Поллиноз и запрещенные продукты

Какие продукты можно употреблять при поллинозе

«Красный» список продуктов

Правда ли, что при поллинозе нельзя употреблять определенные продукты? Что нужно исключить из питания?
Действительно. при наличии поллиноза на специфические аллергены необходимо исключить из питания некоторые продукты, вызывающие схожую реакцию. Это связано с тем, что в них присутствуют вещоства. воздействующие на те же рецепторы, что и компоненты пыльцы.
При любых формах поллиноза рекомендуется отказаться от меда и других продуктов пчеловодства (перги, прополиса, забруса и, само собой, пыльцы). Нельзя также использовать и наружные средства (кремы, мази, косметику), которые содержат эти компоненты. Если у вас аллергия на пыльцу березы, ольхи и орешника, вам нужно временно исключить все косточковые фрукты (вишня, персики, сливы, абрикосы, маслины), яблоки, груши и киви, свежую зелень и любые орехи.

При поллинозе, вызванном цветением злаковых луговых трав откажитось от солодовых напитков (квас, пиво), кукурузы и любом виде, бобовых, арахиса и щавеля. От других злаков (всевозможные крупы, хлеб) воздерживаться не надо, если только у вас одновременно не обнаружилась и пищевая аллергия.

Если у вас реакция на пыльцу сложноцветых растений (полынь, амброзия), в «красный» список
попадают дыня, арбуз, зелень и специи, а также продукты на основе подсолнечника (масло, майонез. халва).

Наконец, при аллергии на семейтво маревых (лебеда) придется отказаться от свеклы и шпината.

При наличии поплинозое на определенные травы не следует использовать для лечения фитопрепараты, относящиеся к этой же группе. То есть, если у вас аллергия на пыльцу деревьев, то отвары их коры или настои листьев многократно усилят неприятные симптомы. Вообще же аллергологи советуют при поллинозе воздержаться от фитотерапии и любых травяных чаев, ванн, компрессов.

Как вылечить аллергию

Поллиноз диета

Поллиноз диета

У людей, которые страдают пыльцевой аллергией, часто встречается особая реакция. Некоторые продукты питания вызывают у них те же симптомы, что и вдыхание пыльцы, – зуд, отеки, сыпь, насморк и кашель. Врачи называют такую реакцию перекрестной пищевой аллергией.

Если у вас есть аллергия к пыльце сорных трав

– полынь, амброзия, подсолнечник, цикорий, календула

Можно ожидать аллергию на:

– напитки, приготовленные с использованием полыни: бальзамы и вермуты

– зелень и специи.

Нужно также быть осторожнее с:

Не стоит пользоваться лекарственными растениями:

Если у вас есть аллергия к пыльце деревьев

Можно ожидать аллергию на:

– орехи – лесные, грецкие, миндаль

– фрукты, растущие на деревьях и кустарниках: яблоки, груши, персики, абрикосы, вишню, черешню, сливу, маслины, оливки, киви

Нужно также быть осторожнее с:

Не стоит пользоваться лекарственными растениями:

– брезовым листом и березовыми почками

Если у вас есть аллергия к пыльце злаковых трав Например: Рожь, пшеница, ковыль, кукуруза, овес

– хлеб, хлебобулочные изделия

– изделия из муки

– каши из круп: овсянки, риса, ржи, пшеницы, ячменя, кукурузы

Нужно также быть осторожнее с:

Не стоит пользоваться лекарственными растениями:

Всеми содержащими злаковые травы: лисохвост, мятлик, овсяницу, душистый колосок, пырей, тимофеевку, ковыль, зубровку, ежовник, просо, рожь, ячмень, пшеницу, овес, кукурузу, рис.

Украшения, растения, косметика, местные медикаменты, резина, металлы, растения.

Металлы, растения, текстиль, красители.

Местные лекарственные вещества, косметика, светозащитные кремы, красители.

Губная помада, зубная паста, металлы, цитрусовые, манго.

Вещества, попавшие с пальцев рук, растения, косметика, металлы, топические (местного применения) медикаменты.

Лоб и волосистая часть головы

Средства для волос.

Дезодоранты, топические медикаменты, текстиль, красители, депиляторы.

Топические медикаменты, светозащитные кремы, косметика, пуговицы, пряжки, молнии, кожа, резина.

Антисептики, топические антибактериальные и противогрибковые препараты, резина, латекс, одежда, парфюмерия.

Местные анестетики, антисептики, антибиотики, красители, текстиль, парфюмерия, ректальные свечи.

Древесная пыль, содержащаяся в одежде, текстиль, местные медикаменты, резина, металлы, содержимое карманов.

Обувь, кожа, лак и обувной крем, красители, местные медикаменты, растения, носки, колготы, текстиль.

Диеты при аллергии

  • Диета при аллергии
  • Диета при бронхиальной астме
  • Диета при поллинозе

Запрещено любое обнародование, опубликование, передача в эфир, публичный показ, воспроизведение (полностью или частичное) и пр. без официального письменного разрешения.

Поллиноз диета

Лечебное питание при поллинозе

Поллиноз – заболевание, вызываемое чаще всего аллергией на пыльцу растений, причем у подавляющего большинства больных обнаруживается и перекрестная пищевая аллергия.

В некоторых случаях, например при чувствительности к пищевым злакам (муке), поллиноз может проявляться не только в весенне-летний период, но и на протяжении всего года, поэтому лучшим выходом для таких больных является соблюдение гипоаллергенной диеты.

При употреблении в пищу овощей и фруктов людям, страдающим поллинозом, необходимо быть очень осторожными, особенно в период обострения.

Следует помнить, что тем, у кого имеется повышенная чувствительность к пыльце определенных растений, во время их цветения следует избегать употребления в пищу некоторых продуктов. Например, при аллергии на пыльцу деревьев, цветущих весной и в начале лета, следует избегать употребления косточковых плодов (яблок, груш, слив), орехов и некоторых овощей (моркови, сельдерея, молодого картофеля, паприки), так как эти продукты имеют общую структуру с пыльцой деревьев и могут усилить проявления аллергии. Особо нужно отметить орехи, обладающие очень высокой аллергенностью, поэтому реакции на них могут возникать даже при минимальном содержании в пищевых продуктах (добавка, присыпка, масло) или косметике.

В период сезонных обострений поллиноза всем больным рекомендуется исключить мед, а также алкогольные напитки, которые не только сами могут вызывать аллергию, но и ослабляют действие антигистаминных препаратов.

При аллергии на пыльцу березы, ольхи или орешника нужно исключить из рациона:

– косточковые: сливы, персики, абрикосы, вишня, черешня, маслины, оливки;

– яблоки, груши, киви;

– орехи: лесные, грецкие, миндаль;

– зелень и специи (сельдерей, укроп, карри, анис, тмин);

В некоторых случаях необходимо ограничить потребление картофеля, лука, огурцов, помидоров.

Ни в коем случае не следует применять такие лекарственные препараты, как кора крушины, почки ольхи, березовые почки и листья.

При аллергии на пыльцу злаковых луговых трав не следует употреблять:

– сою, бобы, арахис;

При острых формах поллиноза нужно ограничить потребление каш, макаронных изделий, хлеба и блюд, в состав которых входит мука (котлеты, подливы, соусы), клубники, земляники, цитрусовых.

Нельзя использовать фитопрепараты из злаковых трав.

При аллергии на пыльцу сложноцветных трав (полыни, амброзии) из рациона нужно исключить:

– семена подсолнечника и подсолнечное масло (халва, майонез, горчица);

– напитки, в состав которых входит полынь (вермут, абсент);

– бахчевые культуры (дыня, арбуз);

– зелень и специи (сельдерей, укроп, тмин, петрушка, карри, перец, анис, мускатный орех, корица, имбирь и кориандр).

В некоторых случаях следует ограничить потребление моркови, чеснока, цитрусовых, бананов.

Из фитопрепаратов не следует использовать полынь, мать-и-мачеху, девясил, ромашку, календулу, череду, тысячелистник, пижму, одуванчик.

При аллергии на пыльцу маревых трав (лебеда) не следует употреблять в пищу свеклу и шпинат.

Поллиноз диета

Поллинозом называют сезонную аллергию, возникающую в результате контакта человека с пыльцой различных растений. Науке уже давно известно понятие перекрестной аллергии, то есть той, которая возникает на раздражители совершенно другой природы (например, продукты питания), но вызывает симптомы, характерные не только для пищевой аллергии, но и для уже выявленной ранее формы (например, поллиноза). Именно поэтому диета при поллинозе крайне необходима. Без контроля питания самочувствие больного может ухудшиться настолько, что ему потребуется госпитализация.

Перечень запрещенных к употреблению продуктов, как правило, подбирается индивидуально и напрямую зависит от того, к пыльце каких растений больной имеет повышенную чувствительность. Тем не менее, при диагностировании поллиноза у детей рекомендации по питанию зачастую носят общий характер.

Диета для детей при поллинозе

Аллергологи и педиатры рекомендуют исключить из детского рациона:

  • Молочные продукты (сметану, сливки, сыр, молоко, мороженое, йогурты). Их заменяют не менее богатыми на кальций и протеин бобовыми и зелеными листовыми овощами.
  • Пшеницу (хлебобулочные изделия, макароны). Их заменяют овсом, коричневым рисом, овсяным печеньем, гречихой или просом.

Во время обострения поллиноза необходимо обогатить рацион продуктами, в которых содержится много бета-каротина, то есть морковью, тыквой, болгарским перцем и любыми другими овощами и фруктами оранжевого или красного цвета. При отсутствии реакции на цитрусовые их также можно вводить в рацион ребенка, поскольку они содержат флавоноиды, известные своими антигистаминными свойствами. Также в меню детей постоянно должны быть яблоки, помидоры, чеснок, черная смородина и прочие продукты, богатые витамином С.

Вода является незаменимым помощником в борьбе с аллергией. Регулярное употребление больших количеств чистой воды способствует очищению организма и снижению выработки слизи.

Все перечисленные выше продукты вводятся постепенно, поскольку на любой из них может возникнуть все та же перекрестная аллергия, а при малейшем усилении симптомов заболевания необходимо сразу же убрать из рациона новый компонент.

Общие рекомендации для взрослых

Всем больным поллинозом стоит постараться полностью исключить из ежедневного употребления на весь весенне-летний сезон мед и любые другие продукты пчеловодства, а также алкоголь. Дело в том, что содержащиеся в них вещества способны не только провоцировать аллергические реакции, но и снижать эффективность антигистаминных препаратов.

Частные рекомендации

Как уже упоминалось выше, от того, цветение какого именно растения вызывает насморк, кашель, отек слизистой и другие симптомы поллиноза, зависит перечень пищевых продуктов, способных вызвать те же признаки заболевания.

Так, при повышенной чувствительности к пыльце сорных трав перекрестную аллергию способны вызывать:

  • Дыня,
  • Семечки и халва,
  • Растительные масла,
  • Арбуз,
  • Майонез,
  • Баклажаны,
  • Кабачки,
  • Горчица,
  • Специи,
  • Зелень,
  • Напитки на основе полыни,
  • В некоторых случаях та же реакция наблюдается на морковь, цитрусовые, чеснок, бананы и мед.

Диета при поллинозе на пыльцу таких деревьев, как ольха, береза, орешник, яблоня предполагает исключение из рациона:

  • Любых орехов,
  • Моркови,
  • Укропа,
  • Березового сока,
  • Сельдерея,
  • Петрушки,
  • Маслин,
  • Любых плодов с косточкой,
  • Иногда симптомы заболевания вызывают картофель, помидоры, лук и огурцы, в таких случаях их также стоит изъять из своего меню на весь весенне-летний сезон.

Если пациент страдает от аллергии на пыльцу злаковых трав, ему рекомендуют отказаться от:

Кроме того, в зависимости от типа аллергии пациентам запрещается прибегать к помощи соответствующих лекарственных трав и косметических средств, в состав которых они входят. Так, при повышенной чувствительности к пыльце сорных трав нельзя принимать средства на основе ромашки, полыни, тысячелистника, мать-и-мачехи, календулы, пижмы, одуванчика и т.д.

Аллергия на пыльцу деревьев исключает возможность использования в медицинских и косметологических целях березовых почек и листьев, шишек ольхи, коры крушины и пр.

Аллергия на злаки лишает больных возможности прибегать к помощи лисохвоста, ячменя, кукурузных рылец, ковыля, проса, риса, колосков, пырея, зубровки и т.п.

Соблюдение диеты при поллинозе, контроль за составом косметических и лекарственных средств очень важны, так как это заболевание является предвестником астмы. Игнорирование существующих симптомов и возможности развития перекрестной аллергии приводит к его прогрессированию и формированию бронхиальной астмы.

  • Аллергия 325
    • Аллергический стоматит 1
    • Анафилактический шок 5
    • Крапивница 24
    • Отек Квинке 2
    • Поллиноз 13
  • Астма 39
  • Дерматит 245
    • Атопический дерматит 25
    • Нейродермит 20
    • Псориаз 63
    • Себорейный дерматит 15
    • Синдром Лайелла 1
    • Токсидермия 2
    • Экзема 68
  • Общие симптомы 33
    • Насморк 33

Полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной индексируемой ссылки на источник. Все материалы, представленные на сайте, носят ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением, рекомендации должен давать лечащий врач при очной консультации.

26 февраля . Институт аллергологии и клинческой иммунологии совместно с Министерством Здравоохранения проводят программу » Москва без аллергии«. В рамках которой препарат Гистанол Нео доступен всего за 149 рублей , всем жителям города и области!

Диета против поллиноза

Предлагаемый вид диеты рекомендуется опытными специалистами и диетологами области нетрадиционной медицины тем людям, которые ежегодно страдают от цветения некоторых растений. Уже давно научно доказано медицинскими работниками, что казеин и рафинированный сахар являются белками молочных продуктов и слизеобразующими веществами, которые на время действия поллиноза лучше исключить из рациона питания.

В настоящее время очень легко можно приобрести в любом аптечном киоске множество препаратов, производных магния и кальция, которые могут помочь организму человека справиться с поллинозом и отрегулировать выработку гистамина.

Дополнительные включения биофлавоноида кварцетина тоже помогают в контроле над уровнем гистамина. Некоторые аллергологи абсолютно уверены, что натуральный мед обладает десенсибилизирующими и антиаллергическими качествами, он может помочь в снятии приступов и симптомов поллиноза. Для этого следует ровно за два месяца до начала цветения травы начинать употреблять по две чайных ложки меда, который получен из пасеки, находящейся поблизости от Вашего жилья. Или следует жевать маленькие кусочки меда в сотах по 10–15 минут два раза в день. Но, перед этим следует все-таки получить необходимые консультации и советы у своего врача-аллерголога для того, чтобы избежать возможных аллергических реакций.

Некоторые люди, которые страдают от аллергических проявлений на пыльцу растений, также бурно реагируют и на некоторые другие продукты питания. У них могут возникать соответствующие симптомы аллергии в результате употребления в пищу яиц, орехов, некоторых сортов рыбы, морепродуктов, кукурузы, цитрусовых, а также продуктов содержащих консерванты и красители.

При наличии поллиноза или других аллергических заболеваний необходимо придерживаться определенной диеты

В том случае, если у Вас выявлены аллергические реакции на пыльцу ольхи, орешника, березы, то поллиноз может возникать также при употреблении сливы, абрикосов, алычи, персиков, вишни, черешни, оливок. Также Вам нельзя включать в рацион питания фундук, миндаль, киви, яблоки, груши. Нежелательно употребление укропа, тмина, листьев сельдерея, картофеля, помидоров, репчатого лука и огурцов.

При аллергии на цветение луговых злаковых трав аллергические реакции возможны при употреблении в пищу щавеля, сои, арахиса, кукурузы, апельсинов, мандаринов, лимонов, пива и кваса. Во избежание всех негативных последствий диетологи советуют не включать в рацион питания изделия из муки, все каши.

При наличии аллергии на пыльцу сложноцветных луговых трав аллергия может быть на семена подсолнечника, подсолнечное масло, майонез, халву. Нежелательно употребление дынь и арбузов, тмина, корицы, сельдерея, петрушки, мускатного ореха и всех напитков, в состав которых входит полынь.

Что нельзя есть при поллинозе, а что можно употреблять

Диета при поллинозе представляет собой важный метод купирования признаков заболевания. Одной основной особенностью недуга являются обострения в сезон цветения. Да и появляется поллиноз именно по этой причине, и только в процессе развития усугубляется другими факторами, включая продукты питания, воздействия прямых солнечных лучей и так далее.

По большей части пыльца способна вызвать реакцию только у тех людей, которые наиболее склонны к таким проявлениям. Причем ослабленный иммунитет играет здесь далеко не последнюю роль. Растения во время цветения опыляются ветром. Изначально организм может отреагировать не сразу. Однако, по мере того, как пыльцы появляется больше, иммунитет воспринимает ее воздействие как вторжение инородных частиц и начинает борьбу с ними на клеточном уровне, что находит свое выражение во внешней стороне.

Итак, в перечень определенных причин, которые ведут к данному заболеванию, можно отнести: цветения, болезни, произведение вакцинации, аллергические реакции, вызванные другими причинами. При этом заболевание будет усиливаться при каждом новом контакте с пыльцой, вызвавшей болезнь. Все сопутствующие причины могут оказывать воздействие на организм до определенного периода в достаточно меньшей степени. Однако и симптомы могут проявлять себя по-разному. К примеру, первая явная вспышка болезни обнаруживает себя при комплексном неблагоприятном воздействии.

Важная информация

Болезнь может проявить себя в том случае, если больной подвержен уже имеющемуся риниту аллергического характера, который характеризуется выделениями из носовых пазух, чиханием и заложенностью носа, а также развитому конъюнктивиту, при котором краснеет область вокруг глаз, сопровождаясь ощутимым и довольно неприятным зудом. К заболеваниям постепенно добавляется быстрая необъяснимая усталость и утомляемость организма, человека начинает мучить бессонница, пропадает аппетит, могут наступать депрессивные состояния и апатия. Если конъюнктивит носит аллергический характер, то повышение зуда провоцирует к расчесыванию глаз. Особенно тяжело воздержаться от этого маленьким детям.

Однако необходимо каким-то образом уменьшить ощущения, так как расчесывания приводят к распространению инфекции. Острый ринит во время течения нарушает процесс носового дыхания, тем самым приводит аденоиды к увеличенному состоянию и активизирует воспалительный процесс носовых пазух. Цветения орешника, тополей, ивы, березы и даже дуба, смешиваясь с цветением сорных и злаковых растений, в самой высокой степени способствуют развитию данной болезни.

Однако стоит отметить, что более или менее здоровые люди с крепкой иммунной системой и без особой склонности к аллергии страдают подобными отклонениями гораздо реже, несмотря ни на экологическую обстановку, ни на увеличение факторов риска. То есть можно констатировать, что каждый организм на изменения в среде реагирует по-разному.

Роль диеты и лечебного питания при поллинозе

Как и любая аллергия, поллиноз требует комплексного подхода в лечении. И кроме устранения и минимизации воздействия самого причинного фактора, немаловажную роль играет организация правильного рациона питания и соблюдение определенной диеты. Такой подход основан на том, что заболевание провоцирует параллельное воздействие пищевой аллергии при употреблении определенных продуктов. Причем остаточные явления приобретают со временем стойкий характер, причем их риск перерасти в самостоятельную болезнь достаточно велик. Так, например, употребление в зимнее время казалось бы совершенно безобидных продуктов, таких, как злаки, некоторые разновидности овощей и фруктов, могут и в дальнейшем вызывать признаки аллергии.

Само заболевание берет начало именно в период обострения поллиноза. Симптомы заболевания игнорировать крайне не рекомендуется, так как частичное купирование признаков носит кратковременный характер, загоняя болезнь вглубь.

Кроме того, следует учесть, что аллергия не является таким уж безобидным процессом, на ее фоне возникают серьезные патологические осложнения, такие как астма, заболевания носоглотки, развитие ринита, отита, мигрени, депрессивных состояний. По большому счету аллергия неблагоприятно влияет на состояние всего человеческого организма и отражается на всех органах и мягких тканях, как снаружи, так и внутри.

Если говорить о том, какие продукты можно употреблять после проведения обследования, то это предоставляется возможным определить только в каждом индивидуальном случае. Обследование предусматривает исследование развернутого анализа крови на предмет аллергенов.

Таким образом вырисовывается общая картина и составляется конкретный перечень продуктов, на которых аллергии нет. Вся еда для больного ограничивается на некоторый период времени, ровно до того момента, пока есть вероятность усугубить ситуацию. Данной меры стоит придерживаться в период обострения для того, чтобы при обычных состояниях была возможность без особенных опасений перейти на обычное питание, не испытывая проблем со здоровьем. Чтобы облегчить состояние астматиков, пища требует обязательной кулинарной обработки, и в свежем виде исключается полностью, что приводит к нейтрализации в ней белковых соединений.

В отдельных случаях ограничивается картофель, крахмал, лук, огурцы и томаты. Полностью исключаются напитки, изготовленные на основе злаковых культур – это пиво и квас. Нельзя есть щавель, кукурузу, фасоль и горох.

Продукты недопустимые в период обострения заболевания

При остром течении поллиноза ограничивается употребление некоторых каш, макаронных и мучных изделий, копченостей, острых блюд, некоторых сортов хлеба, клубники, цитрусовых, земляники и бананов. Более конкретные рекомендации предлагаются в соответствии с перечнем после проведения развернутого клинического анализа. Исключены также и фитопрепараты на растительной основе с содержанием вытяжек из злаковых растений.

Обычно развитие обострения происходит по причине реакции организма на цветение полыни и амброзии. Лучший выход из данной ситуации – предотвращение или минимизирование непосредственного контакта с аллергенами. Если это не совсем возможно, то из рациона питания в обязательном порядке исключается подсолнечное масло, халва, острые приправы и соусы, в состав которых входит майонез и горчица. Нельзя есть дыни, арбузы, чеснок, шпинат, свеклу, бананы и цитрусовые.

Лекарственные травы, такие, как: полынь, календула, мать-и мачеха, девясил, ромашка, череда, тысячелистник, пижма, листья одуванчика, желательно отложить до лучших времен.

Методы профилактики заболевания

В первую очередь, необходимо совершить визит к аллергологу.

На данный момент существует некоторый выбор безопасных сорбентов и очистителей для всех основных систем организма. В период обострения симптоматику можно снять при помощи разовых инъекций или назначенного курса. Кроме того, что именно включает гипоаллергенная диета, решить без помощи специалистов невозможно.

Какие меры предполагают самостоятельную профилактику? Во-первых, следует не перетруждать свой организм, как в эмоциональном, так и физическом плане. К большому сожалению, выезды на природу в эти периоды недопустимы. Если есть возможность уехать на время из опасной зоны, то можно взять отпуск и просто на просто отправиться на отдых к морю. Если такой возможности нет, то желательно находиться как можно реже на улице. Не участвовать в сельскохозяйственных работах, стараться проветривать помещение сразу после или во время дождя, почаще принимать душ, промывать глаза и нос очищенной водой.

Кроме того, избавиться от домашних цветущих растений, не использовать аллергенную косметику, не просушивать белье на улице, а при его стирке использовать детский порошок. Дома можно производить влажную уборку практически ежедневно и, естественно, придерживаться предварительно составленной диеты, так как питание при поллинозе играет далеко не второстепенную роль.

Питание при поллинозе

Поллиноз – это заболевание, которое чаще всего вызывается аллергией на пыльцу растений. При этом у большинства страдающих поллинозом присутствует и пищевая аллергия. Лучшим выходом для больных является соблюдение гипоаллергенной диеты, ведь в некоторых случаях, например при чувствительности к пищевым злакам (муке), поллиноз может проявляться не только в весенне-летний период, но и на протяжении всего года.

Страдающим поллинозом, тем более в период обострения, необходимо быть весьма осторожными при употреблении овощей и фруктов. Стоит заметить, что тем, у кого присутствует повышенная чувствительность к пыльце определенных растений, во время их цветения следует стараться избегать употребления в пищу некоторых продуктов. При аллергии на пыльцу деревьев, цветущих весной и в начале лета, следует избегать употребления косточковых плодов (яблок, груш, слив), орехов и некоторых овощей (моркови, сельдерея, молодого картофеля и паприки). Ведь эти продукты и пыльца деревьев имеют общую структуру и могут усилить проявления аллергии. Отдельный разговор: орехи, обладающие очень высокой аллергенностью, поэтому реакции на них могут возникать даже при минимальном содержании в пищевых продуктах (к примеру, в добавках, присыпках, а также масле) или косметике.

Аллергические реакции могут возникать при лечении лекарствами, на бытовые и производственные химические вещества, а также на отдельные продукты питания (пищевая аллергия) и пыльцу. При этих состояниях питание должно быть физически полноценным, но не избыточным. В рационе ограничивают углеводы, особенно быстро всасывающиеся (сахар, мед, варенье, шоколад, сладкие напитки).

При уменьшении количества легкоусвояемых углеводов способность тканей организма задерживать жидкость снижается и воспалительные процессы ослабляются. Сахар можно заменить ксилитом. Содержание белка и жира не должно превышать физиологическую норму. Значительно уменьшают в питании количество поваренной соли и соленые продукты. Ограничивают или исключают острые блюда, пряности, пряные овощи, приправы, копченые продукты, мясные, рыбные и грибные бульоны и соусы. Блюда дают в отварном, запеченном, тушеном, но не жареном виде. Такое химическое щажение может несколько уменьшить всасывание аллергенов.

В рационе питания увеличивают содержание витаминов, особенно С и Р. Они способствуют укреплению стенок сосудов. Полезны продукты, обогащенные кальцием, который имеет противоаллергические и противовоспалительные свойства. Если аллергическая реакция возникает при лечебном питании различных заболеваний, то необходимо внести соответствующие изменения в основную диету.

Аллергия на пыльцу деревьев

Люди с аллергией на пыльцу деревьев (береза, ольха, лещина, дуб, вяз, клен) часто не переносят:

— березовый сок;
— косточковые: сливы, персики, нектарины, абрикосы, вишня, черешня, маслины, оливки;
— яблоки, груши, киви;
— орехи: лесные орехи (фундук), грецкие орехи, миндаль;
— зелень и специи (сельдерей, укроп, кари, анис, тмин, петрушку);
— морковь;
— возможны реакции на картофель, помидоры, огурцы, лук.

Разрешаются в питании:

— хлеб, булочные изделия и печенья;
— супы и блюда из мяса, любые из нежирной говядины, телятины, птицы;
— блюда из яиц любые;
— молоко и молочные изделия: молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
— каши, запеканки из круп, макаронные изделия;
— овощи: картофель старого урожая, свекла, редька, редис, огурец, помидор;
— бобовые: фасоль, горох, чечевица, арахис;
— напитки: чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода.

Следует ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия (сахар, конфеты, варенье), пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копченые колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

Запрещено применение фитопрепаратов: березовый лист, березовые почки, ольховые шишки, кора крушины.

Запрещаются: мед, яблоки, орехи, вишня, персик, абрикос, черешня, клубника, молодой картофель, морковь, березовый сок, коньяк.

Аллергия на пыльцу сорных трав

Люди с аллергией на пыльцу сложноцветных трав (полынь, амброзия) часто не переносят:

— семена подсолнечника и подсолнечное масло (подсолнечная халва, майонез, горчица);
— цикорий;
— напитки, приготовленные с использованием полыни (вермуты, бальзамы, абсент);
— бахчевые культуры (дыня, арбуз);
— зелень и специи (сельдерей, укроп, тмин, петрушка, кари, перец, анис, мускатный орех, корица, имбирь и кориандр);
— возможны реакции на морковь, чеснок, цитрусовые, бананы, кабачки, баклажаны, латук, топинамбур, мед.
А люди с аллергией на пыльцу маревых трав (лебеда) часто не переносят свеклу и шпинат.

В питании людей с непереносимостью сложноцветных или маревых трав разрешаются:

— хлебные изделия: хлеб пшеничный, серый и ржаной, булочные изделия и печенья;
— супы любые;
— блюда из мяса: нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запеченном или тушеном виде;
— блюда из яиц любые;
— молоко и молочные изделия: молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
— каши, запеканки из круп, макаронные изделия;
— овощи: картофель, свекла, редька, редис, огурец, капуста белокочанная и цветная, кольраби, брокколи;
— бобовые: фасоль, горох, чечевица;
— напитки: чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода, фруктовые и газированные напитки.

Ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия (сахар, конфеты, варенье), пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копченые колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

Запрещено применение фитопрепаратов: полынь, ромашка, календула, мать-и-мачеха, девясил, череда, тысячелистник, пижма, одуванчик.

Запрещаются: мед, халва, подсолнечное масло, семечки, дыня, арбуз, персик, сельдерей, травяные сборы, в состав которых входят ромашка, календула и мать-и-мачеха.

Аллергия на пыльцу злаковых трав

Люди с аллергией на пыльцу злаковых луговых трав (тимофеевка, костер, ежа, райграсе, лисохвост, рожь) часто не переносят:

— хлеб и хлебобулочные изделия;
— пиво, квас, солод, пшеничную водку;
— изделия из муки, манную крупу, отруби, проростки злаков, панировочные сухари;
— кукурузу;
— мороженое, шербет, пудинги, клецки, блины;
— геркулес и крупы (овес, пшеницу, ячмень и т. д.);
— колбасы и колбасные изделия (в них часто добавляют различные растительные компоненты);
— заменители кофе;
— сою, бобы, арахис, сорго;
— щавель;
— возможны реакции на клубнику, землянику, цитрусовые.

В питании разрешаются:

— супы вегетарианские, борщ, щи из свежей капусты, свекольник, нежирный мясной суп;
— блюда из мяса: нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запеченном или тушеном виде;
— блюда из яиц: яйца всмятку (не более 1 шт. в день), омлет белковый или из 1 яйца;
— молоко и молочные изделия: молоко, простокваша, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
— бобовые: фасоль, горох, чечевица, арахис;
— фрукты и овощи любые;
— напитки: чай, слабый кофе с молоком, минеральная вода, фруктовые и газированные напитки.

Ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия (сахар, конфеты, варенье), пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копченые колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

Запрещено применение фитопрепаратов: всех злаковых трав.

Запрещаются: мед, пшеница, пшеничная мука и изделия из нее (хлеб, печенье, макаронные изделия и т. д.), манная крупа, проростки пшеницы, отруби, панировочные сухари, смеси для приготовления соусов и кремов, мясные продукты с наполнителями (вареные и копченые колбасы, сосиски, мясные консервы), заменители кофе на основе пшеницы, пиво, виски, пшеничная водка.

Запрещенные и разрешенные продукты при аллергии

Аллергия, это не только неприятное, но и достаточно опасное заболевание, которое в некоторых случаях может даже поставить под угрозу жизнь. Поэтому во время этого заболевания требуется не только интенсивное лечение, но специальное диетическое питание, чтобы исключить из рациона некоторые запрещенные продукты при аллергии, оказывающие усугубляющее действие. Условно их можно разделить на высокоаллергенные, среднеаллергенные и низкоаллергенные. Первая группа полностью исключается из рациона. Вторая — на усмотрение лечащего врача, в зависимости от того, насколько сильная аллергия у пациента. Из третьей группы должно состоять основное меню аллергика.

Ударная группа продуктов включает в себя ту пищу, которую ни в коем случае не следует употреблять хотя бы первые 7-10 дней во время лечения, при возникновении аллергии или обострении аллергических реакций, дабы избежать еще большего ухудшения положения. Эта группа — классический вариант для любого заболевшего, будь у него аллергия вызвана продуктами питания или каким-либо другим раздражителем. К запрещенным продуктам при аллергии относятся:

— острые, соленые, жареные, копченые, пряные, колбасные блюда и изделия;

— рыба и другие морепродукты;

— острые и плавленные сыры;

— редис, редька, щавель, перец, шпинат, томаты, соленые огурцы и квашеная капуста;

— газированные напитки, квас;

— цитрусовые, дыня, арбуз, клубника, земляника, малина, гранаты, ананас, абрикосы, персики, облепиха, киви, виноград;

— шоколад, какао, кофе;

— карамель, торты, кексы, мороженое, жвачки, пастила, зефир, йогурты (в связи с тем, что они содержат множество красителей, загустителей, искусственных ароматизаторов и множество прочих вредных веществ);

Можно, если осторожно

Вторая группа продуктов при аллергии включает в себя то, что в некоторых случаях разрешается употреблять в пищу, но с разрешением врача-аллерголога, и конечно, в умеренном количестве. В эту группу входит баранина, курица, хлеб первого сорта, макаронные изделия, манная крупа, молоко, творог, сливочное масло, морковь, свекла, лук, чеснок, вишня, бананы, черная смородина, отвар шиповника и некоторые другие продукты. Прием этих продуктов при аллергии следует ограничить до минимума на время лечения.

Основное меню включает в себя те продукты, которые рекомендованы для постоянного употребления аллергикам и должны составлять его специфическую диету. Итак, с учетом индивидуальной переносимости, рекомендуется употреблять в пищу:

— кисломолочные продукты (кефир, ряженка, биокефир, снежок, йогурт — но тот, который не содержит фруктовых добавок и красителей, а такой йогурт в наше время найти на прилавках магазинов очень сложно);

— крупы (с ограничением манной);

— неострые сорта сыров;

— яблоки (кроме красных), светлые сорта черешни, крыжовник, белая и красная смородина, груши — все эти продукты лучше употреблять в сезон их роста, поскольку импортные и привозные фрукты обычно обрабатывают специальными веществами, способствующими более длительному хранению;

— все виды капусты в любом виде (кроме квашеного), кабачки, тыква, зеленый горошек, фасоль, петрушка и укроп;

— хлебобулочные изделия второго сорта;

— рафинированные растительные и топленое масла;

— постное мясо и супы, сваренные на втором бульоне — когда первый выливается, мясные консервы детского питания;

Совет: следует обращать большое внимание на пищевые красители в продуктах при аллергии, а так же на срок годности: продукты длительного хранения обычно содержат специальные вещества, продлевающие жизнь этим продуктам, например молоку, которое из-за вредных добавок не скиснет, даже если забыть убрать его на ночь в холодильник!

Основные принципы диеты при поллинозе

Поллиноз – достаточно распространенное заболевание. С каждым годом все больше людей сталкиваются с этим диагнозом.

Сезон обострения недуга приходится на период цветения растений. В лечении заболевания важно не только употребление лекарственных препаратов, но и правильное питание.

Что это такое

Поллиноз – это сезонное заболевание, которое проявляется в виде аллергической реакции на пыльцу растений. Аллергию может вызвать любые растения, но есть такие, при контакте с которыми болезнь проявляется очень часто.

Причиной поллиноза становятся травы и деревья.

В организм человека аллерген проникает при вдыхании пыльцы и вызывает:

  1. зуд, жжение в области глаз или носа;
  2. слезотечение;
  3. светобоязнь;
  4. отечность век и покраснение склер.

Наиболее тяжело протекает поллиноз, если в процесс вовлекаются нижние дыхательные пути, поскольку это может вызвать бронхиальную астму.

Как пища влияет на здоровье

Правильное питание – это залог здоровья, поскольку практически все полезные вещества, для нормального функционирования организма человек получаем с пищей.

Употребление вредных продуктов вредит не только пищеварительному тракту, но оказывает негативное воздействие на иммунную систему.

Которая в свою очередь соединяет органы и ткани и гарантирует защиту организма от чужеродных клеток и веществ попадающих извне.

Как связать питание с болезнью

Целью назначения диеты при аллергии является уменьшение пищевой нагрузки на организм и предупреждение случаев перекрестной аллергии.

Поскольку у людей склонных к поллинозу может появиться дополнительная реакция, при которой повышается чувствительность к некоторым пищевым продуктам:

  • если у человека повышенная чувствительность к пыльце орешника, из меню необходимо исключить продукты, в составе которых есть орехи;
  • при повышенной восприимчивости к пыльце полевых трав и злаков, не рекомендуется употреблять большое количество мучных изделий;
  • при аллергии на пыльцу березы, может возникать реакция на яблоки, абрикосы, сливы, персики, вишни, а также на специи.
  • если причиной поллиноза является пыльца подсолнуха, может проявляться негативная реакция на семечки и халву;
  • при аллергии на пыльцу лободы стоит исключить из рациона шпинат и свеклу.
  • при аллергии на пыльцу растений цветущих весной и в начале лета из меню рекомендуется исключить молодой картофель, сельдерей, паприку;
  • Если аллергеном становится пыльца полыни или амброзии, не стоит употреблять в пищу семечки, горчицу, специи и бахчевые культуры.

Видео: Рекомендации врача

Основные рекомендации

Питание при поллинозе должно быть полноценным и щадящим.

Необходимо соблюдать следующие правила:

  • прием пищи должен быть дробным, не менее 6 раз в сутки;
  • не стоит переедать, в среднем с пищей человек должен получать не более 2800 ккал;
  • рекомендуется ограничить употребление пищевой соли, и свободной жидкости, особенно при появлении отеков;
  • готовить пищу нужно самостоятельно, из свежих сырых продуктов. Мясо стоит покупать одним куском;
  • не рекомендуется использовать полуфабрикаты и готовые соусы;
  • при обострении заболевания рекомендуется проводить разгрузочные дни, в течение которых можно употреблять только воду или некрепкий чай;
  • для приготовления супов с мясом или с рыбой необходимо использовать вторичный бульон;
  • острые приправы и соленые блюда повышают проницаемость слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта для аллергенов, поэтому их рациона рекомендуется изъять;
  • диету стоит соблюдать в течение всего периода рецидива заболевания;
  • после того как болезнь войдет в стадию ремиссии, не менее чем через неделю можно выходить из диеты. Продукты в рацион необходимо вводить постепенно;
  • в период сезонного обострения поллиноза необходимо исключить из рациона мед и алкоголь, поскольку они могут усилить аллергическую реакцию.

Диета при поллинозе у взрослых

Список продуктов, которые разрешены для употребления, также как и запрещенные может изменяться в зависимости от индивидуальной чувствительности человека.

Для того чтобы правильно подобрать их, необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

Продукты, которые следует исключить из меню Продукты, которые можно употреблять при поллинозе
Мясо: свинина, утка, гусь, субпродукты.

Орехи всех видов.

Косточковые фрукты ярких оттенков: абрикосы, сливы.

Продукты с большим количеством консервантов и красителей.

Алкогольные и газированные напитки.

Сдобные хлебобулочные и кондитерские изделия.

Специи: кориандр, тмин, стручковый перец, паприка.

Грибы.

Мясо: говядина, индейка, крольчатина, куриная грудка.

Растительное масло: подсолнечное, оливковое, кунжутное.

Овощи: капуста, огурцы, болгарский перец, зеленый горошек, салат листовой, картофель.

Фрукты: яблоки (зеленые), груши.

Хлебобулочные изделия: лаваш, белый подсушенный хлеб, хлебцы.

Напитки: чай (черный, зеленый), компот из сухофруктов, кисель, какао.

Молочнокислые продукты: простокваша, творог, йогурт, брынза, кефир.

Яйца (в ограниченном количестве).

Бобовые культуры: фасоль, чечевица, горох.

Каши (с осторожностью) овсяная, рисовая, пшеничная, гречневая.

Правила питания при заболевании у детей

Диета при поллинозе у детей предусматривает ряд рекомендаций.

Вот основные из них:

  • необходимо кормить ребенка только свежеприготовленной пищей, не оставляя ее для хранения;
  • пищу нужно принимать часто и маленькими порциями;
  • для того чтобы уменьшить нагрузку на органы пищеварения еду рекомендуется измельчать, перемалывая или протирая;
  • рыбу и мясо необходимо варить длительный период, сливая первый бульон или готовить на пару;
  • нужно полностью исключить из меню ребенка жирные и жареные продукты, ограничить употребление кондитерских изделий;
  • при покупке молочных продуктов стоит обращать внимание на срок годности, он должен быть минимальным;
  • давать овощи и фрукты ребенку с поллинозом рекомендуется только в том сезон, когда они выращены на открытом грунте, а не в теплицах;
  • если ребенок в период обострения заболевания посещает школу или детский сад, необходимо согласовать меню с работниками столовой или давать ему обед с собой.

Какие причины заболевания бронхиальной астмы? Ответ тут.

Приблизительное меню на неделю

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Овсяная каша на воде с небольшим количеством сливочного масла.

Отварная куриная грудка.

Чай. Суп картофельный.

Запеканка из брокколи.

Подсушенный белый хлеб.

Компот из сухофруктов. Обезжиренный творог с небольшим количеством сметаны и сахара.

Компот из сухофруктов. Вторник Гречневая каша на воде со сливочным маслом.

Паровые котлеты из куриного мяса.

Чай. Суп на овощном отваре.

Мясо кролика, запеченное под сливочным соусом.

Кисель. Творожная запеканка с фруктами.

Чай. Среда Рисовая каша.

Зеленый чай. Суп пюре из брокколи.

Тефтели из мяса индейки.

Салат с капусты с огурцом.

Компот из сухофруктов. Бутерброды со сливочным маслом и отварной куриной грудкой.

Четверг Фаршированные перцы.

Чай. Овощной суп с фрикадельками.

Запеченное мясо кролика с морковью.

Салат из огурца, болгарского перца и лука.

Белый подсушенный хлеб.

Кисель. Овощное рагу.

Обезжиренный кефир. Пятница Тушеная капуста.

Зеленый чай. Вегетарианские щи.

Говядина, запеченная в фольге.

Салат из сезонных овощей.

Какао Молочная рисовая каша с изюмом.

Компот из яблок. Суббота Картофель, запеченный с сыром.

Салат из пекинской капусты.

Кофе. Луковый суп.

Жаркое из картофеля.

Компот из сухофруктов. Омлет из белков.

Воскресенье Гороховая каша с мясом кролика.

Зеленый чай. Вегетарианский борщ.

Салат из брынзы, огурцов и куриного мяса с соусом из йогурта.

Подсушенный белый хлеб.

Советы при обработке продуктов

Даже полезные продукты, при неправильной обработке теряют свои полезные свойства и могут усилить аллергию. Поэтому необходимо их правильно готовить.

Разрешенные овощи и фрукты рекомендуется употреблять в сыром виде. Если есть необходимость в тепловой обработке овощей и мяса, их лучше варить, запекать в духовке, готовить на пару или тушить.

Ни в коем случае не стоит употреблять в пищу жареные блюда, особенно с добавлением большого количества жира. В качестве исключения можно в ограниченных количествах есть блюда, приготовленные на гриле, без добавления масла и специй.

Когда назначают полезное питание

Врач может назначить правильное питание при любых видах аллергии, включая поллиноз.

Это является необходимой мерой, которая помогает быстрее избавиться от заболевания и ввести его в стадию ремиссии.

Также гипоаллергенная диета используется как один из методов профилактики поллиноза.

С ее помощью невозможно полностью избавиться от заболевания, но можно существенно уменьшить тяжесть симптомов.

Для ускорения выздоровления организм должен получать в достаточном количестве витамины А, С, Е и микроэлементы. Они помогают нормализовать обменные процессы в организме и помогают избавиться от воспаления.

В чем заключается физическая реабилитация при бронхиальной астме? Перейти по ссылке.

Как проявляется пигментная крапивница у детей? Читайте подробнее.

Почему важно прислушиваться к рекомендациям врача

Диета при поллинозе очень важна, поскольку снижает тяжесть симптомов аллергии.

При отсутствии правильного питания и адекватного лечения аллергический ринит может перерасти в астму, а крапивница может осложниться отеком Квинке.

Диета против поллиноза

Предлагаемый вид диеты рекомендуется опытными специалистами и диетологами области нетрадиционной медицины тем людям, которые ежегодно страдают от цветения некоторых растений. Уже давно научно доказано медицинскими работниками, что казеин и рафинированный сахар являются белками молочных продуктов и слизеобразующими веществами, которые на время действия поллиноза лучше исключить из рациона питания.

В настоящее время очень легко можно приобрести в любом аптечном киоске множество препаратов, производных магния и кальция, которые могут помочь организму человека справиться с поллинозом и отрегулировать выработку гистамина.

Дополнительные включения биофлавоноида кварцетина тоже помогают в контроле над уровнем гистамина. Некоторые аллергологи абсолютно уверены, что натуральный мед обладает десенсибилизирующими и антиаллергическими качествами, он может помочь в снятии приступов и симптомов поллиноза. Для этого следует ровно за два месяца до начала цветения травы начинать употреблять по две чайных ложки меда, который получен из пасеки, находящейся поблизости от Вашего жилья. Или следует жевать маленькие кусочки меда в сотах по 10–15 минут два раза в день. Но, перед этим следует все-таки получить необходимые консультации и советы у своего врача-аллерголога для того, чтобы избежать возможных аллергических реакций.

Некоторые люди, которые страдают от аллергических проявлений на пыльцу растений, также бурно реагируют и на некоторые другие продукты питания. У них могут возникать соответствующие симптомы аллергии в результате употребления в пищу яиц, орехов, некоторых сортов рыбы, морепродуктов, кукурузы, цитрусовых, а также продуктов содержащих консерванты и красители.

При наличии поллиноза или других аллергических заболеваний необходимо придерживаться определенной диеты

В том случае, если у Вас выявлены аллергические реакции на пыльцу ольхи, орешника, березы, то поллиноз может возникать также при употреблении сливы, абрикосов, алычи, персиков, вишни, черешни, оливок. Также Вам нельзя включать в рацион питания фундук, миндаль, киви, яблоки, груши. Нежелательно употребление укропа, тмина, листьев сельдерея, картофеля, помидоров, репчатого лука и огурцов.

При аллергии на цветение луговых злаковых трав аллергические реакции возможны при употреблении в пищу щавеля, сои, арахиса, кукурузы, апельсинов, мандаринов, лимонов, пива и кваса. Во избежание всех негативных последствий диетологи советуют не включать в рацион питания изделия из муки, все каши.

При наличии аллергии на пыльцу сложноцветных луговых трав аллергия может быть на семена подсолнечника, подсолнечное масло, майонез, халву. Нежелательно употребление дынь и арбузов, тмина, корицы, сельдерея, петрушки, мускатного ореха и всех напитков, в состав которых входит полынь.

Как вылечить аллергию

Поллиноз диета

Поллиноз диета

У людей, которые страдают пыльцевой аллергией, часто встречается особая реакция. Некоторые продукты питания вызывают у них те же симптомы, что и вдыхание пыльцы, – зуд, отеки, сыпь, насморк и кашель. Врачи называют такую реакцию перекрестной пищевой аллергией.

Если у вас есть аллергия к пыльце сорных трав

– полынь, амброзия, подсолнечник, цикорий, календула

Можно ожидать аллергию на:

– напитки, приготовленные с использованием полыни: бальзамы и вермуты

– зелень и специи.

Нужно также быть осторожнее с:

Не стоит пользоваться лекарственными растениями:

Если у вас есть аллергия к пыльце деревьев

Можно ожидать аллергию на:

– орехи – лесные, грецкие, миндаль

– фрукты, растущие на деревьях и кустарниках: яблоки, груши, персики, абрикосы, вишню, черешню, сливу, маслины, оливки, киви

Нужно также быть осторожнее с:

Не стоит пользоваться лекарственными растениями:

– брезовым листом и березовыми почками

Если у вас есть аллергия к пыльце злаковых трав Например: Рожь, пшеница, ковыль, кукуруза, овес

– хлеб, хлебобулочные изделия

– изделия из муки

– каши из круп: овсянки, риса, ржи, пшеницы, ячменя, кукурузы

Нужно также быть осторожнее с:

Не стоит пользоваться лекарственными растениями:

Всеми содержащими злаковые травы: лисохвост, мятлик, овсяницу, душистый колосок, пырей, тимофеевку, ковыль, зубровку, ежовник, просо, рожь, ячмень, пшеницу, овес, кукурузу, рис.

Украшения, растения, косметика, местные медикаменты, резина, металлы, растения.

Металлы, растения, текстиль, красители.

Местные лекарственные вещества, косметика, светозащитные кремы, красители.

Губная помада, зубная паста, металлы, цитрусовые, манго.

Вещества, попавшие с пальцев рук, растения, косметика, металлы, топические (местного применения) медикаменты.

Лоб и волосистая часть головы

Средства для волос.

Дезодоранты, топические медикаменты, текстиль, красители, депиляторы.

Топические медикаменты, светозащитные кремы, косметика, пуговицы, пряжки, молнии, кожа, резина.

Антисептики, топические антибактериальные и противогрибковые препараты, резина, латекс, одежда, парфюмерия.

Местные анестетики, антисептики, антибиотики, красители, текстиль, парфюмерия, ректальные свечи.

Древесная пыль, содержащаяся в одежде, текстиль, местные медикаменты, резина, металлы, содержимое карманов.

Обувь, кожа, лак и обувной крем, красители, местные медикаменты, растения, носки, колготы, текстиль.

Диеты при аллергии

  • Диета при аллергии
  • Диета при бронхиальной астме
  • Диета при поллинозе

Запрещено любое обнародование, опубликование, передача в эфир, публичный показ, воспроизведение (полностью или частичное) и пр. без официального письменного разрешения.

Поллиноз диета

Лечебное питание при поллинозе

Поллиноз – заболевание, вызываемое чаще всего аллергией на пыльцу растений, причем у подавляющего большинства больных обнаруживается и перекрестная пищевая аллергия.

В некоторых случаях, например при чувствительности к пищевым злакам (муке), поллиноз может проявляться не только в весенне-летний период, но и на протяжении всего года, поэтому лучшим выходом для таких больных является соблюдение гипоаллергенной диеты.

При употреблении в пищу овощей и фруктов людям, страдающим поллинозом, необходимо быть очень осторожными, особенно в период обострения.

Следует помнить, что тем, у кого имеется повышенная чувствительность к пыльце определенных растений, во время их цветения следует избегать употребления в пищу некоторых продуктов. Например, при аллергии на пыльцу деревьев, цветущих весной и в начале лета, следует избегать употребления косточковых плодов (яблок, груш, слив), орехов и некоторых овощей (моркови, сельдерея, молодого картофеля, паприки), так как эти продукты имеют общую структуру с пыльцой деревьев и могут усилить проявления аллергии. Особо нужно отметить орехи, обладающие очень высокой аллергенностью, поэтому реакции на них могут возникать даже при минимальном содержании в пищевых продуктах (добавка, присыпка, масло) или косметике.

В период сезонных обострений поллиноза всем больным рекомендуется исключить мед, а также алкогольные напитки, которые не только сами могут вызывать аллергию, но и ослабляют действие антигистаминных препаратов.

При аллергии на пыльцу березы, ольхи или орешника нужно исключить из рациона:

– косточковые: сливы, персики, абрикосы, вишня, черешня, маслины, оливки;

– яблоки, груши, киви;

– орехи: лесные, грецкие, миндаль;

– зелень и специи (сельдерей, укроп, карри, анис, тмин);

В некоторых случаях необходимо ограничить потребление картофеля, лука, огурцов, помидоров.

Ни в коем случае не следует применять такие лекарственные препараты, как кора крушины, почки ольхи, березовые почки и листья.

При аллергии на пыльцу злаковых луговых трав не следует употреблять:

– сою, бобы, арахис;

При острых формах поллиноза нужно ограничить потребление каш, макаронных изделий, хлеба и блюд, в состав которых входит мука (котлеты, подливы, соусы), клубники, земляники, цитрусовых.

Нельзя использовать фитопрепараты из злаковых трав.

При аллергии на пыльцу сложноцветных трав (полыни, амброзии) из рациона нужно исключить:

– семена подсолнечника и подсолнечное масло (халва, майонез, горчица);

– напитки, в состав которых входит полынь (вермут, абсент);

– бахчевые культуры (дыня, арбуз);

– зелень и специи (сельдерей, укроп, тмин, петрушка, карри, перец, анис, мускатный орех, корица, имбирь и кориандр).

В некоторых случаях следует ограничить потребление моркови, чеснока, цитрусовых, бананов.

Из фитопрепаратов не следует использовать полынь, мать-и-мачеху, девясил, ромашку, календулу, череду, тысячелистник, пижму, одуванчик.

При аллергии на пыльцу маревых трав (лебеда) не следует употреблять в пищу свеклу и шпинат.

Поллиноз диета

Поллинозом называют сезонную аллергию, возникающую в результате контакта человека с пыльцой различных растений. Науке уже давно известно понятие перекрестной аллергии, то есть той, которая возникает на раздражители совершенно другой природы (например, продукты питания), но вызывает симптомы, характерные не только для пищевой аллергии, но и для уже выявленной ранее формы (например, поллиноза). Именно поэтому диета при поллинозе крайне необходима. Без контроля питания самочувствие больного может ухудшиться настолько, что ему потребуется госпитализация.

Перечень запрещенных к употреблению продуктов, как правило, подбирается индивидуально и напрямую зависит от того, к пыльце каких растений больной имеет повышенную чувствительность. Тем не менее, при диагностировании поллиноза у детей рекомендации по питанию зачастую носят общий характер.

Диета для детей при поллинозе

Аллергологи и педиатры рекомендуют исключить из детского рациона:

  • Молочные продукты (сметану, сливки, сыр, молоко, мороженое, йогурты). Их заменяют не менее богатыми на кальций и протеин бобовыми и зелеными листовыми овощами.
  • Пшеницу (хлебобулочные изделия, макароны). Их заменяют овсом, коричневым рисом, овсяным печеньем, гречихой или просом.

Во время обострения поллиноза необходимо обогатить рацион продуктами, в которых содержится много бета-каротина, то есть морковью, тыквой, болгарским перцем и любыми другими овощами и фруктами оранжевого или красного цвета. При отсутствии реакции на цитрусовые их также можно вводить в рацион ребенка, поскольку они содержат флавоноиды, известные своими антигистаминными свойствами. Также в меню детей постоянно должны быть яблоки, помидоры, чеснок, черная смородина и прочие продукты, богатые витамином С.

Вода является незаменимым помощником в борьбе с аллергией. Регулярное употребление больших количеств чистой воды способствует очищению организма и снижению выработки слизи.

Все перечисленные выше продукты вводятся постепенно, поскольку на любой из них может возникнуть все та же перекрестная аллергия, а при малейшем усилении симптомов заболевания необходимо сразу же убрать из рациона новый компонент.

Общие рекомендации для взрослых

Всем больным поллинозом стоит постараться полностью исключить из ежедневного употребления на весь весенне-летний сезон мед и любые другие продукты пчеловодства, а также алкоголь. Дело в том, что содержащиеся в них вещества способны не только провоцировать аллергические реакции, но и снижать эффективность антигистаминных препаратов.

Частные рекомендации

Как уже упоминалось выше, от того, цветение какого именно растения вызывает насморк, кашель, отек слизистой и другие симптомы поллиноза, зависит перечень пищевых продуктов, способных вызвать те же признаки заболевания.

Так, при повышенной чувствительности к пыльце сорных трав перекрестную аллергию способны вызывать:

  • Дыня,
  • Семечки и халва,
  • Растительные масла,
  • Арбуз,
  • Майонез,
  • Баклажаны,
  • Кабачки,
  • Горчица,
  • Специи,
  • Зелень,
  • Напитки на основе полыни,
  • В некоторых случаях та же реакция наблюдается на морковь, цитрусовые, чеснок, бананы и мед.

Диета при поллинозе на пыльцу таких деревьев, как ольха, береза, орешник, яблоня предполагает исключение из рациона:

  • Любых орехов,
  • Моркови,
  • Укропа,
  • Березового сока,
  • Сельдерея,
  • Петрушки,
  • Маслин,
  • Любых плодов с косточкой,
  • Иногда симптомы заболевания вызывают картофель, помидоры, лук и огурцы, в таких случаях их также стоит изъять из своего меню на весь весенне-летний сезон.

Если пациент страдает от аллергии на пыльцу злаковых трав, ему рекомендуют отказаться от:

Кроме того, в зависимости от типа аллергии пациентам запрещается прибегать к помощи соответствующих лекарственных трав и косметических средств, в состав которых они входят. Так, при повышенной чувствительности к пыльце сорных трав нельзя принимать средства на основе ромашки, полыни, тысячелистника, мать-и-мачехи, календулы, пижмы, одуванчика и т.д.

Аллергия на пыльцу деревьев исключает возможность использования в медицинских и косметологических целях березовых почек и листьев, шишек ольхи, коры крушины и пр.

Аллергия на злаки лишает больных возможности прибегать к помощи лисохвоста, ячменя, кукурузных рылец, ковыля, проса, риса, колосков, пырея, зубровки и т.п.

Соблюдение диеты при поллинозе, контроль за составом косметических и лекарственных средств очень важны, так как это заболевание является предвестником астмы. Игнорирование существующих симптомов и возможности развития перекрестной аллергии приводит к его прогрессированию и формированию бронхиальной астмы.

  • Аллергия 325
    • Аллергический стоматит 1
    • Анафилактический шок 5
    • Крапивница 24
    • Отек Квинке 2
    • Поллиноз 13
  • Астма 39
  • Дерматит 245
    • Атопический дерматит 25
    • Нейродермит 20
    • Псориаз 63
    • Себорейный дерматит 15
    • Синдром Лайелла 1
    • Токсидермия 2
    • Экзема 68
  • Общие симптомы 33
    • Насморк 33

Полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной индексируемой ссылки на источник. Все материалы, представленные на сайте, носят ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением, рекомендации должен давать лечащий врач при очной консультации.

26 февраля . Институт аллергологии и клинческой иммунологии совместно с Министерством Здравоохранения проводят программу » Москва без аллергии«. В рамках которой препарат Гистанол Нео доступен всего за 149 рублей , всем жителям города и области!

ДИЕТЫ ПРИ ПОЛЛИНОЗЕ и других аллергиях

У 90% людей, страдающих поллинозом, имеется перекрестная непереносимость продуктов питания, имеющих схожие с пыльцой аллергены. Поэтому каждому аллергику полезно знать, что именно лучше исключить из своего ежедневного рациона. Особенно важно соблюдать гипоаллергенную диету в период пыления причинных растений, когда аллергенная нагрузка на организм многократно увеличивается.

Гипоаллергенная диета для пациента с аллергией на пыльцу деревьев.

Деревья в России пылят в период с марта по май. В это время рекомендуется исключить из рациона ниже перечисленные продукты:

  • березовый сок;
  • орехи (фундук, грецкие, миндаль) и пищевые изделия их содержащие;
  • косточковые плоды (персики, сливы, абрикосы, вишню, черешню, маслины, оливки);
  • яблоки, груши, киви;
  • морковь;
  • зелень и специи (сельдерей, карри, анис, тмин);
  • мед и продукты пчеловодства;
  • спиртные напитки (помимо высоких аллергенных свойств у многих из них, их нельзя сочетать с антигистаминными препаратами);
  • Возможны перекрестные реакции на картофель, помидоры, огурцы, лук.
  • Из фитопрепаратов запрещено применение: березового листа, березовых почек, ольховых шишек, коры крушины, рамнила.

Гипоаллергенная диета для пациента с аллергией на пыльцу злаковых (луговых) трав.

Период пыления злаковых трав приходится на июнь-июль с захватом конца мая и начала августа. В это время рекомендуется исключить из рациона ниже перечисленные продукты:

  • пиво, квас;
  • клубнику, землянику, цитрусовые;
  • сою, бобы, арахис;
  • кукурузу;
  • щавель;
  • мед и продукты пчеловодства;
  • спиртные напитки (помимо высоких аллергенных свойств у многих из них, их нельзя сочетать с антигистаминными препаратами);
  • В случае выявления пищевой аллергии к злакам рекомендуется исключить крупяные каши и макаронные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия, другие продукты из злаков (овес, пшеница, рожь, ячмень, рис) или те продукты, в которые входит их мука (шницели, котлеты, подливы, соусы).
  • Из фитопрепаратов запрещено применение всех злаковых трав.

Гипоаллергенная диета для пациента с аллергией на пыльцу сорных трав.

Сорные (сложноцветные и маревые) травы пылят в конце лета, их время начинается с конца июля и заканчивается в сентябре-октябре.

В этот период рекомендуется исключить ниже перечисленные продукты:

  • семена подсолнечника и подсолнечное масло (подсолнечную халву, горчицу, майонез);
  • цикорий;
  • бахчевые культуры, дыни, арбузы;
  • зелень и специи (сельдерей, петрушку, укроп, тмин, кари, перец, анис, мускатный орех, корицу, имбирь, кориандр);
  • мед и продукты пчеловодства;
  • алкогольные напитки, особенно приготовленные с использованием полыни и близких к ней растений: абсент, вермуты, бальзамы (помимо высоких аллергенных свойств у многих из них, их нельзя сочетать с антигистаминными препаратами).
  • Возможны реакции на цитрусовые, бананы, чеснок, морковь. При аллергии на пыльцу маревых (лебеда) рекомендуется исключить свеклу и шпинат.
  • Из фитопрепаратов запрещено применение: полыни, ромашки, календулы, мать-и-мачехи, череды, девясила, тысячелистника, пижмы, одуванчика.

Материалы предоставлены
врачом аллергологом-иммунологом,
кандидатом медицинских наук

сотрудником клинического санатория «Валуево».

Аллергия у детей. Питание при поллинозе у детей

Как ни удивительно, не для всех весна — повод для радости. Многие дети и взрослые страдают аллергией на цветение, или поллинозом. Оказывается, помимо медикаментов на ход аллергии ребенка может повлиять лечебное питание.

Аллергия на цветение — это аллергия на пыльцу, скрыться от которой весной фактически невозможно, поэтому поллиноз не лечится, но можно облегчить его симптомы стабилизировав состояние и уменьшив проявление болезни. Одним из способов облегчения симптомов аллергии на цветение у детей является общая корректировка рациона и корректировка питания в зависимости от аллергена (определить аллерген можно, обратившись к аллергологу-иммунологу).

Группа риска:
1. Поллиноз распространен у людей любого возраста и пола, но у детей он чаще встречается в возрасте старше 6 лет. Более раннее начало поллиноза наблюдается у детей, родители которых также подвержены аллергическим заболеваниям у родителей.
2. Если у ребенка диагностирована пищевая аллергия, то склонность его организма к поллинозу выше.
3. Мальчики страдают аллергией на цветение чаще девочек.

Общие советы по питанию ребенка-аллергика при поллинозе:

  • В период обострения поллиноза кормите ребенка едой только собственного приготовления. Старайтесь, чтобы пища была легкой для переваривания (в связи с этим отмените мюсли, т.к. злаки тяжело перевариваются).
  • Исключите из рациона ребенка жареное и жирное.
  • Выбирайте молочные продукты с небольшим сроком хранения, не более 7 суток.
  • Варите малышу каши.
  • На время откажитесь от хлебобулочных изделий и сдобы: в них много разрыхлителей и иных компонентов, вредных для здоровья.
  • Томаты из рациона исключите полностью: можно давать детям только в сезон, когда они созрели естественным образом, а не выросли в теплице.

Как питаться ребенку при разных видах аллергии на цветение:
1. При аллергии на пыльцу ольхи и березы ограничьте употребление ребенком косточковых (персики, сливы, вишня, груши, маслины) и специй (тмин, анис, карри). Также полностью откажитесь от березового сока, как можно реже прибегайте к лечению березовыми почками и листом.

2. При аллергии на пыльцу злаковых трав не следует давать ребенку крупяные каши, кукурузу, хлебобулочные и макаронные изделия, орехи (особенно арахис), сою, бобы, щавель, клубнику и цитрусовые, а также квас.

3. При гиперчувствительности к пыльце орешника приостановите потребление орехов (фундука, миндаля, грецких орехов).

4. При аллергии на пыльцу амброзии и полыни специалисты рекомендуют на время отказаться от семечек, горчицы, халвы и майонеза, цикория, зелени и специй: сельдерея, укропа, тмина, петушки, карри, перца, мускатного ореха, корицы, имбиря и кориандра — а также от бахчевых культур (арбуза и дыни). Из фитопрепаратов исключите полынь, мать-и-мачеху, девясил, ромашку, календулу, череду, тысячелистник, пижму, одуванчик.

5. При аллергии на пыльцу деревьев, цветущих весной и в начале лета, ребенку следует также избегать употребления ряда некоторых овощей: моркови, сельдерея, молодого картофеля и паприки — эти продукты имеют общую структуру с пыльцой деревьев и могут усилить проявления аллергии.

6. При аллергии на пыльцу маревых трав (лебеда) вашему малышу не следует употреблять в пищу свеклу и шпинат.

7. В период сезонных обострений поллиноза всем больным рекомендуется исключить мед.

Вне обострений (зимой и ранней весной) эти продукты не только не вредны, но даже полезны для вашего ребенка. Употребляя их в пищу в небольших количествах, он постепенно приучает свой организм к адекватным реакциям на пыльцу соответствующих растений.

Дополнительные советы родителям при аллергии на цветение у детей:

  • В сухую и теплую погоду, особенно в утренние часы, старайтесь делать так, чтобы ваш ребенок проводил больше времени в помещении, меньше бывал на улице. Гулять с ребенком лучше вечером, когда в воздухе минимальное содержание аллергенной пыльцы.
  • Обязательно закрывайте в помещении окна и форточки. В случае сильной жары завешивайте форточки влажной марлей.
  • Чаще, чем обычно проводите дома влажную уборку: вытирайте пол, подоконники, столы влажной тряпкой.
  • Следите, чтобы придя с улицы, ребенок принимал душ, т.к. пыльца могла осесть на теле. Также ребенок-аллергик должен несколько раз в день умывать лицо, промывать глаза и нос физраствором или раствором поваренной соли (1/3 чайной ложки на стакан воды). Покупайте ребенку гипоаллергенное мыло.
  • Не сушите белье ребенка на балконе, чтобы пыльца не осела на него.

НетАллергии!

медицинский справочник

Аллергия на пыльцу луговых трав диета

Аллергия — это обострённая чувствительность организма к какому-либо аллергену. Аллергические реакции проявляются по-разному. Это зависит от места их расположения в организме и механизма возникновения. Чаще всего аллергии появляются вследствие употребления тех или иных продуктов питания. В этом случае возникает необходимость в диете.

Этот тип меню иначе называется гипоаллергенным. Назначается, если точно не установлен пищевой аллерген. Правильно подобранная диета служит для диагностики аллергенного продукта. Точно придерживаясь всех правил диеты, постепенно и последовательно вводя новые продукты, можно установить, какие именно продукты вызывает аллергию.

Диагностическая диета назначается для разгрузки организма от пищи в любых случаях непереносимости. Это универсальная диета при обострении аллергии, независимо от её источников.

Запрещается употребление следующих продуктов:

  • мёд;
  • грибы;
  • рыба;
  • цитрусовые, красные овощи и фрукты;
  • шоколад и какао;
  • готовые соусы и приправы.

Следует исключить все копчёности и полуфабрикаты, консерванты, маринады, солёные продукты. Соль усиливает аллергические реакции. То же самое можно сказать об алкогольных напитках.

Основу такого меню составляют овощи и фрукты. Допускаются:

  • хлеб;
  • сливочное масло;
  • макароны
  • лук и чеснок;
  • молочные продукты.

Употреблять побольше воды. Вместо напитков с кофеином пить соки, несладкие компоты. Ограничить специи.

Такое меню соблюдается несколько дней. Затем запрещённые продукты можно с осторожностью вводить в рацион.

Цель таких диет — снижение пищевой нагрузки и поддержка нормального состояния организма. По существу, это – первая ступень гипоаллергенной диеты. Во время обострения аллергии врач должен определить аллергены и помочь в выборе диеты.

Базовая диета включает в себя и несколько этапов:

Продолжается такая диета около двух недель после исчезновения всех проявлений аллергии. Есть 4 раза в день. Начать употреблять курицу и мясо, пасту, зелень, молоко, яйца, овощи. Исключить шоколад, фрукты, алкоголь, копчёности, выпечку, грибы, мёд, кондитерские изделия.

Если путём тестирования и анализов врачу удалось определить аллерген, то он пропишет диету, в которой отсутствуют вещества, вызывающие реакцию. Придется отказаться от продуктов, содержащих в себе компоненты, сходные с данным аллергеном, или перекрёстные аллергены.

Если человек в течение всего года страдает от аллергии, то ему следует непрерывно соблюдать такую диету. Во время сезонных обострений нужно соблюдать диету только в этот период и не обязательно придерживаться её в остальное время.

Во время обострения человеку с аллергией вообще запрещено кушать. Только пить. Потом постепенно врач начинает вводить наименее аллергенные продукты. Это баранина, зелёные яблоки, груши, бобовые, рис, крупы без глютена.

После обнаружения аллергена врач обычно прописывает элиминационную диету. Эта диета не содержит продуктов с выявленным аллергеном. Она также исключает сходные или перекрёстные аллергены.

Назначается в период обострений и в период ослабления симптомов для предупреждения обострений. Диеты нужно придерживаться постоянно, если аллергия проявляется в течение всего года без обострений и спадов.

Существует несколько типов таких диет:

Соблюдается привычный режим питания, но ведётся тщательный контроль за реакцией организма на разные виды пищи. Если появилась аллергическая реакция, то все продукты, которые были в меню на тот момент, исключаются.

Через пару недель, когда симптомы уходят, подозрительные продукты поочередно возвращаются в меню. Это проводится следующим образом: больной съедает какой-то продукт, потом 4 дня следит за своим самочувствием. Если никаких признаков аллергии нет, то вводится следующий продукт. Если есть признаки аллергических реакций подозрительный продукт вычеркивают из меню.

Применяется если у человека проявилась аллергия на несколько продуктов одновременно. Прежде чем приступить к диете, на ночь проводится очистительная клизма. Со следующего дня следует выпивать несколько стаканов не очень крепкого полусладкого чая. Другая пища запрещается.

Весь этот период контролировать свой стул. При запорах проводить клизмы: сначала каждый вечер, потом – через 2 дня. Исключаются любые лекарства. При обнаружении аллергенного продукта, прекратить его употребление.

Элиминационная диета может продолжаться долго. Это зависит от степени проявления симптомов аллергии. Некоторые продукты достаточно исключить из меню на несколько недель, а некоторые – на годы. Например, молоко, морковь, рыба обычно надолго вычеркиваются из меню.

Исключённые продукты допускается заново вводить в рацион спустя 10-12 месяцев. Это – второй этап диеты. Обычно на этой стадии аллергические реакции встречаются крайне редко. Тогда вообще не следует употреблять такие продукты-аллергены.

Определённых временных рамок соблюдения такой диеты нет. Всё зависит от самочувствия человека и степени проявления реакций.

Начинается в апреле и мае. Это начальный период сезонной аллергии. Ранней весной зацветают лещина, ольха и берёза. Через несколько недель — ива, клён, ясень, тополь, вяз.

Май — цветение сирени, хвойных деревьев, яблонь, дуба. Самый злостный из них — берёза. В июне зацветает липа. 90 % людей имеют одновременно аллергию на пыльцу деревьев и пищевую аллергию. Им показана гипоаллергенная диета.

  • Запрещено употреблять в пищу мёд, красные фрукты, молодой картофель, морковь. Противопоказаны отвары берёзовых почек.
  • Ограничить сладости, шоколад, холодные напитки, соленья, маринады, пищевые красители, копчёные полуфабрикаты, алкоголь, консерванты.
  • Допускается употребление хлеба, мяса, макарон, супов, яиц, молока, чая, кофе, бобов, старого картофеля, других овощей, круп.

В конце июля настаёт еще одна волна поллиноза: аллергия на пыльцу злаков. В этот сезон проходит сенокос, летает пух тополя, а обычные злаковые растения (мятлик, тимофеевка, ежа, лисий хвост, овсяница, пырей) вызывают приступы чихания, слёзы, насморк.

Аллергия на злаковые обычно сопровождается пищевой. Поэтому следует соблюдать гипоаллергенную диету.

Допускается употребление в пищу следующих продуктов:

  • яиц;
  • овощей, фруктов;
  • мясных блюд;
  • нежирных мясных и вегетарианских супов,
  • молока, молочных продуктов;
  • бобовых.

С осторожностью можно есть сахар, шоколад, соленья, копчёные продукты, маринады, алкоголь, пищевые добавки.

Следует полностью отказаться от:

  • кофейных напитков на основе пшеницы;
  • мясных продуктов с добавками, колбасы, консервов;
  • мёда;
  • водки и пива из пшеницы;
  • пшеницы, продуктов из неё.

Следует пить побольше жидкости, в том числе чай и кофе с молоком. Допускается минеральная и газированная вода.

Выброс пыльцы сорных трав происходит в августе — сентябре. Это завершающая стадия поллиноза, наиболее длительная. Иногда продолжается до первого снега. Самые знаменитые аллергены – это амброзия, полынь, лебеда. Есть и менее злостные: все они относятся к семейству подорожниковых, маревых, сложноцветных.

Аллергены сорных трав полностью совпадают по своему строению и воздействию с аллергенами домашней пыли. По этой причине эти виды аллергии встречаются одновременно.

Рекомендуется прекратить употребление:

  • мёда;
  • алкогольных напитков на основе полыни;
  • семечек и подсолнечного масла;
  • цикория;
  • арбузов, дынь;
  • специй, зелени.

С осторожностью употреблять: морковь, чеснок, цитрусовые, бананы. При аллергии на лебеду исключить свёклу, шпинат.

Запрещены следующие лекарственные растения: мать-и-мачеха, одуванчик, пижма, полынь, тысячелистник, девясил, календула, ромашка

Когда организм человека слишком восприимчив к какому-либо продукту, то говорят о наличии пищевой аллергии. Нельзя её путать с пищевой непереносимостью, которая более распространена. Непереносимость пищевых продуктов в чём-то сходна с аллергией, но механизмы появления у них разные.

При аллергии вместе с пищей в организм человека через желудок попадают вещества, вызывающие реакцию. Результат этого проявляется в течение 1 часа после еды. Даже запах пищи часто может вызвать аллергическую реакцию.

Все продукты можно разделить на 3 группы:

  • Высоко аллергенные: рыба, цитрусы, мёд, курятина, кофе, яйца, некоторые ягоды, фрукты, шоколад, какао, помидоры, молочные продукты, горчица, морковь, свёкла, пшеница, орехи.
  • Умеренно аллергенные вещества содержат персики, красная смородина, клюква, рис, кукуруза, гречиха, зелёный перец, картофель, горох, индейка, кролик.
  • С низкой аллергенностью: кабачки, арбузы, салат, бананы, яблоки, свинина, тыква, репа, конина, баранина, миндаль, чернослив

Очень часто аллергию вызывают пищевые добавки, красители, консерванты.

Пищевая аллергия проявляется следующими симптомами: першение рта, горла после еды, тошнота, рвота, боли в желудке, расстройство пищеварения.

Со стороны органов дыхания: выделения из носа, заложенность, чихание, кашель, удушье, одышка. На коже: зуд, крапивница. В тяжёлых случаях — отёк Квинке.

Причина пищевой аллергии — нарушения иммунной системы, в результате чего начинают вырабатываться антитела. Эти антитела нейтрализуют тяжесть протекания аллергической реакции.

В период ослабления симптомов аллергии не следует возвращаться к обычному режиму питания здорового человека. Нужно следить за своим питанием, с осторожностью употреблять продукты, которые могут вызвать реакцию организма:

  • Пищу тушить, варить, запекать;
  • Избегать жареных продуктов;
  • Допускается сливочное и растительное масло;
  • Избегать солёного, копчёного, маринованного;
  • Постепенно вводить молочные продукты, особенно кисломолочные;
  • Можно употреблять мясо, но не колбасы и сосиски.
  • Не ограничивать овощи, фрукты, ягоды;
  • Обязательны в рационе различные каши, супы, блюда из яиц;
  • В чай и кофе можно добавлять молоко;
  • Пить побольше жидкостей, можно газированные напитки.

Не злоупотреблять сладкими продуктами, сахаром, мёдом. Хлеб желательно вчерашний, можно печенье, сухари. Запрещается употребление продуктов, вызывающих аллергические реакции. Например, при аллергии на злаковые не следует есть продукты с содержанием пшеницы: хлеб, манную кашу. Исключить красители и консерванты.

Дополнительные подробности о соблюдении диеты при лечении аллергии вы можете узнать в следующем видео-ролике:

Пищевая аллергия — это бич нашего времени. Многие учёные в мире ищут способы справиться с ней, исследуют её причины. Но пока в этой борьбе успехов не достигнуто. Антигистаминные препараты облегчают состояние, но не лечат. Единственный метод лечения аллергии – избежать контакта с аллергеном.

При пищевой аллергии и некоторых других, которые имеют те же механизмы возникновения, самый действенный способ — соблюдение диеты. Это помогает сохранить хорошее самочувствие и работоспособность.

Любую диету нужно держать под наблюдением врача, после того, как будут проведены все тесты и анализы.

Аллергены пыльцы

Перекрестная реакция на другую пыльцу

Перекрестная реакция на пищу

Лещина, ольха, каштан, яблоня, слива, абрикос, персик, груша, вишня, орешник, ясень, дуб, олива, рапс, травы, злаки, полынь.

Яблоки, черешня, слива, абрикосы, персики, киви, морковь, сельдерей, картофель, лесные орехи, банан, манго, апельсин, сырая морковь, сырой картофель, сельдерей, соя, помидоры, анис, карри, красный перец, перец, тмин, кориандр, орех лесной.

Береза, ольха, орешник.

Береза, бук, орешник.

Береза, сирень, олива.

Береза, бук, ольха.

Береза, ясень, сирень, травы, злаки, полынь, подсолнечник.

Береза, травы, злаки.

Береза, олива, рапс, полынь, подсолнечник.

Семечковые, косточковые, щавель, томат, дыня, киви, сельдерей, рис.

Георгин, амброзия, маргаритка, ромашка, одуванчик, подсолнечник, календула, девясил, череда, мать-и-мачеха, береза, олива, злаки.

Цитрусовые, подсолнечное семя (масло, халва), цикорий, мед, сельдерей, анис, тмин, кориандр, фенхель, морковь, петрушка, семечковые, косточковые, киви, манго, горох, помидоры, карри, укроп, красный перец, перец, арахис, орех лесной.

Одуванчик, подсолнечник, полынь, ромашка.

Дыня, огурец, подсолнечное семя, мускусная дыня, бананы, сельдерей, семечковые.

Одуванчик, амброзия, олива, травы, злаки, полынь, ромашка.

Халва, подсолнечное масло, подсолнечное семя.

Избавьтесь от поллиноза и пищевой перекрестной аллергии в 2020 году с помощью АЛТ!

«Аутолимфоцитотерапия» (сокращенно АЛТ) широко применяется в лечении больных с различными формами аллергических заболеваний уже более 20 лет, метод впервые запатентован в 1992 году.

С помощью АЛТ лечат перекрестную аллергию у детей и взрослых. Детям лечение методом «Аутолимфоцитотерапия» проводится после 5 лет.

Метод «Аутолимфоцитотерапии», кроме лечения «перекрестной пищевой аллергии», широко используется при: атопическом дерматите, крапивнице, отека Квинке, бронхиальной астме, аллергическом рините, поллинозе, пищевой аллергии, аллергии на бытовые аллергены, на домашних животных, аллергии на холод и ультрафиолетовые лучи (фотодерматит).

Суть метода «АЛТ» заключается в использовании собственных иммунных клеток — лимфоцитов для восстановления нормальной функции иммунитета и снижения чувствительности организма к различным аллергенам.

с помощью АЛТ можно одновременно лечить несколько заболеваний, например, круглогодичный аллергический ринит и поллиноз, бронхиальную астму и перекрестную аллергию и т.п.

Аутолимфоцитотерапия проводится амбулаторно, в аллергологическом кабинете по назначению и под контролем врача аллерголога-иммунолога. Лимфоциты выделяются из небольшого количества венозной крови больного в стерильных лабораторных условиях.

Выделенные лимфоциты вводятся подкожно в боковую поверхность плеча. Перед каждой процедурой проводится осмотр пациента с целью индивидуального назначения дозы вводимой аутовакцины. Кроме собственных лимфоцитов и физиологического раствора аутовакцина не содержит никаких лекарственных средств. Схемы лечения, количество и частота вводимых иммунных клеток зависит от тяжести заболевания.

Аутолимфоциты вводятся в постепенно возрастающих дозах с интервалом между инъекциями от 2-х до 6-ти дней. Курс лечения: 6-8 процедур.

Нормализация функций иммунной системы и снижение чувствительности организма к аллергенам происходит постепенно. Расширение гипоаллергенной диеты осуществляется в течение 1-2 месяцев. Отмена поддерживающей симптоматической терапии проводится так же постепенно под контролем врача-аллерголога. Пациенту предоставляется возможность 3-х бесплатных повторных консультаций в течение 6 месяцев наблюдения после окончания курса лечения методом «Аутолимфоцитотерапии».

Эффективность лечения определяется индивидуальными особенностями иммунной системы. Этот процесс в определенной степени зависит от соблюдения пациентом рекомендаций врача-аллерголога в период лечения и реабилитации.

С возможными противопоказаниями вы можете ознакомиться по ссылке.

Преимущества лечения аллергии с помощью АЛТ

Лечим причину заболевания, а не его симптомы

Не требуется госпитализация и отрыв от работы

Курс лечения — всего 3-4 недели

1 процедура занимает всего 1-2 часа времени

Возможно проведение лечения при отсутствии стойких ремиссий

Аутолимфоцитотерапию можно сочетать с любым симптоматическим лечением

МЕТОД РАЗРЕШЕН ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБОЙ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

Сколько стоит лечение?

Стоимость 1 процедуры АЛТ — 3700 рублей. Стоимость курса подкожной аутолимфоцитотерапии (6–8 процедур) соответственно составляет 22 200-29 600 рублей.

После курса АЛТ в течение 6 месяцев наблюдения врачом-аллергологом проводятся 3 бесплатные консультации. В случае необходимости повторного курса лечения перекрестной аллергии предусматривается индивидуальная система скидок.

Первичное аллергологическое обследование пациента и диагностика заболевания проводятся в соответствии со стандартами Департамента здравоохранения. Учитываются ранее проведенные обследования (анализы на IgE, тесты на аллергены) в других медицинских учреждениях.

При необходимости сдать анализ крови на IgE и сделать тесты на аллергены (кожные пробы) можно в любом медицинском центре, где проводят аутолимфоцитотерапию.

Лечение перекрестной пищевой аллергии — это, в первую очередь, лечение основного заболевания —поллиноза вне сезона цветения!

Прохождение лечебного курса:

    Взрослым:
    прием у аллерголога-иммунолога, первичная консультация.

Дети до 14 лет: наблюдаются детским аллергологом и лично Логиной Н. Ю. (без дополнительной оплаты)

  • Обследование
    (учитываются ранее проведенные исследования в других медицинских учреждениях).
  • Курс лечения методом подкожной АЛТ: 3-4 недели (всего 6-8 процедур, 2 раза в неделю)
  • Нормализация чувствительности организма к аллергенам происходит постепенно.
  • Реабилитация в течение 6 месяцев проходит под наблюдением врача аллерголога без дополнительной оплаты.
  • Поллиноз – это заболевание, которое чаще всего вызывается аллергией на пыльцу растений. При этом у большинства страдающих поллинозом присутствует и пищевая аллергия. Лучшим выходом для больных является соблюдение гипоаллергенной диеты, ведь в некоторых случаях, например при чувствительности к пищевым злакам (муке), поллиноз может проявляться не только в весенне-летний период, но и на протяжении всего года.

    Страдающим поллинозом, тем более в период обострения, необходимо быть весьма осторожными при употреблении овощей и фруктов. Стоит заметить, что тем, у кого присутствует повышенная чувствительность к пыльце определенных растений, во время их цветения следует стараться избегать употребления в пищу некоторых продуктов. При аллергии на пыльцу деревьев, цветущих весной и в начале лета, следует избегать употребления косточковых плодов (яблок, груш, слив), орехов и некоторых овощей (моркови, сельдерея, молодого картофеля и паприки). Ведь эти продукты и пыльца деревьев имеют общую структуру и могут усилить проявления аллергии. Отдельный разговор: орехи, обладающие очень высокой аллергенностью, поэтому реакции на них могут возникать даже при минимальном содержании в пищевых продуктах (к примеру, в добавках, присыпках, а также масле) или косметике.

    Аллергические реакции могут возникать при лечении лекарствами, на бытовые и производственные химические вещества, а также на отдельные продукты питания (пищевая аллергия) и пыльцу. При этих состояниях питание должно быть физически полноценным, но не избыточным. В рационе ограничивают углеводы, особенно быстро всасывающиеся (сахар, мед, варенье, шоколад, сладкие напитки).

    При уменьшении количества легкоусвояемых углеводов способность тканей организма задерживать жидкость снижается и воспалительные процессы ослабляются. Сахар можно заменить ксилитом. Содержание белка и жира не должно превышать физиологическую норму. Значительно уменьшают в питании количество поваренной соли и соленые продукты. Ограничивают или исключают острые блюда, пряности, пряные овощи, приправы, копченые продукты, мясные, рыбные и грибные бульоны и соусы. Блюда дают в отварном, запеченном, тушеном, но не жареном виде. Такое химическое щажение может несколько уменьшить всасывание аллергенов.

    В рационе питания увеличивают содержание витаминов, особенно С и Р. Они способствуют укреплению стенок сосудов. Полезны продукты, обогащенные кальцием, который имеет противоаллергические и противовоспалительные свойства. Если аллергическая реакция возникает при лечебном питании различных заболеваний, то необходимо внести соответствующие изменения в основную диету.

    Аллергия на пыльцу деревьев

    Люди с аллергией на пыльцу деревьев (береза, ольха, лещина, дуб, вяз, клен) часто не переносят:

    — березовый сок;
    — косточковые: сливы, персики, нектарины, абрикосы, вишня, черешня, маслины, оливки;
    — яблоки, груши, киви;
    — орехи: лесные орехи (фундук), грецкие орехи, миндаль;
    — зелень и специи (сельдерей, укроп, кари, анис, тмин, петрушку);
    — морковь;
    — возможны реакции на картофель, помидоры, огурцы, лук.

    Разрешаются в питании:

    — хлеб, булочные изделия и печенья;
    — супы и блюда из мяса, любые из нежирной говядины, телятины, птицы;
    — блюда из яиц любые;
    — молоко и молочные изделия: молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
    — каши, запеканки из круп, макаронные изделия;
    — овощи: картофель старого урожая, свекла, редька, редис, огурец, помидор;
    — бобовые: фасоль, горох, чечевица, арахис;
    — напитки: чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода.

    Следует ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия (сахар, конфеты, варенье), пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копченые колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

    Запрещено применение фитопрепаратов: березовый лист, березовые почки, ольховые шишки, кора крушины.

    Запрещаются: мед, яблоки, орехи, вишня, персик, абрикос, черешня, клубника, молодой картофель, морковь, березовый сок, коньяк.

    Аллергия на пыльцу сорных трав

    Люди с аллергией на пыльцу сложноцветных трав (полынь, амброзия) часто не переносят:

    — семена подсолнечника и подсолнечное масло (подсолнечная халва, майонез, горчица);
    — цикорий;
    — напитки, приготовленные с использованием полыни (вермуты, бальзамы, абсент);
    — бахчевые культуры (дыня, арбуз);
    — зелень и специи (сельдерей, укроп, тмин, петрушка, кари, перец, анис, мускатный орех, корица, имбирь и кориандр);
    — возможны реакции на морковь, чеснок, цитрусовые, бананы, кабачки, баклажаны, латук, топинамбур, мед.
    А люди с аллергией на пыльцу маревых трав (лебеда) часто не переносят свеклу и шпинат.

    В питании людей с непереносимостью сложноцветных или маревых трав разрешаются:

    — хлебные изделия: хлеб пшеничный, серый и ржаной, булочные изделия и печенья;
    — супы любые;
    — блюда из мяса: нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запеченном или тушеном виде;
    — блюда из яиц любые;
    — молоко и молочные изделия: молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
    — каши, запеканки из круп, макаронные изделия;
    — овощи: картофель, свекла, редька, редис, огурец, капуста белокочанная и цветная, кольраби, брокколи;
    — бобовые: фасоль, горох, чечевица;
    — напитки: чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода, фруктовые и газированные напитки.

    Ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия (сахар, конфеты, варенье), пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копченые колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

    Запрещено применение фитопрепаратов: полынь, ромашка, календула, мать-и-мачеха, девясил, череда, тысячелистник, пижма, одуванчик.

    Запрещаются: мед, халва, подсолнечное масло, семечки, дыня, арбуз, персик, сельдерей, травяные сборы, в состав которых входят ромашка, календула и мать-и-мачеха.

    Аллергия на пыльцу злаковых трав

    Люди с аллергией на пыльцу злаковых луговых трав (тимофеевка, костер, ежа, райграсе, лисохвост, рожь) часто не переносят:

    — хлеб и хлебобулочные изделия;
    — пиво, квас, солод, пшеничную водку;
    — изделия из муки, манную крупу, отруби, проростки злаков, панировочные сухари;
    — кукурузу;
    — мороженое, шербет, пудинги, клецки, блины;
    — геркулес и крупы (овес, пшеницу, ячмень и т. д.);
    — колбасы и колбасные изделия (в них часто добавляют различные растительные компоненты);
    — заменители кофе;
    — сою, бобы, арахис, сорго;
    — щавель;
    — возможны реакции на клубнику, землянику, цитрусовые.

    В питании разрешаются:

    — супы вегетарианские, борщ, щи из свежей капусты, свекольник, нежирный мясной суп;
    — блюда из мяса: нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запеченном или тушеном виде;
    — блюда из яиц: яйца всмятку (не более 1 шт. в день), омлет белковый или из 1 яйца;
    — молоко и молочные изделия: молоко, простокваша, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
    — бобовые: фасоль, горох, чечевица, арахис;
    — фрукты и овощи любые;
    — напитки: чай, слабый кофе с молоком, минеральная вода, фруктовые и газированные напитки.

    Ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия (сахар, конфеты, варенье), пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копченые колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

    Запрещено применение фитопрепаратов: всех злаковых трав.

    Запрещаются: мед, пшеница, пшеничная мука и изделия из нее (хлеб, печенье, макаронные изделия и т. д.), манная крупа, проростки пшеницы, отруби, панировочные сухари, смеси для приготовления соусов и кремов, мясные продукты с наполнителями (вареные и копченые колбасы, сосиски, мясные консервы), заменители кофе на основе пшеницы, пиво, виски, пшеничная водка.

    Äèåòû ïðè àëëåðãèè äåëÿòñÿ íà äâå ãðóïïû:

    1. Áàçîâûå äèåòû. Èõ ôóíêöèÿ – ñíèæåíèå íà îðãàíèçì îáùåé ïèùåâîé íàãðóçêè. Ïðèìåíÿþò áàçîâûå äèåòû â ïåðèîä îáîñòðåíèÿ àëëåðãèè è â ïåðèîä îñëàáëåíèÿ àëëåðãèè.

    2. Ýëèìèíàöèîííûå äèåòû. Èõ íàçíà÷àþò äëÿ èñêëþ÷åíèÿ ïðè÷èííûõ àëëåðãåíîâ.

    Ðàññìîòðèì äâå ãðóïïû äèåò ïðè àëëåðãèè äåòàëüíî.

    Íà ïðîòÿæåíèè íåñêîëüêèõ äíåé íåîáõîäèìî ãîëîäàòü.  ïåðèîä ãîëîäàíèÿ ðàçðåøàåòñÿ âûïèâàòü æèäêîñòü îáúåìîì 1,5ë â òå÷åíèå ñóòîê, äëÿ äåòåé äî 1 ãîäà – 1ë æèäêîñòè. Ìîæíî óïîòðåáëÿòü ïèòüåâóþ èëè ìèíåðàëüíóþ âîäó, íåêðåïêèé ÷àé. Ïîñëå ãîëîäàíèÿ íàçíà÷àåòñÿ äèåòà, êîòîðàÿ âêëþ÷àåò â ðàöèîí ïèòàíèÿ ïðîäóêòû íåâûçûâàþùèå àëëåðãè÷åñêèõ ðåàêöèé. Ýòà äèåòà äëèòñÿ îò 1-ãî äî 5 äíåé.

    Ðàçðåøàåòñÿ âêëþ÷àòü â åæåäíåâíîå ìåíþ ãèïïîàëëåðãåííîé äèåòû:

    • èçäåëèÿ èç õëåáà: ïøåíè÷íûé è ñåðûé õëåá â÷åðàøíåé âûïå÷êè;
    • ñóïû: ïðèãîòîâëåííûå íà îòâàðàõ èç îâîùåé, âåãåòàðèàíñêèå è êðóïÿíûå;
    • êàøè: èç îâñà èëè ãðå÷êè, èõ ãîòîâÿò áåç äîáàâëåíèÿ ìàñëà è ìîëîêà.

    Ïèùó ñëåäóåò ïðèíèìàòü íå ðåæå 6 ðàç â òå÷åíèå äíÿ.

    Ðàçðåøàåòñÿ â ïåðèîä îñëàáëåíèÿ àëëåðãè÷åñêèõ ñèìïòîìîâ óïîòðåáëÿòü:

    • èçäåëèÿ èç õëåáà: ïøåíè÷íûé è ñåðûé õëåá â÷åðàøíåé âûïå÷êè, áóëî÷íûå èçäåëèÿ íåñäîáíûå è íåñëàäêèå, ïå÷åíüÿ;
    • ñóïû: ïðèãîòîâëåííûå íà îòâàðàõ èç îâîùåé, ñ äîáàâëåíèåì êðóïû è âåãåòàðèàíñêèå, áîðù, èç ñâåæåé êàïóñòû ùè, ñâåêîëüíèê, ìÿñíîé íåæèðíûé ñóï;
    • ìÿñíûå áëþäà: ãîòîâÿò èç íåæèðíîé ãîâÿäèíû, òåëÿòèíû, ïòèöû. Êóëèíàðíàÿ îáðàáîòêà ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ïðîäóêòîâ ïàðîì, îòâàðèâàòü â âîäå, çàïåêàòü èëè òóøèòü;
    • áëþäà èç ÿèö: ÿéöà ïðèãîòîâëåííûå âñìÿòêó, íå áîëüøå 1 øò. â äåíü, îìëåò èç áåëêà èëè èç îäíîãî ÿéöà;
    • ìîëîêî è ìîëî÷íîêèñëûå èçäåëèÿ: íåæèðíîå ìîëîêî, àöèäîôèëüíîå ìîëîêî, ïðîñòîêâàøà, êåôèð, ñìåòàíà, òâîðîã íåêèñëûé ñ êîðîòêèì ñðîêîì õðàíåíèÿ;
    • êàøè, îâîùè è ôðóêòû: ãîòîâÿò ðàññûï÷àòûå êàøè, íåñëàäêèå çàïåêàíêè èç êðóï, ìàêàðîííûå èçäåëèÿ, áëþäà íà îñíîâå îâîùåé: â îòâàðíîì âèäå öâåòíàÿ êàïóñòà ñ ìàñëîì, òóø¸íûå êàáà÷êè è òûêâà, ñâåæèå ôðóêòû è ÿãîäû, ñóõîôðóêòû;
    • íàïèòêè: ÷àé ñ ìîëîêîì, êîôå ñ ìîëîêîì, ïèòüåâàÿ è ãàçèðîâàííàÿ ìèíåðàëüíàÿ âîäà.

    Îãðàíè÷èòü óïîòðåáëåíèå â ïåðèîä îñëàáëåíèÿ àëëåðãè÷åñêèõ ñèìïòîìîâ : êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ, ñëàäêèå áëþäà: ì¸ä, êîíôåòû, âàðåíüå, ñàõàð.

    Èñêëþ÷èòü ïîëíîñòüþ èç ðàöèîíà ïèòàíèÿ äèåòû ïðè àëëåðãèè:

    1. Ìó÷íûå èçäåëèÿ èç ãîðÿ÷åãî è ñäîáíîãî òåñòà.
    2. Èçäåëèÿ ñ äîáàâëåíèåì ïèùåâûõ êðàñèòåëåé è äîáàâîê.
    3. Ñóáïðîäóêòû (ïî÷êè, ëåãêèå, ìîçãè, ïå÷åíêà).
    4. Ñîëåíûå, êîï÷åííûå, ìàðèíîâàííûå èçäåëèÿ.
    5. Êîíñåðâû è ïðîäóêòû, êîòîðûå ïîäâåðãàëèñü ãëóáîêîé çàìîðîçêå.
    6. Õîëîäíûå íàïèòêè è ìîðîæåíîå.
    7. Øîêîëàä è êàêàî.
    8. Àëêîãîëü.

    Ïðèíèìàòü ïèùó íåîáõîäèìî â òå÷åíèå äíÿ íå ìåíüøå 4 ðàç.

    Ñ öåëüþ ïðîôèëàêòèêè îáîñòðåíèé àëëåðãèè ðåêîìåíäóþò òîëüêî ýëèìèíàöèîííûå äèåòû ïðè àëëåðãèè. Åñëè àëëåðãèÿ ïðîòåêàåò êðóãëûé ãîä, òî ýëèìèíàöèîííàÿ äèåòà äëèòñÿ ïîñòîÿííî èëè äî çàâåðøåíèÿ êóðñà ëå÷åíèÿ. Åñëè àëëåðãèÿ ñåçîííàÿ, òî äèåòà ïðè àëëåðãèè íàçíà÷àåòñÿ â ïåðèîä àêòèâíîãî ïûëåíèÿ èñòî÷íèêà àëëåðãåíà.

    Ýòî äèåòà ïðè àëëåðãèè íà ïûëüöó äóáà, êëåíà, áåðåçû, îëüõè, ëåùèíû, âÿçà.

    Ðàçðåøàåòñÿ â ïåðèîä ãèïïîàëëåðãåííîé äèåòû óïîòðåáëÿòü:

    • èçäåëèÿ èç õëåáà: õëåá, õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ, ïå÷åíüÿ;
    • ñóïû è áëþäà èç ìÿñà: ëþáûå ñóïû è áëþäà èç íåæèðíûõ ñîðòîâ ãîâÿäèíû, òåëÿòèíû, ïòèöû;
    • áëþäà èç ÿèö: ðàçíîîáðàçíûå;
    • ìîëîêî è ìîëî÷íîêèñëûå èçäåëèÿ: íåæèðíîå ìîëîêî, ïðîñòîêâàøà, ðÿæåíêà, êåôèð, àöèäîôèëüíîå ìîëîêî, ñìåòàíà, ñâåæèé òâîðîã íåêèñëûé;
    • ðàçíîîáðàçíûå çàïåêàíêè èç êðóï, êàøè è ìàêàðîííûå èçäåëèÿ;
    • îâîùè: êàðòîôåëü, ñâåêëà, ðåäüêà, ðåäèñ, îãóðåö, òîìàò;
    • áîáîâûå: ôàñîëü, ãîðîõ, ÷å÷åâèöà, àðàõèñ;
    • íàïèòêè: ÷àé, ñëàáûé êîôå ñ ìîëîêîì, ïèòüåâàÿ è ãàçèðîâàííàÿ ìèíåðàëüíàÿ âîäà.

    Îãðàíè÷èòü â ïåðèîä àëëåðãèè:

    1. Êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ è ñëàäîñòè.
    2. Èçäåëèÿ ñ äîáàâëåíèåì êðàñèòåëåé è ïèùåâûõ äîáàâîê.
    3. Ñîëåíèÿ, êîï÷åíèÿ è ìàðèíàäû.
    4. Àëêîãîëü, õîëîäíûå íàïèòêè è ìîðîæåíîå.
    5. Øîêîëàä è êàêàî.

    Êàòåãîðè÷åñêè çàïðåùàåòñÿ óïîòðåáëÿòü ïðè ãèïïîàëëåðãåííîé äèåòå:

    1. ßáëîêè, âèøíè, ïåðñèê, ÷åðåøíþ, àáðèêîñ, êëóáíèêó, îðåõè.
    2. Ìåä.
    3. Êàðòîôåëü ìîëîäîé, ìîðêîâü, ñîê èç áåðåçû.
    4. Êîíüÿê.
    5. Ëåêàðñòâåííûå ñðåäñòâà íà îñíîâå ïî÷åê áåðåçîâûõ è øèøåê îëüõîâûõ.

    Ðåêîìåíäóåòñÿ âêëþ÷àòü â ìåíþ äèåòû ïðè àëëåðãèè, ñëåäóþùèå áëþäà:

    • ñóïû: ñóïû âåãåòàðèàíñêèå, áîðù, ùè èç ñâåæåé êàïóñòû, ñâåêîëüíèê, ñóï íåæèðíûé ìÿñíîé;
    • ìÿñíûå áëþäà: ãîòîâÿò èç íåæèðíîé ãîâÿäèíû, òåëÿòèíû, ïòèöû. Ïîäàþò áëþäà â îòâàðíîì, çàïå÷åííîì èëè òóø¸íîì âèäå;
    • ÿéöà: îäíî ÿéöî âñìÿòêó â äåíü, îìëåò èç áåëêà èëè èç îäíîãî ÿéöà;
    • ìîëîêî è ìîëî÷íîêèñëûå èçäåëèÿ: íåæèðíîå ìîëîêî, ïðîñòîêâàøà, êåôèð, àöèäîôèëüíîå ìîëîêî, ñìåòàíà, òâîðîã íåêèñëûé ñâåæèé;
    • áîáîâûå: ãîðîõ, ÷å÷åâèöà, àðàõèñ, ôàñîëü;
    • ôðóêòû è îâîùè: ðàçíîîáðàçíûå è â ëþáîì êîëè÷åñòâå;
    • íàïèòêè: ÷àé, êîôå ñ ìîëîêîì ñëàáûé, îáû÷íàÿ è ìèíåðàëüíàÿ âîäà, ôðóêòîâûå íàïèòêè è ãàçèðîâàííûå íàïèòêè.

    Îãðàíè÷èòü ñëåäóþùèå ïðîäóêòû ïðè ãèïïîàëëåðãåííîé äèåòå:

    1. Êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ è ñëàäîñòè.
    2. Èçäåëèÿ ñ äîáàâëåíèåì êðàñèòåëåé è ïèùåâûõ äîáàâîê.
    3. Ñîëåíèÿ, êîï÷åíèÿ è ìàðèíàäû.
    4. Àëêîãîëü, õîëîäíûå íàïèòêè è ìîðîæåííîå.
    5. Øîêîëàä è êàêàî.

    Ïîëíîñòüþ èñêëþ÷àþòñÿ èç ìåíþ äèåòû ïðè àëëåðãèè:

    1. Ïøåíèöà, ìóêà è èçäåëèÿ èç íåå.
    2. Ìàííàÿ êðóïà, îòðóáè, ïøåíè÷íûå ðîñòêè, ñóõàðè äëÿ ïàíèðîâêè.
    3. Ìÿñíûå ïðîäóêòû â êîòîðûå äîáàâëåíû íàïîëíèòåëè.
    4. Ïøåíè÷íàÿ âîäêà, âèñêè, ïèâî.
    5. Êîôåçàìåíèòåëè íà ïøåíè÷íîé îñíîâå.

    À ýòî àëëåðãèÿ íà ïûëüöó àìáðîçèè, ïîëûíè è ëåáåäû.

    Ðàçðåøàåòñÿ óïîòðåáëÿòü íå îãðàíè÷åííî ïðè ãèïïîàëëåðãåííîé äèåòå:

    • èçäåëèÿ èç õëåáà: ïøåíè÷íûé, ñåðûé è ðæàíîé õëåá, áóëî÷íûå èçäåëèÿ, ïå÷åíüÿ;
    • ñóïû: íà ëþáîé îñíîâå;
    • ìÿñíûå áëþäà: ãîòîâÿò èç íåæèðíîé ãîâÿäèíû, òåëÿòèíû, ïòèöû. Áëþäà ãîòîâÿò â îòâàðíîì, çàïå÷åííîì èëè òóø¸íîì âèäå;
    • áëþäà ñ äîáàâëåíèåì ÿèö: ðàçíîîáðàçíûå;
    • ìîëîêî è ìîëî÷íîêèñëûå èçäåëèÿ: íåæèðíîå ìîëîêî, ïðîñòîêâàøà, ðÿæåíêà, êåôèð, àöèäîôèëüíîå ìîëîêî, ñìåòàíà, òâîðîã íàòóðàëüíûé íåêèñëûé ñ êîðîòêèì ñðîêîì õðàíåíèÿ;
    • ðàçíîîáðàçíûå çàïåêàíêè èç êðóï, ðàññûï÷àòûå êàøè, ìàêàðîííûå èçäåëèÿ;
    • îâîùè: êàðòîôåëü, ðåäèñ, îãóðåö, ñâ¸êëà, ðåäüêà, ëþáûõ âèäîâ êàïóñòà;
    • áîáîâûå: ôàñîëü, ãîðîõ, ÷å÷åâèöà;
    • íàïèòêè: ÷àé íåêðåïêèé, êîôå íåêðåïêèé ñ ìîëîêîì, ÷èñòàÿ è ìèíåðàëüíàÿ âîäà, ôðóêòîâûå íàïèòêè è ãàçèðîâàííûå íàïèòêè.

    Îãðàíè÷èòü óïîòðåáëåíèå òàêèõ ïðîäóêòîâ:

    1. Êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ è ñëàäîñòè.
    2. Èçäåëèÿ ñ äîáàâëåíèåì êðàñèòåëåé è ïèùåâûõ äîáàâîê.
    3. Ñîëåíèÿ, êîï÷åíèÿ è ìàðèíàäû.
    4. Àëêîãîëü, õîëîäíûå íàïèòêè è ìîðîæåíîå.
    5. Øîêîëàä è êàêàî.

    Ñòðîãî çàïðåùàåòñÿ óïîòðåáëÿòü:

    1. Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, õàëâà è ìåä.
    2. Ñåìå÷êè, àðáóç, äûíÿ, ïåðñèê, ñåëüäåðåé.
    3. Ñáîðû òðàâÿíûå ñ äîáàâëåíèåì â íèõ ðîìàøêè, ìàòü-è-ìà÷åõè, êàëåíäóëû.

    Ìîæíî óïîòðåáëÿòü ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:

    1. Áóëüîíû è îòâàðû, êîòîðûå çàïðàâëåííûå ïðîäóêòàìè, âõîäÿùèìè â ðàöèîí;
    2. Ïðîäóêòû, êîòîðûå ñîäåðæàò áåëîê: ìÿñî, ðûáà, èçäåëèÿ èç ìÿñà, ñóáïðîäóêòû. Íåëüçÿ äîáàâëÿòü â áëþäà ìîëîêî è ìîëîêîñîäåðæàùèå êîìïîíåíòû.
    3. Îðåõè, ÿéöà, áîáû.
    4. Ëþáûå ôðóêòû è îâîùè.
    5. Èçäåëèÿ õëåáîáóëî÷íûå è õëåá, êîòîðûå íå ñîäåðæàò â ñîñòàâå ìîëîêà è åãî êîìïîíåíòîâ.
    6. Êðóïû è ìàêàðîííûå èçäåëèÿ ðàçíîîáðàçíûå. Êàøè ãîòîâÿò áåçìîëî÷íûå, áåç äîáàâëåíèÿ ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
    7. Èç íàïèòêîâ: ÷àé ñëàáûé, ñîêè èç îâîùåé è ôðóêòîâ, âîäà, íàïèòêè ãàçèðîâàííûå.  íàïèòêè íåëüçÿ äîáàâëÿòü ñëèâêè è ìîëîêî.

    Ïîëíîñòüþ èñêëþ÷àåòñÿ èç ïèòàíèÿ: ìîëîêî è ïðîäóêòû, êîòîðûå åãî ñîäåðæàò. Ýòî òâîðîã, ìàñëî, ìàðãàðèí, ñûð, ìîðîæåííîå, ñûâîðîòêà, éîãóðòû èò.ä.

    Ðàçðåøàåòñÿ â ìåíþ äèåòû ïðè àëëåðãèè âêëþ÷àòü:

    • áóëüîíû è îòâàðû, êîòîðûå çàïðàâëåííûå ïðîäóêòàìè, âõîäÿùèìè â ðàöèîí;
    • ïðîäóêòû ñ âûñîêèì ïðîöåíòîì ñîäåðæàíèåì áåëêà: ìÿñî è ïòèöà âñåõ ñîðòîâ, ðûáà, âåò÷èíà, ñóáïðîäóêòû, ãðèáû, êîëáàñíûå è ìÿñíûå êîíñåðâû, îðåõè è áîáîâûå. Áëþäà íå äîëæíû ñîäåðæàòü â ñîñòàâå ÿéöà.
    • îâîùè è ôðóêòû: ðàçíîîáðàçíûå;
    • õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ è õëåá: íåñäîáíûé õëåá èç ïøåíè÷íîé è ðæàíîé ìóêè, ïå÷åíüÿ, êîòîðîå íå ñîäåðæèò ÿèö, ÿè÷íîãî áåëêà, ÿè÷íîãî àëüáóìèíà;
    • ìîëîêî è ìîëî÷íîêèñëûå ïðîäóêòû: ðàçíîîáðàçíûå;
    • áëþäà èç êðóï: êàøè ëþáûå è çàïåêàíêè èç êðóï, ìàêàðîííûå èçäåëèÿ. Ïðîäóêòû íå äîëæíû ñîäåðæàòü ÿèö è èõ êîìïîíåíòîâ;
    • æèðû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàðãàðèí, ñëèâêè, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, çàïðàâêè äëÿ ñàëàòîâ ñ ñîäåðæàíèåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è óêñóñà. Ïðîäóêòû íå äîëæíû ñîäåðæàòü ÿéöà è èõ êîìïîíåíòû;
    • ñëàäêèå ïðîäóêòû: ì¸ä, ïàòîêà, âàðåíüÿ, ñàõàð, êîíôèòþð, ìàðìåëàä, òâåðäàÿ êàðàìåëü;
    • íàïèòêè: âîäà, ÷àé, êîôå, ãàçèðîâàííûå íàïèòêè, ëþáûå ñîêè èç îâîùåé è ôðóêòîâ.

    Çàïðåùàåòñÿ äëÿ äèåòû ïðè àëëåðãèè óïîòðåáëÿòü: ëþáûå ïòè÷üè ÿéöà, áëþäà ñ äîáàâëåíèåì ÿèö (êåêñû, òîðòû, áëèíû, ìàéîíåç è ò.ä.).

    Ðàçðåøàåòñÿ ïðè ãèïïîàëëåðãåííîé äèåòå ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:

    • áóëüîíû è îòâàðû, êîòîðûå çàïðàâëÿþò ïðîäóêòàìè, âõîäÿùèìè â ðàöèîí ïèòàíèÿ;
    • ïðîäóêòû ñ âûñîêèì ïðîöåíòîì ñîäåðæàíèÿ áåëêà: ìÿñî âñåõ ñîðòîâ, ïòèöà, âåò÷èíà, ïî÷êè, ïå÷åíü, êîíñåðâû èç ìÿñà, ãðèáû, îðåõè, áîáîâûå;
    • îâîùè è ôðóêòû: ëþáûå, íåîãðàíè÷åííî;
    • õëåá è õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ: ðàçíîîáðàçíûå;
    • ìîëîêî è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû è áëþäà èç êðóï: ëþáûå è íåîãðàíè÷åííî;
    • æèðû: ìàñëî ëþáûõ âèäîâ, ìàðãàðèí, ñëèâêè, çàïðàâêè äëÿ ñàëàòîâ íà ðàñòèòåëüíîé îñíîâå.
    • ñëàäêèå ïðîäóêòû: ñàõàð, ì¸ä, ïàòîêà, âàðåíüÿ, ìàðìåëàä, øîêîëàä è êîíôåòû, õàëâà;
    • íàïèòêè: ÷àé, êîôå, ãàçèðîâàííûå íàïèòêè, ñîêè èç îâîùåé è ôðóêòîâ, àëêîãîëü, âîäà

    Çàïðåùàåòñÿ âî âðåìÿ äèåòû ïðè àëëåðãèè: ðûáà ëþáûõ âèäîâ èëè êîíêðåòíîãî âèäà, åñëè îí îïðåäåëåí. Ïðîäóêòû, êîòîðûå ñîäåðæàò êîìïîíåíòû ðûá, à èìåííî èêðó, êîñòíóþ ìóêó, ðûáèé æèð.

    При наличии у человека абсолютно любого заболевания аллергической природы, ему обязательно следует соблюдать определенные нормы приема пищи, так как несоблюдение основных принципов диеты при аллергии может повлечь за собой присоединение аллергии на продукты и серьезно усугубить тяжесть основного заболевания. Диета при аллергии у детей всегда преследует две цели – это исключение причинных провоцирующих развитие заболевания аллергенов и уменьшение на организм больного пищевой нагрузки.

    При аллергических заболеваниях особенности лечебного питания всегда определяются повышенным риском развития пищевой сенсибилизации (Для справки: сенсибилизация – первая встреча иммунной защиты человека с провоцирующим аллергеном, после которой организм начинает выработку к нему антител), причем питание может быть как лечебным, так и профилактическим. У предрасположенного к аллергическим проявлениям больного, с целью профилактики пищевой сенсибилизации назначается диета, обладающая минимальными сенсибилизирующими свойствами. Благодаря данной диете уменьшается вероятность обострения основного заболевания и снижается риск присоединения пищевой аллергии. Такая диета носит название гипоаллергенной.

    В случае если у больного пищевая аллергия уже сформировалась, показано применение лечебной диеты, при которой к гипоаллергенной диете присоединяется полное исключение из повседневного рациона всех выявленных пищевых аллергенов. С целью максимально точного установления всех пищевых аллергенов, больному рекомендуется вести специальный дневник. Когда все возможные аллергены были установлены и признаки аллергии полностью исчезли, аллергику по одному, постепенно начинают вводить в рацион провоцирующий аллергию продукт, вначале в микроскопических дозах, которые затем по мере отсутствия аллергенной реакции начинают увеличивать. Со временем, провоцирующий еще недавно аллергическую реакцию аллерген, полностью вводится в пищевой рацион больного. По прошествии определенного промежутка времени, можно начинать проделывать подобные манипуляции со следующим аллергеном и так далее

    Диета в период обострения аллергии

    В первую очередь на протяжении одного-двух дней рекомендовано полное голодание, при котором разрешается употребление порядка полутора литров жидкости (детям первого года жизни жидкость ограничивают одним литром). После этого, по индивидуальным показаниям, на срок от одного до пяти дней, назначается специально разработанная диета, в которую включены продукты питания, провоцирующие развитие аллергической реакции в исключительных случаях.

    Разрешенные продукты: супы (вегетарианские и крупяные на овощных отварах), хлебные изделия (серый и пшеничный хлеб вчерашней выпечки), каши (приготовленные без масла и молока гречневая и овсяная). Прием пищи рекомендован не реже 6 раз в сутки

    Диета при ослаблении симптомов аллергии

    Разрешенные продукты: супы (крупяные и вегетарианские на овощных отварах, нежирный мясной суп, свекольник, щи, борщ), хлебные изделия (вчерашний серый и пшеничный хлеб, несладкие и несдобные печенья и булочные изделия), блюда из мяса (птица тушеная, запеченная или отварная, говядина или нежирная телятина), молочные изделия (молоко, кефир, простокваша, некислый творог, сметана, ацидофильное молоко), блюда из яиц (омлет из одного яйца, или 1 яйцо всмятку), напитки (минеральная и питьевая вода, слабые кофе или чай с молоком), каши, сухие/свежие ягоды и фрукты, несладкие запеканки из круп, макаронные изделия.

    Запрещенные продукты: любые изделия из горячего и/или сдобного теста, пищевые добавки, пищевые красители, почки, печень, мозги, легкие; любые маринады, копчения и соления; рыбные и мясные консервы; продукты глубокой заморозки; алкоголь, мороженое, какао, шоколад, напитки.

    Максимально ограничить следует кондитерские изделия, а также сладкие блюда (варенье, конфеты, мед, сахар). Принимать пищу рекомендовано не реже четырех раз в сутки

    Диета при аллергии на пыльцу сорных трав

    Разрешенные продукты: любые супы, хлебные изделия (ржаной, серый и пшеничный хлеб, печенья и булочные изделия), любые блюда из яиц, блюда из мяса (тушеная, отварная, запеченная птица, телятина или нежирная говядина), молочные изделия (молоко, некислый творог, сметана, ацидофильное молоко, кефир, ряженка, простокваша), макаронные изделия, запеканки из круп, каши, бобовые (чечевица, горох, фасоль), овощи (брокколи, кольраби, цветная и белокочанная капуста, огурец, редис, редька, свекла, картофель), напитки (газированные и фруктовые напитки, минеральная и питьевая вода, слабый кофе и чай с молоком).

    Запрещенные продукты: подсолнечное масло, халва, мед, сельдерей, персик, арбуз, дыня, семечки, травяные сборы с включением мать-и-мачехи, календулы и ромашки.

    Рекомендовано ограничить следующие продукты: кондитерские и сладкие блюда (варенье, конфеты, сахар и пр.), пищевые добавки и красители, маринады, копчения, соления, алкоголь, мороженое, какао, шоколад, холодные напитки, копченые колбасы

    Диета при аллергии на пыльцу луговых трав

    Разрешенные продукты: блюда из мяса (тушеная, запеченая, отварная птица, телятина или нежирная говядина), супы (вегетарианские, нежирный мясной суп, борщ, свекольник, щи из свежей капусты), молочные продукты (некислый творог, сметана, ацидофильное молоко, кефир, простокваша, молоко), блюда из яиц (не более одного яйца в сутки), любые овощи и фрукты, бобовые (чечевица, горох, фасоль), напитки (газированные и фруктовые напитки, минеральная и питьевая вода, слабый кофе и чай с молоком).

    Запрещенные продукты: пшеничная мука, пшеница, мед, проросшая пшеницы, манная крупа, отруби, мясные продукты с наполнителями (мясные консервы, сосиски, копченые и вареные колбасы), панировочные сухари, пшеничная водка, виски, пиво, основанные на пшенице заменители кофе.

    Продукты, рекомендованные к ограничению: кондитерские и сладкие блюда (варенье, конфеты, сахар и пр.), пищевые добавки и красители, алкоголь, мороженое, какао, шоколад, копченые колбасы, маринады, соления, копчения

    Диета при аллергии на пыльцу деревьев

    Разрешенные продукты питания: любые хлебобулочные изделия, блюда и супы из мяса (птица, телятина, нежирная говядина), любые блюда из яиц, молочные изделия (некислый творог, сметана, кефир, ряженка, ацидофильное молоко, простокваша, молоко), макаронные изделия, запеканки из круп и каши, бобовые (горох, чечевица, фасоль), овощи (томат, огурец, редис, редька, свекла, старый картофель), напитки (минеральная и питьевая вода, слабый кофе и чай с молоком).

    Запрещенные продукты: коньяк, березовый сок, молодой картофель, клубника, черешня, абрикос, персик, вишня, орехи, яблоки, мед. Помимо этого запрещены к применению лекарственные препараты, в состав которых входят такие растительные средства как ольховые шишки и березовые почки.

    Ограничить следует такие продукты как: кондитерские изделия, сладкие блюда, алкоголь, мороженое, шоколад, какао, холодные напитки, маринады, копчения, копченые колбасы, пищевые добавки и красители

    Диета при аллергии на коровье молоко

    Разрешенные продукты: отвары и бульоны с разрешенными продуктами, бобовые, орехи, яйца, любые фрукты и овощи, богатые белком продукты (все сорта мяса, птицы, рыбы; не содержащие молока мясные и колбасные консервы, печень, почки, ветчина), блюда из круп (не содержащие молока и сливочного масла макаронные изделия, запеканки из круп, каши), хлебобулочные изделия (венские, итальянские и французские булки; ржаной хлеб, не содержащий молока пшеничный хлеб), напитки (любые овощные и фруктовые соки без сливок и молока, газированные напитки, питьевая вода и слабый чай).

    Исключаемые продукты: коровье молоко и продукты его содержащие (алкогольные напитки и молочные коктейли со сливками, какао с молоком, сухие молочные смеси, йогурты, хлебобулочные изделия с добавлением ингредиентов молока, сливочное масло, сыр, мороженое, гидролизат казеина, казеин, маргарин, лактоза, творог, молочная сыворотка, сухое молоко)

    Диета при аллергии на рыбу

    Разрешенные к употреблению продукты: заправленные входящими в перечень разрешенными продуктами отвары и бульоны; высокобелковые продукты (бобовые, орехи, грибы, не содержащие рыбу консервы, печень, почки, ветчина, мясо животных и птицы всех сортов), любые хлебобулочные изделия, любые фрукты и овощи, любые блюда из круп, любые молочные продукты, продукты с высоким содержанием сахарозы (халва, конфеты, шоколад, патока, мармелад, конфитюр, варенье и пр.), напитки (любой алкоголь, любые овощные и фруктовые соки, газированные напитки, кофе, чай, питьевая вода).

    Запрещается: рыба и рыбопродукты в абсолютно любых проявлениях; продукты, содержащие компоненты рыбы (рыбий жир, костная мука, икра и пр.).

    Хочется заострить особое внимание – приступы аллергии на рыбу очень часто развиваются у предрасположенных к данному виду аллергии людей после наклеивания почтовых марок вследствие облизывания их языком. Это происходит из-за того, что клей нанесенный на обратную сторону марки чаще всего изготавливают из рыбьих костей

    Диета при аллергии на яйца

    Разрешенные продукты: заправленные разрешенными продуктами отвары и бульоны, высокобелковые продукты (орехи, бобовые, не содержащие яиц в любых проявлениях мясные и колбасные консервы, грибы, печень, почки, мясо птицы, рыба, мясо всех сортов), любые молочные продукты, любые фрукты и овощи, хлебобулочные изделия (ржаной и пшеничный несдобный хлеб, не содержащее яичного альбумина, яичного белка и яиц печенье), блюда из круп (не содержащие компонентов яиц макаронные изделия, запеканки из круп, каши), жиры (не содержащий яиц майонез, заправки для салатов из уксуса и растительного масла, растительное масло, сливки, маргарин, сливочное масло), продукты с высоким содержанием сахарозы (основанная на кукурузном сиропе карамель, твердая карамель, мармелад, конфитюр, варенья, патока, мед), напитки (любые овощные и фруктовые соки, газированные напитки, кофе, чай, питьевая вода.

    Запрещаются к употреблению: птичьи яйца и продукты их содержащие, майонез, блюда из яиц, торты, кексы, содержащие яйца молочные коктейли, какао, безалкогольные и алкогольные напитки с добавлением яиц, содержащие яйца любые сдобные и кондитерские хлебобулочные изделия.

    В заключении хочется добавить — если уж случилось так, что аллергия все же настигла, сильно расстраиваться не стоит, так как в данный момент на нашей планете вполне счастливо живут миллионы людей с данным заболеванием. Просто надо приспособиться к новому ритму жизни, своевременно проходить назначенную врачом терапию и неукоснительно придерживаться диеты при аллергии. Помимо этого надо стараться не приобретать генно-модифицированные продукты питания. На сегодняшний день рынок предоставляет порядка ста двадцати видов генетически измененных растений (картофель, перец, огурец, тыква, хлопок, рис, кукуруза, соя и пр.). Ученые всего мира предупреждают, не скрывая, об аллергенности данных модифицированных продуктов, однако, не смотря на это, трансгенные белки очень широко используют в кондитерских изделиях, колбасах, детском питании (даже изготавливаемом для новорожденных!) и напитках. На сегодняшний день в одной только России на прилавках представлено более трехсот таких продуктов. Исходя из этого можно с полной уверенностью утверждать, что судя по всему, не случайно детей-аллергиков за последние пять лет в России стало втрое больше.

    Аллергия на пыльцу сорных трав сегодня распространена во всем мире. Она является последней волной поллиноза, которая обычно приходится на конец июля — начало августа, когда особенно бурно цветут травы. Продолжается этот опасный для аллергиков период вплоть до выпадения первого снега.

    К группе растений-аллергенов относят: маревые, сложноцветные, подорожниковые. Аллерген в большей степени сосредоточен в следующих растениях:

    Необходимо знать, что аллергены пыльцы этих трав по своей структуре схожи с аллергенами домашней пыли. Именно по этой причине нередко один пациент страдает аллергией на сорные травы и на пыль.

    Многие травы, произрастающие в полях и на лугах, нередко становятся опасными для людей, предрасположенных к развитию этого заболевания. Мелкодисперсные частички пыльцы провоцируют отрицательную реакцию организма: в частности, возникновение перекрестной аллергии и характерной симптоматики, независимой от действия раздражителя.

    Заболевание развивается стремительно как у взрослых людей, так и у детей. Иногда причина гиперсенсибилизации у пациентов, склонных к аллергии на сорные травы, кроется в поллинозе. Это генетическая предрасположенность, которая передается по наследству. Вылечить аллергию на сорные травы сложно, но возможно: для этого врач назначает медикаментозное лечение, специальную диету, стимуляцию иммунной системы.

    Как правило, они проявляются проблемами со слизистой оболочкой носа, дыхательной системы и глаз. Нередко пациенты жалуются аллергологам на красноту век и нестерпимый зуд. Специалисты советуют не откладывать визит к врачу при появлении:

    • зуда неба и языка;
    • одышки, изнурительного сухого кашля, затрудненного дыхания;
    • насморка, зуда в носовой полости, а порой и заложенности носа, чихания;
    • слезотечения и покраснения глаз;
    • крапивницы, покраснения кожи;
    • хрипов в грудной клетке;
    • быстрой утомляемости, вялости, снижения веса;
    • отеков (включая и Квинке);
    • фарингита.

    Первыми проявляются симптомы в дыхательных путях. Самочувствие значительно ухудшается при ветреной погоде, когда пыльца быстрее распространяется из-за порывов ветра. Облегчение пациенты испытывают во время дождя, когда пыльца прибивается к земле.

    В терапии применяют различные противоаллергические препараты, действие которых направлено на подавление и устранение аллергической реакции. Первая рекомендация, которую больной аллергией на сорные травы получает от врача – свести к минимуму контакт с провокаторами негативных реакций. Во время активного цветения растений не следует выезжать на природу. Кроме того, больным назначается строгая диета.

    Лекарства от аллергии на сорные травы – это так называемые антигистамины широкого применения, не вызывающие седативного эффекта. К ним относят:

    Избавиться от зуда и кожного дерматита при аллергии на сорные травы поможет «Фенистил гель». Для выведения токсинов рекомендованы сорбенты — «Смекта», «Энтеросгель», белый уголь. Заложенность носа устранят сосудосуживающие препараты: «Риназолин», «Галазолин», «Тизин», «Нафтизин», «Ксилометазолин».

    В осложненных случаях врачи после тщательного обследования назначают гормональные препараты. При лечении аллергии на сорные травы у детей препараты назначают с учетом возраста ребенка.

    Помочь организму снизить чувствительность к сорным растениям может иммунотерапия. Это новый, но прекрасно зарекомендовавший себя метод, который заключается во введении в организм минимальных доз раздражителя, для снижения и полного устранения проявлений на него негативных реакций. Одним из таких препаратов является микст сорных трав, включающий реагенты подорожника, амброзии, полыни, солянки. Назначить такое лечение может только аллерголог, если сочтет его целесообразным.

    Принимая капли или таблетки от аллергии на сорные травы, необходимо в рацион включать витаминные комплексы, поддерживающие защитные силы. Это особенно важно при лечении детей, чья иммунная система еще не полностью сформирована и не готова противостоять негативному воздействию окружающей среды в полной мере.

    Народные целители предлагают пациентам и родителям, дети которых страдают аллергией на сорные травы, эффективный рецепт для лечения этого недуга. Необходимо приобрести в аптеке порошок корня пиона. Его следует принимать за полчаса до еды. Для взрослого человека суточная дозировка не должна превышать четырех ложек (столовых), а для детей старше десяти лет – одна ложка. Это средство эффективно во время аллергического насморка. Если ребенок не может принимать порошок в чистом виде, в него можно добавить немного варенья.

    Разведите в литре молока или теплой воды грамм натурального мумие, принимайте этот состав ежедневно по утрам. Взрослым необходимо выпивать по 100 мл, а детям старше четырех лет по 50 мл.

    Если выявлено, что аллергию вызывает амброзия, залейте одну ложку (столовую) дубовой коры кипятком (250 мл) на два часа. После этого настой необходимо процедить, смочить в нем марлю, сложенную в три слоя, и приложить к месту локализации заболевания на сорок минут. Рекомендовано для лечения аллергического дерматита и крапивницы.

    Наряду с аллергией на пыльцу сорных трав, может развиться перекрестная аллергия, которая проявляется пищевой реакцией. Она возникает в 95 % случаев. Установить причину аллергии, особенно когда проявляются несколько скомпонованных симптомов, довольно сложно. Врачи рекомендуют пациентам придерживаться довольно строгой диеты при аллергии на сорные травы, исключающей многие продукты.

    В течение двух дней рекомендовано голодание — употребление лишь минеральной или питьевой воды в объёме не более полутора литров в сутки (один литр для детей), некрепкого чая. В дальнейшем диета рассчитана на пять дней. К употреблению допускаются продукты, которые очень редко бывают аллергенами.

    Во время диеты разрешаются к употреблению:

    • хлебные изделия:
    • пшеничный и серый хлеб вчерашней выпечки;
    • вегетарианские, овощные, крупяные супы;
    • гречневая и овсяная каша на воде.

    Принимать пищу следует не реже шести раз в день.

    Когда отмечается уменьшение симптомов заболевания, пациентам разрешаются:

    • хлеб серый и пшеничный вчерашней выпечки;
    • несладкие и несдобные сорта печенья и булочных изделий;
    • супы на овощном отваре, вегетарианские, щи из свежей капусты, борщ, суп из постного мяса, свекольник;
    • блюда из нежирной говядины; телятина, птица в запеченном, тушеном или отварном виде;
    • в день одно яйцо всмятку, омлет из 1 яйца или белковый;
    • простокваша, молоко пастеризованное и ацидофильное, кефир, некислый творог;
    • слабый чай с молоком, минеральная или питьевая вода, некрепкий кофе.

    Принимать пищу необходимо не реже четырех раз в день.

    Необходимо знать, что при аллергии на сорные травы нельзя употреблять. Из рациона следует исключить:

    • продукты пчеловодства;
    • майонез;
    • цикорий;
    • семена подсолнечника;
    • горчицу;
    • подсолнечное масло;
    • специи и зелень: кориандр и укроп, сельдерей и тмин, карри и петрушку, черный перец и мускатный орех, корицу и анис, имбирь;
    • бахчевые культуры;
    • алкоголь, особенно тот, в состав которого входит полынь — бальзамические напитки, вермуты.

    Негативные реакции может вызвать чеснок, морковь, бананы, цитрусовые. Если у вас выявлена аллергия, к примеру, на пыльцу лебеды, не употребляйте шпинат и свеклу. Для аллергиков категорически противопоказаны фитопрепараты на основе следующих трав:

    Врачи рекомендуют больным, прошедшим курс лечения, не пренебрегать мерами профилактики заболевания, которые позволят избежать проявлений болезни во время сезонного цветения трав. Основными способами предотвращения рецидива являются:

    • Ограничение поездок на природу во время цветения луговых и полевых трав.
    • Надевайте закрытую одежду, выходя на прогулку.
    • Помещение следует хорошо проветривать, но при этом закрывать окно влажной марлей, чтобы предотвратить попадание пыльцы в комнату.
    • Регулярно проводите влажную уборку.
    • За несколько дней до начала цветения сорных трав начинайте прием противоаллергических препаратов.
    • Соблюдайте специальную диету, исключающую продукты-аллергены.

    Не пускайте лечение этого заболевания на самотек: при появлении хотя бы одного из перечисленных выше симптомов аллергии посетите врача-аллерголога, который назначит обследование, а после получения его результатов – эффективное лечение.

    Здесь мы вкратце рассмотрим особенности трёх групп диет, которые (по мнению аллергологов) эффективны при лечении в качестве «вкусного фона», — соответственно, при аллергии на пыльцу трёх «сводных» групп растений.

    И между прочим вспомним, что не следует путать аллергию на пыльцу растений с аллергией на обычную пыль, которая присутствует в каждом доме, в каждой квартире (особенно много её за холодильником). Аллергия на пыль распространена не меньше, чем пыльцевая — но бороться с пылью, согласитесь, гораздо проще (хотя и требуется определённая настойчивость или же лишние деньги на оплату труда приходящей домработницы) и не менее важно.

    Начнём с амброзии — тем более что речь о ней уже шла на сайте журнала ШколаЖизни.ру.

    Попытаемся изложить кратко, без лишних эпитетов и эмоций.

    Нежелательно употреблять в пищу мёд, халву, масло и семечки подсолнечника, персик, арбуз, дыню, сельдерей, а также травяные сборы, в которые входят мать-и-мачеха и ромашка.

    Разрешается есть хлеб, макароны, супы с отварной телятиной или птицей, а также иные блюда с мясом птицы, говядиной и телятиной (но лишь отварным или запечённым мясом), отварные картофель, свеклу, вареные яйца, некислый творог.

    Кроме того, в диете могут присутствовать огурцы, редиска и редька, любая капуста, включая брокколи, кольраби.

    На столе уместны бобовые — фасоль, чечевица, горох.

    Разрешается пить молоко, ряженку и простоквашу, кефир (сметану тоже можно использовать — в салаты и т. п.).

    Можно пить не очень сладкие компоты, иные фруктовые напитки, слабый чай (с лимоном, если разрешит лечащий врач), слабый кофе с молоком.

    Желательно ограничить использование в пищу солений, копчений, маринадов, любого алкоголя, любых холодных напитков и мороженого

    Прежде всего данные советы касаются диет при аллергиях на пыльцу берёзы, лесного ореха (лещины), клёна (всех видов), вяза, дуба и ольхи.

    Итак, ограничивайте употребление сахара, варенья, печенья, конфет, шоколада, какао, мороженого, любых холодных напитков, в том числе алкогольных (горячий алкоголь тоже не нужен!), маринадов, солений, копчений, особенно копчёных колбас.

    Не рекомендуется пить коньяк, берёзовый сок, травяные чаи с включением берёзовых листьев или почек, «шишек» ольхи.

    Не стоит добавлять в рацион орехи (кроме арахиса, который не совсем орех), мёд, молодую картошку и морковь, яблоки, персики, абрикосы, всякую «клубнику-землянику», плоды вишни, черешни.

    Вы спросите, если не закричите: «А что же можно?!» Можно есть:

    каши, запеканки из круп;
    хлеб, макароны;
    блюда из нежирного мяса, мясные и овощные супы, а также борщ — лучше постный, с добавлением подсолнечного масла;
    яичницу и вареные яйца;
    фасоль, горох, арахис;
    сметану, нежирный творог;
    огурцы, помидоры, редис, редьку, свеклу, прошлогодний картофель.

    молоко, ряженку, простоквашу, кефир;
    слабый чай (попробуйте с лимоном — многие любят это дело, если нет особой аллергии на цитрусовые), слабый кофе с молоком, просто воду — не из крана, понятное дело, минеральную.

    Можно употреблять в пищу:

    любые фрукты и овощи, включая свежую капусту;
    борщ, супы из свежей капусты; вообще супы вегетарианские (можно и нежирные мясные);
    яйца всмятку или белковый омлет — но не более одного яйца в день;
    блюда из нежирное телятины, птицы — отварные, тушёные, запечённые (например, в фольге);
    сметану и нежирный творог;
    арахис, бобовые (чечевицу, фасоль и горох).

    слабый чай, слабый кофе с молоком;
    фруктовые напитки, морс, компоты;
    молоко, ряженку, простоквашу, кефир.

    Нельзя есть хлеб и макароные изделия, печенье, мясные консервы, сосиски (в которых иногда присутствует мясо, и полно всяких неизвестных добавок), вареные и копчёные колбасы.

    Нельзя использовать манную крупу и панировочные сухари.

    Нельзя пить заменители кофе, в которых используется пшеница (но с цикорием — пожалуйста!), а также пшеничную водку, виски и пиво.

    В рассмотренных трёх группах диет, естественно, многое повторяется. И это нормально — поскольку речь идёт об аллергиях сходного происхождения. И всё же не будет особого вреда, если вы уточните и скорректируете не только лечение, но и питание со своим лечащим врачом.

    Диета при аллергии преследует две цели:

    • уменьшение общей пищевой нагрузки на организм (для этого назначают базовые диеты)
    • исключение причинных аллергенов (для этого назначают элиминационные диеты)

    Диета при обострении аллергии

    В течение одного–двух дней рекомендуется голодание — употребление только некрепкого чая, питьевой или минеральной воды в объёме 1,5 литра в сутки (1 л для детей первого года жизни). Последующая диета назначается на 1-5 дней и включает в себя продукты, которые сравнительно редко бывают причиной аллергии.

    Разрешается:

    • хлебные изделия — хлеб пшеничный и серый вчерашней выпечки;
    • супы — на овощных отварах крупяные и вегетарианские;
    • каши — овсянка или гречневая, приготовленные без добавления молока и масла.

    Принимать пищу следует не реже 6 раз в день.
    « к списку диет

    Разрешается:

    • хлебные изделия — хлеб пшеничный и серый вчерашней выпечки, несдобные и несладкие сорта булочных изделий и печенья;
    • супы — на овощных отварах крупяные и вегетарианские, борщ, щи из свежей капусты, свекольник, нежирный мясной суп;
    • блюда из мяса — из нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запечёном или тушёном виде;
    • блюда из яиц — яйца всмятку (не более 1 шт. в день), омлет белковый или из 1 яйца;
    • молоко и молочные изделия — молоко, простокваша, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
    • рассыпчатые каши, запеканки из круп (несладкие), макаронные изделия, блюда из цветной капусты в отварном виде с маслом, из тушёных кабачков и тыквы, свежие и сухие фрукты и ягоды;
    • напитки — слабый чай с молоком, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода.

    Ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия — сахар, мёд, конфеты, варенье.

    Запрещается: изделия из сдобного и горячего теста, пищевые красители и пищевые добавки, мозги, печёнка, почки, лёгкое, соления, копчения, маринады, мясные, рыбные и другие закусочные консервы, продукты, подвергшиеся глубокой заморозке, копчёные колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

    Принимать пищу следует не реже 4 раз в день.
    « к списку диет

    Если известен причинный аллерген, то в периоды обострения и спадания обострения наряду с базовой диетой исключают продукты, содержащие этот аллерген, а также продукты, содержащие схожие по происхождению и строению (перекрёстные) аллергены.

    Для профилактики обострений назначают только элиминационные диеты. Причём, при круглогодичном течении аллергии элиминационная диета назначается постоянно или до окончания курса специфического лечения. При сезонной аллергии следует придерживаться диеты в период наиболее активного пыления растения-аллергена.

    Разрешается:

    • хлебные изделия — хлеб, булочные изделия и печенья;
    • супы и блюда из мяса — любые из нежирной говядины, телятины, птицы;
    • блюда из яиц — любые;
    • молоко и молочные изделия — молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
    • каши, запеканки из круп, макаронные изделия;
    • овощи — картофель старого урожая, свёкла, редька, редис, огурец, помидор;
    • бобовые — фасоль, горох, чечевица, арахис;
    • напитки: чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода.

    Ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия — сахар, конфеты, варенье, пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копчёные колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

    Запрещается: мёд, яблоки, орехи, вишня, персик, абрикос, черешня, клубника, молодой картофель, морковь, берёзовый сок, коньяк. Кроме того, запрещено применение некоторых лекарственных растительных средств — берёзовых почек, ольховых шишек.
    « к списку диет

    Разрешается:

    • супы — вегетарианские, борщ, щи из свежей капусты, свекольник, нежирный мясной суп;
    • блюда из мяса — из нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запечёном или тушёном виде;
    • блюда из яиц — яйца всмятку (не более 1 шт. в день), омлет белковый или из 1 яйца;
    • молоко и молочные изделия — молоко, простокваша, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
    • бобовые — фасоль, горох, чечевица, арахис;
    • фрукты и овощи — любые;
    • напитки — чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода, фруктовые и газированные напитки.

    Ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия — сахар, конфеты, варенье, пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копчёные колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

    Запрещается: мёд, пшеница, пшеничная мука и изделия из неё (хлеб, печенье, макаронные изделия и т.д.), манная крупа, проростки пшеницы, отруби, панировочные сухари, смеси для приготовления соусов и кремов, мясные продукты с наполнителями (варёные и копчёные колбасы, сосиски, мясные консервы), заменители кофе на основе пшеницы, пиво, виски, пшеничная водка.
    « к списку диет

    Разрешается:

    • хлебные изделия — хлеб пшеничный, серый и ржаной, булочные изделия и печенья;
    • супы — любые;
    • блюда из мяса — из нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запечёном или тушёном виде;
    • блюда из яиц — любые;
    • молоко и молочные изделия — молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
    • каши, запеканки из круп, макаронные изделия;
    • овощи — картофель, свёкла, редька, редис, огурец, капуста белокочанная и цветная, кольраби, брокколи;
    • бобовые — фасоль, горох, чечевица;
    • напитки — чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода, фруктовые и газированные напитки.

    Ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия — сахар, конфеты, варенье, пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копчёные колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

    Запрещается: мёд, халва, подсолнечное масло, семечки, дыня, арбуз, персик, сельдерей, травяные сборы, в состав которых входят ромашка, календула и мать-и-мачеха.
    « к списку диет

    Разрешается:

    • бульоны и отвары, заправленные продуктами, входящими в рацион;
    • продукты с высоким содержанием белка — мясо всех сортов, рыба, мясо птицы, ветчина, почки, печень, колбасные и мясные консервы, не содержащие молока и его компонентов;
    • яйца, орехи и бобовые;
    • овощи и фрукты — любые;
    • хлебобулочные изделия — французские, итальянские и венские булки и другие сорта пшеничного хлеба, не содержащие молока и его компонентов (в состав большинства сортов хлеба входит молоко), ржаной хлеб;
    • блюда из круп — каши и запеканки из круп и макаронные изделия, не содержащие сливочного масла, молока и его компонентов;
    • напитки — вода, слабый чай, газированные напитки, любые фруктовые и овощные соки без молока и сливок.

    Запрещается: коровье молоко и содержащие его продукты (сухое молоко, масло, молочная сыворотка, творог, лактоза, маргарин, казеин, гидролизат казеина, мороженое, сыр, сливочное масло, хлебобулочные изделия с добавлением молока и его компонентов, йогурты, сухие молочные смеси, какао с молоком, молочные коктейли или алкогольные напитки со сливками).
    « к списку диет

    Разрешается:

    • бульоны и отвары, заправленные продуктами, входящими в рацион;
    • продукты с высоким содержанием белка — мясо всех сортов, рыба, мясо птицы, ветчина, почки, печень, грибы, колбасные и мясные консервы, не содержащие яиц и их компонентов, орехи и бобовые;
    • овощи и фрукты — любые;
    • хлебобулочные изделия — несдобный пшеничный и ржаной хлеб, печенья, не содержащие яиц, яичного белка, яичного альбумина (следует учитывать, что яйца входят в состав многих готовых хлебобулочных изделий);
    • молоко и молочные продукты — любые;
    • блюда из круп — каши и запеканки из круп и макаронные изделия, не содержащие яиц и их компонентов;
    • жиры — сливочное масло, маргарин, сливки, растительное масло, заправки для салатов из растительного масла и уксуса, бекон, майонез, не содержащий яиц и их компонентов;
    • другие продукты — соль, сахар, мёд, патока, варенья, конфитюры, мармелад, твердая карамель, карамель на основе кукурузного сиропа;
    • напитки — вода, чай, кофе, газированные напитки, любые фруктовые и овощные соки.

    Запрещается: птичьи яйца и содержащие их продукты (яичный порошок, яичный альбумин), блюда из яиц, майонез, готовые кексы, блины, тосты, тосты, торты, пончики и другие кондитерские и сдобные хлебобулочные изделия, какао и молочные коктейли, содержащие яйца, алкогольные и безалкогольные напитки с добавлением яиц.
    « к списку диет

    Разрешается:

    • бульоны и отвары, заправленные продуктами, входящими в рацион;
    • продукты с высоким содержанием белка — мясо всех сортов, мясо птицы, ветчина, почки, печень, колбасные и мясные консервы, не содержащие рыбы и ее компонентов, грибы, орехи и бобовые;
    • овощи и фрукты — любые; хлебобулочные изделия — любые;
    • молоко и молочные продукты — любые;
    • блюда из круп — любые;
    • жиры — сливочное масло, маргарин, сливки, растительное масло, заправки для салатов из растительного масла и уксуса, бекон, майонез;
    • другие продукты — соль, сахар, мёд, патока, варенья, конфитюры, мармелад, шоколад и конфеты, халва;
    • напитки — вода, чай, кофе, газированные напитки, любые фруктовые и овощные соки, алкоголь.

    Запрещается: рыба всех видов или отдельного вида, если он установлен, продукты, содержащие компоненты рыб (икру, костную муку, рыбий жир).

    Внимание: приступы аллергии часто развиваются после наклеивания почтовых марок при их облизывании языком! Это происходит потому, что клей на оборотной стороне почтовой марки изготавливают из рыбьих костей.
    « к списку диет

    Диета при поллинозе

    У людей, которые страдают пыльцевой аллергией, часто встречается особая
    реакция. Некоторые продукты питания вызывают у них те же симптомы, что и
    вдыхание пыльцы, – зуд, отеки, сыпь, насморк и кашель. Врачи называют
    такую реакцию перекрестной пищевой аллергией.

    Съев “не тот” продукт, вы можете сильно ухудшить свое самочувствие.
    Чтобы этого не случилось, вам нужно соблюдать гипоаллергенную диету.
    Узнать об “опасных” продуктах поможет таблица, составленная врачами
    Института иммунологии Минздрава РФ. Ваша диета будет зависеть от того,
    какими растениями у вас вызван поллиноз: пыльцой деревьев, злаковых или
    сорных трав.

    Если у вас есть аллергия к пыльце сорных трав
    Например: полынь, амброзия, подсолнечник, цикорий, календула

    Можно ожидать аллергию на:
    * дыню
    * семечки
    * халву
    * майонез
    * арбуз
    * кабачки
    * баклажаны
    * горчицу
    * растительные масла
    * напитки, приготовленные с использованием полыни: бальзамы и вермуты
    * зелень и специи

    Нужно также быть осторожнее с:
    * морковью
    * бананами
    * чесноком
    * цитрусовыми
    * медом

    Не стоит пользоваться лекарственными растениями:
    * полынью
    * календулой
    * ромашкой
    * тысячелистником
    * одуванчиком
    * мать-и-мачехой
    * пижмой
    * девясилом

    Если у вас есть аллергия к пыльце деревьев
    Например: береза, ольха, орешник, яблоня

    Можно ожидать аллергию на:
    * орехи – лесные, грецкие, миндаль
    * фрукты, растущие на деревьях и кустарниках: яблоки, груши, персики, абрикосы, вишню, черешню, сливу, маслины, оливки, киви
    * морковь
    * петрушку
    * сельдерей
    * укроп
    * березовый сок

    Нужно также быть осторожнее с:
    * картофелем
    * помидорами
    * огурцами
    * луком

    Не стоит пользоваться лекарственными растениями:
    * березовым листом и березовыми почками
    * ольховыми шишками

    Если у вас есть аллергия к пыльце злаковых трав
    Например: рожь, пшеница, ковыль, кукуруза, овес

    Можно ожидать аллергию на:
    * хлеб, хлебобулочные изделия
    * хлебный квас
    * пиво
    * изделия из муки
    * каши из круп: овсянки, риса, ржи, пшеницы, ячменя, кукурузы
    * кофе
    * какао
    * копченую колбасу

    Нужно также быть осторожнее с:
    * клубникой
    * цитрусовыми

    Не стоит пользоваться лекарственными растениями:
    * всеми содержащими злаковые травы: лисохвост, мятлик, овсяницу, душистый колосок, пырей, тимофеевку, ковыль, зубровку, ежовник, просо, рожь, ячмень, пшеницу, овес, кукурузу, рис

    Все желающие могут подробнее прочесть о поллинозе на сайтах
    http://www.allergist.ru и http://www.allergology.ru

    Что может вызвать аллергический контактный дерматит

    Кисти рук
    Украшения, растения, косметика, местные медикаменты, резина, металлы, растения

    Предплечья
    Металлы, растения, текстиль, красители

    Лицо и голова
    Местные лекарственные вещества, косметика, светозащитные кремы, красители

    Губы и рот
    Губная помада, зубная паста, металлы, цитрусовые, манго

    Веки
    Вещества, попавшие с пальцев рук, растения, косметика, металлы, топические (местного применения) медикаменты

    Лоб и волосистая часть головы
    Средства для волос

    Подмышечная область
    Дезодоранты, топические медикаменты, текстиль, красители, депиляторы

    Туловище
    Топические медикаменты, светозащитные кремы, косметика, пуговицы, пряжки, молнии, кожа, резина

    Гениталии
    Антисептики, топические антибактериальные и противогрибковые препараты, резина, латекс, одежда, парфюмерия

    Перианальная область
    Местные анестетики, антисептики, антибиотики, красители, текстиль, парфюмерия, ректальные свечи

    Голени и бедра
    Древесная пыль, содержащаяся в одежде, текстиль, местные медикаменты, резина, металлы, содержимое карманов

    Стопы
    Обувь, кожа, лак и обувной крем, красители, местные медикаменты, растения, носки, колготы, текстиль

    Поллиноз диета

    Поллиноз, сезонный ринит и коньюктивит, сенная лихорадка – это все названия одного заболевания, которое причиняет много проблем людям, страдающим от него. Связано это заболевание с аллергической реакцией организма на пыльцу цветов и цветущих деревьев. Большая часть растений цветет весной или в начале лета, некоторые сорные растения зацветают во второй половине лета, поэтому поллиноз может проявлять себя длительное время.

    Его симптомы часто похожи на симптомы простуды, поэтому важно первично различить аллергическую или простудную природу недуга.

    Какие симптомы у человека при поллинозе

    • насморк (ринит);
    • першит горло, кашель, спазмы в горле, когда трудно дышать;
    • конъюктивит (красные слезящиеся воспаленные глаза);
    • дерматит (кожные проявления);
    • лихорадка (вот откуда пошло старое название – сенная лихорадка);
    • усталость и раздражительность.

    Симптомы поллиноза могут проявляться как по отдельности, так и в совокупности.

    Почему важно соблюдать диету при поллинозе

    К сожалению, поллиноз как патологическая реакция организма на цветение березы, клена, тополя, дуба, пшеницы, тимофеевки, ржи и других растений, может сопровождаться так называемой «перекрестной аллергией» на другие растения, которые в качестве продуктов составляют рацион человека. Поэтому очень важно провести наблюдения и индивидуально составить список тех продуктов, которых следует избегать в период активности раздражителей поллиноза.

    По итогам множественных наблюдений ученых, следивших за пациентами и проводивших эксперименты, был составлен перечень продуктов, вступающих в перекрестную аллергическую реакцию.

    • Если у человека реакция на березовую пыльцу (цветет с апреля до последних чисел мая), то, скорее всего, его организм также негативно среагирует на морковь, яблоки, персики, фундук.
    • В том случае, если выявилась реакция человека на злаки, ему стоит избегать щавеля.
    • Аллергия на полынь также вызовет аллергию на мед, цитрусовые, семена подсолнечника.

    Диета при поллинозе

    При поллинозе назначается гипоаллергенная диета. При соблюдении общих ее принципов для каждого отдельного вида поллиноза имеется отдельная диета. Ее следует придерживаться весь период с конца марта по май и в период цветения амброзии, полыни и лебеды (во второй половине лета – начале сентября).

    Продукты, которые рекомендуется исключить или уменьшить их количество в этот период:

    С осторожностью также следует кушать молодой картофель, помидоры, огурцы, лук, другие овощи. Сюда же стоит добавить продукты из злаков (хлопья, каши), изделия из муки, особенно если самостоятельно готовить их дома. Аллергические реакции на цитрусовые могут возникать в течение всего года, и острый период активности поллиноза – не исключение.

    Лучше всего в период обострения поллиноза максимально уменьшить в рационе легкоусвояемые углеводы – сахар, кондитерские изделия, сиропы, шоколад.

    Если в продукте содержатся гистамин и тирамин, а это сыры типа рокфор, камамбер, чеддер, то они также в списке запрещенных. Чтобы список запрещенных продуктов при поллинозе не выглядел так угрожающе, можно проводить наблюдение за реакцией своего организма на ту или иную пищу.

    Продукт желательно вводить в рацион в малых дозах, постепенно увеличивать их и наблюдать за реакцией организма в течение нескольких дней. Если усвоение происходит нормально, значит, данные продукт не аалергоопасен для вас. Однако при малейших проявлениях аллергии следует четко внести данный продукт в список запрещенных для вас.

    Продукты, на которых должна строиться диета при поллинозе:

    • мясо – источник животного белка (нежирные сорта – кролик, телятина, курятина, индюшатина);
    • крупы (гречка, рис, перловка);
    • сливочное масло;
    • кисломолочные изделия (творог, йогурты, ряженка, кефир);
    • компоты из сухофруктов, отвар шиповника, минеральная вода (в достаточном количестве).

    Какими еще способами нужно бороться с проявлениями поллиноза

    • Первым условием будет прием антигистаминных препаратов и соблюдение диеты;
    • Следует избегать мест, где возможна концентрация аллергенов;
    • Дома следует делать ежедневную, тщательную влажную уборку без применения каких-либо химических средств.

    Важно сохранять нормальное психоэмоциональное состояние, поскольку нервные напряжения часто ведут к сбоям в иммунной системе. И, главное, нужно укреплять свой организм спортом, физическими нагрузками, закалкой и правильным питанием.

    Правильное, здоровое, без излишеств питание поможет организму впоследствии справляться с различными недугами, в том числе и с поллинозом, тогда, возможно, выстраивание особого питания в период действия аллергенов не понадобится вовсе.

    Неспецифическая диетотерапия

    Продукты, противопоказанные при поллинозе, не рекомендуется употреблять и при любом другом аллергическом заболевании. В данном случае речь идет о списке наиболее аллергенных единиц, являющихся самыми агрессивными раздражителями.

    Согласно рекомендациям Международной сети органов по безопасности пищевых продуктов, в этот список входят:

    • продукты с высоким содержанием глютена (злаковые – пшеница, рожь, овес, ячмень и др);
    • рыба, морепродукты;
    • куриное яйцо;
    • соя;
    • арахис и арахисовое масло;
    • другие орехи и продукты из них;
    • белок коровьего молока.

    Какие продукты нельзя есть при поллинозе, кроме вышеперечисленных? Рекомендуется не злоупотреблять «агрессивной» пищей, содержащей большое количество консервантов и красителей, ароматизаторов, приправ. К этой категории можно отнести:

    • жирную, жареную пищу;
    • моленья, копченья, маринады;
    • фаст-фуд;
    • продукты быстрого приготовления;
    • кофе, шоколад;
    • алкоголь.

    Стоит отметить, что вне обострения поллиноза неспецифическая диета может быть гораздо менее строгой, чем в острый период, и исключать необходимо только известные аллергены.

    Специфическая диетотерапия

    Разумеется, лучшим вариантом будет поход к аллергологу-иммунологу, который не только проведет обследование и назначит лечение, но и подберет правильную диету. Более того, определить, на пыльцу какого именно растения развивается нежелательная реакция, самостоятельно определить практически невозможно, ведь в одно и то же время пылят очень много деревьев и трав. Поэтому без консультации врача не обойтись.

    Но где же можно уточнить, является ли тот или иной продукт опасным? Или как сформировать диету на время ожидания консультации врача, если человек подозревает у себя поллиноз?

    Необходимо выбрать основной аллерген и получить список тех растений и продуктов, которые способны вызвать перекрестную реакцию. Однако говорить об этом в общих словах нет особого смысла, поэтому стоит разобрать наиболее распространенные «виды» поллиноза по отдельности.

    Аллергия на березу

    Аллергические реакции на пыльцу березы – это одно из самых распространенных заболеваний. К несчастью, именно у пыльцы этого дерева белок имеет наибольшее количество «параллелей». Другими словами, гипоаллергенная диета при поллинозе на березу подразумевает довольно широкий круг ограничений. Запрещены:

    Вне острого периода можно пробовать употреблять остальные продукты, но в маленьких порциях. Кроме того, термическая обработка зачастую «спасает» от реакций гиперчувствительности. Так, яблоки можно греть с медом в духовке или микроволновой печи: в большинстве случаев они утрачивают свою аллергенность. Отварной картофель в небольших количествах в виде пюре тоже редко вызывает осложнения, можно и вареную морковь.

    Суп на говядине

    Запеченная свинина с макаронами

    Вариант меню на день при аллергии на березу
    Завтрак Овсяная каша на молоке В кашу можно добавить сухофрукты, но не орехи или свежие фрукты
    Обед Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
    Ужин Курица с рисом, свежий огурец Курица может быть вареная, запеченная и даже жареная, но с небольшим количеством масла и без приправ

    Из напитков разрешены:

    Следует отказаться от употребления фруктовых соков (особенно свежевыжатых), газированных сладких напитков, алкоголя.

    Аллергия на злаковые

    Диета при поллинозе на злаковые более щадящая, чем при аллергии на березу. Но какие продукты исключить все же требуется?

    Кроме того, стоит ограничить употребление:

    Имеет место быть в данном случае перекрестная аллергия на природный каучук – латекс, поэтому от использования изделий из него или с его содержанием стоит отказаться или, по крайней мере, свести его к минимуму.

    Фаршированные (говядина/свинина/курица) перцы

    Вариант меню на день при аллергии на злаковые
    Завтрак Два вареных яйца, яблоко
    Обед Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
    Ужин Индейка с отварными или запеченными овощами Овощи – любые, кроме картофеля

    Аллергия на сорные травы

    В эту категорию входит довольно много растений: полынь, амброзия, лебеда, подсолнечник, марь и др. У каждого из них могут быть свои перекрестные аллергены, однако в наиболее общем случае диета при аллергии на сорные травы рекомендует исключить:

    Наиболее часто встречающиеся аллергены из представленного списка растений – это амброзия и полынь.

    Диета при поллинозе на полынь имеет наибольший список ограничений. Не рекомендуется употреблять:

    Как и в случае с березой, не все эти продукты абсолютно противопоказаны. Возможность их употребления зависит от индивидуальных особенностей иммунной системы аллергика, степени тяжести аллергии, применяемого лечения.

    Этот список является ответом на вопрос «Что нельзя есть при поллинозе в августе?», поскольку конец лета – это «раздолье» сорных трав.

    Вариант детского меню на день при аллергии на березу
    Завтрак Творог со сметаной, бутерброд с маслом и сыром
    Обед

    Тушеная свинина с картофелем

    Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
    Ужин Куриные ножки, маринованые в кефире с макаронами и овощами Рецепт можно найти здесь: http://allergy-center.ru/recipe/kurinye-nozhki-v-kefirnom-marinade

    Диета при поллинозе для детей

    Сложность составления гипоаллергенных диет для детей в том, что ограничение детского организма в тех или иных продуктах питания (и, как следствие, в как-то питательных веществах, нутриентах, микроэлементах, витаминах), особенно если их много, ведет к гораздо более тяжелым последствиям, чем у взрослых. Кроме того, как правило, у детей поллинозы протекают гораздо тяжелее, чем у взрослых, и раньше переходят в бронхиальную астму. Поэтому дополнительно «провоцировать» иммунную систему ребенка пищевыми перекрестными аллергенами нельзя.

    Так, диета при поллинозе на березу у детей не запрещает употребление в небольших количествах яблок и болгарского перца (вне обострения и при условии их хорошей переносимости).

    Вариант детского меню на день при аллергии на березу
    Завтрак Овсяная каша на молоке В кашу можно добавить сухофрукты, но не орехи или свежие фрукты
    Второй завтрак Запечённое яблоко с медом При условии хорошей переносимости, после консультации с аллергологом
    Обед Ненаваристый борщ на говядине Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
    Полдник Кефир или йогурт с печеньем Печенье должно быть несдобным
    Ужин Отварная куриная грудка с цветной капустой или брокколи

    Питание во время АСИТ

    Что можно есть при лечении поллиноза? На этот вопрос однозначно может ответить только доктор. Назначая иммунотерапию, он четко оговаривает, какие продукты можно употреблять, а какие – под строгим запретом. Однако совершенно точно должна соблюдаться строгая гипоаллергенная диета.

    Но чаще всего списки разрешенных и запрещенных продуктов практически такие же, как и без лечения. А вот после пройденного курса АСИТ количество разрешенных продуктов увеличивается и, в зависимости от результата, ограничения могут быть сняты полностью.

    Что это такое

    Поллиноз – это сезонное заболевание, которое проявляется в виде аллергической реакции на пыльцу растений. Аллергию может вызвать любые растения, но есть такие, при контакте с которыми болезнь проявляется очень часто.

    Причиной поллиноза становятся травы и деревья.

    В организм человека аллерген проникает при вдыхании пыльцы и вызывает:

    1. зуд, жжение в области глаз или носа;
    2. слезотечение;
    3. светобоязнь;
    4. отечность век и покраснение склер.

    Наиболее тяжело протекает поллиноз, если в процесс вовлекаются нижние дыхательные пути, поскольку это может вызвать бронхиальную астму.

    Как пища влияет на здоровье

    Правильное питание – это залог здоровья, поскольку практически все полезные вещества, для нормального функционирования организма человек получаем с пищей.

    Употребление вредных продуктов вредит не только пищеварительному тракту, но оказывает негативное воздействие на иммунную систему.

    Которая в свою очередь соединяет органы и ткани и гарантирует защиту организма от чужеродных клеток и веществ попадающих извне.

    Как связать питание с болезнью

    Целью назначения диеты при аллергии является уменьшение пищевой нагрузки на организм и предупреждение случаев перекрестной аллергии.

    Поскольку у людей склонных к поллинозу может появиться дополнительная реакция, при которой повышается чувствительность к некоторым пищевым продуктам:

    • если у человека повышенная чувствительность к пыльце орешника, из меню необходимо исключить продукты, в составе которых есть орехи;
    • при повышенной восприимчивости к пыльце полевых трав и злаков, не рекомендуется употреблять большое количество мучных изделий;
    • при аллергии на пыльцу березы, может возникать реакция на яблоки, абрикосы, сливы, персики, вишни, а также на специи.
    • если причиной поллиноза является пыльца подсолнуха, может проявляться негативная реакция на семечки и халву;
    • при аллергии на пыльцу лободы стоит исключить из рациона шпинат и свеклу.
    • при аллергии на пыльцу растений цветущих весной и в начале лета из меню рекомендуется исключить молодой картофель, сельдерей, паприку;
    • Если аллергеном становится пыльца полыни или амброзии, не стоит употреблять в пищу семечки, горчицу, специи и бахчевые культуры.

    Видео: Рекомендации врача

    Основные рекомендации

    Питание при поллинозе должно быть полноценным и щадящим.

    Необходимо соблюдать следующие правила:

    • прием пищи должен быть дробным, не менее 6 раз в сутки;
    • не стоит переедать, в среднем с пищей человек должен получать не более 2800 ккал;
    • рекомендуется ограничить употребление пищевой соли, и свободной жидкости, особенно при появлении отеков;
    • готовить пищу нужно самостоятельно, из свежих сырых продуктов. Мясо стоит покупать одним куском;
    • не рекомендуется использовать полуфабрикаты и готовые соусы;
    • при обострении заболевания рекомендуется проводить разгрузочные дни, в течение которых можно употреблять только воду или некрепкий чай;
    • для приготовления супов с мясом или с рыбой необходимо использовать вторичный бульон;
    • острые приправы и соленые блюда повышают проницаемость слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта для аллергенов, поэтому их рациона рекомендуется изъять;
    • диету стоит соблюдать в течение всего периода рецидива заболевания;
    • после того как болезнь войдет в стадию ремиссии, не менее чем через неделю можно выходить из диеты. Продукты в рацион необходимо вводить постепенно;
    • в период сезонного обострения поллиноза необходимо исключить из рациона мед и алкоголь, поскольку они могут усилить аллергическую реакцию.

    Диета при поллинозе у взрослых

    Список продуктов, которые разрешены для употребления, также как и запрещенные может изменяться в зависимости от индивидуальной чувствительности человека.

    Для того чтобы правильно подобрать их, необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

    Продукты, которые следует исключить из меню Продукты, которые можно употреблять при поллинозе
    Мясо: свинина, утка, гусь, субпродукты.

    Орехи всех видов.

    Косточковые фрукты ярких оттенков: абрикосы, сливы.

    Продукты с большим количеством консервантов и красителей.

    Алкогольные и газированные напитки.

    Сдобные хлебобулочные и кондитерские изделия.

    Специи: кориандр, тмин, стручковый перец, паприка.

    Грибы.

    Мясо: говядина, индейка, крольчатина, куриная грудка.

    Растительное масло: подсолнечное, оливковое, кунжутное.

    Овощи: капуста, огурцы, болгарский перец, зеленый горошек, салат листовой, картофель.

    Фрукты: яблоки (зеленые), груши.

    Хлебобулочные изделия: лаваш, белый подсушенный хлеб, хлебцы.

    Напитки: чай (черный, зеленый), компот из сухофруктов, кисель, какао.

    Молочнокислые продукты: простокваша, творог, йогурт, брынза, кефир.

    Яйца (в ограниченном количестве).

    Бобовые культуры: фасоль, чечевица, горох.

    Каши (с осторожностью) овсяная, рисовая, пшеничная, гречневая.

    Правила питания при заболевании у детей

    Диета при поллинозе у детей предусматривает ряд рекомендаций.

    Вот основные из них:

    • необходимо кормить ребенка только свежеприготовленной пищей, не оставляя ее для хранения;
    • пищу нужно принимать часто и маленькими порциями;
    • для того чтобы уменьшить нагрузку на органы пищеварения еду рекомендуется измельчать, перемалывая или протирая;
    • рыбу и мясо необходимо варить длительный период, сливая первый бульон или готовить на пару;
    • нужно полностью исключить из меню ребенка жирные и жареные продукты, ограничить употребление кондитерских изделий;
    • при покупке молочных продуктов стоит обращать внимание на срок годности, он должен быть минимальным;
    • давать овощи и фрукты ребенку с поллинозом рекомендуется только в том сезон, когда они выращены на открытом грунте, а не в теплицах;
    • если ребенок в период обострения заболевания посещает школу или детский сад, необходимо согласовать меню с работниками столовой или давать ему обед с собой.

    Приблизительное меню на неделю

    День недели Завтрак Обед Ужин
    Понедельник Овсяная каша на воде с небольшим количеством сливочного масла.

    Отварная куриная грудка.

    Чай. Суп картофельный.

    Запеканка из брокколи.

    Подсушенный белый хлеб.

    Компот из сухофруктов. Обезжиренный творог с небольшим количеством сметаны и сахара.

    Компот из сухофруктов. Вторник Гречневая каша на воде со сливочным маслом.

    Паровые котлеты из куриного мяса.

    Чай. Суп на овощном отваре.

    Мясо кролика, запеченное под сливочным соусом.

    Кисель. Творожная запеканка с фруктами.

    Чай. Среда Рисовая каша.

    Зеленый чай. Суп пюре из брокколи.

    Тефтели из мяса индейки.

    Салат с капусты с огурцом.

    Компот из сухофруктов. Бутерброды со сливочным маслом и отварной куриной грудкой.

    Четверг Фаршированные перцы.

    Чай. Овощной суп с фрикадельками.

    Запеченное мясо кролика с морковью.

    Салат из огурца, болгарского перца и лука.

    Белый подсушенный хлеб.

    Кисель. Овощное рагу.

    Обезжиренный кефир. Пятница Тушеная капуста.

    Зеленый чай. Вегетарианские щи.

    Говядина, запеченная в фольге.

    Салат из сезонных овощей.

    Какао Молочная рисовая каша с изюмом.

    Компот из яблок. Суббота Картофель, запеченный с сыром.

    Салат из пекинской капусты.

    Кофе. Луковый суп.

    Жаркое из картофеля.

    Компот из сухофруктов. Омлет из белков.

    Воскресенье Гороховая каша с мясом кролика.

    Зеленый чай. Вегетарианский борщ.

    Салат из брынзы, огурцов и куриного мяса с соусом из йогурта.

    Подсушенный белый хлеб.

    Советы при обработке продуктов

    Даже полезные продукты, при неправильной обработке теряют свои полезные свойства и могут усилить аллергию. Поэтому необходимо их правильно готовить.

    Разрешенные овощи и фрукты рекомендуется употреблять в сыром виде. Если есть необходимость в тепловой обработке овощей и мяса, их лучше варить, запекать в духовке, готовить на пару или тушить.

    Ни в коем случае не стоит употреблять в пищу жареные блюда, особенно с добавлением большого количества жира. В качестве исключения можно в ограниченных количествах есть блюда, приготовленные на гриле, без добавления масла и специй.

    Когда назначают полезное питание

    Врач может назначить правильное питание при любых видах аллергии, включая поллиноз.

    Это является необходимой мерой, которая помогает быстрее избавиться от заболевания и ввести его в стадию ремиссии.

    Также гипоаллергенная диета используется как один из методов профилактики поллиноза.

    С ее помощью невозможно полностью избавиться от заболевания, но можно существенно уменьшить тяжесть симптомов.

    Для ускорения выздоровления организм должен получать в достаточном количестве витамины А, С, Е и микроэлементы. Они помогают нормализовать обменные процессы в организме и помогают избавиться от воспаления.

    В чем заключается физическая реабилитация при бронхиальной астме? Перейти по ссылке.

    Как проявляется пигментная крапивница у детей? Читайте подробнее.

    Поллиноз

    Поллиноз – это хроническое аллергическое заболевание с преимущественным поражением слизистых оболочек глаз, верхних дыхательных путей, характеризующееся сезонными периодами обострений, зависимыми от присутствия основного причинного фактора – пыльцы растений.

    Симптомы поллиноза

    Клиническая картина разнообразна и зависит от степени сенсибилизации, вида заболевания, функционального состояния органов. У больных поллинозом часто возникают такие симптомы, как жжение, зуд полости рта, глаз, носа, заложенность носа, бронхоспазм (у страдающих бронхиальной астмой).

    Поллиноз относится к числу широко распространенных аллергических заболеваний: число больных поллинозом в некоторых странах достигает 39%, причем заболеваемость поллинозом из года в год растет. Наибольшую заболеваемость регистрируют в районах с пышным растительным покровом, сухим и жарким климатом (южные районы России, Восточная Сибирь, центральные районы Европейской части России).

    Обострения поллиноза чаще наблюдаются в сухую, ветреную погоду – в периоды максимальной концентрации пыльцы в воздухе и, наоборот, облегчение симптомов поллиноза наблюдается в сырую, дождливую погоду, когда отмечается снижение концентрации пыльцевых аллергенов в воздушной среде.

    Периоды цветения аллергенных растений

    Из нескольких тысяч распространенных на земном шаре видов растений только около 60 продуцируют пыльцу, являющуюся аллергенной.

    Для средней полосы Европейской части России характерны 3 сезонных периода цветения растений:

    весенний период – период пыления березы, ольхи, орешника и других ветроопыляемых деревьев (апрель – конец мая);

    летний период – период пыления ежи сборной, тимофеевки, ржи, пшеницы, овса и других злаковых трав (июнь – конец июля);

    летне-осенний период – период пыления сорных трав (конец июля – октябрь), в первую очередь полыни, которая начинает цвести в конце августа и заканчивает в конце сентября.

    В условиях резко континентального климата в городе Красноярске у 60% больных поллинозом установлена сочетанная сенсибилизация к пыльце злаковых (тимофеевка, ежа, овсяница, мятлик и др.) и сорных трав (полыни, лебеды).

    Для каждой климатогеографической зоны характерны свои пыльцевые аллергены и сроки их цветения. (см. статью «Календарь цветения аллергенных растений в некоторых регионах РФ и странах СНГ»).

    Зная календарь цветения растений, характерных для каждой климатогеографической зоны, можно, сопоставляя начало цветения тех или иных растений с началом заболевания, установить группу предполагаемых пыльцевых аллергенов, на которые имеется аллергия.

    Следует учитывать, что в зависимости от метеорологических условий сроки цветения растений могут отклоняться от календарных на 7-14 дней.

    Аллергия на продукты ростительного происхождения

    Для больных поллинозом характерна перекрестная пищевая аллергия на продукты растительного происхождения, содержащие одинаковые антигенные детерминанты. В результате возникают симптомы, сходные с сезонными: ринит, конъюнктивит, крапивница и отек Квинке, обострение атопического дерматита, приступы удушья. При поражении желудочно-кишечного тракта развиваются рвота, схваткообразные боли в животе, частый жидкий стул. Если степень сенсибилизации высока, то реакция может протекать по анафилактическому типу с неблагоприятным прогнозом. Эти симптомы могут появиться даже вне пыльцевого периода.

    При наличии пыльцевой аллергии, подтвержденной данными анамнеза и аллергологического обследования, больной должен знать к пыльце каких растений у него аллергия для соблюдения соответствующей элиминационной диеты с учетом возможной перекрестной аллергии.

    Диета при поллинозе (аллергии на пыльцу)

    1. При аллергии к пыльце деревьев: орехи, фрукты, растущие на деревьях и кустарниках, и соки их них (яблоки, слива, черешня, вишня, персики), морковь, петрушку, сельдерей; березовый сок и почки, ольховые шишки, препараты красавки.

    2. При аллергии к пыльце злаковых трав: пищевые злаки (овес, пшеница, ячмень, рожь), щавель, арахис, помидоры, мед, хлеб, квас, кофе, какао, колбаса, копчености.

    3. При аллергии к сорным травам: дыня, семечки, халва, майонез, арбуз, кабачки, баклажаны, горчица, подсолнечное масло, цитрусовые, мед, сельдерей, специи, свекла, шпинат, бананы.

    Кроме того, необходимо в период цветения причинно-значимых растений придерживаться следующих правил:

    Ограничить пребывание на улице в сухую жаркую погоду и утренние часы.

    Двери и окна в комнате должны быть хорошо пригнаны. Во время сезонного повышения концентрации аллергенов в воздухе и при повышении загрязненности воздуха окна следует закрывать.

    Пользоваться очистителями воздуха, улавливающими пыльцу.

    Избегать выездов на природу, плотно закрывайте окна в машине, особенно находясь за городом.

    Выезжать в другие климатические зоны в период цветения причинно– значимых растений.

    Соблюдать элиминационную диету с учетом возможной перекрестной аллергии.

    Мыть голову перед сном, чтобы смыть осевшую пыльцу.

    Носить защитные очки.

    Не пользоваться лекарственными и косметическими средствами, содержащие компоненты растений.

    Уже за 2 недели до предполагаемого срока цветения и до окончания периода цветения необходимо начинать прием антигистаминных препаратов и других лекарственных средств, рекомендуемых доктором.

    Самое важное место в лечении и профилактике поллиноза занимает аллерген-специфическая иммунотерапия (АСИТ), которая проводится только аллергологами. При АСИТ вводится по специальной схеме возрастающие дозы причинно-значимого аллергена.

    Поллиноз – это заболевание, которое чаще всего вызывается аллергией на пыльцу растений. При этом у большинства страдающих поллинозом присутствует и пищевая аллергия. Лучшим выходом для больных является соблюдение гипоаллергенной диеты, ведь в некоторых случаях, например при чувствительности к пищевым злакам (муке), поллиноз может проявляться не только в весенне-летний период, но и на протяжении всего года.

    Страдающим поллинозом, тем более в период обострения, необходимо быть весьма осторожными при употреблении овощей и фруктов. Стоит заметить, что тем, у кого присутствует повышенная чувствительность к пыльце определенных растений, во время их цветения следует стараться избегать употребления в пищу некоторых продуктов. При аллергии на пыльцу деревьев, цветущих весной и в начале лета, следует избегать употребления косточковых плодов (яблок, груш, слив), орехов и некоторых овощей (моркови, сельдерея, молодого картофеля и паприки). Ведь эти продукты и пыльца деревьев имеют общую структуру и могут усилить проявления аллергии. Отдельный разговор: орехи, обладающие очень высокой аллергенностью, поэтому реакции на них могут возникать даже при минимальном содержании в пищевых продуктах (к примеру, в добавках, присыпках, а также масле) или косметике.

    Аллергические реакции могут возникать при лечении лекарствами, на бытовые и производственные химические вещества, а также на отдельные продукты питания (пищевая аллергия) и пыльцу. При этих состояниях питание должно быть физически полноценным, но не избыточным. В рационе ограничивают углеводы, особенно быстро всасывающиеся (сахар, мед, варенье, шоколад, сладкие напитки).

    При уменьшении количества легкоусвояемых углеводов способность тканей организма задерживать жидкость снижается и воспалительные процессы ослабляются. Сахар можно заменить ксилитом. Содержание белка и жира не должно превышать физиологическую норму. Значительно уменьшают в питании количество поваренной соли и соленые продукты. Ограничивают или исключают острые блюда, пряности, пряные овощи, приправы, копченые продукты, мясные, рыбные и грибные бульоны и соусы. Блюда дают в отварном, запеченном, тушеном, но не жареном виде. Такое химическое щажение может несколько уменьшить всасывание аллергенов.

    В рационе питания увеличивают содержание витаминов, особенно С и Р. Они способствуют укреплению стенок сосудов. Полезны продукты, обогащенные кальцием, который имеет противоаллергические и противовоспалительные свойства. Если аллергическая реакция возникает при лечебном питании различных заболеваний, то необходимо внести соответствующие изменения в основную диету.

    Аллергия на пыльцу деревьев

    Люди с аллергией на пыльцу деревьев (береза, ольха, лещина, дуб, вяз, клен) часто не переносят:

    — березовый сок;
    — косточковые: сливы, персики, нектарины, абрикосы, вишня, черешня, маслины, оливки;
    — яблоки, груши, киви;
    — орехи: лесные орехи (фундук), грецкие орехи, миндаль;
    — зелень и специи (сельдерей, укроп, кари, анис, тмин, петрушку);
    — морковь;
    — возможны реакции на картофель, помидоры, огурцы, лук.

    Разрешаются в питании:

    — хлеб, булочные изделия и печенья;
    — супы и блюда из мяса, любые из нежирной говядины, телятины, птицы;
    — блюда из яиц любые;
    — молоко и молочные изделия: молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
    — каши, запеканки из круп, макаронные изделия;
    — овощи: картофель старого урожая, свекла, редька, редис, огурец, помидор;
    — бобовые: фасоль, горох, чечевица, арахис;
    — напитки: чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода.

    Следует ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия (сахар, конфеты, варенье), пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копченые колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

    Запрещено применение фитопрепаратов: березовый лист, березовые почки, ольховые шишки, кора крушины.

    Запрещаются: мед, яблоки, орехи, вишня, персик, абрикос, черешня, клубника, молодой картофель, морковь, березовый сок, коньяк.

    Аллергия на пыльцу сорных трав

    Люди с аллергией на пыльцу сложноцветных трав (полынь, амброзия) часто не переносят:

    — семена подсолнечника и подсолнечное масло (подсолнечная халва, майонез, горчица);
    — цикорий;
    — напитки, приготовленные с использованием полыни (вермуты, бальзамы, абсент);
    — бахчевые культуры (дыня, арбуз);
    — зелень и специи (сельдерей, укроп, тмин, петрушка, кари, перец, анис, мускатный орех, корица, имбирь и кориандр);
    — возможны реакции на морковь, чеснок, цитрусовые, бананы, кабачки, баклажаны, латук, топинамбур, мед.
    А люди с аллергией на пыльцу маревых трав (лебеда) часто не переносят свеклу и шпинат.

    В питании людей с непереносимостью сложноцветных или маревых трав разрешаются:

    — хлебные изделия: хлеб пшеничный, серый и ржаной, булочные изделия и печенья;
    — супы любые;
    — блюда из мяса: нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запеченном или тушеном виде;
    — блюда из яиц любые;
    — молоко и молочные изделия: молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
    — каши, запеканки из круп, макаронные изделия;
    — овощи: картофель, свекла, редька, редис, огурец, капуста белокочанная и цветная, кольраби, брокколи;
    — бобовые: фасоль, горох, чечевица;
    — напитки: чай, слабый кофе с молоком, питьевая и минеральная вода, фруктовые и газированные напитки.

    Ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия (сахар, конфеты, варенье), пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копченые колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

    Запрещено применение фитопрепаратов: полынь, ромашка, календула, мать-и-мачеха, девясил, череда, тысячелистник, пижма, одуванчик.

    Запрещаются: мед, халва, подсолнечное масло, семечки, дыня, арбуз, персик, сельдерей, травяные сборы, в состав которых входят ромашка, календула и мать-и-мачеха.

    Аллергия на пыльцу злаковых трав

    Люди с аллергией на пыльцу злаковых луговых трав (тимофеевка, костер, ежа, райграсе, лисохвост, рожь) часто не переносят:

    — хлеб и хлебобулочные изделия;
    — пиво, квас, солод, пшеничную водку;
    — изделия из муки, манную крупу, отруби, проростки злаков, панировочные сухари;
    — кукурузу;
    — мороженое, шербет, пудинги, клецки, блины;
    — геркулес и крупы (овес, пшеницу, ячмень и т. д.);
    — колбасы и колбасные изделия (в них часто добавляют различные растительные компоненты);
    — заменители кофе;
    — сою, бобы, арахис, сорго;
    — щавель;
    — возможны реакции на клубнику, землянику, цитрусовые.

    В питании разрешаются:

    — супы вегетарианские, борщ, щи из свежей капусты, свекольник, нежирный мясной суп;
    — блюда из мяса: нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запеченном или тушеном виде;
    — блюда из яиц: яйца всмятку (не более 1 шт. в день), омлет белковый или из 1 яйца;
    — молоко и молочные изделия: молоко, простокваша, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый короткого срока хранения;
    — бобовые: фасоль, горох, чечевица, арахис;
    — фрукты и овощи любые;
    — напитки: чай, слабый кофе с молоком, минеральная вода, фруктовые и газированные напитки.

    Ограничить: сладкие блюда и кондитерские изделия (сахар, конфеты, варенье), пищевые красители и пищевые добавки, соления, копчения, маринады, копченые колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

    Запрещено применение фитопрепаратов: всех злаковых трав.

    Запрещаются: мед, пшеница, пшеничная мука и изделия из нее (хлеб, печенье, макаронные изделия и т. д.), манная крупа, проростки пшеницы, отруби, панировочные сухари, смеси для приготовления соусов и кремов, мясные продукты с наполнителями (вареные и копченые колбасы, сосиски, мясные консервы), заменители кофе на основе пшеницы, пиво, виски, пшеничная водка.

    Рекомендации по гипоаллергенному питанию

    Аллергические заболевания известны своим коварством, ведь зачастую очень трудно определить, на что именно возникает аллергическая реакция. Теоретически аллергия может возникать при употреблении 80% всех пищевых продуктов, но на практике всего несколько элементов нашего ежедневного рациона опасны для здоровья.

    Основное условие для профилактики и лечения аллергии – это устранение контакта с аллергеном. Если специалисты не могут выявить причину аллергии, то назначают гипоаллергенную диету, цель которой состоит в том, чтобы устранить факторы, влияющие на развитие заболевания, и вывести из организма образовавшиеся токсины. В статье мы поговорим о том, что же такое гипоаллергенное питание, и чем отличается лечебный рацион детей и взрослых.

    Откуда взялась аллергия

    В последние десятилетия состояние окружающей среды катастрофически ухудшилось, появилось множество веществ, которые иммунная система не может вовремя обнаружить и уничтожить, поэтому заболеваемость аллергией растет в геометрической пропорции. Кроме внешних факторов на организм оказывает влияние и наследственность, поэтому о профилактике стоит задуматься еще на этапе беременности, ведь мы все хотим, чтобы наши дети были здоровыми. Иммунная система малыша закладывается еще до рождения, поэтому будущая мама должна обратить внимание на здоровое питание и натуральные гипоаллергенные продукты.

    При аллергии некоторые попадающие в организм белки и полисахариды определяются, как враждебные, поэтому начинают вырабатываться защитные антитела и нейромедиаторы – гормоны гистамин, серотонин и тирамин, которые и приводят в действие механизм аллергической реакции в виде дерматита, расстройства дыхательной и пищеварительной системы.

    Список самых распространенных пищевых аллергенов возглавляют шоколад, кола, молоко, яйца, морепродукты и рыба, а также мед, орехи и бобовые, однако аллергия может возникнуть на практически любой продукт или другой возбудитель. Интересно, что у европейцев очень часто возникает аллергия на сельдерей, у японцев — на гречку, а у американцев -на арахис и молоко. В последнее время все больше людей страдает от аллергии на полуфабрикаты, консервы, продукты быстрого приготовления, копчености и различные соусы, в составе которых много химических добавок, консервантов и улучшителей вкуса.

    На некоторые виды пищевых продуктов отмечается и реакция у пациентов, страдающих от различных видов поллиноза (сенной лихорадки). Например, при бронхиальной астме, возникшей на почве аллергии на пыльцу, негативную реакцию иммунной системы вызывает пшеничный хлеб, орехи, мед и даже некоторые фрукты. А вот при «аспириновой» бронхиальной астме надо отказаться от малины, апельсинов, абрикосов, вишни, яблок и клубники, в которых присутствуют производные салициловой кислоты. Если у тебя аллергия на кошачью шерсть, то не стоит есть свинину и говядину. При аллергии на домашнюю пыль обычно отмечается непереносимость морепродуктов, а на амброзию – семечек и подсолнечного масла, арбуза, дыни, клубники, цитрусовых, сельдерея и любых специй.

    Чаще всего аллергия вызывается продуктами или респираторными аллергенами (домашняя пыль, пыльца растений, споры грибов, аллергены животных), также причиной аллергии могут стать лекарственные препараты и яды насекомых. Диетические рекомендации при разных видах аллергии, конечно, сильно отличаются, однако существуют и общие моменты, на которые стоит обратить внимание, поэтому ниже мы рассмотрим основные запрещенные и разрешенные группы продуктов.

    Как правильно питаться при аллергии

    Придерживаясь гипоаллергенного меню, полностью исключи из своего рациона:

    · мясные и рыбные продукты (консервы, икру, колбасы, сосиски)

    · все виды орехов

    · фрукты и ягоды оранжевого и красного цвета

    · редьку, хрен, редис

    · все виды кондитерских изделий, выпечку, сладости, сахар, мед и варенье

    · копчености и соленые продукты

    · майонез, кетчуп и другие готовые соусы

    · соки, газированные и алкогольные напитки

    · мясо птицы, кроме белого мяса курицы и индейки

    В таком случае возникает логичный вопрос — что же можно кушать? Вот примерный список продуктов, разрешенных при аллергиях:

    · отварная говядина, белое мясо курицы и индейки

    · рисовая, гречневая, овсяная каша

    · растительное и оливковое масло

    · творог, кефир, натуральный йогурт

    · огурцы, капуста, листовой салат, картофель, зеленый горошек

    · печеные яблоки, груши, желтые сливы и черешня, белая смородина и крыжовник

    · чай и компот из сухофруктов

    · бездрожжевой хлеб, подсушенный белый хлеб

    На самом деле окончательный список разрешенных и запрещенных продуктов зависит от индивидуальных особенностей каждого человека, поэтому выше мы привели только примерный перечень.

    Продолжительность диеты тоже определяется индивидуально, в зависимости от многих факторов, и может варьироваться от нескольких недель до полугода. Когда организм полностью очищается, и исчезают все симптомы аллергии, то допускается постепенное включение в рацион других продуктов (строго по одному и в определенном порядке). Сначала в меню вводятся слабоаллергенные продукты, обычно каждый новый элемент включается в меню раз 5-7 дней, постепенно увеличивая его количество, и только если не будет ухудшения, разрешается переходить к следующему ингредиенту.

    Что такое ложная аллергия?

    Рассматривая вопрос гипоаллергенного питания, необходимо остановиться на ложной аллергии или пищевой непереносимости, которая сегодня встречается в десятки раз чаще, чем всего 20 лет назад. В данном случае негативная реакция организма на аллерген не связана с выработкой антител, ложную аллергию невозможно выявить кожными пробами, а содержание в крови общего иммуноглобулина Е (IgE) совершенно нормальное при том, что специфического IgE нет совсем, хотя внешне болезнь проявляется так же, как и при аллергии.

    Биохимические исследования показали, что подобная реакция на употребление некоторых продуктов вызвана резким повышением содержания биогенных аминов гистамина, тирамина и серотонина, которые синтезируются из незаменимых аминокислот. Получается, что организм реагирует именно на продукты, содержащие большое количество определенных аминокислот (гистидина, тирозина и триптофана). Диета в данном случае зависит от того, на какую аминокислоту возникает негативная реакция.

    Гипоаллергенное питание для детей и кормящих женщин

    Детская пищевая аллергия существенно отличается от аллергии взрослого человека, причины ее возникновения совершенно иные, соответственно и гипоаллергенная диета составляется с учетом всех особенностей. Исследования показали, что самыми распространенными возбудителями детской аллергии является желток куриных яиц, коровье молоко, рыба и сладости. Часто встречается реакция на белки, входящие в состав риса, овса, пшеницы или банана, а самыми безопасными продуктами для детей считаются картофель, соя, любые бобовые, кукуруза и гречка.

    В основе детской гипоаллергенной диеты лежат принципы здорового и полноценного питания, при ее разработке обращают внимание на физиологические потребности малышей в основных питательных веществах, витаминах и минералах, а также энергетические затраты растущего организма с учетом двигательной активности и возраста ребенка. За основу стандартной гипоаллергенной диеты берется диета №5, направленная на лечение заболеваний печени и желчевыводящих путей. Меню в данном случае предусматривает щадящую кулинарную обработку пищи (блюда готовятся на пару, запекаются или отвариваются).

    Детское питание при аллергии необходимо согласовывать со специалистом, который установит аллерген и подберет оптимальное меню исходя из возрастной категории ребенка. Многие мамочки считают, что сами знают, как правильно кормить ребенка, однако постоянное употребление одних и тех же продуктов может привести к нехватке полезных веществ, которые отвечают за рост и развитие малыша, поэтому гипоаллергенная диета имеет свои ограничения по срокам. Если же ситуация с аллергией не улучшается, то надо провести новое обследование для выявления причин аллергической реакции.

    После того, как обострение пошло на спад и ситуация нормализовалось, постепенно в рацион ребенка начинают возвращать запрещенные ранее продукты. Каждый продукт вводится примерно один раз в 3-5 дней, начинать стоит с низкоаллергенных ингредиентов и только, если не последовало негативной реакции, продолжать дополнять меню другими элементами, контролируя состояние малыша. Хорошим помощником для мамы в данной ситуации может стать пищевой дневник, в который подробно записываются все вводимые продукты и реакция на них в динамике. Начинать введение нового продукта надо с маленькой дозы, пару кусочков или ложечек будет вполне достаточно, а в последующие дни постепенно увеличивать порцию, отслеживая накопительную реакцию организма.

    Для кормящей мамы тоже есть свои рекомендации по гипоаллергенному питанию. Еще недавно при грудном вскармливании диета исключала все продукты, которые могли вызвать реакцию у новорожденного малыша, однако сегодня концепция питания поменялась. Многолетние исследования показали, что если у мамы ранее не было пищевой аллергии, то и за малыша можно не опасаться, поэтому не стоит ограничивать себя в овощах, фруктах и других полезных продуктах, ведь отказ от них может привести к нехватке необходимых веществ для роста и развития ребенка.

    Недостатки гипоаллергенной диеты

    Если ты склонна к аллергии, то при покупке продуктов внимательно изучай их состав. Особенно это касается всех кондитерских, колбасных изделий, а также полуфабрикатов — в них добавляют вредные химические вещества, которые считаются сильнейшими возбудителями аллергии. Обрати внимание, что блюда, приготовленные из свежих натуральных продуктов, обладают минимальным риском развития негативной реакции. Практически все блюда, входящие в гипоаллергенное меню имеют простой и малочисленный состав, что позволяет быстро выявить и нейтрализовать причину аллергии.

    Гипоаллергенная диета отличается плохой сбалансированностью, поэтому организм может недополучать нужное количество полезных веществ. Очень важно при соблюдении подобной диеты вовремя начать расширять рацион, выявляя аллергены и исключая их из своего рациона, при этом включать в меню другие полезные элементы. Например, при отказе от молока или рыбы надо позаботиться о поступлении в организм нужного количества белка в виде мясных и кисломолочных продуктов.

    Что можно есть при аллергии: список продуктов, диета и рекомендации

    Во время возникновения аллергической реакции на определенные раздражители организм реагирует на гаптены и антигены. К антигенам относятся:

    • Пыль.
    • Пыльца.
    • Компоненты химического происхождения.
    • Шерсть.

    К гаптенам принадлежат:

    • Аллергены различных продуктов питания.

    Когда у человека есть склонность к аллергии, то при попадании в организм полисахаридов и белков они принимаются как чужеродные, и к ним начинают вырабатываться антитела для защиты, а в дальнейшем и нейромедиаторы. Эти вещества и провоцируют развитие аллергии в виде высыпаний на коже, сбоев в работе пищеварительного тракта и органов дыхания. Что можно и нельзя есть аллергику? Именно об этом мы и поговорим.

    Основные продукты-аллергены

    В основном, аллергия может быть на следующие продукты:

    • Морепродукты.
    • Молочные продукты.
    • Рыбу.
    • Яйца.
    • Бобовые.
    • Мед.
    • Орехи.
    • Шоколад.
    • Некоторые виды фруктов и овощей.
    • Сельдерей.
    • Гречку.
    • Отдельные сорта мяса.
    • Арахис.

    Большое место среди аллергий приходится на полуфабрикаты, консервы, пищу быстрого приготовления, различные копчености, сладкие газированные напитки, соусы. Именно они вызывают плохое самочувствие у человека, кожные высыпания и другие симптомы, присущие аллергии. Но что можно есть при аллергии? Об этом вы узнаете дальше.

    Что можно кушать при некоторых аллергиях

    При бронхиальной астме можно есть практически все продукты, за исключением:

    • Хлеба из пшеницы.
    • Орехов.
    • Меда.
    • Некоторых фруктов, в составе которых есть салициловая кислота.
    • Малины.
    • Абрикосов.
    • Апельсинов.
    • Вишни.

    Что можно есть при аллергии на шерсть? Можно кушать почти все продукты, кроме свинины и говядины.

    При аллергии на клещей, пыль, дафний, тараканов необходимо избегать употребления следующих продуктов:

    Аллергическая реакция на амброзию и при типе поллиноза следует исключить следующие продукты питания:

    • Подсолнечное масло.
    • Семечки.
    • Арбуз.
    • Дыню.
    • Клубнику.
    • Цитрусовые.
    • Сельдерей.
    • Укроп и петрушку.
    • Специи.

    Что можно есть при аллергии на белки молока? Следует избегать:

    • Молоко.
    • Кисломолочные продукты.
    • Сливки.
    • Сыр.
    • Мороженое.
    • Пшеничный хлеб.
    • Масло.

    Что можно есть при аллергии: список

    Список продуктов, которые разрешено употреблять при аллергии составляют:

    • Мясо отварное из говядины, курицы, индейки.
    • Вегетарианские супы.
    • Оливковое, растительное и подсолнечное масла.
    • Рисовая, гречневая, овсяная каши.
    • Простокваша, творог, кефир и йогурт без ароматизаторов.
    • Брынза.
    • Огурцы, капуста, зелень, картошка, зеленый горошек.
    • Яблоки зеленых сортов и груши (перед употреблением запечь).
    • Некрепкий чай без добавок.
    • Компот из сухофруктов.
    • Не свежий хлеб, пресные лепешки, лаваш.

    Какие таблетки принимать при аллергии

    Лекарственные средства, которые применяются для купирования симптомов аллергии, относятся к следующим группам:

    • Антигистаминные препараты. Эти средства не дают выделяться медиаторам аллергии и гистамина.
    • Глюкокортикоидные гормоны системного воздействия.
    • Стабилизаторы мембран. Они уменьшают возбудимость клеток, которые отвечают за развитие аллергии.

    Антигистаминные средства применяются для устранения симптомов аллергии за короткий период. Препараты нового поколения снижают чувствительность к гистамину, поэтому их нужно принимать несколько раз в сутки через одинаковый промежуток времени.

    Какие таблетки при аллергии можно? К позволенным препаратам относятся: «Супрастин», «Тавегил», «Дибазол». Не забудьте обязательно проконсультироваться с врачом. При беременности лекарственные средства от аллергии можно использовать только в исключительных случаях.

    Еще что можно применять при аллергии? Препараты последнего поколения от аллергической реакции одновременно влияют на рецепторы гистамина и утрачивают чувствительность к медиатору аллергии. Даже при высоком уровне в крови гистамина аллергическая реакция не будет развиваться в дальнейшем. Преимущество таблеток нового поколения в том, что они не вызывают седативного эффекта и принимаются только один раз в день. Это препараты: «Кетотифен», «Цетиризин», «Кларитин», «Лоратадин».

    Стабилизаторы мембран используют для укрепления мембраны базофилов, и они не разрушают аллерген, который поступил в организм. В основном, эту группу лекарств назначают для лечения хронической аллергии.

    Глюкокортикоидные гормоны назначают при тяжелых аллергиях, когда другие методы и лекарства не дали должного эффекта. Они считаются аналогами гормонов надпочечников и оказывают противовоспалительное и противоаллергическое воздействие. Эти гормоны после лечения нужно отменять, постепенно снижая их дозу.

    Анализы на аллергию

    Если у вас есть симптомы аллергии, то вам необходимо пройти обследование и выявить причину. Где можно сдать анализы на аллергию? Для этого вам нужно обратиться в лабораторию. Анализы могут принимать следующими методами:

    • Методом царапины. В процессе выполнения диагностики на место прокола помещают аллерген. Через некоторое время может возникнуть покраснение или отек. Проба является положительной, если папула получается более 2 мм. В одном месте прокола можно сделать около 20 проб.
    • Методом укола.
    • Внутрикожные пробы с различным компонентом аллергенов.

    Необходимо сдавать анализы, если аллергия возникает после приема пищи, лекарственных препаратов и на бытовую химию. Постановка кожных проб считается достоверным и проверенным методом диагностики всех аллергических реакций, на которые имеет повышенную чувствительность организм. За три дня до проведения диагностики нужно прекратить прием антигистаминных препаратов.

    Диета при аллергии: особенности

    • В дни аллергии питаться не менее 4 раз в сутки.
    • Использовать в пищу отварные говядину, мясо из курицы и свинины.
    • В этот период кушайте макароны, яйца, молоко, сметану, кефир (если нет противопоказаний).
    • Огурцы, кабачки, зелень.
    • От фруктов, ягод и грибов рекомендуется отказаться.
    • Нельзя есть сахар и мед, а также продукты, в состав, которых входят эти компоненты.
    • Исключить продукты из теста, спиртные напитки, кофе, какао, копчености, соления.

    Все продукты и медикаменты может назначать и корректировать только врач. Есть еще другой тип гипоаллергических диет. Они применяются не с целью лечения, а с целью профилактики, для устранения аллергического раздражителя. Если аллергия беспокоит довольно часто, то такую диету нужно соблюдать постоянно. Врачи выделяют несколько соответственных методик. Они применяются при аллергической реакции на различные раздражители.

    Питание после аллергии

    Что можно после аллергии? Когда симптомы заболевания начинают проходить, то можно постепенно добавлять в рацион некоторые продукты. Это проводится по специальной схеме от низкоаллергенных до высокоаллергенных. Каждый новый продукт вводится один раз в три дня. Если началось обострение аллергии, то значит, последний продукт выявился аллергенным. Список продуктов, которые можно применять после аллергии:

    • Нежирную и отварную говядину, курятину или свинину.
    • Супы на вторичном бульоне с добавлением круп.
    • Вегетарианские супы.
    • Масло растительное и сливочное.
    • Отварной картофель.
    • Разные каши.
    • Молочнокислые продукты.
    • Огурцы, зелень.
    • Арбуз и печеные яблоки.
    • Травяной чай.
    • Компоты из ягод и сухофруктов.
    • Белый хлеб без дрожжей.

    Диета при обострении аллергии

    В период обострения нужно обратиться к аллергологу. Здесь врач сможет сделать тесты, которые выявят аллерген. Также необходимо соблюдать строгую диету. Она основана на нескольких этапах:

    1. Голодание. На протяжении двух дней пациент должен пить только воду. От чая, кофе и газированных напитков вообще нужно отказаться. В течение дня нужно принимать до 1,5 литров чистой воды.
    2. Можно ввести в рацион питания некоторые продукты. Они должны быть наименее аллергенные. Это каши, бездрожжевой хлеб и бульон на овощах.

    На такой диете можно находиться неделю и принимать пищу до 7 раз в день маленькими порциями. Далее следует придерживаться базовой диеты на протяжении еще двух недель до полного исчезновения симптомов аллергической реакции. При аллергии можно пить очищенную или минеральную воду без газов. Также показан чай без ароматизаторов и добавок, компот из сухофруктов, отвар из шиповника. Нельзя пить кофе, какао, пиво, квас, газированные напитки, а также вина из винограда, вермут, настойки, наливки.

    Аллергия — достаточно серьезная патология, которая может привести к осложнениям. Пациентам, которые страдают таким недугом, рекомендуется соблюдать определенную диету, знать разрешенные и запрещенные продукты при том или ином раздражителе. Совместно с лечением и применением антигистаминных средств врач приписывает пациенту гипоаллергическую диету. Соблюдать ее необходимо около трех недель до полного исчезновения аллергии. Препараты последнего поколения назначаются один раз в сутки и могут применяться длительное время, не развивая синдрома привыкания. Людям, склонным к аллергическим реакциям, нельзя злоупотреблять спиртными напитками и курением. Эти факторы провоцируют возникновение заболевания. Будьте здоровы!

    Диета при поллинозе

    Поллиноз, сезонный ринит и коньюктивит, сенная лихорадка – это все названия одного заболевания, которое причиняет много проблем людям, страдающим от него. Связано это заболевание с аллергической реакцией организма на пыльцу цветов и цветущих деревьев. Большая часть растений цветет весной или в начале лета, некоторые сорные растения зацветают во второй половине лета, поэтому поллиноз может проявлять себя длительное время.

    Признаки аллергии схожи с обычной простудой

    Его симптомы часто похожи на симптомы простуды, поэтому важно первично различить аллергическую или простудную природу недуга.

    Какие симптомы у человека при поллинозе

    При аллергии может появиться краснота глаз

    Симптомы поллиноза могут проявляться как по отдельности, так и в совокупности.

    Почему важно соблюдать диету при поллинозе

    При аллергии на пыльцу возможна реакция на морковь

    К сожалению, поллиноз как патологическая реакция организма на цветение березы, клена, тополя, дуба, пшеницы, тимофеевки, ржи и других растений, может сопровождаться так называемой «перекрестной аллергией» на другие растения, которые в качестве продуктов составляют рацион человека. Поэтому очень важно провести наблюдения и индивидуально составить список тех продуктов, которых следует избегать в период активности раздражителей поллиноза.

    По итогам множественных наблюдений ученых, следивших за пациентами и проводивших эксперименты, был составлен перечень продуктов, вступающих в перекрестную аллергическую реакцию.

    • Если у человека реакция на березовую пыльцу (цветет с апреля до последних чисел мая), то, скорее всего, его организм также негативно среагирует на морковь, яблоки, персики, фундук.
    • В том случае, если выявилась реакция человека на злаки, ему стоит избегать щавеля.
    • Аллергия на полынь также вызовет аллергию на мед, цитрусовые, семена подсолнечника.

    Диета при поллинозе

    Исключите травяные чаи

    При поллинозе назначается гипоаллергенная диета. При соблюдении общих ее принципов для каждого отдельного вида поллиноза имеется отдельная диета. Ее следует придерживаться весь период с конца марта по май и в период цветения амброзии, полыни и лебеды (во второй половине лета – начале сентября).

    Продукты, которые рекомендуется исключить или уменьшить их количество в этот период:

    • мед и другие продукты пчеловодства (мед вообще имеет высокий индекс аллергенности);
    • орехи и продукты, содержащие орехи, в том числе присыпки, пасты и пр.;
    • фрукты и ягоды с косточками (абрикосы, персики, вишня, черешня);
    • яблоки и груши, фреши из них;
    • морковь, сельдерей, паприку;
    • березовый сок;
    • алкогольные напитки;
    • квас и другие продукты, связанные с брожением;
    • бобовые;
    • кукурузу;
    • настои трав и травяные чаи, особенно, содержащие листья и почки березы, шишки ольхи и др;
    • фито- и гомеопатические препараты.

    С осторожностью также следует кушать молодой картофель, помидоры, огурцы, лук, другие овощи. Сюда же стоит добавить продукты из злаков (хлопья, каши), изделия из муки, особенно если самостоятельно готовить их дома. Аллергические реакции на цитрусовые могут возникать в течение всего года, и острый период активности поллиноза – не исключение.

    Особенности перекрестной аллергии

    Аллергия развивается под воздействием раздражающих агентов — аллергенов или физических факторов. Перекрестная аллергия формируется как ответ на действие нескольких, близких по структуре, аллергенов.

    Этот вид аллергии представляет трудности для диагностики. Поэтому лица, страдающие определенным видом аллергии, должны знать какие виды аллергенов могут дать перекрестные реакции.

    Механизм аллергии

    Аллергия обусловлена гиперактивной реакцией иммунной системы на внедрение аллергена. Аллергическая реакция возникает только в сенсибилизированном организме, который уже «сталкивался» с данным видом аллергена и имеет против него специфические антитела(IgE и IgG). При попадании в организм раздражителя: пыльцы растений, продуктов питания, лекарств или под влиянием физических факторов(холод, солнечные лучи и др.), запускается иммунный ответ в виде каскада клеточных реакций.

    Гиперчувствительность может быть опосредована разными иммунными механизмами. Но суть их сводиться в тому, что аллерген активирует базофилы, тучные и цитотоксические клетки. Эти иммунокомпетентные клетки секретируют и «выбрасывают» в кровь медиаторы (гистамин, простагландины). Которые, в свою очередь, патологически воздействуют на окружающие ткани, приводят к отеку, повышенной проницаемости кровеносных сосудов и усиленной секреции эпителия. Эта реакция может развиваться в считанные минуты.

    При накоплении в организме провоспалительных медиаторов на вторые сутки формируется поздняя (замедленная) аллергическая реакция. Аллергия проявляеться клинически как ринит, конъюнктивит, дерматит, крапивница или бронхиальная астма.

    Свойства аллергенов

    Аллергенами обычно являются вещества белковой или полисахариднойприроды с низкой молекулярной массой, что обеспечивает их проникновение через слизистую органов дыхания или кожных покровов.

    Химические свойства, характерные для аллергенов:

    • активность в очень малых дозах;
    • высокая способность проникать, растворяться и адсорбироваться в тканях;
    • значительная стабильность структуры, обеспечивает их сохранение в жидкостях организма.

    Что такое перекрестная аллергия?

    Перекрестная аллергия обусловлена повышенной чувствительностью к нескольким аллергенам близким по структуре.

    Аллергены имеют рецепторные структуры, которые называются детерминантами. Возможность перекрестных реакций предопределяется наличием одинаковых детерминант у разных аллергенов, которые могут принадлежать самым разным носителям (пыль, пища, лекарственные препараты, пыльца растений и т.д.).

    Выделяют следующие виды перекрестнореагирующих аллергенов:

    • На пыльцу растений. Поллинозы носят сезонный характер.
    • Пищевые аллергены.
    • Лекарственные аллергены.
    • На домашнюю пыль, клещей и шерсть домашних животных.
    • Грибковые аллергены.

    При перекрестной аллергии происходит нарастание количества аллергенов, вызывающих повышенную чувствительность определенного вида.

    У маленьких детей часто появляется перекрестная пищевая аллергия на молоко, прикормы, сладости и шерсть домашних питомцев.

    Это связано с низкой ферментативной активностью и несформировавшейся иммунной системой у детей. Если придерживаться гипоаллергенной диеты, повышенная чувствительность с возрастом, как правило, проходит.

    Диагностика

    Диагностика перекрестной повышенной чувствительности складывается из, клинического осмотра, анамнеза, лабораторного исследования и кожных проб.

    • повышенная чувствительность к определенному фактору и сезонность проявления, являются основой для тестирования перекрестных аллергенов;
    • семейный анамнез необходим, так как аллергия носит наследственный характер.
    • лабораторное обследование позволяет выявить причинные аллергены:
    1. Определение специфических антител (IgE), базофильный тест и др.
    2. Уровень эозинофилов в крови.
    3. Кожные пробы: подкожное введение малых доз стандартных аллергенов указывает на наличие/отсутствие чувствительности. Имеются противопоказания при обострении аллергии, беременности и некоторых сопутствующих заболевания.
    4. Провокационные тесты для подтверждения диагноза при расхождении данных анамнеза и кожного тестирования. Имеются те же противопоказания.

    Перекрестная аллергия на пыльцу растений

    Гиперчувствительность к пыльце или поллиноз — очень распространенное явление, от которого страдают аллергики в периоды цветения трав и деревьев. Аллергологический календарь выделяет три пика пыления для территории центральной России:

    Пик пыления Растения
    1.Весенний — апрель и май Период цветения деревьев: березы, орешника, ольхи, клена, вяза, лещины, дуба и ясеня.
    2. Начало лета — июнь и первая половина июля Цветение деревьев (сосна, липа), а также злаков и трав: тимофеевка, овсянница, мятлик, рожь, кукуруза.
    3. Лето и начало осени — с июля по сентябрь Период пыления полевых трав: полыни, подорожник, лебеда, подсолнечник, амброзия, свекла, одуванчик.

    Таблицы возможных перекрестных аллергенов позволяют правильно выбрать гиполлергенную диету.

    Таблица перекрестных аллергенов к пыльце растений

    Пыльца растений Растения(стебли, листья, цветы) Продукты питания Фитопрепараты и косметические средства
    Береза Яблоня, ольха, лещина Яблоки, киви, клубника,лесные орехи, персики, груши, вишня, сливы, морковь, картофель, сельдерей, помидоры, огурцы, лук, бобовые Березовые листья почки, шишки ольхи. Шампуни, крема, скрабы
    Злаковые Пшеница, овес, ячмень, рожь, щавель Маски и скрабы на основе овса и др злаков
    Полынь Ромашка, одуванчик, подсолнечник, кориандр, георгин Цитрусовые, семя подсолнечника(масло, халва), картофель, пастернак, укроп, кориандр, анис, цикорий, мед, Косметика, вермут, бальзамы и сборы с полынью, ромашкой, календулой, чередой, девясилом
    Амброзия, лебеда Подсолнечник, одуванчик Свекла, дыня, бананы, семя подсолнечника, шпинат Лекарства и косметика на основе одуванчиков

    Аллергикам, рекомендуется вести дневник наблюдений, где нужно фиксировать, какой из алергенов (пыльца, пища или лекарства) и когда вызвал аллергическую реакцию. Это позволит планировать элиминационную диету и профилактику обострений заболевания.

    Перекрестная аллергия на продукты питания

    Перекрестная пищевая аллергия может быть связана также с заболеваниями органов пищеварения. Все продукты питания, за исключением соли и рафинированного сахара имеют аллергенные свойства.

    Очень распространена аллергия на «красные» фрукты и овощи. В частности, аллергия на хурму возникает из-за высокого содержания танина. Хурма может иметь перекрестные аллергены с вересковыми (клюва, брусника и пыльца вереска) растениями.

    Статистические данные о наличии перекрестной пищевой аллергии:

    • при поллинозах более 50%;
    • при атопическом дерматите в 48%;
    • в 15% у больных бронхиальной астмой и аллергическим ринитом.

    Таблица перекрестной аллергии на пищевые продукты, лекарственные и косметические средства.

    Продукт Перекрестные реакции Лекарственные и косметические средства
    Молоко коровье Говядина, телятина их шерсть и мясопродукты, козье молоко Ферментные средства из сырья рогатого скота (Панкреатин, Фестал и др.)
    Яйцо куриное Мясо (в том числе куриное), яйца и блюда из перепела, утки, готовые продукты (майонез, соусы) Кремы и лекарства (Интерферон, Лизоцим, Бифилиз) с компонентами яйца
    Кефир Сыр с плесненью, дрожжевое тесто, грибы (Penicillium и Aspergillus) Пенициллины
    Рыба Рыбопродукты, икра, морепродукты: ракообразные и моллюски, дафнии Рыбий жир
    Клубника Красные ягоды (брусника, малина, смородина, ежевика), хурма Фитопрепараты и кремы с экстрактами указанных ягод
    Морковь Сельдерей, петрушка, полынь β-каротин, витамин А
    Картофель Паслёновые (томат, паприка, баклажаны), блюда с крахмалом, полынь, береза Средства, содержащие картофельный крахмал (Волекам, Декстраны)
    Яблоки, слива (розовоцветные растения) Груша, айва, (косточковые персик и др.), яблочный уксус, миндаль, чернослив; пыльца ольхи, березы, полыни Препараты и косметика на сырье из указанных растений и фруктов
    Орехи лесные Орехи всех видов, манго, киви, рис, греча, овсянка, мак, кунжут; пыльца березы, орешника Ореховые масла
    Арахис Косточковые фрукты, паслёновые, бананы, соя зеленый горошек; латекс Латекс и изделия из него: перчатки, соски, очки для бассейна, презервативы
    Цитрусовые Все цитрусовые (мандарин, лимон и др.) Косметика, масла рассасывающие таблетки на основе цитрусовых
    Бананы Киви, дыня, авокадо, глютен пшеницы; пыльца подорожника; латекс
    Горчица Крестоцветные( хрен, все виды капусты, редька)
    Киви Банан, орехи, авокадо, лавровый лист; рис, овсянка, кунжут; пыльца злаковых и березы Латекс, косметика изготовленная на его основе
    Свёкла Маревые (шпинат), свекольная патока Маски из свеклы, свекольный сок
    Бобовые Фасоль, соя, горох, чечевица, люцерна, манго, арахис Термопсис, косметические масла бобовых и арахиса
    • При кипячении (20 мин) коровьего молока, разрушаются альбумин бычьей сыворотки и α-лактальбумин, являющиеся сильными аллергенами. Однако, в сухом и сгущенном молоке эти белки сохраняются.
    • При гиперчувствительноти на рыбу можно употреблять рыбные консервы.

    Следует различать чувствительность на яичный желток (видоспецифичная) и на белок ( не видоспецифичная). При последнем виде аллергии, нельзя заменять яйца кур, яйцами других видов птицы (перепелиные, утиные), так как они содержат белок с аналогичными детерминантами. Нужно учитывать, многие вакцины имеют примеси яичного белка.

    Перекрестная лекарственная аллергия

    Практически все лекарственные препараты имеют аллергенные свойства. Аллергия на антибиотики чаще всего отмечается на препараты сульфаниламидной(Лидокаин, Бупивакаин и др.) и пенициллиновой групп, так как они являются сильными аллергенами. Гиперчувствительность на лекарства развивается только после повторного применения препарата, вызвавшего аллергию. Однако, перекрестные аллергены также могут предварительно сенсибилизировать организм. Показано, что аллергия на антибиотик определенного ряда, приводит к перекрестной реакции на все лекарства этой группы.

    Таблица перекрестной аллергии на лекарственные средства.

    Препарат Перекрестная реакция
    Эритромицин Возможна перекрестная аллергия на все Макролиды (Сумамед, Тетраолеан, Рулид, Макропен и др.)
    Йод Нельзя пользоваться следующими средствами: раствор Люголя, Энтеросептол и Солутан
    Пенициллины и Цефалоспорины Имеют перекрестные аллергены с мясом птицы и животных
    Витамины группы В и антибиотики пенициллиновой группы Имеют общие детерминанты с плесневыми и дрожжевыми грибами, соответственно, с сырами, квашенной капустой, пивом, квасом, сухими винами, сухофруктами и кефиром

    Лечение перекрестной реакции

    Перекрестная гиперчувствительность может провоцировать тяжелые аллергические состояния, поэтому важно проводить своевременную диагностику и лечение в специализированных центрах.

    Лечение основано на:

    • Элиминации или ограничении влияния причинных аллергенов.
    • Подборе сбалансированной диеты.
    • Применении антигистаминных препаратов (Цетрин, Эдем, Эриус и др.), для снятия проявлений аллергии.
    • Стабилизации тучных клеток (Кромоны, Кетотифен).
    • Назначении глюкокортикоидов (Преднизолон, Дексаметазон и др.) при тяжелой форме аллергии.
    • Антигенспецифическая иммунотерапия (гипосенсибилизация).

    Поллиноз: кому и чего опасаться

    Основная масса людей живет и ничего не знает о таком заболевании, как поллиноз. Возможно, вы замечали, что в период цветения деревьев или растений кому-то из ваших знакомых становилось сложнее дышать, или у них начинали слезиться глаза. Впервые о таком заболевании заговорили всего 200 лет назад: английский врач Джон Босток сообщил о сенной лихорадке. И лишь через пол века Дэвид Блэкли доказал, что причиной этой лихорадки является пыльца растений.

    Поллиноз (сезонный аллергический риноконъюнктивит, сенная лихорадка) – сезонное заболевание, причиной которого является аллергическая реакция организма на пыльцу различных, преимущественно ветроопыляемых, растений. Заболевание отличается четкой сезонностью. Основные симптомы поллиноза схожи с простудой: насморк (95-98% проявлений), першение в горле и кашель, покраснение глаз – конъюктивит (91-95% проявлений), дерматит, пыльцевая интоксикация (усталость и раздражительность, снижение аппетита, депрессия и приступы мигрени). Возможна гипертермия, затруднения дыхания, отек Квинке, контактный дерматит, цистит. Без соответственного лечения может перерасти в бронхиальную астму.

    В разных странах поллинозами страдает от 0,2 до 39% населения. Как правило, поллиноз развивается в детском и юношеском возрасте (до 3 лет заболевание встречается редко), чаще диагностируется у городских жителей.

    В центральной полосе России поллиноз чаще связан с сенсибилизацией к пыльце злаковых трав, деревьев, сорных трав; на юге основными аллергенами являются амброзия, полынь, кукуруза и подсолнечник; в Сибири – пыльца деревьев и злаков.

    Причины развития поллиноза у детей

    Среди предпосылок к развитию поллиноза у детей выделяют:

    • Наиболее вероятной причиной развития поллиноза у детей является наследственная предрасположенность (при наличии аллергии у обоих родителей вероятность развития поллиноза у ребенка 50%).

    • Ранний контакт ребенка с раздражающими веществами, в том числе концентрации пыльцы растений.

    • Искусственное или смешанное вскармливание в первые месяцы жизни.

    • Прием антибактериальных препаратов или антибиотиков в раннем возрасте.

    • Частые респираторные заболевания.

    • Недостаток витаминов и питательных веществ в рационе.

    • Дети, рожденные в сезон пыления, имеют более высокие шансы развития поллиноза.

    Самым достоверным способом диагностики поллиноза являются скарификационные пробы, проводимые только при отсутствии противопоказаний и под контролем специалиста. Так же делают анализ крови на определение специфических антител класса IgE (данный анализ можно проводить в любом возрасте и в любой период).

    Периоды возможного обострения поллиноза

    Период обострения поллиноза совпадает с периодом цветения деревьев и трав, к пыльце которых есть сенсибилизация у конкретного человека.

    В европейской части России выделяют три периода цветения растений с пыльцой, способных вызвать аллергическую реакцию:

    • Конец апреля… начало мая – деревья (береза, ольха, клен, дуб, тополь, липа, орешник, ясень, платан, вяз).

    • Конец мая…начало июля – злаковые (рожь, пшеница, овес, ячмень, тимофеевка, ковыль, пырей, ежа сборная, мятлик луговой, лисохвост, райграс).

    • Конец июля…начало сентября – сорные растения (полынь, амброзия, лебеда, подсолнечник).

    Одним из важнейших показателей для людей, страдающих поллинозом, является среднесуточный уровень концентрации пыльцы в воздухе (пыльцевой мониторинг). Для удобства используется цветовая шкала уровня пыления (серый — нет пыльцы, зеленый – низкий уровень, желтый – средний, оранжевый – высокий, красный – очень высокий). На основе исторических данных пыльцевого мониторинга данной территории, прогноза погоды составляют прогностические модели на 1-2 дня.

    Интересный факт: существует прогноз проявления поллиноза, основанный на оценке самочувствия населения. Однако, он не достоверен, т.к. проявление аллергических реакций и ожидание симптомов может быть и без присутствия аллергенов, основанное только на психологических причинах и психосоматике.

    Поллиноз и перекрестная реакция

    У подавляющего большинства людей, страдающих от поллиноза, в период обострения проявляется непереносимость препаратов растительного происхождения и перекрестная аллергия:

    Имеется реакция

    Возможно возникновение реакции

    на пищевые продукты

    на лекарственные растения

    на пыльцу деревьев

    Березовый сок, яблоки, груши, киви, черешня, вишня, сливы, персики, абрикосы, маслины, оливки, фундук, грецкие орехи, миндаль, морковь, сельдерей, укроп, карри, анис, тмин, лук, картофель, помидоры, огурцы

    Березовый лист, березовые почки, ольховые шишки, кора крушины, кора дуба и др.

    на пыльцу злаковых

    Кукуруза, арахис, бобовые, крупяные каши и изделия из злаков, клубника, земляника, цитрусовые, щавель

    Все злаковые травы

    на пыльцу сорных трав

    Продукты из семян подсолнечника (масло, халва), горчица, цикорий; напитки, приготовленные с использованием полыни (вермуты, бальзамы); бахчевые культуры; сельдерей, укроп, тмин, петрушка, кари, перец, анис, мускатный орех, корица, имбирь и кориандр, морковь, чеснок, цитрусовые, бананы, свекла, шпинат

    Полынь, ромашка, календула, мать-и-мачеха, девясил, череда, тысячелистник, пижма, подорожник и др.

    При употреблении в пищу продуктов растительного происхождения или фитопрепаратов, имеющие схожие белки с пыльцой растений, а также меда могут возникать крапивница, аллергический гастроэнтерит, отек Квинке. Такие реакции возможны и вне сезона пыления.

    Бытует мнение, что тополиный пух является причиной поллиноза у многих людей. Однако, в силу своих размеров пух не может проникнуть в дыхательные пути, он не является пыльцой. Но в изначально увлажненном состоянии тополиный пух способен захватывать и переносить мелкие виды пыльцы разных растений.

    Что делать в период сезонного обострения?

    Существует ряд рекомендаций, которым следует следовать лицам, подверженным сезонным обострениям аллергии:

    • Если есть возможность, следует уехать в другую климатическую зону на период цветения.

    • Прием антигистаминных препаратов и глюконата кальция в соответствии с рекомендациями лечащего врача.

    • Следует принимать душ после прихода с улицы, промывать глаза и полоскать горло.

    • Ежедневная влажная уборка помещения.

    • Вещи после стирки сушить только в помещении.

    • Рекомендуется держать закрытыми окна и двери в дневное время, использовать очистители воздуха в помещении.

    • Следует воздерживаться от прогулок в засушливую погоду.

    • Места отдыха стоит выбирать близи водоемов.

    Как помочь человеку с поллинозом?

    Существуют несколько взаимодополняющих вариантов терапии:

    • Применение антигистаминных препаратов и глюкокортикостеридов.

    • Аллерген-специфическая иммунотерамия причинно-значимым аллергеном, проводимая вне периода обострения.

    • Предупреждение попадания аллергенов в носоглотку (фильтры для носа, респираторы-невидимки).

    На сегодняшний день не существует лекарства, которое могло бы полностью вылечить поллиноз.

    Прием пробиотиков и поллиноз

    Некоторое время назад медики изучали связь возникновения симптомов аллергии на пыльцу березы с изменением микробиоты кишечника, а также возможность их коррекции при помощи пробиотиков. В опыте приняли участие 47 детей с березовым поллинозом.

    Перед началом сезона пыления дети получали пробиотические комбинации L. acidophilus NCFM и B. lactis Bl-04или плацебо. Во время сезона пыльцы у детей отмечалось снижение содержания в кишечнике полезных бактерий. Однако при приеме пробиотиков была выявлена тенденция к уменьшению числа обследованных с ринитом (76,2% против 95,2% у принимавших плацебо).

    Симптоматика аллергии на полынь, список запрещенных продуктов, которые нельзя есть при перекрестной форме, диета, лечение и профилактика патологии

    Аллергическая реакция на растения является достаточно распространенной. Эта форма относится к сезонной реакции. Раздражителем является пыльца. Симптомы могут развиваться стремительно и вызывать тяжелые осложнения. Часто патология сопровождается перекрестной формой.

    Почему возникает аллергия на полынь?

    Аллергию вызывает пыльца этого растения. Период цветения – с июля по сентябрь. Учитывая такую сезонность, аллергикам не просто ее пережить. Все время следует принимать антигистаминные препараты.

    С ветром пыльца может распространяться на расстояние. Попадает в организм через дыхательные пути. Снижение иммунитета, наличие определенной аллергической реакции, являются основными причинами развития патологии.

    Важно! Полынь обыкновенная имеет еще одно название – чернобыльник. Поэтому покупая средства народной медицины, следует внимательно читать состав.

    Механизм развития реакции

    У человека слизистые оболочки имеют нервные окончания. Когда туда попадают аллергены, начинается реакция иммунных клеток. Они производят выброс гистамина в организм. Это сопровождается воспалительным процессом и первыми симптомами аллергии.

    Большинство аллергиков сталкиваются с данной патологией на протяжении жизни. Редко проявляется в детском возрасте. В некоторых случаях человек не может переносить растение в любом виде.

    Факторы риска

    Главная причина скрывается в нарушениях иммунной системы. Также существуют такие факторы риска:

    • генетическая предрасположенность;
    • вредные привычки;
    • неправильное питание;
    • экология окружающей среды;
    • перекрестная форма.

    Аллергические реакции в 70% случаев передается по наследству. Поэтому следует исключать аллергенные вещества из жизни маленького ребенка.

    Когда цветет полынь?

    Цветение полыни выпадает в период с июля по сентябрь. Если лето жарко и солнечное, то цветение начинается с самого начала июля, по средину октября. Погодные условия влияют на этот процесс.

    Перекрестная форма

    Если человек страдает от сезонной аллергии на пыльцу, то у него всегда есть риск развития новой формы патологии. Таблица поможет определить, какие растения выступают, как аллерген.

    Название растений Похожие растения по составу белков Продукты Лекарственные препараты
    Береза Лещина, ольха, яблоки Черешня, слива, яблоки, сок березы, морковь На основе ольховых шишек
    Полынь Ромашка, одуванчик, подсолнечник Мед, цитрусовые Лекарственная ромашка, календула, череда
    Амброзия Одуванчик Дыня, банан
    Лебеда Свекла

    Если аллергия на полынь, перекрестные продукты, которые запрещены:

    Кроме этого, человек должен отказаться от вредных привычек. Особенно от курения. Сигаретный дым раздражает воспаленные слизистые оболочки дыхательных путей. Это существенно ухудшает самочувствие пострадавшего. Перекрестная аллергия на полынь встречается у людей, которые длительное время страдают от определенного вида заболевания.

    Симптомы аллергической реакции

    Если возникла аллергия на полынь, симптомы могут развиваться стремительно. Также возникает риск развития тяжелых осложнений. Реакция характеризуется как сенная лихорадка. Это сопровождается хроническими синуситами, ринитами, конъюнктивитами. В сложных случаях развивается бронхиальная астма.

    Конъюнктивит

    Попадание полынной пыльцы в воздух, вызывает сильное раздражение слизистых оболочек глаз. Это сопровождается возникновением таких признаков:

    • покраснение;
    • слезотечение;
    • сильный зуд;
    • воспаление;
    • жжение.

    У детей легко заметить такие симптомы. Они начинают интенсивно тереть глаза, плакать, капризничать.

    Ринит

    Симптоматика ярко выражена в случае развития аллергического ринита:

    • заложенность носа;
    • обильные прозрачные выделения;
    • чихание;
    • зуд в носу;
    • раздражение.

    Такие проявления могут привести к развитию гайморита, если вовремя не начать лечения. Поллиноз требует постоянного применения сосудосуживающих препаратов.

    Синусит

    Аллергический синусит достаточно серьезное проявление. Сопровождается воспалением гайморовых и лобовых пазух носа. При этом возникают такие признаки:

    • заложенность носа;
    • сильная головная боль, особенно в области лба (обостряется при наклонении головы);
    • головокружения;
    • может возникнуть ощущение боли в ушах.

    У малышей такие осложнения встречаются не часто. В случае возникновения требуется комплексное лечение и иммунотерапия.

    Бронхит

    Аллергический бронхит сопровождается сильным, интенсивным кашлем. Могут возникнуть бронхоспазмы. Если с этим столкнулся малыш, то такой кашель доставляет ему сильный дискомфорт. Самостоятельно справиться с ним не получится. В этом случае требуется прием лекарственных препаратов.

    Бронхиальная астма

    Астма является тяжелой формой проявления такой реакции. Остается на всю жизнь. Человек должен всегда носить с собой ингаляторы, чтобы спастись от очередного приступа. Сопровождается такой симптоматической картиной:

    Бронхиальная астма – это тяжелое заболевание. Человек ведет ограниченный образ жизни и всегда проходит лекарственную терапию в сезон цветений. Также следует соблюдать гипоаллергенную диету.

    Признаки тяжелых осложнений

    Попадание аллергенных веществ в организм часто может вызывать тяжелые осложнения. К этим симптомам относятся отек Квинке и анафилактический шок. Развиваются они стремительно. Распознать такие осложнения помогут характерные признаки:

    • отек конечностей, губ, гортани;
    • головокружение;
    • потеря сознания;
    • ускоренное сердцебиение;
    • рвота.

    Аллергики должны всегда иметь при себе один укол адреналина для таких случаев. Анафилаксия несет угрозу жизни человека. Поэтому при первых проявлениях следует немедленно вызывать скорую помощь.

    Диагностика

    В первую очередь пострадавший человек должен обратиться к аллергологу. Врач изучает анамнез, исключает риск перекрестной реакции, учитывает симптоматику. Диагностировать аллергию на цветение не сложно.

    Эффективными в этом случае считаются кожные пробы и провокационные тесты. Они показывают в течение короткого времени, что может являться раздражителем. Дополнительно назначают общий анализ крови и мочи.

    Что можно и нельзя есть — продукты для диеты

    Если возникла, аллергия на полынь что нельзя есть, должен знать каждый пациент. Список запрещенных продуктов:

    • мед;
    • алкоголь;
    • халва;
    • горчица в любом виде;
    • шоколад;
    • арбуз;
    • дыня;
    • персики;
    • семена подсолнуха.

    Кроме этого запрещено употреблять алкогольные напитки, в состав, которых входит эта трава. К ним относятся вермуты и абсент. Человек должен соблюдать диетическое питание.

    Чтобы снизить риск возникновения перекрестных реакций, следует употреблять только безопасные продукты. Список разрешаемых продуктов при такой патологии:

    • овсянка, гречка;
    • супы на овощных бульонах;
    • бобы;
    • хлеб;
    • макароны;
    • кисломолочные продукты;
    • мясо птицы;
    • яйца;
    • чай.

    Когда проявляется аллергия на полынь, диета является одним из эффективных методов профилактики тяжелых осложнений. Питание должно быть полезным. Любой запрещенный продукт может ухудшить симптоматику болезни.

    Лечение аллергии

    Людям с такой аллергией постоянно следует придерживаться диеты. Учитывая сезонность цветения, важно ограничить контакт с полынью. В любом случае лечение будет длительным, и состоять из медикаментозной терапии. Большое значение в этом случае имеет рацион пациента.

    Медикаменты

    Медикаментозная терапия назначается с учетом симптомов и проявлений аллергии. В основном назначают такие лекарственные препараты:

    1. Антигистаминные – устраняют общие проявления любой формы патологии. Среди них отмечают: Кларитин, Тавегил, Лоратидин, Фенистил, Эриус. Помогают при развитии реакции у ребенка.
    2. Сосудосуживающие спреи и капли для носа – устраняют отечность слизистых, обильные выделения, зуд, воспаление. К ним относятся Назол, Санорин, Авамис.
    3. Глюкокортикостероиды – назначают в виде спреев и глазных капель. Пользуются популярностью Гидрокортизон, Назонекс.
    4. Ингаляторы бета-адреномиметики при бронхиальной астме.

    Любые препараты нельзя принимать самостоятельно. Их назначает врач и подбирает дозировку индивидуально для каждого пациента.

    Народные средства

    При возникновении аллергической реакции на растения, не рекомендуют использовать народные средства. Большинство трав вызывают перекрестную форму и могут усугубить состояние пострадавшего. Особенно детей маленького возраста. Без рекомендаций врача запрещено пить травяные отвары и настойки.

    Лучшая статья за этот месяц:  Аллерген t4
    Добавить комментарий