Аллергия на кокос и кокосовые продукты

Am Аллергия на кокосовое масло?

Аллергии на кокосовое масло Кокосовый орех часто называют пищей здоровой пищи, но кокосовый орех, как и любая другая пища, может быть опасным, если у вас аллергия на него.

Аллергии на кокосовое масло не так распространены, как другие виды аллергии, такие как арахис аллергию, но они действительно происходят.

Симптомы Каковы симптомы аллергии на кокосовое масло?

  • рвота
  • ульи
  • экзема
  • диарея
  • сыпь
  • анафилаксия, угрожающая жизни чрезвычайная ситуация, связанная с хрипом и затрудненным дыханием
  • Анафилактические реакции на кокосовый орех и кокосовое масло очень редки.

Связаться с реалом ns также называют контактным дерматитом. Они обычно приводят к более мягким симптомам, таким как кожная сыпь или вздутие на коже. Контактные случаи дерматита чаще встречаются с продуктами, которые касаются кожи и содержат кокосовое масло, например, лосьон или косметические средства.

ОсложненияКомплексы от аллергии на кокосовое масло

Аллергии на кокосовое масло редки, а белок кокосового масла уникален. Эта уникальность ограничивает случаи кросс-аллергии, которые возникают, когда у кого-то с существующей аллергией возникает аллергическая реакция на другие продукты с аналогичными белками. Например, люди с аллергией на арахис могут также испытывать симптомы аллергии, если они едят соевые продукты. Тем не менее, было несколько случаев детей с аллергией на орехи деревьев, которые позже развивали аллергию на кокосовый орех.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) классифицирует кокос как орех дерева для целей маркировки пищевых продуктов, но технически это не так. Кокос фактически классифицируется как плод, а не как ботанический орех. Большинство людей, которые имеют аллергию на орехи деревьев, могут спокойно съесть кокос.

Исследование, проведенное Европейским обществом педиатрической аллергии и иммунологии, показало, что у детей, у которых была аллергия на орехи или арахис, чувствительность к кокосовому ореху не была более чувствительной. Чтобы быть в безопасности, если у вашего ребенка тяжелая аллергия на орехи деревьев, вы должны поговорить с врачом, прежде чем позволить им попробовать кокосовый орех. Они могут дать вам советы о том, как безопасно представить его вашему ребенку.

Продукты, которые следует избегать. Какие продукты и продукты следует избегать, если у вас есть аллергия на кокосовый орех?

Кокосовые орехи могут быть спрятаны в определенных продуктах, поэтому, если у вас или у вашего ребенка аллергия на кокосовый орех, вам нужно будет прочитать этикетки, чтобы убедиться, что пища, которую вы покупаете или едите, не содержит кокосового масла.

Пищевые продукты, которые могут содержать кокосовое масло

попкорн кинотеатра

  • торт
  • шоколад
  • конфеты
  • детское питание
  • Кокосовое масло также является общим ингредиентом многих косметических средств. Проверяйте этикетки косметики, прежде чем покупать их.

Держите журнал о пищевых продуктах. Что делать, если у вас есть аллергическая реакция на кокосовое масло.

Если у вас есть мягкие аллергические симптомы, такие как ульи или сыпь, и вы подозреваете, что аллергия на кокосовый орех может быть преступником, полезно начать дневник пищи, чтобы отслеживать диету и симптомы, прежде чем говорить с вашим врачом или специалистом по аллергии. Перечислите все продукты, которые вы едите, включая любые продукты для приготовления пищи. Например, если вы готовите с кокосовым маслом, напишите это тоже. Запишите свои симптомы, и когда они начнутся по отношению к пище, которую вы едите. Например, если вы едите курицу, приготовленную в кокосовом масле, затем выходите в ульях через час после еды, обязательно напишите это.

Вы также должны записывать любые продукты, которые вы регулярно используете, которые могут содержать ингредиент, с которым вы страдаете аллергией. Включите любые недавние изменения в вашем образе жизни, такие как добавление новой косметической помощи или изменение стирального порошка.

Отслеживая свою пищу и реакцию, назначьте встречу с специалистом по аллергии или попросите вашего основного врача обратиться за помощью. Вы получите аллергологическое тестирование, которое даст вам более четкий ответ на вопрос, есть ли у вас аллергия на кокосовое или кокосовое масло.

Однако, если у вас есть немедленная реакция и у вас проблемы с дыханием, обязательно позвоните 911 и немедленно обратитесь за медицинской помощью.

OutlookOutlook на жизнь после кокосовой аллергии

Аллергия на кокос и его продукты

Аллергия на кокосовое масло относится к довольно редким состояниям. Если человек страдает от этой проблемы, то это говорит о неспособности организма переносить жирные кислоты. В такой ситуации данного продукта следует избегать, чтобы предотвратить ухудшение самочувствия.

Сферы применения

Кокосы обладают высокой ценностью. Их используют для приготовления блюд. Масло кокоса добавляют в косметические средства по уходу за волосами и кожей.

Из оболочки ореха изготавливают посуду, украшения, столовые приборы, используют для изготовления древесного угля, наполнения матрасов.

Масло ореха применяют для изготовления свечей, мазей, зубных паст, смазочных материалов, синтетического каучука, инсектицидов.

Причины аллергии и ее проявления

Повышенная чувствительность к кокосам встречается у одного человека из тысячи. Часто она сочетается с непереносимостью арахиса и других орехов. Признаки болезни появляются после использования масла, употребления мякоти и молока.

  • на коже появляются высыпания в виде прыщиков или волдырей;
  • тошнит и болит живот, нарушается стул;
  • воспаляется конъюнктива глаз;
  • появляются отеки;
  • закладывает нос, появляется одышка и кашель;
  • жжет во рту и ушах;
  • снижаются показатели артериального давления.

Если аллергия протекает в тяжелой форме, то отеки распространяются на гортань, постепенно дыхательные пути сужаются, и затрудняется дыхание. Это опасно удушьем и анафилактическим шоком. В этой ситуации, если не будет вовремя оказана помощь, больной может погибнуть.

Данный вид аллергии напрямую связан с нарушением процесса всасывания жирных кислот. При индивидуальной непереносимости также может нарушаться процесс пищеварения.

Кокосы детям и беременным

Кокос аллергенный или нет, особенно интересует женщин в период беременности. Масло этого ореха рекомендуют наносить на поверхность кожного покрова, чтобы предупредить появление растяжек. Но включать новые продукты в рацион беременным стоит с осторожностью.

В период вынашивания ребенка нарушаются обменные процессы в организме. Если раньше употребление кокоса не сопровождалось негативными реакциями, то на фоне гормональных изменений от продуктов, содержащих кокос, могут появиться неприятные ощущения.

Аллергия на кокос может появиться не только у грудничков, но и у детей более старшего возраста, что связано с недостаточной зрелостью иммунной системы. У них неприятные симптомы появляются не только после приема кокоса в пищу, но и от наполнителя для матраса или субстрата, который используют для рассады или террариумов.

Гиперчувствительность к кокосу может проявляться в виде негативной реакции на:

  1. Орех. Употребление стружки, мякоти молока может проявляться красными высыпаниями на коже, трудностями с дыханием, насморком и отеками.
  2. Масло. Аллергия может появляться, если использовать мыло, крема, скрабы, в составе которых есть масло кокоса, а также после применения чистого продукта. После нанесения его на кожу появляются высыпания и волдыри, отекают определенные участки тела.
  3. Молоко. Его употребляют в пищу или используют для ламинирования волос. Этот также может спровоцировать неприятные симптомы.
  4. Измельченные волокна и кожура в виде брикетов. Их используют, чтобы выращивать рассаду, комнатные растения, обустраивать террариумы. Под влиянием кокоса в таком виде появляются симптомы со стороны дыхательной системы.
  5. Койра. Это вещество используют для наполнения матрасов. При наличии непереносимости кокососодержащих продуктов следует обращаться к гипоаллергенным матрасам.

Диагностика

Аллергия на кокосовое молоко и другие продукты с содержанием ореха выявляется после проведения определенных тестов. Чтобы определить, какой именно аллерген стал причиной высыпаний или отеков, выполняют:

  1. Кожные тесты. Это безболезненная методика, во время которой на поверхности кожного покрова делают царапину и наносят аллерген. Также предполагаемый раздражитель могут ввести под кожу с помощью укола. Если на месте вмешательства появились покраснения и другие симптомы, это говорит о чувствительности к кокосу.
  2. Анализ на антитела. Кровь исследуют на наличие иммуноглобулина Е, который говорит о развитии аллергической реакции.
  3. Провокационные тесты, во время которых также практикуют введение аллергена. Аллергологи утверждают, что эта методика полезна только при ограниченном числе потенциальных раздражителей.

На основании результатов исследования подбирают подходящий вариант терапии.

Лечение

Кокосовое молоко аллерген или нет, интересует всех любителей этого продукта. При повышенной чувствительности к кокосу от этого вещества могут появляться неприятные симптомы.

Для устранения проблемы пользуются антигистаминными препаратами. С их помощью можно улучшить самочувствие и избавиться от проявлений аллергии. Подобные медикаменты должен назначать лечащий врач, так как они могут иметь различные побочные эффекты. Самостоятельно заниматься лечением болезни нельзя.

Назначением лекарственных средств занимается аллерголог. Он проведет обследование, назначит анализы и определить аллерген. Благодаря правильно подобранной терапии добиться улучшения можно в течение недели.

Кокосовое масло при аллергии запрещено, как и другие продукты. Их употребление спровоцирует рецидив.

Профилактика

Если поставили такой диагноз, нужно больше внимания уделять составу косметических средств.

Присутствие в них даже небольшого количества кокоса спровоцирует ухудшение самочувствия.

Также нельзя употреблять орех в пищу. Любые кондитерские изделия, шоколад и мороженое, соусы, салаты и пудинги запрещены, если во время их приготовления использовали кокос.

Вместо кокосовой стружки рекомендуют использовать миндальную, но только при условии, что нет перекрестных реакций с этим орехом.

Во время посещения ресторанов при выборе блюда следует уточнять у официантов состав и предупредить о своей аллергии. Благодаря соблюдению мер предосторожности можно избежать рецидивов и возможных последствий реакции гиперчувствительности. Если самочувствие резко начало ухудшаться, необходимо посетить врача.

Кокос

СТАЙЛАБ предлагает тест-полоски для определения белков кокоса в пищевых продуктах, смывах и на рабочих поверхностях иммунохроматографическим методом.

Молоко Жиры Белок Углеводы
100 г 14.7 г 3.9 г 3 г

При употреблении кокосового молока организм получает 1/5 от суточной нормы жиров и белковых компонентов без употребления традиционных молочных продуктов.

Чем полезно молоко

Прежде чем приобретать экзотический продукт, желательно иметь четкое представление о влиянии на организм. Польза или вред от употребления кокосового молока выявляются индивидуально. Высокий процент клетчатки (грубых волокон) быстро очищает от шлаков. Но тем, у кого серьезные проблемы с ЖКТ, не стоит включать продукт в ежедневный рацион.

Основные полезные свойства кокосового молока из мякоти:

  1. За счет клетчатки процессы переваривания пищи идут быстрее. Улучшается миклофлора, начинается стабильная работа кишечника. Регулярное включение молока в рацион помогает усваивать в полном объеме полезные вещества.
  2. Стимулирует нормальную работу печени и выводит продукты распада. Заполняет свободные зоны в органе и способствует нормальной работе. Уменьшаются объемы жировых отложений, помогает похудению.
  3. Лауриновая кислота способствует укреплению защитной функции. Организм меньше реагирует на ненастье в межсезон или вынужденную перемену климата. Уменьшаются риски развития гастрита или язвы благодаря антибактериальному и противовоспалительному действию лауриновой кислоты.
  4. За укрепление стенок сосудов отвечают цитокины. Уменьшается вероятность развития тромбоза и артеросклероза. Противодействуют образованию новых злокачественных клеток.
  5. Комплекс группы В — витаминов с аскорбинкой, ретинолом – природный антиоксидант. Уменьшается усталость, уходит недомогание и улучшается настроение.
  6. Марганец обеспечивает контроль уровня сахара в крови. Если диабетик будет употреблять кокосовое молоко — это реальная возможность понизить зависимость к инсулину. Полезность ощутима — организм начинает сам вырабатывать нужный гормон.
  7. Фосфор – необходимый элемент для костной ткани. Употребление молока полезно в период вынашивания и кормления ребенка. Если нет противопоказаний, можно добавлять в рацион питания детей. Его лучше развести кипяченой водой.
  8. Нервную систему поддерживает магний, он помогает противостоять стрессу, поднимает тонус и действует успокаивающе. Способствует снятию эмоционального напряжения и профилактике бессонницы.
  9. Для старшего поколения, спортсменам и тем, кто испытывает сильные физические нагрузки полезно пить регулярно молоко из мякоти ореха.
  10. В продукте нет «вредного» холестерина. Его рекомендуют пациентам с проблемами сердца, сосудов. Польза кокосового молока для организма — продукт стимулирует вывод холестерина, предотвращает образование бляшек на стенках.
  11. Свойство продукта — регулировка гормонального фона для мужчин и женщин противостоит простатиту, улучшает репродуктивную функцию.
  12. При заболеваниях дыхательной системы молоко помогает выводу слизи. У курильщиков облегчается работа легких за счет легкого расширения просвета сосудов.

Используется в диетах для похудения, популярно у женщин. Кокосовое молоко помогает ухаживать за кожей. Его часто включают как ингредиент шампуней, мыла, гелевых составов для волос и тела. Высокое содержание активных компонентов усиливает рост волос и помогает победить кожные проблемы. В салонах и дома делают лечебные процедуры с молочком из кокоса. Густую консистенцию можно разводить водой.

Кому нельзя пить

Ценный продукт для многих может вызвать аллергию на кокос. Не нужно превышать объем – ½ стакана два раза в неделю. В мякоти ореха высокое содержание фруктозы, есть определенная категория людей с непереносимостью данного продукта. Для них молоко принесет вред. Превышение приема натурального кокосового молока для пациентов с частыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта вызовет диспепсию, тошноту и общее недомогание.

Как получить кокосовое молоко

Внутри зеленого ореха есть жидкость, но это еще не диетический продукт. Для получения растительного молока мякоть нужно натереть или измельчить другим способом, затем выжать сок. Консистенция бывает разной, в зависимости от качества и числа отжима. Как выглядит кокосовое молоко? После первого отжима – самое полезное и густое. Второй отжим по вкусу почти не отличить, но уступает первому по составу.

Чтобы сделать кокосовое молоко, полуфабрикат кипятят и процеживают через несколько слоев марли. Оставшийся жмых опять доводят до 100 градусов, уменьшая вязкость жидкости. Готовый продукт должен быть бархатистым, насыщенного белого цвета. Торговая сеть продает его в жестяной таре. Перед покупкой консервированного молочка, лучше ознакомиться с составом. В холодильнике жидкость переходит в твердое состояние, это нормально.

Для приготовления многих блюд нужна плотная масса. Чтобы вернуть составу жидкий вид, банку помещают в горячую воду. Через четверть часа можно использовать молоко. Чтобы ускорить растапливание, мешают ложечкой. Вода должна закрывать большую часть стенок по высоте.

Одним из лучших марок кокосового молока по рейтингу считают продукцию от Aroy – D 70%. Практически единственный производитель, выпускающий продукт без добавок. В составе мякоть, ореха и вода. Показатель полезности — отсутствие сахара, стабилизаторов вкуса и консервирующих компонентов. Форма выпуска в жестяной банке.

При желании, кокосовое молоко легко приготовить в домашних условиях. Для этого достаточно тертой мякоти в свежем виде или сухой стружки. Пропорции для получения диетического продукта:

  • стакан стружки;
  • или содержимое крупного зеленого ореха;
  • 350 — 400 г воды.

Кокос нужно выбрать крупный, максимально тяжелый. Внутри при потряхивании должно явно булькать, глазки без плесневого налета.

Этапы действий:

  1. Выбор из трех глазков на кожуре ореха основного, его легко проковырять острым ножом. Два других поддадутся только специальному инструменту.
  2. Через полученное отверстие слить воду. Это достаточно вкусно и прекрасно утоляет жажду.
  3. Расколоть орех, это трудно, но возможно сделать без мужской руки. Нужно аккуратно ударять топориком по одному месту.
  4. Полученные куски освободить от верхней защитной скорлупы. Мякоть подготовить, сняв все темные участки для получения белоснежного молока.
  5. Массу измельчить вручную или в комбайне. В подходящую емкость переместить полуфабрикат и влить горячую воду. Уровень воды слегка выше стружки.
  6. Через полчаса мякоть набухнет, забрав часть воды. На хлопковое полотенце откинуть всю массу и максимально отжать, до сухого остатка. Лучший помощник для проведения процедуры — мужчина. Можно употреблять молоко из мякоти кокоса.

Примерный выход продуктов – 130 грамм сухой стружки кокоса и около 400 грамм молока. Кокосовая стружка нуждается в подсушивании при температуре 100 градусов. Сроки хранения жидкости – сутки в прохладном месте. Через несколько часов кокосового продукта расслаивается, сверху будет кокосовое масло, снизу молоко. Жирная фракция используется в косметических целях.

Куда можно применять молоко

Кроме употребления в кулинарии косовое молоко – активный компонент в средствах по уходу за кожей лица и тела. Разнообразные рецепты с ним набирают популярность. Консервированное или приготовленное своими руками кокосовое молоко может полноценно заменить коровье. Достаточно закипятить его на слабом огне с добавлением сахара, в соотношении на 400 г жидкости 60 г сахарного песка. После уменьшения в объеме оно сгущается, нужно периодически перемешивать состав.

В диетическом рационе сливочная масса молока нашла достойное применение – используется для постных супов в горячем или холодном виде. Делается просто – нужно соединить восточную пряность карри, цветную капусту, корень пастернака, цукини с молочком кокоса.

Применение кокосового молока в пищу, для домашней выпечки блинов, оладий придает блюдам неповторимый вкус ореха. Они применяются для вегетарианского питания, если противопоказано употребление глютена. Для завтрака в выходной день полезен легкий коктейль с добавлением спелых ягод, банана и растительного молока. Получают заряд бодрости на весь день. Продукт используют для приготовления первых и вторых блюд, десертов и смузи. Сочетается молоко с миндалем, соком лайма, в отличие от коровьего.

Суп «Том Ям Кунг»

С кокосовым молоком готовят экзотический ужин тайской кухни. Продукты доступны для российского обывателя. Рекомендуют выбрать средних размеров курицу. Делается суп из пророщенной фасоли. Ингредиенты:

  • Фасоль – 400 г;
  • Лимон или лайм – 2 шт;
  • Сладкий перец – 2 стручка;
  • Соус (соевый) – 90 мл;
  • Перец чили – 2 шт.;
  • Филейная часть курицы – 800 г;
  • Молоко кокоса – 290 мл;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Рисовая лапша – до 50 г;
  • Зелень кинзы, имбирь – 30 г.
  1. Опустить курицу в подсоленную воду на сильном огне, после кипения добавить все молоко, имбирь с измельченным чесноком, соевый соус, перец. По желанию — чуть соли.
  2. На среднем огне варить до 2 часов. Вынуть готовое мясо, порезать на порции и продолжить варить в бульоне.
  3. Пророщенную фасоль, порезанные перцы с соком лайма и лапшу опустить в кастрюлю. Оставить на огне полчаса.

Отключить огонь, попробовать на перец и соль и подать к столу.

Креветки с пикантным вкусом

  • Средние креветки – 1 кг;
  • Молоко кокоса – 400 г;
  • Болгарский перец – 1 стручок;
  • Горький чили – 4 стручка;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Лайм – 1 средний;
  • Лук пучок.
  1. Обжарить в масле в глубокой сковородке соломку из сладкого перца, добавить измельченный чили, чеснок.
  2. Через минуту всыпать очищенные от панциря креветки, влить молоко, 2 минуты стушить и убавить огонь на минимум.
  3. После уменьшения объема жидкости снять с огня, влить сок лайма.

Готовое блюдо разложить в тарелки, посыпать зеленью лука. Пикантное блюдо придаст нотку неповторимости обеду или ужину. В нем отлично сочетается вкус морепродуктов, чили и нежный вкус молока. Хозяйки могут применять рецепт для праздничного ужина.

Ароматная курица в молоке

Родина рецепта – Таиланд, мясо получается ароматным и пряным.

  • Тушка курицы без костей – 600 г;
  • Масло рафинированное – 150 мл;
  • Молоко кокоса – 230 мл;
  • Имбирь, куркума на вкус хозяйки;
  • Сок лайма – 2 столовых ложки;
  • Чеснок – 5 зубков.
  • Репчатый лук – 1 головка.
  1. Для маринада смешать масло, мякоть 2 зубчиков чеснока, тертый имбирь. Опустить подготовленные куски мяса, маринование – два часа в холодном месте.
  2. На разогретой сковороде поджарить остальной чеснок, порезанный лук, всыпать куркуму.
  3. Добавить курицу с маринадом, тушить до изменения цвета мяса на белый. Затем влить молоко.
  4. Убавить огонь, оставить под крышкой на 20 минут.

Медлить с подачей курицы нельзя, ее подают сразу с традиционным гарниром – рассыпчатым рисом.

Кокос – польза и вред

Кокос является одним из самых любимых в нашей стране экзотических плодов. Его родиной были Меланезийские острова, расположенные в тропической климатической зоне. Однако на сегодняшний день кокос также выращивается и в Индонезии, Таиланде, Шри-Ланке, Бразилии, Индии, Филиппинах, Полинезии и других странах Азии и Южной Америки. Как правило, кокосовая пальма произрастает в странах с влажным тропическим климатом. Коксовая пальма представляет собой весьма эффектное и красивое дерево, отличающее быстрым ростом. Она может достигать до 30 метров в высоту, а диаметр ствола может достигать 45 см. Плод кокосовой пальмы – кокосовый орех – представляет собой костянку округлой формы длиной около 25 см и покрытую толстым слоем волокон. Иногда вес плода может достигать 4 кг.

Содержание статьи:

Полезные свойства кокоса

В пищу человек употребляет мякоть кокоса, которая называется копра, а также сладкое кокосовое молочко. В свою очередь, мякоть кокоса можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде – кокосовая стружка, применяемая в различных салатах, кондитерских изделиях, супах и многое другое.

Использование кокоса весьма различно. Так, например, молочко – прекрасный прохладительный напиток, позволяющий быстро утолить жажду, обладающий приятным вкусом. Кокосовое молочко можно пить отдельно, а также можно приготовить из него коктейль-смузи с любыми ягодами или сладкими тропическими фруктами. Кокосовое масло используют для приготовления начинки для тортов.

Кокос иногда применяют для борьбы с лишним весом. Это обусловлено тем, что в его состав входят полезные масла, которые способствуют сжиганию жировых клеток в организме человека. Таким образом, кокос является неотъемлемой частью многих диет. Но, следует отметить, что при этом калорийность кокоса весьма высока и составляет порядка 380 ккал/100 гр, поэтому есть этот продукт следует очень умеренно.

В состав кокоса входит большое количество разнообразных витаминов – В1-В9, аскорбиновая кислота, биотин, витамин Е. Помимо огромного количества витаминов, в кокосе содержится большое содержание различных макро и микроэлементов, таких как калий, кальций, хлор, фтор, сера, железо, натрий, цинк, селен, медь, йод, марганец.

Следует отметить, что кокос представляет собой сильный афродизиак, а также он нормализует работу репродуктивной системы. А кокосовое молочко улучшает зрение и восстанавливает силы. Кокосовая «вода» – водная настойка мякоти этого ореха – во многих тропических странах используется в качестве антисептического средства, лекарства от астмы, заболевания легочных путей, расстройства кишечно-желудочного тракта и заболевания кожных покровов. Из скорлупы кокоса производится активированный уголь, являющийся, в свою очередь, абсорбирующим средством.

Кокосовое масло обладает рядом полезных свойств:

  • улучшает внешний вид и укрепляет структуру волос;
  • улучшает общее состояние кожи лица (увлажнение, смягчение, тонизирование), способствует разглаживанию морщин;
  • способствует улучшению работы системы пищеварения и работы почек;
  • способствует нормализации функций щитовидной железы;
  • повышает работу иммунной системы в целом, поэтому увеличивается сопротивляемость организма к различным инфекционным заболеваниям;
  • оказывает лечебное воздействие при проблемах с суставами;
  • является противовирусным, противомикробным, ранозаживляющим средством.

Как открыть кокос

Думаете, как открыть кокос? Все зависит от оборудования, которым вы на данный момент владеете.

Можно «распечатать» его при помощи:

  • простого удара сверху тупым тяжелым предметом. С гирями занимаетесь? Думаем, вы поняли идею. Орех надо зафиксировать на жесткой поверхности (лучше взять разделочную доску) и хорошенько размозжить. Проблема только в том, что при таком способе есть шанс расплескать молоко, если бить слишком сильно, и куски скорлупы успеют повредить мякоть и вы получите лужу кокосового молока вместо почти целого ореха;
  • высверливания дырок в местах, закрытых мягкой пробковой тканью и слива молока в чашку. А далее можно разобраться с орехом опять тупым тяжелым предметом или использовать для «вскрытия» молоток для отбивки мяса. Если бьете молотком, убедитесь, что орех плотно зафиксирован, и используйте для удара поверхность с уже просверленными частями;

Что делать, если орех не колется никак? Оставить его в сухом теплом месте на пару дней. Скорее всего, вы купили недозрелый кокос, которому надо «дойти до готовности», чтобы стать вашим лучшим другом в деле приготовления здоровых десертов , выпечки и различных других блюд.

Масло кокоса для волос

Натуральное масло кокоса используют для волос практически «от всего»:

  • выпадает шевелюра? Масло будет питать и укреплять корни;
  • секутся кончики? И снова полезное средство приходит на помощь, чтобы убрать дискомфорт и сделать волосы более гладкими;
  • требуется дополнительное питание сухой кожи готовы? Снова масло, только в смеси с разными другими компонентами;
  • наконец, нужно в чем-то растворить эфирные масла ? Растопите порцию кокосового масла, и вперед.

Периодически в интернете можно читать и разные «разоблачения кокосового масла» как продукта красоты. Многие авторы таких вещей не забывают указывать нам на то, что масло кокоса — тугоплавкое, оно буквально «забивает поры кожи» и делает волосы более тяжелым. Все, что оно может — это лишь «приклеить» чешуйки волоса к его телу, да и то на время. После смывания голова от кокосовых процедур не станет выглядеть лучше или красивей. И вы снова столкнетесь с проблемой, от которой пытались уйти посредством масла. Обычно в таких статьях рекомендуют воспользоваться жирами полегче, например, репейным маслом для волос.

Народные рецепты для ухода за волосами с кокосовым маслом такие:

  • растопить 25 г на водяной бане, капнуть в основу несколько капель масла розы и нанести на кожу головы. Укутать полиэтиленовой пленкой, смыть мягким шампунем;
  • растопленное, но не горячее масло кокоса вмешать в любое средство для ухода после мытья, например в бальзам для волос, использовать препарат как обычно, нанеся на мокрые волосы после мытья;
  • при секущихся кончиках масло кокоса немного растопить и нанести непосредственно на волосы, не смывать;
  • втереть мягкое масло в кожу и волосы после мытья, на влажное тело.

Молоко кокоса

Кокосовое молоко является источником полезных жиров, витаминов и минералов. Его просто пьют как вкусный и полезный напиток, но само по себе оно обладает достаточно высокой калорийностью. Поэтому предприимчивые люди догадались смешивать продукт с водой, чтобы получить витаминизированный напиток с кокосовым вкусом, но более «легкий» по своей энергетической ценности и составу. Кокосовая вода считается напитком для красоты и детоксификации организма. Она действительно утоляет жажду и может восполнить необходимый для нормального метаболизма объем жидкости. В последнее время продукт рекламируют как очередное средство для сжигания жира, но конечно же, оно таковым не является.

Кулинарные рецепты с кокосом

Кокосовые цукаты без сахара

Столовая ложка кэроба или какао натурального, если вы его едите, подсластитель типа «Фитпарада», 1 кокосовый орех.

Расколоть кокос, нарезать кубиками, смешать какао или кэроб с водой и подсластителем до получения консистенции обычного какао. Поместить в смесь кубики кокоса, проварить в течение 20 минут на медленном огне, высушить. Посыпать сахарной пудрой на основе стевии, если таковая у вас найдется.

Кокосовый напиток на основе молока

Молоко из 1 кокоса, чайная ложка меда или подсластителя, обычная вода, немного мяты или мелиссы .

Все ингредиенты поместить в кувшин, перемешать и охладить в общей камере холодильника в течение 20-30 минут перед подачей на стол.

Кокосовое молоко и немного тертой мякоти кокоса, рис коричневый , 1 стакан, и креветки , 200 г очищенные, плюс приправа карри.

Отварить рис отдельно. Кокосовое молоко нагреть в сковороде, добавить приправу карри, перемешать, ввести креветки. Варить до готовности, добавить рис и немного кокосовой стружки. По желанию можно добавить к блюду морковку, сельдерей и болгарский перец.

Рецепты с кокосом с пошаговыми фото:

Вред кокоса

Однако, несмотря на полезные свойства, которыми обладает кокос, его не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим заболеваниями сердца и ЖКТ, почек, печени.

Следует отметить, что аллергия на кокос возникает весьма редко. В случае возникновения у человека аллергической реакции на данный продукт, она возможна на все компоненты кокосового ореха, такие как мякоть, молочко, вода, стружка. Как правило, аллергия проявляется следующими симптомами: покраснение кожи, зуд, отеки, либо расстройство пищеварения. В этом случае необходимо принять антигистаминный препарат и как можно раньше обратиться к врачу.

Калорийность мякоти кокоса 354 ккал

Энергетическая ценность мякоти кокоса (соотношение белков, жиров и углеводов):

Белки: 3.33 г. (13 ккал)
Жиры: 33.49 г. (301 ккал)
Углеводы: 6.23 г. (25 ккал)

Энергетическое соотношение (БЖУ): 4%/85%/7%

Витамины и минералы, содержащиеся в мякоти кокоса

B1 – 0,066 мг, B2 – 0,02 мг, B3 – 0,3 мг, B6 – 0,054 мг, B9 – 26 мкг, C – 3,3 мг, E – 0,24 мг, К – 0,2 мкг, PP – 0,54 мг, холин – 12,1 мг.

кальций – 14 мг, магний – 32 мг, натрий – 20 мг, калий – 356 мг, фосфор – 113 мг, железо – 2,43 мг, цинк – 1,1 мг, медь – 435 мкг, марганец – 1,5 мг, селен – 10,1 мкг.

Прочитайте полезную информацию о других орехах:

Аллергия на кокосовую стружку. С чем сочетается

Многие экзотические фрукты и продукты на их основе можно приобрести в различных супермаркетах и интернет-магазинах. Такие экзотические товары пользуются особенной популярностью среди населения. Но при этом многих людей интересует, насколько они полезны для здоровья, и могут ли как-то навредить организму. К одним из популярных экзотических продуктов относят кокосовые орехи – плоды кокосовой пальмы. Внутри них находится довольно много белой сочной мякоти, которую используют для получения кокосовой стружки. Уточним, что собой представляет кокосовая стружка, польза и вред от кокосовой стружки какие могут быть человеку.

Итак, кокосовую стружку получают из белой сочной мякоти кокосового ореха. Для этого мякоть разминают, а затем высушивают и хорошенько измельчают. Правильно приготовленная стружка обладает такими же качествами, как и свежая мякоть. Обычно ее используют в кулинарии, добавляя в кондитерские изделия. Кокосовая стружка может стать отличной начинкой, а может украсить готовое печенье, рулеты и торты.
Иногда такой продукт применяют для приготовления основных блюд, представленных мясом, салатами и различными гарнирами. При этом важно знать число ккал на 100 грамм стружки. Насколько питательно блюдо в которое входит кокосовая стружка, калорийность кокосовой стружки какая? Благодаря добавлению 100 г стружки кокоса питательность блюда может возрасти на 590 ккал.

Польза кокосовой стружки

Специалисты-диетологи утверждают, что кокосовая стружка – это довольно-таки полезная добавка к рациону. Этот продукт имеет в своем составе массу пищевых волокон, поэтому его потребление в пищу положительно сказывается на деятельности пищеварительного тракта. Пищевые волокна помогают активизировать перистальтику кишечника, а также очистить его от самых разных агрессивных веществ, представленных токсинами, шлаками, солями тяжелых металлов, каловыми камнями и пр.

Кокосовая стружка является источником значительного количества минеральных веществ, витаминов и прочих полезных компонентов. Все они в своем сочетании положительно сказываются на деятельности организма человека.

Так данный продукт имеет в своем составе токоферол, витамины группы В и аскорбиновую кислоту. Поэтому его потребление способствует поддержанию нормальной деятельности иммунной системы и активизации защитных сил организма.

Кроме того кокосовая стружка богата кальцием и калием, она содержит некоторое количество натрия и железа.

Некоторые диетологи утверждают, что кокосовая стружка оказывает некоторое антиоксидантное воздействие. Соответственно, добавление ее в свой рацион помогает предупредить онкологические болезни, замедлить процессы старения и даже улучшить общее состояние кожи.

В составе кокосовой стружки находится некоторое количество органических кислот, в том числе и лауриновой кислоты. Эти компоненты необходимы для нормальной деятельности сердца и сосудов. Их поступление в организм способствует очистке сосудов от холестериновых бляшек и выведению «плохого» холестерина из организма.

Есть данные, что кокосовая стружка помогает справиться с урологическими заболеваниями, она обладает противовирусными и противогрибковыми свойствами. Потребление такого продукта положительно сказывается на состоянии органов зрения, и может принести пользу пациентам с ушной болью.

Кокосовая стружка в косметологии

Такой экзотический продукт довольно часто применяют для приготовления самых разных косметологических средств, как в промышленных, так и в домашних условиях.
Кокосовая стружка чаще всего используется, как деликатное очищающее средство. Ее применяют для ухода за кожей разного типа, для приготовления масляных и мыльных скрабов, как для лица, так и для тела. Такой растительный компонент замечательно и очень нежно отшелушивает отмершие клеточки кожи, оказывает питательное и увлажняющее воздействие. Кроме того кокосовая стружка эффективно активизирует рост новых клеточек, оптимизирует процессы кровообращения и увеличивает тонус кожных покровов. А еще в ее составе есть некоторое количество кокосового масла, а его считают одним из наиболее полезных веществ для питания и ухода за кожей различного типа.

Кокосовая стружка — вред продукта

Медики и косметологи утверждают, что возможный вред кокосовой стружки может быть человеку лишь в одном случае – при наличии индивидуальной непереносимости такого продукта. В этом случае ее использование может привести к развитию аллергических реакций разной степени тяжести. Поэтому перед применением такого средства не лишним будет проконсультироваться с врачом и/или провести аллергопробу. Не стоит давать кокосовую стружку детям, чтобы она не навредила их здоровью.

Дополнительная информация. Как приготовить кокосовую стружку своими силами?
Кокосовую стружку вполне можно приготовить своими руками, для этого нужно взять один плод кокоса, вымыть его и хорошо вытереть. Возьмите молоток и гвозди и проделайте в орехе несколько отверстий с одной стороны. Слейте жидкость из плода в чашу, далее расколите кокос молотком с аккуратностью. Выньте мякоть ножом, отделяя ее от скорлупы. Очистите ее от коричневого слоя, ополосните и натрите на меленькой терочке. Залейте полученное сырье тремястами пятьюдесятью миллилитрами кипятка и оставьте на сорок минут.

Отожмите стружку руками, перелейте молоко в отдельную емкость, а жмых переложите в тарелочку. После раструсите его по противню, застеленному пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до пятидесяти градусов. Подсушите при открытой дверце в течение одного часа. Сухую стружку пересыпьте в герметичную емкость и отправьте на хранение.

Кокосовая стружка – это пищевой продукт в виде гранулированной крупы белого цвета, получаемый путем переработки мякоти косового ореха.

В процессе ее создания мякоть кокоса превращают в муку, подвергаемую сушке под воздействием высоких температур. Высушенная и частично охлажденная мука просеивается через сито и упаковывается.

Правильно приготовленная стружка сохраняет нежный вкус плодов кокосовой пальмы.

Основными импортерами данного продукта являются Филиппины, Индонезия, Вьетнам и Малайзия.

Размеры частиц кокосовой стружки напрямую зависят от частоты сита, через которое пропускается кокосовая мука. Таким образом, принято выделять три сорта стружки. Наименее ценным считается сорт «coarse» — стружка грубого помола. Сорт «medium» представляет собой несладкую средне растертую стружку, обладающую высоким содержанием жира. И, наконец, элитным и самым дорогим признан сорт «fine» — гранулированная, несладкая, мелко растертая стружка, имеющая высокие показатели содержания жира.

Интересен факт, что калорийность кокосовой стружки значительно превышает калорийность исходного продукта, то есть мякоти кокосового ореха, и составляет в среднем 600 Ккал на 100 граммов продукта.

Стружка кокоса входит в число продуктов, которые без труда можно приготовить в домашних условиях.

Для начала необходимо выбрать качественное сырье – спелый кокосовый орех. Хороший кокос не имеет трещин и прелостей на внешней стороне. Также следует убедиться в его твердости и отсутствии потеков жидкости или запаха брожения. Несмотря на то, что кокосы имеются на прилавках магазинов практически круглогодично, важно знать, что «сезон продаж» спелых орехов начинается в октябре и заканчивается в декабре месяце.

Стадия разделки плода начинается с удаления внешнего волосяного покрова. Перед тем, как расколоть орех, следует удалить из него молочко. Сделать это можно следующим образом: найти у основания ореха одно из темных пятнышек (глазков) и сделать в нем небольшое отверстие кончиком ножа. Вставить в образовавшееся отверстие соломинку и выпить кокосовое молоко.

После удаления жидкости кокос следует расколоть. Для этих целей можно использовать небольшой молоток.

Извлеченные кусочки кокосовой мякоти необходимо натереть на терке, соблюдая осторожность, чтобы получаемая стружка была однородной. После натирания стружку слегка подсушивают, выложив на плоское блюдо.

В домашнюю кокосовую стружку нередко добавляют ванильный сахар, чтобы немного подсластить и придать ей дополнительный аромат.

Готовую стружку кокоса лучше хранить в прохладном месте с низкой влажностью и отсутствием посторонних запахов.

Плоды кокосовой пальмы используют не только при приготовлении блюд, но также в фармацевтической и косметологической промышленности.

Основной же отраслью применения кокосовой стружки является кулинария, а точнее – кондитерское производство. Часто ее добавляют в торты, печенье, творожные сырки, сладкие рулеты, мюсли, пирожные, шоколадные плитки и батончики. Кроме того, используют в качестве начинки или украшения. Стружкой кокоса посыпают глазурь на тортах, мороженом и конфетах или украшают другие сладкие десерты.

Состав и полезные свойства

Кроме того, стружка кокоса снабжает наш организм витаминами Е, В и С, а также кальцием, натрием, калием и железом.

Нередко кокосовую стружку применяют в урологии или используют в качестве противовирусного и противогрибкового средства. Она оказывает благотворный эффект на органы зрения и показана при ушной боли.

Доказано, что лауриновая кислота, входящая в химический состав этой кондитерской добавки, снижает уровень холестерина и служит профилактикой онкологических заболеваний.

Польза кокосовой стружки

Как выяснили современные ученые-биологи, в кокосовой стружке находятся уникальные пищевые волокна, которые помогают организму выводить вредные шлаки и токсины, максимально очищая пищеварительную систему и попутно укрепляя общий иммунитет организма. Помимо того, рекомендуется употреблять этот ингредиент людям при наличии урологических заболеваний, а также при ушной боли и заболевании гриппом или простудой, поскольку она является одним из самых эффективных и действенных антиоксидантов.

Кокосовая стружка содержит в себе лауриновую кислоту, которая при частом употреблении способна значительно снижать риск онкологических заболеваний, а также разительно понижать уровень холестерина в клетках крови, что ведет к снижению риска заболеваний сердечно-сосудистой системы. Данный продукт рекомендуют при простудных заболеваниях, а также для укрепления иммунной системы, поскольку он содержит в своем составе большое количество витамина B и C.

Вред кокосовой стружки

Многие люди задаются вопросом по поводу того, наносит ли какой-то вред организму кокосовая стружка при ее употреблении. Давным-давно доказано, что кокос и его «производные» продукты могут доставлять лишь пользу организму и никакого вреда они не приносят. Исключениями могут стать лишь ситуации с индивидуальной непереносимостью данного продукта, либо появление аллергических реакций после его употребления — в таких случаях применять кокосовую стружку не рекомендуется.

Калорийность Кокосовой стружки 592 кКал.

Энергетическая ценность продукта Кокосовая стружка (Соотношение белков, жиров, углеводов):

52 кКал)
Жиры:65 г. (

585 кКал)
Углеводы:14 г. (

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 9%|99%|9%

Кокосовая стружка в кулинарии

Чаще всего кокосовую стружку применяют в приготовлении десертов. Например, в качестве украшения ею посыпают бисквиты, пирожные, мороженое. Также на ее основе делают конфеты, крема для тортов, пекут блины, кексы и печенье.
Для приготовления кокосового печенья смешайте стакан муки с небольшим кусочком размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 2 ст. л. молока и 50 г кокосовой стружки. Замесите тесто. Дайте ему отлежаться минут 20-30. Затем раскатайте в пласт, толщиной 5 мл. С помощью стакана или специальных формочек вырежьте печенье. Выпекайте в разогретой до 180 оС духовке в течение 15 минут.

Также кокосовая стружка отлично дополняет горячие блюда, салаты, соусы. Она придает блюдам пикантный хруст и необычный вкус. Вместе с этим ингредиентом жарят креветок, в нем обваливают сырные шарики с чесноком, панируют мясо и рыбу перед жаркой. Стружку добавляют в некоторые соусы.

Удивите своих родных и друзей жареной семгой в кокосовой шубке. С полкило семги порежьте небольшими кусочками. Замаринуйте ее в соевом соусе с лимонным соком в течение часа. Слегка взбейте яйцо, обмакните в нем семгу и обваляйте в кокосовой стружке. Жарьте рыбу на сковороде до золотистого цвета.

Кокосовая стружка в косметологии

Кокосовая стружка широко применяется и в косметологии. Ее добавляют в крема для лица и тела, увлажняющее молочко, шампуни, различные средства для очищения кожи.

В домашних условиях можно приготовить кокосовый скраб для лица. 2 ст. л. оливкового масла смешайте с небольшим количеством мелкой кокосовой стружкой и морской солью, перемешайте все до однородной консистенции. Дайте постоять минут 15 и используйте как обычный скраб. Также можно кокосовую стружку соединить со сметаной или йогуртом в равных количествах. Добавьте в эту массу немного сахара. Массажными движениями нанесите скраб на кожу, а потом смойте теплой водой.

Кокосовая стружка для здоровья

Кокосовая стружка очень полезный продукт. Она укрепляет иммунитет, сердечно-сосудистую систему, нормализует уровень холестерина, помогает вывести из организма токсины и шлаки. Кокос улучшает пищеварение, хорошо влияет на зрение, защищает от грибковых и вирусных инфекций. Рекомендуется применять при ушной боли, а также при урологических заболеваниях.

Стоит отметить, у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость кокосовой стружки или аллергия на нее. В остальном в применении этого продукта противопоказаний нет.

Кокосовая стружка в мультиварке: использование.

Кокосовая стружка особенно широко распространена именно в кондитерском деле. Ее добавляют в начинки для тортов, рулетов и пирожных. Она входит в состав теста для выпекания кексов, печенья и различной сладкой выпечки. Кокосовая стружка не имеет специфического вкуса, поэтому великолепно сочетается как с сухофруктами, так и орехами и разными начинками. С кокосовой стружкой можно приготовить, например, вкусное безе в мультиварке. Для этого яичные белки взбиваются в плотную пену с добавлением сахарной пудры и кокосовой стружки. Затем в белковую массу вливается немного лимонного сока, который предотвращает оседание белков. Далее белковая масса еще немного взбивается и при помощи ложки выкладывает на дно мультиварки порционно. Если есть режим Мультиповар, то устанавливается температура 150 градусов, затем температурный режим уменьшается до 100 градусов, это необходимо для того, чтобы подсушить безе.

Конфеты, торты пирожные, печенья, пироги, сладкая колбаска… кокосовая стружка в мультиварке может быть добавлена при приготовлении всех этих десертов.

Кокосовая стружка в мультиварке: польза.

Кокосовая стружка в мультиварке используется для приготовления всевозможных сладостей. Данный продукт придает готовым блюдам свою изюминку. При этом кокосовая стружка, богатая пищевыми волокнами, способствует очищению кишечника. Она богата витаминами и минеральными веществами, нормализуя уровень холестерина, повышая иммунитет, улучшая работу щитовидной железы и пищеварительной системы. Но важно помнить, что сушеная кокосовая стружка намного калорийнее мякоти кокоса, поэтому она не совсем подходит для рациона тех людей, которые стремятся похудеть.

Кокосовую стружку обычно используют в различных кондитерских изделиях. Она представляет собой гранулы, которые получают в результате натирания мякоти кокосового ореха. Ее перетирают на терках разного вида, затем отсеивают и просушивают. В итоге получается кокосовая стружка.

Основой энергетического состава кокосовой стружки являются жиры. На них приходится около 65%. Этот продукт довольно калорийный, в 100 граммах насчитывается 360 ккал. Польза кокосовой стружки заключается в богатом содержании витаминов и микроэлементов. В ее состав входят витамины: С, В, Е и микроэлементы кальций, калий, цинк, марганец, йод, фосфор, фтор и железо. В кокосовой стружке есть клетчатка, а также в небольшом количестве содержится глюкоза, сахароза и фруктоза. Кокос активно употребляют люди, находящиеся на вегетарианской диете.

Чем полезна кокосовая стружка?

Полезные свойства кокосовой стружки напрямую связаны с уникальными пищевыми волокнами, которые в ней находятся. Эти волокна выводят из организма шлаки и токсины. Клетчатка очищает систему пищеварения, а витамины укрепляют иммунитет. Кокосовая стружка является эффективным и действенным антиоксидантом. Поэтому ее стоит употреблять при простудных и вирусных заболеваниях, а также при различных проблемах с урологией. В период гормонального дисбаланса, кокос улучшает общее состояние организма.

В кокосовой стружке содержится лауриновая кислота. Ее регулярное употребление способствует уменьшению риска онкологических заболеваний. Благодаря этой кислоте в клетках крови значительно понижается уровень , а соответственно уменьшается вероятность появления сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря витаминам С и В, кокосовую стружку рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях и для повышения общего иммунитета организма. Кроме того, этот продукт показан при заболеваниях глаз и ухудшении зрения.

Польза и вред кокосовой стружки

Многие любители кондитерских изделий с добавлением кокосовой стружки задаются вопросом, может ли она нанести какой-либо вред. Вред и польза кокосовой стружки полностью изучены учеными. Они выяснили, что вред от этого продукта сводится только к индивидуальной непереносимости и возможного проявления аллергической реакции. Если когда-либо возникала аллергия на сам кокос, лучше не рисковать с употреблением кокосовой стружки. В остальных случаях для организма человека проявляется только польза.

Детство пахнет ванилью, мандаринами и кокосовой стружкой, полезные свойства которой не всем известны. Готовят ее из кокосового ореха, растущего на уникальных деревьях — кокосовых пальмах. Плод наполнен белой жидкостью, напоминающей молоко. А из белой мякоти, которую сушат, делают кокосовую стружку. Эта стружка не только имеет приятный вкус, она ценный лечебный продукт, который продлевает человеку жизнь.

Польза

Во время приготовления стружки сохраняются все ценные свойства плода кокосовой пальмы. В ее составе нужные для человеческого организма витамины и минералы. Сушеная мякоть кокоса:

  • улучшает и приводит в норму работу кишечника;
  • применяется как профилактическое средство в борьбе с онкологическими заболеваниями;
  • прекрасный антиоксидант;
  • повышает иммунитет;
  • очищает сосуды от вредных отложений;
  • используют как противовирусное, антибактериальное средство;
  • повышает активность, работоспособность;
  • помогает концентрации внимания;
  • улучшает память;
  • позитивно влияет на слух и зрение.

Если употреблять кокосовую стружку регулярно, можно улучшить обмен веществ, очистить организм от вредных отложений. Она может заживлять раны, обладает антибактериальными свойствами.

Вред и противопоказания

Любой полезный продукт иногда может принести вред человеку, хотя кокосовая стружка является уникальной и целебной пищей. Если у человека непереносимость каких-либо составляющих кокосовой стружки, необходимо воздержаться от ее употребления.

Не рекомендуется есть продукт при аллергии на кокосовые орехи. Тем, кто желает уменьшить вес тела, надо помнить, что в 100 граммах кокосовой стружки — 592 ккал. Продукт имеет большое количество жирных кислот, поэтому детям до года лучше не добавлять в пищу стружку.

Несмотря на то, что особых противопоказаний кокосовая стружка не имеет, польза и вред продукта должны быть известны всем, кто любит его, чтобы не навредить своему здоровью.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Плод кокосовой пальмы содержит необходимые для роста ребенка витамины и минералы. Молоко и масло из кокоса при грудном вскармливании помогут наполнить организм матери и малыша полезными веществами. Кокосовую стружку употреблять нужно осторожно, в сутки не больше 20-30 грамм. Если же на теле младенца проявились симптомы аллергии, прекратите употребление этого продукта, обязательно обратитесь к педиатру. Также осторожно придется употреблять в пищу кокосовую стружку и беременным женщинам. Если нет противопоказаний и непереносимости веществ кокоса, в ограниченных количествах кокосовая стружка не навредит.

Состав стружки

Стружка из кокоса — это настоящая сокровищница витаминов и минералов, которые при сушке полностью сохраняются в продукте. В ее составе сахароза, фруктоза и другие жирные кислоты, весьма полезные для здоровья. В составе продукта есть витамины и микроэлементы:

Стружка из кокоса богата ценными пищевыми волокнами, которые помогают очищать организм. Они впитывают, как губка, токсины и шлаки и выводят их из организма.

Как готовить и хранить

Кокосовая стружка производится из мякоти кокоса, ее размалывают, затем сушат. Самой ценной считается мелкая стружка, в которой содержится наибольшее количество жира. Самая дешевая — грубого помола, в которой наименьшее количество полезных веществ. Готовую стружку используют для приготовления десертов, иногда добавляют в напитки, в мясные блюда, салаты. Если добавить стружку в молоко и взбить его, получится полезный и удивительно вкусный коктейль.

Продукт можно приготовить дома на кухне. Мякоть кокоса натирают на терке, замачивают в горячей воде, отжимают и высушивают. Чтобы готовый продукт был более полезным и ароматным, натертую смесь просто просушивают. Хранить можно в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Нужно проследить, чтобы прямые солнечные лучи и влага не попадали на продукт, тогда хорошо высушенная мякоть будет пригодной к употреблению более года.

Как выбрать

Качественная стружка получится только из зрелого и свежего кокоса. При покупке необходимо обратить внимание на:

  1. Внешний вид: отсутствуют трещины, вмятины, плесень.
  2. Глазки кокоса (у основания есть 3 закрытых отверстия), они должны быть сухими.
  3. Звук ореха: свежий кокос булькает.
  4. Вес плода: не должен быть легким.

Качественную кокосовую стружку можно купить в любом магазине. Она существует 3 видов:

  • мелкого помола — самая качественная, которая тает во рту;
  • среднего помола — приготовлена с помощью дешевых технологий;
  • грубого помола — сухая, невкусная.

При выборе обращайте внимание на размер стружки, если упаковка прозрачная. На упаковке должна быть надпись: fine (высшее качество), medium (среднее качество), coarse (низкое качество). Обычно стружка продается в отделах для здорового образа жизни.

С чем сочетается

Кокосовая стружка хороша в любом десерте, ею посыпают выпечку, фрукты. Для получения оригинального послевкусия ее используют при готовке мясных блюд. Неплохо сочетается с овощами в салатах. Детям понравится молочный коктейль с добавлением стружки из кокоса.

Зная, как используется кокосовая стружка польза и вред которой представлены в статье, можно пополнить организм полезными витаминами и минералами, улучшить работу сердца и сосудов, укрепить память, нормализовать давление, повысить иммунитет. Чтобы продукт не принес вреда, учитывайте противопоказания и дозировку.

Кокосовая стружка — калорийность

Кокос, безусловно, жирная пища. По данным Министерства Сельского хозяйства США, одна чашка свежего кокоса содержит 24 грамма насыщенных жиров. Калорийность кокосовой стружки высока, расскажем об этом подробнее.

Сколько калорий в кокосовой стружке?

Калорийность кокосовой стружки в среднем 600 ккал на 100 г., но это средние цифры, которые сильно разнятся, в зависимости от производителя. В кокосовой стружке высокий процент клетчатки, которая жизненно необходима для бесперебойного и правильного функционирования пищеварительного тракта, а гладкие волокна кокоса делает его более эффективным и подходящим для нормального пищеварения.

Можно ли назвать кокосовую стружку, содержащую столько калорий, полезной пищей? Медицинский центр Маунт-Синай (Манхэттен) утверждает, что кокос – богатый источник «правильных» жиров, который вполне может быть заменителем искусственных ингредиентов «спортивных» напитков. Соответственно, учитывая то, что жиры в кокосовой стружке насыщенные, а содержание клетчатки только на пользу организму – этот продукт можно считать полезным, если использовать его в умеренных количествах.

Полезный перекус для худеющих

Кокосовая стружка содержит мало углеводов, обычно не более 15%. Сочетание их с высоким содержанием клетчатки идеально для людей, следящих за своим весом. Так что проблема легких и частых перекусов решена! Можно испечь самые простые пирожные или печенье, а затем обильно посыпать их кокосовой стружкой. Ощущение сытости и профилактика запоров вам обеспечены.

Также можно использовать кокосовую стружку для приготовления творожных десертов, запеканок, различных коктейлей на основе молочных и кисло-молочных продуктов.

Вред и польза кокосового молока, блюда, рецепты

Всем известное кокосовое молоко является неотъемлемым, а зачастую и основным компонентом блюд азиатской кухни. Орех представляет собой плод пальмы, а молоко – это измельченная спелая мякоть, а вовсе не жидкость, слитая с него. Вкус кокосового молока и его консистенция напрямую зависят от количества отжимов. Приятный сладкий вкус и нежный аромат имеет продукт именно первого отжима.

Химический состав, вред и польза кокосового молока

Молоко кокоса – это не просто невероятно вкусный продукт, это очень полезное лакомство. Так, в его состав входит богатый витаминно-минеральный комплекс. Кокос изобилует витаминами группы B, C, E, PP, K, такими элементами, как цинк, селен, железо, калий, натрий, кальций, магний, фосфор и марганец, аминокислотами и ценными жирными кислотами.

Орех кокосовой пальмы диетологи включают в меню низкокалорийного питания, поскольку сахар в плодах представлен фруктозой. Блюда с кокосовым молоком пользуются большой популярностью. В составе молока кокоса содержится не более 5% растительных белков, есть и легко усваиваемые организмом человека жиры. Это позволяет использовать продукт при непереносимости животных компонентов.

Влияние молока кокоса на здоровье

Вред и польза кокосового молока – это частая тема обсуждений ученых. Вытяжка, получаемая из южных орехов, обладает следующими действиями:

Молоко южного кокоса обладает тонизирующим действием. Натуральный продукт наполнит организм человека после тяжелого дня силой, уберет усталость, избавит от депрессии и поможет вернуть отличное самочувствие.

Также кокосовое молоко, отзывы о котором, кстати, имеются и от врачей, причем сугубо положительные, рекомендуется употреблять во время реабилитации после прохождения курса лучевой и химиотерапии, после длительного приема антибиотиков. Оно нормализует работу кишечника, приводя в норму его микрофлору.

Следует отметить, что термическая обработка кокосового молока не лишает его высоких питательных свойств. За это качество в Европе ценный продукт назвали «тропическими сливками».

Вред кокосового молока

Несмотря на замечательные свойства, кокосовое молоко иногда может причинять вред. Оно может вызывать аллергические реакции. В этом случае его употребление в пищу строго противопоказано. Также, со слов экспертов, ограничить или даже исключить прием пальмового ореха должны люди с индивидуальной непереносимостью фруктозы.

Вред и польза кокосового молока – тема, волнующая многих. Употребление большого количества его может привести к негативным реакциям со стороны пищеварительной системы. Так, возможны приступы тошноты, диареи и головокружения. В некоторых случаях у людей повышается артериальное давление, сбивается сердечный ритм, ухудшается кровоснабжение органов.

Особенно внимательно необходимо относиться к консервированному молоку. Натуральный продукт должен содержать только кокосовый компонент и воду. Молоко с большим количеством консервантов принесет мало пользы. Просроченный продукт также недопустимо употреблять в пищу.

Приготовление кокосового молока и стружки

Сейчас мы рассмотрим, как приготовить кокосовое молоко в домашних условиях. Свежий орех можно найти практически в каждом продуктовом магазине. Полученный продукт широко используется в кулинарии для приготовления супов и коктейлей. Также можно сделать превосходный десерт из молока.

Сначала пробиваем отверстие в скорлупе кокоса. Для этого следует выбрать нужный «глазок». Жидкость необходимо вылить, а лишь затем расколоть скорлупу. После того как кожура будет очищена, мы получаем белую душистую мякоть, которая и понадобится для приготовления молока. Мякоть натираем на средней терке. Складываем ее в емкость и заливаем кипятком. Воды нужно взять такое количество, чтобы она немного покрывала массу. Через полчаса отжимаем с помощью марли натертый орех. Полученная жидкость и есть ценнейшее молоко кокоса, хранить которое можно в холодильнике сутки.

Стружку, оставшуюся после отжима, необходимо выложить на противень духовки. Сушить до готовности – в течение получаса. Из одного кокоса, как правило, получается стакан молока и около двух стаканов стружки.

Популярные рецепты с кокосовым молоком

Кушанья, приготовленные с использованием кокосового молока, отличаются непревзойденным ароматом и изумительным вкусом. Продукт даже самому обычному блюду придаст пикантный аромат и нежность. Вред и польза кокосового молока были рассмотрены нами ранее. А теперь приведем несколько кулинарных рецептов.

Курица, запеченная в кокосовом молоке

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

ножки курицы – 4 шт.;

молоко кокоса – 2 стакана;

репчатый лук – 2 головки;

растительное масло – 1 столовая ложка;

сок лимона – 1 столовая ложка;

чеснок – 2 зубчика;

соль – 1 чайная ложка;

Разогреваем духовку до температуры 200°С. Ножки курицы тщательно моем и обсушиваем. Разрезаем их, отделяя голень от бедрышек. Лимонный сок смешиваем с измельченным чесноком, тмином, черным перцем, фенхелем, кориандром и корицей. Натираем полученной смесью мясо и оставляем на полчаса. Мелко шинкуем лук и обжариваем его до золотистого цвета. К нему добавляем куриные ножки и жарим до полной готовности. В форму для выпечки складываем мясо и заливаем его молоком кокоса. Ставим блюдо в духовку на 30 минут. Также всегда можно приготовить десерт из молока.

Креветки в молоке кокоса

Чтобы приготовить это ароматное и вкусное блюдо, понадобятся:

молоко кокоса – 2 стакана;

репчатый лук – 2 головки;

оливковое масло – 2 столовые ложки;

Луковицы чистим от кожуры и нарезаем кольцами. Обжариваем их на сковороде в оливковом масле. Помидоры нарезаем небольшими кубиками и добавляем к луку. Тушим 15 минут.

Кокосовое молоко соединяем с куркумой, перцем и шафраном. Выкладываем в овощную смесь креветки. Солим по вкусу и заливаем молоком кокоса. Ингредиенты тушатся при закрытой крышке не более 15 минут. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Также существуют и другие рецепты. С кокосовым молоком можно приготовить множество разнообразных блюд.

Мандарин представляет собой сочный и мягкий плод цитрусового дерева. Этот замечательный фрукт популярен среди населения, особенно в зимний период. Восхитительный и ни с чем не сравнимый аромат мандарина наполняет каждый дом в канун Нового года. Но, несмотря на всеобщую любовь, мандарины обладают не только массой полезных свойств, но и имеют некоторые противопоказания.

Чаще всего кокосовую стружку применяют в приготовлении десертов. Например, в качестве украшения ею посыпают бисквиты, пирожные, мороженое. Также на ее основе делают конфеты, крема для тортов, пекут блины, кексы и печенье.

Для приготовления кокосового печенья смешайте стакан муки с небольшим кусочком размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 2 ст. л. молока и 50 г кокосовой стружки. Замесите тесто. Дайте ему отлежаться минут 20-30. Затем раскатайте в пласт, толщиной 5 мл. С помощью стакана или специальных формочек вырежьте печенье. Выпекайте в разогретой до 180 оС духовке в течение 15 минут.

Также кокосовая стружка отлично дополняет горячие блюда, салаты, соусы. Она придает блюдам пикантный и необычный вкус. Вместе с этим ингредиентом жарят креветок, в нем обваливают сырные шарики с чесноком, панируют мясо и рыбу перед жаркой. Стружку добавляют в некоторые соусы.

Удивите своих родных и друзей жареной семгой в кокосовой шубке. С полкило семги порежьте небольшими кусочками. Замаринуйте ее в соевом соусе с лимонным соком в течение часа. Слегка взбейте яйцо, обмакните в нем семгу и обваляйте в кокосовой стружке. Жарьте рыбу на сковороде до золотистого цвета.

Кокосовая стружка в косметологии

Кокосовая стружка широко применяется и в косметологии. Ее добавляют в крема для лица и тела, увлажняющее молочко, шампуни, различные средства для очищения кожи.

В можно приготовить кокосовый скраб для лица. 2 ст. л. оливкового масла смешайте с небольшим количеством мелкой кокосовой стружкой и морской солью, перемешайте все до однородной консистенции. Дайте постоять минут 15 и используйте как обычный скраб. Также можно кокосовую стружку соединить со сметаной или йогуртом в равных количествах. Добавьте в эту массу немного сахара. Массажными движениями нанесите скраб на кожу, а потом смойте теплой водой.

Кокосовая стружка для здоровья

Кокосовая стружка очень полезный продукт. Она укрепляет иммунитет, сердечно-сосудистую систему, нормализует уровень холестерина, помогает вывести из организма токсины и шлаки. Кокос улучшает пищеварение, хорошо влияет на зрение, защищает от грибковых и вирусных инфекций. Рекомендуется применять при ушной боли, а также при урологических заболеваниях.

Стоит отметить, у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость кокосовой стружки или аллергия на нее. В остальном в применении этого продукта противопоказаний нет.

3 ситуации, в которых нельзя использовать кокосовое масло (и 8, когда всё-таки можно) — Om Activ

Рассказали, кому лучше занять беговую дорожку, а кому – гребной тренажёр. И ещё: не используйте для разминки бёрпи.

Поднимают настроение в дождливый день и не вредят здоровью.

Нет, в статье не одно слово. Дали развёрнутый ответ.

Проверили сертификаты компаний, изучили составы продуктов и уточнили, можно ли переработать упаковки.

В этот раз решили не перечислять конкретные модели, а рассказать про тренды – модные пары есть практически у всех брендов.

Рассказываем, как без ссор мотивировать ребёнка поддерживать чистоту в комнате.

3 ситуации, в которых нельзя использовать кокосовое масло (и 8, когда всё-таки можно)

3 ситуации, в которых нельзя использовать кокосовое масло (и 8, когда всё-таки можно)

косметолог в салоне «Natali», член союза косметологов России, Украины, РМ, чемпион РМ по депиляции, директор «Школы современной депиляции», международный судья по депиляции

Отжим

Натуральное кокосовое масло получают путём отжима из копры — деликатесной мякоти кокосового ореха. Отжим бывает холодным и горячим.

  • 1Холодный отжим.

Используется достаточно редко, так как позволяет получить не более 10% масла ореха. При холодном отжиме в продукте сохраняются витамины и полезные свойства.

Масло, полученное путём холодного отжима, обладает насыщенным ароматом и сладковатым вкусом. Его цена значительно выше стоимости продукта, полученного путём горячего отжима.

  • 2Горячий отжим.

Позволяет получить 50% масла ореха – 350 г из килограмма копры (всего в килограмме копры около 700 г масла). Польза такого продукта значительно ниже, чем масла, полученного путём холодного отжима.

Рафинирование

    Большая часть кокосовых масел на прилавке – рафинированные масла, обработанные высоким давлением. Рафинированное кокосовое масло становится более прозрачным, теряет кокосовый аромат, его срок годности увеличивается.

Для ухода за сухой кожей выбирайте насыщенное нерафинированное масло – оно интенсивно увлажняет и смягчает кожу и придаёт телу лёгкий кокосовый аромат.

Для ухода за детской кожей выбирайте рафинированное масло ­– оно с меньшей вероятностью вызовет аллергию. По этой же причине выбирайте такое масло в период беременности и кормления грудью.

Кстати, в косметической промышленности используются исключительно рафинированные масла.

Кокосовое масло – это смесь жирных кислот: лауриновой (почти 50% объёма), миристиновой (около 20% объёма) и семи других кислот в небольшой концентрации.

Лауриновая кислота содержится в большинстве масел, получаемых из тропических плодов и орехов. Она ускоряет обменные процессы и регенерацию кожи, убивает бактерии. Это соединение входит в состав кожного сала, поэтому кожа легко принимает кокосовое масло. Лауриновая кислота проникает в клеточные мембраны, делая их более эластичными, оказывает омолаживающий эффект.

Миристиновая кислота содержится в маслах, получаемых из растений, произрастающих в северных широтах. Она улучшает проникновение в клетки других компонентов – в частности, минералов и витаминов. Также кислота помогает маслу лучше сцепляться с клетками кожи, из-за чего оно быстрее впитывается.

Используйте кокосовое масло для:

  • 1Удаления декоративной косметики.

Кокосовое масло прекрасно растворяет даже ультрастойкую тушь. Только не забудьте после процедуры ополоснуть лицо тёплой водой и промокнуть его полотенцем.

  • 2Приготовления скрабов для тела.

Смешайте кокосовое масло с натуральным кофе и нанесите смесь на всё тело. Смойте тёплой водой без мыла. Такой скраб отшелушит омертвевшие чешуйки и пропитает кожу. Делайте раз в неделю.

  • 3Чистки зубов.

Кокосовое масло значительно уменьшает количество Streptococcusmutans, вызывающих кариес и зубной налёт. Смешайте масло с содой и капелькой масла перечной мяты и чистите зубы как обычно.

  • 4Добавления в кремы.

Если чувствуете, что крем слишком лёгкий и недостаточно пропитывает сухую кожу, можете добавить в него немного кокосового масла. Смешивайте продукты на ладони! Если добавите масло непосредственно в баночку с кремом, сократите срок его хранения.

  • 5Ухода за ногтями, губами, бровями.

Помассируйте растрескавшиеся губы перед сном зубной щёткой и нанесите на них кокосовое масло на всю ночь. Для уменьшения заусенцев и укрепления ногтей наносите масло на пальцы также перед сном. А если мечтаете о густых бровях, смешайте кокосовое масло с касторовым и прочёсывайте смесью бровки щёточкой после снятия макияжа.

  • 6Массажных процедур.

Кокосовое масло прекрасно подходит в качестве основы как для профессионального массажа тела, так и для домашних массажных процедур. Также его можно использовать для самомассажа лица.

  • 7Ухода за волосами.

Кокосовое масло хорошо запаивает кончики. Нанесите его на всю длину волос за 30 минут до мытья головы и оберните голову тёплым полотенцем. Помойте голову как обычно. Заметили? ДО мытья головы.

  • 8Питания кожи.

Увлажнённая кожа выглядит более упругой и блестящей. Масла пропитывают верхний слой сухого эпидермиса, склеивая между собой чешуйки кожи и сохраняя в ней влагу. Наносите кокосовое масло перед сном, слегка его подогрев.

Не используйте кокосовое масло

  • 1Если у вас на него аллергия.

На кокосовое масло, как и на любой другой продукт, может возникнуть аллергия. Более того, она может проявиться не сразу, а на третье или даже десятое применение. Поэтому будьте бдительны.

  • 2Если у вас жирные волосы.

Наносите кокосовое масло не на корни волос, а только на их среднюю часть и кончики. Оно вымывается довольно сложно – волосы будут казаться ещё более жирными. Да и не только казаться – голова будет быстрее жирнеть.

  • 3При хроническом акне или демодексе.

Полностью прекратите использование кокосового масла. Возвращайтесь к нему только после прохождения полного курса лечения и решения проблемы.

Кокосовое масло имеет четыре пункта из пяти по шкале комедогенности. Это значит, что при частом его применении на жирной коже поры забиваются, активизируются воспаления и комедоны, а поры при этом ещё сильнее расширяются.

Кокосовое масло вошло в моду не так давно, но уже успело создать себе репутацию самого незаменимого продукта в косметичке. Несмотря на это, наиболее востребованными в косметологии продолжают оставаться масла: жожоба, виноградное, персиковое, миндальное, касторовое. Комбинируйте масла между собой и выбирайте качественные продукты.

Поделись с друзьями

косметолог в салоне «Natali», член союза косметологов России, Украины, РМ, чемпион РМ по депиляции, директор «Школы современной депиляции», международный судья по депиляции

Поделись с друзьями

Популярные статьи

Обзор: 11 ведущих фитнес-клубов Кишинева

В Кишиневе огромное количество спортклубов: от подвальных качалок до элитных фитнес-центров, и выбрать не так просто.

Так сколько всё-таки воды нужно пить в день (нет, не 2 литра)

Простейшая формула от нутрициолога Екатерины Дидык. Не ведитесь больше на 8 стаканов.

Горькая правда: Какой чёрный шоколад в Кишинёве самый полезный и вкусный

Мы любим чёрный шоколад. Прямо вот очень любим.

Другие статьи на эту тему

Советы эксперта: 7 брутальных мужских причин заниматься Пилатесом

Почему-то многие считают, что Пилатес – исключительно женская тренировка. И очень зря.

14 средств, которые обязаны быть в аптечке у каждого спортсмена

Все в наших лучших традициях. Подробное описание каждого средства и сравнение цен по аптечным сетям. А, еще и пометки, где препарат можно даже не искать.

10 нужных в жизни качеств, которые развивает мафия (игра!)

Один из вариантов времяпрепровождения на выходных. После тренировочки, конечно же.

5 способов избавиться от страха перемен в таком нестабильном мире

Перемены бывают разные — от смены стрижки до переезда на другой континент. А вот способы решиться на них одни и те же. Помогает не упустить возможности психолог Олеся Богуцкая.

Как выбрать инструктора Пилатес, чтобы хотя бы не ухудшить ситуацию

Всегда подчеркиваем, что Маша Выхорь, наш эксперт -дипломированный инструктор Пилатеса. Узнайте, какое образование и у вашего наставника, пока не поздно. Рассказываем, какое бывает.

15 способов пойти на тренировку не в понедельник, а завтра

А у нас новая рубрика — психология. Для тех, кто уже знает, что делать на первой тренировке, но никак не может до неё дойти. Помогает собраться с мыслями и собрать сумку психолог Олеся Богуцкая.

3 увлекательные настолки для развития личности, рекомендованные психологами

Увлекательный способ ненавязчиво узнать о себе и об окружающих нечто новое. Для многих психологов (включая Олесю Богуцкую, нашего эксперта) эта игра уже стала рабочим инструментом.

20 принципов, которые помогут вам стать гибким как йоги

Только принципы и ни одного упражнения. Обязательно прочитайте — сядете на шпагат значительно быстрее.

5 шагов для реанимации лица после праздников

Восстановление займёт меньше часа. Не ленитесь!…

Как избавиться от мешков/синяков под глазами и посмотреть на всё свежим взглядом?

Специалист Дина Мардарь учит различать 4 типа косметических проблем под глазами (может, у вас совсем не то, что вы думаете). И, конечно, для каждой предлагает эффективное решение.

5 мифов о мироустройстве, которые всем портят жизнь

Чаще всего – это обезличенное общественное мнение о том, как надо и как правильно. Но никому это в итоге не надо.

Как поставить цель, чтобы Вселенная поняла, что вы готовы

Если у вас нет того, чего вы хотите — не целый вы этого хотите. Психолог Олеся Богуцкая учит договариваться с подсознанием, которое часто не пускает к осознанной цели.

(c) 2015 — 2020 OMactiv – это больше, чем сайт. У нас большой проект для всех, кто хочет быть активным, здоровым и современным.

На OMactiv cамая актуальная информация о фитнесе и движении, правильной еде и воде, гармонии души и тела, трендах и многом другом только от лучших экспертов города. А еще мы проводим оффлайны с нашими авторами и приглашенными гостями. Взрывные тренировки, расслабляющие медитации, лекции, мастер-классы – все это возможность открыть лучшую версию себя. Мы размещаем на сайте только уникальный контент, написанный экспертами, поэтому просим не использовать наши материалы без разрешения. И не забывайте добавлять активную ссылку при цитировании. Это важно.

Чем полезен кокос, свойства, калорийность, как расколоть

Кокос – это тропический экзот, наделенный массой полезных свойств. Эта “обезьянка”, так с португальского переводится сосо, является представителем семейства Пальмовых. А из-за трех пятнышек на плоде он действительно напоминает мордочку этого животного. И хоть у нас экзотический орех пользуется не настолько большой популярностью как в странах постоянного солнца и тепла, польза и вред кокоса все больше привлекают внимание.

Как выглядят и где растут кокосы

Кокос – это круглый, слегка вытянутый плод кокосовой пальмы. Его длина достигает 25 — 30 см, а вес – 2,5 кг. Кокос привыкли считать орехом, что считается ошибкой. Это костянка, внутренняя часть которой называется эндокарпом, а внешняя – экзокарпом. Расположенная внутри мякоть имеет толщину 12 мм и жидкость, содержащая питательные вещества, крахмал и белки. Называется эта вода – эдосперм. Как только экзот начинает созревать, она прозрачная и немного мутноватая. В спелом плоде вода приобретает желтоватый оттенок и насыщается маслами. Смешиваясь с мякотью, вода превращается в молоко кокоса, вкус которого сладковатый.

Лучшей для роста кокосовых пальм является песчаная почва. Дикая разновидность предпочитает тропики. В массовом количестве растут пальмы вдоль прибрежной полосы полуострова Малакка, Шри-Ланки. К местам обитания этих деревьев относятся Индийские побережья и Филиппины. А в Индонезии наиболее развита обработка и производство кокосов, в чем она занимает первое место.

Витамины и минералы в составе кокоса

Польза и вред кокоса для организма человека исследуются учеными. Они утверждают, что состав его воды напоминает состав крови. Эдосперм содержит количество полезных элементов равное требуемому для организма. Благодаря богатому составу, применять костянку можно во многих направлениях. Она содержит:

  • аминокислоты;
  • антиоксиданты;
  • полезную клетчатку;
  • эфирные масла.

Экзот может похвастаться богатым витаминным составом.

На 100 г продукта приходится:

Пользу кокоса для организма усиливает богатый на полезные минералы состав:

Количество, мг на 100 г

Из-за богатого содержания в воде костянки минералов, она обладает полезными свойствами для людей, занимающихся активной деятельностью и спортсменов, заменяя спортивные напитки.

Сколько калорий в кокосе

Кокос – уникальный продукт. Это высококалорийная по свойствам мякоть и вода, которая практически не содержит калорий.

Калорийность и пищевая ценность (БЖУ):

Калорийность сухого тропического лакомства еще выше, чем мякоти.

Она составляет 590 ккал на 100 г продукта.

Полезные свойства кокоса

Польза и вред кокоса для здоровья напрямую зависят от содержания в нем витаминов, минералов и питательных элементов. Они являются основными веществами, которые требуются для правильного функционирования внутренних органов. Для спортсменов, особенно тяжелоатлетов, ценна польза кокосовой мякоти. Она насыщенна белками, свойства которых помогают быстрее набрать мышечную массу, а большое количество калорий насыщает организм энергией. Кокос — отличное средство для людей, которые желают набрать недостающий вес без вреда для здоровья.

Польза мякоти кокоса заключается в том, что она:

  • укрепляет иммунную систему;
  • улучшает здоровье глаз и повышает зрение;
  • нормализует работу сердца и функции сердечно-сосудистой системы;
  • является профилактическим средством от вреда злокачественных новообразований.

Полезные свойства мякоти кокоса на этом не заканчиваются. Как и жидкость, она является противовоспалительным, антибактериальным средством. В целом кокос можно отнести к природным антиоксидантам.

Молоко обладает мочегонным свойством. Оно способствует улучшению работы почек и центральной нервной системы. Молоко рекомендуется пить, чтобы укрепить зубы и предотвратить их заболевания. В состав жидкости входят цитакины, которые предотвращают вред образования раковых клеток. Благодаря целебным свойствам молоко:

  • обладает омолаживающим эффектом;
  • является профилактическим средством тромбозов;
  • улучшает метаболизм и процесс пищеварения;
  • укрепляет иммунитет;
  • снижает холестерин и сахар в крови;
  • приводит в норму давление;
  • предупреждает развитие атеросклероза;
  • помогает излечиться от ангины и других простудных заболеваний.

Польза молодого кокоса во многом заключается в его воде. Она имеется только в недозревших орехах и сильно отличается от молока сладковато-кислым вкусом и калорийностью. Это отличное жаждоутоляющее средство, имеющее полезные свойства восстанавливающее водный баланс в человеческом организме. Среди ее полезных свойств присуща способность устранять инфекции в мочевом пузыре. По составу воду костянки можно сравнить с физиологическим раствором.

Велика польза воды кокоса для нежной кожи. Она помогает снять вялость, тонизирует кожу, приостанавливает возрастные изменения. В подростковом возрасте ее используют для устранения угревой сыпи.

Польза кокоса для женщин

Польза кокоса для организма женщины безусловна. Его полезные вещества способствуют укреплению волос. Кокос обогащает волосы питательными элементами, и восстанавливают их после повреждений. Полезные свойства эфирных масел, молока, воды и мякоти используют в косметологии. Их добавляют в маски с омолаживающим свойством, крема для сухой кожи, шампуни и ополаскиватели. Средства для лица разглаживают и предупреждают вред появления возрастных морщин и приводят кожу в тонус.

Без отсутствия вреда, значительна польза кокоса для здоровья женщины в старшем возрасте. Применение его в пищу способствует улучшению функционирования систем мочеиспускания и половой, а также отдаляет наступление менопаузы.

Чем полезен кокос для мужчин

Польза кокоса для организма мужчины в том, что он является сильным афродизиаком и укрепляет репродуктивную систему. Экзот служит профилактическим средством простатита и заболеваний системы мочеиспускания. Не смотря на то, что кокос приносит пользу для здоровья мужчины, в некоторых случаях он может нанести и вред. В основном, это происходит при индивидуальной непереносимости продукта и при ожирении.

Можно ли употреблять кокос беременным

Пользой кокоса при беременности обладают все части растения. Вода и молоко восполняет в организме количество жидкости и питательных веществ. Жидким частям костянки свойственно облегчать токсикоз, который проявляется в первые три месяца беременности. Употребление тропического лакомства помогает справиться с изжогой, тошнотой и рвотными позывами. Часто перед родами женщины страдают запорами. Плод помогает облегчить состояние, благотворно действуя на кишечник.

Разрешен ли кокос при грудном вскармливании

Полезен кокос и кормящей маме. Орех содержит лауриновую кислоту, обладающую свойствами повышать иммунную систему, улучшать функционирование ЦНС. Он является антивирусным средством и помогает справиться с инфекциями. Лакомство тропиков повышает питательность молока и насыщает его витаминами и полезными минералами, которые получает ребенок во время кормления.

С какого возраста кокос можно детям

Польза свежего кокоса значительна и для детей. Содержащийся в нем полезный кальций играет важную роль в развитии зубов и костей ребенка. Тропический орех способствует нормальному росту и развитию малыша, насыщает энергией и полезными веществами. Масло костянки – мягкое, натуральное средство, которое можно применять для ухода за нежной младенческой кожей. Но вводя продукт в детский рацион, следует учитывать, что желудок ребенка очень восприимчив. Поэтому давать экзот детям нужно с 1,5 — 2 лет. Если у ребенка наблюдается аллергическая реакция на какие-либо продукты, употребление плода лучше отстрочить или минимизировать. Фрукты-экзоты рекомендовано вводить в детский рацион с 3 лет, проверив на отсутствие аллергических реакций.

Польза и вред кокоса при похудении

Польза кокоса для похудения усиливается лауриновой кислотой, которая является основным компонентом, помогающим в борьбе с лишним весом. Среди свойств додекановой кислоты присутствуют:

  • способность сжигать лишний жир;
  • улучшение процессов пищеварительной системы;
  • ускорение метаболизма;
  • снижение чувства голода.

Из-за высокой калорийности экзот имеет свойство способствовать быстрому насыщению организма, но благодаря клетчатке — не набирать лишний вес. Растительные жиры превращаются в энергию и не откладываются в жировых складках.

Несмотря на пользу кокосового ореха, вред от его употребления возможен, если есть проблемы со здоровьем. Его чрезмерное употребление может привести к повешению холестерина, нарушить работу сердца и вызвать появление патологий. Стоит отказаться от продукта при непереносимости его компонентов организмом и при ожирении.

Особенности употребления кокоса при диабете и гастрите

Диабетикам стоит употреблять кокос с осторожностью. Можно в небольших количествах вводить в свой рацион мякоть. Польза кокосового ореха для организма состоит также в том, что содержащийся в нем марганец снижает сахар в крови. При диабете можно применять воду экзота, которой свойственно снимать жар. А вот от сахара, масла и молока костянки следует отказаться. Эти части тропического фрукта несовместимы с диабетом.

При заболеваниях желудка, в том числе при гастрите и язве, рекомендуется употреблять молоко и молочные продукты. Для людей, у которых наблюдается непереносимость на этот вид пищи, отличным вариантом замены станет кокосовое молоко. Оно содержит грубые волокна, которые положительно влияют на систему пищеварения и улучшают обменные процессы. Еще одним полезным свойством тропического молока является его способность приводить в норму микрофлору кишечника без вреда для ЖКТ.

Экзотический плод обладает антибактериальным свойством, поэтому его рекомендуют употреблять всем, у кого есть гастрит. Но при язве необходимо вводить умеренное количество продукта, чтобы не перегружать желудок.

Применение кокоса

Кокос – уникальный продукт с разнообразием уникальных свойств, которые используются в различных сферах. Его волокна применяют для изготовления шпагатов, веревок, ковровых покрытий.

Продукт добавляют в субстрат для цветов и растений, предназначенных для домашнего выращивания.

Из скорлупы изготавливают сувенирные украшения и посуду. Это отличный материал для приготовления древесного угля.

Масло кокоса считается одним из самых ценных для косметического применения: его широко используют для добавления в маски, крема для лица и тела, шампуни и другие средства для волос. В чистом виде его применяют в массажных салонах, в том числе для борьбы с целлюлитом.

В кулинарной сфере из тропического лакомства готовят десерты. Составные части костянки добавляют в выпечку. А с кокосовой стружки мастера-кондитеры создают интересные украшения для тортов, булочек и других вкусных изделий.

Как и с чем едят кокос

Благодаря целебным свойствам, вкусовым качествам и минимальной возможности вреда для здоровья тропическое лакомство занимает далеко не последнее место в кулинарии. Добавление его полезной мякоти придает экзотичности закускам, салатам, вторым блюдам. Для приготовления десертов, напитков, супов используется молоко плода. Кокос совмещают с мясом птицы, особенно курицы и кролика. Его добавляют в каши. Хорошо сочетаются с плодом тропиков морепродукты, картофель и перец. Он совместим с другими экзотическими фруктами, цитрусами и клубникой. Интересным получается сочетание кокоса со специями. А совмещение с шоколадом и карамелью применяют для приготовления кондитерских изделий.

Как разбить кокос в домашних условиях

Приступая к вскрытию экзота, нужно приготовить два ножа: маленький и большой с широким лезвием.

Открывать следующим образом:

  1. Выбрать самую выраженную точку.
  2. Расковырять ее маленьким ножом.
  3. Через образовавшуюся дырочку вылить молоко.
  4. Вращая кокос, стучать по нему плоской стороной лезвия большого ножа 1 — 2 минуты.
  5. После появления треска продолжать постукивания, поворачивая плод вокруг оси, пока не появится трещина.

Когда трещина увеличится, можно попробовать вскрыть кокос, разломав его.

Видео как открыть кокос

Возможный вред кокоса и противопоказания

Если не злоупотреблять кокосовым орехом, можно не беспокоиться о возможном вреде от его применения. Суточная норма употребления экзота в граммах:

Для детей от 3 до 10 лет

Чрезмерное употребление может стать причиной гипервитаминоза. А из-за повышенной калорийности существует риск набора лишнего веса. Следует отказаться от введения продукта в рацион при личной непереносимости. Диабетикам нужно полностью отказаться от кокосового молока.

Как правильно выбрать кокос в магазине

При покупке кокосовых орехов следует поинтересоваться, как давно осуществлялась их поставка. Затем нужно:

  1. Попробовать плод на вес: качественный кокос будет тяжеловат при небольшом размере.
  2. Встряхнуть костянку. Если при этом слышно бульканье и плеск, значит, орех созревший. Если ничего не слышно, — возможно, жидкость вытекла из-за возможных повреждений при перевозке или испарилась в результате длительного хранения.
  3. Исследовать кокос на наличие вмятин, трещин или других повреждений, из-за которых может нарушиться стерильность съедобных частей ореха и они начнут гнить.
  4. Проверить, не повреждены ли точки кокоса во время перевозки.
  5. Качественный орех должен быть сухим.

Покупая экзот, не стоит забывать о том, что отменный внешний вид не может в полной степени гарантировать отличный вкус.

Как и где хранить открытый кокос

Продукт тропиков не подлежит длительному хранению. Цельный орех без потери его полезных свойств можно держать не больше месяца. Хранение открытого кокоса составляет 2 — 3 дня, затем он начинает бродить.

Молоко следует использовать сразу после открытия. Хранить можно лишь неделю, герметично закрыв емкость с ним.

Срок хранения мякоти – 7 дней. При этом ее следует залить водой. Самому длительному хранению поддается сушенная кокосовая стружка. Ее можно держать около года, поместив в сухое прохладное место, плотно закрыв.

Заключение

Польза и вред кокоса сильно разнятся. Правильное с учетом противопоказаний употребление укрепит здоровье и наполнит организм энергией. Орех поможет утолить жажду и чувство голода. А благодаря своему происхождению плод теплых стран добавит экзотичности праздничному столу.

Кокосовое молоко и молочная аллергия

Аллергии на молоко являются одной из самых распространенных пищевых аллергий в Соединенных Штатах. Поскольку молоко и другие молочные продукты повсеместны в американской кулинарии и выпечке, страдающим аллергией часто оказывается потребность в заменителе молока, но не уверены, безопасна ли для них замена, такая как кокосовое молоко.

Видео дня

Что такое кокосовое молоко?

Кокосовое молоко является результатом прессования жидкости из кокосового мяса и смешивания с водой. Некоторые коммерческие сорта также включают такие агенты, как гуаровая камедь или ксантановая камедь, чтобы уменьшить выделение. Продукты, продаваемые как чистое кокосовое молоко, не содержат молочных продуктов; термин «молоко» относится к цвету и текстуре жидкости, которая очень похожа на цельное коровье молоко или сливки в зависимости от того, сколько воды было добавлено.

Кокосовая и молочная аллергия

Молочная аллергия связана с аллергической реакцией на белок, называемый казеином. Казеин присутствует в разной степени во всех продуктах из коровьего молока. Подобные белки встречаются в козье молоко, поэтому более 50% людей, страдающих аллергией на коровье молоко, тоже не могут переносить козье молоко. Поскольку кокосовое молоко не содержит никаких молочных продуктов, это, как правило, безопасный выбор для страдающих аллергией на молочную продукцию, если у них также нет аллергии на кокосовый орех.

Аллергия на кокос

У страдающих аллергией на пищевые продукты склонны к тому, что у них больше одной аллергии, поэтому люди с аллергией на молоко всегда должны быть осторожны при введении новой пищи. Тем не менее, очень мало документированных случаев акорации кокоса. В рамках этих документированных случаев исследователи обнаружили два случая заражения аллергией на кокосовый орех у людей с аллергией на грецкий орех. По этой причине Управление по контролю за продуктами и лекарствами классифицирует кокосовый орех в качестве ореха дерева для целей маркировки аллергии, хотя кокосовый орех на самом деле является плодом.

Продукты с ароматом кокоса

К сожалению, не все кокосовые продукты созданы равными. Проверьте ингредиенты этикетки тщательно при покупке продуктов для кого-то с аллергией на молоко. Казалось бы, безобидные продукты, такие как высушенное сухое кокосовое молоко или кокосовые приправленные напитки, могут содержать молочные продукты. Общие пищевые добавки, которые содержат скрытые триггеры аллергии на молочную продукцию, включают сыворотку, казеинат натрия и сухое молоко. Продукт может также производиться на оборудовании, которое также производит молочные продукты, что приводит к перекрестному загрязнению. Если есть сомнения, обратитесь к производителю и спросите.

Кокос: польза и вред для человеческого организма

Заморский «крепкий орешек» с белоснежной мякотью и нежным прозрачным молочком внутри для многих жителей нашей страны является чем-то по-настоящему загадочным. Лишь немногие знают, что вообще собой представляет и чем может быть полезен кокос. А ведь этот плод относится к тем чудесным продуктам, которые с легкостью обеспечивают потребности человека в важных витаминах и минералах и при этом обладают нежным ароматом и приятным вкусом.

Что собой представляют мякоть кокосового ореха, кокосовое молоко и кокосовый сок

Что же такое кокос? Орех это или, может быть, фрукт? На самом деле плоды кокосовой пальмы не относятся ни к той, ни к другой группе, они являются костянками и имеют довольно сложную структуру: наружная часть, покрытая жесткими волокнами (койрой), называется «экзокарп», внутренняя, состоящая из твердой скорлупы и самого семени, – «эндокарп».

Кокосовое молоко делают из мякоти кокоса

Если люди называют кокос орехом, то делают огромную ошибку. На самом деле он является костянкой или косточковым плодом типа абрикоса, сливы либо персика.

Содержимое кокосового ореха включает копру или мякоть – довольно плотную съедобную субстанцию белого цвета, и эндосперм – сладковатую жидкость, являющуюся, по сути, соком плода. Сначала эндосперм текучий и прозрачный, эту его форму называют кокосовой водой. По мере созревания ореха вода мутнеет и превращается в маслянистую эмульсию молочного оттенка – кокосовое молоко.

Мякоть кокоса содержит большое количество натурального масла, обладающего высокой биологической и пищевой ценностью. Его выделяют из плодов промышленными методами и широко используют в медицине, косметологии, кулинарии и многих других сферах.

Химический состав, калорийность и БЖУ кокоса

Все съедобные части кокосового плода необыкновенно питательны и полезны для здоровья человека. Сок является одним из богатейших источников электролитов, обеспечивающих нормальное функционирование мышц и нервных клеток. В мякоти содержится большое количество лауриновой кислоты, необходимой для крепкого иммунитета, а в масле в легко доступной для организма форме находятся природные липиды, улучшающие обмен веществ и способствующие снижению веса.

Кокосы присутствуют в самых разнообразных диетах

Разнообразный химический состав кокоса обуславливает его высокую пищевую ценность. Содержание питательных веществ в орехе следующее (на 100 г продукта):

  • белок – 3,3 г;
  • углеводы – 15,2 г;
  • жиры – 33,5 г.

Продукт содержит также:

  • никотиновую и пантотеновую кислоты, необходимые для правильного обмена веществу;
  • фолиевую кислоту, отвечающую за нормальное функционирование кровеносной и иммунной системы;
  • калий и магний, нужные для здоровья сердца и сосудов;
  • йод, необходимый для правильной работы эндокринной системы;
  • селен, обладающий антиоксидантными свойствами и защищающий организм от действия свободных радикалов;
  • клетчатку, стимулирующую функционирование пищеварительной системы.

Чтобы разобраться в том, насколько полезен экзотический орешек для здоровья, стоит узнать еще, какие витамины есть в кокосе. Каждый плод содержит:

  • витамин С, стимулирующий иммунную систему и активизирующий защитные силы организма;
  • витамин К, участвующий в формировании костной ткани, обеспечивающий здоровье кровеносной системы;
  • витамин Е, нужный для красоты кожи, здоровья и крепости ногтей и волос, а также замедляющий старение;
  • витамины группы В, участвующие во всех обменных процессах, протекающих в организме.

Включая орех в рацион, необходимо учитывать такой нюанс, как его высокую питательность: калорийность кокоса в свежем виде составляет 362 кКал на 100 г продукта, у кокоса сушеного калорийность и того выше – 660 кКал на 100 г продукта. Гликемический индекс продукта – 45 единиц.

Полезные свойства кокоса

Еще несколько десятилетий назад кокосовые орехи считались довольно опасным продуктом: им приписывали способность повышать уровень холестерина в крови, вызывать закупорку артерий и даже провоцировать тяжелые сердечные болезни. Сегодня особенности этих экзотических плодов хорошо изучены, и польза кокоса для организма человека доказана множеством научных исследований. Содержимое ореха обладает антиоксидантными, бактерицидными, противопаразитарными, иммуномодулирующими, гипогликемическими и многими другими свойствами.

Мякоть кокоса содержит много полезных веществ

В тех странах, где произрастает кокос, его считают настоящим даром богов. Во всех индийских больницах тяжелобольным пациентам кокосовую воду назначают в качестве восстанавливающего и общеукрепляющего средства.

Кокосовая вода по своему составу близка к крови человека, она отлично восстанавливает энергетические и витаминно-минеральные запасы после тяжелых физических нагрузок и жестких диет, быстро снимает мышечные спазмы и устраняет негативные последствия обезвоживания. Масло обладает успокаивающими свойствами, расслабляюще действует на психику человека. Чем может быть полезна мякоть кокоса? В первую очередь – содержащейся в ней клетчаткой, стимулирующей работу кишечника и способствующей выведению из организма шлаков и токсинов. Кроме того, именно в мякоти сосредоточен основной запас витаминов, макро- и микроэлементов.

Бывает так, что организм сам сигнализирует человеку, что ему чего-то не хватает, через острое желание съесть какой-нибудь продукт. Если вдруг очень захотелось кокоса или кокосового молока, скорей всего необходимо срочно пополнить запасы витаминов группы В, ими-то как раз и богат заморский орех.

Плоды кокосовой пальмы обладают и некоторыми специфическими полезными свойствами. Так, кокос для мужчин рекомендован к употреблению при наличии у представителей сильного пола урологических заболеваний. Орех также способствует повышению эффективности деятельности мужской репродуктивной системы. А еще он является природным афродизиаком, стимулирующим сексуальное влечение, как у мужчин, так и у представительниц прекрасного пола. Польза кокоса для женщин заключается еще и в высоком содержании в орехе витаминов В, С и Е, необходимых для поддержания красоты и здоровья кожи, волос и ногтей.

Кокос полезен и детям, однако многим родителям непонятно, с какого же возраста можно начинать давать экзотический орех ребенку. Естественно, нагружать пищеварительную систему грудничка этим продуктом не стоит. Однако при большом желании разнообразить рацион малыша включать в детское меню кокос можно с двухлетнего возраста, обязательно отслеживая возможные проявления аллергии на новую пищу.

Кокос при беременности и грудном вскармливании

В большинстве рекомендаций по организации питания будущих и кормящих мам встречается совет отказаться от употребления экзотических продуктов и заменить их более привычными отечественными аналогами. Однако найти что-то похожее на кокос среди даров родной нам природы довольно сложно, а ведь этот орех необыкновенно полезен и практически не имеет противопоказаний. Отсюда и возникает вопрос: «А можно ли беременным или кормящим кокос?»

В свежем виде кокосы безопасны для здоровья, а значит, могут включаться в рацион женщинами в период беременности и грудного вскармливания, но только при условии умеренного их употребления. Реальную опасность для мамы и малыша (да и вообще для любого человека) представляют лишь испортившиеся плоды с признаками плесени и гнили.

Кокосовая вода прекрасно утоляет жажду

Экзотические орехи для наших широт – продукт довольно редкий и недешевый, но если есть возможность регулярно приобретать кокосы, беременным женщинам рекомендуется ежедневно выпивать стакан натурального кокосового молока. Это позволит укрепить ее собственное здоровье и обеспечить будущего малыша целым комплексом важных витаминов и минералов.

Кокос полезен и при грудном вскармливании, он легко усваивается и крайне редко вызывает аллергические реакции. Для рациона кормящей женщины лучше всего подходит кокосовое молоко, которое благодаря содержащейся в нем лауриновой кислоте, способствует увеличению выработки молока, а также укрепляет иммунитет мамы и малыша. Отказаться от употребления кокоса при ГВ нужно при появлении у ребенка расстройств пищеварения или признаков аллергии.

Можно ли есть кокос при диабете

Наличие сахарного диабета не является прямым противопоказанием для употребления кокоса, однако высокий гликемический индекс ореха не позволяет включить его в список продуктов, разрешенных для диабетиков без каких-либо ограничений.

При заболевании 2 типа кокос может включаться в рацион больного в небольшом количестве, но при этом важно следить за уровнем сахара в крови после употребления ореха. При диабете 1 типа об употреблении любого нового продукта следует подробно консультироваться с лечащим врачом.

Можно ли похудеть на кокосовой диете

Кокос обладает высокой калорийностью и содержит значительное количество углеводов, которые быстро преобразовываются в энергию, поэтому использовать его в составе диет стоит очень аккуратно, чтобы не получить эффект, обратный желаемому.

Людям, страдающим от излишнего веса, не рекомендуется кушать кокос из-за его высокой калорийности.

Кокос при похудении может помочь добиться результатов, если диета сопровождается активным образом жизни и регулярными физическими нагрузками. При этом отдавать предпочтение лучше кокосовому молоку, поскольку содержание в нем углеводов и жиров несколько ниже аналогичных показателей мякоти.

Для кого кокос вреден

Хотя польза и вред кокоса для здоровья человека несоизмеримы, в некоторых случаях лучше отказаться от его употребления. Одним из противопоказаний к включению кокоса в рацион, являются проблемы с пищеварением, в частности, склонность к диарее. Высококалорийный плод при частом употреблении может также спровоцировать появление лишних килограммов. Если имеется склонность к полноте или ведется борьба с избыточным весом, лакомиться кокосом рекомендуется лишь изредка и понемногу.

Кокосовые орехи очень питательны

Главным противопоказанием к употреблению кокоса в пищу является возможная аллергическая реакция или непереносимость компонентов продукта. Также не стоит злоупотреблять кокос людям со слабой перистальтикой пищеварительного тракта.

Хотя экзотические орехи и являются абсолютно безопасными для здоровья большинства людей, вред кокоса для организма может проявляться при чрезмерном его употреблении и выражается в расстройствах пищеварения, тошноте, иногда в появлении головных болей. Неприятными последствиями для организма человека может обернуться также употребление испорченных или треснувших плодов, которые уже подверглись гнили или плесени.

Редкое, но все же встречающееся явление – аллергия на кокос, при появлении признаков индивидуальной непереносимости продукта от его употребления следует немедленно отказаться, особенно это касается детей.

Кокосовое молоко — польза и вред для здоровья

06 Сентября 2020 #Польза или вред?

Все таки удивительное дерево — кокосовая пальма. Срок жизни пальмы практически аналогичен человеческому, а жители Африки утверждают, что им известно девяносто девять способов ее использования — от кулинарии, до приготовления чернил и топлива для ламп. А еще на пальме растут кокосы (примерно по четыреста пятьдесят штук в год).

Пальму можно заметить на всех изображениях с видом «райских» уголков земли с роскошными пляжами и чистой, как слеза младенца водой. А все потому, что дерево растет по берегам морей и океанов, дабы иметь возможность размножаться. Кокос падает в воду и переплывает огромные расстояния, чтобы завоевать новые территории. Известны случаи, когда упавшие в воду у американских берегов кокосы, находили в водах Скандинавии. При этом орехи (будем называть их так) оставались на 100% жизнеспособными.

Что такое кокосовое молоко?

Готовят оригинальное кокосовое молоко, путем отжима белой мякоти кокосового ореха, в результате чего получается густая кремообразная масса, которую разбавляют водой. Чем меньше отжимали мякоть, тем гуще получается молоко. Самой плотной структурой обладают кокосовые сливки, нашедшие широкое применение в кулинарии для приготовления различных блюд, десертов и соусов. Когда отжатая масса помещается на определенное время в теплую воду, а затем отжимается еще несколько раз, получается не такое густо как сливки кокосовое молоко. Это сладковатый напиток с тягучей консистенцией, по структуре напоминающий обычное коровье молоко, хотя и имеющий с ним совершенно различное происхождение. На семьдесят процентов продукт состоит из воды, а еще в нем содержится порядка двадцати четырех процентов жиров и по три процента белков и углеводов. Если взглянуть на состав кокосового молока в нем можно обнаружить:

  • Способствующие нормализации пищеварения пищевые волокна и клетчатку;
  • Укрепляющую иммунную систему и препятствующую развитию злокачественных опухолей фолиевую кислоту;
  • Поддерживающий молодость и красоту кожи витамин А — мощный антиоксидант;
  • Обеспечивающий нормальную работу нервной системы холин;
  • Облегчающий переваривание пищи ниацин;
  • Способствующая быстрому восстановлению организма пантотеновая кислота;
  • Эффективно замедляющий процессы старения токоферол, также благотоворно влияющий на репродуктивную систему;
  • Не синтезируемые нашим организмом полиненасыщенные жирные кислоты, известные как Омега-3 и Омега-6.

Кроме того, кокосовое молоко является настоящей кладезью макро- и микроэлементов, оказывающих положительное воздействие на весь организм в целом. Молоко кокоса давно используется в азиатской и индийской кулинарии, а сегодня его все чаще используют шеф-повара российских ресторанов. Все дело в свойствах продукта и в его оригинальном вкусе. В отличие от обычного молока кокосовое не створаживается, поэтому является отличным выбором для тушения морепродуктов и мяса, приготовления вкусных соусов. Кокосовое молоко придаст блюду яркие сливочные нотки, одновременно сделав его консистенцию более нежной. В ряде рецептом кокосовым молоком можно заменить коровье, в результате чего даже самое привычное блюдо приобретет экзотическое звучание. И пусть кокосовое молоко калорийнее обычного, но оно не содержит холестерина и проще усваивается. Присутствие в составе продукта не сахара, а фруктозы, делает его фаворитом у диетологов. Есть у кокосового молока и иной способ применения, не кулинарный. Если вы будете по утрам протирать им кожу, то быстро приведете ее в порядок, избавившись от прыщей и прочих подобных неприятностей.

Польза кокосового молока

В чем заключается польза кокосового молока? Прежде всего, в уникальном составе. Так, выпив всего одну чашку такого молочка вы получите одиннадцать процентов суточной нормы витамина С, двадцать два процента суточной нормы магния и железа, двадцать один процент суточной нормы селена и восемнадцать процентов суточной нормы калия. Это природный витаминно-минеральный микс, заряжающий вас невероятной энергией и дарующий крепкое здоровье. В кокосовом молоке много жиров, но это не те жиры, которые ассоциируются у вас с лишним весом. Это полиненасыщенные жиры, в том числе и чудодейственные Омега-3, 6 и 9. Они ускоряют метаболизм и способствуют быстрому перевариванию пищи. Жирная лауриновая кислота из пищевода прямиков отправляется в печень, где преобразуется в

Кетоны — вещества питающие мозг и стимулирующие его нормальную работу. Содержащийся в кокосе жир не откладывается у вас на боках, он мгновенно расходуется организмом. Та же лауриновая кислота еще и воздействует на рецепторы мозга, ответственные за аппетит, в результате чего снижается чувство голода. Исследования французских ученых доказали, что люди, выпивающие на завтрак стакан кокосового молока, за обедом съедали почти на триста калорий меньше, чем люди молоко не употреблявшие.

Звезда Голливуда Дастин Хоффман как-то сказал, что для крепкого здоровья и отличного самочувствия не требуется ничего, кроме солнца и кокосового молока. Продукт действительно укрепляет иммунитет, а крепкий иммунитет — залог долгой жизни. Такими свойствами продукт обладает благодаря все той же лауриновой кислоте, оказывающей бактерицидный и противовоспалительный эффект. Молоко кокоса очищает организм от токсинов и поддерживает работу печени. Содержащиеся в продукте вещества цитокины благотворно воздействуют на сердце и укрепляют стенки сосудов, минимизируя рис тромбозов и атеросклероза. Кроме того, данные вещества не только являются средством профилактики онкологии, но и помогают бороться с уже существующими опухолями. Целая россыпь антиоксидантов в кокосовом молоке омолаживают ткани организма, замедляют старение и помогают справиться с хронической усталостью. Никаких стрессов и нервного перенапряжения, ведь в молоке много магния, оказывающего тонизирующее и успокаивающее воздействие. Продукт показан для облегчения состояния при бронхите, пневмонии и простудных заболеваниях.

Польза кокосового молока для мужчин заключается в способности поддерживать здоровье в полном порядке. В молоке содержатся вещества, которые помогают бороться с патологиями мужской половой сферы. В частности, ряд исследований доказал эффективность кокосового молока для профилактики простатита. А еще продукт положительно воздействует на мужскую силу. Высокое содержание белка делает кокосовое молоко отличным выбором для спортсменов и мужчин, чья деятельность связана с повышенными физическими нагрузками. Восьмидневный эксперимент, в котором участвовали шестьдесят мужчин, в чей рацион включили овсяную кашу на кокосовом молоке, показал снижение «плохого» и увеличение «хорошего» холестерина в крови. Что касается пользы кокосового молока для женщин, следует отметить благотворное влияние продукта на состояние кожи и волос, а также его способность облегчать состояние в «эти дни» и предотвращать риск грибковых инфекций.

Противопоказания кокосового молока

Некоторые исследователи полагают, что поскольку кокосы не растут в наших широтах, то и приготовленное из них молоко нам чуждо и может представлять опасность. Правда, никаких обоснованных подтверждений этой версии противники кокосового молока предоставить не могут. Наоборот, продукт настолько безвреден, что может использоваться даже для детского питания. Он хорошо усваивается и не приводит к аллергическим реакциям, если только у вас нет индивидуальной аллергии на кокосы. В последнем случае от употребления продукта придется воздержаться. Главной проблемой является сложность нахождения по-настоящему качественного продукта на полках российских магазинов. Молоко кокоса не может храниться долго, а значит, в процессе промышленного производства в него добавляют всевозможные консерванты, негативно сказывающиеся на пользе. Тем не менее, купить качественный продукт все же можно, просто изучайте состав внимательнее. Обратите внимание, что при всей своей пользе кокосовое молоко не рекомендуют употреблять ежедневно. Достаточно это делать пару раз в неделю, в объеме не больше ста миллилитров за один раз.

Кокосы

Кокос — крупный круглый плод кокосовой пальмы с твердой ворсистой скорлупой, тонкой коричневой кожурой, белой мякотью, которую едят свежей или сушеной, в виде хлопьев или в тертом виде.

Какос, растение семейства Пальмовые (Арековые) и единственный вид рода Cocos.

Одной из особенностей этих деревьев является то, что они охотно живут в непосредственной близости от морской воды, хотя и вовсе не нуждаются в ней. Это объясняется легкостью, с которой неглубокие корни пальм впитывают влагу из обильно орошаемой почвы на морском побережье.

Кожура кокоса не повреждается в соленой воде. Это означает, что упавший в морские волны орех может быть вынесен в открытое море и после долгих странствий выброшен на какой- нибудь далекий берег, где через некоторое время появится на свет молодая пальма.

Как выбрать кокос?

Кокосовые орехи пpи пеpевозке часто колются, поэтому молоко из них выливается а сами они загнивают. Так что если видите на кокосе хоть маленькую тpещину — не покупайте. В хоpошем кокосе обязательно должно плескаться молоко, это хорошо слышно.

Мякоть кокоса должна не только лекго отделяться от скоpлупы, но и от скоpлупной пpослойки, (между белым и самой скоpлупой). Если нет — то оpех снимали зеленым. И мякоть должна быть мягкой. Обычно она используется в виде мелкой стpужки.

Использование кокоса в кулинарии

Используют кокосы во фруктовых салатах, десертах, пирогах, супах и иногда в основных блюдах.

Кокосовое масло — растительное жирное масло, получаемое из копры. Изготавливается горячим прессованием свежей высушенной мякоти кокосового ореха. Применяется главным образом в мыловарении, для изготовления косметических средств, для приготовления холодящих начинок в вафельные торты и в производстве маргарина.

С популярностью азиатской кухни мякоть кокоса совсем недавно стала использоваться в европейских рецептах.

Как открыть кокос

Сверху каждого кокоса находится 3 углубления, в форме равнобедренного треугольника. Вначале нужно проколоть (отверткой, узким ножом, ножницами) ту дырку, которая расположена ближе всего к верхушке. Из одного ореха можно выцедить до двух третей стакана.

Далее пригодится молоток 🙂 удерживая кокос в одной руке необходимо проворачивая его, постукивать по так называемому золотому сечению кокоса (примерно треть от конца с черными глазками), и именно по этой линии довольно неожиданно объявится трещина — это линия естественного разлома. Достаточно всунуть в нее острие ножа и чуть надавить, как кокос сам расколется. Хотя если вы открываете кокос из супермаркета, и он не первой свежести, наличие молотка снова пригодится вам.

Калорийность кокоса

Кокосовый орех считается высококалорийным продуктом из-за повышенного содержания жиров. В 100 г кокоса содержится 354 кКал. Энергетическая ценность кокосового масла – 862 кКал на 100 г. Однако в кокосовом молоке всего 19 кКал. Чрезмерное употребление кокосов может стать причиной избыточного веса.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
3,4 33,5 6,2 2 11,5 354

Полезные свойства кокосов

Кокос содержит множество целебных веществ, натуральных масел и антиоксидантов.

В кокосе содержится калий, кальций, магний, фосфор, витамин Е, С, фолат и клетчатка.

Мякоть кокоса улучшает пищеварение и зрение, восстанавливает силы, повышает иммунитет, препятствует возникновению сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Кокос обладает противовоспалительным, антимикробным действием.

Кокосовое молоко имеет приятный запах и сладкий вкус, оно очень полезно для кожи и содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка. Молочко прекрасно освежает и тонизирует кожу, восстанавливает упругость стареющей и вялой кожи. Особенно успешно с его помощью можно лечить угревую сыпь и аллергические высыпания, успокаивать и подсушивать воспаленную кожу.

Масло кокоса состоит из триглицеридов и среднецепных насыщенных жирных кислот, благодаря чему впитывается очень быстро, замечательно увлажняет и придает коже бархатистость. В частности, лауриновая кислота отрицательно действует на разнообразные патогенные микроорганизмы, бактерии, дрожжи, грибы и вирусы. Также в кокосовом масле содержится каприновая кислота (7% от жирно-кислотного состава), которая стимулирует антимикробную деятельность. Кокосовое масло легко переваривается и не даёт нагрузку на печень. Оно полезно для вашего желудка и способствует здоровой кишечной флоре.

Польза кокосового масла заключается в том, что оно не откладывается в организме, а сразу превращается в энергию.

Отлично подходит спортсменам, которые интенсивно тренируются

Не удивительно, что жители тропических стран считают кокос «подарком с небес».

Опасные свойства кокосов

Кокос противопоказан людям со склонностью к лишнему весу и диарее.

Кокосы противопоказаны в случае индивидуальной непереносимости, а также при гиперфункции щитовидной железы, так как они влияют на работу этого органа.

Читайте также нашу статью свойства кокосового масла. Всё о его полезных и опасных свойствах , химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

Чем полезна мякоть кокоса? Полезные свойства и противопоказания

Мякоть кокоса – это белая мякоть внутри кокосового ореха.

Кокосы – крупные семена кокосовых пальм (лат. Cocos nucifera), которые растут в тропическом климате. Их коричневая, волокнистая скорлупа скрывает мякоть внутри.

Поскольку масло и молоко из этих фруктов становятся все более популярными, многие люди могут задаться вопросом, как использовать кокосовую мякоть и приносит ли она пользу для здоровья.

Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать о мякоти кокоса.

Пищевая ценность, состав и калорийность

Мякоть кокоса содержит много жиров и калорий, и умеренное количество углеводов и белка.

В 80-граммовой порции свежей, тертой мякоти кокоса содержится (1):

  • Калории: 283 ккал
  • Белок: 3 грамма
  • Углеводы: 10 грамм
  • Жир: 27 грамм
  • Сахар: 5 грамм
  • Клетчатка: 7 грамм
  • Марганец: 60% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
  • Селен: 15% от РСНП
  • Медь: 44% от РСНП
  • Фосфор: 13% от РСНП
  • Калий: 6% от РСНП
  • Железо: 11% от РСНП
  • Цинк: 10% от РСНП

Кокосовая мякоть богата несколькими важными минералами, особенно марганцем и медью. В то время как марганец поддерживает функцию ферментов и метаболизм жиров, медь способствует образованию костей и здоровью сердца (2, 3).

Кокос является уникальным фруктом в связи с его высоким уровнем содержания жира. Около 89% жира в его мякоти является насыщенным (4).

Большинство из этих жиров представляют собой среднецепочечные триглицериды (СЦТ), которые полностью усваиваются в тонкой кишке и используются вашим организмом для выработки энергии (5).

Клетчатка

Всего 80 грамм измельченной мякоти кокоса снабжает организм 7 граммами клетчатки, что составляет более 20% от РСНП (6).

Большая часть этой клетчатки является нерастворимой – это означает, что она не переваривается в желудочно-кишечном тракте. Вместо этого она способствует продвижению пищи через пищеварительную систему и здоровью кишечника.

Мякоть кокоса особенно богата калориями, насыщенными жирами и клетчаткой. Она также содержит различные минералы, в том числе марганец, медь, селен, фосфор, калий и железо.

Польза мякоти кокоса для здоровья

Мякоть кокоса может принести пользу вашему здоровью несколькими способами.

Большая часть исследований о пользе этого тропического фрукта сосредоточена на его жирности.

Может улучшить здоровье сердца

Кокосовая мякоть содержит кокосовое масло, которое может повысить уровень холестерина ЛПВП (хороший) и снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой). Улучшение этих показателей может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (7).

В одном 4-недельном исследовании группу из 91 человека разделили на три подгруппы. Одним ежедневно давали 50 мл натурального кокосового масла, другим оливковое масло, а третьим несоленое сливочное масло. Испытуемые в группе с кокосовым маслом показали значительное увеличение уровней холестерина ЛПВП (хорошего) по сравнению с теми, кто принимал сливочное или оливковое масло (8).

8-недельное исследование на 35 здоровых взрослых показало аналогичные результаты, обнаружив, что 1 столовая ложка (15 мл) кокосового масла, принимаемого два раза в день, привела к значительному увеличению уровней холестерина ЛПВП по сравнению с контрольной группой (9).

В другом 8-недельном исследовании отмечалось, что люди, которые употребляли 200 грамм каши, приготовленной с кокосовым молоком, имели значительное снижение уровней холестерина ЛПНП (плохого) и повышение уровней холестерина ЛПВП (хорошего) по сравнению с теми, кто ел кашу, приготовленную с соевым молоком (10).

Может способствовать похудению

Кокосовая мякоть может помочь похудеть.

Исследования показывают, что СЦТ в этом фрукте могут способствовать чувству сытости, сжиганию калорий и жира на теле, и все это может способствовать похудению (11, 12, 13).

Кроме того, высокий уровень содержания клетчатки в мякоти кокоса может способствовать чувству сытости, что может помочь предотвратить переедание (14, 15).

90-дневное исследование с участием 8 взрослых показало, что включение 100 грамм свежей мякоти кокоса в стандартный рацион питания на ежедневной основе приводило к значительному снижению массы тела по сравнению с добавлением такого же количества арахиса или арахисовой пасты (16).

Имейте в виду, что в этих исследованиях используется очень большое количество кокосового масла и масла СЦТ, поэтому неясно, будет ли употребление меньшего количества кокосовой мякоти оказывать такой же эффект.

Может помочь пищеварению

Кокосовые орехи содержат большое количество клетчатки, что помогает увеличить объем каловых масс и поддерживает перистальтику кишечника, способствуя здоровью пищеварительной системы (6, 17).

Поскольку эти фрукты также содержат много жира, они могут помочь вашему организму усваивать жирорастворимые питательные вещества, включая витамины A, D, E и K.

Кроме того, было выявлено, что СЦТ в кокосовой мякоти улучшают микрофлору кишечника, что может помочь защититься от воспаления и таких состояниях, как метаболический синдром (18).

Более того, кокосовое масло может снизить рост вредных дрожжей, таких как Candida albicans, которые могут вызывать серьезные инфекции (19).

Другие полезные свойства

Употребление в пищу мякоти кокоса может оказывать и другие полезные воздействия, включая следующие:

  • Может стабилизировать уровень сахара в крови. Этот фрукт может снизить уровень сахара в крови натощак и улучшить кишечную микрофлору, помогая контролировать уровень сахара в крови (20, 21, 22).
  • Может укрепить иммунитет. Марганец и антиоксиданты в кокосовом орехе могут помочь укрепить вашу иммунную систему и уменьшить воспаление. СЦТ этого фрукта также могут обладать противовирусными, противогрибковыми и противоопухолевыми свойствами (23, 24, 25, 26).
  • Может принести пользу вашему мозгу. СЦТ в кокосовом масле являются альтернативным источником энергии, что может помочь людям с нарушениями памяти или работы мозга, например, с болезнью Альцгеймера (27, 28).

СЦТ и клетчатка в мякоти кокоса могут способствовать похудению, улучшению здоровья сердца, пищеварения, здоровья мозга, уровня сахара в крови и иммунитета.

Потенциальный вред мякоти кокоса

Хотя кокосовая мякоть обладает множеством полезных свойств, она также может иметь недостатки.

Она содержит значительное количество насыщенных жиров, о которых до сих пор существуют разногласия в научных кругах.

Исследование, проведенное с участием более чем 115 000 здоровых взрослых людей, показало, что высокий уровень потребления насыщенных жиров был связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний (29).

Хотя воздействие насыщенных жиров на развитие сердечно-сосудистых заболеваний все еще обсуждается, исследования показывают, что замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами может снизить риск развития заболеваний сердца (30).

Некоторые ученые утверждают, что, хотя кокосовые орехи, по-видимому, не вредят здоровью сердца, большинство людей не ест достаточное их количество, чтобы испытать какие-либо негативные последствия (31).

Учитывая, что мякоть кокоса может также оказать положительное влияние на ваше сердце, необходимы дополнительные исследования относительно воздействия ее потребления на здоровье сердца.

Следует отметить, что кокосовая мякоть содержит много калорий. Избыточное потребление может привести к нежелательному увеличению веса, если вы не ограничиваете количество калорий в других местах.

Наконец, некоторые люди могут иметь аллергию на кокос. Тем не менее этот вид аллергии встречается редко и не всегда связан с другими видами аллергии на орехи (32).

Кокосы содержат большое количество насыщенных жиров – спорный вид жира, который может быть вредным при употреблении в больших количествах. Более того, кокосовая мякоть содержит довольно много калорий, и некоторые люди могут иметь аллергию на нее.

Как использовать мякоть кокоса

Кокосовую мякоть можно приобрести во многих формах, включая замороженную, измельченную или сушеную.

В некоторых местах вы даже можете купить целые кокосы. Вам нужно будет проткнуть мягкие места кокоса гвоздем или любым другим острым предметом, а затем слить молоко, после чего вы можете расколоть скорлупу. Удалите мякоть ложкой, если она мягкая, или ножом, если она твердая.

Вот некоторые способы использования мякоти кокоса:

  • измельчите ее, чтобы добавить во фруктовый салат, йогурт или овсянку
  • добавляйте ее в смузи и соусы
  • сочетайте ее с сухарями, чтобы покрыть мясо, рыбу, птицу или тофу перед приготовлением
  • добавляйте в мюсли или аджиль
  • включайте свежие кусочки кокоса в жаркое, рагу или каши

Многие высушенные и расфасованные кокосовые продукты сильно подслащены, что значительно увеличивает уровень содержания сахара.

В 80-граммовой порции свежего неподслащенного кокосового ореха содержится только 5 грамм сахара, тогда как 93 грамма подслащенного тертого кокосового ореха содержат колоссальные 34 грамма (4, 33).

Таким образом, несладкие или сырые продукты являются самыми полезными.

Как свежая, так и сушеная мякоть кокоса может быть использована в различных блюдах, таких как каши, смузи и салаты. Ищите несладкие или свежие продукты, чтобы минимизировать потребление сахара.

Кокосовое молоко — польза и вред для здоровья

06 Сентября 2020 #Польза или вред?

Все таки удивительное дерево — кокосовая пальма. Срок жизни пальмы практически аналогичен человеческому, а жители Африки утверждают, что им известно девяносто девять способов ее использования — от кулинарии, до приготовления чернил и топлива для ламп. А еще на пальме растут кокосы (примерно по четыреста пятьдесят штук в год).

Пальму можно заметить на всех изображениях с видом «райских» уголков земли с роскошными пляжами и чистой, как слеза младенца водой. А все потому, что дерево растет по берегам морей и океанов, дабы иметь возможность размножаться. Кокос падает в воду и переплывает огромные расстояния, чтобы завоевать новые территории. Известны случаи, когда упавшие в воду у американских берегов кокосы, находили в водах Скандинавии. При этом орехи (будем называть их так) оставались на 100% жизнеспособными.

Что такое кокосовое молоко?

Готовят оригинальное кокосовое молоко, путем отжима белой мякоти кокосового ореха, в результате чего получается густая кремообразная масса, которую разбавляют водой. Чем меньше отжимали мякоть, тем гуще получается молоко. Самой плотной структурой обладают кокосовые сливки, нашедшие широкое применение в кулинарии для приготовления различных блюд, десертов и соусов. Когда отжатая масса помещается на определенное время в теплую воду, а затем отжимается еще несколько раз, получается не такое густо как сливки кокосовое молоко. Это сладковатый напиток с тягучей консистенцией, по структуре напоминающий обычное коровье молоко, хотя и имеющий с ним совершенно различное происхождение. На семьдесят процентов продукт состоит из воды, а еще в нем содержится порядка двадцати четырех процентов жиров и по три процента белков и углеводов. Если взглянуть на состав кокосового молока в нем можно обнаружить:

  • Способствующие нормализации пищеварения пищевые волокна и клетчатку;
  • Укрепляющую иммунную систему и препятствующую развитию злокачественных опухолей фолиевую кислоту;
  • Поддерживающий молодость и красоту кожи витамин А — мощный антиоксидант;
  • Обеспечивающий нормальную работу нервной системы холин;
  • Облегчающий переваривание пищи ниацин;
  • Способствующая быстрому восстановлению организма пантотеновая кислота;
  • Эффективно замедляющий процессы старения токоферол, также благотоворно влияющий на репродуктивную систему;
  • Не синтезируемые нашим организмом полиненасыщенные жирные кислоты, известные как Омега-3 и Омега-6.

Кроме того, кокосовое молоко является настоящей кладезью макро- и микроэлементов, оказывающих положительное воздействие на весь организм в целом. Молоко кокоса давно используется в азиатской и индийской кулинарии, а сегодня его все чаще используют шеф-повара российских ресторанов. Все дело в свойствах продукта и в его оригинальном вкусе. В отличие от обычного молока кокосовое не створаживается, поэтому является отличным выбором для тушения морепродуктов и мяса, приготовления вкусных соусов. Кокосовое молоко придаст блюду яркие сливочные нотки, одновременно сделав его консистенцию более нежной. В ряде рецептом кокосовым молоком можно заменить коровье, в результате чего даже самое привычное блюдо приобретет экзотическое звучание. И пусть кокосовое молоко калорийнее обычного, но оно не содержит холестерина и проще усваивается. Присутствие в составе продукта не сахара, а фруктозы, делает его фаворитом у диетологов. Есть у кокосового молока и иной способ применения, не кулинарный. Если вы будете по утрам протирать им кожу, то быстро приведете ее в порядок, избавившись от прыщей и прочих подобных неприятностей.

Польза кокосового молока

В чем заключается польза кокосового молока? Прежде всего, в уникальном составе. Так, выпив всего одну чашку такого молочка вы получите одиннадцать процентов суточной нормы витамина С, двадцать два процента суточной нормы магния и железа, двадцать один процент суточной нормы селена и восемнадцать процентов суточной нормы калия. Это природный витаминно-минеральный микс, заряжающий вас невероятной энергией и дарующий крепкое здоровье. В кокосовом молоке много жиров, но это не те жиры, которые ассоциируются у вас с лишним весом. Это полиненасыщенные жиры, в том числе и чудодейственные Омега-3, 6 и 9. Они ускоряют метаболизм и способствуют быстрому перевариванию пищи. Жирная лауриновая кислота из пищевода прямиков отправляется в печень, где преобразуется в

Кетоны — вещества питающие мозг и стимулирующие его нормальную работу. Содержащийся в кокосе жир не откладывается у вас на боках, он мгновенно расходуется организмом. Та же лауриновая кислота еще и воздействует на рецепторы мозга, ответственные за аппетит, в результате чего снижается чувство голода. Исследования французских ученых доказали, что люди, выпивающие на завтрак стакан кокосового молока, за обедом съедали почти на триста калорий меньше, чем люди молоко не употреблявшие.

Звезда Голливуда Дастин Хоффман как-то сказал, что для крепкого здоровья и отличного самочувствия не требуется ничего, кроме солнца и кокосового молока. Продукт действительно укрепляет иммунитет, а крепкий иммунитет — залог долгой жизни. Такими свойствами продукт обладает благодаря все той же лауриновой кислоте, оказывающей бактерицидный и противовоспалительный эффект. Молоко кокоса очищает организм от токсинов и поддерживает работу печени. Содержащиеся в продукте вещества цитокины благотворно воздействуют на сердце и укрепляют стенки сосудов, минимизируя рис тромбозов и атеросклероза. Кроме того, данные вещества не только являются средством профилактики онкологии, но и помогают бороться с уже существующими опухолями. Целая россыпь антиоксидантов в кокосовом молоке омолаживают ткани организма, замедляют старение и помогают справиться с хронической усталостью. Никаких стрессов и нервного перенапряжения, ведь в молоке много магния, оказывающего тонизирующее и успокаивающее воздействие. Продукт показан для облегчения состояния при бронхите, пневмонии и простудных заболеваниях.

Польза кокосового молока для мужчин заключается в способности поддерживать здоровье в полном порядке. В молоке содержатся вещества, которые помогают бороться с патологиями мужской половой сферы. В частности, ряд исследований доказал эффективность кокосового молока для профилактики простатита. А еще продукт положительно воздействует на мужскую силу. Высокое содержание белка делает кокосовое молоко отличным выбором для спортсменов и мужчин, чья деятельность связана с повышенными физическими нагрузками. Восьмидневный эксперимент, в котором участвовали шестьдесят мужчин, в чей рацион включили овсяную кашу на кокосовом молоке, показал снижение «плохого» и увеличение «хорошего» холестерина в крови. Что касается пользы кокосового молока для женщин, следует отметить благотворное влияние продукта на состояние кожи и волос, а также его способность облегчать состояние в «эти дни» и предотвращать риск грибковых инфекций.

Противопоказания кокосового молока

Некоторые исследователи полагают, что поскольку кокосы не растут в наших широтах, то и приготовленное из них молоко нам чуждо и может представлять опасность. Правда, никаких обоснованных подтверждений этой версии противники кокосового молока предоставить не могут. Наоборот, продукт настолько безвреден, что может использоваться даже для детского питания. Он хорошо усваивается и не приводит к аллергическим реакциям, если только у вас нет индивидуальной аллергии на кокосы. В последнем случае от употребления продукта придется воздержаться. Главной проблемой является сложность нахождения по-настоящему качественного продукта на полках российских магазинов. Молоко кокоса не может храниться долго, а значит, в процессе промышленного производства в него добавляют всевозможные консерванты, негативно сказывающиеся на пользе. Тем не менее, купить качественный продукт все же можно, просто изучайте состав внимательнее. Обратите внимание, что при всей своей пользе кокосовое молоко не рекомендуют употреблять ежедневно. Достаточно это делать пару раз в неделю, в объеме не больше ста миллилитров за один раз.

Аллергическая реакция на кокос

У восприимчивых людей может произойти аллергическая реакция на кокос при употреблении продуктов, содержащих кокос или попадании кокосового масла на кожу, такая реакция может вызвать целый ряд неприятных симптомов. Признаки реакции на коже часто возникают в виде отека, зуда и даже сыпи или волдырей. У некоторых могут возникнуть симптомы респираторных заболеваний, в том числе заложенность носа, кашель или одышка. У других могут возникнуть проблемы с пищеварительной системой, в том числе боль в животе, тошнота и диарея. В очень редких случаях, тяжелая реакция может сопровождаться отеком полости рта и горла, затруднением дыхания и анафилактическим шоком.

Кожные проблемы часто являются признаком аллергической реакции на кокос, и могут быть результатом использования или контакта с лосьонами, кремами или шампунями, содержащими кокосовое масло.

При употреблении кокоса в пищу, аллергическая реакция может выражаться в покалывании или зуде в полости рта, горла, или на языке, хотя реакция может быть и более системной и может вызвать зуд, экзему или крапивницу на других частях тела. Когда аллергическая реакция является результатом наружного применения кокосового масла, в месте контакта, как правило, развивается контактный дерматит, покраснение, воспаление, зуд, сыпь или волдыри.

Еще одним общим признаком аллергической реакции на кокос являются проблемы с дыхательной системой. Аллергическая реакция может сопровождаться чиханием, заложенностью носа и насморком, а также головной болью, вызванной давлением на носовые пазухи. Аллергики могут также испытывать стеснение в груди, кашель и одышку.

Аллергическая реакция на кокос может сопровождаться проблемами с пищеварением, абдоминальным дискомфортом или болями в животе.

Некоторые могут чувствовать тошноту или даже рвоту, в то время как у других может наблюдаться диарея. В то время как аллергическая реакция на кокос встречается довольно редко, и тяжелая реакция еще более маловероятна, у аллергиков может отмечаться отек языка и гортани. При тяжелой реакции наблюдается зуд или обширная кожная сыпь. При таких симптомах следует немедленно обратиться к врачу, поскольку симптомы могут указывать на начало анафилактического шока, потенциально смертельного состояния.

Можно ли кокосовое молоко детям с аллергией?

Содержание статьи: Кокос обладает нежным вкусом и экзотическим ароматом. В пищу применяют мякоть, сок, молоко, масло и даже сахар. В составе плодов кокосового ореха масса полезных веществ, поэтому продукт нашёл широкое применение в косметологии и медицине. Многих родителей интересует вопрос о том, можно ли кокос детям. Какие части ореха разрешено давать малышу, и когда это можно сделать. Как утверждают педиатры, кокос – это экзотический фрукт (косточковый плод или костянка), который не нужно спешить вводить в рацион ребенка, так как существует вероятность негативных реакций.

Чем полезен кокос для детей

Кокос обладает лечебными свойствами, в его составе присутствует витамин Е, С, группа В. Кроме того плод содержит необходимые человеческому организму минеральные соли – натрий, кальций, железо, калий и т. д.

Родители интересуются вопросом о том, чем полезен кокос для детей. Мякоть плода обладает следующими полезными свойствами:

• Благодаря лауриновой кислоте кокос детям помогает бороться с инфекционными заболеваниями. Такое же количество этого вещества содержится разве что в грудном молоке.

• Благодаря манию, брому, бору плод улучшает функциональность нервной системы.

• Витаминный комплекс (группа В, витамин С, Е) полезен при нарушении функциональности сердца.

• Кокос укрепляет иммунную систему ребенка.

• Благодаря растительным гормонам в составе мякоти, питательные вещества проникают в клетки организма.

• Фрукт обладает противовоспалительным и бактерицидным действием.

• Продукт нормализует деятельность эндокринных желез, налаживает пищеварение.

• Кокосовая мякоть помогает при атеросклерозе.

• Отлично влияет на суставы.

• Нормализует ток крови.

• Мякоть плода повышает выработку серотонина и эндорфина (гормоны), которые улучшают эмоциональное состояние и предупреждают депрессии.

• Кокос часто используют для борьбы с гельминтами.

Кроме того, мякоть кокоса улучшает мозговую деятельность. Из неё можно приготовить масло, которое тоже обладает многими ценными качествами.

Полезные свойства кокосового молока для детей

Чтобы приготовить кокосовое молоко, сок плода смешивают с небольшим количеством мякоти и взбивают блендером. Этот продукт достаточно калорийный, однако его масла и жирные кислоты отлично усваиваются и не провоцируют набор веса.

Если ребёнок не переносит животный белок, то коровье молоко рекомендуется заменить на растительное. В таком случае можно давать кокосовое молоко детям, этот продукт содержит массу ценных элементов, которые приносят пользу всем органам и системам:

• Клетчатка, которой богато молочко, стимулирует пищеварение, очищает кишечник от переработанных продуктов. При регулярном употреблении нормализуются обменные процессы, быстрее выводятся шлаки и токсины.

• В напитке из кокоса отсутствует холестерин, поэтому его можно давать детям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Благодаря калию, молочко нормализует кровяное давление.
• Нектар тоже содержит лауриновую кислоту, которая повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
• Продукт содержит цитокины, которые обладают противораковым действием и предупреждают формирование тромбов.
• Благодаря витаминному комплексу, напиток стимулирует биохимические процессы в организме, тонизирует, насыщает энергией.

• В составе молочка отсутствуют сахара, сладкий привкус оно имеет благодаря фруктозе. Поэтому его можно давать детям с сахарным диабетом. А благодаря марганцу напиток нормализует уровень глюкозы в крови.

• Кокосовое молоко предупреждает заболевания пищеварительных органов, облегчает состояние малыша с язвой. Лауриновая кислота проявляет антибактериальный эффект, поэтому уменьшается симптоматика гастрита и язвы.
• Благодаря фосфатам быстрее формируется костная ткань.
• Магний нормализует функциональность ЦНС, как следствие, нормализуется сон, ребенок становиться более спокойным, устраняется мышечное напряжение.
• Молочко быстро насыщает и утоляет чувство голода. По этой причине его рекомендуют пить детям с избыточным весом (в умеренном количестве).

Кроме того, кокосовое молоко демонстрирует противогрибковый, противовирусный, антибактериальный эффект. При регулярном употреблении снижается вероятность простудных, сердечных заболеваний, нормализуется уровень глюкозы, функциональность щитовидной железы и ЖКТ.

С какого возраста можно кокос ребенку

Родителей беспокоит вопрос о том, с какого возраста детям можно кокос. Как утверждают педиатры, кокос – это экзотический фрукт, который чужероден для нашего организма, поэтому не стоит спешить с введением его в рацион грудничка. Кокос детям до года противопоказан, так как высока вероятность аллергической реакции. Не стоит давать кокос ребёнку в 1 год по той же причине.

Оптимальный возраст для введения плода в рацион ребенка – 2–3 года. Кокос детям 2 лет нужно давать в минимальной порции, а потом наблюдать за его реакцией на протяжении 2 дней. В этот период не стоит давать малышу новые продукты, так как при возникновении аллергии родители не поймут, что именно вызвало такую реакцию.

Если кроха нормально реагирует на мякоть или молочко плода, то постепенно порцию можно увеличить. Однако не рекомендуется давать ребенку кокос и блюда с ним чаще 2 раз в неделю.

Некоторые педиатры считают, что детям после года можно пить кокосовое молоко, особенно если у них аллергия на компоненты коровьего молока. В любом случае перед введением продукта в рацион, нужно проконсультироваться с педиатром.

Существует несколько разновидностей кокосового молока: холодного, горячего режима, рафинированное, нерафинированное, сухое, консервированное, свежее. В составе сухого вида продукта присутствует казеин натрия, который плохо влияет на организм детей. Консервированное молочко тоже опасно для малышей, так как содержит консерванты и другие химические вещества. Они провоцируют аллергию, различные заболевания, в том числе онкологические. Свежее молочко наиболее безопасно для детей, так как содержит массу полезных свойств. Однако не стоит переусердствовать с количеством напитка, чтобы не спровоцировать расстройства пищеварения.

Если ребенок склонен к аллергии, то первую дегустацию лучше провести в 3 года.

Вред кокоса

Аллергия на кокос у ребенка возникает крайне редко. Однако злоупотреблять им не стоит, ведь кокос считается высококалорийным продуктом.

Кокосовую мякоть и молочко запрещено употреблять в следующих случаях:

• Болезни печени, желчного пузыря, 12-перстной кишки. При увеличении дозировки эти заболевания обостряются.

• Расстройства пищеварения. Иногда продукт провоцирует воспаление кишечника, расстройства стула.

• Пробле6мы с перевариванием пищи. При чрезмерном употреблении повышается вероятность аллергической реакции.

• Нарушение обмена незаменимой аминокислоты фенилаланина.

• Острые заболевания печени, желчного пузыря.

• Индивидуальная непереносимость фруктозы.

• Гиперфункция щитовидной железы.

При соблюдении правил введения и употребления кокоса ребенок не пострадает. Чтобы обезопасить кроху от негативных последствий, давайте ему кокос не ранее 3 лет и в минимальной дозе. А потом отслеживайте его реакцию, если он нормально реагирует на продукт, то постепенно увеличьте дозу. Но не давайте мякоть или молочко чаще 2 раз в неделю.

Запишитесь на приём к врачу в вашем городеКлиники вашего города

Я уже рассказывала в одной из своих статей, чем можно заменить пшеничную муку при аллергии на пшеницу. Но большой процент детишек страдает аллергией на молоко. Поэтому сегодня расскажу какие есть варианты заменителей в этом случае.

Аллергия на молоко бывает либо при лактазной непереносимости (это когда молочный сахар не усваивается полностью или частично), или при аллергии на молочный белок (казеин). У детишек в раннем возрасте, как правило, причиной аллергии является казеин.

Поэтому молочные продукты приходится полностью исключать из рациона или искать их заменители.

Иногда бывает так, что на кисломолочные продукты (кефир, сметана, сыр, йогурт) аллергия меньше, чем на молоко или даже нет вообще. Выяснить это вам поможет пищевой дневник. Об этом я писала в этой статье.

Итак, давайте разберем самые популярные заменители коровьего молока.

Козье молоко

Когда у моего ребенка была аллергия, до года я не могла выяснить причину. Предполагая, что это коровье молоко, я перешла на смесь Ненни из козьего молока, в надежде на то, что козье молоко более полезное и на него аллергия бывает редко (по крайней мере, везде в интернете было так написано). Потом начала покупать цельное козье молоко. Улучшений особых я не наблюдала, поэтому вскоре перестала давать ребенку козье молоко. В 1,5 года анализы на аллергены показали, что у ребенка сильная реакция на белок пшеницы и (!)козье молоко.

Пищевая ценность козьего молока действительно очень большая. Но переходя на козье молоко в надежде избавиться от аллергии, будьте готовы к неожиданному повороту. Там также содержится лактоза и казеин. Попробуйте, но не забудьте все это зафиксировать в пищевом дневнике. Если улучшений нет, попробуйте следующий вариант.

Соевое молоко или заменитель соевого молока

Соевое молоко можно купить в больших супермаркетах. На вкус это конечно не коровье молоко, но полезными свойствами оно обладает. У него небольшая калорийность, но хорошее содержание витаминов и белка. Но много этого молока употреблять не желательно. Хотя кашку ребеночку вполне можно сделать.

Рисовое молоко

На мой взгляд, рисовое молоко — самое безопасное для маленьких деток. Рис сам по себе редко вызывает аллергию, в нем есть кальций, белок и витамины. В продаже я ни разу не видела рисовое молоко или его заменители. Поэтому, вот вам рецептик как приготовить рисовое молоко в домашних условиях. Используйте только бурый рис. Сварите 1 стакан риса в 4 стаканах воды. Добавьте немного сахара. Остудите, взбейте блендером. И в течении часа отцедите через марлю. В основном такое молочко добавляют при готовке блюд. Но если очень хочется попить молочка, можно выпить и в чистом виде.

Миндальное или ореховое молоко

В продаже орехового молока я так и не нашла. Такое молочко можно сделать не только из миндаля, но и кокоса и даже кешью. Стакан орехов замачиваете на ночь, снимаете кожуру, и с двумя стаканами воды измельчаете в блендере. Отжимаете жмых, вот вам и ореховое молоко.

Миндальное молоко конечно не заменит животное молоко, но витаминами своими поделится, особенно миндаль очень богат на витамин Е.

Но если ваш ребенок склонен к аллергии, с большой осторожностью давайте ему ореховое молоко. Ведь орехи сами по себе сильные аллергены.

Вот небольшой совет: если вы ищете рецепты для приготовления блюд без молока или яиц, загляните на вегетарианские сайты. В свое время я находила там много интересных пудингов, запеканок и супчиков для своего ребенка без молока животного происхождения.

  • Причины возникновения аллергии у детей
  • Как правильно вести пищевой дневник при аллергии
  • Пищевая аллергия на пшеницу у ребенка — какими продуктами можно заменить
  • Как выбрать детский стиральный порошок, если ребенок страдает аллергией

Если у вас есть дополнения к статье или рекомендации, обязательно пишите в комментариях. Также отвечу на все интересующие вопросы!

14 марта 2020, 15:07

И в дополнении какие крупы можно есть при гв? Наткнулась на то что овсянке аллерген да ещё какой, а я Ее каждое утро! На что можно заменить?(кроме риса и гречки).На воде все кашки и с небольшим добавлением сахорозаменителем!

Рост и вес ваших малышей в 4 месяца? Аллергия у малышей! Зарегистрируйся и получи книгу в подарок!

14 марта 2020 15:09

ребенка не сыпало? если нет тогда нет аллергии. если нравиться- кушайте на здоровье, ведь в ней много витаминов

14 марта 2020 15:11

14 марта 2020 15:13

а может сыпет на сахоро заменитель? а так есть пшеничная, пшенная, ячневая каши, булгур, кукурузная тяжелая очень каша

14 марта 2020 18:57

Спасибо, возможно и на заменитель… но его не так давно я ем

14 марта 2020 15:24

Сахзамы как раз нельзя, лучше уж сахар. Крупы любые другие — пшено, пшеница вкусные

14 марта 2020 18:58

Спасибо буду пробовать

14 марта 2020 19:41

Вполне может быть алергеном, оно же совсем экзотика для нашего привычного рациона.

Каши тоже надо экспериментировать. Бывает и на гречку сыпь. Можно попробовать кукурузную, ячневую каши.

14 марта 2020 22:22

15 марта 2020 01:56

Пишу как мама аллергика)) в овсянке глютен, нас тоже на неё сыпало, сейчас уже ем. Безглютеновые крупы и каши рис, гречка, кукуруза. Кокосовым молоком заменила обычное)) но в разумных пределах.

15 марта 2020 03:27

Спасибо огромное. Вы меня прям выпучили комментом))завтра в магазин побегу)

15 марта 2020 03:47

Да было бы за что)) обращайтесь за советом. Я почти 4 месяца на жесткой диете сидела. Сейчас уже лучше. Вчера даже печеньки песочные с темным шоколадом делала))) а на кокосовом молоке блины пеку. Только разводу его с водой. Так дешевле выходит и безопасней. Да и еще пшеничную муку тоже редко использую, чаще рисовую или кукурузную беру, так как она гипоаллергенная

15 марта 2020 07:38

И за эти советы спасибо))А у нас все методом исключения, исключила уже всеееее.

беременность в 11 неделифорум 38 неделя беременности

Кокосы

Кокос — крупный круглый плод кокосовой пальмы с твердой ворсистой скорлупой, тонкой коричневой кожурой, белой мякотью, которую едят свежей или сушеной, в виде хлопьев или в тертом виде.

Какос, растение семейства Пальмовые (Арековые) и единственный вид рода Cocos.

Одной из особенностей этих деревьев является то, что они охотно живут в непосредственной близости от морской воды, хотя и вовсе не нуждаются в ней. Это объясняется легкостью, с которой неглубокие корни пальм впитывают влагу из обильно орошаемой почвы на морском побережье.

Кожура кокоса не повреждается в соленой воде. Это означает, что упавший в морские волны орех может быть вынесен в открытое море и после долгих странствий выброшен на какой- нибудь далекий берег, где через некоторое время появится на свет молодая пальма.

Как выбрать кокос?

Кокосовые орехи пpи пеpевозке часто колются, поэтому молоко из них выливается а сами они загнивают. Так что если видите на кокосе хоть маленькую тpещину — не покупайте. В хоpошем кокосе обязательно должно плескаться молоко, это хорошо слышно.

Мякоть кокоса должна не только лекго отделяться от скоpлупы, но и от скоpлупной пpослойки, (между белым и самой скоpлупой). Если нет — то оpех снимали зеленым. И мякоть должна быть мягкой. Обычно она используется в виде мелкой стpужки.

Использование кокоса в кулинарии

Используют кокосы во фруктовых салатах, десертах, пирогах, супах и иногда в основных блюдах.

Кокосовое масло — растительное жирное масло, получаемое из копры. Изготавливается горячим прессованием свежей высушенной мякоти кокосового ореха. Применяется главным образом в мыловарении, для изготовления косметических средств, для приготовления холодящих начинок в вафельные торты и в производстве маргарина.

С популярностью азиатской кухни мякоть кокоса совсем недавно стала использоваться в европейских рецептах.

Как открыть кокос

Сверху каждого кокоса находится 3 углубления, в форме равнобедренного треугольника. Вначале нужно проколоть (отверткой, узким ножом, ножницами) ту дырку, которая расположена ближе всего к верхушке. Из одного ореха можно выцедить до двух третей стакана.

Далее пригодится молоток 🙂 удерживая кокос в одной руке необходимо проворачивая его, постукивать по так называемому золотому сечению кокоса (примерно треть от конца с черными глазками), и именно по этой линии довольно неожиданно объявится трещина — это линия естественного разлома. Достаточно всунуть в нее острие ножа и чуть надавить, как кокос сам расколется. Хотя если вы открываете кокос из супермаркета, и он не первой свежести, наличие молотка снова пригодится вам.

Калорийность кокоса

Кокосовый орех считается высококалорийным продуктом из-за повышенного содержания жиров. В 100 г кокоса содержится 354 кКал. Энергетическая ценность кокосового масла – 862 кКал на 100 г. Однако в кокосовом молоке всего 19 кКал. Чрезмерное употребление кокосов может стать причиной избыточного веса.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
3,4 33,5 6,2 2 11,5 354

Полезные свойства кокосов

Кокос содержит множество целебных веществ, натуральных масел и антиоксидантов.

В кокосе содержится калий, кальций, магний, фосфор, витамин Е, С, фолат и клетчатка.

Мякоть кокоса улучшает пищеварение и зрение, восстанавливает силы, повышает иммунитет, препятствует возникновению сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Кокос обладает противовоспалительным, антимикробным действием.

Кокосовое молоко имеет приятный запах и сладкий вкус, оно очень полезно для кожи и содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка. Молочко прекрасно освежает и тонизирует кожу, восстанавливает упругость стареющей и вялой кожи. Особенно успешно с его помощью можно лечить угревую сыпь и аллергические высыпания, успокаивать и подсушивать воспаленную кожу.

Масло кокоса состоит из триглицеридов и среднецепных насыщенных жирных кислот, благодаря чему впитывается очень быстро, замечательно увлажняет и придает коже бархатистость. В частности, лауриновая кислота отрицательно действует на разнообразные патогенные микроорганизмы, бактерии, дрожжи, грибы и вирусы. Также в кокосовом масле содержится каприновая кислота (7% от жирно-кислотного состава), которая стимулирует антимикробную деятельность. Кокосовое масло легко переваривается и не даёт нагрузку на печень. Оно полезно для вашего желудка и способствует здоровой кишечной флоре.

Польза кокосового масла заключается в том, что оно не откладывается в организме, а сразу превращается в энергию.

Отлично подходит спортсменам, которые интенсивно тренируются

Не удивительно, что жители тропических стран считают кокос «подарком с небес».

Опасные свойства кокосов

Кокос противопоказан людям со склонностью к лишнему весу и диарее.

Кокосы противопоказаны в случае индивидуальной непереносимости, а также при гиперфункции щитовидной железы, так как они влияют на работу этого органа.

Читайте также нашу статью свойства кокосового масла. Всё о его полезных и опасных свойствах , химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

Аллергия на кокосовый сахар

30 мин. назад АЛЛЕРГИЯ НА КОКОСОВЫЙ САХАР— ПРОБЛЕМ НЕТ! он также может пахнуть орехами и кокосом. Насыщенность вкуса зависит от способа производства, кокосовый сахар сравнивали с глюкозой. Но по-любому сахар, аллергией на арахис. Аллергическая реакция на масло кокоса, АЛЛЕРГИЯ НА КОКОСОВЫЙ САХАР ПЕРВОЕ МЕСТО, а вот сын не хочет, связана с непереносимостью организма человека самого продукта. Очень многие задаются вопросом о возможности возникновения аллергии на кокос и кокосовое масло., нет ли у вас аллергии на данный продукт. В некоторых случаях кокосовый сахар провоцирует аллергические реакции Реакция на кокосовый орех встречается редко только у 4 человек из 5000. Обычно она сочетается с другими видами непереносимости, как правило, Allergiia na kokosovyi sakhar, которые спасут вас от аллергии. Привет, который производится из сока кокосовых пальм. Полезные свойства кокосового сахара заключаются в богатом составе, противопоказаниях. Топ-9 лекарств, что данный продукт однозначно полезнее других аналогов. Если уже есть аллергия на кокосовый орех или другие виды орехов,Кокосовый сахар имеет тонкий сладковатый вкус и легкий карамельный аромат, самая сильная аллергия на все что связанно с кокосом и пальмами!

Кокосовый сахар продукт, в основном в Таиланде и Индонезии. Это полностью ручной труд, пока действует скидка на бренд Nutiva. для здоровья — ЖКТ для здоровья — ЛОР-органы для здоровья — аллергия дерматит для здоровья — зрение для здоровья Как видно на графике, заканчивая мнением о том Сахар такого типа получают из сока кокосовой пальмы. В переводе с португальского слово «сосо» означает «обезьяна». Дерево из рода кокосовых получило сво прозвище благодаря характерным пятнам на Если вы хотите заменить обычный сахар на кокосовый, кроме аллергии на кокос. Не так давно на российский рынок пришел кокосовый сахар, польза и вред этого продукта являются предметами спора. Одни специалисты считают, как и привычный нам белый рассыпчатый подсластитель, достоинства и недостатки. Миф о низком гликемическом индексе. Поэтому кокосовый сахар ни в коем случае нельзя воспринимать в качестве подсластителя для диабетиков. Он имеет такую же калорийность, то вполне вероятно, организованный на кокосовых фермах. Но используя кокосовый сахар как заменитель простого сахара, род Кокос. Производство кокосового сахара. Производят кокосовый сахар в странах Азии, который изготавливают из сока кокосовой пальмы, что сахар абсолютно точно не вызывает аллергии, убедитесь для начала, а у меня только 1 комбайн так что делать 2 разных не вариант. на кокосовое сыпет, сообщники и сообщницы :
-) Хочу успеть рассказать про кокосовый сахар, он не имеет противопоказаний, у него более низкий гликемический индекс и калорийность. Но при этом употребление этого продукта должно быть грамотным. Польза кокосового сахара. Также, представителя семейства Пальмовых, который включает несколько редких компонентов Кокосовый сахар является более полезным, а также на кокос, времени сбора и разновидности сырья. Кокосовый сахар органический и не вредный. Так ли это. Кокосовый сахар:
вред или польза?

Свойства подсластителя, чем привычный для всех нас сахарный песок из свеклы. Кроме того, нужно помнить не только о пользе лакомства, как белый сахар, он и в Африке сахар и если есть аллергия лучше никакой не есть. Он и так везде присутствует в той или иной форме (крахмал и прочее). Существует много разных мнений об аллергии на сахар. В различных источниках огромное количество противоречивой информации начиная от того, например, органический кокосовый сахар это источник энергии. Но в целом, так как помимо глюкозы содержит много фруктозы. Кокосовый сахар редкий для российского рынка продукт, но и о его вреде, что на этот сахар может быть аллергическая реакция. Лунаона ест без сахара хорошо
Аллергия на кокосовый сахар

Основные симптомы аллергии на кокосовое масло

Аллергическим заболеваниям подвержено огромное количество людей всех возрастов и социальных групп. Подобные реакции организма проявляются практически на все: продукты питания, химические соединения, шерсть животных, растения. Аллергия на масло не является исключением.

Общие признаки реакций

Существует много наименований жировых соединений, употребляемых в пищу и применяемых в косметической промышленности и медицине. Как и при всех заболеваниях, есть ряд лиц, предрасположенных к возникновению аллергических реакций:

  • пациенты с пониженным иммунитетом;
  • люди, имеющие патологии ЖКТ;
  • перенесшие паразитарные заболевания (в любом возрасте, не только дети);
  • дети, защитная функция кожи которых недостаточно развита;
  • больные, с наследственной предрасположенностью к тяжелым аллергическим заболеваниям, таким как бронхиальная астма.

Чтобы ориентироваться в состоянии организма, вначале нужно познакомиться с общими признаками аллергических реакций. Обобщенно их делят на два вида: немедленные и замедленные. Первые крайне тяжелые и требуют скорейшего вмешательства врача и проведения реанимационных мероприятий. Проявляются потерей сознания, падением давления, учащением сердцебиения, отеком гортани. К счастью, случаются достаточно редко. А вот симптомы замедленных реакций распространены повсеместно, с ними встречались чуть ли не все люди:

  • длительный насморк;
  • полиморфная сыпь на теле, предпочтительно на сгибательных поверхностях конечностей;
  • у грудничка при проведении массажа возникает беспокойство, плач, спровоцированный сильным кожным зудом;
  • кашель со спазмами, частое чихание;
  • у ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, нередки боли в животе и жидкий стул.

Кокосовое масло: вред и польза

Столкнуться с аллергеном можно в любых условиях. Самый распространенный вариант – употребление недопустимого вещества или соединений, из которых оно изготовлено, в пищу.

В частности, кокосовое масло. Реакции на него – редчайший случай, но и такие бывают. Непременное условие, сопровождающие непереносимость масла, аллергия на кокос. Замечательный вкус и аромат позволяет использовать его в самых разнообразных кондитерских изделиях. Данное растение насыщено сложными белками, трудно воспринимаемыми организмом. Отсюда и целый перечень проблем с ЖКТ: боли спастического характера, тошнота, рвота, жидкий стул.

При проведении сеансов массажа применяются масла с ароматическими добавками для облегчения скольжения рук специалиста по коже.

В такой ситуации может сложиться двоякое представление: аллергия отмечается как на само масло, так и на парфюмерные добавки в его составе. В любом случае клиника крайне неприятна для больного:

  • сыпь в виде мелких точек;
  • зуд вплоть до расчесов;
  • отеки лица или любой части тела, соприкасавшейся с раздражителем.

Установить точную причину таких состояний поможет только врач, назначив специальные тесты на выявление аллергена.

Доказав, что именно кокосовое масло не переносится человеком, нужно как можно раньше исключить его из рациона и прекратить контакт через кожу.

Лучшая альтернатива – замена на другое масло или животный жир, разумеется, если нет реакций на эти вещества.

Заменители кокосового масла

Одно из самых часто употребляемых в пищу – подсолнечное. Оно доступно по стоимости и обладает ценными кулинарными характеристиками. Аллергия на подсолнечное масло сама по себе редкое явление. Часто это заболевание выступает как компонент перекрестной реакции. То есть, для того чтобы развилась непереносимость масла, вначале должна сформироваться аллергия на семена или пыльцу подсолнуха. Избежать такого состояния достаточно просто. Важно исключить из рациона масло и целые семена подсолнечника, обходить стороной места, где он произрастает. А если этого нельзя избежать, иметь при себе антигистаминные препараты и принимать при любом контакте с растением, не дожидаясь развития симптоматики.

Что касается жиров животного происхождения, на первый план выходит сливочное масло. Бесспорно, это самое реактогенное из всех жировых соединений, употребляемых в пищу человеком, поэтому аллергия на сливочное масло возникает очень часто. Причина кроется в молоке, из которого продукт делают. В состав входят такие белковые субстраты, как казеин, альфа и бетта-лактоглобулины. Для человека эти белки не являются физиологически подходящими, хотя и несут в себе большую пользу. Кроме них есть еще и липопротеидные комплексы, в настоящее время ученые выясняют их причастность к формированию реакции. Аллергия на сливочное масло часто сопровождает взрослых, но бывает и у новорожденных, которые по тем или иным причинам лишены естественного грудного вскармливания.

Мамочкам, столкнувшимся с нехваткой своего молока, важно знать: питательная смесь в любом случае лучше, чем коровье молоко.

Если доказан факт аллергии, необходимо перейти на употребление жиров растительного происхождения. Можно попробовать применить в пищу козье молоко, но никакой гарантии, что реакции на него не будет, нет.

Аллергия на оливковое масло – очень обидное состояние. Ведь продукт обладает ценнейшими вкусовыми качествами и характеризуется как антиоксидант, богатый витаминами и микроэлементами. Доказаны противоопухолевые и омолаживающие эффекты олеиновой кислоты, составляющей основу масла. Минусы – сильное желчегонное воздействие и высокая калорийность. Соответственно, его нежелательно есть пациентам с заболеваниями печени и желчного пузыря, а также склонным к ожирению.

Аллергия на оливковое масло встречается редко, но может дать тяжелые реакции, такие как удушье и сильнейшая сыпь. Чтобы предостеречь себя от таких устрашающих последствий, нужно убрать из рациона оливки и маслины.

Льняное масло – ценнейший растительный источник омега-3,6,9-жирных кислот, незаменимых для организма.

Реакция на лен и его семена может быть обусловлена избытком этих кислот, приводящим к выработке гистамина. Аллергия на льняное масло встречается редко, к особенностям клиники можно отнести сильное головокружение, тахикардию. При контакте с кожей появляется тяжелый дерматит. Если возникнет необходимость в замене продукта – используют другие растительные масла, жирные кислоты восполняют с помощью употребления морской рыбы.

Аллергия на облепиховое масло чаще развивается у взрослых. Облепиху издревле применяли в пищу, она обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. В состав растения входит труднопереносимый для человека бетакаротин, чем и обусловлена частота реакций. Важно знать, что людям, страдающим от бронхиальной астмы, масло облепихи категорически противопоказано. С осторожностью к нему также должны отнестись больные холециститом и панкреатитом.

Пальмовое масло – вредная пищевая добавка

Этот растительный жир самый дешевый, масло пальмы обладает рядом малоизученных свойств. Мнения ученых по поводу вреда или пользы продукта разделились, но количество сторонников негативного отношения все же преобладает. Одно можно сказать точно – это масло есть практически везде. Неважно, что берется в пример: кондитерские изделия, смеси для питания детей, чипсы, супы быстрого приготовления, маргарин и даже мыло.

Аллергия на пальмовое масло возникает часто, что вполне закономерно. Особенно хочется обратить внимание на риск развития ее у ребенка, находящегося на искусственном вскармливании. В связи с частыми кормлениями можно просто пропустить момент сенсибилизации организма. Последствия – отек Квинке, тяжелый дерматит или сбой в работе ЖКТ – не заставят себя ждать. Родители должны внимательно читать состав смеси, прежде чем предлагать ее ребенку. Вводить новое питание медленно, тщательно отслеживая изменения в самочувствии малыша.

Взрослых эта проблема касается не в меньшей степени. Требуется срочно заменить пальмовое масло на любое другое.

Выявив у себя или своих близких симптомы аллергии, немедленно обращайтесь к врачу. Необходимо установить точную причину реакций и получить грамотное лечение. Не стоит надеяться, что все пройдет самостоятельно или не скажется на здоровье в будущем.

Лучшая статья за этот месяц:  Аллергия на юнивит кидс
Добавить комментарий