Атопический дерматит диета для детей

Диета при атопическом дерматите у детей и взрослых

Атопический дерматит — заболевание, которое требует долгосрочного, скрупулезного лечения, отсутствие которого влечет за собой серьезные последствия. У болезни бывают разные причины, и терапия для каждого пациента подбирается индивидуально, диета при атопическом дерматите показана во всех случаях. Именно о ней и пойдет речь в данной статье.

Может дебютировать как в младенческом, детском, так и в подростковом, взрослом возрасте, ощутимо вклиниваясь в привычный уклад жизни человека и нарушая его.

Причины заболевания достоверно не определены. Считается, что роль играют:

  • наследственный фактор;
  • генетические нарушения;
  • наличие других аллергических заболеваний.

Отличие атопического дерматита от контактного аллергического в том, что раздражителями, вызывающими обострение заболевания, могут служить:

  • конкретные аллергены (в этом случае развивается экзогенный дерматит),
  • любые другие вещества не аллергенной природы (и тогда заболевание считается эндогенным).

В практике применяется два основных вида диет: элиминационная и ротационная.

Элиминационная диета при атопическом дерматите

Это очень жесткая диета, которую рекомендуют, по большей части, взрослым людям, либо ребенку при тяжелом обострении . Смысл заключается в следующем:

Фото: Атопический дерматит

  • полностью «очистить», «обнулить» рацион;
  • затем, вводя по одному продукту в несколько дней, выявить аллерген-раздражитель;
  • минимизировать аллергенное воздействие на организм.

Диета состоит из нескольких ступеней. Меню на каждый день следующее:

  • 1-3 сутки : вода и сухари (без соли, сахара, других добавок);
  • 4-5 сутки : введение мясного продукта (одного вида). Это может быть отварная говядина, язык, нежирная свинина;
  • 6-7 сутки : введение молочного продукта (предпочтительно кисломолочного);
  • 8-9 сутки : введение овощей (в отварном виде);
  • 10-11 сутки : введение круп.

В том случае, если организм реагирует на диету хорошо, обострения заболевания не возникает, допустимы попытки введения: нежирной птицы (курица, индейка), фруктов (бананы, яблоки) – если нет аллергии на них, поллиноза с перекрестной реактивностью, при хорошей переносимости.

Менее, чем у 10% детей с атопическим дерматитом пищевая аллергия или непереносимость являются провоцирующим фактором. Поэтому элиминационные диеты оказывают благоприятное влияние на течение заболевания лишь у небольшой группы детей.

Ротационная диета при атопическом дерматите

Подразумевает чуть более сложный принцип введения новых продуктов. Это не такая строгая диета, поэтому она может быть назначена (и чаще всего назначается) ребенку.

  1. При данном виде диетического питания показано употреблять 1 продукт не чаще, чем раз в 4 дня.
  2. Кроме того, в один день рекомендуется есть только 1 вид каждого типа продуктов: например, только говядину, только рис и только кефир.

Оптимальным «стартом» диеты являются 4 вида продуктов: мясо, крупы, кисломолочные продукты и 1 овощ.

Таким образом, пример диеты выглядит так:

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Рисовая каша на воде, чай Отварная говядина, рис, чай Отварная говядина, рис, чай
Вторник Пшенная каша, чай Нежирная свинина, пшенная каша, чай Свиные тефтели, пшенная каша, кефир
Среда Гречневая каша, шиповник Отварной язык, гречневая каша, шиповник Отварной язык, чай
Четверг Овсяная каша, чай Отварная баранина, пюре из кабачка, чай Отварная баранина, пюре из кабачка, шиповник
Пятница Творог, чай Бефстроганов, рис, шиповник Бефстроганов, рис, шиповник
Суббота Пшенная каша, чай Свинина, приготовленная в пароварке, кабачковое пюре, чай Кабачковое пюре, кефир
Воскресенье Овсяная каша, шиповник Отварной язык, гречка с кабачком, чай Отварной язык, гречневая каша, шиповник

При пищевой аллергии к неспецифической диете любого вида добавляются еще определенные ограничения. Так, при непереносимости белка коровьего молока назначается безмолочная диета, при сенсибилизации к глютену – безглютеновая диета.

Диета подбирается в три этапа:

  1. Строгая элиминация. Выявление причинных аллергенов;
  2. Исключение всех триггеров из рациона;
  3. Расширение рациона на период ремиссии.

Туда следует записывать вид пищи, ее объем и реакцию организма. Это необходимо, чтобы облегчить процесс определения триггерных продуктов. Особенно важно ведение такой тетради для детей первого года жизни в период введения прикорма.

Таблица аллергенности продуктов от Союза педиатров

Принято условно выделять агрессивные в плане аллергии продукты, средней аллергенности и гипоаллергенные. Таблица аллергенности продуктов может отличаться в разных источниках, но незначительно.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов при аллергии от Союза педиатров России (часть 1) Таблица разрешенных и запрещенных продуктов при аллергии от Союза педиатров России (часть 2)

Перекрестная реактивность некоторых продуктов

Очень важно помнить о перекрестных реакциях. Особенно актуальной становится эта проблема в период обострения поллинозов.

Таблица: Некоторые перекрестные пищевые аллергены

Диетическое питание по возрастам

По возрасту выделяют атопический дерматит:

  • новорожденных (0-2 года);
  • детей (2-12 лет);
  • подростков и взрослых (>12 лет).

Гипоаллергенная диета у каждой из этих возрастных категорий своя, в связи с чем имеет смысл рассмотреть каждую в отдельности.

Диета для взрослых и подростков

Дебют атопического дерматита в возрасте после 12-15 лет – это не «каноничный» случай. Чаще встречаются случаи, когда заболевание проявлялось в младенческом или детском возрасте, затем следовал длительный период ремиссии, а потом, под воздействием тех или иных факторов, болезнь активизировалась вновь.

Так или иначе, диета при атопическом дерматите у взрослых обязательна. В случае отсутствия гиперчувствительности к определенному продукту или группе продуктов, назначается неспецифическая диета, например, рацион по Адо, разработанный изначально для детей, но вполне применимый и у взрослых.

В случае нетяжелого течения заболевания, хорошей переносимости и отсутствия полисенсибилизации, можно составить довольно разнообразное меню на неделю. В общем случае диета выглядит так:

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Овсяная каша на воде с сухофруктами, чай Отварная говядина, рис, шиповник Овощное рагу, отварная говядина, чай
Вторник Творожная запеканка, груша, цикорий Язык, гречка, шиповник Индейка, рис, чай
Среда Тост с яблочным джемом, чай Овощной суп-пюре, чай Говяжьи тефтели, цветная капуста, шиповник
Четверг Овсяная каша с тыквой, кофе Тефтели из говядины, гречневая каша, чай Овощной салат, чернослив, цикорий
Пятница Печенье, чернослив, чай Овощное рагу, сосиска, кофе Язык, тушеная капуста, чай
Суббота Кукурузные хлопья с кефиром, чай Горошница, баранина, шиповник Тушеный кролик, рис, чай
Воскресенье Тост с сыром, цикорий Овощной суп, свиные тефтели, гречневая каша, чай Свекольник, тушеная капуста, цикорий

Диета при атопическом дерматите у подростков точно такая же. Рацион должен регулироваться в зависимости от пола, возраста человека, его роста и веса, уровня физической и умственной нагрузки, наличия гиперчувствительности к каким-либо продуктам либо их непереносимости.

Необходимо исключить из рациона в обязательном порядке:

  • алкоголь;
  • еду из фаст-фуд ресторанов;
  • копчености, маринады, соленья;
  • энергетические напитки, тоники, газированные напитки;
  • излишне жирную, жареную пищу.

Рекомендовано отказаться от курения, снизить уровень стресса, соблюдать режим сна и отдыха, поддерживать чистоту в квартире.

Диета для беременных и кормящих женщин

Атопический дерматит у беременных – это довольно серьезная проблема. Заболевание приносит много дискомфорта, не все препараты можно применять в период беременности, симптомы усиливаются за счет психологического компонента.

Примерное меню беременной на день может выглядеть так:

  • Завтрак. Овсяная каша на воде со свежими ягодами, например, черникой (кроме клубники и земляники), медом (при отсутствии поллиноза), чай;
  • Второй завтрак. Банан, стакан кефира;
  • Обед. Салат из свежей капусты с оливковым маслом, овощной суп, отварная говядина, рис, чай;
  • Полдник. Яблоко, натуральный йогурт;
  • Ужин. Говяжья печень, тушеные овощи, шиповник;
  • Второй ужин. Кефир.

В период лактации

Диета мамы при атопическом дерматите у грудничка обязательна и примерно похожа на ту, что предлагается для беременных женщин.

Разница в том, что необходимо учитывать наличие аллергии на тот или иной продукт у малыша и корректировать рацион в этой связи.

  1. Необходимо исключить все высоко аллергенные продукты, независимо от того, как они переносятся женщиной и ребенком.
  2. Минимизировать употребление пищи, обладающей средней аллергенностью.

Диета при атопическом дерматите для кормящей мамы подразумевает обязательное использование витаминно-минеральных комплексов, продуктов с пробиотической активностью (например, йогуртовый продукт Бифилайф).

В том случае, если диагноз «атопический дерматит» поставлен самой женщине, которая кормит грудью, и в связи с этим не может обеспечить полноценное питание ребенку из-за большого количества ограничений в пище, рекомендован перевод младенца с ГВ на искусственное или смешанное вскармливание.

Диета для младенцев

В том случае, когда атопический дерматит выявлен у новорожденного или у грудничка, основной способ коррекции заболевания – ограничения в рационе матери. В том случае, когда это невозможно или неэффективен, рекомендован переход на вскармливание искусственными молочными смесями.

Диета при атопическом дерматите у грудничка подразумевает два пункта:

  • правильный подбор детской смеси;
  • корректное введение прикорма.

На первом этапе терапии (когда подбирается диета при обострении) необходимо применение специализированных лечебных смесей :

  • Альфаре;
  • Нутрилака пептиди СЦТ;
  • Нутрилона Пепти ТСЦ;
  • Прегестимила;
  • Нутрамигена;
  • Фрисопепа;
  • Фрисопепа АС;
  • Нутрилака Соя;
  • Нутрилона Соя;
  • Фрисосои;
  • Хуманы СЛ;
  • Энфамила Соя.

На втором этапе, при расширении рациона, допустимо применение смеси на основе частично гидролизованного белка :

В последнее время активно используются молочные смеси с добавлением про- и пребиотиков :

  • Беби ГА;
  • Нутрилона ГА 1 и 2;
  • Нутрилона Комфорт 1 и 2;
  • Хуманы ГА 2;
  • НАНа ГА 2 (обогащен бифидобактериями);
  • Нутрамигена LGG (обогащен лактобактериями).

Полезное видео от Союза педиатров России

Правила введения прикорма детям с атопическим дерматитом следующие:

  • введение только в период ремиссии;
  • начало введения – 5-6 месяцев (доказано, что более позднее введение не имеет смысла, т.к. не обеспечивает отсутствия пищевой аллергии);
  • продукты прикорма должны быть монокомпонентными;
  • продукты не должны содержать молоко, глютен, сахар, соль, бульон, консерванты, искусственные красители и ароматизаторы;
  • при наличии диареи первыми вводятся каши, закрепления стула – овощные пюре;
  • даже гипоаллергенные продукты должны подбираться по результатам кожных тестов и анализа крови под контролем аллерголога;
  • с полугода необходимо вводить мясные пюре – индейка, ягненок, свинина (говядину и телятину – только при условии отсутствия гиперчувствительности к белку коровьего молока);
  • фрукты рекомендовано вводить только к концу первого года жизни и только термически обработанными;
  • вводить куриное яйцо и рыбу запрещено.

Таблица: Набор продуктов, входящих в меню не специфической диеты при атопическом дерматите

Примерное меню при атопическом дерматите для детей от 6 мес до 1 года

В таблице ниже вы можете ознакомиться с примерным меню. Его можно использовать как основу. Если нет аллергии — попробуйте добавить яйца и продукты из последнего столбца таблицы продуктов (см. выше)

Таблица: Вариант питания для детей-атопиков от 6 мес до 1 года

Диета для детей от 1 года до 3 лет

Период расширения рациона – это очень важное время. Необходимо снизить антигенное и гистаминолибераторное влияние на организм, стабилизировать работу пищеварительного тракта и добиться полной ремиссии заболевания.

Именно в это время начинаются угощения, «подкармливания» гостями ребенка шоколадом, конфетами и другими сладостями.

Совершенно недопустимо водить ребенка в фаст-фуд рестораны, кормить пищей «со взрослого» стола.

За основу гипоаллергенной диеты в этом возрасте берут диетический стол №5 по Певзнеру, назначаемый при патологии гепатобилиарной системы.

  • Пища предлагается механически и термически щадящая.
  • Недопустимо использование приправ (кроме небольшого количества соли), большого количества масла.

Однако все блюда должны обладать хорошими органолептическими свойствами, чтобы ребенок не отказывался от них и не пытался искать замену в печенье, конфетах и других подобных лакомствах.

В том случае, когда полисенсибилизация не позволяет сформировать полноценный рацион, иногда назначается специальное лечебное питание, включающее в себя использование смесей на основе гидролизованных белков или аминокислот в виде каш или в питьевой форме. Допустимо использовать ротационные диеты, основываясь на условно переносимых продуктах.

Примерный рацион ребенка может быть таким:

  • Завтрак. Творожная запеканка с яблочным джемом, чай;
  • Второй завтрак. Груша, натуральный йогурт;
  • Обед. Свекольный салат, суп на вторичном говяжьем бульоне, тушеная печень, картофельное пюре, компот из сухофруктов;
  • Полдник. Кефир, несдобное печенье;
  • Ужин. Тефтели, рис, яблоко, чай;
  • Второй ужин. Ряженка, пряник.

Еще вариант питания:

Таблица: Диета для ребенка с атопическим дерматитом

Рецепты при атопическом дерматите

Не так просто подобрать рецепт, в который бы не входили аллергенные продукты.

  1. Рецепты блюд для людей, страдающих атопическим дерматитом, не должны включать высокоаллергенные продукты в качестве «основных».
  2. Рекомендовано свести к минимуму использование пищи средней аллергенности.
  3. Стоит отметить, что многие аллергены термолабильны и теряют свою «агрессивность» при термической обработке. Особенно это касается овощей.
  4. Сырые овощи и фрукты очищаются от шкурки.
  5. Крупы перед приготовлением вымачиваются и промываются несколько раз.

Что можно приготовить человеку, страдающему атопическим дерматитом?

Особенности приготовления каш

Наиболее удачный вариант для завтрака – каша.

  • Готовить ее необходимо на воде (или на мясном бульоне), не используя большое количество соли и сахара.
  • Сливочное масло добавлять в кашу можно (если нет аллергии на молоко).
  • В кашу можно добавить сухофрукты или переносимые свежие фрукты, мед (при отсутствии поллиноза).
  • Орехи в качестве добавки не подойдут.

Чтобы сформировать полноценный обед, нужно приготовить суп. Для аллергиков супы предпочтительны овощные, либо на вторичном бульоне.

Фото: Вторичный бульон

Приготовление мясного бульона :

  1. Мясо вымачивается в холодной воде 1 час.
  2. Варится в кипятке 30 мин. Бульон сливается 1-2 раза.
  3. Заливается холодная вода, в ней варится мясо и в дальнейшем суп.

Рецепт супа из мяса кролика и овощей

  • мясо кролика (80 г);
  • брокколи (70 г);
  • кабачки (60 г);
  • детская рисовая каша.

В достаточном количестве воды отварить крольчатину до готовности, добавить брокколи и очищенный порезанный кабачок, варить еще 15 минут. Измельчить полученные компоненты в блендере, в оставшемся бульоне растворить рисовую кашу. Смешать получившиеся пюре, немного подсолить.

Суп на основе молочной смеси

Подойдет для маленьких детей:

  • картофель (40 г);
  • цветная капуста (50 г);
  • тыква (50 г);
  • патиссон (50 г).

Картофель и капусту отварить, а тыкву и патиссон – припустить. Блендером смешать овощи до однородной консистенции. Приготовить гипоаллергенную молочную смесь. Смешать оба компонента, добавить овощной отвар, немного посолить. Довести до кипения, остудить.

Мясные блюда

На ужин можно приготовить индейку . Потребуется:

  • мясо индейки (400 г);
  • кабачки (150 г);
  • рисовая мука (2 ст.л).

Измельчить индейку и кабачки в мясорубке, добавить муку, немного посолить, перемешать. Полученный фарш отбить, сформировать котлеты.

Готовить можно в пароварке (около 50 минут), либо в кастрюле – смазать дно оливковым маслом, залить 1 ст. воды, тушить (около 40 минут).

Котлеты из говядины

  • говядина,
  • белый хлеб (если разрешено),
  • соль по вкусу.

Чтобы приготовить котлеты из говядины, необходимо очень тщательно помыть мясо, очистить его от жира, сухожилий, хрящей. Измельчить в мясорубке, подсолить.

При отсутствии аллергии на пшеницу и глютен, можно добавить в фарш размоченный в воде и отжатый белый хлеб (только после консультации с врачом!). Сформировать котлеты, готовить в пароварке или духовке не менее часа.

Таким образом, атопический дерматит – это серьезное заболевание, требующее внимательного отношения не только к лечению, но и к профилактическим мероприятиям. Диета при атопическом дерматите – это важнейший этап терапии.

Прописанные ограничения необходимо соблюдать неукоснительно, поскольку в противном случае (даже при отсутствии пищевой аллергии) развиваются довольно серьезные осложнения, приносящие ощутимый дискомфорт. Очень важно дополнять диетотерапию применением витаминно-минеральных комплексов, про- и пребиотиков, а при необходимости – лечебным питанием.

Диета при дерматите: разрешенные и запрещенные продукты

Поскольку именно пища становится наиболее распространенной причиной атопического дерматита, то от качества питания зависит возможность выздоровления и вероятность рецидивов в будущем.

Основные принципы

Дерматит встречается как у взрослых, так и у детей. Заболевание тяжело поддается лечению, поскольку часто не удается выявить аллерген. Щадящее питание является важной составляющей лечения, без него невозможно выздоровление.

Дерматит у ребенка с годами переходит в хроническую форму, поэтому медлить с терапией нельзя.

Основные принципы диетического питания при дерматите:

  • Есть часто, до 5-6 раз в день, но небольшими порциями. Для аллергика вредно переедать и голодать.
  • Исключить из рациона аллергенные продукты. Это цитрусовые, шоколад, орехи, еда с красителями и вредными пищевыми добавками, красные овощи и фрукты.
  • При выборе вида термической обработки отдавать предпочтение варению, тушению, запеканию и приготовлению на пару. Нельзя есть жаренное.
  • Уменьшить потребление соли, отказаться от сладостей, специй, острых и жирных блюд.
  • Увеличить объем потребляемой жидкости до 2-2,5 л.
  • Придерживаться суточной калорийности пищи на уровне 2500-2800 ккал.

Питаться нужно дома, а не в ресторанах или бистро.

Диета при атопическом дерматите

Основное правило диеты при аллергическом, или атопическом дерматите у взрослых и детей – исключить из меню продукты, которые могут вызывать аллергическую реакцию. Специальное обследование поможет узнать, какие ингредиенты блюд находятся под запретом.

Разрешенные продукты

Диета при атопическом дерматите у взрослых и детей предполагает употребление таких продуктов:

  • нежирные сорта мяса (кролик, говядина или индейка);
  • каши;
  • нежирные сорта морской рыбы (хек);
  • домашние кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог);
  • цельнозерновой хлеб;
  • зеленые фрукты и овощи (кабачки, патиссоны, капуста, огурцы, яблоки, груши);
  • зелень;
  • растительное масло.

Можно пить чай, ягодные морсы, компоты из сухофруктов, смородины или крыжовника.

Диета при дерматите у взрослых разрешает разгрузочные дни, но их нужно согласовать с лечащим врачом. В этот период важно пить много жидкости, чтобы очиститься от скопившихся аллергенов.

Рацион должен быть богат витаминами и микроэлементами. Недостаток питательных веществ в пище отрицательно сказывается на протекании атопического дерматита. Что можно еще кушать?

В рационе обязательно должны присутствовать такие продукты:

  • сливочное масло и ржаной хлеб – источник витамина Е;
  • рыбий жир, льняное семья, растительное масло – источник омега-3 жирных кислот;
  • кукуруза, спаржа, фасоль – витамины группы В;
  • морковь, тыква – фолиевая кислота.

Данные вещества положительно влияют на состояние кожного покрова.

Запрещенные продукты

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите исключает из рациона такие продукты:

  • сладости (шоколад, конфеты, пирожные, торты, мед);
  • насыщенные мясные и грибные бульоны;
  • колбасные изделия, копчености;
  • куриные яйца;
  • орехи;
  • пшеницу и рожь;
  • цельное молоко;
  • морепродукты;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • сладкие фрукты, цитрусовые;
  • красные или оранжевые овощи;
  • соленья и консервы;
  • острые приправы и специи;
  • крепкий чай и кофе;
  • сладкую газированную воду;
  • алкоголь.

Диета при аллергическом дерматите может корректироваться в зависимости от тяжести аллергических проявлений. В период обострения важно исключить продукты с высоким содержанием гистамина. Это помидоры, капуста, баклажаны, бананы и рыба.

Диета при периоральном дерматите аналогичная, что и при атопическом. Необходимо придерживаться гипоаллергенной растительной диеты. Из меню исключаются яйца, рыба, колбасные изделия, цитрусовые, сладости, красные овощи и фрукты, алкоголь, соль, сахар и специи.

Меню на неделю

Питание при атопическом дерматите должно быть не только полезным, но и разнообразным. В таблице приведено меню на неделю:

День недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Гречневая каша, хлеб с маслом чай Овощной суп со сметаной, рисовая каша, отварное мясо Печеное яблоко Рыбные котлеты, салат из свежих огурцов, чай
Вторник Овсяная каша с сухофруктами, сыр, чай Суп с вермишелью, гречневая каша с мясом, морс Кефир Тушеный картофель с печенкой, салат из капусты, кисель
Среда Рисовая каша, творог с чаем Суп с фрикадельками, мясные биточки, приготовленные на пару, тушеная капуста Йогурт Отварной картофель со сливочным маслом, паровые котлеты, чай
Четверг Овсяная каша, хлеб с маслом, чай с мелиссой Овощной суп, плов, компот из сухофруктов Груша Кролик с овощами, простокваша
Пятница Картофельное пюре, салат из свежих овощей, чай с сыром Суп-пюре из кабачков, рис с котлетами на пару, ягодный компот Простокваша Паровые тефтели с отварным картофелем.
Суббота Бутерброд с сыром и зеленью, зеленый чай Гречневый суп на мясном бульоне, тушеная капуста и говяжья печень, кисель Овсяный кисель Картофель, запеченный с кабачками, кефир
Воскресенье Кабачковая икра, цельнозерновой хлеб, грушевый сок Овощной суп, гречка с мясными биточками, компот Творог с курагой Отварная рыба, салат из свежих овощей, чай

Меню при проявлениях атопического дерматита у детей зависит от возраста крохи. Если малыш находится на грудном вскармливании, то не стоит давать ему искусственные смеси.

Диета при себорейном дерматите

Себорея может проявляться на голове, лице и теле. Чаще всего поражается именно волосяная часть головы. Питание при себорейном дерматите зависит от локализации поражения:

  • Себорея на голове чаще вызвана неправильным питанием или гормональными нарушениями. Необходимо нормализовать обменные процессы в организме. Питание при себорейном дерматите на коже головы предполагает исключение жареных, жирных и острых блюд, пищевых добавок.
  • Себорея на лице чаще вызвана нарушением работы сальных желез. Из рациона нужно исключить всю вредную пищу. Диета при себорейном дерматите на коже лица предполагает употребление продуктов с высоким содержанием витаминов и минералов.
  • При себорейных высыпаниях на теле диета наиболее строгая.

Питание должно быть витаминным, сбалансированным, дозированным и систематическим.

Разрешенные продукты

Диета при себорейном дерматите предполагает употребление таких полезных продуктов:

  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • морская капуста;
  • морепродукты, например, мясо кальмара, креветки;
  • рыбий жир;
  • говяжья, свиная или куриная печень;
  • яичные желтки;
  • молочные и кисломолочные продукты (твердый и плавленый сыр, брынза, сливочное масло, молоко, творог, кефир);
  • каши, в том числе и на молоке;
  • овощи и фрукты (цветная капуста, брокколи, перец, редис, морковь, огурцы, тыква, кабачки, персики, абрикосы, яблоки, груши, киви);
  • ягоды (шиповник, крыжовник, смородина, облепиха);
  • сухофрукты (курага, чернослив);
  • зелень (шпинат, щавель);
  • грецкие орехи, фундук, миндаль, кешью, арахис;
  • тыквенные семечки;
  • желе;
  • заливное;
  • растительное масло (оливковое, подсолнечное, льняное).

Нужно пить много жидкости, более 1,5 л в день. Полезна негазированная минеральная вода, овощные и фруктовые соки, компоты, морсы.

При себорее важно поступление витаминов А, В, Е, С, а также цинка и омега-3 жирных кислот.

Запрещенные продукты

Чтобы питание при дерматите было полезным, из рациона нужно исключить такие продукты:

  • сладости;
  • мед;
  • цитрусовые;
  • грибы;
  • рыбную икру;
  • сдобную выпечку;
  • макароны из мягких сортов пшеницы;
  • копчености;
  • маринады;
  • острые блюда;
  • жареную и жирную пищу;
  • фаст-фуд;
  • чипсы, сухарики;
  • алкоголь;
  • сладкие газированные напитки.

Простые углеводы и любые пищевые добавки в продуктах могут спровоцировать обострение заболевания.

Меню на неделю

Меню при атопическом дерматите менее разнообразное, нежели при себорейном. В таблице приведены блюда на неделю:

День недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Нежирный творог, зеленый чай Тушеные овощи с кроликом, компот с хлебом Ряженка Отварная рыба, салат из свежих овощей, ягодный кисель
Вторник Капустно-морковный салат, кусочек сыра, чай Суп с фрикадельками, рис, компот с сухофруктами Груша Картофельное пюре, салат из свежей капусты и огурцов, ромашковый чай
Среда Йогурт, цельнозерновой хлеб Овощной суп, гречневая каша с говяжьими котлетами, персиковый сок Запеченное яблоко Творожная запеканка, чай с мелиссой
Четверг Овсяная каша, кусочек плавленого сыра, чай Тыквенный суп, ячневая каша, мясные биточки, брусничный морс Домашний йогурт с ягодами Картофельные зразы, свекольный салат, отвар шиповника
Пятница Гречневая каша, ягодный компот Суп с фасолью, рыба на пару, киви Кефир Макароны, рыба на пару, яблочный сок
Суббота Яичный омлет, грушевый сок Овощное рагу с говядиной, кусочек сыра, ромашковый чай Творог с курагой Тушеная капуста, отварной картофель, фруктовое желе
Воскресенье Фруктовый салат, заправленный домашним нежирным йогуртом Тушеный картофель с отварной грудкой, салат из свежих овощей, зеленый чай Горсть орешков Рис, рыбное заливное, кефир

Диета для беременных и кормящих

Если атопический или себорейный дерматит появился у грудного ребенка, то диеты должна придерживаться мама, т. к. аллергены попадают в организм ребенка с молоком. Необходимо исключить из рациона жирные молочные продукты, жирные мясные бульоны, сливочное масло, сало, а также продукты-аллергены. Еда должна быть легкой для усвоения организмом крохи.

Начинать соблюдать диету беременным и кормящим женщинам нужно с самого начала, а не тогда, когда у ребенка уже появился дерматит.

Питание должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы кроха получал все необходимые питательные вещества. Диета при дерматите для беременных и кормящих матерей предполагает употребление таких продуктов:

  • белая морская рыба;
  • нежирные сорта мяса;
  • овощи, фрукты и ягоды не красного цвета;
  • зелень (укроп, лук, петрушка);
  • каши, лучше гречневая, перловая, овсяная и рисовая;
  • нежирные кисломолочные продукты без добавок, а также творог и твердый сыр;
  • хлеб;
  • зеленый и некрепкий черный чай;
  • компот из сухофруктов;
  • ягодный морс.

Диета для детей

Диета при атопическом дерматите у детей должна учитывать все возрастные потребности ребенка. От питания зависит состояние иммунитета. Подобрать меню непросто, лучше, чтобы этим занялся врач.

Если ребенок-аллергик, важно постоянно следить за реакцией организма на новые продукты.

Меню диеты при атопическом дерматите у детей старше 2 лет схоже со взрослым. Грудничкам следует включить в рацион мясные, фруктовые и овощные пюре, отварное молотое мясо. Объем порции зависит от возраста:

  • дети 1-3 лет — до 200 г;
  • 4-7 лет — до 220 г;
  • 8-15 лет – до 230 г.

Ребенку стоит вообще не давать сладкого, поскольку его потом будет тяжело отучить. Это касается даже сахара и меда. Сладости можно заменить полезными сухофруктами.

Диета при аллергическом дерматите для детей и взрослых похожа, так как разрешенные и запрещенные продукты аналогичные.

Последствия несоблюдения диеты

Если не соблюдать диету при дерматите, могут возникнуть такие осложнения:

  • хронизации аллергической реакции, рецидивы с более выраженными проявлениями;
  • рубцы, пигментные пятна;
  • пиодермия;
  • атрофия кожи;
  • гнойники, грибковые и бактериальные поражения кожного покрова;
  • экзема.

Аллергический дерматит сопровождается сильным зудом. Если пациент постоянно испытывает дискомфорт, он становится нервозным и раздражительным, возрастает вероятность проблем со психикой.

Диета при нейродермите у взрослых должна стать образом жизни. Это необходимая мера, чтобы избежать аллергических проявлений и тяжелых последствий атопии.

Атопический дерматит у детей: правила питания и основы составления диеты

Атопический дерматит – это болезнь, которая требует немедленно пересмотреть образ жизни и питание ребенка. Соблюдать диету при атопическом дерматите у детей – это одно из главных условий, благодаря соблюдению которого можно добиться выздоровления и облегчить состояние ребенка. Если же ребенок находится на грудном вскармливании, очень важно соблюдение диеты мамой, ведь часто возникновение аллергических реакций напрямую зависит от ее рациона. О диете для взрослых можно прочитать здесь.

Диета для детей: основные правила

Педиатры и диетологи разработали несколько основных правил, которые помогут избежать появления симптомов атопического дерматита у ребенка и улучшат его состояние, если болезнь уже возникла. Специалисты рекомендуют:

  • обеспечить ребенку дробное питание (лучше сделать приемы пищи чаще, но меньше по объему);
  • не заставлять ребенка есть, если он не хочет;
  • избегать переедания;
  • исключить из рациона продукты, которые вызывают обострение симптомов.

Никакого сахара

Исключить из ежедневного рациона различные сладости – это одна из самых сложных задач. Дети очень быстро привыкают к вкусу сладкого, поэтому если атопический дерматит проявился в возрасте до года (а это происходит в 70% случаев), проще вовсе не давать ребенку сладости. При введении прикорма при атопическом дерматите можно включить в рацион сухофрукты в небольших количествах, всевозможные пудинги и гипоаллергенные фрукты.

Ведите дневник питания и наблюдайте за кожей малыша

Ведение пищевого дневника – это также задача не из легких. Не всегда родителям хватает времени на то, чтоб записать продукты, которые ест ребенок в течение дня. Однако только с помощью методичного наблюдения за состоянием ребенка после употребления той или иной пищи, можно добиться ремиссии дерматита. Необходимо взять за правило: ежедневно записывать в тетрадь продукты, которые ест ребенок (особенно это касается периода, когда вводится прикорм). Таким образом, если спустя некоторое время на теле появляется сыпь, аллерген можно исключить и состояние ребенка улучшится.

Рекомендации по Комаровскому: нужна ли строгая диета при атопическом дерматите?

Доктор Комаровский не раз затрагивал тему атопического дерматита в беседах с родителями. И каждый раз он настаивает на том, что есть принципиальная разница между 2 формами дерматита: аллергической и атопической. Врач говорит, что при аллергическом дерматите устанавливается связь между определенным пищевым продуктом (реже – несколькими продуктами) и появлением сыпи. При атопическом дерматите механизм развития сыпи кардинально отличается.

Доктор Комаровский настаивает на соблюдении следующего правила: если сыпь всегда проявляется после того, как ребенок съел определенное блюдо, лучше исключить его из рациона. Но если ограничения не улучшают состояние ребенка, то причину дерматита нужно искать в другом. Возможно, нужно пересмотреть температурный режим в помещении, наладить режим купания, регулярно увлажнять кожу.

Основы диеты для грудных детей

Поскольку атопический дерматит относится к числу заболеваний, которые манифестируют (впервые возникают) именно в раннем детском возрасте, а часто и у грудничков, нужно знать, как правильно составить диету для матери и ребенка на этот период времени. Диета матери – это тот фактор, который влияет на качество грудного молока и, как следствие, на состояние ребенка. Если же ребенок находится на смешанном или искусственном вскармливании, необходимо правильно подбирать смесь для кормления.

Как выбрать смесь для грудничков, которые страдают атопическим дерматитом?

В большинстве случаев, аллергические реакции у детей, которые находятся на смешанном или искусственном вскармливании, обусловлены воздействием белков, содержащихся в коровьем молоке. Это связано с тем, что ферментативные системы грудничка развиты недостаточно, поэтому не могут полностью расщепить сложный белок, который содержится в коровьем молоке. В результате этого, иммунная система начинает воспринимать эти белки, как «антигены» — чужеродные вещества, и пытается избавиться от них – начинается аллергическая реакция.

Если нет возможности максимально долго продолжать грудное вскармливание, нужно с ответственностью подойти к выбору смеси. Часто педиатры советуют покупать смеси, которые содержат соевый белок. Но у особо чувствительных детей с предрасположенностью к атопическому дерматиту, могут появляться симптомы заболевания и при кормлении соевыми смесями. В таком случае, рекомендовано кормить ребенка специальными лечебными смесями. Их особенность в том, что они содержат высокогидролизованные белки молока.

Если ребенку поставили диагноз атипичный дерматит, информацию о его лечении можно найти здесь.

Питание кормящей матери при атопическом дерматите у ребенка

Диета матери, как уже было сказано выше, должна строго соблюдаться – от этого напрямую зависит дальнейшее состояние ребенка. Подбирать диету нужно индивидуально: записывать, какие продукты могли вызвать обострение атопического дерматита, не употреблять их больше.

Однако существует ряд продуктов, от которых следует отказаться сразу же, если у ребенка выявили данную болезнь. К ним относят все жирные и жареные блюда, острое, копченое, фаст-фуд, газированные напитки. Не стоит злоупотреблять сладостями (особенно шоколадом), морепродуктами, цитрусовыми, жирным мясом, молоком, медом и другой высокоаллергенной пищей.

Врачи рекомендуют отдать предпочтение вареной и запеченной пище, а также блюдам, приготовленным на пару. Разрешено есть всевозможные крупяные каши: гречневую, рисовую, перловую, овсяную, манную (на воде). Также можно включить в меню нежирное мясо и рыбу, зеленые овощи, фрукты с не очень ярким окрасом. В небольших количествах разрешены кисломолочные продукты и такие сладости, как зефир, мармелад, пастила.

Диета для детей после года – пример меню на несколько дней

Диетологи настаивают на соблюдении ротационной диеты для детей. Суть такого питания заключается в том, что каждый продукт включается в рацион не чаще, чем 1 раз в 4 дня. Это позволит быстро выявить аллерген при обострении атопического дерматита.

Также нужно помнить о том, что необходимо сделать рацион ребенка разнообразным, включить в него мясо, рыбу, фрукты, овощи, кисломолочные продукты, каши, кисели, цельнозерновой хлеб, чай на травах. Все блюда должны готовиться незадолго до приема пищи, лучше отдать предпочтение вареным, запеченным и приготовленным на пару продуктам. Есть множество рецептов, которые помогут маме вкусно и полезно приготовить блюда для ребенка, который страдает атопическим дерматитом. Также нельзя забывать, что питание должно быть дробным, поэтому между основными приемами пищи нужно выделять время для перекусов. Это могут быть кисломолочные продукты, сухофрукты, фруктовые пюре.

Ниже представлен пример диеты для детей младшего дошкольного возраста.

Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Гречневая каша на воде, нежирный сыр, ржаной хлеб со сливочным маслом Суп с макаронами из твердых сортов пшеницы, паровые куриные тефтели, тушеная капуста Банановое пюре, кефир Салат из свежей пекинской капусты, тушеная рыба, зеленый чай
Вторник Картофельное пюре с укропом, бутерброд с закуской из творога, чай с ромашкой Овощной суп, говяжьи биточки, салат из свежих овощей, хлеб Яблоко, запеченное в духовке, ряженка Творожная запеканка, рисовая каша, овощное рагу, кисель
Среда Овсяная каша с сухофруктами, тосты, йогурт Суп-пюре из кабачков, брокколи и патиссонов, тушеная печень, хлеб, чай с мелиссой Груша, компот из сухофруктов Овощное рагу из кабачков со сметаной, хлеб, зеленый чай
Четверг Перловая каша, салат из огурцов и зелени, ржаной хлеб, чай Суп на не очень крепком мясном бульоне, овощи, запеченные в духовке, компот из сухофруктов Чернослив (1-3 шт), овсяный кисель Блинчики на воде с творогом, ягодный кисель

Атопический дерматит относится к ряду заболеваний, течение которых напрямую зависит от питания. Именно поэтому необходимо вовремя обратиться в лечебное учреждение и проконсультироваться с педиатром не только по поводу медикаментозного лечения, но и по поводу питания. Ведение пищевого дневника, соблюдение основных рекомендаций и правильное составление меню – это основные шаги на пути к выздоровлению ребенка с атопическим дерматитом! О наружном лечении атопического дерматита можно узнать в этой статье.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей, каким должно быть питание у малыша и мамы

А топические дерматит требует проведения своевременной и качественной терапии, в которую обязательно включена диета. Если заболеванию подвержен грудной ребенок, то диету также разрабатывают и для мамы.

Диета при атопическом дерматите у детей является обязательным условием при лечении болезни, поскольку позволяет исключить из рациона пищевые аллергены, провоцирующие раздражение.

Важность лечебной диеты при атопическом дерматите у детей

Если кто-то в роду у ребенка страдал от атопического дерматита, велика вероятность появления болезни у малыша. Если период переменности не сопровождался гипоаллергенной диетой, то риск развития дерматита у ребенка повышается примерно на 30%.

Поэтому чтобы малыш не столкнулся с этим заболеванием, мама должна контролировать свое меню до окончания грудного вскармливания. Необходимо отказаться от экзотических фруктов овощей, консервов, жирных и промышленных соусов, чипсов и газированных напитков.

Если же у ребенка появилась болезнь, необходимо откорректировать его рацион питания. Разработкой диеты занимается исключительно квалифицированный специалист. Если диета не соблюдается, аллергическая реакция усиливается, провоцирует различного рода осложнения.

Что можно кушать детям

Таблица с показателями аллергенности продуктов позволит родителям составить для ребенка наиболее подходящее меню. Диета для ребенка включает в себя нежирные овощные, мясные бульоны, крупы. Вместо свинины лучше приобретать говядину, баранину. Свинина разрешена только вареная или тушеная один раз в неделю.

Мясо должно быть исключительно высокого качества. Низкое качество продукта может негативно отразиться на общем состоянии малыша.

Выбирая овощи, обращать внимание лучше на:

  • морковку;
  • кабачки;
  • цветную капусту;
  • тыкву;
  • брюссельскую капусту

Данные продукты широко применяются в профилактических и лечебных меню. Актуальными при атопическом дерматите будут безглютеновые крупы. Они подходят в качестве самостоятельного блюда либо в сочетании с мясными, овощными бульонами.

Что нельзя употреблять ребенку

В рационе больного ребенка не должно быть высокоаллергенных продуктов, которые провоцируют обострение атопического дерматита. Куриное мясо допустимо лишь в тех случаях, когда птица была выращена самостоятельно без использования гормональных, антибактериальных средств, и не проходила обработку хлорсодержащими средствами.

Магазинное мясо курицы нужно полностью исключить из меню. Такая же рекомендация касается и куриных яиц. Их можно добавлять в рацион не более одного яйца раз в две недели. Перепелиные яйца допустимы, если у ребенка не наблюдается ухудшение состояния.

Любая выпечка, находящаяся на прилавках магазина противопоказана, поскольку для ее приготовления обычно используют маргарин. Выпечка допустима лишь домашняя и только в минимальных количествах.

Сахар обязательно заменять фруктозой, а низкокачественный маргарин натуральным сливочным маслом. Для начинки разрешены зеленые яблоки.

Отказаться придется от сухофруктов, меда и орехов – это продукты с повышенной аллергенностью. Зачастую именно они являются провокаторами атопического дерматита.

Диета при таком заболевании полностью исключает из рациона:

  • продукты, содержащие какао;
  • кофеиновые напитки;
  • жирные соусы;
  • пряности со специями;
  • сливки;
  • цитрусы;
  • грибы, снеки в любом виде;
  • рыбу;
  • газировку, жевательные резинки.

Примерное меню на день

Советы наших читателей

Я избавилась от дерматита за 1.5 месяца! Мне помогло простое средство, о котором я узнала из этой статьи…

Правильно составленное меню поможет избежать обострения болезни, исключает вероятность перекармливания. Меню может быть любым. Одним из вариантов может стать:

Примерное время трапезы Продукты Размер порции
06:00 Грудное молоко, молочная смесь Не более 200 мл
09:00 Гипоаллергенная каша, масло оливы, грушевое пюре 150 г, 2 ч. л., 20 г
13:00 Картофельно-кабачковое пюре, заправленное растительным маслом, паровой говяжий фарш 150 г, 30 г
17:00 Овощное пюре с крупой, яблочное пюре, отварная конина 160 г, 40 г, 30 г
21:00 Молочная смесь либо грудное молоко Не более 200 мл

Меню может быть разным, но в любом случае оно должно согласовываться с лечащим врачом.

Комплексная терапия атопического дерматита обязательно включает в себя диету. Ни одна схема лечения не проходит без корректировки рациона питания.

Меню разрабатывается индивидуально в каждом случае. Из него исключаются высокоаллергенные продукты. Самостоятельно вносить коррективы не рекомендуется, поскольку это может стать причиной развития осложнений, спровоцировать обострение болезни.

Победить экзему и другие дерматиты можно!

Редермис — абсолютно натурально средство от большинства дерматитов для детей и взрослых!

  • Помогает избавиться от всех видов экземы, дисгидрозов и атопического дерматита;
  • Помогает устранить зуд и пятна на коже;
  • Отпускается без рецепта врача;
  • Можно использовать в домашних условиях;
  • Очищает организм от шлаков за 1 курс;
  • В отличие от гормональных мазей сбор абсолютно безопасен;
  • Подходит взрослым и детям.

Это препарат, который позволяет в кратчайшие сроки, буквально за один курс, забыть о зуде, болях, шелушении, и в течение пары месяцев вылечить даже очень сложные случаи.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей: меню

Атопический дерматит — это разновидность кожного заболевания, а точнее, аллергия, в народе именуемая диатезом. Когда потенциально опасные вещества попадают в организм, развивается аллергическая реакция, которая сопровождается появлением дерматита.

Атопия в переводе с греческого означает «чужеродный». Болезнь часто развивается при генетической предрасположенности к активной выработке иммуноглобулина Е. Воспалительные поражения кожи причиняют ребенку сильный дискомфорт. А поскольку аллергены чаще всего попадают в организм вместе с пищей, то существует определенное питание и диета при атопическом дерматите у детей. Меню будет представлено в данной статье.

Разновидности болезни

В природе существует несколько разновидностей подобных кожных заболеваний, среди которых особенно часто встречаются:

У детей чаще всего диагностируют именно атопическую форму дерматита.

Терминология и полезная информация

Атопическим дерматитом часто заболевают малыши в возрасте от 5 месяцев и до одного года. Обычно эта болезнь не обходит семьи, члены которых страдают от аллергий. Это хронический недуг, который диагностируется у 9 из 1000 людей.

Существует множество терминов для обозначения аллергического дерматита. Врачи его называют экземой и нейродермитом. В народе же это заболевание именуют исключительно диатезом.

Атопический дерматит опасен, ведь он может способствовать возникновению разнообразных инфекционных поражений кожи. Кроме того, воспаление иногда поражает глазное яблоко человека, что негативно сказывается на зрении, особенно если речь идет о ребенке. Особую важность в процессе лечения приобретает диета при атопическом дерматите у детей. Меню будет представлено ниже.

Основные формы дерматита

  • младенческие — до 2 лет;
  • детские — от 2 до 12 лет;
  • подростковые — от 12 лет.

Дерматит может проявляться абсолютно по-разному. Младенческая фаза длится с момента появления на свет малыша и до 24 месяцев. Основные места поражения — это лицо, поверхность конечностей и живот. Основными признаками является образование корочек и сухость кожи. Очень часто дерматит возникает во время введения первого прикорма.

Детская фаза длится от 2 лет до 12. Чаще всего появляется сыпь на поверхности конечностей и на шее, возможен вариант ее возникновения на коже живота. Основные признаки — это сухость кожи и появление трещин на кистях и подошвах, которые сильно беспокоят маленьких пациентов. Возникает пигментация в области глаз, также могут появиться складочки сухой кожи под ними.

Выделяют и старшую группу больных — до 18 лет. В этом возрасте сыпь может как исчезнуть, так и, наоборот, перейти в более тяжелую форму за счет увеличения площади поражения. Ткани на лице воспаляются, появляются высыпания в зоне декольте, на кистях рук, локтях. Такое осложнение дерматита часто происходит в старшем возрасте. Вне зависимости от формы болезни и возраста пациента, всем этим типам недуга свойственно появление сухости кожи, которая сопровождается сильным зудом и шелушением.

Кстати, основными симптомами являются как раз высыпания и зуд, другие признаки дерматита проявляются далеко не у всех пациентов. Достаточно часто это заболевание путают с чесоткой, псориазом и себорейным дерматитом. Во время активации заболевания помогает правильно подобранная диета. При атопическом дерматите у детей меню должно быть тщательно продуманным.

Основные причины возникновения диатеза

  • генетическая предрасположенность;
  • влияние внешней среды;
  • возникновение токсикоза в 1 и 2 триместре беременности;
  • употребление лекарств в период вынашивания малыша;
  • неправильный рацион питания беременной и кормящей мамы;
  • продукты-аллергены, которые часто кушает беременная или кормящая мать, например яйца, молоко, икра;
  • искусственное кормление, непереносимость подобранной для малыша смеси.

Ребенка нужно кормить так, как советуют врачи. Любые эксперименты с питанием могут нанести вред малышу. Искусственное питание может быть разным, и каждому малышу подходит определённая смесь. В некоторых кашах содержится большое количество сахара, а это может вызвать брожение в кишечнике и появление сыпи на коже.

Очень часто вызывает диатез коровье молоко, поскольку у многих детей имеет повышенная чувствительность к белковым компонентам этого продукта. Причиной диатеза может быть и дефицит витаминов, а также вирусные инфекции, прививки, ослабленный иммунитет. Существует множество факторов, способных спровоцировать атопический дерматит. Лечение недуга обязательно должно включать в себя коррекцию рациона.

Меню годовалого ребенка при атопическом дерматите

Как известно, многие детишки первого года жизни находятся на грудном вскармливании. В таких случаях за своим рационом должна тщательно следить мать. Например, на завтрак можно съесть овсянку, на обед — отварное куриное филе с кашей и овощами, а поужинать стоит творогом с бананом или йогуртом. Естественно, меню можно и нужно корректировать. Но стоит отказаться от употребления в пищу аллергенов, включая молочные продукты, киви, помидоры, малину, гранат, морковь, дыню, шоколад. Полезно пить много кефира и кушать яблоки, употреблять нежирное мясо.

Как выглядит диета при атопическом дерматите у детей? Меню в год для малыша может включать в себя искусственные смеси. Нужно тщательно подойти к вопросу о подборе молочной каши — отдавайте предпочтение более качественным продуктам. Что касается прикорма, то ребенку после 6 месяцев уже можно есть некоторые овощи (обязательно отварные), фрукты, нежирное мясо. Нельзя давать малышу фрукты и овощи оранжевого или красного цвета. Противопоказано коровье молоко, мед, сладости. А вот творог и йогурт вводить в рацион можно.

Меню пятилетнего ребенка при атопическом дерматите

Так выглядит гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей (меню). Разумеется, блюда нужно периодически менять, это только примерное дневное меню.

Что можно есть ребенку?

Сейчас вы узнаете практически обо всех продуктах, из которых можно готовить еду ребенку. Детально разберем все ингредиенты, которые могут понадобиться во время приготовления.

Как составляется диета при атопическом дерматите у детей? Меню на неделю рекомендуется составлять из следующих продуктов:

  • Крупы, которые не вызывают аллергию: гречка, рис, овсянка, пшено, перловка.
  • Кисломолочные продукты: кефир, творог, неострый сыр.
  • Мясные продукты: говядина, нежирная свинина, кролик, курятина.
  • Растительные масла: кукурузное, подсолнечное, оливковое.
  • Фрукты и ягоды: зеленые и белые яблоки, бананы, красная смородина.
  • Овощи: картофель, капуста, кабачок, тыква, репа, брюква, фасоль, зелёный горошек, зелень.
  • Напитки: натуральный чай без различных добавок, любой компот из сухофруктов, слегка разбавленный водой.
  • Сладкое: фруктоза.
  • Соль: не больше 3 грамм в сутки.
  • Хлебобулочные изделия: ржаной хлеб или выпечка из муки грубого помола.

На этом основана диета при атопическом дерматите у детей. Для составления более точного списка разрешенных продуктов нужна консультация врача.

Меню при атопическом дерматите на неделю

Что готовить ребенку? Как выглядит диета при атопическом дерматите у детей? Меню на неделю (рецепты можно найти практически везде) должно быть вкусным и разнообразным.

Из вышеописанных продуктов вы можете приготовить вашему малышу полезную еду, которая не вызовет обострение болезни. На завтрак лучше дать ребенку какую-нибудь кашу — это зарядит малыша энергией на весь день. Обед должен быть более сытным. Потом легкий перекус и такой же, не слишком калорийный ужин. Как вариант:

  • Завтрак: овсяная каша и немного масла, компот с хлебцами.
  • Обед: рисовый суп с говядиной, черный чай с ржаным хлебом.
  • Полдник: творог с бананами.
  • Ужин: овощной салат из капусты и котлетка.

Советы известного педиатра Комаровского

Какая Комаровским рекомендуется диета при атопическом дерматите у детей (меню)? 5 лет – это возраст детской стадии дерматита. Для того чтобы во время заболевания ребенок легче переносил все симптомы, нужно, по мнению педиатра, придерживаться самых основных правил:

  • нужно особенно тщательно ухаживать за кожей ребенка — в этот период она требует увлажнения, можно использовать для этого специальные средства;
  • крем намного лучше увлажняет кожу и впитывается быстрее, чем лосьон;
  • эффективнее всего наносить крем на кожу после ванны;
  • нужно одевать малыша в особенно качественную одежду, из натуральных тканей, отличным вариантом будет 100% хлопок;
  • нельзя принимать душ, используя горячую воду;
  • не разрешайте ребенку чесать поврежденные места, поскольку из-за этого ситуация может усугубиться за счет инфекции, которая попадет через ранку;
  • ни в коем случае не занимайтесь самолечением.

Важна диета при атопическом дерматите у детей. Меню Комаровский предлагает составлять индивидуально для каждого ребенка. Исключить из него следует высокоаллергенные продукты, которые уже были описаны выше.

Принципы терапии

Если заболевание не сильно запущенное, педиатр может назначить специальные крема или мази. В боле сложном случае врач рекомендует прием таблеток (антигистаминных препаратов). Самое главное — узнать основную причину появления диатеза, и лишь после этого выбрать подходящий метод ее устранения. Комаровский не советует заниматься самолечением и прибегать к помощи народной медицины. Каждый ребенок индивидуален, поэтому для составления схемы лечения нужно учитывать абсолютно все особенности состояния здоровья малыша.

Вывод

При появлении первых симптомов в обязательном порядке нужно посетить педиатра и узнать основную причину возникновения дерматита. Родителям же стоит ограничить контакт ребенка с аллергеном. Нельзя заниматься самолечением, чтобы не усугубить ситуацию. Если вы будете внимательно выполнять все требования врача и, самое главное, соблюдать правильный режим питания, болезнь быстро угаснет. Тем более что теперь вы знаете о том, как выглядит диета при атопическом дерматите у детей. Меню можно взять на вооружение.

Диета при атопическом дерматите у детей: меню

Под дерматитом понимают любые воспаления, которые возникают на кожном покрове человека. По своему характеру эти воспалительные процессы могут быть вызваны химическими, биологическими или физическими повреждениями. Эти заболевания относятся к аллергическим дерматозам. В данной статье речь пойдет об одном из распространенных видов аллергодерматозов – атопическом дерматите, встречающемся у детской части населения, и о диете, которой следует придерживаться при этом виде кожного заболевания.

Атопический дерматит – что это?

Очень часто родители не представляют, что такое атопический дерматит, и очень пугаются этого названия. На самом деле это аллергическая реакция организма на продукты питания, либо какие-нибудь другие вещества, проявляющаяся различными высыпаниями на коже в совокупности с некоторыми другими симптомами.
Почему он называется атопическим? Атопия – это особенность организма, заложенная в нем генетически, к выработке увеличенного количества иммуноглобулина при контакте с веществами, которые иммунная система организма считает аллергенами. Атопический дерматит чаще всего возникает у грудных малышей, но очень часто продолжается и на протяжении последующих лет жизни. Чаще всего подобная аллергическая реакция возникает у тех детей, родители которых также страдали или страдают от подобной аллергической реакции.
Обычно проявления атопического дерматита возникают в местах сгиба верхних или нижних конечностей, в районе шеи, на тыльной стороне кистей. Также дерматит может возникать в области ушей, на щеках и в районе бровей. При этом кожа начинает мокнуть, образуются характерные корочки, кода ребенка становится сухой. Кроме того, характерным симптомом этого вида аллергии является сильный зуд в районе кожных высыпаний, ребенок начинает чесать эти места.

Конкретные причины появления такого вида дерматита пока не установлены. Примерно 1/10 подобной аллергии вызвана реакцией организма на определенные пищевые продукты, в частности, на яйца, сладости, клубнику, цитрусовые и некоторые другие продукты.

Рекомендации по проведению анализа на аллергены

При аллергических проявлениях необходимо сдавать кровь для анализа на аллергены. При этом результаты должны показать, существует ли иммунная реакция в организме на тот или иной продукт (вещество) на клеточном уровне. Специалисты аллергологи и иммунологи сходятся во мнении, что при любого рода аллергии нужно не просто лечить ее проявления, но устранить и провоцирующий фактор, который вызывает аллергическую реакцию. С этой целью проводится анализ, пробы крови на аллергические проявления.
Анализ показан следующим категориям пациентов:

  • у ребенка наблюдаются такие симптомы, как одышка, постоянный кашель, приступы удушья, иногда дыхание сопровождается периодическими хрипами;
  • у ребенка заложен нос, отмечается сезонный или круглогодичный ринит, отмечается отек и зуд глаз, век, носовых пазух;
  • по телу появляется сыпь, возникают отеки конечностей, лица;
  • в анамнезе ребенка имеются такие заболевания, как аллергический дерматит, бронхиальная астма;
  • наблюдается неадекватная реакция организма на укусы насекомых, контакт с бытовой химией, прием медикаментов и употребление некоторых продуктов питания.

Не рекомендуется проводить лабораторное обследование если:

  • ребенок болен инфекционными или вирусными заболеваниями;
  • аллергическое заболевания находится в острой стадии;
  • при обострении хронических заболеваний, если таковые имеются;
  • прием каких-либо медикаментов;
  • детский возраст до 3 лет (в этом случае необходима индивидуальная консультация с врачом, который решит вопрос о проведении лабораторного исследования крови ребенка).

Общие принципы диеты при атопическом дерматите

Когда на коже у ребенка появились первые признаки диатеза (или аллергической реакции), то родители должны сразу же отвести ребенка на прием к специалисту иммунологу или аллергологу. Причин аллергического дерматита может быть несколько, они были перечислены выше. Самой распространенной из них является пищевой атопический дерматит.
Так как основной причиной подобной формы диатеза являются пищевые продукты, поэтому наряду с медикаментозным лечением большую роль в лечении такого дерматита имеет диета. Основным принципом диеты при атопическом дерматите является необходимость убрать из меню ребенка ту еду, которая способна вызвать диатез. К числу таких продуктов относятся:

  • любые молочные продукты;
  • яйца кур, уток, гусей;
  • свежие овощи, ягодные культуры и фрукты, которые имеют красный (или оранжевый) цвет;
  • свинина, баранина, жирная рыба;
  • любые копченые изделия, любые разносолы, продукты и блюда, подвергшиеся жарке;
  • все приправы, специи и соусы;
  • все сладкое, шоколадные изделия, пчелиный мед, любые виды орехов;
  • по возможности любые приготавливаемые блюда для таких больных рекомендуется меньше солить или добавлять сахар.

При введении в рацион различных блюд (в том числе и новых для ребенка) следует следить, нет ли проявлений аллергического дерматита. Иногда вышеперечисленный список может и увеличиваться. Для снижения воздействия крахмала из картофеля, его обычно перед готовкой вымачивают в холодной воде в течение 120 – 180 минут.

Не стоит забывать, что при термической обработке (варке или на пару) аллергенность продуктов снижается, в том числе и у тех овощей, которые имеют красную окраску.

Что можно есть маме, кормящей ребенка грудью

Когда младенец находится на грудном вскармливании, то все продукты, которые употребляет в пищу мама, с ее молоком попадают в организм ребенка. Именно с материнским молоком ребенок получает ряд иммуноглобулинов, которые помогают ему противостоять инфекциям. Однако кормящая мама должна тщательно следить за своим рационом, чтобы в него не входили продукты, способные вызвать у грудничка атопический дерматит или возобновить его проявления, если уже была достигнута стадия ремиссии.
Набор запрещенных продуктов индивидуален в каждом конкретном случае. Однако кормящей маме следует помнить, что от употребления ряда продуктов все же следует отказаться сразу. К ним относятся жирные, острые блюда, те продукты, в которых есть консерванты или красители, цитрусовые фрукты, шоколад, мед. В рацион кормящей женщины обычно входят овощи, фрукты и ягоды, имеющие белый или зеленый цвет. На гарнир лучше варить такие крупы, как гречка или бурый рис.
В меню кормящей мамы включаются нежирные сорта мяса, белая рыба. Любая кисломолочная продукция, которую употребляет мама, не должна содержать никаких консервантов. Морепродукты также употреблять не стоит.

Что можно и нельзя есть при атопическом дерматите

Список продуктов, которые можно есть при атопическом дерматите включает в себя мясо, рыбу, кисломолочную продукцию, каши. А вот от копченостей, жареной пищи, консервантов и красителей следует отказаться. Для удобства восприятия информации разрешенные и запрещенные продукты мы свели в таблицу.

Блюда, которые рекомендованы при диатезе

Для детей, которые страдают от атопического дерматите, необходимо готовить специальные блюда. Это позволит не только остановить прогрессирование заболевания, но и предотвратить его в дальнейшем. Для удобства разделим блюда по возвратным категориям.

Для грудных детей

Если ребенок находится на естественном вскармливании и при этом активно растет, и прибавляет в весе, то никакого прикорма до 6 месяцев не вводится. Особенно если таким малышам поставлен диагноз «аллергический дерматит». После полугода детям с диатезом любой прикорм вводится только под контролем участкового врача. Существует ряд требований к питанию таких малышей, которые необходимо соблюдать:

  • новые продукты вводятся в его рацион только тогда, когда нет явных признаков заболевания;
  • не вводятся несколько новых продуктов одновременно;
  • мама должна вести специальный дневник, в котором указывается вид нового прикорма, реакция на него у ребенка. Если появилась сыпь, то новый прикорм из рациона сразу же убирается;
  • пища на соевом молоке менее аллергена, поэтому лучше использовать ее для кормления грудничков с атопическим дерматитом.

Прикормы для детей до года с диатезом:

  • любые пюре и соки из зеленых сортов овощей и фруктов (кабачков, капусты, яблок, груш, черной смородины);
  • кисломолочная продукция с низким процентом жирности (или обезжиренная);
  • сваренное несколько раз и пропущенное через мясорубку мясо кролика или говядину;
  • компот из сухофруктов или слабо заваренный чай.

Для малышей до 3 лет

В рацион малышей этой возрастной группы необходимо вводить каши из следующих круп: гречневой, овсяной, перловой, пшенной, кукурузной. Хлеб – только ржаной, сушки или несдобные печенья. Любая кисломолочная продукция и неострые сыры также должны входит в их меню. Мясные блюда должны готовиться из нежирных сортов мяса и птицы. Из овощей можно включать в рацион вымоченный картофель, любые сорта капусты, кабачки и патиссоны, тыкву, репу и стручковую фасоль. Фрукты и ягоды следует давать только зеленые или белые.

Для ребенка старшего дошкольного возраста

Меню ребенка старше трех лет практически ничем не отличается от меню для детей младшего возраста. Остаются ограничения по употреблению аллергенных продуктов. Кроме того, нужно следить за тем, чтобы питание ребенка было дробным: не трехразовым, а пятиразовым. На завтрак и ужин ребенку варятся различные каши на молоке или воде, крупы предварительно вымачиваются в течение 60 минут в воде. В обед можно готовить овощные супы или супы-пюре с нежирными сортами мяса и птицы. В качестве перекусов можно ввести в рацион салаты из зеленых овощей, кисломолочные продукты, зеленые и белые фрукты.

Для ребенка школьного возраста

В меню школьников следует вводить те продукты, на которые у него нет аллергической кожной реакции, готовить различные блюда из нежирных сортов мяса, птицы и рыбы на пару или отваривать в бульоне. Можно пробовать постепенно вводить в рацион те продукты, на которые в детстве у малыша была аллергическая реакция. Если признаков атопии не возникает, то подобные продукты можно вводить в рацион 2 – 3 раза в неделю.

Козье молоко при атопическом дерматите у ребенка

Любая продукция на основе козьего молока может вызывать аллергическую реакцию у детей любого возраста, склонных к атопическому дерматиту. Поэтому давать даже кисломолочную продукцию, произведенную из молока коз, нужно осторожно. Любые высыпания на коже малышей после приема такой пищи могут быть признаком диатеза.

Козье молоко и кисломолочная продукция на его основе лучше усваивается пищеварительной системой малышей до 3 лет, чем аналогичные продукты из коровьего молока. Поэтому очень часто родители вводят в рацион своих малюток именно продукцию из козьего молока.

Вместо заключения

Если у вашего ребенка выявлен атопический дерматит, это вовсе не повод поддавать унынию или расстраиваться. Правильно подобранный рацион не только поможет избавится от проявлений аллергического характера, но и приучит малыша в ранних лет принципам правильного питания. Возможно, в будущем, это положительным образом повлияет на привычки в питании, предотвратит набор веса. В любом случае, на любую проблему необходимо смотреть с позитивным настроем. Помните, что атопический дерматит не является заболеванием, которым его принято считать, просто ваш ребенок особенный и требует к себе особенного подхода.

Диета при атопическом дерматите — гипоаллергенное меню. Ротационная диета при атопическом дерматите для детей

Индивидуальные особенности суточного рациона определяют состояние здоровья человека. Особенно если речь идет о потенциальных аллергиках, задача которых исключить из дневного меню вредные продукты, а питаться только гипоаллергенной пищей. При атопическом дерматите лечебная диета – залог скорого выздоровления.

Питание при атопическом дерматите

Указанное заболевание характеризуется кожной сыпью, присутствие которой дополняется невыносимым ощущением зуда и жжения кожи, покраснением, отечностью верхнего слоя эпидермиса. Выбирая за норму принципы гипоаллергенной диеты, можно надолго продлить период ремиссии хронического недуга, исключить регулярные обострения. Поскольку болезнь имеет аллергический характер, важно сократить воздействие потенциальных аллергенов, дополнительно завести пищевой дневник. Основные требования к диете следующие:

  1. Исключить потребление соли, сахара в полном объеме.
  2. Отказаться от таких вредных привычек, как курение, алкоголь.
  3. Сократить объемы разовых порций, но участить количество приемов пищи.
  4. Пить достаточное количество воды.
  5. Обсудить с диетологом вопрос пищевых аллергенов, которые при атопическом дерматите в полном составе вычеркнуть из лечебного меню.
  6. Употреблять пищу, богатую витаминами, минералами, микроэлементами.
  7. Продукты питания поддавать тепловой обработке, поскольку так можно сократить риск обострения атопического дерматита. Особенно это касается овощей, фруктов красного цвета.

Ротационная диета при атопическом дерматите

К такой системе питания врачи прибегают при острой необходимости выявить главный аллерген и устранить его из дневного меню пострадавшей стороны. Ротационная диета предусматривает присутствие в суточном рационе овощных, мясных, молочных, злаковых, фруктовых блюд, но избирательно. Например, представитель каждой группы должен появляться на столе один раз в 4 суток. Этого времени хватает, чтобы в случае взаимодействия он продемонстрировал выраженные признаки аллергической реакции.

При отсутствии негативного воздействия на организм можно дальше экспериментировать с блюдами из указанных групп, чтобы определить для себя самое безопасное меню на каждый день при атопическом дерматите. Диетический рацион является однотипным, однако указанная болезнь модифицируется в «спящую» стадию, риск возникновения очередного обострения для пациента минимальный.

Элиминационная диета при атопическом дерматите

Если токсическое вещество в организме пациента уже обнаружено, вместо ротационной положена элиминационная диета, которая предусматривает ряд ограничений в зависимости от особенностей клинической картины. Такая система питания не исключает двухдневную голодовку, когда в дневном меню больного человека присутствует только вода и молоко. Затем положено постепенно вводить новые яства, но помнить о действующих запретах лечащего врача. Ограничения при атопическом дерматите распространяются на следующие продукты питания:

  • грибы;
  • макароны;
  • пшеничная, манная крупа;
  • любые сорта рыбы, мяса;
  • тропически фрукты, особенно цитрусовые;
  • жвачки ввиду присутствия в составе сомнительных добавок.

Диета при атопическом дерматите у детей

Поскольку болезнь одинаково прогрессирует во взрослом и детском возрасте, при первых высыпаниях на теле рекомендуется сразу обратиться к дерматологу. Например, гипоаллергенная диета для детей с атопическим дерматитом должна стать нормой повседневности, а придерживаться ее правил больной малыш должен ни один год. Все начинается с диатеза у грудничков, но, когда отсутствует своевременное лечение, последствия для здоровья подрастающего поколения самые непредсказуемые.

Чтобы избежать внешних и внутренних симптомов атопического дерматита, вот что полагает кушать на диете доктор Комаровский:

  • кисломолочную продукцию пониженной жирности;
  • фрукты, овощи зеленого цвета;
  • нежирные сорта мяса, приготовленные в собственном соку или на пару;
  • каши без содержания глютена;
  • обезжиренные сорта рыбы, приготовленные методом варки.
  • Запретить при характерном недуге положено следующие блюда:
  • консервацию;
  • колбасы, копчености;
  • мед, цитрусовые;
  • шоколад, какао;
  • мучные изделия и сладости;
  • первые бульоны;
  • жирные и жареные блюда.
Лучшая статья за этот месяц:  Санатории по лечению аллергии

Гипоаллергенная диета для кормящих

Подумать о правильном питании положено и в период грудного вскармливания, когда от повседневного рациона молодой мамочки полностью зависит здоровье новорожденного ребенка. Важно не только обогатить меню витаминами, но и в полном объеме исключить из него потенциальные аллергены. Если диета мамы при атопическом дерматите у грудничка подобрана верно, ничто не угрожает здоровью ребенка, и появление кожной сыпи в ближайшем будущем не предвидится. Продукты питания должны соблюдать белок и сложные углеводы, а вот от чрезмерного количество жиров придется временно отказаться.

Не столько опасны пищевые аллергены, сколько их концентрация в повседневном питании кормящей мамочки. Вот список запрещенных пищевых ингредиентов на диете, чтобы в будущем исключить риск развития перекрестной аллергии при атопическом дерматите:

  1. Куриное яйцо в сочетании и бульонами, мясом. Большая концентрация белка для лактации тоже вредит.
  2. Коровье и козье молоко лучше не объединять в одной трапезе при лактации. Также рекомендуется не сочетать с такими напитками употребление телятины, говядины, молочных смесей.
  3. Картофель, как натуральный продукт с содержанием крахмала, лучше не объединять в одной трапезе к красным перцем, капустой, баклажанами, томатами.
  4. Свекла сама по себе является свежим аллергеном, а ее сочетание в одной трапезе со шпинатом только усиливает прогрессирующую аллергическую реакцию.
  5. Клубнику, смородину и землянику желательно не употреблять одновременно, иначе при кормлении ребенка придется дополнительно принимать противоаллергенный препарат.

Диета при атопическом дерматите у взрослых

Если указанное заболевание присутствует в организме старшего поколения, повседневное питание тоже должно быть диетическим, исключать присутствие аллергических ингредиентов. Рекомендованная диета при дерматите у взрослых учитывает непереносимость отдельных продуктов питания, на которые развивается кожная сыпь на теле, отечность и зуд. Болезнь хроническая, поэтому пациенту придется всю оставшуюся жизнь придерживаться рекомендованной таблицы, в которой отражены допустимые и запретные блюда по случаю и на каждый день.

Меню при атопическом дерматите

Присутствие ротационной и элиминационной диеты в жизни клинического больного только приветствуется, поскольку таким способом можно обогатить дневное меню, сделать его разнообразным, полезным и максимально безопасным для здоровья. Повседневное питание при дерматите оберегает от непосредственного контакта с аллергенами, которые, проникая в органы ЖКТ, провоцируют появление на коже геморрагической сыпи, крапивницы. Приблизительное меню при атопическом дерматите имеет следующие особенности:

  • Завтрак для больных с атопическим дерматитом: приготовленная на воде гречневая каша с оливковым маслом, порция зеленого чая.
  • Второй завтрак: вымочить либо запечь яблоко, желательно зеленого цвета несладких сортов.
  • Обед: овощной суп, отварная порция говядины либо паровая котлета.
  • Полдник: банан или груша.
  • Ужин: отварная или тушеная рыба нежирного сорта, тушеная капуста.

При атопическом дерматите важно контролировать потребление жидкости. Оптимальный вариант для пациента – 2 литра воды за сутки. Кроме того, разрешается употреблять травяные отвары и чаи, компоты из несладких фруктов и кисели из кислых ягод. При таких обстоятельствах заболевание преобразуется в стадию ремиссии, которую при правильно подобранной диете можно поддерживать ни один год.

Гипоаллергенная диета для детей 3 лет с атопическим дерматитом

Лечение атопического дерматита у детей – долгая и сложная задача. Заболевание имеет аллергическую природу, поэтому основой терапии является лечебная диета. Если малыш находится на грудном вскармливании, соблюдать пищевые ограничения придется маме, так как именно в первые 2-3 года продукты являются главными аллергенами, провоцирующими повышенную выработку гистамина.

Диета при атопическом дерматите у детей: меню

Особенности младенческого периода

Если мама во время беременности не соблюдала гипоаллергенную диету, риск развития атопического дерматита у новорожденного составляет примерно 25-30 %. Вероятность увеличивается, если кто-либо из кровных родственников ребенка имеет предрасположенность к заболеванию. Чтобы малыш не столкнулся с проявлениями атопического дерматита, женщина должна максимально ограничить потребление следующих продуктов:

  • фрукты и овощи, выращенные в зарубежных странах;
  • консервы и маринады с добавлением уксуса;
  • жирные соусы (майонез, сливочный, сметанный соус);
  • соусы промышленного производства;
  • снеки (сухарики, чипсы);
  • газированные лимонады и пакетированные соки.

Продукты вызывающие аллергию

Продуктами с повышенными аллергенными свойствами считаются куриное мясо и яйца, поэтому стоит ограничить их употребление до 1-2 раз в неделю. Осторожно нужно вводить в меню апельсины, мандарины и другие цитрусовые, а также клубнику и шоколад. Совсем отказываться от них, конечно, не нужно, но соблюдать умеренность в еде нужно обязательно.

Если, несмотря на все старания мамы, малыш родился с данным диагнозом, отчаиваться не стоит. У большинства детей все проявления атопического дерматита проходят до трехлетнего возраста при условии соблюдения гипоаллергенной диеты и рекомендаций лечащего врача.

Основные пищевые аллергены

Материнское молоко или смесь?

До недавнего времени считалось, что детям с атопическим дерматитом лучше вводить в рацион искусственную молочную смесь, так как пищевые вещества, попадающие в материнское молоко из продуктов, которые ест женщина, способны усилить симптоматику патологии. Сейчас доказано, что если женщина не употребляют продукты с повышенными аллергенными свойствами, предпочтение следует отдать грудному вскармливанию. Оно содержит все необходимые витамины и минералы для полноценного развития крохи, а также антитела, снижающие риск возникновения аллергических реакций.

Если ребенок по медицинским показаниям переведен на искусственное вскармливание, нужно совместно с педиатром подобрать адаптированную низко аллергенную смесь.

Грудное молоко содержит все необходимые витамины и минералы для полноценного развития ребенка

Рекомендации по прикорму

Прикорм у детей, склонных к атопическому дерматиту, необходимо вводить не ранее 6 месяцев. В этом возрасте пищеварительный тракт малыша уже достаточно зрелый, пищеварительные ферменты вырабатываются в достаточном количестве, поэтому вероятность непереносимости каких-либо продуктов существенно снижается.

Вводить новые продукты в рацион нужно постепенно, начиная с маленькой ложечки. Некоторые мамы нарушают данную рекомендацию, когда видят, что кроха с аппетитом ест предложенное пюре или кашу, и скармливают сразу полбаночки или половину тарелки. Этого делать ни в коем случае нельзя.

Важно! После введения любого нового продукта в рацион склонного к аллергии ребенка необходимо ждать 2-3 дня, чтобы отследить возможные реакции, и только после этого можно увеличивать количество блюда (делать это нужно постепенно). На введение одного продукта должно уходить не менее 7-10 дней.

Список продуктов, являющихся аллергенами в умеренной степени

Начинать знакомство крохи с новыми вкусами нужно с гипоаллергенных овощей и фруктов: кабачков, яблок, груш, картофеля, цветной капусты. Последними в рацион малыша вводятся морковь, тыква, чернослив, бананы, а также другие овощи и фрукты, имеющие красную или желтую окраску.

Питание детей при атопическом дерматите: 3 правила

Малыши, которые уже перешли на взрослый стол, а также дети старше трех лет, должны питаться с учетом рекомендаций специалистов. Врачи выделяют три основных правила, которые должны соблюдаться в любом возрасте, поэтому принципиальных различий в питании годовалого ребенка и подростка нет.

Правило 1: никакого сахара!

Убрать из рациона малыша все сладкое – пожалуй, самая сложная задача для мамы. Дети очень быстро привыкают к сладкому вкусу и предпочитают именно его, что совсем неудивительно. Чтобы облегчить процесс отучения от сладкого, лучше вообще не знакомить ребенка с продуктами, содержащими сахар. В качестве десерта можно предлагать ребенку немного сухофруктов (1-2 штучки), несладкие пудинги. Заменять сахар медом при атопическом дерматите не стоит, так как мед и продукты пчеловодства – одни из главных пищевых аллергенов. Иногда допускается включение в рацион небольшого количества сладостей на фруктозе, но злоупотреблять ими не стоит.

При атопическом дерматите необходимо исключить все сладкое

Правило 2: ведите дневник

Ведение пищевого дневника поможет маме определить, какой именно продукт вызвал аллергическую реакцию. В небольшой блокнот или тетрадь нужно записывать все, что съел и выпил ребенок за день. Уже после нескольких дней картина станет более очевидной, и обнаружить аллерген будет намного проще.

Правило 3: разумный подход к составлению меню

Очень часто родители, услышав, что у их ребенка атопический дерматит, впадают в крайность и вводят жесткие пищевые ограничения, лишая растущий организм необходимых питательных и полезных веществ. Соблюдать диету при атопических проявлениях нужно, но она должна быть разумной. Ограничение таких продуктов, как мясо, молоко и кисломолочная продукция, фрукты и овощи, в детском возрасте недопустимо.

Важно! Составлять меню для ребенка, страдающего атопическим дерматитом или имеющего склонность к заболеванию, нужно совместно с лечащим врачом. Специалист изучит историю болезни и поможет определить, какой баланс витаминов, жирных кислот, минералов и прочих элементов необходим конкретному ребенку.

Продукты, наиболее часто вызывающие аллергию

Что можно есть?

Основой рациона ребенка, страдающего пищевой аллергией, должны стать мясные нежирные бульоны, овощи и крупы. Из мяса предпочтение следует отдавать говядине – она содержит меньше жира по сравнению со свининой. Если удастся раздобыть баранину хорошего качества, обязательно стоит давать ее малышу, но в ограниченных количествах. Употребление свинины допускается не чаще 1 раза в неделю в отварном или тушеном виде.

Совет! Детям с аллергией лучше давать мясо с частных фермерских хозяйств. В крупных городах сейчас есть магазины с фермерской продукцией, в которых можно приобрести парную говядину, телятину и другие виды мяса. Перед покупкой обязательно нужно проверить все документы и свидетельства, подтверждающие качество продукции.

Из овощей лучше всего использовать кабачки, цветную и брюссельскую капусту, морковь и тыкву. Последние, несмотря на оранжевый цвет, относятся к продуктам с пониженными аллергенными свойствами, поэтому их можно использовать для приготовления лечебных и профилактических блюд.

Очень полезны для детей с дерматитом крупы без глютена. Из них можно варить кашу или добавлять их в мясные и овощные бульоны.

Продуки не содержащие глютен

Какие продукты можно есть при атопическом дерматите детям?

Фрукты Печеные яблоки и груши (преимущественно зеленых сортов), вымоченный в воде чернослив, свежая слива
Сухофрукты Сушеные яблоки
Мясо Парня говядина, баранина (части без жира), кролик, конина
Масла Оливковое и кукурузное масло холодного отжима
Напитки Чай (слабо заваренный), отвар шиповника
Овощи и зелень Все, кроме красных овощей (редис, помидоры, красный болгарский перец)
Жиры Сливочное масло жирностью 82,5 % из натурального коровьего молока
Крупы Рис бурый, гречневая крупа, кукуруза (все предварительно вымачивать в воде)
Ягоды Все ягоды белого цвета (белая смородина и черешня, крыжовник)
Продукция из молока Сметана, кефир, ряженка, сыры без добавления специй и чеснока

Важно! Вся молочная продукция для питания детей с дерматитом должна быть однодневной. Молоко и кефир, с даты производства которых прошло более 48 часов, не пригодны для лечебной диеты.

Что есть нельзя?

Из рациона ребенка необходимо исключить все продукты, которые увеличивают вероятность развития аллергической реакции. Куриное мясо можно давать ребенку только в том случае, если курица была выращена на подсобном хозяйстве без применения антибиотиков и гормонов роста и не обрабатывалась препаратами и составами хлора. Куриное мясо, которое продается в магазинах, нужно полностью убрать из меню.

Из рациона необходимо исключить курицу из магазина

То же самое относится и к яйцам. Изредка (1 раз в 10-14 дней) можно давать ребенку перепелиные яйца, тщательно отслеживая реакцию ребенка.

Все кондитерские изделия, которые продаются в магазинах, также находятся под запретом. В основном, это связано с использованием дешевого маргарина, который не подходит даже для питания детей. Если есть желание побаловать ребенка чем-то вкусненьким, можно испечь домашний торт или пирог на фруктозе и натуральном сливочном масле. В качестве начинки можно использовать зеленые яблоки. Такое угощение не принесет вреда здоровью и сможет разнообразить рацион болеющего малыша.

Не стоит предлагать ребенку и орехи, а также сухофрукты и мед. Эти продукты относятся к группе повышенной аллергенности и чаще остальных становятся причиной обострений у детей с атопическим дерматитом.

Орехи, сухофрукты и мед относятся к группе повышенной аллергенности

Из рациона ребенка необходимо также исключить следующие продукты:

  • шоколад и продукты на основе какао;
  • напитки с кофеином;
  • жирные соусы (майонез);
  • пряности и специи (тмин, корица, ванилин, перец);
  • сливки;
  • все виды грибов;
  • все виды снеков;
  • жевательная резинка и газировка.

Важно! Любые виды рыбы относятся к особо токсичным продуктам из-за высокой вероятности накопления солей металлов (в первую очередь – ртути) под жабрами и плавниками. По этой причине рыбу детям с пищевой аллергией давать не следует. Это относится и к рыбным консервам, а также икре.

Видео — Дерматит у ребенка

Примерное меню на день для младенца

Если малыш уже ест прикорм, важно правильно составлять меню и комбинировать продукты, чтобы они не вызывали раздражения и негативных реакций. Ниже приведен примерный дневной рацион для ребенка с атопическим дерматитом в возрасте от полугода до 12 месяцев.

6.00 Молочная смесь или грудное молоко 150-200 мл
10.00 Безмолочная гипоаллергенная каша,
оливковое масло,
пюре из груши
150 г
2,5 г
20 г
14.00 Пюре из кабачка с картофелем и небольшим количеством растительного масла,
пюре из говядины
150 г
30 г
18.00 Пюре из овощей с добавлением крупы (цветная капуста и гречка),
пюре из конины,
пюре из яблока или чернослива
170 г
30 г
20-50 г
22.00 Молочная смесь или грудное молоко 200 мл

Видео — Уход за кожей ребенка с атопическим дерматитом

Примерное меню для ребенка старше 1 года

Данные варианты детского рациона подойдут для детей и подростков. Их можно корректировать, но принцип должен оставаться одинаковым: в основе рациона только гипоаллергенные блюда и продукты.

Завтрак Каша из гречневой крупы на воде, ломтик сыра («Российский» или «Пошехонский»), чай, хлеб с тонким слоем сливочного масла Пюре из картофеля с маслом, салат из капусты и моркови, ломтик сыра, чай Каша из овсяной крупы на воде, чай, бутерброд с маслом и сыром Рисовый пудинг, творог, чай, хлеб с маслом
Обед Картофельный суп-пюре с добавлением сметаны и зелени, рис с паровой котлетой из говядины, компот Щи, макароны с тефтелями из говядины с добавлением баранины, компот Суп с мелкой вермишелью, тушеная капуста с мясными биточками, компот Суп с овощами и перловой крупой, капустная запеканка с фаршем из баранины, компот
Полдник Яблоки и кефир Груша, ряженка Чернослив, кефир Печеное яблоко, кефир
Ужин Картофель отварной с паровой котлетой, кусочек черного хлеба, чай Голубцы с начинкой из мяса и риса, творог, чай Отварной картофель с капустой и укропом, мясная котлета, чай Макароны с фрикадельками и сливочным маслом, чай

Количество блюд меняется в зависимости от возраста ребенка. На одну порцию приходится:

  • от 1 до 3 лет – 180-200 г блюда и 180 мл напитка;
  • от 3 до 7 лет – 200-220 г блюда и 200 мл напитка;
  • от 7 до 15 лет – 220-230 г блюда и 200 мл напитка.

Диета при атопическом дерматите у детей

Перед сном ребенку рекомендуется давать стакан свежего кефира.

Диета при атопическом дерматите дает гораздо больший эффект, чем использование всевозможных мазей, кремов и других препаратов. Чтобы организм ребенка получал достаточно необходимых веществ, лучше получить рекомендации специалиста по составлению лечебного меню. Отлично будет, если малыша поддержат остальные члены семьи: так ребенку будет проще пережить отказ от любимых блюд и быстрее справиться с болезнью.

Атопический дерматит — это заболевание, которое встречается у детей довольно часто. Одним из самых типичных симптомов является возникновение красных зудящих пятен на коже. Расчесывая их, малыш может занести инфекцию и усилить воспаление. Лечение атопического дерматита — всегда комплексное. Важным составляющим является специально разработанная гипоаллергенная диета.

Как протекает болезнь?

Атопический дерматит — достаточно тяжелое хроническое заболевание кожи. Оно протекает с периодами обострений и ремиссии (периода благополучия).

Часто начало болезни приходится на младенческий, детский и дошкольный возраст. Точной причины, почему возникает атопический дерматит, ученые так и не нашли. Существуют предположения, что к развитию болезни могут привести генетические наследственные факторы, последствия после перенесенных инфекционных заболеваний или наличие аллергических проявлений.

Обострение атопического дерматита также могут спровоцировать любые другие раздражители. Это может быть контакт с конкретным аллергеном. Причиной становятся и вещества, которые попадают в организм с пищей.

В процессе заболевания после встречи с аллергеном в организме вырабатывается огромное количество специфического вещества — иммуноглобулина Е. Такая реакция является защитной и призвана устранить чужеродное вещество, попавшее в организм. Однако при этой реакции выделяется еще много других биологически активных веществ. Они и вызывают характерные для атопического дерматита симптомы:

  • Появление красных зудящих пятен. Чаще всего они возникают в области тыльной поверхности кистей, на лице или на разгибательной поверхности предплечья.
  • Отмечается сильная припухлость и отеки. Усиливается характерный рисунок кожи, появляются пузырьки с жидкостным содержимым. При локализации на кистях и стопах при движении они могут вызвать сильную боль.
  • В тяжелых случаях сильно ухудшается самочувствие. Малыш становится капризным, отказывается от еды. При выраженном зуде он постоянно ерзает в кроватке. Если болевой синдром достаточно выражен, то ребенок может плакать или даже кричать.
  • Если аллергия приняла системный характер. Тогда к проявлениям на коже добавляются также течение из носа, сухой кашель, повышение температуры и снижение аппетита. В таких случаях для консультации и составления плана лечения ребенка следует показаться иммунологу-аллергологу.

Общие рекомендации по составлению меню при атопическом дерматите

Самым главным принципом любой диеты при атопическом дерматите является исключение продуктов-аллергенов из меню. Никакие лекарства не помогут справиться с симптомами болезни, если регулярно в организм попадают аллергены.

Основные рекомендации при составлении меню для детей, склонных к заболеванию дерматитом, следующие:

  1. Режим питания. Оно должно быть частым, не очень большими порциями. Лучше кормить ребенка каждые 2,5-3 часа. Такие короткие интервалы позволят хорошо функционировать всем органам желудочно-кишечного тракта и снизить нагрузку на пищеварение. Последний прием пищи лучше осуществить за час до сна. Идеальный выбор — стакан нежирного кефира, йогурта.
  2. Следует отказаться от всех продуктов, которые сильно нагружают иммунную систему. К ним относятся пчелиный мед, морепродукты, цитрусовые, яркие фруктовые леденцы с многочисленными химическими добавками, бананы и любые другие тропические фрукты, чипсы и прочие снеки с имитацией вкусов (краба, сметаны и лука, бекона и многие другие).
  3. Предлагать ребенку пить простую очищенную кипяченую воду. Сладкие газированные напитки под строжайшим запретом! В них добавляется много различных красителей, которые провоцируют появление новых высыпаний и усиляют зуд.
  4. Вся приготовленная еда должна быть свежей. В период обострения лучше готовить пищу перед каждым приемом. Повторное разогревание разрушает витамины и не приносит пользы детскому организму.
  5. Всю пищу лучше варить, тушить или запекать в духовке. От гриля и обжаривания рекомендуется отказаться. «Легкая» еда быстрее усваивается организмом, не вызывая чувства тяжести в желудке.
  6. Чаще есть дома. При готовке дома вы знаете, какие продукты положили на стол. В столовых или кафе детская пища часто готовится во взрослых профессиональных печах. В супах или котлетах могут находиться специи или продукты, которые нежелательны при склонности к атопии.
  7. Рацион ребенка также должен быть сбалансированным. Для активного роста требуется большое количество белка (не менее четверти от всего суточного рациона). Отдайте предпочтение постной индейке или курице. Вводите продукты постепенно, наблюдая за реакций организма.

Составление ротационной диеты для детей

Ротационная диета по своей строгости заметно уступает, например, элиминационной диете. По этой причине она довольно часто назначается детям с проявлениями атопического дерматита.

Рекомендации по диете при атопическом дерматите расскажет доктор Комаровский в видео ниже.

Диета начинается со «старта». Обычно это четыре группы продуктов: кисломолочные, мясо, различные крупы и овощи одного вида.

Далее каждые четыре дня к питанию присоединяется один новый продукт. Эта диета помогает настроить иммунную систему на правильную работу, исключив возможные бурные реакции на поступающие в организм аллергены из пищи.

Самые аллергенные и безопасные продукты для детей с атопическим дерматитом

Ориентируясь на научные исследования влияния продуктов на возможность развития аллергических реакций и атопического дерматита, Союз Педиатров составил таблицы продуктов, где они разделяются по категориям: самые опасные (высокоаллергенные), гипоаллергенные и нейтральные.

Высокоаллергенные продукты следует полностью исключить из детского меню. Они способны вызывать проявления атопического дерматита с самой наибольшей вероятностью. Гипоаллергенные продукты можно вводить в рацион ребенка, но с обязательным контролем реакции на них. Нейтральные продукты можно употреблять спокойно, не опасаясь того, что они могут спровоцировать новое обострение.

К высокоаллергенным продуктам относят:

  • Ягоды: виктория и лесная клубника, красный виноград, вишня и черешня.
  • Фрукты: апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты, абрикосы, дыни, красные и желтые яблоки, фрукты из тропиков (кроме банана), морсы из этих фруктов, финики, курага и изюм.
  • Желтые овощи: преимущественно тыква. Помидоры и соусы из них, кетчуп. Редиска. Корнеплоды: свекла и морковь. Красная и желтая паприка.
  • Продукты среднего риска:
  • Ягоды: ежевика, брусника, клюква, различные виды смородины. Арбуз.
  • Бананы.
  • Бобовые. Баклажаны.
  • Нейтральные продукты:
  • Белые ягоды. Крыжовник.
  • Зеленые яблоки и груши. Сливы. Высушенные на солнце яблочки или чернослив.
  • Из овощей: картофель и капуста. Листовая зелень и зеленый салат. Кабачки, цуккини и патиссоны. Свежие огурцы и молодой шпинат.

Часто у детей с аллергией на одни продукты могут возникать аллергические реакции на другую еду. Это называется перекрестной аллергией. Если у ребенка есть аллергия на пыльцу деревьев, он также плохо переносит орехи, все кустарниковые фрукты, морковь и петрушку. Таким детям не рекомендуется вводить в рацион любые виды яблок, груш, черешни, вишни и многих других фруктов и ягод, растущих на деревьях.

Дети с аллергией на куриные яйца практически не усваивают куриный бульон, перепелиные яйца, утку и майонез с любым включением меланжа или желтков.

Диета при аллергическом диатезе у малышей с 6 месяцев до 1 года

Появление симптомов у грудничков зачастую связано с нарушением режима питания мамы. Очень часто аллерген вместе с материнским молоком попадает в организм ребенка, вызывая проявления диатеза.

Кормящей мамочке в это время следует включить в свое меню больше кисломолочных продуктов, нежирного мяса и рыбы, исключить на время употребление морепродуктов и морской капусты. В питании следует отдать предпочтение различным видам каш без глютена и приготовленным в щадящем режиме мясным продуктам. Это могут паровые фрикадельки или тефтельки.

Категорически запрещены:

  • все виды копченых колбас и сосисок;
  • шоколадные конфеты и плитки;
  • цитрусовые;
  • острые блюда и консервы.

При введении прикормов для малышей с 6 месяцев вводите продукты постепенно. Если при введении нового вида продукта у ребенка появились на теле красные пятна, следует сразу же отменить этот продукт и обратиться за консультацией к врачу-педиатру. Возможно, потребуется провести дополнительное обследование. У малыша возьмут кровь на анализ, который покажет, есть ли у ребенка индивидуальная непереносимость конкретного продукта.

При введении овощных прикормов отдавайте предпочтение цветной капусте и брокколи. Датские исследователи выяснили, что такие продукты являются самыми безопасными для первых прикормов. Фруктовые пюре лучше вводить из тех фруктов, которые растут в вашем регионе. Для жителей России гипоаллергенными считаются зеленые яблоки и груши. Хорошо переносятся сливы.

Все каши следует варить на воде. Первое время их можно разводить грудным молоком. Смешивание с коровьим молоком нежелательно. Если у ребенка есть лактазная недостаточность или непереносимость молока, после каши на таком продукте у него может появиться понос, а также рвота.

Будьте внимательны и следите за любой реакцией со стороны ребенка на новый продукт. После каждого введения в меню новой пищи обязательно проверяйте кожу ребенка на предмет высыпаний.

Элиминационная диета для детей

Составление элиминационной диеты — шаг вынужденный, но весьма эффективный. При сильных обострениях атопического дерматита или при стрептодермии (генерализованном поражении организма стрептококком) требуется полное исключение из питания ряда продуктов.

Первое, что нужно сделать — это полностью исключить все аллергены, обновить рацион питания. Затем, вводя ежедневно по одному продукту, наблюдать, появились ли у ребенка признаки атопического дерматита. Если после введения нового продукта возникают высыпания, его следует полностью исключать. Это аллерген.

Всю диету можно разделить на несколько этапов (по дням):

  • Первые трое суток: вода и пшеничные подсушенные сухарики. Никаких химических добавок! Сахар и соль также под запретом.
  • На 4-5 сутки в рацион можно добавить мясной продукт (строго одного вида) — например, только мясо или курицу.
  • К концу недели разрешается добавить один кисломолочный продукт. Молоко добавлять категорически нельзя!
  • К 8-9 дню вводятся овощи в протертом виде. Начинать лучше с овощей зеленого и белого цвета. Затем можно аккуратно ввести оранжевые и желтые.
  • Последними добавляются красные. Это называется «правило светофора наоборот».
  • На десятый день можно вводить крупы. Если у ребенка непереносимость глютена, лучше выбрать гречку, рис или кукурузную крупу.

Каждый новый продукт вводится не чаще одного раза в день. Обычно у 1 ребенка из 10 атопический дерматит связан с поступлением в рацион новых аллергенов. Элиминационная диета является отличным способом решить эту проблему.

Диету при атопическом дерматите следует соблюдать неукоснительно. Правильное лечебное питание поможет предотвратить появление новых обострений и укрепить организм. Каждого ребенка с проявлениями атопического зудящего дерматита должен обследовать иммунолог. Он даст индивидуальные рекомендации (с учетом имеющихся у малыша хронических заболеваний).

Посмотрите следующее видео, где опытный врач-дерматолог рассказывает о нюансах диеты при атопическом дерматите.

Атопический дерматит — заболевание, которое требует долгосрочного, скрупулезного лечения, отсутствие которого влечет за собой серьезные последствия. У болезни бывают разные причины, и терапия для каждого пациента подбирается индивидуально, диета при атопическом дерматите показана во всех случаях. Именно о ней и пойдет речь в данной статье.

Атопический дерматитэто тяжелое воспалительное заболевание кожи. Оно имеет хроническое рецидивирующее (с периодами обострения и ремиссии) течение.

Может дебютировать как в младенческом, детском, так и в подростковом, взрослом возрасте, ощутимо вклиниваясь в привычный уклад жизни человека и нарушая его.

Причины заболевания достоверно не определены. Считается, что роль играют:

  • наследственный фактор;
  • генетические нарушения;
  • наличие других аллергических заболеваний.

Отличие атопического дерматита от контактного аллергического в том, что раздражителями, вызывающими обострение заболевания, могут служить:

  • конкретные аллергены (в этом случае развивается экзогенный дерматит),
  • любые другие вещества не аллергенной природы (и тогда заболевание считается эндогенным).

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите показана в каждом случае, однако в случае с пищевой аллергией она будет более специфичной. Кроме того, питание при атопическом дерматите у взрослых и детей, а также у беременных и кормящих женщин, тоже будет иметь свои особенности.

В практике применяется два основных вида диет: элиминационная и ротационная.

Элиминационная диета при атопическом дерматите

Это очень жесткая диета, которую рекомендуют, по большей части, взрослым людям, либо ребенку при тяжелом обострении. Смысл заключается в следующем:

Фото: Атопический дерматит

  • полностью «очистить», «обнулить» рацион;
  • затем, вводя по одному продукту в несколько дней, выявить аллерген-раздражитель;
  • минимизировать аллергенное воздействие на организм.

Диета состоит из нескольких ступеней. Меню на каждый день следующее:

  • 1-3 сутки: вода и сухари (без соли, сахара, других добавок);
  • 4-5 сутки: введение мясного продукта (одного вида). Это может быть отварная говядина, язык, нежирная свинина;
  • 6-7 сутки: введение молочного продукта (предпочтительно кисломолочного);
  • 8-9 сутки: введение овощей (в отварном виде);
  • 10-11 сутки: введение круп.

В том случае, если организм реагирует на диету хорошо, обострения заболевания не возникает, допустимы попытки введения: нежирной птицы (курица, индейка), фруктов (бананы, яблоки) – если нет аллергии на них, поллиноза с перекрестной реактивностью, при хорошей переносимости.

Менее, чем у 10% детей с атопическим дерматитом пищевая аллергия или непереносимость являются провоцирующим фактором. Поэтому элиминационные диеты оказывают благоприятное влияние на течение заболевания лишь у небольшой группы детей.

Ротационная диета при атопическом дерматите

Подразумевает чуть более сложный принцип введения новых продуктов. Это не такая строгая диета, поэтому она может быть назначена (и чаще всего назначается) ребенку.

  1. При данном виде диетического питания показано употреблять 1 продукт не чаще, чем раз в 4 дня.
  2. Кроме того, в один день рекомендуется есть только 1 вид каждого типа продуктов: например, только говядину, только рис и только кефир.

Оптимальным «стартом» диеты являются 4 вида продуктов: мясо, крупы, кисломолочные продукты и 1 овощ.

Таким образом, пример диеты выглядит так:

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Рисовая каша на воде, чай Отварная говядина, рис, чай Отварная говядина, рис, чай
Вторник Пшенная каша, чай Нежирная свинина, пшенная каша, чай Свиные тефтели, пшенная каша, кефир
Среда Гречневая каша, шиповник Отварной язык, гречневая каша, шиповник Отварной язык, чай
Четверг Овсяная каша, чай Отварная баранина, пюре из кабачка, чай Отварная баранина, пюре из кабачка, шиповник
Пятница Творог, чай Бефстроганов, рис, шиповник Бефстроганов, рис, шиповник
Суббота Пшенная каша, чай Свинина, приготовленная в пароварке, кабачковое пюре, чай Кабачковое пюре, кефир
Воскресенье Овсяная каша, шиповник Отварной язык, гречка с кабачком, чай Отварной язык, гречневая каша, шиповник

При пищевой аллергии к неспецифической диете любого вида добавляются еще определенные ограничения. Так, при непереносимости белка коровьего молока назначается безмолочная диета, при сенсибилизации к глютену – безглютеновая диета.

Диета подбирается в три этапа:

  1. Строгая элиминация. Выявление причинных аллергенов;
  2. Исключение всех триггеров из рациона;
  3. Расширение рациона на период ремиссии.

Обязательно ведение пищевого дневника!

Туда следует записывать вид пищи, ее объем и реакцию организма. Это необходимо, чтобы облегчить процесс определения триггерных продуктов. Особенно важно ведение такой тетради для детей первого года жизни в период введения прикорма.

Таблица аллергенности продуктов от Союза педиатров

Принято условно выделять агрессивные в плане аллергии продукты, средней аллергенности и гипоаллергенные. Таблица аллергенности продуктов может отличаться в разных источниках, но незначительно.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов при аллергии от Союза педиатров России (часть 1)Таблица разрешенных и запрещенных продуктов при аллергии от Союза педиатров России (часть 2)

Перекрестная реактивность некоторых продуктов

Очень важно помнить о перекрестных реакциях. Особенно актуальной становится эта проблема в период обострения поллинозов.

Таблица: Некоторые перекрестные пищевые аллергены

Диетическое питание по возрастам

По возрасту выделяют атопический дерматит:

  • новорожденных (0-2 года);
  • детей (2-12 лет);
  • подростков и взрослых (>12 лет).

Гипоаллергенная диета у каждой из этих возрастных категорий своя, в связи с чем имеет смысл рассмотреть каждую в отдельности.

Диета для взрослых и подростков

Дебют атопического дерматита в возрасте после 12-15 лет – это не «каноничный» случай. Чаще встречаются случаи, когда заболевание проявлялось в младенческом или детском возрасте, затем следовал длительный период ремиссии, а потом, под воздействием тех или иных факторов, болезнь активизировалась вновь.

Так или иначе, диета при атопическом дерматите у взрослых обязательна. В случае отсутствия гиперчувствительности к определенному продукту или группе продуктов, назначается неспецифическая диета, например, рацион по Адо, разработанный изначально для детей, но вполне применимый и у взрослых.

В случае нетяжелого течения заболевания, хорошей переносимости и отсутствия полисенсибилизации, можно составить довольно разнообразное меню на неделю. В общем случае диета выглядит так:

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Овсяная каша на воде с сухофруктами, чай Отварная говядина, рис, шиповник Овощное рагу, отварная говядина, чай
Вторник Творожная запеканка, груша, цикорий Язык, гречка, шиповник Индейка, рис, чай
Среда Тост с яблочным джемом, чай Овощной суп-пюре, чай Говяжьи тефтели, цветная капуста, шиповник
Четверг Овсяная каша с тыквой, кофе Тефтели из говядины, гречневая каша, чай Овощной салат, чернослив, цикорий
Пятница Печенье, чернослив, чай Овощное рагу, сосиска, кофе Язык, тушеная капуста, чай
Суббота Кукурузные хлопья с кефиром, чай Горошница, баранина, шиповник Тушеный кролик, рис, чай
Воскресенье Тост с сыром, цикорий Овощной суп, свиные тефтели, гречневая каша, чай Свекольник, тушеная капуста, цикорий

Диета при атопическом дерматите у подростков точно такая же. Рацион должен регулироваться в зависимости от пола, возраста человека, его роста и веса, уровня физической и умственной нагрузки, наличия гиперчувствительности к каким-либо продуктам либо их непереносимости.

Необходимо исключить из рациона в обязательном порядке:

  • алкоголь;
  • еду из фаст-фуд ресторанов;
  • копчености, маринады, соленья;
  • энергетические напитки, тоники, газированные напитки;
  • излишне жирную, жареную пищу.

Рекомендовано отказаться от курения, снизить уровень стресса, соблюдать режим сна и отдыха, поддерживать чистоту в квартире.

Диета для беременных и кормящих женщин

Атопический дерматит у беременных – это довольно серьезная проблема. Заболевание приносит много дискомфорта, не все препараты можно применять в период беременности, симптомы усиливаются за счет психологического компонента.

Подбором рациона должен заниматься врач-аллерголог в тандеме с диетологом и акушером-гинекологом. Обязательно отслеживание уровня гемоглобина, белка в моче, сахара крови.

Примерное меню беременной на день может выглядеть так:

  • Завтрак. Овсяная каша на воде со свежими ягодами, например, черникой (кроме клубники и земляники), медом (при отсутствии поллиноза), чай;
  • Второй завтрак. Банан, стакан кефира;
  • Обед. Салат из свежей капусты с оливковым маслом, овощной суп, отварная говядина, рис, чай;
  • Полдник. Яблоко, натуральный йогурт;
  • Ужин. Говяжья печень, тушеные овощи, шиповник;
  • Второй ужин. Кефир.

Стоит обратить внимание:

рацион беременной женщины не влияет на развитие атопического дерматита у будущего ребенка.

Что гипоаллергенный рацион для женщины во время лактации значительно снижает риск развития этого заболевания у ребенка. (согласно Федеральным Клиническим Рекомендациям по диагностике и лечению атопического дерматита).

В период лактации

Диета мамы при атопическом дерматите у грудничка обязательна и примерно похожа на ту, что предлагается для беременных женщин.

Разница в том, что необходимо учитывать наличие аллергии на тот или иной продукт у малыша и корректировать рацион в этой связи.

  1. Необходимо исключить все высоко аллергенные продукты, независимо от того, как они переносятся женщиной и ребенком.
  2. Минимизировать употребление пищи, обладающей средней аллергенностью.

Диета при атопическом дерматите для кормящей мамы подразумевает обязательное использование витаминно-минеральных комплексов, продуктов с пробиотической активностью (например, йогуртовый продукт Бифилайф).

В том случае, если диагноз «атопический дерматит» поставлен самой женщине, которая кормит грудью, и в связи с этим не может обеспечить полноценное питание ребенку из-за большого количества ограничений в пище, рекомендован перевод младенца с ГВ на искусственное или смешанное вскармливание.

Диета для младенцев

В том случае, когда атопический дерматит выявлен у новорожденного или у грудничка, основной способ коррекции заболевания – ограничения в рационе матери. В том случае, когда это невозможно или неэффективен, рекомендован переход на вскармливание искусственными молочными смесями.

Диета при атопическом дерматите у грудничка подразумевает два пункта:

  • правильный подбор детской смеси;
  • корректное введение прикорма.

В качестве смеси для питания должны использоваться продукты с высокогидролизованным белком, либо питание на основе изолята соевого белка.

Фото: Нутрилон Пепти ТСЦ

На первом этапе терапии (когда подбирается диета при обострении) необходимо применение специализированных лечебных смесей:

  • Альфаре;
  • Нутрилака пептиди СЦТ;
  • Нутрилона Пепти ТСЦ;
  • Прегестимила;
  • Нутрамигена;
  • Фрисопепа;
  • Фрисопепа АС;
  • Нутрилака Соя;
  • Нутрилона Соя;
  • Фрисосои;
  • Хуманы СЛ;
  • Энфамила Соя.

На втором этапе, при расширении рациона, допустимо применение смеси на основе частично гидролизованного белка:

В последнее время активно используются молочные смеси с добавлением про- и пребиотиков:

  • Беби ГА;
  • Нутрилона ГА 1 и 2;
  • Нутрилона Комфорт 1 и 2;
  • Хуманы ГА 2;
  • НАНа ГА 2 (обогащен бифидобактериями);
  • Нутрамигена LGG (обогащен лактобактериями).

Полезное видео от Союза педиатров России

Правила введения прикорма детям с атопическим дерматитом следующие:

  • введение только в период ремиссии;
  • начало введения – 5-6 месяцев (доказано, что более позднее введение не имеет смысла, т.к. не обеспечивает отсутствия пищевой аллергии);
  • продукты прикорма должны быть монокомпонентными;
  • продукты не должны содержать молоко, глютен, сахар, соль, бульон, консерванты, искусственные красители и ароматизаторы;
  • при наличии диареи первыми вводятся каши, закрепления стула – овощные пюре;
  • даже гипоаллергенные продукты должны подбираться по результатам кожных тестов и анализа крови под контролем аллерголога;
  • с полугода необходимо вводить мясные пюре – индейка, ягненок, свинина (говядину и телятину – только при условии отсутствия гиперчувствительности к белку коровьего молока);
  • фрукты рекомендовано вводить только к концу первого года жизни и только термически обработанными;
  • вводить куриное яйцо и рыбу запрещено.

Таблица: Набор продуктов, входящих в меню не специфической диеты при атопическом дерматите

Примерное меню при атопическом дерматите для детей от 6 мес до 1 года

В таблице ниже вы можете ознакомиться с примерным меню. Его можно использовать как основу. Если нет аллергии — попробуйте добавить яйца и продукты из последнего столбца таблицы продуктов (см. выше)

Таблица: Вариант питания для детей-атопиков от 6 мес до 1 года

Диета для детей от 1 года до 3 лет

Период расширения рациона – это очень важное время. Необходимо снизить антигенное и гистаминолибераторное влияние на организм, стабилизировать работу пищеварительного тракта и добиться полной ремиссии заболевания.

Диета при атопическом дерматите у детей должна строго контролироваться

Именно в это время начинаются угощения, «подкармливания» гостями ребенка шоколадом, конфетами и другими сладостями.

Совершенно недопустимо водить ребенка в фаст-фуд рестораны, кормить пищей «со взрослого» стола.

За основу гипоаллергенной диеты в этом возрасте берут диетический стол №5 по Певзнеру, назначаемый при патологии гепатобилиарной системы.

  • Пища предлагается механически и термически щадящая.
  • Недопустимо использование приправ (кроме небольшого количества соли), большого количества масла.

Однако все блюда должны обладать хорошими органолептическими свойствами, чтобы ребенок не отказывался от них и не пытался искать замену в печенье, конфетах и других подобных лакомствах.

В том случае, когда полисенсибилизация не позволяет сформировать полноценный рацион, иногда назначается специальное лечебное питание, включающее в себя использование смесей на основе гидролизованных белков или аминокислот в виде каш или в питьевой форме. Допустимо использовать ротационные диеты, основываясь на условно переносимых продуктах.

Примерный рацион ребенка может быть таким:

  • Завтрак. Творожная запеканка с яблочным джемом, чай;
  • Второй завтрак. Груша, натуральный йогурт;
  • Обед. Свекольный салат, суп на вторичном говяжьем бульоне, тушеная печень, картофельное пюре, компот из сухофруктов;
  • Полдник. Кефир, несдобное печенье;
  • Ужин. Тефтели, рис, яблоко, чай;
  • Второй ужин. Ряженка, пряник.

Еще вариант питания:

Таблица: Диета для ребенка с атопическим дерматитом

Рецепты при атопическом дерматите

Не так просто подобрать рецепт, в который бы не входили аллергенные продукты.

  1. Рецепты блюд для людей, страдающих атопическим дерматитом, не должны включать высокоаллергенные продукты в качестве «основных».
  2. Рекомендовано свести к минимуму использование пищи средней аллергенности.
  3. Стоит отметить, что многие аллергены термолабильны и теряют свою «агрессивность» при термической обработке. Особенно это касается овощей.
  4. Сырые овощи и фрукты очищаются от шкурки.
  5. Крупы перед приготовлением вымачиваются и промываются несколько раз.

Что можно приготовить человеку, страдающему атопическим дерматитом?

Особенности приготовления каш

Наиболее удачный вариант для завтрака – каша.

  • Готовить ее необходимо на воде (или на мясном бульоне), не используя большое количество соли и сахара.
  • Сливочное масло добавлять в кашу можно (если нет аллергии на молоко).
  • В кашу можно добавить сухофрукты или переносимые свежие фрукты, мед (при отсутствии поллиноза).
  • Орехи в качестве добавки не подойдут.

Чтобы сформировать полноценный обед, нужно приготовить суп. Для аллергиков супы предпочтительны овощные, либо на вторичном бульоне.

Фото: Вторичный бульон

Приготовление мясного бульона:

  1. Мясо вымачивается в холодной воде 1 час.
  2. Варится в кипятке 30 мин. Бульон сливается 1-2 раза.
  3. Заливается холодная вода, в ней варится мясо и в дальнейшем суп.

Рецепт супа из мяса кролика и овощей

  • мясо кролика (80 г);
  • брокколи (70 г);
  • кабачки (60 г);
  • детская рисовая каша.

В достаточном количестве воды отварить крольчатину до готовности, добавить брокколи и очищенный порезанный кабачок, варить еще 15 минут. Измельчить полученные компоненты в блендере, в оставшемся бульоне растворить рисовую кашу. Смешать получившиеся пюре, немного подсолить.

Суп на основе молочной смеси

Подойдет для маленьких детей:

  • картофель (40 г);
  • цветная капуста (50 г);
  • тыква (50 г);
  • патиссон (50 г).

Картофель и капусту отварить, а тыкву и патиссон – припустить. Блендером смешать овощи до однородной консистенции. Приготовить гипоаллергенную молочную смесь. Смешать оба компонента, добавить овощной отвар, немного посолить. Довести до кипения, остудить.

Мясные блюда

На ужин можно приготовить индейку. Потребуется:

  • мясо индейки (400 г);
  • кабачки (150 г);
  • рисовая мука (2 ст.л).

Измельчить индейку и кабачки в мясорубке, добавить муку, немного посолить, перемешать. Полученный фарш отбить, сформировать котлеты.

Готовить можно в пароварке (около 50 минут), либо в кастрюле – смазать дно оливковым маслом, залить 1 ст. воды, тушить (около 40 минут).

Котлеты из говядины

  • говядина,
  • белый хлеб (если разрешено),
  • соль по вкусу.

Чтобы приготовить котлеты из говядины, необходимо очень тщательно помыть мясо, очистить его от жира, сухожилий, хрящей. Измельчить в мясорубке, подсолить.

При отсутствии аллергии на пшеницу и глютен, можно добавить в фарш размоченный в воде и отжатый белый хлеб (только после консультации с врачом!). Сформировать котлеты, готовить в пароварке или духовке не менее часа.

Таким образом, атопический дерматит – это серьезное заболевание, требующее внимательного отношения не только к лечению, но и к профилактическим мероприятиям. Диета при атопическом дерматите – это важнейший этап терапии.

Прописанные ограничения необходимо соблюдать неукоснительно, поскольку в противном случае (даже при отсутствии пищевой аллергии) развиваются довольно серьезные осложнения, приносящие ощутимый дискомфорт. Очень важно дополнять диетотерапию применением витаминно-минеральных комплексов, про- и пребиотиков, а при необходимости – лечебным питанием.

  1. Федеральные Клинические Рекомендации по диагностике и лечению атопического дерматита, РААКИ. Ссылка: nrcii.ru/docs/4.atopic_dermatitis.pdf
  2. Атопический дерматит. Л. С. Намазова, Н. И. Вознесенская, А. Г. Сурков. Журная «Лечащий врач». Ссылка: lvrach.ru/2006/04/4533744
  3. Блог врача-педиатра. Ссылка: mama-doctor.ru

Очень важна диета при атопическом дерматите у детей, меню при этом нужно продумывать заранее с учетом рекомендаций доктора. Это заболевание доставляет массу неудобств и детям, и их родителям. При соблюдении всех правил специальной диеты снижается риск появления недуга, а также проходят неприятные симптомы. Если грамотно подобрать режим питания и необходимые продукты, то ребенок совсем забудет о кожной проблеме.

Диета очень важна при атопическом дерматите у детей

Принципы питания при дерматите атопического типа

При дерматите атопического характера питание основывается на ряде правил. Иначе под влиянием аллергенов появляется сыпь. Основные принципы заключаются в следующем:

  1. Дробное питание. Это правило предполагает, что кушать нужно часто, но небольшими порциями.
  2. Кушать нужно по желанию. Не стоит заставлять малыша, если он еще не хочет.
  3. Следует исключить из рациона все продукты, которые способны вызывать аллергию.
  4. Диета для детей строго соблюдается в период лечения и восстановления.
  5. Рекомендуется вести дневник питания малыша. Это поможет родителям разобраться, что именно вызывает нежелательную реакцию организма ребенка. Необходимо делать записи о времени приема пищи, перечислять блюда и записывать реакцию на них.
  6. Еда берется низкокалорийная, но при этом организм ребенка должен получать необходимые витамины и элементы. Так что в рационе всегда должны быть мясные и рыбные блюда, каши, кисломолочные продукты, зелень, ягоды, овощи и фрукты.
  7. Меню должно состоять из блюд, которые готовятся дома. Полуфабрикаты, фастфуд и консервы запрещены.
  8. Если есть склонность к диатезу, то количество соли и сахара придется ограничить.
  9. Когда заболевание обостряется, не рекомендуется употреблять витаминно-минеральные препараты.
  10. Во время обострения нужно исключить продукты, которые содержат гистамин.
  11. Все продукты подвергаются тепловой обработке.
  12. Обязательно следить за питьевым режимом ребенка. Во время болезни он должен пить больше, чтобы выводить вредные вещества из организма. Подойдет обычная чистая вода. Еще разрешается компот, чай.

Если соблюдать эти правила, то у ребенка не возникнет проблем со здоровьем.

Что разрешено и запрещено

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите подбирается в соответствии с возрастом малыша:

Диета подбирается в соответствии с возрастом ребенка

1. Для ребенка возрастом от 3 месяцев до 2 лет.

При грудном вскармливании в случае, если у ребенка диатез, его мама должна перейти на особый режим питания. Лучше всего кушать мясо, которое готовится на пару, причем оно должно быть нежирным. Также подойдут фрукты и овощи, лучше зеленые. Обязательны в рационе безглютеновые каши и кисломолочные продукты. Придется отказаться от шоколада, цитрусовых, меда, колбасы, копченостей.

Для ребенка на искусственном вскармливании нужно выбрать специальную гипоаллергенную смесь. Ее следует разводить в воде. Прикорм вводится примерно через полгода после рождения малыша. Для этого отлично подойдут зеленые фрукты и овощи. Они насыщают детский организм полезными веществами и витаминами.

2. Для детей в возрасте от 2 до 12 лет.

Для ребенка с атопическим дерматитом запрещены копчености, морепродукты, жирные и острые блюда, еда с химическими добавками, сладости, цитрусовые, овощи и фрукты ярких цветов. Лучше всего подойдут крупы, мясо, приготовленное на пару, оливковое масло, свежие овощи зеленого цвета, говяжий бульон (но нежирный).

3. Для подростков в возрасте от 12 до 15 лет.

В этом случае лучше составить план меню. Такая таблица очень удобна. В отдельной графе должны находиться запрещенные продукты. Сюда относится сливочное масло и маргарин, манная каша, сдоба, шоколад, торты, пряники, морепродукты, икра, жирная рыба и мясо, консервы, маринады, кондитерские изделия. Придется убрать из детского рациона гуся, утку, индейку, курицу, свинину. Из ягод и фруктов запрещена вишня, малина, черешня, облепиха, клубника, виноград, персики, хурма, дыня, абрикосы, цитрусовые. Компоты из них тоже нельзя делать. Также к запрещенным продуктам относится какао, шоколад, плавленые сырки, крахмал, кофе, квас, кисель, газированные напитки. Коровье молоко часто вызывает у детей обострение. А вот козье молоко при атопическом дерматите очень полезно.

При дерматите обязательно употребление овощей и фруктов

Среди разрешенных продуктов числится оливковое и кукурузное масло, кукуруза, гречка, рис. Из мяса подойдет баранина, крольчатина и говядина. Питание подразумевает обязательное употребление фруктов, ягод и овощей. К примеру, разрешены белая смородина и крыжовник, груши, зеленые яблоки, чернослив, сливы, огурцы, кабачки, зеленые сорта капусты, укроп, петрушка, картофель.

Примерное меню

Меню ребенка при атопическом дерматите зависит от его возраста. Для детей от полугода до года график питания будет таким:

  1. Первое кормление предполагает только употребление грудного молока или специальной смеси (она должна быть гипоаллергенной).
  2. Второе кормление — можно дать яблочное пюре, которое приготовлено из зеленых плодов. Еще разрешается безмолочная каша, куда нужно добавить немного грудного молока. Его разрешается заменять соевой смесью с небольшим количеством растительного масла.
  3. Третье кормление — ребенку следует дать пюре (овощное, фруктовое или мясное). Его приготовление не вызовет затруднений.
  4. Четвертое кормление — пюре из мяса или фруктов. Его разрешается заменить для разнообразия на рис (либо гречку) с кабачками и цветной капустной.
  5. Пятое кормление — смесь гипоаллергенного типа или материнское молоко.

Меню для детей старшего возраста изменяется по дням:

  1. Понедельник. В качестве завтрака дается гречневая каша, которая приготовлена на воде. В нее можно добавить немного оливкового масла. Запивать черным чаем. В обед нужно кушать суп с картошкой, который приготовлен на бульоне из говядины (причем сам навар должен быть вторичным). Запивать компотом из яблок. На ужин тоже можно предложить множество различных блюд. К примеру, подойдет каша из пшена, а к ней — отварная говядина. Запивать чаем. Дополнительно можно перекусить яблоком.
  2. Вторник. Для завтрака можно подобрать множество блюд, но лучше всего снова дать ребенку гречневую кашу. Причем ее можно не готовить, а просто залить водой на ночь, а утром добавить немного рапсового масла. Запивать чаем, но без сахара. На обед будут уместны овощные блюда. К примеру, отлично подойдет суп-пюре из капусты, картофеля, лука. Разрешается добавить немного перетертой вареной говядины. Запивать все компотом. В качестве ужина следует выбрать одно из блюд на основе риса. К примеру, можно просто вымочить рис в воде. Этот вариант оптимален. Запивать чаем или компотом.

Грамотное питание детей при атопическом дерматите – залог выздоровления

  • Среда. На завтрак подойдет жидкая рисовая каша, а к ней — небольшой кусочек сыра (нежирного и неострого). В обед снова суп, но приготовленный на картофеле с добавлением сметаны. Дополнительно подается мясное пюре с вымоченным или отварным рисом. Запивать компотом. На ужин можно выбрать несколько блюд. К примеру, подойдут мясные котлеты, приготовленные на пару и картофельное пюре.
  • Четверг. Утром дается картофельное пюре, свежая капуста, приправленная оливковым маслом, и хлеб с сыром. Запивать чаем. На обед — щи, приготовленные со свежей капустой, и мясные паровые биточки. Запивать компотом. Вечером полагаются голубцы, творог и чай.
  • Не стоит выбирать слишком сложные рецепты, еда должна быть простой в приготовлении. Обязательно нужно делать перекусы. Для этого подойдут овощи, фрукты, творог, кефир.

    Заключение

    Атопический дерматит — неприятное кожное заболевание, которое наблюдается у многих детей. Чтобы уменьшить риск его появления, нужно правильно подобрать гипоаллергенную диету, предварительно проконсультировавшись с доктором.

    Диета при атопическом дерматите

    Обычные диеты не помогают? Изучите странные, но интересные методы похудения знаменитостей? Читайте тут .

    В данном материале мы рассмотрим уникальное заболевание — атопический дерматит и соответствующее лечение его с помощью диеты. Уникальность и в то же время абсурдность недуга заключается в том, что появление его первых симптомов напрямую зависит не только от продуктов питания или степени стрессоустойчивости человека, но и от состояния окружающей среды.

    Кто наиболее подвержен возникновению атопического дерматита и каким образом лечебная диета поможет от него избавиться, читайте далее.

    Что такое атопичекий дерматит?

    Атопический дерматит — воспаление кожи, появляющееся на теле человека из-за наследственности, внешних факторов или неправильного питания. Поскольку эта сыпь красного цвета, многие путают ее с аллергией и лечат соответствующим образом.

    Дабы по незнанию не усугубить ситуацию медикаментозными препаратами, в нижеследующем пункте ознакомьтесь с симптомами, благодаря которым без особого труда сможете отличить дерматит от обычной аллергической реакции и в кратчайшие сроки излечить его с помощью диеты.

    Симптомы и лечение

    Наиболее характерные симптомы атопического дерматита выражены следующим образом:

    • покраснение на коже;
    • сильный зуд;
    • появление небольших образований, наполненных гноем или жидкостью;
    • сухая, постоянно шелушащаяся кожа;
    • налет на языке;
    • проблемы с дыханием;
    • насморк;
    • воспаление глаз;
    • наличие вирусных инфекций, сопровождающихся ухудшением самочувствия;
    • затруднения в процессе дефекации.

    Покраснения, сопровождающиеся сильным зудом чаще всего появляются в области лба, шеи, колен, стоп и кистей. Следует заметить, что данная болезнь наиболее подвержена обострению в зимний период, поэтому именно зимой рекомендуется придерживаться строгой диеты.

    Ваши эмоции также склонны влиять на развитие заболевания: чрезмерная психологическая нагрузка увеличивает появление атопического дерматита в разы. Поэтому, старайтесь избегать частых стрессовых ситуаций, при наличии генетической предрасположенности к дерматиту. Исходя из вышеуказанной информации, логично будет при соблюдении диеты исключить из рациона продукты, возбуждающие нервную систему.

    Если вами было обнаружено наличие хотя бы одного вышеуказанного признака, следует незамедлительно принять меры. Основное лечение заключается в соблюдении диеты при атопическом дерматите.

    Разновидности диет при атопическом дерматите

    Помимо атопического дерматита, наиболее часто встречаются периоральный и себорейный разновидности. Давайте рассмотрим, каковы основные признаки этих заболеваний и в чем заключается суть специальной лечебной диеты с целью их устранения.

    Итак, начнем с периорального дерматита. Это заболевание являет собой кожные высыпания вокруг ротовой области. Поскольку подобного рода образования на лице невозможно спрятать с помощью одежды, именно эта разновидность считается самой неприятной.

    Диета при периоральном дерматите подразумевает собой очищение кишечника от вредных веществ с помощью употребления большого количества питьевой воды в день, а также продуктов, приготовленных на пару. Среди допустимых: кисломолочные продукты (кефир, сметана, творог, йогурт), крупы (гречневая, пшенная), нежирные виды мяса (курятина, крольчатина, говядина), фрукты и овощи зеленого цвета (авокадо, киви, яблоко, огурцы, перец, капуста, цукини, брокколи). Воздержаться следует от спиртных, газированных и сладких напитков, яиц, цитрусовых, сладких и соленых продуктов.

    Себорейный дерматит появляется, в основном, в затылочной части головы и за ушами. Наиболее явной причиной тому является гормональный сбой и подвержение организма частым стрессовым ситуациям. Пожалуй, самый логичный совет в данном случае — не переживать по пустякам.

    Диета при себорейном дерматите настоятельно рекомендует вам отказаться от углеводосодержащих продуктов (торты, варенье, манная каша, макаронные изделия, картофель), пищевых добавок, алкогольных напитков и фаст-фуда. Замените вышеупомянутое на молоко, травяные настои, воду, куриное и говяжье мясо, овощи (кабачки, спаржа, морская капуста, брокколи), фрукты и ягоды (яблоки, груши, смородина, арбуз). Также, при лечебной диете уместно будет принимать медикаментозный комплекс витаминов.

    Основные принципы питания

    Для того, чтобы лечебная диета дала результаты в кратчайшие сроки, при атопическом дерматите следует:

    • питаться от 4 до 6 раз в день, маленькими порциями;
    • исключить из рациона продукты питания, способствующие появлению аллергических реакций (цитрусовые, шоколад);
    • в период обострения дерматита, приостановить употребление медикаментозных витаминосодержащих препаратов;
    • также в период обострения болезни, откажитесь от употребления продуктов, в составе которых находится гистамин (помидоры, баклажаны, капуста, рыба, сосиски, бананы);
    • использовать продукты низкой калорийности;
    • ежедневно выпивать от 2 до 2,5 литров очищенной воды без газа;
    • блюда из меню диеты готовить исключительно в домашних условиях, без добавления пищевых добавок (соль, сахар, молотый перец) и соусов;
    • приготовленные блюда кушать в теплом виде;
    • тщательно беречь кожу от химических и механических повреждений;
    • исключить из рациона продукты, влияющие на нервную систему (полуфабрикаты, выпечка, фаст-фуд).

    Помимо строгого соблюдения вышеуказанных правил, включите в рацион питания диеты следующие компоненты:

    • Омега 3 — льняное семя, растительное масло, рыбий жир;
    • лакто и бифидобактерии — йогурт, сыр, творог;
    • витамины группы B — гречка, кукуруза, фасоль, спаржа ;
    • фолиевую кислоту — морковка, отруби, тыква;
    • витамин E — ржаной хлеб, шпинат, сливочное масло;;
    • цинк — яблоки, рис, овсянка.

    Для детей

    Наиболее эффективным при атопическом дерматите у детей считается лечение доктора Е. О. Комаровского. Евгений Олегович в этот период всем родителям рекомендует следующие действия:

    • при диете, исключите из рациона питания всех продуктов, содержащих хотя бы малейшее количество вредных веществ, поскольку они попадают в кровь из кишечника и лишь усугубляют положение;
    • старайтесь держать такую температуру в доме, чтобы ребенок как можно меньше потел;
    • исключите из его меню всевозможные продукты, провоцирующие аллергические реакции (шоколад, цитрусовые, орехи) и избавьте малыша от контактов с домашними животными (кошки, собаки), чья шерсть также содержит аллергены.

    Также по методике доктора Комаровского, очень важно, чтобы у ребенка не возникало запоров. При первой симптоматике, давайте своему чаду легкие слабительные средства (сироп лактулозы, дюфолак), а также в срочном порядке «переведите» его на специальную лечебную диету.

    При возникновении дерматита у грудничка, кормящая мама должна сама придерживаться диеты, исключив из своего рациона жирные молочные продукты (кефир, сметана, творог), сало, сливочное масло и жирные бульоны.

    Дабы избежать или уменьшить развитие сего заболевания, доктор считает, что лучше недокормить свое дитя, чем перекормить. Объясняет он это тем, что дело вовсе не в качестве продуктов, а в их количестве. Также Комаровский предполагает, что возникновение атопического дерматита у ребенка возникает от переизбытка в меню белка. Поэтому избегайте наличие их в детских смесях и прочих продуктов питания при диете до полного выздоровления малыша.

    Для того, чтобы ваш ребенок меньше потел, усугубляя тем самым свой недуг в виде сыпи на теле, необходимо, чтобы комнатная температура не превышала +20 градусов по цельсию

    Дабы устранить наличие хлора в воде, не менее опасного при данном заболевании, используйте фильтр, либо доведите до кипячения воду, подождав пока она остынет до нужной вам температуры, прежде чем купать малыша.

    Одежда ребенка должна быть из натурального льна или хлопка. Также, чтобы атопический дерматит в кратчайшие сроки самоустранился, желательно растолочь таблетки глюконата кальция и добавлять их в молочные блюда,содержащиеся в детском меню.

    Для взрослых

    Не меньше чем у детей, симптомы атопического дерматита наблюдаются и у взрослых. Дабы устранить их в кратчайшие сроки, специалисты рекомендуют:

    • в сочетании с диетой, принимать противоаллергические препараты (Супрастин, Цетрин, Кларетин);
    • очистить желудочно кишечный тракт с помощью таких детоксикационных препаратов, как “Полисорб”, “Энтеросгель” и, конечно же, активированный уголь;
    • избавьтесь от всевозможных источников аллергеннов: контакты с домашними животными, имеющими шерсть, употребление шоколада и цитрусовых.

    Поскольку взрослые люди подвержены частым стрессовым ситуациям, в связи с многочисленным грузом проблем, накопившимся за всю их жизнь, помимо диеты для устранения атопического дерматита, эксперты советуют принимать легкие виды успокоительных средств: “Глицин”, “Валерьянка”, “Новопассит”. Также не стоит забывать и о настойках пустырника и боярышника, которые способствуют успокоению человека в кратчайшие сроки,тем самым способствуя улучшению работы сердца.

    Также при наличии дерматита, старайтесь как можно чаще использовать увлажняющие средства для кожи. Избегайте потливости и резких перепадов температур. При соблюдении диеты, старайтесь не есть ни слишком холодного, ни слишком горячего.

    Помимо всех вышеуказанных советов и рекомендаций по поводу того, как в кратчайшие сроки избавиться от атопического дерматита взрослым и детям, в обязательном порядке необходимо придерживаться лечебной диеты. Что можно, а что нельзя есть при такого рода диете, расскажем в нижеследующем пункте.

    Что можно есть, а что нельзя?

    Список разрешенных продуктов диеты при атопическом дерматите включает в себя:

    • молочные продукты: кефир, йогурты, сыр;
    • свинина, говядина, крольчатина, индюшатина;
    • капуста, кабачки, тыква;
    • зелень;
    • горошек, фасоль;
    • яблоки, груши, сливы;
    • смородина, крыжовник, черешня;
    • рафинированное, растительное и сливочное масло;
    • пшеничный и зерновой хлеб;
    • кукурузные хлопья.

    При соблюдении лечебной диеты, в умеренном виде можно употреблять следующие продукты питания:

    • манная крупа;
    • макаронные изделия;
    • хлеб;
    • молоко, сметана, творог;
    • баранина, курятина;
    • морковка, свекла;
    • лук, чеснок;
    • вишня, клюква, ежевика;
    • бананы;
    • сливочное масло.

    Диета при атопическом дерматите категорически воспрещает использование в меню таких продуктов питания:

    • острые, соленые, копченые, жареные и жирные блюда;
    • бульоны;
    • сосиски, сардельки, колбаса;
    • яйца;
    • рыба, икра, морепродукты;
    • плавленные сырки;
    • майонез, кетчуп;
    • мороженное;
    • редис, щавель, шпинат, помидоры, перец;
    • квашенная капуста и маринованные огурцы;
    • клубника, земляника, малина, абрикосы, персики, виноград, киви, ананасы, арбуз, дыня;
    • газированные напитки;
    • маргарин;
    • кофе, какао, шоколад;
    • мед, зефир, карамель, кондитерские изделия.

    Примерное меню на неделю

    Лечебная диета при атопическом дерматите подразумевает питание маленькими порциями, включающими низкокалорийные продукты. Исходя из вышеуказанного списка допустимых продуктов питания, составляется приблизительное меню диеты на неделю.

    Для того, чтобы не отвлекать вас от более важных дел, представляем вам свой вариант меню диеты на ближайшие семь дней, с целью устранения атопического дерматита:

    Понедельник

    • Завтрак: гречневая каша, теплый несладкий чай;
    • Обед: отварной рис — 150 г и 250 г запеченного куриного мяса;
    • Ужин: нежирные котлеты из говядины, приготовленные на пару.

    Вторник

    • творог с сухофруктами — 250г и чашка зеленого чая;
    • макароны с тефтелями и яблочный компот;
    • тушеная капуста — 250 г и отвар шиповника.

    Среда

    • овсянка, горячий напиток и ломтик сыра;
    • вегетарианский суп с вермишелью, компот из сухофруктов;
    • мясные котлеты, приготовленные на пару.

    Четверг

    • овощной салат с морковкой и капустой, травяной настой;
    • картофельное пюре с нежирными рыбными котлетами, стакан теплого молока;
    • 200 г отварного риса и творог с изюмом.

    Пятница

    • тост с сыром и стакан молока;
    • фруктовый салат, заправленный обезжиренным натуральным йогуртом;
    • тушеные кабачки и стакан кефира.

    Суббота

    • рисовая каша на молоке с вареньем;
    • творожная запеканка с яблоками и изюмом, черный чай;
    • тушеное мясо кролика — 200 г и отвар шиповника.

    Воскресенье

    • картофельное пюре и куриные тефтели, приготовленные на пару;
    • запеченная индюшатина с капустой и кабачками — 300 г;
    • салат из яблок, груш и банана запить яблочным компотом.

    Рецепты

    Рассмотрим наиболее вкусные и полезные рецепты для лечения атопического дерматита у взрослых и детей. Начнем с наиболее сытного блюда для завтрака при соблюдении диеты:

    Паровые котлеты из говядины

    Паровые котлеты из говядины

    Ингредиенты: 400 г нежирного говяжьего мяса, один яичный желток, лук, две морковки (сырая и вареная), 5-6 картофелин, столовая ложка нежирной сметаны, щепотка соли.

    • говяжье мясо перепустить через мясорубку;
    • измельчить лук и вареную морковку;
    • добавить к говяжьему фаршу вышеуказанные ингредиенты вместе со сметаной и яичным желтком;
    • добавить соль и тщательно перемешать ингредиенты;
    • затем положить в холодильник на 30 минут;
    • спустя указанное время, вытащить фарш из холодильника и сформировать из него котлеты;
    • очистить и порезать сырую морковку и картофель;
    • выложить порезанные овощи в кастрюлю;
    • затем выложить сверху котлеты и варить на пару в течение 25 минут.

    На обед при лечебной диете для устранения дерматита можете позволить себе богатые витаминами сладости:

    Десерт из манго и банана для диеты при дерматите

    Десерт из манго и банана

    Ингредиенты: манго, банан, щепотка мяты.

    • очистить от кожуры банан и порезать кружочками;
    • затем почистить манго и вынуть из него мякоть;
    • положить фрукты в морозилку на 2-3 часа;
    • затем измельчить их в блендере и разлить в десертные стаканы.
    Лучшая статья за этот месяц:  Аллергия на роял канин у кошки

    На ужин диеты при атопическом дерматите можете позволить себе сытное блюдо:

    Рулет из лаваша с творогом

    Рулет из лаваша с творогом

    Ингредиенты: 250 г обезжиренного творога, 250 г корня сельдерея, горсть петрушки, 50 г листового салата, два лаваша.

    • измельчить зелень и смешать до однородной массы с творогом;
    • развернуть лаваши и смазать их полученной творожной смесью;
    • затем скрутить их в рулеты.

    Все вышеуказанные рецепты диеты как нельзя кстати подходят для устранения атопического дерматита путем употребления вкусных блюд.

    Лечебная диета при дерматите требует четкого соблюдения всех правил и небывалой выносливости, чтобы удержаться и не расчесать первые появившиеся покраснения.

    Хотите узнать как похудеть, не изнуряя себя диетами и голоданием? Есть методики, которые реально работают. Узнать больше.

    Атопический дерматит диета

    Пишу для себя и интересующихся. В таком виде я впервые увидела информацию о ротационной диете и взяла её за основу. Ротационная диета. Список гипоаллергенных продуктов: Изделия из муки, круп: Крупы: гречневая, рисовая, кукурузная, перловая, овсяная, пшено (каши варить на воде!) Хлебцы несладкие: рисовые, кукурузные, гречневые. Хлеб подсушенный: пшеничный из муки второго сорта, ржаной Сухари, сушки, печенье (всё без сахара), макароны, вермишель (без яйца) Овощи: Картофель (вымачивать), кабачок, капуста белокачанная, цветная, брокколи, брюссельская, огурцы (очищать), стручковая фасоль, зелёный горошек, салат, петрушка. Читать далее →

    Хорошая статья про атопический дерматит Читать далее →

    У сыночка атопический дерматит на ножках проявляется пятнами, сидим на диете, нам нельзя все молочное, белый хлеб, сдобу, овсянку. Поделитесь рецептами блюд пожалуйста, чтобы разнообразить меню. Читать далее →

    Аллергия (атопический дерматит) может ли начаться в 1 год и 10 месяцев, если раньше ела все и никаких аллергических реакций? А сейчас уже месяца два на диете и пьем зодак (время от времени), мазались элокомом и моматом(врач прописал), пьем почти три недели лактофильтрум и ничего не помогает. Поделитесь во сколько у вашего ребенка начался атопический дерматит. Читать далее →

    Всем привет. У ребёнка (1 год и 6 мес) атопический дерматит, на БКМ и глютен. Никак не пройдет сыпь на ногах. Сидим на диете. Выписали Элидел крем 1% 15 г. Кто знает эту мазь? Что можете сказать? Мазь дорогая. Может есть аналоги? До этого пробовали много средств, что уже не хочется бежать за новым средством. Читать далее →

    Подскажите, были затяжные колики, прикорм вводили с горем пополам, с 4 месяцев на спине маленькое пятнышко, розовое и слегка шелушится..Начали вводить прикорм и через время появилась сыпь, несколько месяцев назад ставили атопический дерматит из-за пятен на спинке, красные, диаметром 2х2см..Всего было штуки 4.. одно которое было с 4 месяцев начало мокнуть и шелушится, прописали Фенистил гель, Линекс, диету.. но мы быстро от него избавились, убрали весь прикорм, соблюдали то что прописала врач.. даже не уверена что это был именно атопический. Читать далее →

    Дорогие мамы, что вы вообще ели при атопическом дерматите? У нас из выявленного аллергия на молочный белок, яйца, глютен. Тушеные баклажаны как-то мне уже надоели. Может, есть простые и вкусные рецепты, ну и в рамках диеты, естественно. Читать далее →

    если нет — то почему? по чуть-чуть конечно Читать далее →

    Атопический дерматит у детей: правила питания и основы составления диеты

    Атопический дерматит – это болезнь, которая требует немедленно пересмотреть образ жизни и питание ребенка. Соблюдать диету при атопическом дерматите у детей – это одно из главных условий, благодаря соблюдению которого можно добиться выздоровления и облегчить состояние ребенка. Если же ребенок находится на грудном вскармливании, очень важно соблюдение диеты мамой, ведь часто возникновение аллергических реакций напрямую зависит от ее рациона. О диете для взрослых можно прочитать здесь.

    Диета для детей: основные правила

    Педиатры и диетологи разработали несколько основных правил, которые помогут избежать появления симптомов атопического дерматита у ребенка и улучшат его состояние, если болезнь уже возникла. Специалисты рекомендуют:

    • обеспечить ребенку дробное питание (лучше сделать приемы пищи чаще, но меньше по объему);
    • не заставлять ребенка есть, если он не хочет;
    • избегать переедания;
    • исключить из рациона продукты, которые вызывают обострение симптомов.

    Никакого сахара

    Исключить из ежедневного рациона различные сладости – это одна из самых сложных задач. Дети очень быстро привыкают к вкусу сладкого, поэтому если атопический дерматит проявился в возрасте до года (а это происходит в 70% случаев), проще вовсе не давать ребенку сладости. При введении прикорма при атопическом дерматите можно включить в рацион сухофрукты в небольших количествах, всевозможные пудинги и гипоаллергенные фрукты.

    Ведите дневник питания и наблюдайте за кожей малыша

    Ведение пищевого дневника – это также задача не из легких. Не всегда родителям хватает времени на то, чтоб записать продукты, которые ест ребенок в течение дня. Однако только с помощью методичного наблюдения за состоянием ребенка после употребления той или иной пищи, можно добиться ремиссии дерматита. Необходимо взять за правило: ежедневно записывать в тетрадь продукты, которые ест ребенок (особенно это касается периода, когда вводится прикорм). Таким образом, если спустя некоторое время на теле появляется сыпь, аллерген можно исключить и состояние ребенка улучшится.

    Рекомендации по Комаровскому: нужна ли строгая диета при атопическом дерматите?

    Доктор Комаровский не раз затрагивал тему атопического дерматита в беседах с родителями. И каждый раз он настаивает на том, что есть принципиальная разница между 2 формами дерматита: аллергической и атопической. Врач говорит, что при аллергическом дерматите устанавливается связь между определенным пищевым продуктом (реже – несколькими продуктами) и появлением сыпи. При атопическом дерматите механизм развития сыпи кардинально отличается.

    Доктор Комаровский настаивает на соблюдении следующего правила: если сыпь всегда проявляется после того, как ребенок съел определенное блюдо, лучше исключить его из рациона. Но если ограничения не улучшают состояние ребенка, то причину дерматита нужно искать в другом. Возможно, нужно пересмотреть температурный режим в помещении, наладить режим купания, регулярно увлажнять кожу.

    Основы диеты для грудных детей

    Поскольку атопический дерматит относится к числу заболеваний, которые манифестируют (впервые возникают) именно в раннем детском возрасте, а часто и у грудничков, нужно знать, как правильно составить диету для матери и ребенка на этот период времени. Диета матери – это тот фактор, который влияет на качество грудного молока и, как следствие, на состояние ребенка. Если же ребенок находится на смешанном или искусственном вскармливании, необходимо правильно подбирать смесь для кормления.

    Как выбрать смесь для грудничков, которые страдают атопическим дерматитом?

    В большинстве случаев, аллергические реакции у детей, которые находятся на смешанном или искусственном вскармливании, обусловлены воздействием белков, содержащихся в коровьем молоке. Это связано с тем, что ферментативные системы грудничка развиты недостаточно, поэтому не могут полностью расщепить сложный белок, который содержится в коровьем молоке. В результате этого, иммунная система начинает воспринимать эти белки, как «антигены» — чужеродные вещества, и пытается избавиться от них – начинается аллергическая реакция.

    Если нет возможности максимально долго продолжать грудное вскармливание, нужно с ответственностью подойти к выбору смеси. Часто педиатры советуют покупать смеси, которые содержат соевый белок. Но у особо чувствительных детей с предрасположенностью к атопическому дерматиту, могут появляться симптомы заболевания и при кормлении соевыми смесями. В таком случае, рекомендовано кормить ребенка специальными лечебными смесями. Их особенность в том, что они содержат высокогидролизованные белки молока.

    Если ребенку поставили диагноз атипичный дерматит, информацию о его лечении можно найти здесь.

    Питание кормящей матери при атопическом дерматите у ребенка

    Диета матери, как уже было сказано выше, должна строго соблюдаться – от этого напрямую зависит дальнейшее состояние ребенка. Подбирать диету нужно индивидуально: записывать, какие продукты могли вызвать обострение атопического дерматита, не употреблять их больше.

    Однако существует ряд продуктов, от которых следует отказаться сразу же, если у ребенка выявили данную болезнь. К ним относят все жирные и жареные блюда, острое, копченое, фаст-фуд, газированные напитки. Не стоит злоупотреблять сладостями (особенно шоколадом), морепродуктами, цитрусовыми, жирным мясом, молоком, медом и другой высокоаллергенной пищей.

    Врачи рекомендуют отдать предпочтение вареной и запеченной пище, а также блюдам, приготовленным на пару. Разрешено есть всевозможные крупяные каши: гречневую, рисовую, перловую, овсяную, манную (на воде). Также можно включить в меню нежирное мясо и рыбу, зеленые овощи, фрукты с не очень ярким окрасом. В небольших количествах разрешены кисломолочные продукты и такие сладости, как зефир, мармелад, пастила.

    Диета для детей после года – пример меню на несколько дней

    Диетологи настаивают на соблюдении ротационной диеты для детей. Суть такого питания заключается в том, что каждый продукт включается в рацион не чаще, чем 1 раз в 4 дня. Это позволит быстро выявить аллерген при обострении атопического дерматита.

    Также нужно помнить о том, что необходимо сделать рацион ребенка разнообразным, включить в него мясо, рыбу, фрукты, овощи, кисломолочные продукты, каши, кисели, цельнозерновой хлеб, чай на травах. Все блюда должны готовиться незадолго до приема пищи, лучше отдать предпочтение вареным, запеченным и приготовленным на пару продуктам. Есть множество рецептов, которые помогут маме вкусно и полезно приготовить блюда для ребенка, который страдает атопическим дерматитом. Также нельзя забывать, что питание должно быть дробным, поэтому между основными приемами пищи нужно выделять время для перекусов. Это могут быть кисломолочные продукты, сухофрукты, фруктовые пюре.

    Ниже представлен пример диеты для детей младшего дошкольного возраста.

    Завтрак Обед Полдник Ужин
    Понедельник Гречневая каша на воде, нежирный сыр, ржаной хлеб со сливочным маслом Суп с макаронами из твердых сортов пшеницы, паровые куриные тефтели, тушеная капуста Банановое пюре, кефир Салат из свежей пекинской капусты, тушеная рыба, зеленый чай
    Вторник Картофельное пюре с укропом, бутерброд с закуской из творога, чай с ромашкой Овощной суп, говяжьи биточки, салат из свежих овощей, хлеб Яблоко, запеченное в духовке, ряженка Творожная запеканка, рисовая каша, овощное рагу, кисель
    Среда Овсяная каша с сухофруктами, тосты, йогурт Суп-пюре из кабачков, брокколи и патиссонов, тушеная печень, хлеб, чай с мелиссой Груша, компот из сухофруктов Овощное рагу из кабачков со сметаной, хлеб, зеленый чай
    Четверг Перловая каша, салат из огурцов и зелени, ржаной хлеб, чай Суп на не очень крепком мясном бульоне, овощи, запеченные в духовке, компот из сухофруктов Чернослив (1-3 шт), овсяный кисель Блинчики на воде с творогом, ягодный кисель

    Атопический дерматит относится к ряду заболеваний, течение которых напрямую зависит от питания. Именно поэтому необходимо вовремя обратиться в лечебное учреждение и проконсультироваться с педиатром не только по поводу медикаментозного лечения, но и по поводу питания. Ведение пищевого дневника, соблюдение основных рекомендаций и правильное составление меню – это основные шаги на пути к выздоровлению ребенка с атопическим дерматитом! О наружном лечении атопического дерматита можно узнать в этой статье.

    Что можно, а что нельзя кушать при атопическом дерматите

    Атопический дерматит — это аллергическое заболевание, которое проявляется в виде раздражений на коже: зуда, покраснений, сыпи и сильного шелушения.

    Есть две стадии заболевания: обострение и ремиссия.

    Атопический дерматит можно лечить разными способами, но чтобы избежать обострения болезни необходимо строгое соблюдение диеты, об этом и пойдёт речь.

    Что нельзя есть, а что можно

    При наличии такого заболевания как атопический дерматит категорически необходимо исключить из рациона:

    • Ягоды красного цвета;
    • Цитрусовые;
    • Жирные сорта мяса;
    • Соленья и шоколад.

    На время лечения также рекомендовано воздержаться от алкоголя.

    Также следует ограничить употребление сахара, солений и различных консервов.

    У взрослых

    Взрослому человеку надо получать достаточно энергии для полноценной жизнедеятельности.

    Для этого ему необходим следующий набор продуктов:

    • На завтрак: каши на воде или нежирном молоке, после — зелёный чай;
    • На обед: нежирный суп из рыбы или говядины, отварной картофель и котлета из постного мяса;
    • На ужин: тушёные овощи и отварная рыба, стакан кефира.

    Чем заменить вредные продукты

    В перерывах между основными приёмами пищи можно съесть банан или яблоко.

    Для детей и грудничков

    Меню должно включать в себя следующие продукты:

    • Постная говядина, телятина;
    • Супы на основе круп или овощей;
    • Овощные и фруктовые пюре;
    • Кисломолочные продукты пониженной жирности.

    Прикорм для грудничков до года включает в себя:

    • Пюре из груш или яблок;
    • Овсяная или гречневая каша на воде или обезжиренном молоке;
    • Пюре из кабачков или картофеля.

    Чем кормить грудничка

    Кормящих мам

    При выявлении атопического дерматита кормящей маме категорически нельзя употреблять в пищу цитрусовые, ягоды красного цвета, соленья и шоколад. Также с осторожностью относиться к орехам, жирной рыбе и мясу.

    Гипоаллергенная диета

    В этом случае перечень разрешённых продуктов подбирается врачом, после анализа проб на аллергены, с учётом индивидуальных особенностей организма.

    Из рациона могут быть исключены следующие продукты:

    • Рыба и морепродукты;
    • Красные ягоды: клубника, малина, клюква и смородина;
    • Яйца и продукты с их содержанием;
    • Бобовые;
    • Яблоки;
    • Дыни и арбузы;
    • Бананы;
    • Некоторые орехи.

    Это может быть более строгая диета, так как в остальных случаях некоторые продукты из списка не относятся к запрещённым.

    Для кормящих мам

    Диета кормящей мамы имеет ряд особенностей, так как надо минимизировать риск обострения заболевания в этот ответственный период.

    Для питания кормящей мамы рекомендованы телятина, приготовленная на пару, все виды кисломолочных продуктов пониженной жирности, зелёные овощи и фрукты.

    Для детей

    В детский рацион при таком заболевании обязательно должны входить: постное мясо, желательно приготовленное на пару, крупяные супы и фруктовые пюре.

    Взрослым

    В рацион взрослого человека при такой диете для полноценного питания должны входить:

    • Мясо птицы или кролика отварные или приготовленные на пару;
    • Некоторые виды рыбы;
    • Любые зеленые овощи;
    • Каши;
    • Приготовленные на воде и обезжиренные молочные продукты.

    Допускаются некоторые фрукты: бананы, абрикосы и персики.

    Рецепты блюд

    Детям

    Поскольку в мясе могут быть ограничения, есть хороший рецепт котлет на основе гречки.

    Для него потребуется:

    • 2 стакана гречневой крупы;
    • 2 крупных картофелины;
    • Специи по вкусу, соли стараться добавлять как можно меньше;
    • Масло растительное для обжаривания.

    Пока гречка варится, натираем картофель на тёрке, отжимаем лишнюю влагу и смешиваем с варёной гречкой, добавляем специи и соль.

    Жарить на сильном огне 3-5 минут с каждой стороны под закрытой крышкой.

    Мясные котлеты с кабачками

    Тем, у кого ограничения в мясе отсутствуют, можно сделать котлеты на основе постного мяса с кабачками.

    Для приготовления такого блюда будет необходимо взять:

    • 600-700 г мясного фарша птицы или кролика, лучше брать не готовый, а сделать его самому;
    • 200-300 г кабачков;
    • 1 луковицу и 1 чеснок;
    • Специи и соль в небольшом количестве.

    Из приготовленного фарша сделать котлеты, должно получиться 10-12 штук и обжарить их на сильном огне до готовности.

    Рулеты из творога и зелени

    Для разнообразия рациона можно сделать роллы.

    Для этого надо взять лаваш, 200 гр творога и зелень петрушки и укропа.

    Творог и зелень измельчаются и смешиваются, а лаваш нарезается на 4 части, затем формируются роллы, это очень вкусно и полезно.

    Для взрослых

    Взрослым людям также можно сделать котлеты на основе мяса и кабачков, если нет ограничений в употреблении мяса.

    Для этого надо взять 300 гр нежирной говядины, 5-6 картофелин, 1 яйцо, 1 варёную морковь и 1 луковицу.

    Из продуктов необходимо сделать фарш, сформировать котлеты лучше небольшого размера и готовить их в пароварке 15-20 мин.

    Если её нет, то надо взять кастрюлю, поставить на неё подходящий по размеру дуршлаг таким образом, чтобы вода чуть не доходила до его дна.

    Уложить котлеты и при постоянно кипящей воде готовить 20 минут.

    Этот рецепт полезен и взрослым и детям, особенно если есть ограничения в употреблении продуктов на основе пшеничной муки.

    Для ржаных лепёшек надо взять:

    • 2 стакана ржаной муки;
    • 0,5 чайной ложки соды;
    • 200 грамм маргарина;
    • 1,5-2 столовых ложки сахара;
    • 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев;
    • Щепотка соли;
    • 2-4 ложки воды.

    Из данных продуктов замешивается крутое тесто, из которого раскатываются лепешки.

    Запекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

    Ротационная диета

    Диетическое питание может быть весьма однообразно и со временем может возникнуть нехватка определённых веществ или витаминов в организме. Для борьбы с этим была создана ротационная диета.

    Смысл её заключается в том, что по определённой схеме в малых количествах допускается употребление плохо переносимых продукты.

    В определённые дни можно употреблять немного жирного мяса, яиц, красных ягод или шоколада. Этот подход основан на принципе, что дозированное употребление плохо переносимых продуктов не приведёт к аллергии и не сможет усилить отрицательную реакцию организма.

    Элиминационная диета

    Эта разновидность диеты самая строгая и назначается врачом после того, как были выявлены пищевые аллергены.

    Элиминационная система питания предполагает полное исключение из рациона главного аллергена и полная или частичная его замена на аналогичный продукт, который не вызывает отрицательную реакцию организма.

    При атопическом дерматите жирный фарш из свинины заменяют на фарш из курицы или телятины. Если выявлена аллергия на яйца, то из рациона полностью исключается майонез, салаты, выпечка и другие блюда, которые их содержат.

    Клюкву, смородину и клубнику заменяют на яблоки, абрикосы, облепиху и бананы. Также такая система питания предполагает высокое употребление отрубей и клетчатки.

    Диета при атопическом дерматите у детей

    Почему нужно соблюдать диету при данном заболевании

    Атопический дерматит – воспалительное заболевание кожи. Болезнь носит аллергический характер и является следствием взаимодействия наследственных факторов и внешней среды. Заболевание проявляется в первые месяцы жизни ребенка и связано чаще всего с реакцией на пищу. В возрасте до года атопия проявляется покраснением щечек малыша, сильным зудом и в тяжелых случаях мокнущими корками. Позднее кожные реакции распространяются на ручки, ножки ребенка. В подростковом и взрослом возрасте может присоединиться астма или поллиноз.

    Профилактику заболевания у будущего малыша мама может начать еще во время беременности. Для этого нужно знать, какие продукты вызывают повышенную реакцию, и почему это происходит.

    Пищеварительная система у младенцев – это не только место, где сладкое мамино молочко превращается в желтоватую кашицеобразную субстанцию, но и сложно организованная система распознавания «свой-чужой», оживленный «проспект», где организм знакомится с многообразием окружающего мира. Компоненты пищи, расщепленные пищеварительными соками на мельчайшие частички поступают через кишечную стенку в кровеносную и лимфатическую системы. Белки, жиры и углеводы не только становятся топливом и строительным материалом, но еще несут информационную нагрузку. Попадая «на зуб» лимфоцитам, они сообщают иммунной системе о разнообразии окружающего мира, сохраняя эти «знания» в памяти иммунной системы в лимфатических узлах. Далее организм на основании накопленных сведений приобретает способность быстро реагировать на вторжение чужеродных веществ, запуская реакции воспаления.

    Почему именно кожа малыша реагирует на пищевые антигены? Потому, что в коже находятся важные средства реагирования на вражеское вторжение — это иммуноглобулин Е (IgE) и сеть долгоживущих иммунных клеток, способных обмениваться информацией с лимфоцитами кровеносного русла. Таким образом, кожа получает информацию от желудочно-кишечного тракта. Свою лепту в реакции повреждения кожных покровов при атопическом дерматите вносят и аутоиммунные механизмы.

    Как составить меню для ребенка атопика

    • Для младенцев до 6 месяцев лучшая еда – грудное молоко. Однако диету придется соблюдать маме. Многие мамы, наблюдая за детьми, знают, что можно кушать, если у ребенка атопический дерматит. Клубника, шоколад, коровье молоко и некоторые другие продукты, о которых речь пойдет дальше, способствуют чрезмерной активации иммунитета.
    • Если сложилось так, что малыш питается искусственным молоком, можно рассмотреть адаптированные кисломолочные смеси или составы на основе гидролизатов молочного белка. В случаях тяжелого течения атопического дерматита используют аминокислотные смеси.
    • Вводить прикорм нужно осторожно, начиная с гипоаллергенных продуктов. Кабачки, патиссоны, яблоки с зеленой или желтой окраской и такие же груши – вот что можно кушать маленькому ребенку при атопическом дерматите. Новую еду надо вводить постепенно по одному продукту в неделю, начиная с 1/3 – ½ части чайной ложки.
    • Постепенно обогащая меню для ребенка с атопическим дерматитом, можно добавлять крупы – рис и гречку, из овощей – картофель, фрукты – персики, бананы, абрикосы. Новые компоненты питания иногда могут вызывать аллергическую реакцию средней интенсивности.
    • Вводить в меню для детей с атопическим дерматитом рыбу, яйца, коровье молоко, которые славятся способностью вызывать сильную аллергию лучше после достижения им возраста 12 месяцев и позднее. Хорошо бы при этом вести пищевой дневник, отмечая в нем все, что ест малыш и как на это реагирует его кожа. Есть способы снижения способности данных продуктов вызывать реакцию: например, если яйца кипятить 12-15 минут, их аллергенность значительно снижается. Разбавленные продукты, например молоко с водой в соотношении 1:1 – тоже хороший способ попробовать новую пищу и не навредить. Кисломолочные продукты более предпочтительны на столе у ребенка с атопическим дерматитом, чем свежее молоко.

    Еще несколько общих рекомендаций при составлении меню при атопическом дерматите у детей. Каши лучше варить на воде, добавив в нее совсем немного молока. Сахар в кашу можно не класть, а вот сливочное масло – отличная добавка в меню ребенка при атопическом дерматите. Выпечку также лучше делать дома с использованием масла вместо маргарина, поскольку гидрогенезированные жиры, как и многие другие добавки к пище, приготовленной промышленным способом, вредны не только детям с атопией.

    Когда ребенок с атопическим дерматитом достигает возраста 7 месяцев в его меню пора вводить мясной прикорм. Хорошо сваренное мяско (кролик, говядина, курочка, если нет реакции) размолоть в пюре, добавить пюре из сваренных кабачков в соотношении 1:1. Давать, начиная с 1/3 чайной ложки.

    К 8 месяцам в меню ребенка с атопическим дерматитом уже уверенно входит мясо одного-двух видов. Теперь можно попытаться осторожно разнообразить мясной рацион. Говядину и кролика дополнить нежирной свининой, индейкой или курочкой. Введение новых продуктов сопровождаем тщательным наблюдением за кожей малыша, его стулом и поведением.

    Меню годовалого ребенка при атопическом дерматите можно обогащать кисломолочными продуктами. Если отсутствует сильная реакция на белок коровьего молока, то можно попробовать давать неадаптированный кефир или заквасить кипяченое молоко специальной закваской с бифидобактериями и ацидофильными палочками. Бифидобактерии создадут в кишечнике малыша оптимальные условия для хорошего пищеварения и вытеснят болезнетворные микробы.

    Если реакция на белок коровьего молока сильная, то меню ребенка в 1 год при атопическом дерматите должно содержать достаточное количество белка из других источников. Это адаптированные молочные смеси, мяско в виде пюре, тефтелек или котлеток, можно осторожно попробовать ввести яичный желток (он, как ни странно, богат белками). В этом случае молоко и молочные продукты появятся на столе малыша не раньше, чем через год.

    Какие виды продуктов подходят для такого ребенка

    Согласно мнению Союза педиатров России, гипоаллергенный стол для детей включает продукты, которые делятся на три группы: еда, вызывающая сильную аллергическую реакцию у большинства, пища, которую можно употреблять с осторожностью и продукты, редко вызывающие обострение аллергических заболеваний.

    Таблица 1. Продукты для меню при атопическом дерматите у детей.

    Группы продуктов Употреблять с осторожностью Можно употреблять без ограничений
    Орехи Особенно арахис, а также то, что из орехов приготовлено – халва, ореховая паста
    Продукты и напитки, приготовленные с использованием микроорганизмов Квас, сдобный хлеб, острые и плавленые сыры Несдобный хлеб, сухое печенье.
    Сладкие деликатесы Детские сырки, кремовые торты, магазинные соки и компоты, мороженое, мед, продукты, содержащие какао. Яблочный мармелад Натуральные зефир, пастила.
    Соленые деликатесы Мясные деликатесы как копченые, так и вареные, рыбные консервы и икра.
    Фрукты и ягоды Ярко окрашенные плоды, экзотические фрукты, цитрусовые, сушеные виноград и урюк, плоды финиковой пальмы, смоква Таежные ягоды, красная и черная смородина, бананы и арбуз. Груши с зеленой или желтой окраской, а также яблоки, черешня и смородина белых сортов, сухофрукты – яблоки и чернослив, крыжовник.
    Злаки Соя, пшеница и крупы с пшеницей в составе – манка, Артек Овсянка Рис, гречка (предварительно ее вымачивают), кукуруза.
    Рыба и мясо Речная и морская рыба жирных сортов, курица и бульон из нее, а также куриные яйца (белок и желток вместе или по отдельности) Речная рыба, субпродукты (печень). Говядина, кролик, баранина и свинина в отварном или тушеном виде.
    Молочные продукты Цельное молоко и сливки Продукты из сквашенного молока, сладкосливочное несоленое масло, сметана или натуральный йогурт.
    Овощи Овощи с интенсивной окраской. Фасоль, горох, перец зеленого цвета Картошка, капуста разных видов, зелень, кабачки и огурцы

    Что такое элиминационная диета и в чем ее преимущества

    Элиминационная диета – это образ жизни, когда израциона исключают сначала все подозрительные продукты сразу, а потом, по достижении ремиссии с осторожностью вводят их в меню снова. Поскольку под подозрение измученных родителей больного атопией ребенка может попасть огромное число продуктов питания, такую диету лучше составлять вместе с доктором, который хорошо разбирается в аллергологии и диетологии. Врач поможет избежать неоправданного исключения из продуктов, вызывающих перекрестную реакцию обострения Примером может служить коровье молоко и говядина (содержат общий белок), или морковь и петрушка (общий антиген – каротин).

    Исключать подозрительные продукты придется надолго, минимум на 6 месяцев. Зато малыш будет спокойно развиваться и позднее, когда иммунная система успокоится, а пищеварительная немного дозреет, новые продукты можно будет безопасно употреблять всю жизнь. Преимуществом такой диеты, если она правильно составлена, является ее индивидуальность. То, для одного ребенка , безусловно, противопоказано (например, молоко), другим без опаски.

    Примерное меню, которое можно рекомендовать

    День Завтрак Второй завтрак Обед Ужин
    Понедельник Каша из геркулеса на воде или воде с молоком (если можно) с маслом и некрепкий чай. Пюре из яблок и бананов Суп из говядины с овощами. Яблоко или груша, хлеб, кефир
    Вторник Каша из вымоченной гречневой крупы с маслом Творог с бананом Супчик из курицы с овощами Вермишель с овощами
    Среда Рисовая каша, хлеб с маслом и компот из сушеных яблок Печеное яблоко Картофельный суп с лучком и морковкой, мясные тефтельки Салат из свежей капусты и мясные тефтельки
    Четверг Овощное пюре с маслом Фруктовое пюре (яблоко, груша) Щи из свежей капусты с говядиной Кефир и домашнее овсяное печенье
    Пятница Вермишель с яйцом (если можно) и зеленым горошком Фруктовое пюре Отварной рис и котлетка из мяса птицы Печенье, яблоко, кефир
    Суббота Овсянка и хлеб намазанный маслом Кефир и фрукты Суп из курочки с вермишелью Овощное пюре с оливковым или подсолнечным маслом
    Воскресенье Каша из промытой гречки Домашний творожок с добавлением измельченных фруктов Вегетарианский суп с картошкой, морковкой и зеленым горохом Фрукты, кефир

    Представленное примерное меню для ребенка с атопическим дерматитом 1,5-3 лет можно использовать как базовое, дополняя его по возможности разнообразием форм. Вместо макарон с мясом можно сделать равиоли или запеканку, хороши ленивые вареники (творог, пшеничная или рисовая мука) и ньокки (картофельное пюре, зелень и мука). Вареные овощи можно красиво нарезать и соорудить из них мультяшного героя. Рассмотрим подробнее рецепты гипоаллергенных блюд для детей.

    Примеры блюд для детей атопиков

    Кормить маленького ребенка – это отдельное удовольствие для каждой мамы. Складывать в маленький ротик с любовью приготовленную еду, видеть сытенького веселого малыша так приятно. Возьмем немного перекрученного на мясорубке мяска (говядины или кролика), подсолим, добавим натертого на мелкой терке свежего белого репчатого лука и молодого кабачка. Сформируем фрикадельки, плотно уложим их в форму и запечем в духовке. Кому не понравится такая вкуснятина!

    Даже при ограниченном наборе продуктов можно приготовить интересную и вкусную еду. мясных, крупяных, овощных блюд. Напитки и даже полезные вкусняшки разнообразят рацион. Отварим рисовые макароны, они станут почти прозрачными, добавим к готовым макаронам сливочное маслице, отваренные зеленый горошек и морковку кубиками. Все компоненты в этом блюде можно давать ребенку без опаски .

    Угостим малыша пельмешками из ржаной или овсяной муки, а в мяско для начинки добавим кабачок или цветную капусту.

    А на десерт приготовим песочное печеньице на овсяной муке и сливочном масле. Сахара добавим совсем чуть-чуть.

    Хорошо, если такую диету соблюдают и остальные члены семьи, тогда продукты, которые нельзя кушать ребенку с атопическим дерматитом просто не появляются в поле зрения и не приходится бороться с соблазнами.

    Как вылечить атопический дерматит правильным питанием?

    От многих хронических заболеваний трудно избавиться без коррекции питания. Но некоторые из них можно победить только радикальными методами. Изменение рациона больного происходит раз и навсегда. Такова жесткая диета при атопическом дерматите, провокаторами которого зачастую становятся пищевые продукты. Чтобы исключить риск рецидива, надо полностью убрать те, что могут вызвать обострение, и заменить их полезной пищей, которая способствует устранению симптомов атопической разновидности дерматита.

    Особенности питания

    Рацион должен быть сбалансированным, поэтому надо обеспечить поступление в организм всех необходимых микроэлементов, витаминов. Особенно важно это для ребенка с атопическим дерматитом. Поэтому диета для детей основывается на следующих принципах:

    1. Дробное питание — главное. Кормить малыша надо чаще, но порции должны быть маленькими. Такой режим освобождает желудок от тяжелой работы, что приводит к быстрой усвояемости необходимых веществ.
    2. Нельзя заставлять малыша есть, если он не голоден.
    3. В рационе не может быть ни единого потенциального аллергенного агента.

    При атопическом виде дерматита обязательно ведение специального пищевого дневника. Это таблица, в которой должны быть упомянуты все продукты, а также записана реакция малыша с дерматитом на каждый из них. Этот способ позволит легко выявить все нежелательные элементы, приводящие к ухудшению состояния, чтобы вовремя их исключить.

    Взрослые тоже должны изучить несколько рекомендаций:

    1. Из-за возможного негативного влияния на органы пищеварения продукты лучше готовить на пару, запекать или отваривать.
    2. Жареное, маринованное, копченое — табу. Избегать нужно большого количества соли, сахара, уксуса. Специи, консерванты, красители, быстрые углеводы также находятся под запретом.
    3. Дробное питание оптимально и для взрослых людей.
    4. Фрукты, овощи употреблять в сезон, предпочтительнее с дачного участка. Для снижения негативного влияния с фруктов срезают кожуру, а овощи вымачивают в воде. После их закипания воду сливают, заменяют свежей. Так же готовят мясные бульоны, но сливают их дважды.
    5. Салаты, каши необходимо заправлять исключительно растительными жирами — подсолнечным, оливковым, льняным или кукурузным.

    1,5 л чистой воды ежедневно — необходимость при любом дерматите, в том числе атопическом. Обильное питье приводит к нормализации водно-солевого баланса, улучшает обмен веществ.

    Что можно есть при атопическом дерматите

    Слово «диета» часто пугает. Многие люди считают, что меню будет однообразным, а еда — совсем невкусной. Однако они заблуждаются, ведь список продуктов, дозволенных для больных атопической формой дерматита, довольно велик:

    1. Злаки. Каши и гарниры предпочтительнее готовить на воде. Разрешают пшено, гречневую, овсяную, перловую крупу. В стадии ремиссии можно использовать вымоченный рис (лучше оставить его в воде на ночь), кукурузную крупу.
    2. Масла. Животные жиры при атопическом виде дерматита не разрешены, но допускается небольшое количество качественного сливочного масла — ежедневно не более 10 г. У растительных масел отсутствуют противопоказания, наоборот, их рекомендуют.
    3. Молочная продукция. Никаких претензий нет к нежирным кисломолочным напиткам. Натуральные йогурты, кефир и творог только приветствуются, если нет негативной реакции. Сыром неострых сортов можно разнообразить рацион в период ремиссии дерматита. Любые другие продукты исключаются, но козье молоко при атопическом дерматите у ребенка, который вскармливается искусственно, считается спасением, так как оно гипоаллергенно и питательно.
    4. Мясо. Нет ограничений на отварное постное мясо. Взрослым можно готовить блюда из различных видов мяса: из баранины, индейки, конины, кролика, курицы, свинины, телятины, субпродуктов. Маленьким детям с риском атопической сыпи запрещается курятина и телятина.
    5. Рыба. Речная нежирная разрешена, если не вызывает нежелательной реакции. Ее нужно запекать или отваривать на пару.
    6. Овощи. Лучшими при атопическом виде дерматита считают зеленые виды, включая болгарский перец, но только этого цвета. Ремиссия расширяет список: добавляются бобовые, светлая тыква и баклажаны.
    7. Фрукты, сухофрукты. Разрешаются зеленые яблоки, желтые сливы, груши, финики, чернослив. Бананы требуют осторожного подхода.

    Неизвестно, какой продукт или их сочетание может вызвать атопическую реакцию организма, поэтому блюда с большим количеством ингредиентов лучше готовить реже.

    Таблица запрещенных продуктов и перекрестной реактивности

    Пищевые аллергены опасны сами по себе, но иногда к некоторым из них присоединяются другие раздражители, имеющие в составе сходные вещества, вызывающие реакцию организма. Чтобы она началась, достаточно во время еды вдохнуть «отравленный» аллергеном воздух.

    Специалисты рекомендуют применять гипоаллергенную диету при атопическом дерматите только при точно установленном диагнозе.

    Особенности диеты при атопическом дерматите у детей: разрешенные и запрещенные продукты питания, примерное меню, рецепты

    Аллергический, или атопический, дерматит отравляет жизнь ребенку своими внешними проявлениями, доставляет множество хлопот и тревог родителям. Залог нормальной жизни с таким недугом – грамотное соблюдение основ диетического питания, которое поможет убрать симптомы и существенно снизит риск их повторного появления.

    Общие принципы питания при атопическом дерматите у детей

    Типичное внешнее проявление дерматита у детей – красная кожная сыпь, которая сопровождается нестерпимым зудом, жжением, отеками и причиняет ребенку постоянные страдания. Главная составляющая успешного лечения – неукоснительное соблюдение диеты, которая переводит хронический недуг в ремиссионную стадию и сокращает риск возникновения обострений.

    Поскольку данное заболевание относится к аллергическим, родителям важно полностью пересмотреть рацион ребенка и исключить из него все продукты, на которые у малыша проявляется реакция. На помощь придет пищевой дневник, в который важно вносить все, что он потребляет в течение дня. Так будет проще обнаружить нежелательные продукты.

    Диета при атопическом дерматите у детей строится на следующих основных принципах:

    • полный отказ от продуктов, содержащих пищевые красители и добавки;
    • дробное и частое питание – 5-6 раз в день, которое включает три основных приема пищи и 2-3 перекуса;
    • гипоаллергенная диета для детей должна быть составлена после того, как врач и родители выяснят природу аллергии, если реакция появляется на пищевые продукты, полностью исключить их из рациона (рекомендуем прочитать: меню гипоаллергенной диеты для детей );
    • убрать из меню продукты, стимулирующие выработку гистамина – вещества, вызывающего аллергические реакции.

    Для выявления природы аллергии необходимо обратиться за помощью к квалифицированному дерматологу

    Если нужно выявить, какой именно из пищевых продуктов вызывает сыпь, врачи рекомендую соблюдать так называемую ротационную диету, при которой в день можно употреблять не более одного вида продуктов из каждой пищевой группы: 1 вид овощей, мяса, кисломолочных изделий и т.д. При такой схеме питания проще всего выявить аллерген, исключить его, а затем постепенно расширять меню до всех разрешенных при диете.

    Разрешенные и запрещенные продукты питания для ребенка и кормящей матери

    Основу питания ребенка или кормящей матери должны составлять нежирные бульоны, овощи и крупы. Наиболее предпочтительное мясо – говядина, поскольку по сравнению со свининой она содержит меньше жира. Баранина без излишков жира прекрасно подойдет для меню, но ее употребление стоит ограничить. Отварная или тушеная свинина должна присутствовать в рационе не чаще, чем раз в неделю.

    Выбирая овощи, следует остановиться на кабачках, цветной капусте, тыкве, моркови. Не стоит бояться яркого цвета последних двух, они относятся к гипоаллергенным овощам, поэтому в тушеном виде только разнообразят меню. Для приготовления каш выбирайте крупы без глютена, их можно готовить как гарнир, добавлять в супы и бульоны. Основные продукты, которые можно есть детям при дерматите, представлены в таблице ниже.

    Овощи нужно выбирать зеленых оттенков

    Продукты, разрешенные при атопическом дерматите:

    Группа продуктов Что можно есть
    Фрукты Печеные яблоки и груши (преимущественно зеленых сортов), вымоченный в воде чернослив, свежая слива
    Сухофрукты Яблоки, груши
    Мясо Парная говядина, баранина (части без жира), кролик, конина
    Масла Оливковое и кукурузное масло холодного отжима
    Напитки Чай (слабо заваренный), отвар шиповника, овсяный кисель
    Овощи и зелень Все овощи, кроме красных: помидор, болгарского перца и др.
    Жиры Натуральное сливочное масло без добавок
    Крупы Рис бурый, гречневая крупа, кукуруза (все предварительно вымачивать в воде)
    Ягоды Все ягоды белого цвета (смородина и черешня, крыжовник)
    Продукция из молока Сметана, кефир, ряженка, сыры без добавления специй и чеснока

    Примерное диетическое меню на каждый день

    Внимательно изучив список продуктов, разрешенных при атопическом дерматите, не сложно будет составить приблизительное меню для ребенка на каждый день. Предлагаем вам несколько вариантов, с которыми рацион малыша будет нескучным, вкусным и питательным.

    Первый вариант:

    • Завтрак. Овсянка на воде, зеленый чай без сахара.
    • Обед. Суп с мясом на вторичном бульоне, рисовая каша с куриной паровой котлетой, компот.
    • Ужин. Овощное рагу, чай.

    В течение дня нужно устроить пару перекусов. Ребенку обязательно придется по вкусу фруктовый полдник: можно дать ему грушу или яблоко, а на ночь предложить нежирный кисломолочный продукт: кефир, простоквашу.

    Перед сном рекомендуется дать ребенку нежирный кефир без ароматических добавок

    Второй вариант:

    • Завтрак. Творожок со сметаной или сырники, компот (подробнее в статье: как готовить сырники в духовке для детей?).
    • Обед. Суп-пюре из сезонных овощей, мясо, тушенное с овощами, чай.
    • Ужин. Рыба нежирных сортов, овощной салат: капуста + огурцы + оливковое масло, компот или чай.

    Третий вариант:

    • Завтрак. Бутерброды из цельнозернового хлеба со сливочным маслом или с добавкой творог + зелень, мятный чай.
    • Обед. Овощной суп, гречневая каша с печенкой, зеленый салат, кисель из овсянки.
    • Ужин. Котлеты из нежирной рыбы, приготовленные на пару, салат из зеленых овощей, чай из ромашки.

    Пусть вас не пугает довольно скудный набор разрешенных продуктов, при грамотном подходе к составлению меню можно выработать схему разумного и полезного питания, которое оценят все члены семьи, а ребенок не будет чувствовать себя обделенным.

    Рецепты вкусных блюд для детей при атопическом дерматите

    Прекрасный помощник в семье, где ребенок страдает атопическим дерматитом – пароварка или мультиварка. С ее помощью, а также изучив интернет, вы сможете каждый день радовать своего кроху полезными и вкусными блюдами. Предлагаем вам несколько рецептов для повседневного меню:

    Диета при атопическом дерматите у ребенка. Рекомендуемое меню

    Зачастую начало проявления атопического дерматита у младенцев и детей отмечается с 6 месяцев жизни, прослеживаясь и во взрослом периоде. Для патологии кожи характерно наличие разных элементов сыпи, зуда. Воздействие аллергена, преимущественно пищевого происхождения, способствует развитию болезни.

    Лечение атопии комплексное и состоит из: системного воздействия на организм, местного в области поражения, физиотерапии. Несомненно, важную роль оказывает и питание при атопическом дерматите у детей, рацион которого представлен гипоаллергенными продуктами.

    Особенности болезни и этиология

    Атопией обозначают наследственную склонность к продукции чрезмерного объема иммуноглобулина Е, возникающее на соприкосновение с аллергенами внешней среды. Атопический дерматит делится на 3 формы, подряд сменяющих друг друга:

    • младенческая: до 2 лет;
    • детская: 2–13 лет;
    • подростковая: 13–18 лет.

    Младенческая форма отмечается в основном на лице, разгибательной части конечностей. Возможно развитие патологии и на туловище. Отмечаются участки мокнутия, корки, сухость места поражения.

    Детской форме присуща локализация на тыльной области кисти, разгибательной части конечностей, лице. Среди симптомов отмечается у ребенка припухлось и гиперемия кожи, утолщение и усиление рисунка кожи, элементы сыпи (папулы, везикулы, эрозии, трещины, корки). Особую болезненность приносят трещины, расположенные на кистях и подошвах. А также может проявиться гиперпигментация век на фоне расчесов, формирование складки кожи под нижним веком.

    [smartcontrol_youtube_shortcode key=»Дерматит у ребенка — Школа доктора Комаровского» cnt=»1″ col=»1″ shls=»false»]

    Подростковая форма чаще выявляется в верхних отделах груди, в зоне запястья, шеи, разгибательной поверхности конечностей. Элементы сыпи могут исчезнуть (чаще отмечается у мальчиков) или наоборот распространиться на большей площади с усилением выраженности симптомов.

    Считается, что аллергия возникает на прием некоторых продуктов:

    • яйца;
    • коровье молоко;
    • соя;
    • злаки;
    • цитрусы;
    • мед;
    • какаосодержащие продукты.

    Аллергический дерматит также может возникать из-за наследственной предрасположенности, в случае если склонность к атопии присутствует у одного из родителей, вероятность возникновения патологии у малыша достаточно велика.

    Возникновение аллергии также возможно при воздействии с другими аллергенами: шерсть животных, бытовая химия, медикаменты, косметика. В летний период часто возникает аллергическая реакция на пыльцу растений и пыль.

    Общие принципы в коррекции питания

    При появлении первых признаков заболевания атопией родители должны отвести ребенка на прием к дерматологу, который установит диагноз, составит план лечения и подберет диету совместно с другими специалистами. Состав питания определяет врач диетолог совместно с аллергологом, на основании данных дерматологического обследования.

    1. Питание ребенка дробное, малыми порциями.
    2. При неимении аппетита не заставлять есть.
    3. Рацион составляют после выяснения этиологии дерматита. При выявлении аллергена пищевой природы, данный продукт должен быть исключен из приема навсегда.
    4. Значительно уменьшают к использованию пищевые изделия, способные усилить выработку гистамина Н1-гистаминовыми рецепторами: сыр, копченые колбасы, рыба, морепродукты, клубника, киви и другие.

    Для восполнения затраченных в течение дня сил, для стимулирования физического и умственного развития ребенка с атопическим дерматитом рекомендуется готовить не крепкие бульоны из мяса с незначительным содержанием жира (говядина, индейка), круп, овощей. Сливочное масло не должно быть заменено маргарином. Не рекомендуется давать выпечку, поскольку в ее составе зачастую присутствует маргарин.

    [smartcontrol_youtube_shortcode key=»Диета для ребенка при аллергии» cnt=»2″ col=»2″ shls=»false»]

    Рекомендуются следующие пищевые продукты:

    • кисломолочные продукты: кефир, срок использования не более 1 дня от момента раскрытия упаковки;
    • каши с отсутствием глютена: на рисовой, кукурузной и гречневой крупе;
    • картофель на пару, предварительно отваренный;
    • зелень: петрушка, укроп;
    • яблоки: лучше в испеченном варианте;
    • черный хлеб.

    Специфика питания при лактации

    Если новорожденный страдает атопическим дерматитом и при этом мать осуществляет кормление грудью, то диета мамы при атопическом дерматите у грудничка соблюдается также. Все, что принимает мама в процессе питания, расщепляясь, через молоко попадает в организм грудничка. С молоком матери в организм ребенка поступают иммуноглобулины. Эти антитела позволяют организму новороженного противостоять инфекции и до 6 месяцев создают у него пассивный иммунитет.

    Кормящей маме запрещаются к приему:

    • консервированные продукты;
    • колбасные производные;
    • приправы;
    • какаосодержащие ингредиенты;
    • морепродукты;
    • иная пища, способствующая усилению выработки гистамина в организме.

    [smartcontrol_youtube_shortcode key=»Диета при грудном вскармливании» cnt=»4″ col=»2″ shls=»false»]

    Ориентировочное меню при недуге в корреляции от возраста

    Представленное меню диеты при атопическом дерматите у детей ориентировочное, его можно дополнять или заменять при необходимости другими гипоаллергенными продуктами. Питаться рекомендуется в одно и то же время.

    Таблица 1. Питание, предлагаемое малышам в возрасте от 6 месяцев до 1 года

    Прием пищи Ассортимент разрешаемых блюд Дозировка на прием
    Первый Молоко матери или смесь на базе сои или гидролизата белка 180–200 мл
    Второй 8–10% безмолочная каша, в сочетании с молоком матери или искусственной смесью,

    Пюре из фруктов: груша, слива, яблоко

    170 мл

    20–40 грамм

    Третий Пюре из овощей

    Пюре из фруктов

    160 грамм

    20 грамм

    Четвертый Блюдо на овощах и крупах: кабачок с рисом, цветная капуста с гречкой, в пропорции 1:1

    Пюре из фруктов

    160 грамм

    20–40 грамм

    Пятый Молоко матери или искусственная смесь 180–200 мл

    Таблица 2. Режим питания от 1 года до 15 лет

    Питание Завтрак Обед Полдник Ужин Накануне сна
    Первый день Гречневая каша, сыр, чай, хлеб со сливочным маслом Вегетарианский суп со сметаной, мясное пюре, отваренный рис, компот Фрукты и кефир Мясные котлеты, картофельное пюре, чай Кисломол. продукт
    Второй Рисовая каша, творог, чай, хлеб со сливочным маслом Щи, мясные тефтели, отваренные макароны со сливочным маслом, компот Фрукты и кефир Салат из свежей капусты с маслом растительным, тушеный картофель с мясом, чай Кисломол. продукт
    Третий Овсяная каша, сыр, чай, хлеб со сливочным маслом Вегетарианский суп со сметаной, мясные биточки тушеная капуста, компот Фрукты и кефир Мясные котлеты, отваренный картофель со сливочным маслом, чай Кисломол. продукт
    Четвертый Картофельное пюре со сливочным маслом, салат из свежей капусты с растительным маслом, сыр, чай, хлеб со сливочным маслом Щи, мясные тефтели, отваренные макароны со сливочным маслом, компот Фрукты и кефир Ленивые голубцы с рисом и отваренным мясом, творог, чай Кисломол. продукт
    Пятый Рисовая каша, творог, чай, хлеб с маслом Вегетарианский суп со сметаной,

    Мясные котлеты, тушеная капуста, компот

    Фрукты и кефир Отваренный картофель со сливочным маслом, мясные тефтели, чай Кисломол. продукт

    Для приготовления мясных блюд необходимо проводить обработку на пару или путем предварительного отваривания. Если симптомы атопии отмечаются в возрасте старше 15 лет, то коррекцию питания также выполняют по ориентировочно представленной схеме.

    Применение козьего молока

    Поскольку многие считают, что молоко коровы способно обусловить аллергию в организме, предпочитают пить козье. Аллергия на фоне употребления коровьего молока возникать может на следующие вещества: бета-глобулин, альбумин и казеин.

    Состав козьего молока отличен и обладает низкой степенью аллергенности. Поэтому при атопии можно кормить грудных детей смесями на основе молока козы. Однако при отмечании симптомов аллергии на казеин, присутствующий в молоке, как коровы, так и козы, использовать смесь нельзя.

    Дети-исскучтвенники должны употреблять смеси на базе гидролизата белка. В старшем возрасте исключается прием молока детьми. А также при употреблении молока существует вероятность развития энцефалита вирусом, расположенным в молоке.

    Рекомендации

    Чтобы отслеживать появляющиеся симптомы болезни, возникающие после употребления пищи, рекомендуется вести специальный протокол. В нем отмечают, когда была начата диета для детей, появлялись ли реакции в варианте признаков дерматита на коже, их степень выраженности. Среди отмечаемой симптоматики оценивают не только появление местных изменений в виде сыпи, но и общих, со стороны пищеварительной системы (понос, запор, боли в животе, вздутие).

    Для удобства записывания результатов в пищевом дневнике можно использовать принцип ротационной диеты: повторение ассортимента продуктов питания не чаще 1 раза в четверо суток. На каждый день подбирается один вид используемой крупы, мяса, овоща и фрукта.

    Точных доказательств, что диета при аллергическом дерматите способна уменьшить проявление симптомов или предупредить их развитие, нет. Поэтому при возникновении первых симптомов атопии рекомендуется обратиться к врачу. Специалист назначит курс лечения согласно клинической ситуации, совместно с аллергологом и диетологом подберет оптимальный рацион пищи.

    Диета при атопическом дерматите у детей и взрослых

    Атопическая форма дерматита – это одно из самых сложных проявлений аллергии. Она имеет хроническую природу с периодическими обострениями. Рецидивы случаются, главным образом, осенью и весной. На кожных покровах появляются красные пятна, они шелушатся. Атопический дерматит вызывается, почти всегда, пищевыми аллергенами и носит наследственный характер. Чаще все проявляет себя аллергия уже у младенцев, но начало у в подростковом возрасте и во взрослом не исключение. Самый действенный элемент терапии атопического дерматита – специальная система питания, которой больной должен придерживается постоянно. В период рецидива диета усложняется, так как нужно вводить и продукты безопасные, и улучшающие метаболизм, и ускоряющие регенерационные процессы кожи.

    Ротационная диета при атопичеком дерматите

    Эту диету нельзя отнести к строгим, хоть она и имеет существенные ограничения. Рацион ориентирован на обнаружение продуктов, вызывающих реакцию в организме. Особенность данной диеты – постепенное добавление продукта из определенной группы. Для чего 1 раз в 4 суток водится один продукт из группы. Например, ввели рис, свинину нежирных сортов, кефир:

    • утром готовится рисовая каша без молока;
    • днем вареное свиное мясо с рисовым гарниром;
    • вечером свиные тефтельки, рис с кефиром.

    Любой из этого набора продуктов можно будет использовать опять не раньше через четверо суток. Именно столько времени нужно организму, чтобы ответить аллергией на раздражитель. Отсутствие реакции позволяет вводить проверенный продукт пищу. Не обязательно в том же сочетании.

    При атопическом дерматите ротационная диета больше всего подходит детям. Она не требует таких строгих ограничений, как элиминационная, помогает выявить аллергические агенты, тем самым облегчить состояние больного.

    Элиминационная диета при атопическом дерматите

    Цель элиминационной диеты при атопическом дерматите – чистка организма от аллергенного агента и производных от него. Как и любая очищающая диета, эиминационная довольно строгая, поэтому ее рекомендуют использовать детям только в стадии острого рецидива. Взрослому намного легче перенести ограничения.

    В начале диеты из рациона исключаются все продукты. Вплоть до того, что в первые сутки нужно есть только сухари, без добавок (ванильные, молочные с изюмом под запретом, так же как сахар, соль). После очищение в течение трех дней можно начинать вводить разрешенные продукты. В первый день варенное нежирное мясо, затем можно понемногу начинать употреблять молочные продуты (если лактоза переносится нормально), желательно молочнокислые – кефир или нежирный творог. Через неделю строго рациона можно начинать водить овощи, разрешенные при атопическом дерматите в вареном виде. А через десять дней можно начинать есть крупы. Положительная реакция на диету позволяет начинать есть яблоки или бананы, но, если данные продукты не личные аллергенные агенты, и птицу – вареную курица, мясо индейки.

    Если вас интересует, почему возникает атопический дерматит при беременности, прочтите нашу публикацию.

    Симптомы, причины и то как лечить хронический атрофический акродерматит, можно узнать из этой статьи.

    Если вас интересует, в чем причины возникновения, каковы симптомы и в чем заключается лечение дерматита народными средствами, прочтите нашу статью.

    Что можно есть при атопическом дерматите?

    В Союзе врачей-педиатров некоторое время назад создали три перечня продуктов по аллергенности. Это общие сведения, которые основываются на химическом составе. Больным атепическим дерматитом необходимо сверятся с данной таблицей, употребляя только еду, находящуюся в категории нейтральных, гипоаллргенных:

    Таблица 1: список продуктов при атопическом дерматите для взрослых

    Гипполалергенные продукты Нейтральные

    (возможна индивидуальная непереносимость) Агрессивные аллергены Овощи Картофель, все сорта капусты, кабачки, патиссоны, огурцы, салат, зелень петрушки и укропа, шпинат. Горошек, бобы, репа, баклажаны. Помидоры и томатные соусы и пасты, редиска, свекла, морковка, зеленый и красный сладкий перец, тыква и брюква, семечки подсолнечника. Фрукты Сухофрукты, в том числе чернослив, свежие сливы, зеленые яблоки и груши. Бананы Из сухофруктов курага, изюм, инжир и финики, все экзотические фрукты, включая цитрусовые, консервированные фрукты, включая компоты, песики, дыни, абрикосы, гранаты, хурма и красные яблоки. Ягоды Белая смородина и черешня, крыжовник. Голубика, брусника, черника, красная и черная смородина, арбуз, клюква. Земляника и клубника, вишня, виноград, малина облепиха. Углеводы Хлеб не сдобный, с отрубями, черный (несладкий) белый, сушки и сухари без добавок, сухое печенье и крекеры, макароны, пастила, зефир. Немного яблочного мармелада Шоколад, мороженое, сдобные хлебобулочные изделия, торты и пирожные с кремом, пряники. Рыба Речная рыба Красная и белая рыба, консервы, икра, морепродукты. Мясо Говядина вареная и на пару, нежирная свинина отварная или тушеная, мясо кролика, конина, баранина. Почки, печень. Мясо курицы и индейки, бульоны на курином мясе, мясо другой птицы (гусь или утка),жирная свинина, телятина, вареные и копченые колбасы, сосиски и сардельки, мясные деликатесы. Крупы Вымоченный рис, гречневая и кукурузная крупа. Овсянка. Крупы манная, Артек, пшеничная Молочные продукты Кисломолочные продукты, масло сливочное, не острые сорта твердого сыра, сметана нежирная. Сыры со специями, в том числе плавленые,

    сливки и детские сырки из них, пресное молоко. Прочее Масло кукурузное и оливковое, чай. Орехи, мед, халва, квас, кофе, мед, какао, горчица и майонез, корица, чеснок, грибы, желтки.

    Помимо аллергии на явного агента, существует еще один тип аллергии, как перекрестная. Возникает при сходстве патогенного белка в некоторых субстанциях. Например, березово-фруктовая перекрестная аллергия которая влияет на ечение атопического дерматита. Когда цветет береза, у многих аллергиков, с реакций на ряд фруктов, появляются симптомы, даже если они следили за исключением агента из рациона. Это так называемая перекрестная реактивность продуктов. Это так отвечает организм на белок в пыльце, который по химическому составу схож с фруктовым. Список продуктов перекрестной аллергии велик. Сюда же относится аллергенная реакция на яйца, при которой проявляются симптомы при контакте с куриным пухом и перьями.

    Диетическое питание при атопическом дерматите по возрастам

    Говоря о питании больных атопическим дерматитом, нужно акцентировать внимание на том, что оно разное для возрастных групп. Всего их выделяют три:

    • дети до двухлетнего возраста;
    • в период с двух до двенадцати лет;
    • подростковая группа и взрослые.

    Особенности метаболизма для определенной группы, определяют свои правила диетического питания. Нужно учесть специфику питания каждого возраста, поэтому мы рассмотрим каждую категорию отдельно.

    Дети от рождения до года

    Прогрессирование атопического дерматита детей провоцируется двумя факторами – несоблюдение диетического питания мамой при беременности, усугубленное наследственностью. В первые три года жизни пищевые аллергены – это основные провокаторы обострений.

    Новорожденных, у которых проявляются симптомы такого заболевания, как атопический дерматит, врачи-педиатры сегодня не рекомендуют переводить на питание синтетическими смесями, если этого не требуют иные медицинские показатели. Когда женщина кормит ребенка своим молоком, следить за своим рационом должна она, чтобы аллергены не оказались в питании малыша.

    Ввод прикорма детям, страдающим от атопического дерматита необходимо начинаться не ранее полугода. Составляется рацион для малыша, который имеет признаки атопического дерматита, должен крайне аккуратно аккуратность. Каждый продукт пробуется по чуть-чуть, не больше десертной ложечки. После, мама 2-3 суток наблюдает реакцию. Когда аллергия не проявляется, можно понемногу увеличивать порции протестированного продукта. Ведение одного ингредиента в рацион обычно происходит десять дней.

    Правила питания детей в возрасте от 1 до 3 лет

    Основное, что должны помнить родители малыша, который уже страдает или только имеет вероятную предрасположенность данному заболеванию – нельзя прибегать к крайним мерам. Организму, который только начинает расти, очень важно, что в питание разнообразилось нежирным мясом, кисломолочными продуктами и молоком, овощами, фруктами. Меню страдающих атопическим дерматитом детей необходимо максимально разнообразить. Лишая ребенка витаминов, белков и иных веществ, родители заболевание ему не вылечат, а новые проблемы со здоровьем прибавятся.

    Понять, на какие группы продуктов есть реакция у ее малыша, мама должна завести дневник питания. Только анализируя все, что ребенок употребил в пищу за день, можно понять, что вызывает обострение.

    Диета для подростков и взрослых

    Первое проявление после двенадцатилетнего возраста – это нетипично для данного заболевания. Если первый раз симптомы проявилась у новорожденного и не возникали долгие годы, не нужно думать, что они не вернутся.. Аллергия ушла в «спящее состояние» и сто процентов покажет себя, как только в организм попадет соответствующий раздражитель. В связи с этим диабетический рацион при подозрении на атопический дерматит у взрослых жизненно необходим.

    Если нет чувствительности к определенным продуктовым группам, прекрасным выходом станет диета, относящаяся к неспецифическим. Хорошо переносится взрослыми больными и подростками созданный для малышей рацион по Адо.

    Что можно есть для взрослых и подростков с диагнозом атопический дерматит, определяют некоторые факторы: пол, возраст, интенсивность умственных и физических нагрузок, степени тяжести заболевания, не восприятие некоторых продуктов. В обязательном порядке исключаются:

    • алкоголь;
    • копчености;
    • быстрая еда;
    • соления, маринады;
    • напитки с газами.

    Обязательно нормализировать режим активности и отдыха. Стрессы – одна из причин возникновения обострения, поэтому подобных ситуаций нужно стараться избегать. Ежедневная уборка квартиры или комнаты еще одно условия исключения рецидива.

    Причины появления, основные симптомы и фото герпетического везикулярного дерматита представлены в этой статье.

    Хотите знать от чего появляется варикоз на ногах у женщин? Подробности — в нашей публикации.

    Какой должна быть диета и что можно есть при себорейном дерматите описано в этой статье. Узнайте больше!

    Диета для беременных женщин и кормящих мам

    Для будущих мамочек атопический дерматит становится серьезной проблемой. Для снятия симптомов не каждое лекарство разрешено использовать. Препараты назначаются, так же, как разрабатываются диеты врачами диетологами, аллергологами, гинекологами. Только совместная работа этих специалистов сможет создать оптимальную систему питания для каждого индивидуального случая. Будущая мама, страдающая атопическим дерматитом, должна питаться как можно разнообразней, ведь плод должен получить необходимые ему вещества. Но даже строго контролируемое питание не оказывает влияния на появление заболевания у малыша. То, что можно использовать в рационе в различных комбинациях, указано выше. (таб. 1 в ст. гиппоаллергены).

    Разница между ограничением рациона беременной и того, что можно есть кормящей маме в том, что при лактации уже можно определить аллергены для ребенка. Врачи рекомендуют ввести запрет на продукты из категорий агрессивные аллергены и нейтральные (таб. 1) на первых месяцах кормления, вне зависимости от их переносимости женщиной и ребенком.

    Питание мамы должно ориентироваться на предупреждение рецидива и у нее, и у крохи. Если перечень аллергенов у мамы не обширный, и отсутствие их продуктов не приведет к снижению пользы материнского молока, то рекомендуется принимать комплексы из витаминов и минералов в случае строгой диеты в период грудного вскармливания, то рекомендуется перевод малыша на смеси.

    Рецепты при атопическом дерматите

    Данное заболевание ставит запрет на многие продукты, исходя из этого, приготовление еды для аллергика должно учитывать некоторые особенности.

    Особенности приготовления каш

    Крупы перед варкой необходимо замочить в нескольких порциях воды. Варить крупу можно на нежирном бульоне из мяса. Если молоко не является аллергеном, то допускается добавление в готовое блюдо сливочного масла. Как добавку можно использовать гиполлергенные фрукты, предварительно сняв с них кожуру. Разрешенные сухофрукты также помогут разнообразить рацион, если отсутствует поллиноза, разрешается добавить мед. Орехи придется исключить.

    Суп – обязательная составляющая полноценного обеда. В связи с тем что в традиционные рецепты включены ингредиенты, являющиеся агрессивными аллергенами (морковь, свекл в борщи, жирная курятина на бульоны) первые блюда для аллергиков готовятся по-особенному.

    Для всех можно сварить диетический бульон:

    Мясо не меньше часа вымачивается в воде невысокой температуры. После проваривается полчаса в кипятке, бульон нужно сливать дважды. Затем мясо погружается в холодную воду и отваривается. Из получившего бульона варится супчик:

    Суп из кролика, риса и овощей:

    • Мясо кролика – (80 грамм);
    • Брокколи и кабачки – по 70 грамм;
    • Каша рисовая детская.

    Процесс приготовления прост – в большом объеме воды до отвариваем крольчатину. Кабачки чистим и с брокколи помещаем в бульон, довариваем еще четверть часа. Отливаем немного жидкости, затем суп перебиваем блендером. Кашку растворяем в отлитом бульоне, соединяем пюре с кашей, немного подсолить.

    Мясные блюда

    Котлеты из индейки станут отличным ужином, который полезен и безопасен:

    • Индейка – 500 грамм;
    • Кабачки – 200 грамм;
    • Мука из риса – 2 ложки столовые.

    Мясо и овощи перемолоть в фарш, для этого измельченные ингредиенты перемолоть на мясорубке. Всыпаем муку из риса, формируем котлетки. Готовить можно в пароварке, либо протушить в кастрюльке, смазанной оливковым маслом.

    Атопический дерматит заболевание серьезное. Но жить с ним можно полноценно, если соблюдать правила и внимательно следить за своим питанием. Если приучать ребенка к диете с раннего возраста, то он будет соблюдать ее всю жизнь и возможно, обойдется без обострений. Дневники питания и таблиц помогут и родителям больных деток, и взрослым, страдающим атопическим дерматитом.

    Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей — рецепты

    • Питание при атопическом дерматите. Рецепты блюд для диеты
    • Рецепт №1. Паровые котлеты из говядины
    • Рецепт №2. Рулет из лаваша с творогом
    • Рецепт №3. Десерт из манго и банана
    • Диета при атопическом дерматите у детей: меню
    • Диета при дерматите
    • Диета при дерматите: анчоусы, йогурт и чай улунг
    • Какие продукты следует исключить из диеты при дерматите?
    • Питание при атопическом дерматите
    • питание при атопическом дерматите
    • Продукты питания при атопическом дерматите
    • Диета при атопическом дерматите у детей (МЕНЮ)
    • Диета при атопическом дерматите у взрослых подробное меню
    • Меню диеты для взрослых
    • Чем питаться взрослому во время диеты?
    • Важность диеты при дерматите

    Диета при аллергии у детей

    Пищевая аллергия у детей – довольно распространенное явление. Часто она проявляется у новорожденных младенцев в возрасте до года, что связано с несформировавшейся пищеварительной системой, но также бывает и у ребят постарше.

    Лечение аллергии должно быть комплексным – оно включает в себя прием антигистаминных препаратов, витаминов, а также определенный режим питания. Обнаружить аллерген бывает достаточно непросто, поэтому рекомендуется вести дневник потребляемых продуктов.

    Рассмотрим, чем допускается кормить ребенка при аллергии.

    Основой диеты при пищевой аллергии у детей являются следующие продукты:

    • мясо – индейка, кролик, ягненок, постная свинина, конина;
    • каши – рисовая, гречневая, пшенная, овсяная;
    • черный хлеб (Дарницкий) или диетические хлебцы;
    • овощи – капуста, огурцы, кабачки, картофель (исключается при непереносимости крахмала).

    Во время приготовления блюд можно добавлять любую зелень, а также оливковое или кунжутное масло.

    Гипоаллергенная диета для детей: меню и рецепты

    Из фруктов свободно разрешаются только зеленые яблоки и груши, все остальные продукты нужно вводить в рацион очень осторожно, тщательно отмечая в дневнике любую реакцию.

    Питание при аллергии у детей не должно содержать:

    • говядину, курицу, мясо утки, гуся;
    • рыбу и морепродукты;
    • куриные яйца;
    • сосиски, вареную и копченую колбасу;
    • молоко и молочные продукты, сыр;
    • фрукты и ягоды, за исключением зеленых яблок и груш;
    • грибы;
    • белый хлеб и сдобные булочки;
    • орехи, шоколад;
    • мед, шиповник;
    • чай, кофе и газированные напитки;
    • а также любые продукты, содержащие консерванты, красители, ароматизаторы.

    В случае проявления аллергических реакций у деток, находящихся на грудном вскармливании, те же рекомендации необходимо выполнять кормящей матери.

    Для младенцев, находящихся на искусственном или смешанном вскармливании, необходимо подбирать специальные гипоаллергенные смеси.

    Полноценное и рациональное питание ребенка при пищевой аллергии желательно составлять совместно с квалифицированным врачом-аллергологом после проведения необходимых обследований, ведь разные продукты могут вызывать у детей индивидуальную реакцию.

    Диета для детей при диатезе

    Диета при диатезе – это неотъемлемая часть лечения данного заболевания, потому как оно чаще всего имеет аллергическую форму и проявляется именно из-за употребления продуктов-аллергенов. . .

    Ребенку можно давать детские кисломолочные напитки и смеси, не содержащие казеин.

    Диета при оксалатном диатезе. При таком заболевании под категоричным запретом находится следующее: Наваристые мясные бульоны Гипоаллергенная диета крайне важна для детей, страдающих атопическим дерматитом.

    Но для того чтобы успешно бороться с болезнью, важно понять природу возникновения этого напастья.

    Гипоаллергенная диета для ребенка при атопическом дерматите должна быть направлена на очищение организма от продуктов или химических веществ, к которым организм испытывает повышенную чувствительность, проще говоря, исключить из меню все то, что вызывает аллергию. Для маленьких детей особенно важно сохранить сбалансированность их питания по жирам, белкам и углеводам. Выброшенный из меню аллергенный продукт должен быть заменен на равнозначный ему не аллергенный.

    Длительность самой диеты определяется индивидуально.

    Питание детей при диатезе должно подбираться в индивидуальном порядке: нельзя просто исключить из рациона малыша все потенциально опасные продукты и ждать выздоровления. Питание ребенка должно быть сбалансированным, поэтому доверить составление меню можно только опытному педиатру, аллергологу или диетологу. Те продукты, которые попали в список нежелательных, должны компенсироваться их разрешенными аналогами. Диета мамы при диатезе у ребенка – одно из главных условий быстрого выздоровления малыша. Кормящей матери необходимо исключить из рациона все потенциальные аллергены, предварительно посоветовавшись с врачом. Чтобы установить, на какой именно продукт организм отвечает нетипичной реакций, может потребоваться ротационная диета. Стоит помнить, что диатез — это особая аллергическая реакция организма ребенка. Поэтому правильное питание играет важную роль при лечении диатеза и для профилактики его возникновения. Не забывайте. Детское питание для детей страдающих диатезом должно быть безопасным, полноценным и обеспечивать физиологические потребности ребенка. Диета кормящей маме при диатезе у ребенка. Основа диеты в правильном приготовлении продуктов. Как для мамы, так и для ребенка будет полезно употреблять пищу после тепловой обработки. Очищенный картофель нужно замачивать в воде перед приготовлением пищи. Если существует непереносимость молока, то его следует заменить питательными смесями на основе соевого белка. Диатез у грудничков – диета и особенности питания. Соки и пюре на основе фруктов и ягод дают не раньше 2-месячного возраста, по несколько капель в день. Яичный желток предлагается малышу после 6 месяцев, начиная по маленькому кусочку. Овощное пюре начинают готовить из одного овоща, один день – с кабачка, второй день – с капусты, постепенно соединяя ингредиенты, если на них у ребенка не оказалось аллергии. Одним из самых часто встречающихся заболеваний у детей в возрасте до 3-х лет является диатез. Как правило, развивается он на аллергическом фоне. При этом стоит понимать, что подобная патология. Ограничения в питании, такие как диета при диатезе у ребенка, помогают справиться с достаточно большим количеством заболеваний. Главное соблюдать правильный режим. Для детей страдающих диатезом, составляют специальное меню. Диетическое меню включает в себя продукты реже всего вызывающие негативную реакцию организма.

    Однако следует учесть индивидуальные особенности каждого организма и путем осторожного введения продуктов, составлять собственное индивидуальное меню.

    Индивидуальное питание при диатезе, играет важную роль. Необходимо выявить плохо переносимые продукты. Для этой цели рекомендуют вести личный дневник малыша. В дневнике указываются, какие продукты были включены в меню и реакция организма на эти изменения. Наблюдения за физическим и эмоциональным состоянием вашего ребенка, позволит выделить группу аллергенов – продуктов и составить подходящее меню. Питание при диатезе.

    Составив для ребенка низкоаллергенный рацион, можно практически на 100% исключить риск развития аллергических заболеваний.

    В меню малыша должны входить только те продукты, которые реже всего провоцируют негативные реакции со стороны пищеварительного тракта и иммунной системы. Высокоаллергенные продукты .

    Чем кормить ребенка при аллергии – примерное меню

    Как питаться при диатезе? В случае диатеза даже с низкоаллергенными продуктами не стоит рисковать. Составьте режим питания ребенка так, чтобы количество приемов пищи составляло 4-5 с интервалов в пару часов. При этом за один прем стоит употреблять не больше трех разных продуктов, чтобы не перегружать органы пищеварения и не провоцировать лишний раз защитные реакции организма. Также избегайте кормления перед сном. Питание при диатезе должно быть особым. Важно исключить из детского рациона потенциальные аллергены, чтобы не провоцировать развитие заболевания. Как их выявить?.

    Диета при диатезе: чем кормить детей от 0 до 3 лет. Типы продуктов по аллергенным свойствам. Высокоаллергенные продукты К этому типу продуктов относят яйца, рыбу, икру и другие морепродукты, пшеницу, рожь, морковь, помидоры, перец, цитрусовые, ананасы, киви, манго, гранаты, хурму, дыню, клубнику, землянику, . Суть диеты при диатезе у детей. Диатез – это соответствующая реакция организма на раздражители, болезнь может передаваться по наследству, а может быть приобретенной.

    Это довольно распространенная патология, которая проявляется чрезмерным высыпаниям на различных областях тела ребенка, покраснение и шелушение покровов. Чтобы избежать подобных проявления, важно правильно организовать рацион ребенка, исключив из него потенциальные аллергены. Классификация продуктов. Для детей страдающих диатезом, составляют специальное меню. . Диета ципленок табака lang russia

    Как ни печально, но с диагнозом «аллергия» практически каждый из нас сталкивается как минимум раз в жизни. Причиной возникновения аллергических реакций у детей раннего возраста чаще всего становится пища. Сегодня мы поговорим о том, чем кормить ребенка при аллергии, рассмотрим возможные варианты диеты, выясним, каких продуктов следует опасаться и как уменьшить степень их аллергенности посредством специальной обработки.

    Чем кормить ребенка при аллергии нельзя: потенциальные враги

    Причиной детской аллергии могут стать самые разнообразные продукты. Составляя меню для ребенка-аллергика, учитывайте, что по способности вызывать неблагоприятную иммунную реакцию организма их можно разделить на три категории:

    1. Продукты с высоким уровнем аллергенности: яйца, рыба и морепродукты, икра, мясные бульоны, рожь, пшеница, перец, томаты, морковь, грибы, клубника, земляника, киви, ананас, цитрусовые, хурма, дыня, гранат, мед, орехи, кофе, какао и шоколад;
    2. Продукты со средним уровнем аллергенности: цельное молоко и молочная продукция, говядина, курятина, бобовые, рис, гречка, свекла, картофель, бананы, персики, абрикосы, вишня, клюква, шиповник, черная смородина, брусника;
    3. Продукты с низким уровнем аллергенности: кисломолочная продукция, крольчатина, индюшатина, постная свинина и баранина, конина, капуста (цветная, белокочанная, брокколи), кабачки, огурцы, патиссоны, кукуруза, пшено, перловая крупа, яблоки и груши зеленых сортов, белая и красная смородина, огородная зелень.

    В то же время истинная аллергия, при которой детям противопоказаны определенные продукты питания, – явление довольно редкое. Чаще всего нежелательные реакции обусловлены незрелостью или нарушением функционирования пищеварительного тракта, проходят со временем и не требуют соблюдения жестких диет.

    Выбираем диету для ребенка-аллергика

    Решение о том, чем кормить ребенка при аллергии, принимает аллерголог или диетолог. Режим питания должен подбираться с учетом возраста маленького пациента и обеспечивать своевременное поступление необходимых растущему организму веществ. В зависимости от преследуемых целей выделяют следующие типы диет:

    • Гипоаллергенная диета. В данном случае из рациона ребенка исключают абсолютно все продукты с высоким уровнем аллергенности, а также острые приправы и соленья, повышающие проницаемость слизистой оболочки кишечника. Вместо мясных бульонов рекомендуются овощные отвары; жареные овощи и мясо заменяются вареными или паровыми. Гипоаллергенное меню для детей предполагает наличие продуктов, оказывающих смягчающее и обволакивающее действие, что препятствует проникновению аллергенов в кровоток (рисовая, овсяная каши). Целесообразно отказаться от всех полуфабрикатов, содержащих пищевые добавки: даже не обладая сенсибилизирующей активностью, они способны приводить к аллергоподобным симптомам. Что касается жидкости, ее употребление ограничивают лишь при аллергических реакциях, протекающих с отеками;
    • Элиминационная диета. Задача такого типа питания – выявить, какие именно продукты вызывают иммунный конфликт. Составляется элиминационная диета на основе неспецифического гипоаллергенного меню для детей. На две недели из рациона ребенка исключают те продукты, которые с наибольшей вероятностью могут быть причиной аллергии. За состоянием малыша, соблюдающего элиминационную диету, необходимо внимательно следить. Если все в порядке, по истечении указанного периода ранее исключенные продукты начинают поочередно возвращать в меню, чтобы выяснить, что именно вызывает патологическую реакцию. Когда источник аллергии выявлен, для ребенка составляют индивидуальный режим питания;
    • Чередующаяся диета. Если речь идет о пищевой аллергии, решающим является не сам факт наличия аллергенов, а их количество. Выбрав чередующийся тип питания для ребенка при аллергии, вы сможете давать ему все виды продуктов, не опасаясь симптомов повышенной чувствительности к ним. В чем секрет? Планировать рацион малыша следует таким образом, чтобы высокоаллергенная пища попадала на его стол не чаще, чем один раз в три дня. К примеру, если чадо страдает аллергией на глютен, можно составить меню для завтрака следующим образом: день первый – пшеничная каша, день второй – рисовая каша, день третий – гречневая каша. Так выглядит полный цикл. На четвертый день карапузу вновь можно предложить пшеничную кашу или булочку.

    Диета при аллергии у детей

    Однако эта схема питания подходит не всем: если аллергия у ребенка проявляется в острой форме (реакция возникает сразу после употребления пищи), провоцирующий продукт должен быть полностью исключен из рациона.

    Чем кормить ребенка при аллергии: маленькие хитрости

    Даже зная, что является корнем всех бед, составить меню для ребенка-аллергика довольно непросто. К счастью, на помощь приходят некоторые особенности кулинарной обработки продуктов, позволяющие снизить их аллергенные свойства:

    1. Для удаления из картофеля крахмала и нитратов его мелко нарезают и вымачивают в холодной воде в течение 12-14 часов;
    2. Овощи и крупы перед готовкой также рекомендуется вымачивать в воде несколько часов. Это позволяет избавиться от ядохимикатов, применяющихся при выращивании сельскохозяйственных культур;
    3. В первый бульон из мяса уходят экстрактивные вещества, а также пестициды, гормоны и соли тяжелых металлов, поэтому его необходимо сливать;
    4. Фрукты и овощи являются наименее опасными с точки зрения аллергенности в отварном или запеченном виде;
    5. В качестве подсластителя вместо сахара следует использовать фруктозу. Сладости не являются аллергенами, однако могут спровоцировать обострение аллергических проявлений;
    6. Рацион питания ребенка при аллергии не должен быть беден жирами. Особый упор стоит сделать на сливочное и растительные масла: они богаты полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами, способствующими регенерации кожи. Животных жиров (свиной, бараний, говяжий) желательно избегать.

    Реакция Манту у детей

    Когда малышу исполняется год, педиатр обычно выписывает ему направление на пробу Манту. Не опасна ли она? И что вообще говорит врачам маленькое красное пятнышко на руке? Давайте попробуем разобраться, что такое…

    Рвота у ребенка

    Тошнота и рвота у детей – явление довольно распространенное, особенно в раннем возрасте. Непроизвольное выбрасывание содержимого желудка – это защитная реакция организма в ответ на образование или попадание в н…

    Осложнения беременности: пузырный занос

    Беременность… Большинство женщин ждут ее с нетерпением, радуются двум полоскам на тесте и начинают мечтать о малыше. Но, к огромному сожалению, иногда радость сменяется тревогой из-за непредвиденных осложнений….

    Диета при аллергии у ребенка — меню

    Аллергия в современном мире встречается у малышей достаточно часто. Понять причину того, почему даже самые маленькие детки страдают этим недугом, пока не удалось никому. Существует ряд факторов, способных вызвать это недомогание: плохая экология, большая токсичность материалов, из которых сделаны игрушки и одежда, некачественные продукты питания, питьевая вода и т.д.

    Диета при аллергии у детей разных возрастов: общие принципы, меню

    Как это не печально звучит, но если у вашего карапуза пищевая аллергия, то меню при этом недугу ребенка всегда сопровождается диетой, из которой исключается вся пища способная вызвать это недомогание.

    Гипоаллергенная диета — список запрещенных продуктов для детей

    Если врачам или родителям удалось определить, на что у их крохи аллергия, то это облегчает проблему, ведь убрать из рациона один или пару продуктов, значительно проще, чем целый список. А вот для тех, кто этого не знает, прежде всего, стоит исключить следующие продукты:

    • красная рыба и икра, морепродукты;
    • продукты, содержащие сою и глютен;
    • цельное коровье молоко и яйца;
    • экзотические фрукты: ананасы, киви, гранаты, бананы, а также красные яблоки, персики, клубнику, малину, ежевику, виноград;
    • овощи красного цвета: перец, помидоры и т.п.
    • мед, шоколад, какао, орехи.

    Для детей до года гипоаллергенная диета прежде всего подразумевает корректировку меню мамы, если малыша кормят грудью, и исключения из рациона вышеперечисленных продуктов. Кроме этого в качестве прикорма вводится пища, не вызывающая аллергию: каши (гречневая, овсяная, рисовая), мясные пюре (кролик, индейка), овощные пюре (кабачки, разные виды капусты, огурец и т.д.), фруктовые соки, пюре и компоты.

    Гипоаллергенная диета для детей от 1 года до 2 лет — меню

    Питание малыша этого возраста представляет собой блюда, приготовленные на пару, запеченные или отваренные. Как правило, овощи перетираются в блендере до консистенции пюре и подаются с 1 ч. ложкой масла (оливкового, льняного, кунжутного). Мясные блюда предпочтительнее давать из фарша (паровые котлетки, тефтели и т.д.). Итак, однодневное меню для карапуза этого возраста, при условии, что он не кушает грудь или смесь, будет выглядеть следующим образом:

    Завтрак: творог с ложкой нежирной сметаны и запеченным яблоком (можно перетереть в блендере до консистенции пюре), зеленый чай или компот из сухофруктов с галетным печеньем.

    Обед: суп с фрикадельками из индейки с картофелем и овощами. Гречневая каша с паровой котлетой. Сок. Из хлеба разрешены только хлебцы и хлеб «Дарницкий».

    Полдник: рисовая запеканка, кефир.

    Ужин: гороховое пюре и ленивые голубцы. Пюре из фруктов. Сок или зеленый чай.

    Поздний ужин: кисель или кефир. Если ребенок голоден, то ему можно предложить галетное печенье, хлебцы.

    Гипоаллергенная диета для ребенка 2-3 лет и старше

    Питание детей этого возраста основано на тех же принципах, что и для малышей более раннего возраста. Более подробно с меню можно ознакомиться ниже:

    Питание при атопическом дерматите. Рецепты блюд для диеты

    Диета при атопическом дерматите у взрослых должна основываться на составлении полноценного рациона, который позволит сохранить работоспособность. Важно избегать потребления веществ-гистаминолибераторов, к которым относятся продукты питания, готовые к употреблению (сосиски, рыбные консервы, твердые сорта сыры и т.д), а также продукты, приготовленные методом сбраживания (квашения, соления, вина). Более подробный список продуктов, которые стоит исключить из питания при атопическом дерматите, а также рецепты приготовления вкусных и полезных блюд изложены в статье.

    Именно соблюдение диеты один из важнейших компонентов лечения и профилактики кожного дерматита.

    Так, людям, страдающим атопическим дерматитом, следует полностью исключить из рациона такие продукты:

    • яйца и молочные продукты;
    • жирные сорта мяса и рыбы;
    • соусы, приправы, копчености, соленья;
    • жаренные и острые блюда;
    • сладости, шоколад, мед, орехи;
    • красные овощи, фрукты и ягоды.

    К потреблению для диеты при атопическом дерматите рекомендуются: каши, кисломолочные продукты, картофель, отварная или паровая говядина, капуста, зеленые яблоки.

    Рецепты блюд для диеты при атопическом дерматите

    Рецепт №1. Паровые котлеты из говядины

    • 300 г нежирной говядины;
    • 1 желток;
    • 1 луковица;
    • 1 небольшая вареная морковь;
    • 1 крупная сырая морковь;
    • 6-7 шт. картофеля;
    • 1 ст. л. сметаны;
    • несколько перышек зеленого лука;
    • соль, перец – по вкусу.

    1. Мясо перекрутить на мясорубке или измельчить в комбайне.2. Добавить в фарш лук, натертый на мелкой терке. Мелко нарезать вареную морковь и зеленый лук, добавить в фарш. Туда же отправить желток. Добавьте к фаршу и овощам сметану.3. После того как фарш будет вымешан можно добавить специи (базилик, молотый мускатный орех и паприку) или вовсе от них отказаться.4. В последний момент добавить соль, фарш вымешать и оставить в холодильнике на 30 минут.5. По истечению получаса достаньте фарш и сформируйте из него котлеты. 6. Очистите картофель и морковь, нарежьте кружочками, кубиками или полосками. Выложите овощи в дуршлаг. 7. Налейте воды в кастрюлю так, чтобы она не доходила до донышка дуршлага. Дуршлаг поставьте на кастрюлю с водой, накройте крышкой и сделайте средний огонь. Через 5 минут выложите котлеты на овощи, плотно накройте блюдо крышкой и варите на протяжении 20 минут. Вода в кастрюле должна непрерывно кипеть.

    Рецепт №2. Рулет из лаваша с творогом

    • 200 г творога 2% жирности;
    • 2 ветки петрушки;
    • 20 г корня сельдерея;
    • 30 г зеленого листового салата;
    • желтый болгарский перец – по вкусу;
    • 2 лаваша.

    1. Петрушку, листья салата и сельдерей мелко измельчите, смешайте их с творогом до однородной массы.2. Мелко нарубите перец и добавьте к творогу и зелени.3. Лист лаваша разделите на 4 части, на каждую намажьте творожную смесь, сформируйте роллы.

    Рецепт №3. Десерт из манго и банана

    • манго;
    • 1 средний банан;
    • 1 веточка мяты.

    1. Очистите банан от кожуры и нарежьте кусочками.2. Манго очистите, разрежьте на небольшие кусочки или нарежьте пополам, удалите плоскую косточку и вытяните мякоть с помощью десертной ложки.3. Фрукты разложите в емкости с крышками и отправьте в морозильную камеру минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь.4. Замороженные фрукты поместить в чашу блендера и размельчить на небольшой скорости. Идеальная консистенция такая, в которой сохранятся маленькие кусочки банана и манго.5. Десерт разлить в стаканы и украсить мятой.

    Диета при атопическом дерматите – неотъемлемая часть лечения заболевания, поэтому важно тщательно следить за своим питанием, чтобы избавиться от недуга в кратчайшие сроки.

    Диета при атопическом дерматите у детей: меню

    Атопический дерматит, или экзема – достаточно распространенное заболевание у детей. Характерным проявлением болезни являются кожные высыпания, возникающие в результате проникновения в организм аллергенов и токсинов. Причин аллергического дерматита множество, среди них и наследственность, и нервные расстройства, и погрешности гипоаллергенной диеты. Кстати, именно от последней во многом зависит успешность лечения заболевания, особенно в младенческом возрасте.

    Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей: основные принципы составления меню

    В основном гипоаллергенная диета для детей с атопическим дерматитом сводится к исключению продуктов-аллергенов из меню больного. Однако выявить возбудителя аллергической реакции не так просто, и иногда на это уходит достаточно большой промежуток времени. Между тем, малыш нуждается в незамедлительном лечении, поэтому на первых порах родители должны руководствоваться общими правилами. Итак, гипоаллергенная диета при атопическом дерматите основывается на следующих принципах:

    1. Ребенка необходимо обеспечить дробным и частым питанием.
    2. Полностью нужно убрать из детского рациона: копчености и консервы, мед и другие продукты пчеловодства, какао, цитрусовые, красные ягоды (клубника, малина, земляника, вишня), томаты, жирное мясо и рыбу, сдобные кондитерские изделия, цельное коровье молоко, орехи. Ниже мы приведем таблицу, в которой будет представлен полный перечень запрещенных и разрешенных продуктов.
    3. Вода, которую пьет ребенок, и на которой готовится еда, должна быть очищенной.
    4. Все приготовленные блюда должны быть свежими, а овощи и фрукты – вымоченными.
    5. Также гипоаллергенная диета при атопическом дерматите предполагает употребление в пищу отварных или приготовленных на пару продуктов.
    6. При атопическом дерматите у грудничка подобную диету должна соблюдать кормящая мама.
    7. Рацион ребенка должен полностью восполнять потребность растущего организма.

    Диета после выявления аллергена

    Путем наблюдений, проб и ошибок, а также после всевозможных обследований, многим удается найти возбудителя высыпаний у малыша. Как правило, помогает выявить аллерген так называемая элиминационная диета при атопическом дерматите, которая предполагает постепенное введение продуктов в определенной последовательности и с определенным интервалом. Обязательным условием является ведение пищевого дневника.

    Относительно щадящей считается ротационная диета при атопическом дерматите, позволяющая кушать любимые продукты питания, которые вызывают незначительную аллергическую реакцию, но только с интервалом не меньше чем 4 дня.

    Диета при дерматите: анчоусы, йогурт и чай улунг

    Диета при дерматите должна быть богата продуктами, способными предотвратить воспаление и повышающими защитные функции клеток кожи. Первое место в списке таких продуктов занимают анчоусы, сардины, сельдь, лосось, а также другие виды рыб с высоким содержанием омега-3-жирных кислот. Это вещество, полезные свойства которого трудно переоценить, способствует быстрому заживлению пораженных дерматитом участков кожи, уменьшению зуда и шелушения. И поэтому его присутствие в диете при дерматите совершенно необходимо.

    Ознакомьтесь так же: Растирания при варикозе

    Еще один незаменимый продукт в диете при дерматите и экземе – йогурт с активными культурами. Ведь нередко серьезные проблемы с кожей возникают как следствие заболеваний желудочно-кишечного тракта и плохого переваривания. Поэтому наведение порядка в системе пищеварения крайне важно. Йогурт, содержащий полезные бактерии, превосходно справляется с этой задачей. Активные живые культуры способствуют полному усвоению питательных веществ, в том числе и полезных жиров, которые помогают предотвратить вспышки дерматита.

    Какие напитки входят в диету при дерматите? В первую очередь – китайский чай улунг. По вкусу он представляет собой нечто среднее между терпким черным чаем и более изысканным горьковатым зеленым. Недавно ученые из Японии провели исследование и выяснили, что люди, страдающие дерматитом и экземой, в ежедневный рацион которых входил чай улунг, отметили уменьшение зуда и улучшение состояния кожи уже спустя неделю после начала употребления чая. Положительный эффект достигается благодаря тому, что в составе чая присутствуют полифенолы (разновидность антиоксидантов), способствующие восстановлению клеток кожи. Кроме того, танины, которыми богат улунг, обладают вяжущим свойствами и тормозят процесс воспаления. Диета при дерматите рекомендует употреблять не меньше трех чашек чая в день.

    Какие продукты следует исключить из диеты при дерматите?

    Диета при дерматите, экземе и других кожных проблемах предписывает с особой осторожностью относится к продуктам и блюдам, способным спровоцировать вспышку болезни. К ним относятся: коровье молоко, яйца, пшеница, орехи. Обычно врачи советуют на время полностью исключить эти продукты из диеты, а потом постепенно вводить в рацион каждый из них по отдельности, зорко отслеживая реакцию кожи. Если происходит вспышка дерматита – это сигнал к тому, чтобы навсегда распрощаться с продуктом, вызвавшим обострение. Кроме того, стоит максимально ограничить потребление кофе и красного мяса. Поскольку мясо и мясные продукты – источники жирных кислот, которые нередко провоцируют воспалительные процессы на коже и могут обострить протекание дерматита.

    Питание при атопическом дерматите

    Атопический дерматит поражает не только младенцев. По статистике 10 взрослых людей из 10 000 страдают активной формой атопического дерматита, что заставляет их обращаться к врачу. Подозревается, что больные вялотекущим дерматитом к врачу не обращаются и в статистику не попадают.

    Атопический дерматит — это поражение кожи в виде сухости, шелушения, покраснения и мокнутия, сопровождающееся сильным зудом. У взрослых очаги поражения располагаются чаще всего в области естественных складок (локтевые, подколенные, шея), в области кистей, пальцев и стоп. Зуд настолько сильный, что больной не может удержаться от расчёсывания поражённого места, однако это не облегчает ситуацию, а усугубляет её.

    Причины атопического диатеза до сих пор не установлены, однако известны провоцирующие факторы: повышенное потоотделение, работа во влажных условиях, нервно-психическое напряжение, стрессы и неправильное питание. Диета помогает держать под контролем атопический дерматит в большинстве случаев.

    Диета при атопическом дерматите: начало

    Сначала лучше всего два-три дня поголодать. Откажитесь полностью от еды, пейте только очищенную воду. Для взрослого человека это не так уж сложно, но лучше подгадать на выходные, чтобы избежать соблазна перекусить в обеденный перерыв.

    После периода голодания, на третьи-четвёртые сутки начинайте добавлять продукты и параллельно ведите пищевой дневник. Закон: в один день добавляется один продукт. Сначала добавляется молоко, затем хлеб, мясо и так далее. Лист пищевого дневника делите по вертикали на три части. В первом столбике пишете дату, во втором — продукты, которые вы ели в течение дня, в третьем — состояние атопического дерматита.

    Невзирая на успехи лабораторий мира, определяющих иммуноглобулины и аллергены, ведение пищевого дневника до сих пор самый эффективный способ подбора диеты, реально облегчающей самочувствие человека, страдающего атопическим дерматитом.

    Через некоторое время вы с лёгкостью сможете определить продукты, которые не усугубляют ситуацию и продукты, которые лучше не есть совсем.

    Что говорит статистика

    Статистика утверждает, что чаще всего симптомы атопического диатеза обостряются после употребления таких продуктов, как:

    — пресное коровье молоко; — яйца; — орехи; — шоколад; — копчёности; — мёд; — цитрусовые; — рыба; — крепкие мясные и рыбные бульоны — в них много экстрагированных веществ.

    Составление индивидуальной диеты

    После двух-трёх месяцев ведения пищевого дневника вам предстоит сделать большую работу: составить индивидуальную диету. При этом придерживайтесь следующих принципов:

    — питание должно быть разнообразным; — изредка можно включать запрещённые продукты в небольшом количестве; — в вашем рационе должны преобладать овощи и фрукты; — мяса должно быть не более трети от общего объёма твёрдых продуктов; — чистой воды необходимо пить не менее 2 литров в сутки, а вот от газировки и алкоголя нужно отказаться совсем.

    питание при атопическом дерматите

    Здравствуйте , Наталия! Ребенку 1 год 3 месяца. Кормлю грудью ( по требованию). У сына атопический дерматит , из питания исключены рыба , кура , яйца , все молочные и кисломолочные продукты. Как правильно составить дневной рацион , чтобы ребенок получал все необходимое в нужном количестве? Заранее спасибо!

    Здравствуйте, Наталия! Ребенку 1 год 3 месяца. Кормлю грудью (по требованию). У сына атопический дерматит, из питания исключены рыба, кура, яйца, все молочные и кисломолочные продукты. Как правильно составить дневной рацион, чтобы ребенок получал все необходимое в нужном количестве? Заранее спасибо!

    Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен

    > Ребенку 1 год 3 месяца. Кормлю грудью (по требованию). У сына атопический дерматит, из питания исключены рыба, кура, яйца, все молочные и кисломолочные продукты. Как правильно составить дневной рацион, чтобы ребенок получал все необходимое в нужном количестве? Заранее спасибо!

    Обычный рацион, как для здорового ребенка, только с исключением продуктов, которые Вам указал врач. Только дополняйте меню продуктами, содержащими много кальция: брокколи и другие зеленые овощи, в том числе и замороженный шпинат. Абсолютными чемпионами по содержанию кальция можно считать зелень петрушки и укропа. Они содержат 245 и 223 мг % кальция соответственно. Хотя эти растения употребляются пока лишь в качестве приправы, но если их включать в меню малыша ежедневно, это даст хороший результат. Можно нежную молодую зелень очень мелко порубить, а затем взбить в блендере вместе с безмолочной гипоаллергенной смесью и щедро заправлять ею овощные супы и бульоны. Если поливать таким зеленым соусом мясное пюре, детские фрикадельки или котлеты, то повысится не только содержание кальция в этих блюдах, но и их вкусовые качества.

    Ознакомьтесь так же: Сыпь и температура у младенца

    Очень богата кальцием и японская хурма. Она очень сладкая, поэтому ее мякоть можно давать ребенку не только в чистом виде, но и в виде добавок к кисловатым фруктовым пюре. При замораживании и сушке фруктов и овощей кальций сохраняется.

    Продукты, реже всего вызывающие аллергию: конина, мясо кролика, индейки, постная свинина, тощая баранина. Цветная, белокочанная капуста, брокколи, кабачки, патиссоны, огурцы. Зеленые сорта яблок, белая и красная смородина, белая и желтая черешня, желтые сорта сливы, огородная зелень (петрушка, укроп). Кулинарная обработка: отваривание, запекание (печеные яблоки) и пр. снижают аллергенность продуктов. С возрастом пищеварение совершенствуется, аллергический настрой снижается, так что время работает на Вас.

    Диета при атопическом дерматите у детей (МЕНЮ)

    Любой детский недуг может вызвать беспокойства, переживания, а иногда и панику у родителей. Как помочь своей крохе? Как облегчить страдания?

    Если вы столкнулись с диагнозом атопический дерматит у ребенка, то в первую очередь стоит пересмотреть питание. Как это сделать? Какие продукты исключить, а какие добавить в рацион? Давайте разбираться.

    Основные правила питания при атомическом дерматите у детей

    • Первое правило гласит – забудьте про сахар! Бескомпромиссно убираем из рациона все сладкие блюда, не добавляем сахар в чай, исключаем продукты, в которых он содержится в огромных количествах – сиропы, соки, соусы. При дерматите можно давать сухофрукты, но в количестве 1-2 штучек в день.
    • Чтобы не сбиться с намеченного плана питания, ведите заметки. В блокнот или в заметках смартфона можно записывать, что съел ребенок, какая была реакция. Это правило поможет вам выявить аллергены, понять, что помогает, а что нет.
    • Не впадаем в крайности! Не ограничивайте потребление мяса, молочной продукции, фруктов, овощей.

    Ознакомьтесь так же: Аллергический дерматит глаз у детей

    Что можно есть ребенку с атопическим дерматитом?

    • Основа рациона – это нежирные бульоны, свежие овощи и крупы.
    • При выборе мяса отдавайте предпочтение говядине. Раз в неделю можно давать свежую баранину.
    • Из овощей – кабачки, капусту (цветную и брюссельскую), морковь, тыкву. Овощи лучше брать со своего огорода или покупать в фермерских магазинах.
    • Из фруктов особенно полезны яблоки и груши, их можно запекать в духовке, добавляя чернослив или свежую сливу в середину десерта.
    • Если делаете салаты, заправляйте их оливковым или кукурузным маслом холодного отжима.
    • Из напитков стоит остановиться на слабозаваренном черном чае или отварах из шиповника.
    • Включите в рацион жиры, например, сливочное масло.
    • Любые крупы для начала стоит вымачивать в воде. Отдавайте предпочтение бурому рису, гречневой крупе, кукурузе.
    • На десерт ребенку можно давать любые белые ягоды (смородина, белая черещня, крыжовник).
    • Не забудьте и про молочные продукты. Давайте только те, у которых срок изготовления стоит сегодняшней датой. Все остальные не подходят для лечебной диеты.

    Что нужно исключить из рациона?

    • Курицу. Исключение – если она выращена у фермеров и вы наверняка знаете, что она без гормонов и антибиотиков.
    • Яйца. Ради исключения можно оставить перепелиные, но давать их 1 раз в 2 недели и следить за реакцией.
    • Сладкое и выпечка. Если иногда хочется побаловать ребенка (в период снятия обострения), можно испечь домашний торт со стевией (натуральный заменитель сахара) и на сливочном масле. В качестве начинки добавьте грушу, яблоко или сливы.
    • Исключаем орехи, мед и сухофрукты (кроме чернослива).
    • Шоколад и продукты, которые содержат какао.
    • Кофе, какао.
    • Соусы (кетчуп, майонез).
    • Специи и пряности.
    • Грибы.
    • Газировка, фаст-фуд, жевательная резинка.
    • Каша из гречневой крупы, ломтик черного хлеба со сливочным маслом, ломтик сыра.
    • Пюре из картофеля, салат из свежей капусты и моркови со оливковым маслом, ломтик сыра.
    • Овсяная каша на воде, бутерброд с маслом и сыром.
    • Рисовый пудинг и творог.
    • Суп-пюре с картофелем, сметаной и зеленью. Котлета из говяжьего фарша, приготовленная на пару, рис.
    • Щи на говяжьем бульоне, макароны и тефтели.
    • Тушеная капуста, мясная отбивная, макароны.
    • Овощной суп, запеканка с капустой и фаршем из говядины.
    • Яблоко и стакан свежего кефира.
    • Груша и стакан свежей ряженки.
    • Чернослив и стакан свежего кефира.
    • Запеченное яблоко и стакан свежей ряженки.
    • Отварной молодой картофель, котлета из говядины на пару.
    • Голубцы с говяжьим фаршем, творог.
    • Картофель в духовке, свежая капуста (листья), котлета из баранины.
    • Макароны с фрикаделькими из говядины или домашней курицы.

    Постарайтесь придерживаться диеты и следить за реакцией организма ребенка. Помните, что любые дерматозы могут протекать по разным сценариям, поэтому стоит при первых же симптомах обратиться к врачу.

    Косметические крема «Акрустал» не содержат гормоном, имеют натуральный состав и не вызывают привыкание. А значит их можно использовать и при лечении атопического дерматита у детей.

    Диета при атопическом дерматите у взрослых подробное меню

    Современная медицина насчитывает несметное количество заболеваний, часть из которых почти не поддается лечению, другую часть можно вылечить медикаментами, а от третьей возможно избавиться лишь с помощью специальной диеты. Атопический дерматит относится именно к тем недомоганиям, которые легко поддаются коррекции посредством правильного питания и соблюдения всех рекомендаций врача.

    Меню диеты для взрослых

    Диета при атопическом дерматите у взрослых меню достаточно жестко контролирует, в противном случае, заболевание будет прогрессировать вновь и вновь. Во время коррекции питания необходимо исключить самые опасные для организма продукты:

    • чипсы;
    • жареную/острую пищу;
    • пряную/соленую/копченую еду;
    • сладости;
    • любую выпечку;
    • алкогольные напитки;
    • цитрусовые;
    • все морепродукты;
    • ягоды и фрукты, окрашенные в яркий цвет;
    • крепкие бульоны;
    • куриные яйца;
    • зелень;
    • молоко и т. д.

    Однако не следует забывать, что помимо правильного питания, больному для хорошего самочувствия важно принимать назначенные врачом препараты, насыщать ослабленный организм витаминами, ни в коем случае не пренебрегать специальными процедурами, нацеленными на восстановление гидролипидного баланса кожи.

    Чем питаться взрослому во время диеты?

    Меню диеты при дерматите у взрослых может быть вполне разнообразным и вкусным. Например, без какой-либо опаски больной может употреблять в пищу следующие продукты:

    • овощи: кабачки и патиссоны, бело- и краснокочанную капусту, репу, картофель;
    • любые каши, приготовленные на воде; «овсянку», «пшенку», а также рисовую, кукурузную, гречневую;
    • фрукты: сливы, яблоки кисло-сладких сортов, груши;
    • мясо; телятину, вареную говядину, маложирную свинину, крольчатину, индейку.

    Эти ингредиенты достаточно редко провоцируют появление аллергической реакции. Больной также должен иметь ввиду, что возникновение атопического дерматита могут вызвать несколько компонентов во время вступления их в реакцию друг с другом, тогда как употребленные по отдельности они не причинят организму вреда. Важно также заметить, что все продукты должны употребляться либо запеченными, либо отварными, либо приготовленными на пару. Если вы не знаете, какой конкретный продукт вызывает у вас аллергию, необходимо исключить из рациона продукты поочередно, и каждый раз наблюдать за ответом организма. Важно вести своеобразный дневник, записывая туда все свои наблюдения и проделанные процедуры, список съеденных накануне продуктов и их количество, и т. д.

    Важность диеты при дерматите

    Строгое меню диеты при аллергическом дерматите у взрослых — это не только коррекция питания. Диета выполняет и другие важные функции в борьбе с заболеванием. Например, с ее помощью можно вывести из организма шлаки и токсины, насытить организм витаминами и всевозможными минералами, повысить гидролипидный баланс кожных покровов.

    В случае если в течение какого-то времени после начала диеты «вспышки» обострения атопического дерматита продолжаются с прежней частотой, необходимо поискать причину недомогания в других факторах. Для этого следует пройти тщательное обследование, обратившись к хорошему специалисту.

    Диета при атопическом дерматите у взрослых в таблице выглядит приблизительно так: в одной колонке собраны продукты, которые запрещены к употреблению, во второй колонке перечислены ингредиенты, употребление которых следует значительно ограничить. Третья колонка представляет пищу, которую можно и нужно кушать. Такая таблица должна быть всегда перед глазами у всех людей с диагнозом «атопический дерматит».

    Атопический дерматит — воспалительное заболевание кожи аллергического характера. Отличается хроническим течением с чередованием периодов затухания и обострения симптомов.

    На первом году жизни высыпания у ребенка локализуются на щеках, разгибательных поверхностях конечностей, туловище. На пораженных участках появляются: краснота, корочки, шелушение, очаги мокнутия.

    В старшем возрасте покраснение, сухость кожи, корочки, трещины чаще выявляются на сгибательных поверхностях рук и ног, шее, лице, запястьях.

    Основной симптом болезни — мучительный зуд, который постоянно беспокоит ребенка, нарушая его сон, поведение, аппетит.

    Назвать конкретную причину заболевания медицина не берется, но указывает на ряд факторов, которые могут спровоцировать дерматит:

    • наследственная предрасположенность;
    • плохие экологические условия проживания;
    • иммунодефицитные состояния различной природы;
    • употребление во время беременности аллергенных продуктов.

    Начальные признаки заболевания в 60 % случаев врачи диагностируют на первом году жизни. Обычно они связаны с нарушением гипоаллергенной диеты у кормящей грудью матери, с неправильно подобранным питанием для искусственного вскармливания или с ошибками при введении прикорма.

    При грудном вскармливании

    Коррекция питания кормящей мамы сводится к исключению продуктов с высокой способностью вызывать аллергию:

    • цитрусовых,
    • морепродуктов (раки, крабы, креветки, закусочные консервы, крабовые палочки),
    • фруктов и овощей красного цвета,
    • орехов,
    • сладостей,
    • яиц,
    • кофе, какао и шоколада,
    • мёда,
    • рыбы и икры,
    • глазированных сырков,
    • кисломолочной продукции с ароматизаторами и фруктовыми наполнителями.

    При реакции ребенка на молочный белок женщине придется отказаться от всех молочных продуктов.

    Для выявления аллергена удобно пользоваться дневником питания. Регулярно фиксируйте в нем употребляемые в пищу продукты и последующую реакцию грудничка.

    При искусственном вскармливании

    На искусственном вскармливании риск возникновения дерматита возрастает. Зачастую трудно подобрать смесь, если у ребенка-аллергика появляется сыпь на каждое нововведение.

    Рекомендации детского врача позволят избежать ошибок и обеспечить малышу первого года жизни адекватное питание с учетом его физиологических потребностей и предрасположенности к пищевой аллергии.

    При введении прикорма

    В коррективах нуждается и план прикорма. Из питания исключают не только выявленные пищевые аллергены, но и продукты, потенциально опасные в плане развития нежелательной реакции.

    Лечение требует коллективного подхода врачей разных специальностей, постоянного наблюдения и коррекции диеты.

    указывает на необходимость составления для каждого пациента индивидуальной диеты и соблюдения полученных рекомендаций не только в период обострения, но и при угасании симптомов.

    отмечает преимущества грудного вскармливания при атопическом дерматите. Материнское молоко не имеет аллергенных свойств, повышает иммунитет ребенка и улучшает микрофлору кишечника. В последнее время чаще стала проявляться аллергия на сою. Поэтому не следует полностью полагаться на соевые смеси, впрочем, как и на козье молоко

    Педиатр Е. Комаровский подтверждает, что решающее значение имеет устранение провоцирующего фактора, пищевого аллергена, из рациона ребенка. Поэтому важно постоянно записывать в дневник все продукты, которые получает малыш, отмечая реакцию на их прием.

    Вводить новый прикорм нужно только вне периода обострения, когда на коже нет свежих высыпаний.

    И помните, что избыточное питание, соленая и сладкая пища могут стать причиной рецидива.

    Основные правила диеты

    Для получения желаемого результата от гипоаллергенной диеты потребуется выполнение правил по режиму питания и подготовке продуктов перед приготовлением и методов их термической обработки:

    • частые приемы пищи — до 5–6 раз в день небольшими порциями;
    • готовьте на пару, методом варки, тушения или запекания в духовом шкафу;
    • вымачивайте крупы и картофель перед приготовлением в течение 1–2 часов для избавления от излишков крахмала и фитиновой кислоты;
    • для первых блюд используйте второй бульон;
    • контролируйте меню на содержание соли и сахара;
    • вводите только один новый продукт раз в неделю;
    • отдавайте предпочтение готовому детскому питанию: кашам, мясному, овощному и фруктовому пюре.

    Чтобы выявить вызывающий обострение пищевой аллерген, записывайте в дневник питания дату, время, название и количество продуктов, съеденных ребенком в течение дня.

    Также отмечайте характер реакции: локализацию и интенсивность сыпи, возможные изменения со стороны пищеварительного тракта и пр.

    Важную роль при атопическом дерматите играют перекрестные реакции между группами аллергенов пищевого и непищевого происхождения.* Знание этих реакций поможет родителям уберечь своих детей от дополнительной антигенной нагрузки и правильно составить лечебный стол.

    Диета при атопическом дерматите у детей: меню

    ✓ Статья проверена доктором

    Лечение атопического дерматита у детей – долгая и сложная задача. Заболевание имеет аллергическую природу, поэтому основой терапии является лечебная диета. Если малыш находится на грудном вскармливании, соблюдать пищевые ограничения придется маме, так как именно в первые 2-3 года продукты являются главными аллергенами, провоцирующими повышенную выработку гистамина.

    Диета при атопическом дерматите у детей: меню

    Особенности младенческого периода

    Если мама во время беременности не соблюдала гипоаллергенную диету, риск развития атопического дерматита у новорожденного составляет примерно 25-30 %. Вероятность увеличивается, если кто-либо из кровных родственников ребенка имеет предрасположенность к заболеванию. Чтобы малыш не столкнулся с проявлениями атопического дерматита, женщина должна максимально ограничить потребление следующих продуктов:

    • фрукты и овощи, выращенные в зарубежных странах;
    • консервы и маринады с добавлением уксуса;
    • жирные соусы (майонез, сливочный, сметанный соус);
    • соусы промышленного производства;
    • снеки (сухарики, чипсы);
    • газированные лимонады и пакетированные соки.

    Продукты вызывающие аллергию

    Продуктами с повышенными аллергенными свойствами считаются куриное мясо и яйца, поэтому стоит ограничить их употребление до 1-2 раз в неделю. Осторожно нужно вводить в меню апельсины, мандарины и другие цитрусовые, а также клубнику и шоколад. Совсем отказываться от них, конечно, не нужно, но соблюдать умеренность в еде нужно обязательно.

    Если, несмотря на все старания мамы, малыш родился с данным диагнозом, отчаиваться не стоит. У большинства детей все проявления атопического дерматита проходят до трехлетнего возраста при условии соблюдения гипоаллергенной диеты и рекомендаций лечащего врача.

    Основные пищевые аллергены

    Материнское молоко или смесь?

    До недавнего времени считалось, что детям с атопическим дерматитом лучше вводить в рацион искусственную молочную смесь, так как пищевые вещества, попадающие в материнское молоко из продуктов, которые ест женщина, способны усилить симптоматику патологии. Сейчас доказано, что если женщина не употребляют продукты с повышенными аллергенными свойствами, предпочтение следует отдать грудному вскармливанию. Оно содержит все необходимые витамины и минералы для полноценного развития крохи, а также антитела, снижающие риск возникновения аллергических реакций.

    Если ребенок по медицинским показаниям переведен на искусственное вскармливание, нужно совместно с педиатром подобрать адаптированную низко аллергенную смесь.

    Грудное молоко содержит все необходимые витамины и минералы для полноценного развития ребенка

    Рекомендации по прикорму

    Прикорм у детей, склонных к атопическому дерматиту, необходимо вводить не ранее 6 месяцев. В этом возрасте пищеварительный тракт малыша уже достаточно зрелый, пищеварительные ферменты вырабатываются в достаточном количестве, поэтому вероятность непереносимости каких-либо продуктов существенно снижается.

    Вводить новые продукты в рацион нужно постепенно, начиная с маленькой ложечки. Некоторые мамы нарушают данную рекомендацию, когда видят, что кроха с аппетитом ест предложенное пюре или кашу, и скармливают сразу полбаночки или половину тарелки. Этого делать ни в коем случае нельзя.

    Важно! После введения любого нового продукта в рацион склонного к аллергии ребенка необходимо ждать 2-3 дня, чтобы отследить возможные реакции, и только после этого можно увеличивать количество блюда (делать это нужно постепенно). На введение одного продукта должно уходить не менее 7-10 дней.

    Список продуктов, являющихся аллергенами в умеренной степени

    Начинать знакомство крохи с новыми вкусами нужно с гипоаллергенных овощей и фруктов: кабачков, яблок, груш, картофеля, цветной капусты. Последними в рацион малыша вводятся морковь, тыква, чернослив, бананы, а также другие овощи и фрукты, имеющие красную или желтую окраску.

    Питание детей при атопическом дерматите: 3 правила

    Малыши, которые уже перешли на взрослый стол, а также дети старше трех лет, должны питаться с учетом рекомендаций специалистов. Врачи выделяют три основных правила, которые должны соблюдаться в любом возрасте, поэтому принципиальных различий в питании годовалого ребенка и подростка нет.

    Правило 1: никакого сахара!

    Убрать из рациона малыша все сладкое – пожалуй, самая сложная задача для мамы. Дети очень быстро привыкают к сладкому вкусу и предпочитают именно его, что совсем неудивительно. Чтобы облегчить процесс отучения от сладкого, лучше вообще не знакомить ребенка с продуктами, содержащими сахар. В качестве десерта можно предлагать ребенку немного сухофруктов (1-2 штучки), несладкие пудинги. Заменять сахар медом при атопическом дерматите не стоит, так как мед и продукты пчеловодства – одни из главных пищевых аллергенов. Иногда допускается включение в рацион небольшого количества сладостей на фруктозе, но злоупотреблять ими не стоит.

    При атопическом дерматите необходимо исключить все сладкое

    Правило 2: ведите дневник

    Ведение пищевого дневника поможет маме определить, какой именно продукт вызвал аллергическую реакцию. В небольшой блокнот или тетрадь нужно записывать все, что съел и выпил ребенок за день. Уже после нескольких дней картина станет более очевидной, и обнаружить аллерген будет намного проще.

    Правило 3: разумный подход к составлению меню

    Очень часто родители, услышав, что у их ребенка атопический дерматит, впадают в крайность и вводят жесткие пищевые ограничения, лишая растущий организм необходимых питательных и полезных веществ. Соблюдать диету при атопических проявлениях нужно, но она должна быть разумной. Ограничение таких продуктов, как мясо, молоко и кисломолочная продукция, фрукты и овощи, в детском возрасте недопустимо.

    Важно! Составлять меню для ребенка, страдающего атопическим дерматитом или имеющего склонность к заболеванию, нужно совместно с лечащим врачом. Специалист изучит историю болезни и поможет определить, какой баланс витаминов, жирных кислот, минералов и прочих элементов необходим конкретному ребенку.

    Продукты, наиболее часто вызывающие аллергию

    Что можно есть?

    Основой рациона ребенка, страдающего пищевой аллергией, должны стать мясные нежирные бульоны, овощи и крупы. Из мяса предпочтение следует отдавать говядине – она содержит меньше жира по сравнению со свининой. Если удастся раздобыть баранину хорошего качества, обязательно стоит давать ее малышу, но в ограниченных количествах. Употребление свинины допускается не чаще 1 раза в неделю в отварном или тушеном виде.

    Совет! Детям с аллергией лучше давать мясо с частных фермерских хозяйств. В крупных городах сейчас есть магазины с фермерской продукцией, в которых можно приобрести парную говядину, телятину и другие виды мяса. Перед покупкой обязательно нужно проверить все документы и свидетельства, подтверждающие качество продукции.

    Из овощей лучше всего использовать кабачки, цветную и брюссельскую капусту, морковь и тыкву. Последние, несмотря на оранжевый цвет, относятся к продуктам с пониженными аллергенными свойствами, поэтому их можно использовать для приготовления лечебных и профилактических блюд.

    Очень полезны для детей с дерматитом крупы без глютена. Из них можно варить кашу или добавлять их в мясные и овощные бульоны.

    Продуки не содержащие глютен

    Какие продукты можно есть при атопическом дерматите детям?

    Группа продуктов Что можно есть
    Фрукты Печеные яблоки и груши (преимущественно зеленых сортов), вымоченный в воде чернослив, свежая слива
    Сухофрукты Сушеные яблоки
    Мясо Парня говядина, баранина (части без жира), кролик, конина
    Масла Оливковое и кукурузное масло холодного отжима
    Напитки Чай (слабо заваренный), отвар шиповника
    Овощи и зелень Все, кроме красных овощей (редис, помидоры, красный болгарский перец)
    Жиры Сливочное масло жирностью 82,5 % из натурального коровьего молока
    Крупы Рис бурый, гречневая крупа, кукуруза (все предварительно вымачивать в воде)
    Ягоды Все ягоды белого цвета (белая смородина и черешня, крыжовник)
    Продукция из молока Сметана, кефир, ряженка, сыры без добавления специй и чеснока

    Важно! Вся молочная продукция для питания детей с дерматитом должна быть однодневной. Молоко и кефир, с даты производства которых прошло более 48 часов, не пригодны для лечебной диеты.

    Что есть нельзя?

    Из рациона ребенка необходимо исключить все продукты, которые увеличивают вероятность развития аллергической реакции. Куриное мясо можно давать ребенку только в том случае, если курица была выращена на подсобном хозяйстве без применения антибиотиков и гормонов роста и не обрабатывалась препаратами и составами хлора. Куриное мясо, которое продается в магазинах, нужно полностью убрать из меню.

    Из рациона необходимо исключить курицу из магазина

    То же самое относится и к яйцам. Изредка (1 раз в 10-14 дней) можно давать ребенку перепелиные яйца, тщательно отслеживая реакцию ребенка.

    Все кондитерские изделия, которые продаются в магазинах, также находятся под запретом. В основном, это связано с использованием дешевого маргарина, который не подходит даже для питания детей. Если есть желание побаловать ребенка чем-то вкусненьким, можно испечь домашний торт или пирог на фруктозе и натуральном сливочном масле. В качестве начинки можно использовать зеленые яблоки. Такое угощение не принесет вреда здоровью и сможет разнообразить рацион болеющего малыша.

    Не стоит предлагать ребенку и орехи, а также сухофрукты и мед. Эти продукты относятся к группе повышенной аллергенности и чаще остальных становятся причиной обострений у детей с атопическим дерматитом.

    Орехи, сухофрукты и мед относятся к группе повышенной аллергенности

    Из рациона ребенка необходимо также исключить следующие продукты:

    • шоколад и продукты на основе какао;
    • напитки с кофеином;
    • жирные соусы (майонез);
    • пряности и специи (тмин, корица, ванилин, перец);
    • сливки;
    • все виды грибов;
    • все виды снеков;
    • жевательная резинка и газировка.

    Важно! Любые виды рыбы относятся к особо токсичным продуктам из-за высокой вероятности накопления солей металлов (в первую очередь – ртути) под жабрами и плавниками. По этой причине рыбу детям с пищевой аллергией давать не следует. Это относится и к рыбным консервам, а также икре.

    Видео — Дерматит у ребенка

    Примерное меню на день для младенца

    Если малыш уже ест прикорм, важно правильно составлять меню и комбинировать продукты, чтобы они не вызывали раздражения и негативных реакций. Ниже приведен примерный дневной рацион для ребенка с атопическим дерматитом в возрасте от полугода до 12 месяцев.

    Время кормления (приведено примерно) Что давать? Количество (примерно, нужно учитывать возраст ребенка)
    6.00 Молочная смесь или грудное молоко 150-200 мл
    10.00 Безмолочная гипоаллергенная каша,
    оливковое масло,
    пюре из груши
    150 г
    2,5 г
    20 г
    14.00 Пюре из кабачка с картофелем и небольшим количеством растительного масла,
    пюре из говядины
    150 г
    30 г
    18.00 Пюре из овощей с добавлением крупы (цветная капуста и гречка),
    пюре из конины,
    пюре из яблока или чернослива
    170 г
    30 г
    20-50 г
    22.00 Молочная смесь или грудное молоко 200 мл

    Видео — Уход за кожей ребенка с атопическим дерматитом

    Примерное меню для ребенка старше 1 года

    Данные варианты детского рациона подойдут для детей и подростков. Их можно корректировать, но принцип должен оставаться одинаковым: в основе рациона только гипоаллергенные блюда и продукты.

    Завтрак Каша из гречневой крупы на воде, ломтик сыра («Российский» или «Пошехонский»), чай, хлеб с тонким слоем сливочного масла Пюре из картофеля с маслом, салат из капусты и моркови, ломтик сыра, чай Каша из овсяной крупы на воде, чай, бутерброд с маслом и сыром Рисовый пудинг, творог, чай, хлеб с маслом Обед Картофельный суп-пюре с добавлением сметаны и зелени, рис с паровой котлетой из говядины, компот Щи, макароны с тефтелями из говядины с добавлением баранины, компот Суп с мелкой вермишелью, тушеная капуста с мясными биточками, компот Суп с овощами и перловой крупой, капустная запеканка с фаршем из баранины, компот Полдник Яблоки и кефир Груша, ряженка Чернослив, кефир Печеное яблоко, кефир Ужин Картофель отварной с паровой котлетой, кусочек черного хлеба, чай Голубцы с начинкой из мяса и риса, творог, чай Отварной картофель с капустой и укропом, мясная котлета, чай Макароны с фрикадельками и сливочным маслом, чай

    Количество блюд меняется в зависимости от возраста ребенка. На одну порцию приходится:

    • от 1 до 3 лет – 180-200 г блюда и 180 мл напитка;
    • от 3 до 7 лет – 200-220 г блюда и 200 мл напитка;
    • от 7 до 15 лет – 220-230 г блюда и 200 мл напитка.

    Диета при атопическом дерматите у детей

    Перед сном ребенку рекомендуется давать стакан свежего кефира.

    Диета при атопическом дерматите дает гораздо больший эффект, чем использование всевозможных мазей, кремов и других препаратов. Чтобы организм ребенка получал достаточно необходимых веществ, лучше получить рекомендации специалиста по составлению лечебного меню. Отлично будет, если малыша поддержат остальные члены семьи: так ребенку будет проще пережить отказ от любимых блюд и быстрее справиться с болезнью.

    Питание при атопическом дерматите у детей

    Атопический дерматит (в народе называется «диатезом»), является заболеванием аллергического характера, которому подвергаются в основном дети и младенцы. Заболевание вызывается избыточным выделением иммуноглобулина, вследствие воздействия на организм малыша какого-либо аллергена.

    Поскольку, в большинстве случаев, появление диатеза у детей спровоцировано пищевой аллергией, то первым, что необходимо сделать при атопическом дерматите – это изменить рацион питания, составить меню и придерживаться антиаллергенной диеты. Цель этих мероприятий — полное исключение или ограничение попадания в организм ребёнка, веществ вызывающих аллергическую реакцию. Без этого — лечение будет не эффективным.

    Принципы диетического питания

    Для того, чтобы от диетотерапии было максимум пользы, рекомендуется придерживаться некоторых принципов:

    • малыша нельзя перекармливать, а наоборот, кормить понемногу, но часто (дробное питание). В таком случае, будет хорошее усвоение продуктов, и малыш не будет голодным;
    • в случае если дитё отказывается принимать пищу – не заставляйте его. Питание должно быть не насильственным, а по желанию;
    • из рациона питания ребенка, необходимо полностью убрать продукты, являющиеся аллергенами;
    • при атопическом дерматите у детей, требуется строгим образом, соблюдать предписанную диету во время лечения и после;
    • обязательно, следует вести дневник питания (образец таблицы показан ниже) При ведении пищевого дневника, легко вычисляется продукт, вызывающий аллергическую реакцию;
    • необходимо следить за тем, чтобы пища была низкокалорийной, и в тоже время, могла снабжать малыша всеми микроэлементами и питательными веществами. Поэтому, из меню ребенка нельзя исключать каши, мясо, кисломолочные продукты и овощи;
    • все блюда для ребенка, должны быть приготовлены дома (запрещены все полуфабрикаты, фастфуд, еду быстрого приготовления, концентраты). Также, нужно серьезно отнестись к рекомендации: ограничить потребление соли и сахара;
    • минеральные добавки и комплексы витаминов, при обострении диатеза, принимать запрещается;
    • все продукты, которые вы собираетесь давать малышу, должны быть подвергнуты термическому воздействию;
    • если в каком-либо блюде из меню встречается картофель, то его, перед началом приготовления замачивают в воде 3-4 часа. Это делается по той причине, что крахмал считается одним из сильных пищевых аллергенов;
    • малыш должен употреблять много жидкости, поскольку с ней будут покидать организм вещества, способные спровоцировать аллергическую реакцию.

    Примерное меню

    Диета при атопическом дерматите у детей предусматривает употребление следующих продуктов:

    • гипоаллергенные крупы: перловая крупа, пшено, гречневая крупа, овсяная и рисовая;
    • масла, растительного происхождения: оливковое, подсолнечное или кукурузное;
    • кисломолочные продукты: сыр (без специй), творог, кефир;
    • мясные: свинина (нежирная), кролик, говядина;
    • овощи: репа, зеленый горошек, брюква, капуста, тыква, картофель, кабачок, зелень;
    • ягоды и фрукты: красная смородина, яблоки зеленых и белых сортов (можно запечь), бананы;
    • мучные изделия: выпечка из муки грубого помола или ржаной хлеб;
    • компот, сваренный из сухофруктов. Компот требуется немного разбавлять водой. Можно давать чай, без добавок и ароматизаторов;
    • вместо сахара – используйте фруктозу;
    • соль – рекомендуется добавлять в блюда, не больше 3 г в день.

    Требуется исключить из питания:

    • рыбу жирных пород;
    • овощи и фрукты красного или оранжевого цвета;
    • жирную свинину и баранину, куриное мясо и куриные яйца;
    • острые блюда, а также жареные, маринованные, соленые и копченые продукты;
    • любые орехи;
    • какао, мед, шоколад;
    • специи и разного рода приправы.

    Чтобы заменить продукты, запрещенные диетой при аллергическом дерматите, на разрешенные, можно воспользоваться таблицей, приведенной ниже.

    Принцип, по которому составляется меню для питания при атопическом дерматите, достаточно прост, и вы можете сами импровизировать, и вводить в рацион питания продукты, разрешенные для детей при лечении. Для примера, в таблице, приведенной ниже, можно посмотреть меню на несколько дней, для детей от 1 года.

    Завтрак Обед Полдник Ужин Перед сном
    1 день Гречневая каша (разваренная до вязкости), чай с хлебом (можно намазать маслом или положить кусочек твердого сыра) Суп без мяса (картофельный), с 1 ложкой сметаны, каша из риса с кусочком отваренного мяса, компот (с 4-х лет) Фрукты и кефир (лучше, если он будет однодневным) Паровые котлеты, приготовленные из гипоаллергенного мяса, пюре из картофеля, чай Однодневный кефир
    2 день Овсяная каша (жидкая), хлеб с маслом, творог, чай Щи из свежей капусты, мясные паровые тефтели, макароны с кусочком масла, компот Фрукты и кефир Капустный салат с маслом растительного происхождения, картофель тушеный, кусочек отварного мяса, чай Кефир
    3 день Каша из риса (жидкая), хлеб с маслом, твердый сыр, чай Суп вермишельно-картофельный, паровые биточки из мяса, капуста (тушеная), компот Кефир и фрукты Отварной картофель (вымоченный) + сливочное масло, паровые котлеты из мяса, чай Кефир
    4 день Щи (свежая капуста), паровые тефтели из мяса, вермишель со сливочным маслом, компот Фрукты и кефир Голубцы (мясо + рис отварной), детская творожная масса и чай Кефир
    5 день Суп из перловой крупы и картофеля с небольшим количеством сметаны, паровые котлеты из мяса, капуста тушеная, компот Кефир и фрукты Отварной картофель (вымоченный) + сливочное масло, паровые тефтельки из мяса, чай Кефир

    Диета для кормящих матерей

    Основным питанием грудничка – является материнское молоко. Следственно, все, что мамочка употребляет в пищу, попадает в организм малыша.

    Поэтому, кормящей матери необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты при атопическом дерматите, возникшем у младенца, исключающей все продукты, которые были перечислены выше, запрещенные для детей с диатезом.

    Например, доктор Комаровский, считая основной причиной возникновения диатеза — аллергию, также указывает на зависимость заболевания от количества съеденного. Например, младенец выпивает 100 грамм молока и реакции нет, а если выпивает 150 г, то атопический дерматит проявляет себя во всем цвете.

    Такая реакция организма малыша объясняется недостаточным количеством ферментов печени. Именно, на переработку 100 г молока их хватает, а если его больше – то нет.

    Врач считает, что избавиться от диатеза, исключением аллергенов и подбором правильной диеты, не всегда получается. Он заметил, что данному заболеванию практически не подвержены худые дети, и сделал вывод, что если снять большую нагрузку на ЖКТ, то и выздоровление происходит быстрее. Из этого следует, что атопический дерматит возникает чаще всего, по причине переедания, поскольку малыш не в состоянии переварить излишек пищи.

    Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, болеют аллергическими дерматитами намного чаше, чем их собратья, привыкшие питаться грудным молоком. Такой феномен можно объяснить тем, что смесь из бутылочки, малыш высасывает быстрее, чем, если бы он высасывал молоко из груди. По этой причине, чувство насыщения немного запаздывает и грудничок – переедает, чего не происходит при грудном вскармливании, когда насыщение происходит медленно, и малыш просто отворачивается от груди, наевшись.

    Если младенец переел, то некоторая часть принятой пищи, из-за недостаточного количества ферментов не переваривается и начинает разлагаться в кишечнике. При разложении непереваренных остатков еды, происходит образование токсичных продуктов распада, которые неизбежно попадают в кровоток.

    Вредные вещества, должны быть утилизированы печенью, но она у разных детей может отличаться по степени развития. У одних она более развита, а у других наоборот — еще не совсем зрелая, и не может справиться с потоком токсинов. По этой причине диатез наблюдается не у всех переедающих детей.

    Когда ребенок начинает взрослеть, то и печень становится более совершенной, вырабатывая необходимое количество ферментов. Поэтому, диатез проходит сам по себе, без применения лечебных диет.

    Рекомендации доктора Комаровского

    • необходимо, в первую очередь, исключить запоры у младенца, и не допускать образования плотных каловых масс (можно применять Дюфалак или Нормазе). Также, рекомендуется прием лактулозы, в начальной дозе 1 мл в сутки, перед едой (утром), 1 раз в день. Затем доза увеличивается через каждые 2-3 суток на 1 мл и доводится до той, которая указана в инструкции, для определенного возраста малыша. Эффективная доза поддерживается на протяжении 1 месяца, после чего постепенно снижается. У кормящей матери, также не должно быть запоров;
    • не рекомендуется давать младенцу дополнительные ферментативные препараты;
    • нужно увеличивать время приема пищи грудничком, например, сделав очень маленькую дырку в соске;
    • если, при искусственном вскармливании малыш набрал чрезмерный вес, то требуется снизить концентрацию смеси, поскольку производитель детского питания, явно завышает нормы питания;
    • для снижения жирности грудного молока, кормящей матери, необходимо придерживаться простой диеты, исключающей употребление жирных продуктов, например, жирного мяса и молока. Также, ей рекомендуется пить побольше жидкости.

    В заключение можно сказать, что основным фактором возникновения атопического дерматита у детей, является интоксикация, вызванная перееданием, либо индивидуальная непереносимость отдельных продуктов.

    Добавить комментарий