Аллергия на какао

Все про аллергию

Шоколад – лакомство, которое любят почти все. Но, увы, далеко не у всех есть возможность наслаждаться им от всей души. И иногда за съеденный батончик приходится расплачиваться самой настоящей аллергией. Такое явление, как аллергия на шоколад , хорошо знакомо молодым мамам: дашь ребенку конфетку, а уже буквально через полчаса у него кожа на лице начинает краснеть и шелушиться. Да и взрослые от таких оказий тоже не застрахованы.

Аллергию чаще всего вызывает именно настоящий шоколад, то есть тот, который произведен на основе какао-бобов. Если же это, например, соевый продукт или любой другой «заменитель», то характерных аллергических высыпаний после его употребления в пищу можно не бояться. Если какая-нибудь реакция и проявится, то она уж точно будет связана не с шоколадом, а с другими составляющими.

Шоколад – пищевой продукт, в состав которого входят следующие вещества:

Все эти ингредиенты шоколада являются источниками белков (5-6%), жиров (более 30%), углеводов (более 50%). Кроме того, в них содержатся микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма, витамины группы В, биостимуляторы (кофеин, гистамин) и аминокислоты – триптофан, серотонин, лизин, которые регулируют работу эндокринной системы и способствуют улучшению настроения.

При повышенной чувствительности организма к одному или нескольким компонентам как раз и может развиться аллергическая реакция.

Причины аллергии на шоколад

С чем связано развитие сенсибилизации, то есть повышенной чувствительности, к какао-маслу и какао-порошку, в которых содержится более 50% растительных жиров и около 10% белков? При изготовлении шоколада некоторые недобросовестные производители используют дешевые растительные масла: кокосовое, пальмовое или арахисовое масло , которое способно вызвать аллергическую реакцию. Сахар, который входит в состав шоколада, является причиной развития диатеза у детей. Молоко в составе лакомства тоже является мощным аллергеном. У людей с лактозной недостаточностью развивается непереносимость на молочный белок. Чаще всего аллергия на молочный белок встречается у детей. У взрослых признаки лактозной недостаточности менее выражены и могут проявляться в «стертой» форме.

Консервант Е322, который добавляется в продукт для увеличения срока его хранения, в большинстве случаев вызывает аллергическую реакцию у детей. Взрослые редко страдают аллергией на соевый белок.

Аллергия на шоколад развивается у детей при непереносимости сахара, входящего в его состав.

Некоторые рецепты приготовления шоколадных изделий включают содержание в них орехов, которые являются достаточно сильными аллергенами.

Фруктовые добавки, которые в большинстве случаев присутствуют в различных сортах шоколада с наполнителем и в конфетах, тоже могут стать причиной аллергической реакции. Стоит учесть, что в различных сортах шоколада количество и состав ингредиентов зависит от рецепта приготовления. Поэтому сенсибилизация организма возникает не на все сорта кондитерского изделия.

Отличительные признаки и симптомы

Симптомы аллергической реакции на шоколадные изделия могут проявляться по-разному. Все зависит от индивидуальных особенностей организма.

Гиперреакция на прием незначительного количества лакомства у детей проявляется покраснением кожи и появлением сыпи на щеках, подбородке, на руках, ногах и в области промежности . Ребенок становится беспокойным, капризничает, расчесывает кожу на участках появления сыпи. В данном случае речь идет о диатезе на шоколад. При развитии диатеза возможно повышение температуры тела, гиперемия, слезотечение и зуд в глазах.

Со стороны дыхательной системы появляется насморк с жидкими водянистыми выделениями, сухой приступообразный кашель, увеличение частоты дыхания. Со стороны пищеварительной системы: вздутие живота, понос и рвота.

Аллергия на шоколад у взрослых людей проявляется заложенностью носа, першением в горле, сухим кашлем . В некоторых случаях появляется одышка вследствие развития бронхоспазма. Возможно развитие приступа бронхиальной астмы. Тошнота, рвота, вздутие живота, понос являются признаками аллергического энтероколита. При пальпации передней брюшной стенки определяется болезненность и усиление перистальтики кишечника.

Аллергический отек гортани сопровождается затруднением дыхания, отек и покраснением кожи лица. В редких случаях после употребления в пищу шоколадного изделия (конфеты, шоколадки, батончика) может развиться анафилактический шок. Отек Квинке или аллергический шок при несвоевременно оказанной медицинской помощи может закончиться смертельным исходом.

Как избавиться от аллергии на шоколад: способы лечения?

Лечение направлено на выведение из организма аллергена

При первично возникшей аллергической реакции необходимо промыть желудок до «чистой воды», чтобы по возможности максимально вывести аллерген из желудочно-кишечного тракта.

Для уменьшения всасывания источника аллергии принимаются энтеросорбенты (энтеросгель, активированный уголь).

Если сенсибилизация организма ограничена развитием аллергического дерматита, применяются антигистаминные препараты внутрь (супрастин, тавегил, лоратадин или цитрин) и противоаллергические мази и крема (синафлан, целестодерм, тридерм).

При аллергии, сопровождающейся утяжелением общего состояния организма, назначается комплексное лечение, которое проводится в условиях стационара. Анафилактический шок требует срочной госпитализации с проведением противошоковой терапии.

Профилактика аллергии на шоколод. При первично возникшей аллергии на шоколад необходимо пройти обследование у аллерголога, чтобы определить, на какой компонент шоколадного изделия развилась сенсибилизация. Аллергия на шоколадные изделия у детей (диатез) возникает в результате несовершенства детской иммунной системы. В процессе роста организма и укрепления иммунитета ребенок может «перерасти» аллергию на шоколад. Если известно, какой компонент шоколада стал причиной аллергической реакции, не следует есть шоколад, в составе которого содержится это аллерген.

При покупке шоколадного изделия следует внимательно прочитать, какие вещества входят в его состав. Выбирать можно лишь те сорта шоколада, которые не содержат аллергенов.

Как проявляется аллергия на шоколад: фото, симптомы

Самым распространенным видом пищевой аллергии является реакция организма на шоколад, которая в большей степени свойственна детям, чем взрослым. Такая чувствительность организма на это лакомство и блюда из него возникает в ответ на некоторые ингредиенты этого продукта, которые являются мощными аллергенами. Что они из себя представляют? Как проявляется этот вид пищевой аллергии? Какие симптомы и особенности его? Кто входит в группу риска? Как лечить этот недуг? Итак, обо всем этом по порядку.

Главные аллергены

Для изготовления шоколада используют какао-порошок и какао-масло, от количества содержания которых зависит сорт шоколада (в горьком шоколаде – не менее 50 % какао-порошка, в молочном — около 35 %). Масло-какао присутствует во всех сортах шоколада, даже в белом. Но эти продукты в списке «агрессивных» аллергенов расположены на последнем месте.

Так как какао-масло достаточно дорогой компонент, то многие производители его заменяют на более дешевые и экономичные варианты: пальмовое, арахисовое, кокосовое, соевое масло. А они и являются мощными возбудителями аллергии у людей.

Огромную и непредсказуемую реакцию организма может вызвать хитин (вещество, из которого состоит скелет членистоногих), который присутствует в составе шоколада. Но как он попал в этот продукт? Дело в том, что тараканы очень любят какао-бобы. Очистить сырье от насекомых полностью не удается ни одному производителю. Это вещество не растворяется ни в кислотах, ни в воде, ни в спирте, ни в щелочах. Хитин вместе с сырьем попадает в продукт и, по мнению врачей, именно он вызывает аллергию.

В составе шоколада присутствует сухое молоко, которое тоже способно вызвать реакцию в организме у людей. Особенно в группу риска попадают люди, которые страдают аллергией на молочный белок.

Практически вся шоколадная продукция содержит соевый лецитин, в составе продукта он помечен «антиоксидант Е 322». К нему очень восприимчивы дети в возрасте от 2-3 лет, именно этот компонент вызывает у них аллергические реакции.

Многие любят шоколад с орехами, чаще всего это арахис или арахисовое масло, которые тоже являются мощными аллергенами, причем как у детей, так и у взрослых.

Помимо всех перечисленных вредных ингредиентов, в состав продукта входят консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы, химические добавки, которые часто вызывают непредсказуемые реакции организма.

Большая часть аллергиков и людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, мирятся с тем, что у них аллергия на шоколад. Фото с разной степенью тяжести реакций на этот продукт переполнили интернет. Создано огромное количество сайтов и видеороликов, которые посвящены этой теме. Она не оставляет равнодушным практически никого.

Это лакомство для некоторых людей очень вредное и опасное, а для других оно очень полезное, так как помогает справиться с усталостью, стрессом, депрессией, плохим настроением. Почему же в одних случаях шоколад приносит пользу, а в других — вред? Ответ на этот вопрос заложен в иммунной системе каждого отдельного организма.

Аллергическая реакция и ее симптомы

Аллергия на шоколад у взрослых и маленьких детей проявляются по-разному, у каждого человека индивидуально. Степень реакции зависит от общего состоянии иммунитета и от количества съеденного лакомства. Самыми распространенными симптомами аллергии на шоколад являются:

  • мелкая кожная сыпь, которая напоминает красные прыщики, в основном, появляется на руках, ногах, локтевых и коленных сгибах, спине, груди, животе, очень редко на лице;
  • зуд в месте высыпания;
  • сухость кожи с признаками шелушения или, наоборот, мокнущая эрозия;
  • расстройство ЖКТ: диарея, запор, метеоризм, рвота, тошнота;
  • заложенность носа;
  • слезоточивость;
  • покалывание в районе языка, гортани, неба;
  • кашель;
  • раздражительность и слабость.

Кроме основных симптомов, есть и другие негативные реакции организма. Например, кофеин способен вызвать проблемы с дыханием и приступ у людей, страдающих астмой.

Проблемы с ЖКТ связаны с лактозной непереносимостью организма. Если есть непереносимость сои – появится слабость, тошнота, усталость, понижение артериального давления. Заложенность носа, покалывание, отек в ротовой полости свидетельствуют о реакции организма на фрукты.

Аллергены воздействуют на организм в течение часа после употребления продукта. Но следует иметь в виду, что единичное употребление лакомства не вызывает реакции, она возникает только при систематическом его употреблении.

Когда необходима срочная медицинская помощь?

Если наряду с обычными симптомами начинает отекать язык или гортань, то больного срочно необходимо доставить в больницу. Отек слизистой рта, языка или гортани может вызвать проблемы с дыханием, и, как следствие, летальный исход.

Аллергия на шоколад, может обострить бронхиальную астму, что тоже опасно для здоровья.

Незамедлительное обращение к врачу, в этих случаях, может спасти человеку жизнь.

Кроме того, если есть реакция организма на какой-то продукт питания, следует пройти обследование у врача и выявить конкретный аллерген, после чего обязательно провести иммунотерапию, которая избавит от аллергической реакции организма на этот компонент.

У детей обычно все проходит с возрастом, без какого-либо специализированного лечения. Но, следует обратить внимание, что врачи-аллергологи вообще не рекомендуют давать шоколад детям до 5 лет, так как становление работы ЖКТ происходит именно до этого переломного возраста, а употребляемый в пищу шоколад оказывает нагрузку на еще неокрепший желудок ребенка, что, как следствие, проявляется в аллергии.

Группа риска

Многие уверены, что аллергия на шоколад свойственна только детям. Это абсолютно не так. Чувствительность к этому продукту может проявиться в любом возрасте, даже у абсолютно здорового человека, никогда не страдавшего от этого недуга.

Но существует категория людей, которые в большей степени подвержены аллергии на это лакомство:

  • Дети. Они едят много сладкого, и иммунная система работает немного по-другому, чем у взрослых.
  • Пожилые люди. Их организмы зашлакованные, иммунная система слабая.
  • Люди, у которых есть аллергии на другие продукты или вещества.
  • Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, воспалительными заболеваниями кишечника, гастритом, холециститом, панкреатитом.

Усиливают аллергию дисбактериоз кишечника и нервные истощения организма.

Как проявляется аллергия на шоколад у малышей

Дети очень любят все сладкое и употребляют эти продукты в большом количестве. Но не все родители, к сожалению, следят за качеством и количеством лакомств, которые поглощает их малыш.

Врачи не рекомендуют давать детям черный шоколад (в нем высокое содержание какао), так как он может оказать большую нагрузку на пищеварительную систему малыша. Первый раз можно дать попробовать маленький кусочек, не раньше полуторагодовалого возраста.

Если после небольшого кусочка у ребенка появилась сыпь, колики, зеленоватый стул, от шоколада следует отказаться, а малыша показать аллергологу.

Самым распространенным признаком аллергии на шоколад у детей является появлением красных пятен на щечках — диатез. Он часто сопровождается болями в животе, зеленоватым калом, кожным зудом и захлебывающимся кашлем. Но возбудителями данного недуга в раннем возрасте могут быть также авитаминоз, переохлаждение, неправильный рацион питания, прививки, вирусные заболевания.

Аллергия во взрослом возрасте

Реакция организма на это лакомство у взрослых встречается очень редко. Часто причиной ее являются орехи (арахис), соя, молоко, которые содержаться в продукте.

Однако с возрастом риск развития такого недуга увеличивается.

Лечение недуга

При проявлении симптомов аллергии следует обратиться к специалисту, выявить источник. И только затем приступать к лечению, которое должно быть комплексным и адекватным.

Курс лечения состоит из следующих стадий:

  1. Прием антигистаминных препаратов. При сыпи на коже достаточно специальных кремов и мазей, которые снимут зуд. При конъюнктивите, насморке назначают препараты 2-го и 3-го поколения: «Телфаст», «Диазолин», «Кестин», «Кларитин», — все они имеют наименьшее количество побочных эффектов.
  2. Очищение крови и кишечника. Аллергия могла быть вследствие зашлакованности организма и дисбактериоза. Чтобы устранить эти проблемы, назначают сорбенты: активированный уголь и его аналоги. После чего назначают курс приема лактобактерий, которые восстанавливают работу ЖКТ. Ели была крапивница, назначают препарат для очищения крови – «Плазмаферез».
  3. Соблюдение диеты. Для каждого человека она подбирается индивидуально, но есть и общие правила.

Лечить аллергию можно и народными способами, но в комплексе с традиционной медициной. Например, протирать места высыпаний отварами трав: череда, душица, крапива, шалфей. Делать компрессы и хвойно-валериановые ванночки и примочки.

Детей лечат от проявления аллергии только с назначением малых доз антигистаминных препаратов. На период лечения из их рациона следует исключить сладости, даже те, которые состоят из натуральных продуктов.

Диета

Во время лечения и в период обострения недуга необходимо соблюдать специальную диету, которую делят на:

  • Специфическую. Заключается в исключении говядины, экзотических фруктов, киви, бананов, бобовых, молока.
  • Неспецифическая. Предполагает исключение только в период обострения алкогольных и газированных напитков, солений, сладостей, жирной и острой пищи.

Рекомендуется ограничить употребление цитрусовых, яблок, персиков, абрикос, смородины, крыжовника, картофеля.

Какой шоколад самый безопасный?

Если есть склонность к непереносимости того или иного продукта питания, то стоит заменить обычный шоколад на органический. Он дороже, зато более безопасный и реже вызывает аллергические реакции организма.

Кроме того, при покупке шоколада следует помнить несколько правил:

  • качественный продукт быстро тает в руках, то есть при его изготовлении использовали масло-какао;
  • он более хрупкий и легко ломается;
  • имеет глянцевую поверхность;
  • без резкого запаха.

Что делать если очень хочется шоколад, а нельзя?

Запретный плод самый сладкий. Но можно заменить его или найти более подходящее лакомство. Можно попробовать заменить шоколад другим видом, например, черный на белый или наоборот (это не всегда помогает).

Или же совсем другими сладостями: мармелад, сухофрукты, пастилу, халву, зефир, мед. Прекрасным заменителем шоколада может быть гематоген.

Вместо вывода

Если есть реакция организма на какой-либо продукт, следует обратиться к врачу, пройти общее обследование и получить адекватное лечение. Не стоит заниматься самолечением, очень часто дело может быть не в шоколаде, а, например, в заболевании ЖКТ, проблемах с кожей, в ослабленном иммунитете, авитаминозе и других недугах. Вовремя выявленная проблема позволит предотвратить более серьезные последствия и болезни.

Легче предупредить, чем лечить. В случае с малышами — проще ограничить, чем потом страдать от последствий. Больше всего подвержены аллергии на шоколад дети. Фото ее проявления действительно ужасают: красные щечки, покрытые диатезом, все в сыпи маленькие ручки, страдающие лица крох.

Здоровье дороже всего и не стоит его тратить на минутные удовольствия.

Аллергия на шоколад

Реакция организма на шоколад является разновидностью пищевой аллергии. Распространенными аллергенами в этом продукте являются какао и глюкоза. Белый шоколад вызывает аллергию из-за своих многочисленных добавок. На какие ингредиенты шоколада чаще всего реагирует организм человека?

Разнообразие аллергенов

Может ли какао вызывать аллергию

Основой шоколада служит какао. Эта составляющая не так часто вызывает аллергическую реакцию. Являясь многокомпонентным продуктом, шоколад содержит многочисленные дополнительные ингредиенты, используемые в пищевой промышленности. Они «виноваты» в такой реакции организма, как аллергия на шоколад.

Процентное содержание какао в шоколаде:

  • не больше 35% — в молочном,
  • свыше 40% — в черном,
  • больше 50% — в горьком.

Молоко с орехами в качестве аллергенов

Стандартный технологический процесс изготовления шоколада требует добавления сухого молока. Зачастую оно провоцирует аллергию на шоколад, которая в действительности является аллергией на молочный белок. Детский организм особенно чувствителен к молоку и его компонентам. Поэтому так распространена аллергия на шоколад у детей.

Неизменными ингредиентами любого шоколада служат:

  • орехи с ореховыми маслами,
  • изюм,
  • ванилин,
  • кофе,
  • злаки и соя,
  • ароматизаторы,
  • стабилизаторы,
  • красители,
  • консерванты.

К самым опасным аллергенам из указанного списка относятся соевый белок и орехи (особенно арахис). От остальных пищевых добавок может также развиться аллергия на шоколад.

Растительное масло низкого качества

В какао-масле и какао-порошке содержится 55% растительных жиров и 10% белковых структур. К одному из методов снижения себестоимости продукта (а значит, повышения прибыли) в современной пищевой индустрии относится изменение его первоначальной рецептуры. Вместо дорогостоящих компонентов в состав вводят дешевые аналоги. В частности, используют дешевые разновидности растительного масла:

Самый мощный аллерген из этого списка – арахисовое масло.

След насекомых

Каждая плитка шоколада содержит хитин, который специалисты считают основным аллергеном в его составе. Этот полисахарид входит в структуру скелета членистоногих (попросту тараканов). Его появление в шоколаде закономерно. Все на свете тараканы очень любят какао-бобы. Несмотря на ожесточенную борьбу с ними, они исхитряются проникать в хранилища плодов. Убрать их из какао-бобов практически невозможно, поэтому в конечном продукте (шоколаде) остаются перемолотые мелкие частицы их панцирей.

Полное избавление от хинина невозможно, поэтому даже элитные сорта шоколада содержат это вещество.

Как проявляется «шоколадная» аллергия

Распространенные симптомы

Этот вид аллергии может появиться через 30 минут после употребления шоколада. Но обычно она проявляется в результате систематического употребления сладости. Самые распространенные симптомы аллергии на шоколад включают:

  • высыпания на коже, проявляющиеся красной, мелкой, зудящей сыпью на руках, спине, ногах, животе;
  • крапивницу, имеющую вид малиновых, зудящих волдырей на тех же местах и на лице;
  • тошноту, изжогу;
  • кашель, насморк;
  • отек Квинке, очень опасный вид аллергии, в результате стремительного развития оно может привести к отеку тканей, особенно гортани с летальным исходом;
  • — в особенно тяжелых случаях возникают проблемы с дыханием, а при наличии бронхиальной астмы возможен ее сильный приступ, иногда развивается анафилактический шок.

Коротко о лечении

Аллергию на шоколад можно вылечить меньше чем за месяц. Терапевтические меры включают:

  1. Очистку крови и кишечника.
  2. Антигистаминные препараты.
  3. Диету, исключающую шоколад, сахар, красные фрукты, крепкий кофе, чай.

Хороший результат дают противоаллергенные травяные сборы, особенно с чередой.

Аллергию на шоколад у детей лечат по такой же схеме, но при минимальных дозах антигистаминных средств. Причем на время обострения нельзя ребенку давать сладости, даже натурального происхождения. По мере взросления этот недуг у детей проходит самостоятельно, без специального лечения.

Производители иногда добавляют ингредиенты, вызывающие аллергию, даже в горький шоколад. Среди встречающихся компонентов – цельные орехи, ореховая крошка, паста либо арахисовое масло. О молочном же шоколаде, которым переполнены магазинные полки, и говорить не приходится. Поэтому при выборе шоколада следует внимательно читать его состав и не покупать сорта, вызывающие аллергию. Тогда можно без опасения употреблять любимое лакомство, ведь его польза для организма доказана.

Когда от шоколада придется отказаться…

Конечно, сегодня, с помощью специальных анализов можно выявить на какую именно пищу у человека аллергическая реакция, но опять-таки проверить это у ребенка не всегда получается. Тем более что симптомы пищевой аллергии могут быть совершенно разными в зависимости от возраста человека, физических особенностей и пр.

Аллергия на пищу – это неприятное явление, которое, если не обращать на него внимание, запросто способно эволюционировать в очень сложную проблему с печальными последствиями. Например, чрезмерное употребление арахисового масла в некоторых случаях приводит к тому, что у ребенка из-за «овердозы» этого угощения начинается аллергия, которая в некоторых случаях способна стать причиной летального исхода.

Безусловно, доводить ситуацию до таких крайностей не стоит. Тем более что избавиться от проблемы можно достаточно простым способом – просто исключить из рациона пищу, которая «не нравится» организму. Но, не стоит забывать, что еда, вызывающая негативную реакцию нашего тела, может употребляться не только в чистом виде, но и в качестве добавки к другим продуктам. Поэтому если, например, имеет место аллергия на какао, то отказаться придется и от шоколада, и от других «вкусностей», в состав которых входит этот ингредиент. Кроме того, если есть аллергия на какао, то нужно быть готовым к тому, что принимать этот продукт нельзя не только внутрь, но и в качестве наружного вещества. Ведь можно отказаться от продуктов содержащих какао-порошок, но при этом применять косметические процедуры в основе которых какао масло. В таком случае реакция будет такой же негативной, потому что аллергия тем и отличается, что организм «неправильно» реагирует на составные элементы вещества не только в любом их виде, но и в даже микроскопическом количестве.

И если учесть, что очень аллергенными считаются продукты, в основе которых белки как растительного, так и животного происхождения, то не удивительно, что какао как порошок, так и масло относится к группе высокоалергенных веществ. И надо признать, какао бобы – это очень сильный пищевой аллерген, поэтому все производные (порошок и масло) как и все продукты, как пищевые, так и косметические способны нанести вред организму, который неадекватно реагирует на его компоненты.

Агрессивные компоненты

При пищевой аллергии, один или несколько компонентов, которые входят в состав того или иного вещества могут стать для организма, а вернее, для его иммунной системы, так называемыми аллергенами-раздражителями, которые и провоцируют неадекватную реакцию человеческого тела. Причем симптомы пищевой аллергии могут быть разными, так как затронутыми могут быть не только несколько, а то все системы в том числе:

  • дыхательные органы;
  • ЖКТ;
  • кожный покров;
  • эндокринная система и пр.

При этом объяснить, почему именно та или иная иммунная система начинает сбоить при контакте с тем, или иным аллергеном достаточно сложно. Хотя, если взять, например, масло какао, то ответ очевиден – это белок, который содержат бобы. Именно масло, которое содержат бобы, считается основным и самым агрессивным компонентом провоцирующим аллергическую реакцию.

Но, помимо масла, причина вызывающая неадекватную реакцию иммунной системы на этот продукт, может скрываться в специфике обработки сырья. То есть, возможно, в процесс обработки в продукт добавляются еще какие-то компоненты, которые организм воспринимает по-особому. Поскольку сложно определить, что именно провоцирует эту реакцию – масло, или порошок, потому что в него включены еще какие-то компоненты, то самым правильным решением будет отказаться полностью от потребления какао в любом его виде и, конечно же, от всей пищи, содержащей этот продукт даже в самых мизерных количествах. И самым, наверное, неприятным открытием и для ребенка, и для взрослого будет тот факт, что отказаться придется от любимого шоколада, в котором независимо от его вида, есть какао:

  • 50% и более в горьком шоколаде;
  • 40% в черном шоколаде;
  • 35% в молочном шоколаде.

«Формула» аллергии

Если разбить какао на ингредиенты, то увидим, что в его составе есть:

  • жиры (54%);
  • белки (11%);
  • целлюлоза (9%);
  • полисахариды и крахмал (7,5%);
  • танин, который выполняет функцию дубильного вещества (6%);
  • вода (5%);
  • соли и минеральные вещества (2,6%);
  • вкусовые вещества и кислоты органические (2%);
  • сахариды (1%);
  • кофеин (0,2%).

И как ни странно, но каждый из этих компонентов может стать причиной, или тем пусковым крючком, который вызовет аллергическую реакцию. И именно от того, что именно послужит причиной, зависят симптомы неадекватного поведения иммунной системы, кожных покровов, ЖКТ и прочих систем организма. Не все знают, но порошок какао в который перемалываются бобы состоит еще из одного элемента, который позиционируется как высокоаллергенный ингредиент. Речь идет о хитине, который не растворяется в воде, не боится кислоты, щелочей, спирта и других растворителей органической природы. Как этот хитин попадет в порошок – это уже относится к вопросу безопасности техники производства. Но факт остается фактом, перемолотые бобы содержат хитин, и избавиться от этой проблемы пока не представляется возможным. Единственным вариантом эксперты называют покупку очень качественного и очень дорого шоколада, который производят в условиях высокой стерильности. Но если есть аллергия на какао масло или порошок, то от потребления шоколада нужно отказаться раз и навсегда, потому, что, к сожалению пищевая аллергия не лечится в прямом понимании этого слова. Можно минимизировать симптомы проявления, можно обезопасить человека от усложнений и негативных последствий, но полностью избавить организм от «страха» перед тем или иным компонентом нельзя.

Вариации на тему проявлений

Аллергия на какао-масло или порошок может иметь разные симптомы и сводиться к:

  • поражению системы ЖКТ. В данном случае речь идет о таких проявлениях, как рвота и жидкий стул, которые сопровождаются слабостью и головокружением;
  • поражению кожного покрова, для которого характерны появление пятен и покраснений, различных высыпаний сопровождающихся болезненным зудом. Также может появиться крапивница и шелушение кожи;
  • поражению системы дыхательных путей;
  • аллергическому риниту.

В редких случаях, аллергия на какао-масло или на перемолотое сырье может вызвать анафилактический шок, который при неоказании квалифицированной медицинской помощи, приводит к летальному исходу.

Основные симптомы анафилактического шока, спровоцированного реакцией на какао-масло или порошок:

  • отек Квинке и отек рта;
  • затрудненное дыхание;
  • бледность кожных покровов;
  • резкое понижение давления (артериального);
  • обморочное состояние, потеря сознания.

То есть безобидный на первый взгляд хороший продукт, оказывается, может стать настоящей проблемой для человека, особенно ребенка, склонного к аллергии.
Вернутся к содержанию

Лечение – а есть ли оно?

Если после или во время употребления какого-то продукта появляется странная реакция в виде сыпи, тошноты, покраснения и пр., то нужно в первую очередь обратиться к такому специалисту, как врач аллерголог. Прием специальных препаратов возможен ТОЛЬКО после проведения комплексного обследования и ТОЛЬКО после того, как диагноз подтвержден. Современные тесты позволяют определить с уникальной точностью не просто вещество, на которое возникла аллергия, но и на компонент, входящий в состав основного вещества. Ведь, оказывается, для производства того же какао используют разные бобы и, возможно, Вам повезет и отказаться придется только от пищи, в основе которой один сорт этих самых бобов. Но как правило, эксперты советуют исключить из рациона всю группу продуктов, содержащих аллерген. Кроме введения изменений в рацион питания человеку будут предложены и медикаменты, которые минимизируют симптомы проявления аллергии.

В любом случае избавиться от этого явления на 100% нельзя даже народными способами. Поэтому от бабушкиных рецептов следует отказаться в первую очередь и прислушаться только к советам специалистов. В противном случае ситуация может усугубиться, и простой сыпью в следующий раз можно не отделаться.
Вернутся к содержанию

Неочевидный вред: аллергия на какао

Аллергию многие называют болезнью развития общества, и не без основания. А уж о пищевой аллергии знают уже, наверное, в каждой семье. С каждым годом появляются всё новые продукты, добавки к этим продуктам, усилители вкуса и пр.

Человеческий организм внимательно реагирует на эти новшества. При этом они часто вызывают реакцию отторжения, поскольку организм с ними незнаком. Так возникают аллергические реакции в виде насморка, кашля, зуда и множества других проявлений.

Но иногда аллергеном становится продукт традиционный, хорошо известный. Например, какао. Многие пьют его с детства, и с детства же может возникнуть непереносимость этого напитка. Возможен вариант, когда патологическую реакцию уже у взрослых вызывает новый компонент в рецептуре или недавно выведенный сорт. В любом случае медики признают, что аллергия на какао не утихает, а только развивается.

Причины возникновения

Как правило, аллергическую реакцию у человека вызывают чужеродные белки. В какао-бобах их не так много, чуть больше 10 % от всего состава, но этого достаточно, чтобы спровоцировать патологический процесс. Очень высока доля жиров (более половины), и, хотя они редко бывают аллергенами, такой вариант все же не исключают.

Важно! Сам по себе напиток аллергеном можно не считать, патологию вызывают компоненты, которые входят в его состав. А основной компонент – какао бобы.

Сейчас какао или горячий шоколад готовят со множеством добавок. Есть какао с колой, с корицей, с взбитым яйцом и пр. Достаточно аллергии хотя бы на один из этих компонентов, чтобы болезнь о себе заявила.

Чем качественнее напиток, чем экологически безопаснее бобы, тем меньше риск подхватить какое-то заболевание. Эти самые бобы очень любят разнообразные насекомые, которые часто буквально хозяйничают на плантациях.

При некачественной обработке бобов на них остаются частицы хитина, который входит в состав панцирей и чешуек насекомых. И даже тщательная обработка не избавляет от них полностью. Между тем, хитин считается одним из сильнейших аллергенов.

Перекрёстная реакция

Иногда аллергия на белок какао-бобов или их масло до поры никак себя не проявляет, если не появляется ещё один аллерген. Он тоже может о себе «умалчивать» но в сочетании эти продукты дают патологический скачок.

Обычно данный напиток пьют с молоком. Коровье молоко в сочетании с некоторыми животными белками вызывает сильную аллергию. Не рекомендуется пить какао, одновременно употребляя ещё и орехи – такое сочетание очень часто отрицательно сказывается на организме. Добавление миндаля в напиток для многих людей тоже нежелательно.

Симптомы

Непереносимость какао у детей и взрослых может быть разной степени тяжести.

У ребенка

Часто ей может страдать даже грудничок, потому что кормящая мама любит употреблять данный напиток. Тут уж лучше на время воздержаться от лакомства.

Симптомы у малышей типичные:

У детей постарше аллергия на какао часто сочетается с патологической реакцией на шоколад. Иногда это бывает псевдоаллергия – организм реагирует не на употребление продукции из какао-бобов, а на её количество. Если уменьшить дозу потребляемого продукта, болезнь исчезнет сама.

Часто к вышеперечисленным симптомам добавляется ринит и лихорадка. Иногда возникает удушье и анафилактический шок, но это бывает крайне редко. В экстренных случаях срочная помощь врача буквально жизненно необходима.

У взрослого

Здесь симптомов побольше:

  • иногда наступают приступы головной боли;
  • возникает сильная отрыжка;
  • кожные покровы поражает крапивница, порой сильная;
  • наступает обильная слезоточивость;
  • возникает одышка;
  • могут наблюдаться сильные отёки слизистой.

Остальные симптомы схожи с детскими.

Важно! Внезапная аллергия на данный продукт может возникнуть в пожилом возрасте. Это связано с возрастным ослаблением иммунной системы.

Лечение

Медикаментозное лечение аллергии довольно стандартно:

  • назначаются антигистаминные препараты – Зиртек, Зодак, Тавегил;
  • используются увлажняющие гели, например, хорошо помогает Бепантен;
  • при необходимости, особенно детям, назначают седативные средства в небольшом количестве;
  • активно используют энтеросорбенты, вполне подойдёт Активированный уголь или Смекта.

Важно! Во многих клиниках сейчас используют гормональные препараты последнего поколения. Детям их разрешается назначать только в случаях сильного обострения болезни и с величайшей осторожностью.

Помните, что любая болезнь активнее развивается в ослабленном организме. Увеличьте время прогулок, постарайтесь хотя бы делать гимнастику, принимайте витамины. На время лечения нужно полностью отказаться от какао и шоколадных изделий, иначе никакие таблетки не помогут. А курс терапии будет длительным и бесполезным.

Народные средства

В арсенале наших бабушек всегда было много рецептов от аллергии.

Сейчас популярны следующие средства:

  • при зуде хорошо помогают примочки из отвара ромашки и зверобоя;
  • удачно снимает аллергические реакции отвар шиповника;
  • для вывода продуктов патологической реакции полезно использовать листья брусники, как мочегонное средство;
  • показан прополис и продукты пчеловодства, правда, нужно быть осторожными, поскольку мёд и сам – сильный аллерген;
  • считается, что эффективно применение мумиё, но только при условии, что это натуральный и чистый продукт.

Диета

В данном случае она очень желательна:

  • из меню исключается говядина и коровье молоко;
  • прекращается употребление экзотических фруктов;
  • все бобовые в рационе заменяются другими продуктами;
  • с острой и жирной пищей лучше повременить.

Профилактика

Иногда этот вид недуга проходит с возрастом, в других случаях после выздоровления достаточно сменить сорт какао и шоколада на более качественный. Однако чаще пациенту приходится ограничивать себя в потреблении этого напитка едва ли не всю жизнь.

Существует, правда, метод выработки толерантности организма к аллергену, когда он постепенно вводится в организм в микроскопических дозах с целью привыкания. Достигнуть этой толерантности таким образом можно, но часто приходится регулярно проходить процедуры в течение нескольких лет, прежде чем результат будет заметен.

Выводы

Неумеренное потребление ребёнком любой сладости – верный путь к развитию аллергической реакции. Да и взрослым стоит сдерживаться, ведь есть, в конце концов, и другие напитки, которыми можно себя порадовать. Какао не относится к продуктам первой необходимости, поэтому даже при аллергии на него можно питаться полноценно.

Утренний кофе: как взбодриться без риска для здоровья?

Сегодня все больше людей на планете страдает таким недугом, как аллергия. Аллергические реакции на продукты питания встречаются чаще остальных. Среди всех продуктов особое внимание стоит уделить кофе. Многие даже не подозревают, что этот бодрящий напиток может вызывать сильнейшие аллергические приступы. Зерновой кофе содержит в своем составе хлорогеновую кислоту. Это вещество – сильнейший аллерген. Поэтому аллергия на кофе развивается чаще при употреблении напитков из натуральных зерен.

Стоит сказать, что хлорогеновая кислота в огромном количестве содержится в ягодах черники. Поэтому черника противопоказана людям, страдающим этим видом аллергии.

Возможна непереносимость растворимого напитка. Но аллергия на кофе из зерен отличается от такой непереносимости. Виновником может стать кофеин, содержащийся здесь в огромных дозах по сравнению с натуральным продуктом. Но это не основной аллерген. Чаще виноваты сопутствующие вещества. Это красители, ароматизаторы и добавки. Они удерживают кофеин в организме. При регулярном употреблении со временем происходит его накопление, что и вызывает непереносимость. Она проявляется чаще всего в изменениях работы желудочно-кишечного тракта.

Сегодня огромной популярностью пользуется зеленый кофе. Он содержит гораздо меньшее количество кофеина по сравнению с черным. Но основной аллерген – хлорогеновая кислота – в этом напитке содержится в 10 раз больше. Поэтому аллергикам этот напиток категорически противопоказан.

Симптоматика аллергии, связанной с употреблением кофе

Аллергия на кофе может проявиться спонтанно и остаться у человека навсегда. Для тех, кто привык начинать день с чашки бодрящего напитка, это может стать катастрофой. Ведь лучшим вариантом станет отказ от его употребления навсегда. Также часто заболевание проявляется пищеварительными расстройствами в виде несварения, рвоты и болевых ощущений в животе.

Внешне она проявляется на коже в виде:

  • зудящей крапивницы;
  • высыпаний волдырями;
  • изменения цвета кожи;
  • отека;
  • шелушения.

Симптомы аллергии на кофе могут быть связаны с дыхательными нарушениями, проявляющимися после его употребления. Это может быть бронхиальный спазм и ринит. Также возможно проявление в виде сосудистых нарушений – головных болей, озноба и тахикардии.

Иногда от запаха кофе у людей начинается чихательный синдром. Но они даже предположить не могут, что это начальная стадия аллергической реакции. И через некоторое время она начнет проявляться более серьезными симптомами. Проблемы в крайне редких случаях могут проявляться отеком гортани и удушьем.

Как бороться с аллергией на кофе?

Для начала необходимо сдать аллергопробы и убедиться, что аллергия вызвана именно кофе. Если аллерген будет подтвержден, то придется исключить этот напиток из рациона. Снизить проявление реакции можно при помощи антигистаминных препаратов. Высыпания на коже необходимо обрабатывать специальными гормональными мазями, кремами и гелями. Аллергологи советуют принимать сорбенты для выведения аллергических веществ. При кишечном расстройстве необходимо употребление бакпрепаратов с целью исключения дисбактериоза.

Основной причиной аллергии на кофе являются заболевания желудка и кишечника, почек, сердца и печени. Поэтому при проявлении аллергической реакции нужно лечить основное заболевание.

Возможно появление симптомов после чрезмерного употребления. В этом случае поможет отказ от напитка. Часто вместе с аллергией на кофе встречается перекрестная аллергия на какао.

Проявление аллергической реакции на какао

Аллергия на какао проявляется из-за наличия в какао-бобах белка, кофеина и хитина. Вместе с какао стоит исключить шоколад, ведь его основой является какао-масло.

Аллергия на какао может проявляться в виде кожных поражений, кишечных и дыхательных расстройств. В очень редких случаях возможен анафилактический шок. Чаще всего этот тип аллергии проявляет себя в виде кожных зудящих дерматозов и внезапной изжоги. Эти признаки проявляются достаточно быстро после того, как в организм попал такой аллерген.

Лечение производится стандартным набором медикаментов – антигистаминные лекарства, сорбенты и гормональные мази при внешнем проявлении аллергии на коже. Но дальнейшее ваше самочувствие будет зависеть от отказа в употреблении.

Профилактика заболевания

Чтобы обезопасить себя от проявлений таких видов аллергии в будущем, откажитесь не только от этих продуктов, но и ограничьте до минимума в своем рационе черный чай, колу и шоколад.

Ученые пришли к выводу, что составляющая мясных продуктов – пурин, а также никотин и вещества, входящие в состав всех видов бобовых, по составу похожи на кофеин. Поэтому употребление этих продуктов стоит также ограничить. Изменив свой рацион, вы сможете оградить себя от проблем со здоровьем в будущем.

Стоит сказать, что аллергия на какао и кофе встречается не часто, но если вы стали жертвой этого вида аллергии и привыкли к бодрящему напитку с утра, то замените его стаканом свежего апельсинового сока. Он поможет взбодрить организм ничуть не хуже. Помните, всегда можно обойтись без вредных продуктов в рационе.

Автор статьи: Руслана Александрова

Аллергия на какао симптомы — Аллергия

Симптомы аллергии на шоколад

Симптомы аллергии на шоколад развиваются моментально после употребления его в пищу.

Аллергия на шоколад характеризуется индивидуальным развитием и течением. У одной группы аллергиков она ограничивается лёгким зудом. Для других это состояние становится опасным для жизни.

Как правило, аллергия на шоколад у детей (диатез) может возникнуть по причине незрелости иммунной системы. Это состояние может пройти по мере роста и укрепления иммунитета. Первичные признаки появляются в течение 30 минут после поступления аллергена в организм.

Шоколад является мощным аллергеном, поэтому при разных видах сенсибилизации, в рекомендациях по питанию можно увидеть советы по ограничению продукта из своего рациона.

Почему возникает лекарственная аллергия? Перейти по ссылке.

Аллергическая реакция на шоколад может быть вызвана молочным компонентом.

1. Крапивница2. Хриплый кашель3. Тошнота

Однако некоторые симптомы проявиться спустя несколько часов или дней.

1. Выделение мокроты из носа или легких2. Расстройство желудка3. Кожная сыпь или крапивница4. Кашель5. Диарея. В стуле может наблюдаться кровь

Бывают тяжелые случаи аллергии, в результате которой у человека наступает на анафилактический шок, который приводит к опуханию горла и рта. Такие случаи требуют немедленной медицинской помощи.

Аллергия и псевдоаллергия на шоколад при беременности – это проблема распространенная. Иммунитет снижен, организм более восприимчив к любым внешним воздействиям.

Но это не значит, во-первых, что беременным совсем нельзя шоколад (при условии, что аллергии на него не было и до беременности, конечно). Можно, но в умеренных количествах и не ежедневно. И не значит также, что если есть шоколад при беременности, то у ребенка будет аллергия.

Проявления заболевания ничем не отличаются от других категорий людей, разве что приносят больше эмоционального дискомфорта и физического (особенно если сочетаются с гестозом).

Из-за большого числа потенциальных аллергенов симптомы аллергии на шоколад довольно разнообразны. Как правило, аллергические признаки проявляются уже в первые часы после употребления. Но некоторые аллергены вызывают ответную реакцию только при частом и регулярном потреблении.

В целом список симптомов выгладит следующим образом:

  • Выпадение красной сыпи. У взрослых она чаще всего проявляется на руках и ногах. У детей – на лице и туловище;
  • Сухость и шелушение кожи. Хотя в ряде случаев наблюдается противоположная картина – повышенное потоотделение;
  • Насморк и выделение гнойной секреции из глаз;
  • Боли в желудке и кишечнике, метеоризм, понос. Как правило, возникают из-за непереносимости лактозы;
  • В тяжелых случаях, например, при аллергии на орехи, возможен отёк Квинке.

К менее явным симптомам относят пониженное давление, слабость, сонливость. Но, как мы уже говорили, реакция на шоколадные аллергены – вещь крайне индивидуальная.

В группы риска по аллергии на шоколад также входят:

  • Больные аллергической астмой;
  • Люди с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта (гастрит, гепатит, холецистит), а также авитаминозом;
  • Женщины в период беременности или грудного вскармливания;
  • Лица, перенёсшие тяжелые заболевания, в период восстановления, а также недавно привившиеся.

Если проблемы появились, когда вместе со стрессом исчез килограмм «сладкой радости», то организм просто не справился с чудовищной дозой. Если же высыпания на коже обнаружены после употребления небольшого кусочка шоколада, можно говорить о чувствительности к одному из ингредиентов.

Симптомы аллергии на шоколад проявляются в виде зуда, изжоги. В особо тяжелых случаях отмечают дыхательные проблемы. У пациентов с астмой аллергия на шоколад может послужить провокатором приступа удушья, поэтому следует немедленно вызвать неотложную медицинскую помощь.

Появление симптоматики совершенно не означает, что вам нужно полностью отказывать себе в шоколадном удовольствии. Проконсультируйтесь у аллерголога, который поможет установить точную причину болезни. Определив опасный аллерген, можно будет избегать контакта с ним.

Такой исход возможен, но только при сочетании чрезмерного употребления лакомства матерью во время беременности и наличия аллергии на шоколад у матери или других членов семьи.

Аллергия на шоколад относится к разряду пищевых. Аллерген, попадая в организм человека, уже в течение часа распространяется по организму человека, захватывая все клетки. Ответная реакция на раздражение проявляется в продуцировании гистамина, оказывающего отравляющее действие.

Степень проявления аллергической реакции зависит от индивидуальной непереносимости какого-либо компонента. У некоторых больных это может быть гиперемия и легкая сыпь, а у других анафилактический шок, способный привести к летальному исходу.

Каковы наиболее частые симптомы аллергии на шоколад?

  1. Крапивница имеет вид покрасневших участков кожи, покрытых мелкой сыпью. Каждый отдельный сегмент высыпания имеет маленькую полость, заполненную мутной жидкостью, вызывая зуд. Локализация крапивницы – кожные покровы верхних и нижних конечностей, а также область живота и спины. При регулярном употреблении шоколада аллергиками, степень тяжести состояния возрастает.
  2. Мокнущая экзема развивается при систематическом поступлении десенсибилизирующих веществ в кровь человека. На коже образуются участки с крупными зудящими элементами сыпи, которые могут сливаться в одно большое пятно с образованием экссудата. Экзема может осложниться гнойно-воспалительными патологиями при неправильном уходе или плохой гигиены.
  3. В некоторых случаях может начаться ринит или сухой кашель аллергической природы.
  4. Желудочно-кишечный тракт может отреагировать раздражением и сбоем в работе. Частые проявления – диарея, метеоризм, иногда рвота .
  5. С осторожностью нужно относиться к шоколадному лакомству людям с бронхиальной астмой. Кофеин, содержащийся в шоколаде способен вызвать приступ кашля длительного характера.
  6. Более тяжелой формой аллергии является отек Квинке . Проявляется внезапным появлением отека носа, верхней или нижней губы, глаза. Отек является тревожным симптомом, способным привести к тяжелым состояниям.
  7. Анафилактический шок – тяжелое аллергическое состояние, требующее незамедлительной медицинской помощи. Любое промедление может стоить человеку жизни. Осложнением шока может быть отек легких или головного мозга.

В тяжёлых случаях аллергии на шоколад могут наблюдаться проблемы с дыханием

Аллергическая реакция обычно проявляется в течение часа после того, как продукт был съеден. Симптомы могут быть разными: в одном случае дело ограничится сыпью и зудом, а в другом ситуация может представлять угрозу для жизни.

Признаки пищевой аллергии:

  • красная сыпь — на животе, спине, ногах, локтях, в некоторых случаях — на лице;
  • сухость и шелушение кожи;
  • расстройство ЖКТ;
  • слизь из носа;
  • слезоточивость глаз;
  • кашель;
  • в некоторых случаях отёк Квинке, который может вызвать удушье и стать причиной летального исхода.

К вышеперечисленным общим симптомам у взрослых могут добавиться головная боль и состояние хронической усталости.

Во взрослом возрасте аллергия на шоколад встречается довольно редко. Причиной её появления могут стать арахис, соя или молоко, содержащиеся в лакомстве.

В основной группе риска находятся:

  • пожилые люди;
  • люди, страдающие заболеваниями ЖКТ;
  • те, у кого есть хронические заболевания — гастрит или язва.

При аллергии на шоколад симптомы возникают практически сразу. Первые признаки индивидуальной непереносимости у человека могут наблюдаться уже через полчаса после употребления шоколадной продукции. В случае аллергии на какао симптомы могут проявляться по-разному. Скорость их развития зависит от индивидуальных особенностей организма человека.

Объясняя, как проявляется аллергия на шоколад у взрослых и детей, специалисты отмечают, что у людей разного возраста она возникает по-разному. У взрослых непереносимость продукта может привести к лёгким кожным реакциям. Детский организм более бурно реагирует на аллерген. Известны случаи, когда из-за съеденной шоколадки дети попадали в реанимацию.

При аллергии на шоколад у взрослых симптомы могут быть следующими:

  • Сухость кожи, шелушение.
  • Появление мокнущих пятен, которые долго не заживают.
  • Крапивница на коже, чаще всего там, где сгибаются конечности, на животе, спине. Это небольшие зудящие точки, похожие на ожоги от крапивы.
  • Слезотечение, конъюнктивит.
  • Выделения слизи из носа.
  • Безостановочное чихание.
  • Расстройства пищеварения: запор, понос, метеоризм.
  • Отёк дыхательных путей, наиболее тяжёлое проявление реакции — отёк Квинке.

В случае аллергии на шоколад у детей симптомы могут быть такие же, но возникают они нередко со стремительной скоростью и приобретают ужасающие масштабы.

Дополнительные факторы, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию:

  • Авитаминоз.
  • Недавнее вакцинирование.
  • Несбалансированное питание.
  • Ослабленный иммунитет.
  • Гельминты.

Лечение при проявлении нежелательной реакции впервые или при хронической аллергии должно быть комплексным. В первую очередь нужно снять основные симптомы заболевания и провести очищение организма от компонентов, которые вызвали его развитие.

Комплекс мероприятий по лечению аллергии на какао-бобы включает:

  • Очищение крови и кишечника от продуктов распада шоколадных конфет. Для этого назначают сорбенты и очистительные клизмы с ромашкой. После этого необходимо восстановить микрофлору кишечника, чтобы не допустить развития дисбактериоза. Для этого назначают лактобактерии. Очищение крови проводится в крайних случаях и предусматривает проведение плазмафереза. Если симптомы не критические, то достаточно просто пить больше чистой воды и травяного чая.
  • Следующий этап — приём антигистаминных препаратов, предназначенных для снятия острой аллергии и устранения зуда. В случае обширных симптомов, когда есть насморк или постоянное желание чихать, такие препараты применяются системно. Если индивидуальная непереносимость наблюдается только на коже, врачи могут назначить кремы и мази для местного применения.
  • Самый важный этап лечения — диета. Во время терапии категорически запрещено употребление сахара, шоколада, цитрусов, кофе и крепкого чая.
  • В случае проявления анафилактического шока требуется срочная госпитализация и выполнение противошоковых мероприятий.

Симптомы аллергии на шоколад.

Причины развития реакции на шоколад

Шоколадную продукцию считают крайне аллергенной. И что самое забавное какао-порошок, являющийся одним из главных ингредиентов шоколада, довольно-таки гипоаллергенен. Основная вина за аллергическую реакцию лежит на следующих компонентах:

  • Пальмовое и арахисовые масла. Многие производители экономят на какао-масле, добавляя вместо него более дешевые аналоги, которые являются довольно сильными аллергенами;
  • Сухое молоко. Ещё один «популярный» аллерген. Именно непереносимость лактозы ответственна за большинство случаев аллергии на шоколад у детей;
  • Соя. Точнее – соевый лецитин (он же E322). Ценный антиоксидант, необходимый нашему организму. Но обширное применение генных модификаций в сое, может вызывать отторжение чужеродных белков. Другими словами – аллергическую реакцию;
  • Орехи и сухофрукты. Тут даже объяснять ничего не надо. Если у вас аллергия на миндаль или арахис – о шоколаде с начинкой лучше забыть;
  • Хитин. Ещё одно высокоаллергенное вещество. Он входит в состав панцирей жуков, питающихся какао-бобами. И, несмотря на все ухищрения производителей, полностью очистить от него сырье – практически невозможно.
  • Красители, консерванты и прочая пищевая химия. Неотъемлемый и весьма аллергенный атрибут любого кондитерского изделия.

Как вы видите, возбудителей аллергии у шоколадных лакомств немало. К счастью, большинство из них имеет достаточно высокий порог аллергенности, что даёт возможность наслаждаться любимым десертом, хоть и в умеренных дозах.

Не удивляйтесь, элемент таблицы Менделеева повсеместно используют при изготовлении шоколада и сыров. О токсичности никеля для человека в самых малых дозах знает каждый школьник.

Ароматизаторы, красители, консерванты – распространенные причины аллергии на шоколад. Перед покупкой вожделенной сладости, обязательно тщательно изучите состав, особенно самый мелкий шрифт на упаковке.

Условия сбора, хранения какао-бобов влияют на развитие аллергических реакций. Дело в том, что всеядные тараканы очень любят какао. Причем наслаждаться зернами они начинают прямо на плантациях. Естественно, ползучих насекомых изгоняют из мешков и ящиков, а вот хитин (сильнейший аллерген) может остаться на какао-бобах и не исчезнет даже при термической обработке.

Любой продукт, если не соблюдать умеренность в его потреблении, становится опасен для организма. Шоколад содержит жиры, углеводы и протеины, которые в больших количествах трудно перерабатываются даже взрослым организмом. Поэтому сластенам следует сдерживать свои порывы.

Независимо от сорта шоколада, в его составе всегда присутствуют какао-порошок и масло.

  • В горьком шоколаде порошок занимает 50% общей массы. Молочный – содержит не менее 35%. Несмотря на то, что существуют белые сорта шоколада, небольшое количество порошка присутствует и в них;
  • В шоколадной массе, как правило, присутствует масло, которое, как самостоятельный продукт, стоит на последнем месте по аллергенности. Однако во время изготовления шоколадных конфет оно заменяется низкосортными аналогами: кокосовым, пальмовым, арахисовым. Такое масло способно вызвать сильнейшую пищевую аллергию;
  • Во многие сладкие изделия добавляется некоторое количество соевого лецитина (антиоксиданта Е322). Индивидуальная непереносимость соевого белка наблюдается чаще всего у детей до 3 лет. У более взрослых пациентов эта реакция возникает намного реже;
  • Во многих сортах шоколада содержатся орехи, особенно арахис. Нередко можно встретить начинки с фруктами, изюмом, ванилином, кофе, масло. Такие продукты являются наиболее распространёнными аллергенами;
  • Очень часто дети не могут переносить лактозу — молочный белок, содержащийся в сухой молочной смеси в виде добавки к шоколадным сладостям;
  • Особое внимание важно обратить на содержание никеля в шоколаде. Небольшое количество этого химического элемента способно спровоцировать сильнейший аллергический приступ у взрослых и детей;
  • Ещё одним компонентом, включённым в шоколад, является хитин. Этот химический элемент составляет основу панциря насекомых, особенно тараканов. Для них какао-бобы являются любимым лакомством. Очистить сырьё от продуктов жизнедеятельности этих насекомых нельзя. Хитин остаётся невредим в щелочной среде, кислоте, спирте. Он практически нерастворим в водной среде. Многие специалисты утверждают, что именно этот препарат вызывает реакцию организма на приём какао и шоколада.

Кроме того, практически во всех сладостях наблюдается присутствие красителей, стабилизаторов, ароматизаторов, консервантов и. т. д.

Как уже отмечалось, в составе шоколада присутствует какао-порошок. Но в то же время, этот продукт содержит в себе множество других компонентов, включая разнообразные добавки в виде орехов, сухофруктов и тому подобного. Как раз эти компоненты и являются основной причиной того, что аллергия на шоколад поражает взрослых и детей.

Чтобы было проще понять, каким образом возникает рассматриваемое заболевание, стоит обратиться к процессу изготовления самого продукта.

В зависимости от типа шоколада, встречаемого на прилавках магазинах, в его составе содержится от 35% до 50% какао-порошка. В свою очередь, этот ингредиент, а также масло, полученное на его основе, более чем наполовину состоят из жиров растительного происхождения и примерно 10% их содержимого включает в себя белковые соединения.

Практически любая современная индустрия производства продуктов питания в целях экономии использует более дешевые аналоги компонентов, необходимых для создания шоколада. В большинстве своем к их числу относится пальмовое, растительное или арахисовое масла. Причем последнее считается одним из самых мощных аллергенов.

Кроме того, настоящий рецепт приготовления шоколада предполагает добавление сухого молока, которое, в свою очередь, часто становится причиной возникновения аллергической реакции. Точнее, симптомы данного заболевания проявляются на белок. Чаще всего подобные формы аллергии становятся заметны у детей, так как их неокрепший организм не всегда адекватно контактирует с молоком и его составляющими. А значит, если ребенок страдает аллергией на молоко, тогда она же, скорее всего, возникнет и после употребления шоколада.

Еще одним компонентом шоколада, который может вызывать аллергическую реакцию на данный продукт, является хитин. Казалось бы, какая взаимосвязь между рассматриваемым продуктом и экзоскелетом насекомых. На самом деле, объясняется это просто: какао-бобы для большинства тараканов – это, можно сказать, то же самое, что и настойка валерианы для котов.

Насекомые любят лакомиться данным продуктом, и найдут любые возможности для того, чтобы проникнуть к местам его хранения. Соответственно, предприятия, занимающиеся производством шоколада, не могут (или не хотят) очищать какао-бобы от скопившихся на них тараканов, и те попадают в перемалывающие жернова вместе с зернами. В итоге, многие специалисты склоняются к тому, что аллергия на шоколад проявляется в большей степени как раз из-за хитина.

Причины возникновения заболевания можно условно разделить на:

Ложная реакция (псевдоаллергия) чаще всего возникает при избыточном употреблении шоколада. Многие пациенты обнаруживают неприятные признаки после праздников (особенно когда неконтролируемое поедание сладостей, в том числе и шоколада, совпадает с чрезмерным употреблением алкогольных напитков).

Ложная аллергия на шоколад у детей и взрослых может развиваться ввиду того, что какао-бобы содержат в своем составе большое количество гистамина (вещества, участвующего в проявлении аллергических реакций).

  • Реакции кожного покрова — покраснения, раздражения, волдыри, сопровождающиеся нестерпимым зудом. Распространённые зоны поражения — конечности, особенно на участках под коленями и на сгибах локтей, раздражения возникают на животе, спине, в некоторых случаях на лице.
  • Аллергические воспаления могут быть в виде шелушения, сухости или мокнутия на коже.
  • Слизистые носа и глаз подвергаются патологическим изменениям, начинаются выделения, проявляющиеся ринитом и конъюнктивитом.
  • Дисфункция в работе кишечника, которая выражается нарушением стула.
  • Осложненной аллергией является отёк гортани — отёк Квинке, который при неоказании своевременной помощи приводит к удушью.

Чтобы избавиться от симптомов и не допустить осложнений, необходимо сделать пробы на аллерген. После определения вещества, провоцирующего реакцию, врач назначает лечение в зависимости от тяжести заболевания. Лёгкая форма — покраснение и зуд могут сниматься с помощью наружных средств. Например, нанесением мази синафлана.

  • Назначается приём антигистаминных препаратов — Телфаста, Кестина, Кларитина.
  • Делается очищение крови и ЖКТ. Для этого рекомендуется использовать активированный уголь и другие сорбенты, например, Энтеросгель. Это самый безопасный препарат, поскольку он выводит только токсины и аллергены, но не препятствует всасыванию полезных веществ стенками кишечника.
  • Для того чтобы восстановить работу ЖКТ, необходимо продолжить лечение средствами с лактобактериями. Очищение крови — это сложная процедура, она производится лишь при аллергии в виде острой крапивницы.
  • Рекомендуется строгая диета, которая исключает не только шоколад и его производные, но другие продукты, вызывающие аллергию. К ним относятся сахар, чай, кофе, некоторые фрукты.

Если у вас наблюдаются незначительные реакции от шоколада, то избавиться от них можно при помощи народных средств. Для этого следует приготовить растворы для протирания или добавления в ванну при купании. К противоаллергенным травам относятся крапива, шалфей, душица, череда, хвоя, валериана.

    Очень часто дети не могут переносить лактозу — молочный белок, содержащийся в сухой молочной смеси в виде добавки к шоколадным сладостям;

  • Особое внимание важно обратить на содержание никеля в шоколаде. Небольшое количество этого химического элемента способно спровоцировать сильнейший аллергический приступ у взрослых и детей;
  • Ещё одним компонентом, включённым в шоколад, является хитин. Этот химический элемент составляет основу панциря насекомых, особенно тараканов. Для них какао-бобы являются любимым лакомством. Очистить сырьё от продуктов жизнедеятельности этих насекомых нельзя. Хитин остаётся невредим в щелочной среде, кислоте, спирте. Он практически нерастворим в водной среде. Многие специалисты утверждают, что именно этот препарат вызывает реакцию организма на приём какао и шоколада.
  • Особенности состава

    Особое внимание необходимо уделять случаям аллергии на шоколад у детей. Их развивающаяся иммунная система не способна адекватно отреагировать на аллергены, которые вызывают более острую реакцию. К тому же, неправильное лечение ребёнка может привести к весьма плачевным последствиям. Поэтому при первых же симптомах детской аллергии следует обратиться в поликлинику.

    При лечении детей от аллергии следует помнить, что большинство антигистаминных препаратов рассчитано в первую очередь на взрослых. Поэтому перед их применением необходимо проконсультироваться у врача-педиатра и строго следовать назначенным дозировкам.

    Чтобы подтвердить, что аллергия возникла именно на шоколад, проводятся лабораторные исследования. Наиболее часто рекомендуют сдать скарификационные пробы, анализ крови на иммуноглобулин Е и на аллергены инвитро (вне организма). Во время обследований часто удается определить, на какое составляющее появляются негативные реакции. При возникновении острой аллергической реакции лечение начинается незамедлительно.

    Чаще всего сенсибилизацию могут вызывать следующие компоненты, входящие в состав продукта:

    • молоко. В состав коровьего молока входят казеин и сыворотка, каждый из которых может стать причиной развития проблемы;
    • орехи (арахис). Этот продут является довольно сильным аллергеном. Иногда даже скудное его содержание, вплоть до следовых количеств, может вызывать бурную реакцию;
    • пшеничная мука и соевый лецитин. Как правило, эти компоненты содержатся в некачественных продуктах с дешевой ценой;
    • пищевые добавки, которые улучшают текстуру, цвет и вкус.

    Аллергия на горький шоколад чаще всего возникает из-за того, что в нем содержится большое количество какао бобов и какао масла, по сравнению с другими сортами продукта.

    Само по себе какао не является аллергенным, но бобы – это излюбленное лакомство насекомых, среди которых тараканы.

    Поэтому в продукте могут быть остатки белка этих насекомых (хитин).

    А вот он как раз и является серьезным антигеном, вызывающим развитие сенсибилизации.

    Черный сорт также содержит большое количество какао, а значит и хитина, способного вызывать аллергию.

    Несмотря на свою аллергическую природу, данный сорт шоколада имеет огромную пользу, среди которых можно выделить:

    1. профилактику сердечных и сосудистых заболеваний;
    2. а также антибактериальный эффект.

    Данный сорт шоколада содержит сильнейший антиген – сухое молоко.

    Также в состав данного сорта может входить сахар и сгущенное молоко, которые также отличаются аллергенной природой.

    Часто можно встретить молочный шоколад с приятным вкусом ванили.

    Но производители могут экономить на компонентах и использовать не натуральную ваниль, а искусственный его заменитель.

    Белый, также, как и молочный, содержит сухое молоко, поэтому он также легко может вызывать сенсибилизацию.

    Горячий шоколад имеет в своем составе мед и специи, что может провоцировать развитие сенсибилизации.

    Как проявляется аллергия на шоколад?

    Ниже перечислены часто встречающиеся симптомы:

    • зуд и отек рта, лица и губ;
    • кожная аллергия: экзема, крапивница и т.д.;
    • затрудненное дыхание;
    • головокружение и туманное сознание;
    • чихание и кашель;
    • воспаленное горло и др.

    Из-за чувствительности к одному или нескольким компонентам, содержащимся в шоколаде, у людей с астмой может даже возникнуть приступ. Если у вас диагностирована астма, будьте особо внимательны.

    В редких случаях аллергия на шоколад проявляется в виде анафилактического шока, который включает в себя следующие симптомы:

    • учащенное сердцебиение;
    • тошнота и рвота;
    • потеря сознания;
    • падение артериального давления;
    • диарея и боли со стороны желудочно-кишечного тракта;
    • одышка;
    • потливость и др.

    Клиническое проявление сенсибилизации схоже с симптоматикой любой пищевой аллергии:

    • кожная сыпь (крапивница), которая сопровождается сильным зудом. Высыпания могут локализоваться практически на любом участке кожи;
    • развитие ангионевротического отека. Когда отек распространяется на гортань, у больного распространяется удушье;
    • участки пораженной кожи могут быть сухими с шелушением или, наоборот, мокнущими;
    • нарушения со стороны пищеварительной системы: болевые ощущения в области живота, метеоризм, тошнота, диарея, изжога;
    • нарушения со стороны органов дыхания: ринит, ринорея, заложенность носа, чихание;
    • гиперемия и отек глаз, конъюнктивиты, слезоотделение;
    • отек горла и ротовой полости;
    • ректальный зуд;
    • спутанное сознание;
    • развитие анафилактического шока, который проявляется брадикардией, гипотонией, потерей сознания. Это состояние опасно для жизни человека.

    Пищевая аллергия у каждого человека развивается и протекает по-разному. Одни отделываются кожным зудом и легкой сыпью, а у других аллергическая реакция может развиваться стремительно и даже создавать угрозу жизни.

    Как проявляется аллергия на шоколад? Иногда симптоматика обнаруживается через полчаса после приема сладости. Чаще всего, для развития пищевой аллергии на продукт необходимо его систематическое употребление.

    Распространенные аллергические проявления:

    • крапивница – ярко-красные высыпания с волдырями, сопровождаемые нестерпимым зудом. При расчесывании зона поражения увеличивается. Сыпь наблюдается в области живота, спины, коже рук и ног. Намного реже – в виде красных пятен на лице;
    • мелкая красная сыпь по телу с характерным сильным зудом;
    • мокнущие или наоборот сухие, шелушащиеся кожные участки;
    • расстройства кишечника;
    • обильные выделения из носа, глаз;
    • отек Квинке – вызывает отечность гортани, способен привести к асфиксии.

    Наиболее подвержены пищевой аллергии люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом, страдающие панкреатитом, холециститом, гастритом. Аллергическую реакцию может усугубить дисбактериоз кишечника.

    Распространенные аллергические проявления:

    • крапивница – ярко-красные высыпания с волдырями, сопровождаемые нестерпимым зудом. При расчесывании зона поражения увеличивается. Сыпь наблюдается в области живота, спины, коже рук и ног. Намного реже – в виде красных пятен на лице;
    • мелкая красная сыпь по телу с характерным сильным зудом;
    • мокнущие или наоборот сухие, шелушащиеся кожные участки;
    • расстройства кишечника;
    • обильные выделения из носа, глаз;
    • отек Квинке – вызывает отечность гортани, способен привести к асфиксии.

    Симптомы аллергии на молочные продукты

    Проявляется реакция потому, что иммунная система воспринимает белки, которые содержатся в какао, как вредоносные для организма, хотя никакой опасности они не представляют.

    Чаще всего аллергенами являются следующие компоненты:

    • какао порошок;
    • какао масло;
    • сухое молоко;
    • орехи, в частности арахис;
    • фрукты;
    • ароматизаторы, стабилизаторы ил красители.

    Помимо выше перечисленных компонентов, аллергическую реакцию могут вызывать следующие ингредиенты, такие как орехи, арахис и соя. Эти компоненты являются достаточно распространенными триггерами аллергии на продукты питания.

    У людей с сильной аллергией на орехи, может возникнуть реакция даже на шоколад, содержащий этих компонентов в составе, но производящийся на одном производстве с шоколадом, имеющим в своем составе орехи.

    Человек с аллергией на сою, как правило, имеет аллергию на белок сои. Аллергия может возникнуть на соевый лецитин, содержащийся в шоколаде, как один из компонентов.

    1. Насморк, водянистые глаза, заложенность носа и чихание

    2. Проблемы с пищеварением — боль в животе, спазмы в желудке, газ и вздутие живота

    3. Симптомы астмы, вызванные чрезмерным количеством гистамина в легких

    4. Кожные реакции — зуд, крапивница или экзема

    1. Тревожность2. Путаница в сознании3. Затрудненное дыхание4. Головокружение и обмороки5. Затрудненное глотание6. Покраснение кожи

    Эти симптомы могут быть признаком сильной аллергической реакции и требуют немедленного лечения.

    Избегайте аллергической реакции на шоколад

    Человек, имеющий пищевую аллергию должен тщательно выбирать продукты питания. Важно анализировать ингредиенты, входящие в состав продукты, с целью убедиться, что среди нет аллергенов.

    Человек с аллергией на какао и другие компоненты шоколада, необходимо воздержаться от употребления конфет, содержащих шоколад, а также шоколадных напитков, таких как молочные коктейли или какао.

    Шоколад может присутвовать в совершенно неожиданных продуктах, таких как хлебобулочные изделия и алкогольные напитки. Шоколад используется как ароматизатор в лекарствах.

    • какао порошок;
    • какао масло;
    • сухое молоко;
    • орехи, в частности арахис;
    • фрукты;
    • ароматизаторы, стабилизаторы ил красители.
    Лучшая статья за этот месяц:  Полисорб при аллергии

    Лечение в первую очередь включается в себя исключение контакта с антигеном, вызывающим развитие клинической картины аллергической реакции.

    В данном случае это означает отказ от употребление шоколада и изделий из него.

    Если же виновником проблемы стал какой-то конкретный компонент, то следует отказаться от определенного вида продукта.

    Если течение заболевание легкое, то можно употребить таблетку антигистаминного препарата.

    Также могут помочь адсорбирующие вещества, которые способствуют выведению вредных веществ из организма.

    В случае развития процесса средней тяжести противоаллергические препараты вводятся парентерально.

    А когда развивается тяжелая степень, к антигистаминной терапии подключают введение стероидных гормонов.

    Чтобы не ограничивать пациента на всю оставшуюся жизнь от употребления сладкого, назначается гипосенсибилизирующая иммунотерапия.

    Не стоит забывать, что точно определить, имеется ли повышенная чувствительность к шоколаду или нет, может только аллерголог.

    Поэтому не стоит заниматься самолечением и самому ставить себе диагнозы.

    Аллерголог начинает свое исследование с тщательного сбора анамнеза.

    Он пытается выяснить не только, когда появились первые симптомы и чем они сопровождались, но и не было ли среди близких родственников у кого-то похожей клинической картины.

    Следующим этапом диагностики являются лабораторные исследования, а также скарификационные пробы, которые заключаются в том, что пациенту делают царапины, на которые затем наносится аллерген.

    Лечение проводится в три этапа:

    • антигистаминная терапия. Мази и крема с антигистаминным эффектом хорошо борются с проблемой на местном уровне. Если же клиническое проявление сенсибилизации обширное, тогда следует действовать системно. Препараты второго и третьего поколений по сравнению с предыдущими поколениями имеют меньше побочных эффектов;
    • чистка крови. Дисбактериоз и зашлакованность организма являются одними из главных причин появления аллергических реакций. Адсорбирующие вещества хорошо борются с этими проблемами. Также применение препаратов с лакто бактериями восстанавливает естественную микрофлору кишечника;
    • рацион питания. В каждом индивидуальном случае подбирается свое диетическое питание. Иногда специалисты рекомендуют лечебное голодание, при котором можно употреблять лечебные травяные настои. Также параллельно с этим назначают очистительные клизмы.

    Бывает ли аллергия на мед? Ответ в статье.

    • Любая шоколадка состоит из какао-масла и какао-порошка. В горьком шоколаде какао содержится около 50%, в молочном — 35%, даже в светлом шоколаде есть какао-порошок. Однако в современном пищевом производстве качественные ингридиенты заменяют более дешёвыми аналогами: кокосовым маслом, арахисовым, пальмовым. Такие заменители не несут никакой пользы человеку и являются сильными аллергенами.
    • В составе шоколада всегда есть сухое молоко, а лактозная непереносимость встречается очень часто. Особенно ей подвержены дети.
    • Во всех шоколадках низкого качества есть соевый лецитин (антиоксидант Е322). Аллергия на него провоцирует развитие нежелательных реакций у детей до 3 лет. У взрослых этот ингредиент редко вызывает индивидуальную непереносимость.
    • Во многие шоколадки добавляют орехи, изюм, фрукты, ванилин или кофе — все эти продукты могут спровоцировать непредсказуемую реакцию.
    • При выборе шоколадного лакомства обратите внимание на его состав. Присутствие никеля в нём должно вас насторожить. Этот компонент способен вызвать приступ сильнейшей аллергии, которая развивается моментально и может привести к анафилактическому шоку.
    • Ещё один опасный ингридиент — хитин. Этот химический компонент находится в панцире тараканов, а на плантациях, где выращивают какао-бобы, тараканов всегда много, ведь какао их любимое лакомство. Паразитов травят, но очистить сырье для шоколада от хитина практически невозможно, так как он не улетучивается при обработке спиртом, щёлочью или кислотой. Он совершенно не растворяется в воде и именно этот компонент, по утверждению врачей, вызывает аллергическую реакцию, когда мы едим шоколадки и пьём какао.
    • Кроме того, в любом батончике есть целый спектр различных красителей, стабилизаторов, загустителей, ароматизаторов и консервантов. Все эти компоненты не несут пользы, а только причиняют вред организму.

    Пациенты, которые столкнулись с аллергией на шоколад, должны посетить аллерголога после того, когда все симптомы полностью исчезли. Специалист назначит анализы для определения сенсибилизирующего компонента с помощью специальных тестов. Таким пациентам проводится анализ крови на иммуноглобулин и кожные аллергопробы.

    После определения аллергена пациенту проводится иммунотерапия, которая позволяет уменьшить проявления на аллерген. Дети в большинстве случаев перерастают такие проявления и в специализированной иммунотерапии не нуждаются. Если выяснилось, что аллергическая реакция появилась на основные компоненты шоколада, тогда придётся отказаться от него навсегда.

    • при употреблении плиточного шоколада,
    • шоколадных конфет,
    • напитков, в которых есть какао.

    Аллергеном может выступать сам шоколадный порошок или ингредиенты, применяемые при производстве готового продукта. Их список довольно внушительный.

    1. Сухое молоко — оно опасно для тех, у кого имеется лактозная непереносимость. То есть группа риска — это маленькие дети.
    2. Антиоксидант Е322 — так обозначается лецитин из сои. Проявление непереносимости на него характерно для малышей в возрасте 2-3 лет.
    3. Ореховые компоненты — арахис и масло из него также являются аллергенами для некоторых взрослых и детей. Опасная непереносимость может быть на кокосовое и пальмовое масла, которые добавляются в шоколадную продукцию.
    4. Распространёнными аллергенами являются другие виды начинки — фрукты, ванилин, изюм, кофе.
    5. Аллергия в тяжёлой форме возникает на такие составляющие шоколадного порошка, как никель и хитин. Никель содержится в мизерных дозах в бобах, а хитин попадает туда с панциря насекомых, которые всегда присутствуют в местах хранения какао. Самым высокоаллергенным компонентом является именно хитин, так утверждают врачи. Это устойчивое вещество, не растворяющееся и не подвергающееся нейтрализации. Поэтому обезопасить его практически невозможно.
    6. Ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы, имеющиеся в составе шоколада, детским организмом редко переносятся без ответных реакций. Поэтому нужно выбирать продукт, в котором их минимальное количество, или они имеют натуральное происхождение.

    Аллергия на шоколад у детей

    В детском возрасте аллергические реакции наблюдаются в виде диатеза. Причиной «румяных щечек» может быть аллергия на шоколад у детей, вернее на входящий в его состав белок молока. Провокаторами болезненного проявления становятся:

    • неправильный рацион;
    • недостаток витаминов;
    • переохлаждение;
    • вирусные заболевания;
    • прививки.

    К признакам диатеза относят также: жидкий и частый стул пенистого характера или зеленоватого цвета, боль в животе, высыпания на теле, кашель с захлебыванием, кожный зуд.

    Если аллергия протекает тяжело и длительно без должного врачебного лечения, подобные состояния способны вызывать осложнения в виде бронхиальной астмы, астматического бронхита.

    Аллергологи не рекомендуют вводить в рацион черный шоколад, если малышу не исполнилось пять лет. Родителям также необходимо следить за количеством потребляемой сладости ребенком.

    Многие родители обращаются к педиатру (дерматологу, аллергологу) с жалобой на появление аллергии на шоколад у детей. И это не удивительно. Современная промышленность постаралась создать детский шоколад максимально заполненным продуктами питания, которые могут вызвать сильную и непредвиденную реакцию. Иногда может возникнуть смертельно опасная анафилаксия.

    Самые распространенные виновники, которые вызывают аллергию на шоколад у детей:

    Если у вашего ребенка аллергия на орехи или бобовые, внимательно читайте этикетки, потому что они могут вызвать реакцию даже в следовых количествах.

    Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы часто используется производителями шоколада. Помимо кукурузного сиропа, на некоторых производственных линиях при изготовлении шоколада используется кукуруза. У людей, страдающих аллергией на нее, возникают негативные симптомы, такие как зуд, отек языка и другие.

    Часто добавляется к продуктам, сделанным на основе шоколада (тортам, пирожным и т.д.) в качестве связующего ингредиента. Пшеница может вызывать не только аллергию, но и сильную чувствительность к глютену, который в ней содержится. Глютен – это белок, благодаря которому пшеница способна превращаться в тягучее тесто.

    Соевый лецитин – это эмульгатор, который добавляют в шоколад, чтобы увеличить его срок годности. Поскольку соя способна вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей, то лучше выбрать шоколад без его содержания.

    Последнее в списке, но первое по важности. Чаще всего вызывает аллергию либо пищевую непереносимость у детей. В таком случае лучше отдавать предпочтение темному либо горькому шоколаду. В Америке после многочисленных инцидентов аллергии на темный шоколад FDA проанализировало 100 шоколадных батончиков из темного шоколада, чтобы определить, присутствует ли в них молоко.

    Исследователи из FDA обнаружили, что из 94-х шоколадных батончиков только в шести было указано молоко в качестве ингредиента. При тестировании оставшихся 88 батончиков, на которых не находилось никакой информации о наличии молока, FDA обнаружило, что в 51 из них в действительности содержалось молоко.

    Какие же требования к продуктам, вызывающим аллергию на шоколад, установлены на законодательном уровне в РФ?

    В России список аллергенов перечислен в Техническом Регламенте Таможенного Союза 022/2011 в части 14 статьи 4.4, где указаны следующие составляющие:

    • арахис и орехи, горчица, сельдерей, глютенсодержащие злаковые, кунжут, люпин, рыба и морепродукты, соя, яйца и молоко, а также продукты переработки вышеуказанных ингредиентов;
    • аспартам и аспартам-ацесульфама соль;
    • диоксид серы и сульфиты.

    Так что нам остается надеяться только на добросовестность производителей шоколада, которые ценят свою репутацию больше, чем предоставленную свободу действий и информируют потребителя о содержании следовых количеств арахиса, молока и т.д.

    В детском возрасте аллергические реакции наблюдаются в виде диатеза. Причиной «румяных щечек» может быть аллергия на шоколад у детей, вернее на входящий в его состав белок молока. Провокаторами болезненного проявления становятся:

    • неправильный рацион;
    • недостаток витаминов;
    • переохлаждение;
    • вирусные заболевания;
    • прививки.

    Причины развития реакции на шоколад

    Даже если в организме имеется повышенная чувствительность, если продукт поступил в организм впервые, то никакой клинической картины человек может и не наблюдать.

    Но в этот момент уже идут реакции, незаметные для человеческих глаз:

    • иммунной системой начинают вырабатываться иммуноглобулины Е;
    • именно благодаря им, когда в организм поступает антиген, начинает формироваться реакция влияния антител на антигены, в ходе которой чужеродный аллерген уничтожается;
    • затем в результате такой реакции высвобождаются активные соединения, которые и провоцируют развитие проявлений сенсибилизации.

    Конечно же тяжесть клинических проявлений напрямую зависит от количества съеденного.

    Небольшое количество легко переносится, чем целая плитка шоколада.

    Но при повторном употреблении продукта даже один-два кусочка могут спровоцировать бурную реакцию.

    Аллергия на шоколад у взрослых

    У детей старшего возраста и взрослых тяжелые течения аллергических реакций и случаи летального исхода известны из-за употребления арахиса, который повсеместно присутствует в плитках шоколада, тортах, шоколадных батончиках, конфетах.

    Аллергия на шоколад у взрослых может появиться в любом возрасте в результате развития болезней кишечника, например, заболевание Крона. К усугублению состояния приводят нервные и физические перенапряжения.

    При обнаружении первых симптомов чувствительности к шоколаду, проконсультируйтесь у специалиста, пройдите тестирование на выявление источника аллергии.

    Перед покупкой шоколада, когда вы уже знаете врага в лицо, обращайте внимание на состав. Действуя по принципу – «лучше меньше, но лучше» – перейдите на употребление более дорогих, органических видов шоколада.

    Аллергия на шоколад, а если быть совсем точной, на ингредиенты, входящие в его состав, встречается у взрослых так же часто, как и у детей.

    Опасные добавки

    Чаще всего опасность несут не сами какао бобы, а добавки и компоненты, которые входят в состав лакомства.

    В некоторых случаях из-за несоблюдения норм в отношении производства в продукте может быть крысиный или мышиный помет, а также частички тараканов.

    Это также может вызывать острую реакцию организма.

    Рассмотрим опасные добавки, которые представляют угрозу для организма:

    • антиокислители. Их используют для увеличения срока реализации продукта
    • консерванты. С одной стороны, они подавляют патогенные микроорганизмы, но с другой – пагубно влияют на жизнедеятельность организма;
    • эмульгаторы. Эти добавки способствуют тому, чтобы продукт был менее вязким, а наоборот, тягучим;
    • вещества, способствующие капсулированию. Они способствуют образованию микрокапсул, благодаря чему продукт дольше сохраняется.

    С одной стороны, эти добавки хороши для производителя, но по сути они вредят организму, провоцируя риск развития аллергических реакций.

    Аллергия на белый шоколад

    В составе качественного белого шоколада непременно есть настоящий сахар (не путать с подсластителями), сухое молоко и какао-масло. Продукт не содержит какао-порошок, что отличает его по цвету.

    Почему возникает аллергия на белый шоколад? Во-первых, если у вас есть чувствительность к одному из его компонентов. Во-вторых, с целью удешевления затрат на производство белой сладости, недобросовестные производители включают синтетические подсластители, ароматизаторы и т.п.

    Симптомы выражаются кожной сыпью, возможно появление аллергических ринитов, дыхательных проблем и серьезных последствий в виде анафилактического шока.

    При появлении первых признаков аллергической реакции, откажитесь от белого шоколада и обратитесь к врачу.

    Симптомом лактозной недостаточности

    Как упоминалось выше, развитие аллергии могут провоцировать химические компоненты продукта, но натуральные вещества также могут вызывать повышенную чувствительность.

    Но по сути, такую реакцию сложно назвать аллергией, скорее всего это побочные действия этих веществ.

    Рассмотрим три основных компонента, которые могут вызывать такую реакцию:

    • кофеин. Это вещество может нарушать полноценный сон, вызывать беспокойства и тревогу, а также ухудшать концентрацию внимания;
    • теобромин. Способен вызывать сильные головные боли;
    • фенилэтиламин. Может вызывать перепады в настроении, а также спазм сосудов головного мозга.

    Коварность заболевания заключается в том, что сложно понять, на какой конкретно аллерген возникла реакция.

    Помимо кожных проб, проводятся элиминационные.

    Они заключаются в том, что продукты, которые подозревают в провоцировании заболевания, просто исключают из своего рациона.

    Ограничение проводится на протяжении примерно 15 дней, затем один из продуктов осторожно, в малых дозах вводят в рацион.

    Если этот продукт и есть тем самым аллергеном, тогда уже через небольшое количество времени начнет развиваться клиническая картина сенсибилизации.

    Кроме того, для обнаружения или исключения аллергии на шоколад, берут венозную кровь для определения количества иммуноглобулинов Е.

    Также хорошим методом являются провокационные пробы.

    Их проводят в случае отрицательных результатов предыдущих исследований.

    Аллерген распыляют непосредственно в нос или бронхи, а также сублингвально.

    Исследование стоит проводить в специализированных учреждениях под присмотром профессиональных докторов.

    К недостаткам такой методики можно отнести большую вероятность развития серьезных осложнений.

    Помимо кожных проб, проводятся элиминационные.

    Ограничение проводится на протяжении примерно 15 дней, затем один из продуктов осторожно, в малых дозах вводят в рацион.

    Если этот продукт и есть тем самым аллергеном, тогда уже через небольшое количество времени начнет развиваться клиническая картина сенсибилизации.

    Также хорошим методом являются провокационные пробы.

    Исследование стоит проводить в специализированных учреждениях под присмотром профессиональных докторов.

    Симптомы аллергии на фрукты входящие в состав шоколада.

    Покалывание, отек или зуд в полости рта.

    В случае аллергии на сою, у человека может быть общее недомогание в виде усталости, тошноты, заложенности носа или пониженного давления.

    Более всего пищевой аллергии подвержены люди с заболеваниями ЖКТ, страдающие панкреатитом, гастритом или холециститом. Усугубляет аллергическую реакцию дисбактериоз кишечника, нервные и физические нагрузки.

    В детском возрасте аллергия на шоколад проявляется в виде диатеза по следующим причинам:

    • отсутствие режима питания, неправильный его рацион;
    • авитаминоз;
    • вирусные заболевания;
    • прививки;
    • переохлаждение.

    Жидкий стул зеленоватого цвета, кожный зуд, боль в животе, удушающий кашель — все это также является симптомами диатеза у ребенка. Поэтому черный шоколад детям до пяти лет есть не рекомендуется.

    Интересно почитать: Аллергия на арахис, симптомы, лечение.

    В острый период обычно проводят симптоматическое лечение и принимают все меры, направленные на устранение провоцирующего источника аллергии.

    Особенности лечения и профилактики у детей

    Только своевременное и комплексное воздействие на оргазм дает стойкий эффект в лечении пищевой аллергии.

    Лечение аллергии на шоколад состоит из следующих этапов:

    • снижение кишечной интоксикации при помощи сорбентов – активированного угля, энтеросгеля, фильтрума и др;
    • коррекция дисбактериоза приемом мультипробиотика «симбитер», содержащего живые штаммы бактерий;
    • применение антигистаминных препаратов второго и третьего поколений (имеют меньше побочных эффектов) – телфаста, кестина, кларитина. Курс приема составляет лечащий врач (как правило, это 2-3 недели);
    • полное удаление из рациона аллергена;
    • диета – изменения в питании оговариваются с аллергологом. На период лечения отказываются от красных фруктов, сахара, шоколада, кофе и крепкого чая.

    Иногда целесообразно применить лечебное голодание на основе травяных чаев, сделать очистительные клизмы.

    Клиническая картина

    Что говорят врачи о Антигистаминных средствах

    Занимаюсь лечением аллергии у людей уже много лет. Говорю Вам как врач, аллергия вместе с паразитами в организме может привести к действительно серьезным последствиям, если ими не заниматься.

    По последним данным ВОЗ, именно аллергические реакции в организме человека приводят к возникновению большинства смертельных заболеваний. А все начинается с того, что у человека появляется зуд в носу, чихание, насморк, красные пятна по коже, в некоторых случаях удушье.

    Ежегодно 7 миллионов человек умирает из-за аллергии, а масштабы поражения таковы, что аллергический фермент присутствует почти у каждого человека.

    К сожалению, в России и странах СНГ аптечные корпорации продают дорогущие лекарства, которые лишь снимают симптомы, тем самым подсаживая людей на тот или иной препарат. Именно по-этому в этих странах такой высокий процент заболеваний и так много людей мучаются “нерабочими” препаратами.

    Единственный лекарственный препарат, который я хочу посоветовать и он же официально рекомендуется Всемирной организацией здравоохранения для лечения аллергии это – Гистанол НЕО . Этот препарат – единственное средство очистки организма от паразитов, так же аллергии и ее симптомов. На данный момент производителю удалось не только создать высокоэффективное средство, но и сделать его доступным каждому. К тому же в рамках федеральной программы ” без аллергии” каждый житель РФ и СНГ может получить его всего за 149 рублей .

    Справиться с симптомами аллергии на шоколад помогают протирания либо компрессы из череды, душицы, крапивы, листьев шалфея, смородины и т.п. Успокаивающее действие на кожу оказывают хвойно-валериановые ванночки (на объем ванны необходимо: 2 ст.л. экстракта хвои и 25 мл. валерьяновой настойки).

    Наиболее важное и значимое мероприятие в лечении и профилактике симптомов аллергии на шоколад – его исключение из рациона. Это необходимо, поскольку аллергия проявится, как только пациент намеренно или случайно нарушит диету. Если «виновник» ухудшения самочувствия – не сам шоколад, а добавочные ингредиенты, например, орехи, от них также придется отказаться.

    Чтобы справиться с наличествующими проявлениями аллергической реакции, кроме диеты, потребуются фармакологические препараты:

    • блокаторы H1-гистаминовых рецепторов (Цетиризин, Дезлоратадин);
    • кромоны (Кетотифен, Кромогексал, Интал).

    Они выпускаются в разных формах (таблетки, инъекции, спреи, кремы, глазные и назальные капли, свечи и др.), что позволяет подобрать оптимальный способ введения и дозировку в конкретном случае. Кромоны предназначены для длительного курсового лечения, блокаторы H1-гистаминовых рецепторов могут использоваться с целью быстрого прекращения симптомов (например, при случайном употреблении шоколада).

    При необходимости назначаются более «мощные» препараты – глюкокортикостероиды (Мометазон, Дексаметазон) для местного (кремы, мази, спреи) и системного применения, при анафилактическом шоке требуется введение Адреналина, Эпинефрина.

    Самолечение крайне нежелательно, поскольку пациент может не знать об особенностях своего состояния, наличия аллергии на другие продукты или, например, пыльцу растений. При чувствительности к шоколаду лучше обратиться на прием к терапевту или аллергологу для индивидуального подбора эффективного лечения.

    Если аллергическая реакция на шоколадную продукцию начинает проявляться слишком ярко, необходимо обратиться за медицинской помощью. Это делается не только ради избавления от симптомов, но также с целью исключения вероятности более тяжелых заболеваний. Поэтому, помимо аллерголога, вам следует посетить и гастроэнтеролога.

    Диагностика заболевания включает в себя тесты на определение конкретного аллергена. Как вы понимаете, список потенциальных возбудителей достаточно велик. И многие из них встречаются не только в шоколадной продукции.

    Само лечение аллергии на шоколад включает в себя 3 основных элемента:

    1. Использование противоаллергенных препаратов. Если симптомы ограничены аллергическим дерматитом, то достаточно лишь антигистаминных мазей. В более тяжелых случаях назначают лекарства более широкого спектра действий;
    2. Очистка ЖКТ от аллергенов. Для этого применяются препараты-сорбенты. Самый известный из них – активированный уголь. Впрочем, можно использовать и более современные средства избирательного действия;
    3. Диета . Ввиду строго индивидуальных потребностей каждого организма, диетический рацион должен формироваться специалистом. Радикальные методы, такие как лечебное голодание, можно применять лишь после консультации с врачом.

    Как вы уже поняли, данное лечение нацелено лишь на избавление пациента от симптомов заболевания. Чтобы полностью излечиться от этого недуга, необходимы более радикальные методы в виде аллергенспецифичной иммунотерапии (АСИТ). Подобное лечение достаточно длительное и дорогостоящее, поэтому рекомендуем оставить его на крайний случай.

    Большинство народных препаратов нацелены на борьбу с сыпью. К ним относятся различные припарки и компрессы на основе крапивы, шалфея или череды. Кроме того, больным рекомендуется добавлять в ванную 2-3 столовых ложки хвойного экстракта и 25-30 мл настойки корня валерьяны.

    Ещё одним средством для устранения кожных симптомов аллергии на шоколад является толчёная яичная скорлупа. Её разбавляют небольшим количеством лимонного сока и принимают по четверти чайной ложки в день, перед едой.

    После применения лекарств-сорбентов необходимо восстановить нарушенную микрофлору кишечника. Если вы не хотите принимать препараты с лактобактериями, хорошим выходом может стать употребление кефира, простокваши, а также огуречного или яблочного соков.

    Аллергия на шоколад – болезнь крайне неприятная. Но, в отличие от аллергии на пыль или пыльцу, избежать контакта с аллергеном здесь намного проще. Конечно, многие виды привычных лакомств для вас окажутся под запретом. Но взгляните на это с другой стороны. У вас появится стимул открывать новые яства.

    Выбор грамотного специалиста

    Терапевтические мероприятия по устранению десенсибилизирующего состояния должны назначаться квалифицированным доктором. Лечение носит комплексный подход:

    • антигистаминные препараты (Супрастин, Тавегил, цитрин и др.) – средства для симптоматического лечения: устраняют зуд, убирают кожные проявления, аллергический ринит и кашель. Используются в форме таблеток для перорального применения и мази для местного устранения симптоматики;
    • мази на гормональной основе (Гидрокортизоновая и др.) для наружного применения, противоаллергические спреи в нос;
    • энтеросорбенты, очищающие кровь от десенсибилизирующих веществ, отравляющих организм токсическим воздействием (Полисорб, Энтеросгель, активированный уголь);
    • употребление в пищу потенциальных аллергенов: яйца, сахар, цитрусовые, шоколад и др. провоцирует патологическое состояние. Диетическое питание с исключением продуктов, вызывающих аллергическую реакцию, поможет предотвратить критическое состояние.

    Рецепты народной медицины эффективны, как дополнительная терапия. Перед применением того или иного рецепта нужно после консультации лечащего доктора. Лекарственные травы у некоторых людей могут стать дополнительным источником аллергии.

    1. Настои и отвары ромашки, тысячелистника, шалфея, мяты используются для примочек. Успокаивающие и противовоспалительные свойства снимают зуд и уменьшают гиперемию кожи.
    2. Травы, обладающие мочегонным действием, выводят токсины, снимая симптомы интоксикации. К таким травам относятся брусника, хвощ. Обязательным условием будет соблюдение питьевого режима для профилактики обезвоживания.
    3. Для нормализации функциональности иммунной системы благоприятное влияние оказывает шиповник, эхинацея. Природные иммунностимуляторы прекрасно восстанавливают организм, повышают сопротивляемость организма к болезням.

    Если человек болеет астмой, аллергия на шоколад может спровоцировать приступ

    Профилактические меры включают в себя, прежде всего, ускоренное выведение аллергенов из организма:

    1. Если аллергическая реакция на шоколад проявилась впервые, необходимо экстренно сделать промывание желудка. Чем быстрее это случится, тем меньше раздражающих веществ останется в ЖКТ.
    2. Энтеросорбенты — активированный уголь, «Полисорб», «Смекта» и другие — помогут уменьшить всасывание токсических веществ. Некоторые препараты абсолютно безвредны, их назначают даже беременным и кормящим.

    В случае возникновения дерматита врачом назначается комплексная терапия: антигистамины («Супрастин», «Зиртек», «Лоратадин» и др.) вкупе с лечебными мазями или кремами («Локоид», «Тридерм» и т. п.).

    А вот блюда с клетчаткой (различные каши, овощные салаты и т. п.), напротив, рекомендованы к употреблению. Необходимо также пить много жидкости: детям — до 1,5 литров в сутки, взрослым — до 2,5 литров.

    Обычно лечение прописывает врач-аллерголог, на приём к которому необходимо попасть после первых же симптомов. Взрослым и детям старше 1,5 лет, вероятнее всего, будут назначены аллергопробы.

    • Антигистаминные препараты для перорального приема (таблетки, сироп, капли) – Зиртек, Зодак, Цетрин, Телфаст, Супрастин и пр., местные средства (Аллергодил, Реактин, Гистимет, Фенистил Гель);
    • Гормональные препараты местного действия – мази, крема, гели, спреи в нос;
    • Увлажняющие крема – Бепантен, Пантенол, Скин-Кап и др;
    • Энтеросорбенты — Полисорб, Смекта, активированный уголь.

    Лечение и профилактика

    Чтобы избавиться от псевдоаллергии, рекомендуется пероральный прием антигистаминов, а также кромолин-натрия в дозе от 150 до 200 мг за 60 минут до приема пищи. Обязательной является коррекция нарушений баланса микрофлоры кишечника.

    Аллергия на шоколад проявляется в любом возрасте. Уберечь себя от лишних потрясений помогут нехитрые правила профилактики:

    • правильный рацион питания с ограниченным содержанием возможных аллергенов;
    • укрепление иммунитета с помощью лекарственных препаратов или лекарственных трав;
    • закаливание, прогулки на свежем воздухе;
    • детям до 5 лет не рекомендуется употреблять шоколад;
    • при появлении первых симптомов болезни, необходимо обратиться к врачу для установки причины аллергии и назначении правильного лечения.

    Основным способом профилактики считается исключение аллергена из пищи. Нужно определить:

    • после употребления какого шоколада возникли неприятные последствия;
    • выявить, на какой именно ингредиент произошло болезненное реагирование;
    • не покупать шоколадные изделия, его содержащие.

    Укрепление иммунитета – это тоже профилактика аллергии на шоколад. Малышам нужно дольше оставаться на грудном вскармливании, что лучше всего повышает защитные силы детского организма. И детям, и взрослым показаны закаливания.

    Немаловажную профилактическую роль играет здоровье внутренних органов и систем. Не запускайте болезни, которые могут вызывать осложнения, перерасти в хронические и неизлечимые заболевания.

    Проводите время на свежем воздухе и на лоне природы. Относитесь к жизни с благодарностью, спокойно воспринимая встряски и неприятности. Доказано, что психоэмоциональное состояние человека влияет на развитие многих заболеваний, в том числе и на проявление аллергического характера.

    Аллергия на шоколад – не приговор, а еще один способ организма обезопасить внутренние органы от вредного действия красителей, химических добавок, ароматизаторов и прочей синтетики. Выбирайте полезные, натуральные продукты и будьте здоровы!

    Любой человек, у которого диагностирована аллергия, должен быть особо осторожным при выборе любой еды в магазине, а не только шоколада. Кроме того, важно спрашивать о наличии потенциального аллергена в блюдах, если вы находитесь в кафе или ресторане, так как такой продукт может вызвать моментальную негативную реакцию даже в небольших количествах.

    Если вы находитесь в гостях, то предупредите друзей и родных, что у вас аллергия на какой-либо из компонентов, входящих в состав шоколада или других, сделанных на его основе, десертов. Обратите также внимание на то, что шоколад может входить в состав хлебобулочных изделий, использоваться в качестве сиропа в некоторых напитках.

    Важные факторы

    На то, какой по степени тяжести будут клинические симптомы аллергии на шоколад у взрослых, влияют некоторые факторы.

    В первую очередь, это количество употребленного аллергена.

    Чем больше съеденного шоколада, тем тяжелее будут клинические симптомы.

    Также на тяжесть процесса может влиять индивидуальная непереносимость молока.

    Данное состояние может только усугублять ситуацию.

    Кроме того, если есть сопутствующие виды сенсибилизации, то процесс будет протекать значительно хуже.

    Также на тяжесть процесса может влиять индивидуальная непереносимость молока.

    Что вызывает аллергию на шоколад?

    Шоколад содержит смесь ингредиентов. Основным ингредиентом является какао-порошок, который является результатом обработки какао-бобов. Затем порошок смешивают с сахаром, жиром и эмульгаторами, такими как соевый лецитин. Многие виды шоколада содержат в составе молочные продукты.

    Людям, страдающим аллергией на шоколад, как правило, трудно выявить компонент, который вызывает реакцию.

    Симптомы аллергии на какао

    Один из триггеров аллергии — какао. Как только какао попадает в организм, срабатывает иммунная система и начинается аллергическая реакция.

    1. Крапивница2. Затрудненное дыхание3. Опухший язык, губы или горло4. Хриплый кашель5. Тошнота и рвота6. Спазмы в желудке

    Аллергия на какао симптомы

    Эх, на что, на что, а на шоколад никак не хочется ее иметь. Была б она например на мух, обезьян или тараканов. Ни первых, ни вторых, ни третьих-я не ем, честно). Хотя в истории про аллергию на шоколад тараканы занимают не последнее место. Итак, приступим. Зачастую аллергию вызывают не сами какао бобы,а — Сухое молоко (молочный белок) — Соевый лецитин (Е322) — Орехи(чаще всего арахис и арахисовое масло) — Изюм, кофе, ванилин-весьма распространенные аллергены — Никель -И наконец, высокоаллергенное вещество. Читать далее →

    Каждому малышу подходят свои средства и методы лечения. Мне не помогли советы подруг, потому решила поделиться собственным опытом. Вдруг пригодится. Аллергия у нас началась в 5 месяцев на фоне приема прописанных Диакарб и Аспаркам. Грешила на них. Ошиблась. Просто совпадение. Что нам НЕ помогало: 1) Фенистил — вода водой, никакого толку в нашем случае. 2) Зиртек, ребенок от него или срыгивает слюной с сильнейшим запахом ацетона или вообще рыгает. Врачи говорят не может быть, однако методом проб и ошибок я. Читать далее →

    что такое «трехнедельная сыпь» и требует ли она лечения? какие факторы усугубляют аллергию? что полезнее аллергику – грудь или смесь? как составить диету для кормящей мамы аллергичного малыша? Наверное, никого из мам не обошли стороной вскрики доброжелателей «Диатез!» при виде любого красного пятнышка на детской щечке. Но где-то проблема разрешается очень быстро, а в некоторых семьях рискует затянуться на годы. Именно с точки зрения развития аллергии первый год жизни важен как никакой другой. Что же нужно учитывать маме, если у. Читать далее →

    АЛЛЕРГИЯ У ГРУДНИЧКАчто такое «трехнедельная сыпь» и требует ли она лечения?какие факторы усугубляют аллергию?что полезнее аллергику – грудь или смесь?как составить диету для кормящей мамы аллергичного малыша?Наверное, никого из мам не обошли стороной вскрики доброжелателей «Диатез!» при виде любого красного пятнышка на детской щечке. Но где-то проблема разрешается очень быстро, а в некоторых семьях рискует затянуться на годы. Именно с точки зрения развития аллергии первый год жизни важен как никакой другой. Что же нужно учитывать маме, если у ее малыша. Читать далее →

    как я уже где-то писала, я аллергик. уже 14 лет, как аллергик. аллергия сильная и практически на все- на тополиный пух, яйца, какао, кофе, мед, все злаковые, крахмал, цитрусовые, зеленые яблоки и виноград (от них отек Квинке начинается), почти всю молочную продукцию (кроме кефира, почему-то), и ты ды. список можно продолжать бесконечно . и решила я тут на днях полечиться от этой напасти. дура! пришла к дяденьке-врачу, он меня выслушал и назначил НАТРИЯ ТИОСУЛЬФАТ внутревенно 10 дней. а теперь самое. Читать далее →

    Месяц прошел, пролетел, протянулся. Сложно сказать. Я еще не совсем путаю дни и ночи, но однообразность дней все же делает их сравнительно долгими. Не могу пожаловаться, что мне особо трудно, просто я всегда автоматически поначалу в стрессе, когда делаю что-то впервые, когда у меня нет рутины. Это касается не только ребенка, а всего глобально. Вот такая у меня дурацкая черта характера. Первая ночь в роддоме была самой ужасной, первый раз поменять подгузник заняло у меня примерно минут пятнадцать. Практически сразу. Читать далее →

    Нам завтра уже 7 месяцев. И, наконец-то, дошли руки не только почитать про чужой опыт разрешения насущных проблем, но и писать свой. Если кому-то пригодятся, то буду рада! Постараюсь кратко, но ёмко :)У нас при выписке из рд загноились глазки. Сказали — непроходимость носослезных каналов. Выписали капельки и массаж. В итоге — на одном глазике через неделю выделения исчезли полностью, а второй массажировали до 4,5 месяцев, капали разные-разные капельки (офтальмолог их меняла раз в две недели примерно). В 4,5 месяца сделали зондирование. Читать далее →

    девочки, нет сил. запуталась искать симптомы, ставить диагнозы и мучаться в догадках. на этой неделе у ребенка обсыпало щечку (долго и подробно об этом писала в др.категории) в общем, наш педиатр сказал что это аллергия (мне нужна диета, а ребенку фенистил), весь бэбиблог твердил мне что это просто гормональная сыпь. в итоге я решила развеять все сомнения и записалась частную клинику на платную консультацию дерматолога! чтоб не писать 100500 слов лишних сразу перейду к сути : дерматолог пожала плечами и отправила. Читать далее →

    ем кормить ребенка при аллергии — примерное меню для ребенка старшего возраста АЛЛЕРГИКАМ БЕРЕМЕННЫМ И КОРМЯЩИМ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ РЕЛИГИОЗНОЕ ПИТАНИЕ СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ Чем кормить ребенка при аллергии — примерное меню для ребенка старшего возраста 31/10/2014 13:10 Увеличить Содержание статьи: Меню гипоаллергенной диеты для детей Чем кормить подростка аллергика Диетическое меню для аллергика с лишним весом Питание важно для ребенка, особенно аллергика. Родители должны понимать, что правильный рацион дитя облегчит симптомы аллергии, а также поможет избежать многих. Читать далее →

    Не дай Бог, но очень похоже на то. С 3й недели это, наверное,и были акне новорожденных, но потом постепенно перетекло в АтД. Осень похоже по описанию симптомов, анамнезу нашей семьи. За что это такой малютке ? Неужели нам с этим жить теперь всю жить и еще иметь риск развития астмы или ринита? Как же так? Неужели нельз его перерасти, вылечить? Может , у кого-то были положительные примеры? Я до сих пор не выявила конкретный аллерген в своем питании, но после. Читать далее →

    Опять кризис. Что за кризис? Возраста год и 7? Не знаю, но его начало мы ощутили и это точно. Читать далее →

    http://anaskon.livejournal.com/3320.html Гипоаллергенные смеси. Диетотерапия. (№3/3) Встречающийся в литературе термин «неантигенные смеси» обозначает смеси с высокой степенью гидролиза белка, высоко эффективные в питании детей с тяжелыми и среднетяжелыми проявлениями атопического дерматита, обусловленными высокой степенью сенсибилизации к белкам коровьего молока. Одна группа таких продуктов: Нутрилон Пепти ТСЦ, Прегестимил, Альфаре — предназначена для детей с тяжелой поливалентной пищевой аллергией, синдромом нарушенного расщепления и всасывания в кишечнике, сопровождающимися серьезным повреждением функции и/или атрофией слизистой тощей кишки. В жировой состав этих смесей введены среднецепочечные триглицериды. Читать далее →

    Кормящие мамы должны помнить, что при появлении симптомов диатеза у грудных детей им самим необходимо соблюдать строгую диету и исключить из своего рациона некоторые продукты. Продукты с различным уровнем аллергизирующего потенциала: Высокий цельное коровье молоко; яйца; икра; пшеница, рожь; морковь, помидоры, болгарский перец, сельдерей; клубника, земляника, малина; цитрусовые, ананасы, гранаты, киви, манго, хурма, дыня; кофе, какао; шоколад; грибы; орехи; мед; Средний говядина; гречиха, овес, рис; горох, бобы, соя; картофель, свекла; персики, абрикосы, клюква, брусника, вишня, черника, черная смородина, шиповник, бананы;. Читать далее →

    Далеко не всех из нас радует наступление теплых, солнечных дней. Для многих этот период тесно связан с такой проблемой, как аллергический ринит. По данным статистики, от этого недуга страдает до 38% населения России, при этом за последние десятилетия во всех экономически развитых странах число больных аллергическим ринитом неизменно растет.[1] Проблема аллергического ринита (его также называют сенной лихорадкой) на сегодняшний день чрезвычайно актуальна. Это одно из наиболее распространенных заболеваний, с которым приходят на приём к врачу-аллергологу. Аллергический ринит даже входит в так называемую. Читать далее →

    Атопический дерматит (проблемы детской кожи и методы борьбы с ними) Хочу немного рассказать о своих наблюдениях за развитием дерматита у ребенка. У меня нет медицинского образования. Выводы делаю на основе личного опыта. Ребенка я кормила грудью до двух месяцев. Потом начались проблемы с диатезом. Сначала в легкой форме и далее до того, что кожица начинала сочиться. Нам сразу поставили диагноз — атопический дерматит. Выписали крем Элидел. Далее надо лечить откуда это все идет, то есть желудок. Выписывали кучу лекарств (причем. Читать далее →

    Пишу всем кому знакома проблема пищевой аллергии у ребенка. Возможно кто-то кто уже через это проходил сможет что-то посоветовать ибо врачи нас от нее избавить не могут, разве что снять симптомы. Начну с того, что я сама аллергик, у меня атопический дерматит, то на руках, то на лице, гуляет в общем. Со соей аллергией я как-то справляюсь, но то я, мне можно куда больше, чем моей почти полугодовалой малышке.Изначально мы были на ГВ и первые недели 3 все было шикарно, никакой. Читать далее →

    Атопический (аллергический) дерматита у ребенка. Симптомы и лечение Атопический дерматит (аллергический дерматит), диатез – все это кожные проявления аллергии, вызванные по сути одним и тем же – аллергенами, токсинами и их взаимодействием с кожей ребенка. Атопический дерматит Фото атопического дерматита Причины атопического дерматита Симптомы атопического дерматита Лечение кожной аллергии Лечение атопического дерматита Медикаментозное лечение атопического дерматита Наружные средства от атопического дерматита Новый препарат и новый подход к наружной терапии атопического дерматита Физиотерапия и фитотерапия в лечение атопического дерматита Профилактика атопического. Читать далее →

    Ситуация такова. Нам год и 10. Почти неделю назад заболели каким-то вирусом, принесли из детсада. Симптомы: сильный насморк, сопли до колен просто, пару дней назад позеленели, недомогание, температуры нет, кашля пока тоже нет, но практически одновременно со всем этим начался понос. Плюс обострилась наша аллергия (которая непонятно на что, ничего подозрительного не давала). Случился даже не столько понос, сколько срыв стула. Ребенок какает 5-7 раз в день. Утром жидковато пару раз и в обед, когда укладываю спать может 5 раз. Читать далее →

    Нам три месяца, совсем недавно переболели ангиной, принемали антибиотики. Во время приема антибиотиков она после каждого кормления какала. После оканчания курса наоборот начались запоры., пару раз была рвота. Врач говорит симптомы дисбактариоза, но, анализы сказала сдавать не надо.Пьем приодафилус(Бактерии). Стул был один раз в день, сейчас какаем через день, но при этом у нее очень сильно бурчит живот, постоянно газы, она тужится, плачет, стала беспокойной((( Как будто колики заново возвращаются. Я подумала может ей дать дюфалак, во время беременности я. Читать далее →

    Физиологическая потребность в жидкости у детей (это весь объем жидкости, который ребенок должен получить за сутки — с молоком, супом, чаем, компотом и т.д.) в сутки:Дети до 2 лет — 100-120 мл/кг2 — 5 лет — 80-100 мл/кг5 — 10 лет — 60-80 мл/кг10 — 14 лет — 50-60 мл/кг14 — 18 лет — 40-50 мл/кг Диурез в норме где-то 2/3 от количества жидкости, выпитой за сутки. Но норма диуреза достаточно широко варьируется. Расчеты на вес нужны врачам для оценки. Читать далее →

    Атопический (аллергический) дерматита у ребенка. Симптомы и лечение Атопический дерматит (аллергический дерматит), диатез — все это кожные проявления аллергии, вызванные по сути одним и тем же — аллергенами, токсинами и их взаимодействием с кожей ребенка. Читать далее →

    Хочу поделиться своей историей. Ждала я этих заветных трёх месяцев, думала вот-вот и колики наши как по волшебству пройдут! Ан нет.. До трёхмесячного возраста несмотря на бесконечные плаки, поджимания ножек, запоры и тому подобное, дочка неплохо кушала мамино молочно и прибавляла в весе. А потом началось. Плакать начали у маминой сиси через 2-3 минуты после жадного сосания. Вдруг неожиданно, раз и истерика, отворачивается, дальше не ест, в животе ураган. Подумала, нууу это наверное явление временное, главное не сорваться на всякие. Читать далее →

    Посетили мы нынче аллерголога. Я возлагала на этого врача большие надежды, и они частично оправдались. На что конкретно у нас аллергия она, конечно, не сказала, но за аллергеном можно вечно гоняться, потому сказала вводить потихоньку молочку, наблюдая реакцию, и мазать-мазать-мазать бедолагу очередными кремами. Все равно, если это аллергия, она никуда не денется. Можно только симптомы убрать. Присматриваем прогулочную колясочку. Голова кругом. Найти надо до следующих выходных, потому как ехать нам в Саратов к родственникам, и танк наш тащить не хочется. Да. Читать далее →

    Под пищевой аллергией понимают состояние, характеризующиеся развитием реакции непереносимости в ответ на прием отдельных продуктов. В процессе этой реакции всегда включаются механизмы иммунного ответа. Иными словами, это аллергическая реакция — это патология иммунитета. Есть неиммунологическая непереносимость — результат природного дефицита ферментов, вырабатываемым организмом (непереносимость коровьего молока, непереносимость алкоголя, целиакия). В этом случае происходит нарушение переваривания и всасывания углеводов, белков, жиров. Иногда, бывает трудно отличить, основываясь только на симптомах, состояние ферментопатии от истинной пищевой аллергии. Слизистые желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) чаще других. Читать далее →

    Может кому интересно будет ! Пищевая аллергия у новорожденного, грудного ребенка Распространение аллергических реакций, прежде всего на продукты питания, не обошло стороной и новорожденных детей, у которых аллергии, к сожалению, протекают зачастую в более тяжелой форме, чем у взрослых. Нередко мамы, кормящие малыша грудью, ошибочно считают, что в таком случае ребенок застрахован от аллергии. Это не так, потому что аллергены могут содержаться и в грудном молоке. Как опознать симптомы аллергии у ребенка, и какие меры предпринять в этом случае родителям. Читать далее →

    Аллергия — что это такое? Мы хотим рассказать Вам о том, что такое аллергические заболевания и постараемся дать рекомендации, которые помогут Вам в борьбе с аллергией. Только успешное сотрудничество между врачом, пациентом и его семьей является залогом успешного лечения любого заболевания и особенно аллергического. Как возникает аллергия? Что такое аллергены? Читать далее →

    В наше время, к сожалению, пищевая аллергия является очень распространенной проблемой. Я решила написать весь этот текст в надежде помочь вам преодолеть этот недуг, если он вас коснулся. Вся эта информация является ознакомительной и вы не должны заниматься ни самодиагностикой, ни самолечением, все только под контролем врача! Читать далее →

    Почти все дети срыгивают после некоторых кормлений, независимо от того, кормят ли их грудью или из бутылочки. Для здорового ребёнка, хорошо набирающего вес и хорошо писающего (6-8 тканевых подгузников или 5-6 одноразовых) и какающего как минимум 3 раза в сутки . Читать далее →

    ДД, мамочки! Я вот незнаю, что с моей девочкой случилось — вчера вечером дала ей печенюшку (в составе какао и шоколад), а ночью дочь начала ворочаться, плакать, дыхание было с хрипотцой, будто сопельки в носу ( но мы не болеем, темпы не было и нет) под утро вообще начался рев, носик чешет, аж раздирает, глазки трет, не успокоить. Закапала глазки Сульфацилом — думала, может грязь ручками занесла. Все равно трет носик и плачет — дала Фенистил в каплях, мое дите. Читать далее →

    Я не знаю что делать подскажите может у кого-то было подобное. Нам 1.5 месяца мы на смешанном вскармливании ГВ и каша Нан гипоалергенный в месяц нас посыпало появились прыщики на личеке. Мы пошли к участковому врачу она сказала аллергия поейте мама Л-цет все пройдет. Пила пару дней не помогло стало хуже, поехали к платному. Она назначила Фенистил, био-гая и мазать прыщики бальзамом липикар и меня на жёсткую диету. Через 5 дней приема лекарств появился понос жидкий, жёлтый и пенистый, температуры. Читать далее →

    Добрый вечер. Буду очень благодарна за ответы У сына, 4.5 года четыре дня как «резьбу сорвало». В марте он переболел ветрянкой, достаточно легко, потом недели через три от начала болезни. Когда уже все прошло, начала шелушиться и чесаться кожа (кстати, у меня тоже чешется кожа), но он в принципе аллергик, поэтому я особо не удивилась. С пятницы, т.е уже сегодня пятый день (далее под кат, чтоб не портить аппетит) Читать далее →

    Аллергический дерматит у детей — одно из самых распространенных кожных заболеваний детского возраста. Читать далее →

    С 2 недель жизни я давала ему Малыш истринский, аллергии не было, но были запоры, решили перейти на Малютку(ему уже был месяц), так сложилось что как раз нам сделали прививку и решили что обсыпало на нее. поэтому прокормили Малюткой недельку(2 пачки), потом до меня горе мамы дошло что это и мы перешли на Симилак, прыщики начали проходить, корочка на щеках тоже, мажем Фенистил гелем. вопрос, на Симилике уже две недели, но симптомы не прошли до конца, прыщики еще есть и какать он. Читать далее →

    В наше время, к сожалению, пищевая аллергия является очень распространенной проблемой. Я решила написать весь этот текст в надежде помочь вам преодолеть этот недуг, если он вас коснулся. Читать далее →

    Ситуация такая, у нашего мальчика гастро-интестинальная пищевая аллергия на молоко. Выражается это тем, что после того как он покушает смесь или кашку на основе молока, у него начинается частый зеленый жидкий стул и срыгивания или рвота. При отмене молока стул восстанавливается. Я так понимаю нам нужно попробовать смесь на гидролизатах, так как совсем без смеси он не может, хоть нам уже и годик. Но вот в чем проблема, везде к таким смесям в инструкции написано, что при их приеме может. Читать далее →

    Сыну 10,5 месяцев — как бы не новорождённый. Но проблемы с животиком у нас всё ещё есть. Итак. Ночами (и только ночами!). При регулярном и нормальном дневном стуле. При отсутствии любых других жалоб, хорошей копрограмме и чистом бак-посеве. Ребёнок ТУЖИТСЯ. Он тужится часто, во сне, просыпаясь. Просыпается, кстати, от этого же, плачет. Устраивается спать приподняв попу, от этого начинает ползать. Тужится, задерживает дыхание, напрягается явственно — ничего не получается. При этом перед сном он всегда какает, и с утра, по. Читать далее →

    Долгая зима наконец-то закончилась: световой день стал длиннее, солнце светит ярче, в воздухе витает запах весны, а значит, близится прекрасное время оживления всей природы вокруг. Этот, один из самых долгожданных и любимых многими сезонов года, для некоторых может стать настоящей пыткой. Слезящиеся глаза, насморк, чихание нарушение дыхания — вот лишь некоторые «радости» для людей, страдающих аллергией на пыльцу цветущих растений. Пыльцевая аллергия или поллиноз — одно из самых распространенных сезонных аллергических заболеваний, которое вызвано разносимой ветром пыльцой различных растений, а. Читать далее →

    Аллергия на смесь — достаточно распространенное явление у малышей, находящихся на искусственном вскармливании. Это связано с многочисленными факторами, основной из которых — непереносимость отдельных компонентов данного продукта. У детей до года наиболее распространенным пищевым аллергеном является белок коровьего молока, а так как подавляющее большинство детских молочных смесей изготавливаются на основе молочной сыворотки или коровьего молока, развивается аллергия на смесь. Для большинства мам спасением от данного вида аллергии являются специально разработанные гипоаллергенные смеси. К сожалению, некоторые мамы после начала производства гипоаллергенных. Читать далее →

    Ситуация такая, у нашего мальчика гастро-интестинальная пищевая аллергия на молоко. Выражается это тем, что после того как он покушает смесь или кашку на основе молока, у него начинается частый зеленый жидкий стул и срыгивания или рвота. При отмене молока стул восстанавливается. Я так понимаю нам нужно попробовать смесь на гидролизатах, так как совсем без смеси он не может, хоть нам уже и годик. Но вот в чем проблема, везде к таким смесям в инструкции написано, что при их приеме может. Читать далее →

    Опрос открыт 29.05.2015. Девочки, привет! Меня зовут Оля. Все изучили «список Крыгиной»? 🙂 так вот, это светило современного визаж него искусство считает этот бальзам маст хэвом! Предлагаю закупиться бальзамами на основе папайи LUCAS’ PAPAW. Цена от 450 руб (тюбик 15г), в розницу и виинтернет-магазинах от 800 руб. Кто со мной? 🙂 Читать далее →

    В наше время, к сожалению, пищевая аллергия является очень распространенной проблемой. Читать далее →

    В наше время, к сожалению, пищевая аллергия Читать далее →

    Девочки,прошу совета!мальчишкам 1,5г, температура поднялась в 1ый раз:38-39. кроме температуры никаких симптомов.участковый назначил нурофен при температуре больше 38,5+5 дней курс виферона:2 свечки в день..диагноз:ОРВИ.2 дня вставляла виферон,появился частый стул и боли в животе.уже как 2 дня отменила виферон, а стул все еще не наладился, у мальчиков температура 37-37,2(почти норма,как я понимаю),но жидкий стул и боли в животе. ну и слабость.как помочь?или только время и питье. Читать далее →

    Аллергия на какао порошок симптомы

    Основные симптомы и методы лечения аллергии на сладкое

    Пищевая аллергия или непереносимость?

    Многие годы безуспешно боретесь с АЛЛЕРГИЕЙ?

    Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить аллергию просто принимая каждый день.

    Многие люди используют такое обозначение рассматриваемого состояния, как «пищевая аллергия на сладости». Но правильный термин — «повышенная чувствительность к сладостям или их компонентам», поскольку существует как истинная аллергия, так и непереносимость определенных продуктов. Механизм развития патологии в обоих случаях разный, несмотря на то, что симптомы схожие.

    Пищевая аллергия обычно впервые проявляется у детей до 15 лет (причем у девочек она наблюдается в несколько раз чаще, чем у мальчиков). У взрослых развиваются и псевдоаллергические реакции, схожие с настоящими по своей клинической картине, — это крапивница, отечность и покраснение кожи и т. д.

    При настоящей аллергии организм реагирует сразу же, при пищевой непереносимости — через какое-то время.

    В первом случае тяжесть реакции от количества аллергена практически не зависит. Достаточно минимальной дозы, чтобы спровоцировать ангионевротический отек.

    Интенсивность псевдоаллергической реакции практически всегда зависит от количества съеденного. Особенно хорошо это заметно после употребления конфет. В большинстве случаев аллергия на сладости относится к числу таких псевдо-реакций.

    Симптомы

    В первую очередь, к ним относится атопический дерматит. Он развивается не только у детей, но и у взрослых. Его проявления весьма разнообразны. У детей – опрелости, покраснение кожи на локтевых сгибах, поражение кожи лица, особенно щек. У взрослых сыпь появляется на любых участках тела, часто даже на шее или за ушами. Ее сопровождает зуд разной степени интенсивности. Из-за этого на месте сыпи появляются расчесы, происходит их инфицирование. Высыпания сочетаются с повышенной потливостью. Из-за этого возникает ощущение, что чешется тело практически везде. Но больше всего страдают локтевые и коленные сгибы, подмышечные впадины и т. д.

    Аллергия проявляется и крапивницей. При ней кожа покрывается сыпью, которая выглядит как волдыри, формирующиеся при ожоге крапивой. Такие образования одиночные, но иногда сливаются в большие по площади пятна.

    Крапивница сопровождается отечностью и покраснением кожи. Возникает зуд, иногда ощущения больше напоминают жжение. Но патология затрагивает не только кожу, но и слизистые оболочки. В тяжелых случаях формируется ангионевротический отек, при котором происходит поражение дыхательных путей. В итоге, подобное состояние приводит к нарушению дыхания и анафилактическому шоку.

    Для пищевой аллергии характерны и различные гастроинтестинальные проявления. У детей это — срыгивание или рвота. У взрослых наблюдаются такие симптомы, как:

    • вздутие живота;
    • схваткообразные боли в эпигастральной области;
    • неустойчивый стул (запор или диарея).

    Если стул жидкий, в каловых массах присутствуют жиры и слизь, то речь идет о непереносимости лактозы (не стоит путать ее с аллергией на молоко, у них разные причины).

    Первые признаки возникают обычно сразу после того, как в организм попал аллерген. Аппетит в это время снижается. Постепенно присоединяются и другие симптомы, и от момента попадания пищи в желудок до развития полноценной клинической картины аллергии проходит несколько часов.

    Основные аллергены

    Многие люди считают, что у них есть аллергия на шоколад. Но это не совсем так. Какао-порошок и масло какао-бобов сами по себе могут не вызывать никакой реакции. Но в клинической практике встречаются случаи, когда употребление шоколада приводило к отеку Квинке — исключительно потому, что в продукте содержался в незначительных количествах арахис.

    Причина описанных реакций заключается в присутствии дополнительных компонентов, которые содержат сладости. К ним относятся следующие продукты:

    Аллергическая реакция возникает на его белковые компоненты – казеин, бета-лактоглобулин и альфа-лактальбумин. Соединения различаются своими физическими свойствами.

    Альфа-лактальбумин при термической обработке теряет свои аллергические свойства и становится безопасным. Казеин не утрачивает их и после кипячения. Именно из-за этих белковых компонентов молочный шоколад вызывает аллергию.

    Молоко содержит особый сахар — лактозу. Есть люди, у которых вырабатывается недостаточно ферментов для его расщепления. При непереносимости лактозы организм реагирует сыпью, метеоризмом, другими характерными симптомами. В кондитерской промышленности лактоза используется как вяжущее вещество, в том числе и для производства ароматизаторов и наполнителей. Именно из-за нее многие конфеты, в том числе и шоколадные, вызывают пищевую непереносимость, схожую по симптомам с аллергией

    В обычных плитках шоколада этот белок не встречается. Но он присутствует во многих зерновых культурах, включая пшеницу, рожь или овес. Непереносимость глютена по своим симптомам напоминает аллергию с гастроинтестинальными проявлениями, поскольку из-за действия глютена повреждаются кишечные ворсинки, и начинается воспалительный процесс на слизистой. Аллергическая реакция на глютен возможна при употреблении вафель, печенья, шоколада или конфет, в состав которых входят такие сладости

    Многие конфеты и десерты содержат эти орехи. Они относятся к семейству березовых. А цветущая береза — один из самых сильных аллергенов. Она часто становится причиной поллиноза или конъюнктивита.

    В лещине присутствуют те же белки, которые вызывают описанные реакции организма. В этом случае наблюдается истинная аллергия, и развивается она практически молниеносно. Слизистая рта и горла страдает в первую очередь, возникает отек Квинке, есть риск летального исхода. Считается, что обжаренный фундук частично теряет аллергические свойства. Но рисковать не рекомендуется.

    Поскольку действуют принципы перекрестной реакции, то у аллергика, который отличается чувствительностью к лещине, может быть такая же реакция и на миндаль, и на цитрусовые

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Подробнее здесь…

    Арахис (земляной орех)

    С точки зрения ботаники он относится к бобовым культурам. Арахис содержит много белков и поэтому вызывает чрезвычайно сильную реакцию у человека. Его часто добавляют в конфеты, плиточный шоколад, различную выпечку, в том числе торты и печенье

    Продукт используется при производстве шоколада в качестве эмульгатора. Аллергия на сою часто встречается у детей, обычно у тех, которые так же реагируют на белок коровьего молока

    Аллергию, особенно у ребенка, часто вызывают яйца. При тепловой обработке действие желтка можно нейтрализовать. Но не во всех сладостях по рецептуре положена термическая процедура.

    Лечение

    Основной принцип терапии любого аллергического заболевания — комплексный подход, так как устранить нужно не только симптомы, но и саму причину. Начинают лечение с того, что из рациона пациента убирают аллерген.

    Лечебные мероприятия при аллергии на сладкое включают в себя:

    Компонент Причины развития аллергической реакции

    Из рациона исключают все продукты, вызывающие аллергию или непереносимость. Рекомендуется сделать тесты, выявить конкретный аллерген и исключить только его. Для младших дошкольников такие исследования не проводятся, поэтому придется исключить все потенциально опасные вещества

    Антигистаминные препараты второго и третьего поколения

    Это Эриус, Зиртек, Кларитин. Они практически лишены кардиотоксического побочного действия. Детям можно пить Фенистил в виде капель.

    При кожных проявлениях аллергии используются антигистаминные мази. Тот же Фенистил выпускают в форме геля

    Глюкортикостероидные препараты, в том числе мази для наружного использования

    Назначаются при сильных воспалительных процессах на коже. К числу таких средств относятся Адвантан, мометазон.

    Если системные антигистаминные средства не дали желаемого эффекта, то глюкокортикоиды применяются и в качестве таблеток или инъекций. Но гормональные препараты эффективны только в краткосрочной перспективе, в противном случае они ухудшают работу надпочечников

    Данные средства позволяют быстрее выводить из организма вредные для него вещества. К числу таких препаратов относятся активированный уголь и Энтеросгель

    При наличии гастроинтестинальных признаков от болей в животе можно принимать спазмолитики (Но-шпу, дротаверин).

    Иногда назначают прием панкреатических ферментов (Креон, панкреатин) и пробиотиков (Бифидумбактерин, Лактобактерин).

    Для лечения кожных заболеваний используются и народные средства. Эффективен отвар дуба, оказывающий вяжущее и противовоспалительное действие (1 ст. л. на 1 стакан кипятка). На его основе делают примочки.

    При ангионевротическом отеке нужно немедленно вызывать скорую помощь. Врачи сделают инъекцию адреналина или другого аналогичного средства.

    Во многих случаях самым эффективным методом является АСИТ-терапия, при которой организм буквально приучают к аллергену, вводя его маленькими порциями и постепенно увеличивая дозировку до того объема, который считается максимально приемлемым. Через какое-то время курс повторяют.

    Все об аллергии на масло какао

    Общая информация об аллергии на какао

    Аллергия на какао — одна из разновидностей такого заболевания, как пищевая аллергия. Что это такое? Это воздействие аллергена (вещество или некий компонент, который входит в состав продукта) на иммунную систему организма больного человека. Как правило, при аллергии на какао аллергеннами выступают несколько ингредиентов, которые входят в состав этого продукта и шоколада.

    По каким причинам развивается такая болезнь?

    Аллергия на масло какао причины имеет довольно ясные. Развивается болезнь из-за белка, который присутствует в составе бобов. Возможна так же высокая чувствительность к некоторым химическим соединениям, которые используются при обработке данного продукта. Аллергическую реакцию вызывать могут и другие продукты, которые к каком-либо количестве содержат какао. Именно поэтому при подозрении на чрезмерную чувствительность к этому напитку аллергику необходимо исключить какао и шоколад в любом виде.

    Некоторый могут спросить – почему же нельзя кушать шоколад? Ответ прост. Какао — снова каждого шоколада, в горьком шоколаде его больше 50%, в плитке черного – около 40%, а в молочном шоколаде его содержится 35-40%.

    Сейчас мы разберёмся, какие именно ингредиенты какао вызывать могут аллергическую реакцию.

    Химический состав какао (приблизительные данные):

    • 54,0 % жиров;
    • 11,5 % белков;
    • 9,0 % целлюлозы;
    • 7,5 % крахмала и полисахаридов;
    • 6,0 % дубильных веществ (таннина);
    • 5,0 % воды;
    • 2,6 % минеральных веществ и солей;
    • 2,0 % органических кислот и вкусовых веществ;
    • 1,0 % сахаридов;
    • 0,2 % кофеина.

    Не хочется вызвать ни у кого брезгливость, плохое отношение или вообще отвращение к шоколаду, но нужно правильно выбирать качественный шоколад. Известно, что в бобах какао обитают всем ненавистные тараканы, ведь именно какао бобы считаются их любимым и главным продуктом питания. А все собранные какао бобы, как правило, перемалываются и обрабатываются вместе с этими же жителями-тараканами, поскольку полностью очистить бобы от тушек тараканов физически не возможно.

    Вот этим и объясняется наличие такой частой аллергии на шоколад и какао-продукты, а виноват во всём именно хитин. Данное вещество представляет собой высокоаллергенный элемент, из которого состоит тараканий панцирь. Хитин абсолютно не растворим в воде, очень устойчив к различным разбавленным кислотам, спирту, щелочам и иным органическим растворителям.

    Например, в Таиланде, где из тараканов вообще готовят еду, с них снимают предварительно панцирь, во избежание каких-либо аллергических реакций на этот самый хитин.

    Клиническая картина аллергической реакции на масло какао

    Общие симптомы аллергии на какао таковы:

    1. Сильные пищевые расстройства:

    • тошнота с рвотой;
    • жидкий стул;
    • головокружение.

    2. Кожные поражения:

    • болезненный зуд;
    • пятна и покраснения;
    • всяческие высыпания;
    • крапивница;
    • шелушение.

    3. Аллергический ринит.

    Кроме легких форм общего недомогания, выделяют, к сожалению, и опасный для жизни человека анафилактический шок (мгновенную реакцию). Для такого состояния характерны такие признаки:

    1. Отек рта.
    2. Отек Квинке.
    3. Затруднение дыхания.
    4. Бледность кожи и слизистых оболочек.
    5. Понижается давление (артериальное).
    6. Обморок.

    Наиболее частые проявления этой аллергии

    Так как проявляется аллергия на какао в каждом случае по разному, самыми распространенными ее симптомами считаются:

    • кожное высыпание;
    • внезапная изжога.

    Как правило, такие признаки уже заметны и ощутимы спустя несколько минут после употребления аллергена.

    Как излечиться от болезни?

    Если у вас проявилась аллергия, вам нужно обратиться к аллергологу за профессиональной консультацией. Прежде, чем будет начато лечение аллергии на какао, этот диагноз должен быть точно подтвержден. Мало того, возможно у вас аллергическая реакция имеется только на определённый сорт какао-бобов или на один из ингредиентов, который входит в состав какао. Естественно, выявленный аллерген вам придется исключить из рациона. Вам будут выписаны медикаменты, которые снимут симптомы аллергии, и дальнейшее ваше состояние уже будет зависеть исключительно от вашего питания.

    Народное лечение так же не поможет вам вернуть в свой рацион какао и шоколад, если ваш организм имеет индивидуальную повышенную чувствительность к какао-бобам.

    Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

    Симптомы и лечение аллергии на шоколад у взрослых и детей

    В современном мире аллергия на шоколад встречается наиболее часто, это одна из разновидностей пищевой аллергии. Чаще всего такая патология диагностируется у детей, но случаи развития аллергических реакций у взрослых сейчас значительно участились, ведь компоненты, которые входят в состав батончиков, являются мощными аллергенами.

    Причины развития реакции на шоколад

    У любого человека, независимо от возраста и состояния здоровья, может развиться нежелательная реакция на продукты, в составе которых присутствует шоколад. Провокатором аллергии служит некачественный состав батончиков:

    • Любая шоколадка состоит из какао-масла и какао-порошка. В горьком шоколаде какао содержится около 50%, в молочном — 35%, даже в светлом шоколаде есть какао-порошок. Однако в современном пищевом производстве качественные ингридиенты заменяют более дешёвыми аналогами: кокосовым маслом, арахисовым, пальмовым. Такие заменители не несут никакой пользы человеку и являются сильными аллергенами.
    • В составе шоколада всегда есть сухое молоко, а лактозная непереносимость встречается очень часто. Особенно ей подвержены дети.
    • Во всех шоколадках низкого качества есть соевый лецитин (антиоксидант Е322). Аллергия на него провоцирует развитие нежелательных реакций у детей до 3 лет. У взрослых этот ингредиент редко вызывает индивидуальную непереносимость.
    • Во многие шоколадки добавляют орехи, изюм, фрукты, ванилин или кофе — все эти продукты могут спровоцировать непредсказуемую реакцию.
    • При выборе шоколадного лакомства обратите внимание на его состав. Присутствие никеля в нём должно вас насторожить. Этот компонент способен вызвать приступ сильнейшей аллергии, которая развивается моментально и может привести к анафилактическому шоку.
    • Ещё один опасный ингридиент — хитин. Этот химический компонент находится в панцире тараканов, а на плантациях, где выращивают какао-бобы, тараканов всегда много, ведь какао их любимое лакомство. Паразитов травят, но очистить сырье для шоколада от хитина практически невозможно, так как он не улетучивается при обработке спиртом, щёлочью или кислотой. Он совершенно не растворяется в воде и именно этот компонент, по утверждению врачей, вызывает аллергическую реакцию, когда мы едим шоколадки и пьём какао.
    • Кроме того, в любом батончике есть целый спектр различных красителей, стабилизаторов, загустителей, ароматизаторов и консервантов. Все эти компоненты не несут пользы, а только причиняют вред организму.

    Симптомы повышенной чувствительности

    При аллергии на шоколад симптомы возникают практически сразу. Первые признаки индивидуальной непереносимости у человека могут наблюдаться уже через полчаса после употребления шоколадной продукции. В случае аллергии на какао симптомы могут проявляться по-разному. Скорость их развития зависит от индивидуальных особенностей организма человека.

    Объясняя, как проявляется аллергия на шоколад у взрослых и детей, специалисты отмечают, что у людей разного возраста она возникает по-разному. У взрослых непереносимость продукта может привести к лёгким кожным реакциям. Детский организм более бурно реагирует на аллерген. Известны случаи, когда из-за съеденной шоколадки дети попадали в реанимацию.

    При аллергии на шоколад у взрослых симптомы могут быть следующими:

    • Сухость кожи, шелушение.
    • Появление мокнущих пятен, которые долго не заживают.
    • Крапивница на коже, чаще всего там, где сгибаются конечности, на животе, спине. Это небольшие зудящие точки, похожие на ожоги от крапивы.
    • Слезотечение, конъюнктивит.
    • Выделения слизи из носа.
    • Безостановочное чихание.
    • Расстройства пищеварения: запор, понос, метеоризм.
    • Отёк дыхательных путей, наиболее тяжёлое проявление реакции — отёк Квинке.

    В случае аллергии на шоколад у детей симптомы могут быть такие же, но возникают они нередко со стремительной скоростью и приобретают ужасающие масштабы.

    Дополнительные факторы, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию:

    • Авитаминоз.
    • Недавнее вакцинирование.
    • Несбалансированное питание.
    • Ослабленный иммунитет.
    • Гельминты.

    Способы лечения аллергии на продукт

    Лечение при проявлении нежелательной реакции впервые или при хронической аллергии должно быть комплексным. В первую очередь нужно снять основные симптомы заболевания и провести очищение организма от компонентов, которые вызвали его развитие.

    Комплекс мероприятий по лечению аллергии на какао-бобы включает:

    • Очищение крови и кишечника от продуктов распада шоколадных конфет. Для этого назначают сорбенты и очистительные клизмы с ромашкой. После этого необходимо восстановить микрофлору кишечника, чтобы не допустить развития дисбактериоза. Для этого назначают лактобактерии. Очищение крови проводится в крайних случаях и предусматривает проведение плазмафереза. Если симптомы не критические, то достаточно просто пить больше чистой воды и травяного чая.
    • Следующий этап — приём антигистаминных препаратов, предназначенных для снятия острой аллергии и устранения зуда. В случае обширных симптомов, когда есть насморк или постоянное желание чихать, такие препараты применяются системно. Если индивидуальная непереносимость наблюдается только на коже, врачи могут назначить кремы и мази для местного применения.
    • Самый важный этап лечения — диета. Во время терапии категорически запрещено употребление сахара, шоколада, цитрусов, кофе и крепкого чая.
    • В случае проявления анафилактического шока требуется срочная госпитализация и выполнение противошоковых мероприятий.

    Для устранения симптомов аллергической реакции применяют средства народной медицины, компрессы и протирания отваром трав: череды, крапивы, календулы, коры дуба. Хорошо помогают ванночки из валерьянки и хвои, они способствуют снятию зуда и очищению кожи.

    Пациенты, которые столкнулись с аллергией на шоколад, должны посетить аллерголога после того, когда все симптомы полностью исчезли. Специалист назначит анализы для определения сенсибилизирующего компонента с помощью специальных тестов. Таким пациентам проводится анализ крови на иммуноглобулин и кожные аллергопробы.

    После определения аллергена пациенту проводится иммунотерапия, которая позволяет уменьшить проявления на аллерген. Дети в большинстве случаев перерастают такие проявления и в специализированной иммунотерапии не нуждаются. Если выяснилось, что аллергическая реакция появилась на основные компоненты шоколада, тогда придётся отказаться от него навсегда.

    Проявление аллергии на шоколад у ребенка и взрослого человека

    Шоколад – одно из самых любимых лакомств детей и взрослых. Мало кто останется равнодушен к насыщенному вкусу кондитерского изделия из какао-бобов. Для кого-то шоколадное лакомство – источник серотонина (гормона хорошего настроения), а для кого-то источник аллергической реакции.

    Людям, имеющим в анамнезе склонность к аллергическим проявлениям, следует быть осторожными, так как компоненты шоколада способны вызывать состояние от крапивницы до анафилактического шока. Аллергия на какао – распространённое явление, встречается более чем у половины аллергиков.

    Аллергены шоколада

    Компоненты шоколадных изделий могут стать причиной повышенной чувствительности иммунной системы организма с последующим развитием патологических процессов, связанных с выработкой в организме гистамина, как ответной реакции на раздражитель.

    1. Основным компонентом всех разновидностей шоколада является какао-бобы. Белковый продукт – сильнейший аллерген, вызывающий десенсибилизацию клеток человека. Выяснено, что к тяжелым аллергическим проявлениям приводит не сам плод какао-дерева, а насекомые, живущие на поверхности плодов. Попадая в готовый продукт, паразиты становятся виновниками аллергии.
    2. Хитин является составляющим панциря насекомых. Не смотря на все старания, полностью удалить паразитов не удается. Частички хитинового панциря попадают в шоколад. Именно хитин является сильнейшим аллергическим раздражителем.
    3. Натуральный шоколад с большим содержанием масло какао стоит достаточно дорого. Производители дешевого шоколада заменяют главный ингредиент на пальмовое, кокосовое или масло арахиса. Дешевые заменители намного чаще вызывают аллергию, чем какао компонент.
    4. Ни один шоколадный продукт не обходится без сухого молока. Лактозная аллергия – один из часто встречаемых видов десенсибилизирующих состояний, способных вызвать тяжелейшую реакцию.
    5. Для улучшения вкуса кондитеры добавляют в шоколад орехи, чаще всего арахис. Орехи – общеизвестный аллерген, вызывающий гиперчувствительность клеток человека.
    6. Компоненты соевого лецитина шоколада опасны в детском возрасте до 3 лет, взрослый организм редко поддается раздражению соевым белком.
    7. Никель — аллергенный металл, в больших количествах входит в состав шоколадного продукта. Для ответной реакции организма достаточно нескольких миллиграммов, способных вызвать необратимые последствия для человека.

    Симптомы шоколадной аллергии

    Аллергия на шоколад относится к разряду пищевых. Аллерген, попадая в организм человека, уже в течение часа распространяется по организму человека, захватывая все клетки. Ответная реакция на раздражение проявляется в продуцировании гистамина, оказывающего отравляющее действие.

    Степень проявления аллергической реакции зависит от индивидуальной непереносимости какого-либо компонента. У некоторых больных это может быть гиперемия и легкая сыпь, а у других анафилактический шок, способный привести к летальному исходу.

    Каковы наиболее частые симптомы аллергии на шоколад?

    1. Крапивница имеет вид покрасневших участков кожи, покрытых мелкой сыпью. Каждый отдельный сегмент высыпания имеет маленькую полость, заполненную мутной жидкостью, вызывая зуд. Локализация крапивницы – кожные покровы верхних и нижних конечностей, а также область живота и спины. При регулярном употреблении шоколада аллергиками, степень тяжести состояния возрастает.
    2. Мокнущая экзема развивается при систематическом поступлении десенсибилизирующих веществ в кровь человека. На коже образуются участки с крупными зудящими элементами сыпи, которые могут сливаться в одно большое пятно с образованием экссудата. Экзема может осложниться гнойно-воспалительными патологиями при неправильном уходе или плохой гигиены.
    3. В некоторых случаях может начаться ринит или сухой кашель аллергической природы.
    4. Желудочно-кишечный тракт может отреагировать раздражением и сбоем в работе. Частые проявления – диарея, метеоризм, иногда рвота.
    5. С осторожностью нужно относиться к шоколадному лакомству людям с бронхиальной астмой. Кофеин, содержащийся в шоколаде способен вызвать приступ кашля длительного характера.
    6. Более тяжелой формой аллергии является отек Квинке. Проявляется внезапным появлением отека носа, верхней или нижней губы, глаза. Отек является тревожным симптомом, способным привести к тяжелым состояниям.
    7. Анафилактический шок – тяжелое аллергическое состояние, требующее незамедлительной медицинской помощи. Любое промедление может стоить человеку жизни. Осложнением шока может быть отек легких или головного мозга.

    Особенности проявления аллергии в детском возрасте

    Аллергия на шоколад у детей характеризуется более бурным течением, чем у взрослых. Несовершенность иммунной системы заставляет организм ребенка вырабатывать большое количество гистамина.

    У детей различают 2 вида реакции:

    • псевдоаллергия;
    • истинная аллергия.

    Истинная аллергия характеризуется гиперчувствительностью к компонентам шоколада, для появления тревожных симптомов достаточно маленького кусочка шоколада. Выраженность проявления высвобождения большого количества гистамина в крови не зависит от количества съеденного продукта. Причиной появления чаще служит генетическая предрасположенность.

    Псевдоаллергия возникает при переизбытке потребляемого аллергена, чем больше в организм поступит шоколада, тем сильнее проявится симптоматика. Такое явление обусловлено тем, что шоколадный продукт является гистаминлибератором, увеличивающим количество гистамина в крови.

    Чтобы выяснить этиологию патологии, аллерголог назначает исследование крови на содержание иммуноглобулинов Е и скарификационные кожные пробы. Положительный результат в обоих случаях подтверждает наличие истинной аллергии у больного.

    • у детей в возрасте дл 5 лет симптоматика более интенсивна, чем у взрослых. Кожная сыпь с выраженной аллергией покрывает большие участки тела, вызывая интенсивный кожный зуд, усиливающийся в ночное время;
    • локализация высыпаний: щеки, ягодицы, внутренняя поверхность нижних конечностей. Излюбленное место локализации экземы – кожные складки в подколенной области или локтевые сгибы;
    • пищеварительная система реагирует вздутием кишечника и обильным зловонным жидким стулом.

    По мере взросления у ребенка проходит аллергическая реакция на шоколад. В редких случаях, при истинной аллергии сохраняется вероятность раздражения организма. Полное исключение шоколадных продуктов поможет избежать развития патологии.

    Лечение медикаментозным способом

    Терапевтические мероприятия по устранению десенсибилизирующего состояния должны назначаться квалифицированным доктором. Лечение носит комплексный подход:

    • антигистаминные препараты (Супрастин, Тавегил, цитрин и др.) – средства для симптоматического лечения: устраняют зуд, убирают кожные проявления, аллергический ринит и кашель. Используются в форме таблеток для перорального применения и мази для местного устранения симптоматики;
    • мази на гормональной основе (Гидрокортизоновая и др.) для наружного применения, противоаллергические спреи в нос;
    • энтеросорбенты, очищающие кровь от десенсибилизирующих веществ, отравляющих организм токсическим воздействием (Полисорб, Энтеросгель, активированный уголь);
    • употребление в пищу потенциальных аллергенов: яйца, сахар, цитрусовые, шоколад и др. провоцирует патологическое состояние. Диетическое питание с исключением продуктов, вызывающих аллергическую реакцию, поможет предотвратить критическое состояние.

    Народные способы лечения

    Рецепты народной медицины эффективны, как дополнительная терапия. Перед применением того или иного рецепта нужно после консультации лечащего доктора. Лекарственные травы у некоторых людей могут стать дополнительным источником аллергии.

    1. Настои и отвары ромашки, тысячелистника, шалфея, мяты используются для примочек. Успокаивающие и противовоспалительные свойства снимают зуд и уменьшают гиперемию кожи.
    2. Травы, обладающие мочегонным действием, выводят токсины, снимая симптомы интоксикации. К таким травам относятся брусника, хвощ. Обязательным условием будет соблюдение питьевого режима для профилактики обезвоживания.
    3. Для нормализации функциональности иммунной системы благоприятное влияние оказывает шиповник, эхинацея. Природные иммунностимуляторы прекрасно восстанавливают организм, повышают сопротивляемость организма к болезням.

    Профилактика

    Аллергия на шоколад проявляется в любом возрасте. Уберечь себя от лишних потрясений помогут нехитрые правила профилактики:

    • правильный рацион питания с ограниченным содержанием возможных аллергенов;
    • укрепление иммунитета с помощью лекарственных препаратов или лекарственных трав;
    • закаливание, прогулки на свежем воздухе;
    • детям до 5 лет не рекомендуется употреблять шоколад;
    • при появлении первых симптомов болезни, необходимо обратиться к врачу для установки причины аллергии и назначении правильного лечения.

    Заключение

    Появление аллергических проявлений при употреблении шоколада требует пересмотра питания и образа жизни. Если неприятные симптомы возникают при переедании шоколадной продукции, достаточно уменьшить количество сладостей для нормализации организма.

    Если аллергия истинная, шоколад нельзя употреблять даже в малых количествах. Нарастание концентрации гистамина в крови может привести к развитию анафилактического шока. Из этого следует вывод, что не нужно увлекаться чрезмерным употреблением шоколада, небольшие порции добавят здоровья и положительных эмоций.

    Аллергия на какао симптомы — Аллергия

    Симптомы аллергии на шоколад

    Симптомы аллергии на шоколад развиваются моментально после употребления его в пищу.

    Аллергия на шоколад характеризуется индивидуальным развитием и течением. У одной группы аллергиков она ограничивается лёгким зудом. Для других это состояние становится опасным для жизни.

    Как правило, аллергия на шоколад у детей (диатез) может возникнуть по причине незрелости иммунной системы. Это состояние может пройти по мере роста и укрепления иммунитета. Первичные признаки появляются в течение 30 минут после поступления аллергена в организм.

    Шоколад является мощным аллергеном, поэтому при разных видах сенсибилизации, в рекомендациях по питанию можно увидеть советы по ограничению продукта из своего рациона.

    Почему возникает лекарственная аллергия? Перейти по ссылке.

    Аллергическая реакция на шоколад может быть вызвана молочным компонентом.

    1. Крапивница2. Хриплый кашель3. Тошнота

    Однако некоторые симптомы проявиться спустя несколько часов или дней.

    1. Выделение мокроты из носа или легких2. Расстройство желудка3. Кожная сыпь или крапивница4. Кашель5. Диарея. В стуле может наблюдаться кровь

    Бывают тяжелые случаи аллергии, в результате которой у человека наступает на анафилактический шок, который приводит к опуханию горла и рта. Такие случаи требуют немедленной медицинской помощи.

    Аллергия и псевдоаллергия на шоколад при беременности – это проблема распространенная. Иммунитет снижен, организм более восприимчив к любым внешним воздействиям.

    Но это не значит, во-первых, что беременным совсем нельзя шоколад (при условии, что аллергии на него не было и до беременности, конечно). Можно, но в умеренных количествах и не ежедневно. И не значит также, что если есть шоколад при беременности, то у ребенка будет аллергия.

    Проявления заболевания ничем не отличаются от других категорий людей, разве что приносят больше эмоционального дискомфорта и физического (особенно если сочетаются с гестозом).

    Из-за большого числа потенциальных аллергенов симптомы аллергии на шоколад довольно разнообразны. Как правило, аллергические признаки проявляются уже в первые часы после употребления. Но некоторые аллергены вызывают ответную реакцию только при частом и регулярном потреблении.

    В целом список симптомов выгладит следующим образом:

    • Выпадение красной сыпи. У взрослых она чаще всего проявляется на руках и ногах. У детей – на лице и туловище;
    • Сухость и шелушение кожи. Хотя в ряде случаев наблюдается противоположная картина – повышенное потоотделение;
    • Насморк и выделение гнойной секреции из глаз;
    • Боли в желудке и кишечнике, метеоризм, понос. Как правило, возникают из-за непереносимости лактозы;
    • В тяжелых случаях, например, при аллергии на орехи, возможен отёк Квинке.

    К менее явным симптомам относят пониженное давление, слабость, сонливость. Но, как мы уже говорили, реакция на шоколадные аллергены – вещь крайне индивидуальная.

    В группы риска по аллергии на шоколад также входят:

    • Больные аллергической астмой;
    • Люди с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта (гастрит, гепатит, холецистит), а также авитаминозом;
    • Женщины в период беременности или грудного вскармливания;
    • Лица, перенёсшие тяжелые заболевания, в период восстановления, а также недавно привившиеся.

    Если проблемы появились, когда вместе со стрессом исчез килограмм «сладкой радости», то организм просто не справился с чудовищной дозой. Если же высыпания на коже обнаружены после употребления небольшого кусочка шоколада, можно говорить о чувствительности к одному из ингредиентов.

    Симптомы аллергии на шоколад проявляются в виде зуда, изжоги. В особо тяжелых случаях отмечают дыхательные проблемы. У пациентов с астмой аллергия на шоколад может послужить провокатором приступа удушья, поэтому следует немедленно вызвать неотложную медицинскую помощь.

    Появление симптоматики совершенно не означает, что вам нужно полностью отказывать себе в шоколадном удовольствии. Проконсультируйтесь у аллерголога, который поможет установить точную причину болезни. Определив опасный аллерген, можно будет избегать контакта с ним.

    Такой исход возможен, но только при сочетании чрезмерного употребления лакомства матерью во время беременности и наличия аллергии на шоколад у матери или других членов семьи.

    Аллергия на шоколад относится к разряду пищевых. Аллерген, попадая в организм человека, уже в течение часа распространяется по организму человека, захватывая все клетки. Ответная реакция на раздражение проявляется в продуцировании гистамина, оказывающего отравляющее действие.

    Степень проявления аллергической реакции зависит от индивидуальной непереносимости какого-либо компонента. У некоторых больных это может быть гиперемия и легкая сыпь, а у других анафилактический шок, способный привести к летальному исходу.

    Каковы наиболее частые симптомы аллергии на шоколад?

    1. Крапивница имеет вид покрасневших участков кожи, покрытых мелкой сыпью. Каждый отдельный сегмент высыпания имеет маленькую полость, заполненную мутной жидкостью, вызывая зуд. Локализация крапивницы – кожные покровы верхних и нижних конечностей, а также область живота и спины. При регулярном употреблении шоколада аллергиками, степень тяжести состояния возрастает.
    2. Мокнущая экзема развивается при систематическом поступлении десенсибилизирующих веществ в кровь человека. На коже образуются участки с крупными зудящими элементами сыпи, которые могут сливаться в одно большое пятно с образованием экссудата. Экзема может осложниться гнойно-воспалительными патологиями при неправильном уходе или плохой гигиены.
    3. В некоторых случаях может начаться ринит или сухой кашель аллергической природы.
    4. Желудочно-кишечный тракт может отреагировать раздражением и сбоем в работе. Частые проявления – диарея, метеоризм, иногда рвота .
    5. С осторожностью нужно относиться к шоколадному лакомству людям с бронхиальной астмой. Кофеин, содержащийся в шоколаде способен вызвать приступ кашля длительного характера.
    6. Более тяжелой формой аллергии является отек Квинке . Проявляется внезапным появлением отека носа, верхней или нижней губы, глаза. Отек является тревожным симптомом, способным привести к тяжелым состояниям.
    7. Анафилактический шок – тяжелое аллергическое состояние, требующее незамедлительной медицинской помощи. Любое промедление может стоить человеку жизни. Осложнением шока может быть отек легких или головного мозга.

    В тяжёлых случаях аллергии на шоколад могут наблюдаться проблемы с дыханием

    Аллергическая реакция обычно проявляется в течение часа после того, как продукт был съеден. Симптомы могут быть разными: в одном случае дело ограничится сыпью и зудом, а в другом ситуация может представлять угрозу для жизни.

    Признаки пищевой аллергии:

    • красная сыпь — на животе, спине, ногах, локтях, в некоторых случаях — на лице;
    • сухость и шелушение кожи;
    • расстройство ЖКТ;
    • слизь из носа;
    • слезоточивость глаз;
    • кашель;
    • в некоторых случаях отёк Квинке, который может вызвать удушье и стать причиной летального исхода.

    К вышеперечисленным общим симптомам у взрослых могут добавиться головная боль и состояние хронической усталости.

    Во взрослом возрасте аллергия на шоколад встречается довольно редко. Причиной её появления могут стать арахис, соя или молоко, содержащиеся в лакомстве.

    В основной группе риска находятся:

    • пожилые люди;
    • люди, страдающие заболеваниями ЖКТ;
    • те, у кого есть хронические заболевания — гастрит или язва.

    При аллергии на шоколад симптомы возникают практически сразу. Первые признаки индивидуальной непереносимости у человека могут наблюдаться уже через полчаса после употребления шоколадной продукции. В случае аллергии на какао симптомы могут проявляться по-разному. Скорость их развития зависит от индивидуальных особенностей организма человека.

    Объясняя, как проявляется аллергия на шоколад у взрослых и детей, специалисты отмечают, что у людей разного возраста она возникает по-разному. У взрослых непереносимость продукта может привести к лёгким кожным реакциям. Детский организм более бурно реагирует на аллерген. Известны случаи, когда из-за съеденной шоколадки дети попадали в реанимацию.

    При аллергии на шоколад у взрослых симптомы могут быть следующими:

    • Сухость кожи, шелушение.
    • Появление мокнущих пятен, которые долго не заживают.
    • Крапивница на коже, чаще всего там, где сгибаются конечности, на животе, спине. Это небольшие зудящие точки, похожие на ожоги от крапивы.
    • Слезотечение, конъюнктивит.
    • Выделения слизи из носа.
    • Безостановочное чихание.
    • Расстройства пищеварения: запор, понос, метеоризм.
    • Отёк дыхательных путей, наиболее тяжёлое проявление реакции — отёк Квинке.

    В случае аллергии на шоколад у детей симптомы могут быть такие же, но возникают они нередко со стремительной скоростью и приобретают ужасающие масштабы.

    Дополнительные факторы, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию:

    • Авитаминоз.
    • Недавнее вакцинирование.
    • Несбалансированное питание.
    • Ослабленный иммунитет.
    • Гельминты.

    Лечение при проявлении нежелательной реакции впервые или при хронической аллергии должно быть комплексным. В первую очередь нужно снять основные симптомы заболевания и провести очищение организма от компонентов, которые вызвали его развитие.

    Комплекс мероприятий по лечению аллергии на какао-бобы включает:

    • Очищение крови и кишечника от продуктов распада шоколадных конфет. Для этого назначают сорбенты и очистительные клизмы с ромашкой. После этого необходимо восстановить микрофлору кишечника, чтобы не допустить развития дисбактериоза. Для этого назначают лактобактерии. Очищение крови проводится в крайних случаях и предусматривает проведение плазмафереза. Если симптомы не критические, то достаточно просто пить больше чистой воды и травяного чая.
    • Следующий этап — приём антигистаминных препаратов, предназначенных для снятия острой аллергии и устранения зуда. В случае обширных симптомов, когда есть насморк или постоянное желание чихать, такие препараты применяются системно. Если индивидуальная непереносимость наблюдается только на коже, врачи могут назначить кремы и мази для местного применения.
    • Самый важный этап лечения — диета. Во время терапии категорически запрещено употребление сахара, шоколада, цитрусов, кофе и крепкого чая.
    • В случае проявления анафилактического шока требуется срочная госпитализация и выполнение противошоковых мероприятий.

    Симптомы аллергии на шоколад.

    Причины развития реакции на шоколад

    Шоколадную продукцию считают крайне аллергенной. И что самое забавное какао-порошок, являющийся одним из главных ингредиентов шоколада, довольно-таки гипоаллергенен. Основная вина за аллергическую реакцию лежит на следующих компонентах:

    • Пальмовое и арахисовые масла. Многие производители экономят на какао-масле, добавляя вместо него более дешевые аналоги, которые являются довольно сильными аллергенами;
    • Сухое молоко. Ещё один «популярный» аллерген. Именно непереносимость лактозы ответственна за большинство случаев аллергии на шоколад у детей;
    • Соя. Точнее – соевый лецитин (он же E322). Ценный антиоксидант, необходимый нашему организму. Но обширное применение генных модификаций в сое, может вызывать отторжение чужеродных белков. Другими словами – аллергическую реакцию;
    • Орехи и сухофрукты. Тут даже объяснять ничего не надо. Если у вас аллергия на миндаль или арахис – о шоколаде с начинкой лучше забыть;
    • Хитин. Ещё одно высокоаллергенное вещество. Он входит в состав панцирей жуков, питающихся какао-бобами. И, несмотря на все ухищрения производителей, полностью очистить от него сырье – практически невозможно.
    • Красители, консерванты и прочая пищевая химия. Неотъемлемый и весьма аллергенный атрибут любого кондитерского изделия.

    Как вы видите, возбудителей аллергии у шоколадных лакомств немало. К счастью, большинство из них имеет достаточно высокий порог аллергенности, что даёт возможность наслаждаться любимым десертом, хоть и в умеренных дозах.

    Не удивляйтесь, элемент таблицы Менделеева повсеместно используют при изготовлении шоколада и сыров. О токсичности никеля для человека в самых малых дозах знает каждый школьник.

    Ароматизаторы, красители, консерванты – распространенные причины аллергии на шоколад. Перед покупкой вожделенной сладости, обязательно тщательно изучите состав, особенно самый мелкий шрифт на упаковке.

    Условия сбора, хранения какао-бобов влияют на развитие аллергических реакций. Дело в том, что всеядные тараканы очень любят какао. Причем наслаждаться зернами они начинают прямо на плантациях. Естественно, ползучих насекомых изгоняют из мешков и ящиков, а вот хитин (сильнейший аллерген) может остаться на какао-бобах и не исчезнет даже при термической обработке.

    Любой продукт, если не соблюдать умеренность в его потреблении, становится опасен для организма. Шоколад содержит жиры, углеводы и протеины, которые в больших количествах трудно перерабатываются даже взрослым организмом. Поэтому сластенам следует сдерживать свои порывы.

    Независимо от сорта шоколада, в его составе всегда присутствуют какао-порошок и масло.

    • В горьком шоколаде порошок занимает 50% общей массы. Молочный – содержит не менее 35%. Несмотря на то, что существуют белые сорта шоколада, небольшое количество порошка присутствует и в них;
    • В шоколадной массе, как правило, присутствует масло, которое, как самостоятельный продукт, стоит на последнем месте по аллергенности. Однако во время изготовления шоколадных конфет оно заменяется низкосортными аналогами: кокосовым, пальмовым, арахисовым. Такое масло способно вызвать сильнейшую пищевую аллергию;
    • Во многие сладкие изделия добавляется некоторое количество соевого лецитина (антиоксиданта Е322). Индивидуальная непереносимость соевого белка наблюдается чаще всего у детей до 3 лет. У более взрослых пациентов эта реакция возникает намного реже;
    • Во многих сортах шоколада содержатся орехи, особенно арахис. Нередко можно встретить начинки с фруктами, изюмом, ванилином, кофе, масло. Такие продукты являются наиболее распространёнными аллергенами;
    • Очень часто дети не могут переносить лактозу — молочный белок, содержащийся в сухой молочной смеси в виде добавки к шоколадным сладостям;
    • Особое внимание важно обратить на содержание никеля в шоколаде. Небольшое количество этого химического элемента способно спровоцировать сильнейший аллергический приступ у взрослых и детей;
    • Ещё одним компонентом, включённым в шоколад, является хитин. Этот химический элемент составляет основу панциря насекомых, особенно тараканов. Для них какао-бобы являются любимым лакомством. Очистить сырьё от продуктов жизнедеятельности этих насекомых нельзя. Хитин остаётся невредим в щелочной среде, кислоте, спирте. Он практически нерастворим в водной среде. Многие специалисты утверждают, что именно этот препарат вызывает реакцию организма на приём какао и шоколада.

    Кроме того, практически во всех сладостях наблюдается присутствие красителей, стабилизаторов, ароматизаторов, консервантов и. т. д.

    Как уже отмечалось, в составе шоколада присутствует какао-порошок. Но в то же время, этот продукт содержит в себе множество других компонентов, включая разнообразные добавки в виде орехов, сухофруктов и тому подобного. Как раз эти компоненты и являются основной причиной того, что аллергия на шоколад поражает взрослых и детей.

    Чтобы было проще понять, каким образом возникает рассматриваемое заболевание, стоит обратиться к процессу изготовления самого продукта.

    В зависимости от типа шоколада, встречаемого на прилавках магазинах, в его составе содержится от 35% до 50% какао-порошка. В свою очередь, этот ингредиент, а также масло, полученное на его основе, более чем наполовину состоят из жиров растительного происхождения и примерно 10% их содержимого включает в себя белковые соединения.

    Практически любая современная индустрия производства продуктов питания в целях экономии использует более дешевые аналоги компонентов, необходимых для создания шоколада. В большинстве своем к их числу относится пальмовое, растительное или арахисовое масла. Причем последнее считается одним из самых мощных аллергенов.

    Кроме того, настоящий рецепт приготовления шоколада предполагает добавление сухого молока, которое, в свою очередь, часто становится причиной возникновения аллергической реакции. Точнее, симптомы данного заболевания проявляются на белок. Чаще всего подобные формы аллергии становятся заметны у детей, так как их неокрепший организм не всегда адекватно контактирует с молоком и его составляющими. А значит, если ребенок страдает аллергией на молоко, тогда она же, скорее всего, возникнет и после употребления шоколада.

    Еще одним компонентом шоколада, который может вызывать аллергическую реакцию на данный продукт, является хитин. Казалось бы, какая взаимосвязь между рассматриваемым продуктом и экзоскелетом насекомых. На самом деле, объясняется это просто: какао-бобы для большинства тараканов – это, можно сказать, то же самое, что и настойка валерианы для котов.

    Насекомые любят лакомиться данным продуктом, и найдут любые возможности для того, чтобы проникнуть к местам его хранения. Соответственно, предприятия, занимающиеся производством шоколада, не могут (или не хотят) очищать какао-бобы от скопившихся на них тараканов, и те попадают в перемалывающие жернова вместе с зернами. В итоге, многие специалисты склоняются к тому, что аллергия на шоколад проявляется в большей степени как раз из-за хитина.

    Причины возникновения заболевания можно условно разделить на:

    Ложная реакция (псевдоаллергия) чаще всего возникает при избыточном употреблении шоколада. Многие пациенты обнаруживают неприятные признаки после праздников (особенно когда неконтролируемое поедание сладостей, в том числе и шоколада, совпадает с чрезмерным употреблением алкогольных напитков).

    Ложная аллергия на шоколад у детей и взрослых может развиваться ввиду того, что какао-бобы содержат в своем составе большое количество гистамина (вещества, участвующего в проявлении аллергических реакций).

    • Реакции кожного покрова — покраснения, раздражения, волдыри, сопровождающиеся нестерпимым зудом. Распространённые зоны поражения — конечности, особенно на участках под коленями и на сгибах локтей, раздражения возникают на животе, спине, в некоторых случаях на лице.
    • Аллергические воспаления могут быть в виде шелушения, сухости или мокнутия на коже.
    • Слизистые носа и глаз подвергаются патологическим изменениям, начинаются выделения, проявляющиеся ринитом и конъюнктивитом.
    • Дисфункция в работе кишечника, которая выражается нарушением стула.
    • Осложненной аллергией является отёк гортани — отёк Квинке, который при неоказании своевременной помощи приводит к удушью.

    Чтобы избавиться от симптомов и не допустить осложнений, необходимо сделать пробы на аллерген. После определения вещества, провоцирующего реакцию, врач назначает лечение в зависимости от тяжести заболевания. Лёгкая форма — покраснение и зуд могут сниматься с помощью наружных средств. Например, нанесением мази синафлана.

    • Назначается приём антигистаминных препаратов — Телфаста, Кестина, Кларитина.
    • Делается очищение крови и ЖКТ. Для этого рекомендуется использовать активированный уголь и другие сорбенты, например, Энтеросгель. Это самый безопасный препарат, поскольку он выводит только токсины и аллергены, но не препятствует всасыванию полезных веществ стенками кишечника.
    • Для того чтобы восстановить работу ЖКТ, необходимо продолжить лечение средствами с лактобактериями. Очищение крови — это сложная процедура, она производится лишь при аллергии в виде острой крапивницы.
    • Рекомендуется строгая диета, которая исключает не только шоколад и его производные, но другие продукты, вызывающие аллергию. К ним относятся сахар, чай, кофе, некоторые фрукты.

    Если у вас наблюдаются незначительные реакции от шоколада, то избавиться от них можно при помощи народных средств. Для этого следует приготовить растворы для протирания или добавления в ванну при купании. К противоаллергенным травам относятся крапива, шалфей, душица, череда, хвоя, валериана.

      Очень часто дети не могут переносить лактозу — молочный белок, содержащийся в сухой молочной смеси в виде добавки к шоколадным сладостям;

  • Особое внимание важно обратить на содержание никеля в шоколаде. Небольшое количество этого химического элемента способно спровоцировать сильнейший аллергический приступ у взрослых и детей;
  • Ещё одним компонентом, включённым в шоколад, является хитин. Этот химический элемент составляет основу панциря насекомых, особенно тараканов. Для них какао-бобы являются любимым лакомством. Очистить сырьё от продуктов жизнедеятельности этих насекомых нельзя. Хитин остаётся невредим в щелочной среде, кислоте, спирте. Он практически нерастворим в водной среде. Многие специалисты утверждают, что именно этот препарат вызывает реакцию организма на приём какао и шоколада.
  • Особенности состава

    Особое внимание необходимо уделять случаям аллергии на шоколад у детей. Их развивающаяся иммунная система не способна адекватно отреагировать на аллергены, которые вызывают более острую реакцию. К тому же, неправильное лечение ребёнка может привести к весьма плачевным последствиям. Поэтому при первых же симптомах детской аллергии следует обратиться в поликлинику.

    При лечении детей от аллергии следует помнить, что большинство антигистаминных препаратов рассчитано в первую очередь на взрослых. Поэтому перед их применением необходимо проконсультироваться у врача-педиатра и строго следовать назначенным дозировкам.

    Чтобы подтвердить, что аллергия возникла именно на шоколад, проводятся лабораторные исследования. Наиболее часто рекомендуют сдать скарификационные пробы, анализ крови на иммуноглобулин Е и на аллергены инвитро (вне организма). Во время обследований часто удается определить, на какое составляющее появляются негативные реакции. При возникновении острой аллергической реакции лечение начинается незамедлительно.

    Чаще всего сенсибилизацию могут вызывать следующие компоненты, входящие в состав продукта:

    • молоко. В состав коровьего молока входят казеин и сыворотка, каждый из которых может стать причиной развития проблемы;
    • орехи (арахис). Этот продут является довольно сильным аллергеном. Иногда даже скудное его содержание, вплоть до следовых количеств, может вызывать бурную реакцию;
    • пшеничная мука и соевый лецитин. Как правило, эти компоненты содержатся в некачественных продуктах с дешевой ценой;
    • пищевые добавки, которые улучшают текстуру, цвет и вкус.

    Аллергия на горький шоколад чаще всего возникает из-за того, что в нем содержится большое количество какао бобов и какао масла, по сравнению с другими сортами продукта.

    Само по себе какао не является аллергенным, но бобы – это излюбленное лакомство насекомых, среди которых тараканы.

    Поэтому в продукте могут быть остатки белка этих насекомых (хитин).

    А вот он как раз и является серьезным антигеном, вызывающим развитие сенсибилизации.

    Черный сорт также содержит большое количество какао, а значит и хитина, способного вызывать аллергию.

    Несмотря на свою аллергическую природу, данный сорт шоколада имеет огромную пользу, среди которых можно выделить:

    1. профилактику сердечных и сосудистых заболеваний;
    2. а также антибактериальный эффект.

    Данный сорт шоколада содержит сильнейший антиген – сухое молоко.

    Также в состав данного сорта может входить сахар и сгущенное молоко, которые также отличаются аллергенной природой.

    Часто можно встретить молочный шоколад с приятным вкусом ванили.

    Но производители могут экономить на компонентах и использовать не натуральную ваниль, а искусственный его заменитель.

    Белый, также, как и молочный, содержит сухое молоко, поэтому он также легко может вызывать сенсибилизацию.

    Горячий шоколад имеет в своем составе мед и специи, что может провоцировать развитие сенсибилизации.

    Как проявляется аллергия на шоколад?

    Ниже перечислены часто встречающиеся симптомы:

    • зуд и отек рта, лица и губ;
    • кожная аллергия: экзема, крапивница и т.д.;
    • затрудненное дыхание;
    • головокружение и туманное сознание;
    • чихание и кашель;
    • воспаленное горло и др.

    Из-за чувствительности к одному или нескольким компонентам, содержащимся в шоколаде, у людей с астмой может даже возникнуть приступ. Если у вас диагностирована астма, будьте особо внимательны.

    В редких случаях аллергия на шоколад проявляется в виде анафилактического шока, который включает в себя следующие симптомы:

    • учащенное сердцебиение;
    • тошнота и рвота;
    • потеря сознания;
    • падение артериального давления;
    • диарея и боли со стороны желудочно-кишечного тракта;
    • одышка;
    • потливость и др.

    Клиническое проявление сенсибилизации схоже с симптоматикой любой пищевой аллергии:

    • кожная сыпь (крапивница), которая сопровождается сильным зудом. Высыпания могут локализоваться практически на любом участке кожи;
    • развитие ангионевротического отека. Когда отек распространяется на гортань, у больного распространяется удушье;
    • участки пораженной кожи могут быть сухими с шелушением или, наоборот, мокнущими;
    • нарушения со стороны пищеварительной системы: болевые ощущения в области живота, метеоризм, тошнота, диарея, изжога;
    • нарушения со стороны органов дыхания: ринит, ринорея, заложенность носа, чихание;
    • гиперемия и отек глаз, конъюнктивиты, слезоотделение;
    • отек горла и ротовой полости;
    • ректальный зуд;
    • спутанное сознание;
    • развитие анафилактического шока, который проявляется брадикардией, гипотонией, потерей сознания. Это состояние опасно для жизни человека.

    Пищевая аллергия у каждого человека развивается и протекает по-разному. Одни отделываются кожным зудом и легкой сыпью, а у других аллергическая реакция может развиваться стремительно и даже создавать угрозу жизни.

    Как проявляется аллергия на шоколад? Иногда симптоматика обнаруживается через полчаса после приема сладости. Чаще всего, для развития пищевой аллергии на продукт необходимо его систематическое употребление.

    Распространенные аллергические проявления:

    • крапивница – ярко-красные высыпания с волдырями, сопровождаемые нестерпимым зудом. При расчесывании зона поражения увеличивается. Сыпь наблюдается в области живота, спины, коже рук и ног. Намного реже – в виде красных пятен на лице;
    • мелкая красная сыпь по телу с характерным сильным зудом;
    • мокнущие или наоборот сухие, шелушащиеся кожные участки;
    • расстройства кишечника;
    • обильные выделения из носа, глаз;
    • отек Квинке – вызывает отечность гортани, способен привести к асфиксии.

    Наиболее подвержены пищевой аллергии люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом, страдающие панкреатитом, холециститом, гастритом. Аллергическую реакцию может усугубить дисбактериоз кишечника.

    Распространенные аллергические проявления:

    • крапивница – ярко-красные высыпания с волдырями, сопровождаемые нестерпимым зудом. При расчесывании зона поражения увеличивается. Сыпь наблюдается в области живота, спины, коже рук и ног. Намного реже – в виде красных пятен на лице;
    • мелкая красная сыпь по телу с характерным сильным зудом;
    • мокнущие или наоборот сухие, шелушащиеся кожные участки;
    • расстройства кишечника;
    • обильные выделения из носа, глаз;
    • отек Квинке – вызывает отечность гортани, способен привести к асфиксии.

    Симптомы аллергии на молочные продукты

    Проявляется реакция потому, что иммунная система воспринимает белки, которые содержатся в какао, как вредоносные для организма, хотя никакой опасности они не представляют.

    Чаще всего аллергенами являются следующие компоненты:

    • какао порошок;
    • какао масло;
    • сухое молоко;
    • орехи, в частности арахис;
    • фрукты;
    • ароматизаторы, стабилизаторы ил красители.

    Помимо выше перечисленных компонентов, аллергическую реакцию могут вызывать следующие ингредиенты, такие как орехи, арахис и соя. Эти компоненты являются достаточно распространенными триггерами аллергии на продукты питания.

    У людей с сильной аллергией на орехи, может возникнуть реакция даже на шоколад, содержащий этих компонентов в составе, но производящийся на одном производстве с шоколадом, имеющим в своем составе орехи.

    Человек с аллергией на сою, как правило, имеет аллергию на белок сои. Аллергия может возникнуть на соевый лецитин, содержащийся в шоколаде, как один из компонентов.

    1. Насморк, водянистые глаза, заложенность носа и чихание

    2. Проблемы с пищеварением — боль в животе, спазмы в желудке, газ и вздутие живота

    3. Симптомы астмы, вызванные чрезмерным количеством гистамина в легких

    4. Кожные реакции — зуд, крапивница или экзема

    1. Тревожность2. Путаница в сознании3. Затрудненное дыхание4. Головокружение и обмороки5. Затрудненное глотание6. Покраснение кожи

    Эти симптомы могут быть признаком сильной аллергической реакции и требуют немедленного лечения.

    Избегайте аллергической реакции на шоколад

    Человек, имеющий пищевую аллергию должен тщательно выбирать продукты питания. Важно анализировать ингредиенты, входящие в состав продукты, с целью убедиться, что среди нет аллергенов.

    Человек с аллергией на какао и другие компоненты шоколада, необходимо воздержаться от употребления конфет, содержащих шоколад, а также шоколадных напитков, таких как молочные коктейли или какао.

    Шоколад может присутвовать в совершенно неожиданных продуктах, таких как хлебобулочные изделия и алкогольные напитки. Шоколад используется как ароматизатор в лекарствах.

    • какао порошок;
    • какао масло;
    • сухое молоко;
    • орехи, в частности арахис;
    • фрукты;
    • ароматизаторы, стабилизаторы ил красители.

    Лечение в первую очередь включается в себя исключение контакта с антигеном, вызывающим развитие клинической картины аллергической реакции.

    В данном случае это означает отказ от употребление шоколада и изделий из него.

    Если же виновником проблемы стал какой-то конкретный компонент, то следует отказаться от определенного вида продукта.

    Если течение заболевание легкое, то можно употребить таблетку антигистаминного препарата.

    Также могут помочь адсорбирующие вещества, которые способствуют выведению вредных веществ из организма.

    В случае развития процесса средней тяжести противоаллергические препараты вводятся парентерально.

    А когда развивается тяжелая степень, к антигистаминной терапии подключают введение стероидных гормонов.

    Чтобы не ограничивать пациента на всю оставшуюся жизнь от употребления сладкого, назначается гипосенсибилизирующая иммунотерапия.

    Не стоит забывать, что точно определить, имеется ли повышенная чувствительность к шоколаду или нет, может только аллерголог.

    Поэтому не стоит заниматься самолечением и самому ставить себе диагнозы.

    Аллерголог начинает свое исследование с тщательного сбора анамнеза.

    Он пытается выяснить не только, когда появились первые симптомы и чем они сопровождались, но и не было ли среди близких родственников у кого-то похожей клинической картины.

    Следующим этапом диагностики являются лабораторные исследования, а также скарификационные пробы, которые заключаются в том, что пациенту делают царапины, на которые затем наносится аллерген.

    Лечение проводится в три этапа:

    • антигистаминная терапия. Мази и крема с антигистаминным эффектом хорошо борются с проблемой на местном уровне. Если же клиническое проявление сенсибилизации обширное, тогда следует действовать системно. Препараты второго и третьего поколений по сравнению с предыдущими поколениями имеют меньше побочных эффектов;
    • чистка крови. Дисбактериоз и зашлакованность организма являются одними из главных причин появления аллергических реакций. Адсорбирующие вещества хорошо борются с этими проблемами. Также применение препаратов с лакто бактериями восстанавливает естественную микрофлору кишечника;
    • рацион питания. В каждом индивидуальном случае подбирается свое диетическое питание. Иногда специалисты рекомендуют лечебное голодание, при котором можно употреблять лечебные травяные настои. Также параллельно с этим назначают очистительные клизмы.

    Бывает ли аллергия на мед? Ответ в статье.

    • Любая шоколадка состоит из какао-масла и какао-порошка. В горьком шоколаде какао содержится около 50%, в молочном — 35%, даже в светлом шоколаде есть какао-порошок. Однако в современном пищевом производстве качественные ингридиенты заменяют более дешёвыми аналогами: кокосовым маслом, арахисовым, пальмовым. Такие заменители не несут никакой пользы человеку и являются сильными аллергенами.
    • В составе шоколада всегда есть сухое молоко, а лактозная непереносимость встречается очень часто. Особенно ей подвержены дети.
    • Во всех шоколадках низкого качества есть соевый лецитин (антиоксидант Е322). Аллергия на него провоцирует развитие нежелательных реакций у детей до 3 лет. У взрослых этот ингредиент редко вызывает индивидуальную непереносимость.
    • Во многие шоколадки добавляют орехи, изюм, фрукты, ванилин или кофе — все эти продукты могут спровоцировать непредсказуемую реакцию.
    • При выборе шоколадного лакомства обратите внимание на его состав. Присутствие никеля в нём должно вас насторожить. Этот компонент способен вызвать приступ сильнейшей аллергии, которая развивается моментально и может привести к анафилактическому шоку.
    • Ещё один опасный ингридиент — хитин. Этот химический компонент находится в панцире тараканов, а на плантациях, где выращивают какао-бобы, тараканов всегда много, ведь какао их любимое лакомство. Паразитов травят, но очистить сырье для шоколада от хитина практически невозможно, так как он не улетучивается при обработке спиртом, щёлочью или кислотой. Он совершенно не растворяется в воде и именно этот компонент, по утверждению врачей, вызывает аллергическую реакцию, когда мы едим шоколадки и пьём какао.
    • Кроме того, в любом батончике есть целый спектр различных красителей, стабилизаторов, загустителей, ароматизаторов и консервантов. Все эти компоненты не несут пользы, а только причиняют вред организму.

    Пациенты, которые столкнулись с аллергией на шоколад, должны посетить аллерголога после того, когда все симптомы полностью исчезли. Специалист назначит анализы для определения сенсибилизирующего компонента с помощью специальных тестов. Таким пациентам проводится анализ крови на иммуноглобулин и кожные аллергопробы.

    После определения аллергена пациенту проводится иммунотерапия, которая позволяет уменьшить проявления на аллерген. Дети в большинстве случаев перерастают такие проявления и в специализированной иммунотерапии не нуждаются. Если выяснилось, что аллергическая реакция появилась на основные компоненты шоколада, тогда придётся отказаться от него навсегда.

    • при употреблении плиточного шоколада,
    • шоколадных конфет,
    • напитков, в которых есть какао.

    Аллергеном может выступать сам шоколадный порошок или ингредиенты, применяемые при производстве готового продукта. Их список довольно внушительный.

    1. Сухое молоко — оно опасно для тех, у кого имеется лактозная непереносимость. То есть группа риска — это маленькие дети.
    2. Антиоксидант Е322 — так обозначается лецитин из сои. Проявление непереносимости на него характерно для малышей в возрасте 2-3 лет.
    3. Ореховые компоненты — арахис и масло из него также являются аллергенами для некоторых взрослых и детей. Опасная непереносимость может быть на кокосовое и пальмовое масла, которые добавляются в шоколадную продукцию.
    4. Распространёнными аллергенами являются другие виды начинки — фрукты, ванилин, изюм, кофе.
    5. Аллергия в тяжёлой форме возникает на такие составляющие шоколадного порошка, как никель и хитин. Никель содержится в мизерных дозах в бобах, а хитин попадает туда с панциря насекомых, которые всегда присутствуют в местах хранения какао. Самым высокоаллергенным компонентом является именно хитин, так утверждают врачи. Это устойчивое вещество, не растворяющееся и не подвергающееся нейтрализации. Поэтому обезопасить его практически невозможно.
    6. Ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы, имеющиеся в составе шоколада, детским организмом редко переносятся без ответных реакций. Поэтому нужно выбирать продукт, в котором их минимальное количество, или они имеют натуральное происхождение.

    Аллергия на шоколад у детей

    В детском возрасте аллергические реакции наблюдаются в виде диатеза. Причиной «румяных щечек» может быть аллергия на шоколад у детей, вернее на входящий в его состав белок молока. Провокаторами болезненного проявления становятся:

    • неправильный рацион;
    • недостаток витаминов;
    • переохлаждение;
    • вирусные заболевания;
    • прививки.

    К признакам диатеза относят также: жидкий и частый стул пенистого характера или зеленоватого цвета, боль в животе, высыпания на теле, кашель с захлебыванием, кожный зуд.

    Если аллергия протекает тяжело и длительно без должного врачебного лечения, подобные состояния способны вызывать осложнения в виде бронхиальной астмы, астматического бронхита.

    Аллергологи не рекомендуют вводить в рацион черный шоколад, если малышу не исполнилось пять лет. Родителям также необходимо следить за количеством потребляемой сладости ребенком.

    Многие родители обращаются к педиатру (дерматологу, аллергологу) с жалобой на появление аллергии на шоколад у детей. И это не удивительно. Современная промышленность постаралась создать детский шоколад максимально заполненным продуктами питания, которые могут вызвать сильную и непредвиденную реакцию. Иногда может возникнуть смертельно опасная анафилаксия.

    Самые распространенные виновники, которые вызывают аллергию на шоколад у детей:

    Если у вашего ребенка аллергия на орехи или бобовые, внимательно читайте этикетки, потому что они могут вызвать реакцию даже в следовых количествах.

    Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы часто используется производителями шоколада. Помимо кукурузного сиропа, на некоторых производственных линиях при изготовлении шоколада используется кукуруза. У людей, страдающих аллергией на нее, возникают негативные симптомы, такие как зуд, отек языка и другие.

    Часто добавляется к продуктам, сделанным на основе шоколада (тортам, пирожным и т.д.) в качестве связующего ингредиента. Пшеница может вызывать не только аллергию, но и сильную чувствительность к глютену, который в ней содержится. Глютен – это белок, благодаря которому пшеница способна превращаться в тягучее тесто.

    Соевый лецитин – это эмульгатор, который добавляют в шоколад, чтобы увеличить его срок годности. Поскольку соя способна вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей, то лучше выбрать шоколад без его содержания.

    Последнее в списке, но первое по важности. Чаще всего вызывает аллергию либо пищевую непереносимость у детей. В таком случае лучше отдавать предпочтение темному либо горькому шоколаду. В Америке после многочисленных инцидентов аллергии на темный шоколад FDA проанализировало 100 шоколадных батончиков из темного шоколада, чтобы определить, присутствует ли в них молоко.

    Исследователи из FDA обнаружили, что из 94-х шоколадных батончиков только в шести было указано молоко в качестве ингредиента. При тестировании оставшихся 88 батончиков, на которых не находилось никакой информации о наличии молока, FDA обнаружило, что в 51 из них в действительности содержалось молоко.

    Какие же требования к продуктам, вызывающим аллергию на шоколад, установлены на законодательном уровне в РФ?

    В России список аллергенов перечислен в Техническом Регламенте Таможенного Союза 022/2011 в части 14 статьи 4.4, где указаны следующие составляющие:

    • арахис и орехи, горчица, сельдерей, глютенсодержащие злаковые, кунжут, люпин, рыба и морепродукты, соя, яйца и молоко, а также продукты переработки вышеуказанных ингредиентов;
    • аспартам и аспартам-ацесульфама соль;
    • диоксид серы и сульфиты.

    Так что нам остается надеяться только на добросовестность производителей шоколада, которые ценят свою репутацию больше, чем предоставленную свободу действий и информируют потребителя о содержании следовых количеств арахиса, молока и т.д.

    В детском возрасте аллергические реакции наблюдаются в виде диатеза. Причиной «румяных щечек» может быть аллергия на шоколад у детей, вернее на входящий в его состав белок молока. Провокаторами болезненного проявления становятся:

    • неправильный рацион;
    • недостаток витаминов;
    • переохлаждение;
    • вирусные заболевания;
    • прививки.

    Причины развития реакции на шоколад

    Даже если в организме имеется повышенная чувствительность, если продукт поступил в организм впервые, то никакой клинической картины человек может и не наблюдать.

    Но в этот момент уже идут реакции, незаметные для человеческих глаз:

    • иммунной системой начинают вырабатываться иммуноглобулины Е;
    • именно благодаря им, когда в организм поступает антиген, начинает формироваться реакция влияния антител на антигены, в ходе которой чужеродный аллерген уничтожается;
    • затем в результате такой реакции высвобождаются активные соединения, которые и провоцируют развитие проявлений сенсибилизации.

    Конечно же тяжесть клинических проявлений напрямую зависит от количества съеденного.

    Небольшое количество легко переносится, чем целая плитка шоколада.

    Но при повторном употреблении продукта даже один-два кусочка могут спровоцировать бурную реакцию.

    Аллергия на шоколад у взрослых

    У детей старшего возраста и взрослых тяжелые течения аллергических реакций и случаи летального исхода известны из-за употребления арахиса, который повсеместно присутствует в плитках шоколада, тортах, шоколадных батончиках, конфетах.

    Аллергия на шоколад у взрослых может появиться в любом возрасте в результате развития болезней кишечника, например, заболевание Крона. К усугублению состояния приводят нервные и физические перенапряжения.

    При обнаружении первых симптомов чувствительности к шоколаду, проконсультируйтесь у специалиста, пройдите тестирование на выявление источника аллергии.

    Перед покупкой шоколада, когда вы уже знаете врага в лицо, обращайте внимание на состав. Действуя по принципу – «лучше меньше, но лучше» – перейдите на употребление более дорогих, органических видов шоколада.

    Аллергия на шоколад, а если быть совсем точной, на ингредиенты, входящие в его состав, встречается у взрослых так же часто, как и у детей.

    Опасные добавки

    Чаще всего опасность несут не сами какао бобы, а добавки и компоненты, которые входят в состав лакомства.

    В некоторых случаях из-за несоблюдения норм в отношении производства в продукте может быть крысиный или мышиный помет, а также частички тараканов.

    Это также может вызывать острую реакцию организма.

    Рассмотрим опасные добавки, которые представляют угрозу для организма:

    • антиокислители. Их используют для увеличения срока реализации продукта
    • консерванты. С одной стороны, они подавляют патогенные микроорганизмы, но с другой – пагубно влияют на жизнедеятельность организма;
    • эмульгаторы. Эти добавки способствуют тому, чтобы продукт был менее вязким, а наоборот, тягучим;
    • вещества, способствующие капсулированию. Они способствуют образованию микрокапсул, благодаря чему продукт дольше сохраняется.

    С одной стороны, эти добавки хороши для производителя, но по сути они вредят организму, провоцируя риск развития аллергических реакций.

    Аллергия на белый шоколад

    В составе качественного белого шоколада непременно есть настоящий сахар (не путать с подсластителями), сухое молоко и какао-масло. Продукт не содержит какао-порошок, что отличает его по цвету.

    Почему возникает аллергия на белый шоколад? Во-первых, если у вас есть чувствительность к одному из его компонентов. Во-вторых, с целью удешевления затрат на производство белой сладости, недобросовестные производители включают синтетические подсластители, ароматизаторы и т.п.

    Симптомы выражаются кожной сыпью, возможно появление аллергических ринитов, дыхательных проблем и серьезных последствий в виде анафилактического шока.

    При появлении первых признаков аллергической реакции, откажитесь от белого шоколада и обратитесь к врачу.

    Симптомом лактозной недостаточности

    Как упоминалось выше, развитие аллергии могут провоцировать химические компоненты продукта, но натуральные вещества также могут вызывать повышенную чувствительность.

    Но по сути, такую реакцию сложно назвать аллергией, скорее всего это побочные действия этих веществ.

    Рассмотрим три основных компонента, которые могут вызывать такую реакцию:

    • кофеин. Это вещество может нарушать полноценный сон, вызывать беспокойства и тревогу, а также ухудшать концентрацию внимания;
    • теобромин. Способен вызывать сильные головные боли;
    • фенилэтиламин. Может вызывать перепады в настроении, а также спазм сосудов головного мозга.

    Коварность заболевания заключается в том, что сложно понять, на какой конкретно аллерген возникла реакция.

    Помимо кожных проб, проводятся элиминационные.

    Они заключаются в том, что продукты, которые подозревают в провоцировании заболевания, просто исключают из своего рациона.

    Ограничение проводится на протяжении примерно 15 дней, затем один из продуктов осторожно, в малых дозах вводят в рацион.

    Если этот продукт и есть тем самым аллергеном, тогда уже через небольшое количество времени начнет развиваться клиническая картина сенсибилизации.

    Кроме того, для обнаружения или исключения аллергии на шоколад, берут венозную кровь для определения количества иммуноглобулинов Е.

    Также хорошим методом являются провокационные пробы.

    Их проводят в случае отрицательных результатов предыдущих исследований.

    Аллерген распыляют непосредственно в нос или бронхи, а также сублингвально.

    Исследование стоит проводить в специализированных учреждениях под присмотром профессиональных докторов.

    К недостаткам такой методики можно отнести большую вероятность развития серьезных осложнений.

    Помимо кожных проб, проводятся элиминационные.

    Ограничение проводится на протяжении примерно 15 дней, затем один из продуктов осторожно, в малых дозах вводят в рацион.

    Если этот продукт и есть тем самым аллергеном, тогда уже через небольшое количество времени начнет развиваться клиническая картина сенсибилизации.

    Также хорошим методом являются провокационные пробы.

    Исследование стоит проводить в специализированных учреждениях под присмотром профессиональных докторов.

    Симптомы аллергии на фрукты входящие в состав шоколада.

    Покалывание, отек или зуд в полости рта.

    В случае аллергии на сою, у человека может быть общее недомогание в виде усталости, тошноты, заложенности носа или пониженного давления.

    Более всего пищевой аллергии подвержены люди с заболеваниями ЖКТ, страдающие панкреатитом, гастритом или холециститом. Усугубляет аллергическую реакцию дисбактериоз кишечника, нервные и физические нагрузки.

    В детском возрасте аллергия на шоколад проявляется в виде диатеза по следующим причинам:

    • отсутствие режима питания, неправильный его рацион;
    • авитаминоз;
    • вирусные заболевания;
    • прививки;
    • переохлаждение.

    Жидкий стул зеленоватого цвета, кожный зуд, боль в животе, удушающий кашель — все это также является симптомами диатеза у ребенка. Поэтому черный шоколад детям до пяти лет есть не рекомендуется.

    Интересно почитать: Аллергия на арахис, симптомы, лечение.

    В острый период обычно проводят симптоматическое лечение и принимают все меры, направленные на устранение провоцирующего источника аллергии.

    Особенности лечения и профилактики у детей

    Только своевременное и комплексное воздействие на оргазм дает стойкий эффект в лечении пищевой аллергии.

    Лечение аллергии на шоколад состоит из следующих этапов:

    • снижение кишечной интоксикации при помощи сорбентов – активированного угля, энтеросгеля, фильтрума и др;
    • коррекция дисбактериоза приемом мультипробиотика «симбитер», содержащего живые штаммы бактерий;
    • применение антигистаминных препаратов второго и третьего поколений (имеют меньше побочных эффектов) – телфаста, кестина, кларитина. Курс приема составляет лечащий врач (как правило, это 2-3 недели);
    • полное удаление из рациона аллергена;
    • диета – изменения в питании оговариваются с аллергологом. На период лечения отказываются от красных фруктов, сахара, шоколада, кофе и крепкого чая.

    Иногда целесообразно применить лечебное голодание на основе травяных чаев, сделать очистительные клизмы.

    Клиническая картина

    Что говорят врачи о Антигистаминных средствах

    Занимаюсь лечением аллергии у людей уже много лет. Говорю Вам как врач, аллергия вместе с паразитами в организме может привести к действительно серьезным последствиям, если ими не заниматься.

    По последним данным ВОЗ, именно аллергические реакции в организме человека приводят к возникновению большинства смертельных заболеваний. А все начинается с того, что у человека появляется зуд в носу, чихание, насморк, красные пятна по коже, в некоторых случаях удушье.

    Ежегодно 7 миллионов человек умирает из-за аллергии, а масштабы поражения таковы, что аллергический фермент присутствует почти у каждого человека.

    К сожалению, в России и странах СНГ аптечные корпорации продают дорогущие лекарства, которые лишь снимают симптомы, тем самым подсаживая людей на тот или иной препарат. Именно по-этому в этих странах такой высокий процент заболеваний и так много людей мучаются “нерабочими” препаратами.

    Единственный лекарственный препарат, который я хочу посоветовать и он же официально рекомендуется Всемирной организацией здравоохранения для лечения аллергии это – Гистанол НЕО . Этот препарат – единственное средство очистки организма от паразитов, так же аллергии и ее симптомов. На данный момент производителю удалось не только создать высокоэффективное средство, но и сделать его доступным каждому. К тому же в рамках федеральной программы ” без аллергии” каждый житель РФ и СНГ может получить его всего за 149 рублей .

    Справиться с симптомами аллергии на шоколад помогают протирания либо компрессы из череды, душицы, крапивы, листьев шалфея, смородины и т.п. Успокаивающее действие на кожу оказывают хвойно-валериановые ванночки (на объем ванны необходимо: 2 ст.л. экстракта хвои и 25 мл. валерьяновой настойки).

    Наиболее важное и значимое мероприятие в лечении и профилактике симптомов аллергии на шоколад – его исключение из рациона. Это необходимо, поскольку аллергия проявится, как только пациент намеренно или случайно нарушит диету. Если «виновник» ухудшения самочувствия – не сам шоколад, а добавочные ингредиенты, например, орехи, от них также придется отказаться.

    Чтобы справиться с наличествующими проявлениями аллергической реакции, кроме диеты, потребуются фармакологические препараты:

    • блокаторы H1-гистаминовых рецепторов (Цетиризин, Дезлоратадин);
    • кромоны (Кетотифен, Кромогексал, Интал).

    Они выпускаются в разных формах (таблетки, инъекции, спреи, кремы, глазные и назальные капли, свечи и др.), что позволяет подобрать оптимальный способ введения и дозировку в конкретном случае. Кромоны предназначены для длительного курсового лечения, блокаторы H1-гистаминовых рецепторов могут использоваться с целью быстрого прекращения симптомов (например, при случайном употреблении шоколада).

    При необходимости назначаются более «мощные» препараты – глюкокортикостероиды (Мометазон, Дексаметазон) для местного (кремы, мази, спреи) и системного применения, при анафилактическом шоке требуется введение Адреналина, Эпинефрина.

    Самолечение крайне нежелательно, поскольку пациент может не знать об особенностях своего состояния, наличия аллергии на другие продукты или, например, пыльцу растений. При чувствительности к шоколаду лучше обратиться на прием к терапевту или аллергологу для индивидуального подбора эффективного лечения.

    Если аллергическая реакция на шоколадную продукцию начинает проявляться слишком ярко, необходимо обратиться за медицинской помощью. Это делается не только ради избавления от симптомов, но также с целью исключения вероятности более тяжелых заболеваний. Поэтому, помимо аллерголога, вам следует посетить и гастроэнтеролога.

    Диагностика заболевания включает в себя тесты на определение конкретного аллергена. Как вы понимаете, список потенциальных возбудителей достаточно велик. И многие из них встречаются не только в шоколадной продукции.

    Само лечение аллергии на шоколад включает в себя 3 основных элемента:

    1. Использование противоаллергенных препаратов. Если симптомы ограничены аллергическим дерматитом, то достаточно лишь антигистаминных мазей. В более тяжелых случаях назначают лекарства более широкого спектра действий;
    2. Очистка ЖКТ от аллергенов. Для этого применяются препараты-сорбенты. Самый известный из них – активированный уголь. Впрочем, можно использовать и более современные средства избирательного действия;
    3. Диета . Ввиду строго индивидуальных потребностей каждого организма, диетический рацион должен формироваться специалистом. Радикальные методы, такие как лечебное голодание, можно применять лишь после консультации с врачом.

    Как вы уже поняли, данное лечение нацелено лишь на избавление пациента от симптомов заболевания. Чтобы полностью излечиться от этого недуга, необходимы более радикальные методы в виде аллергенспецифичной иммунотерапии (АСИТ). Подобное лечение достаточно длительное и дорогостоящее, поэтому рекомендуем оставить его на крайний случай.

    Большинство народных препаратов нацелены на борьбу с сыпью. К ним относятся различные припарки и компрессы на основе крапивы, шалфея или череды. Кроме того, больным рекомендуется добавлять в ванную 2-3 столовых ложки хвойного экстракта и 25-30 мл настойки корня валерьяны.

    Ещё одним средством для устранения кожных симптомов аллергии на шоколад является толчёная яичная скорлупа. Её разбавляют небольшим количеством лимонного сока и принимают по четверти чайной ложки в день, перед едой.

    После применения лекарств-сорбентов необходимо восстановить нарушенную микрофлору кишечника. Если вы не хотите принимать препараты с лактобактериями, хорошим выходом может стать употребление кефира, простокваши, а также огуречного или яблочного соков.

    Аллергия на шоколад – болезнь крайне неприятная. Но, в отличие от аллергии на пыль или пыльцу, избежать контакта с аллергеном здесь намного проще. Конечно, многие виды привычных лакомств для вас окажутся под запретом. Но взгляните на это с другой стороны. У вас появится стимул открывать новые яства.

    Выбор грамотного специалиста

    Терапевтические мероприятия по устранению десенсибилизирующего состояния должны назначаться квалифицированным доктором. Лечение носит комплексный подход:

    • антигистаминные препараты (Супрастин, Тавегил, цитрин и др.) – средства для симптоматического лечения: устраняют зуд, убирают кожные проявления, аллергический ринит и кашель. Используются в форме таблеток для перорального применения и мази для местного устранения симптоматики;
    • мази на гормональной основе (Гидрокортизоновая и др.) для наружного применения, противоаллергические спреи в нос;
    • энтеросорбенты, очищающие кровь от десенсибилизирующих веществ, отравляющих организм токсическим воздействием (Полисорб, Энтеросгель, активированный уголь);
    • употребление в пищу потенциальных аллергенов: яйца, сахар, цитрусовые, шоколад и др. провоцирует патологическое состояние. Диетическое питание с исключением продуктов, вызывающих аллергическую реакцию, поможет предотвратить критическое состояние.

    Рецепты народной медицины эффективны, как дополнительная терапия. Перед применением того или иного рецепта нужно после консультации лечащего доктора. Лекарственные травы у некоторых людей могут стать дополнительным источником аллергии.

    1. Настои и отвары ромашки, тысячелистника, шалфея, мяты используются для примочек. Успокаивающие и противовоспалительные свойства снимают зуд и уменьшают гиперемию кожи.
    2. Травы, обладающие мочегонным действием, выводят токсины, снимая симптомы интоксикации. К таким травам относятся брусника, хвощ. Обязательным условием будет соблюдение питьевого режима для профилактики обезвоживания.
    3. Для нормализации функциональности иммунной системы благоприятное влияние оказывает шиповник, эхинацея. Природные иммунностимуляторы прекрасно восстанавливают организм, повышают сопротивляемость организма к болезням.

    Если человек болеет астмой, аллергия на шоколад может спровоцировать приступ

    Профилактические меры включают в себя, прежде всего, ускоренное выведение аллергенов из организма:

    1. Если аллергическая реакция на шоколад проявилась впервые, необходимо экстренно сделать промывание желудка. Чем быстрее это случится, тем меньше раздражающих веществ останется в ЖКТ.
    2. Энтеросорбенты — активированный уголь, «Полисорб», «Смекта» и другие — помогут уменьшить всасывание токсических веществ. Некоторые препараты абсолютно безвредны, их назначают даже беременным и кормящим.

    В случае возникновения дерматита врачом назначается комплексная терапия: антигистамины («Супрастин», «Зиртек», «Лоратадин» и др.) вкупе с лечебными мазями или кремами («Локоид», «Тридерм» и т. п.).

    А вот блюда с клетчаткой (различные каши, овощные салаты и т. п.), напротив, рекомендованы к употреблению. Необходимо также пить много жидкости: детям — до 1,5 литров в сутки, взрослым — до 2,5 литров.

    Обычно лечение прописывает врач-аллерголог, на приём к которому необходимо попасть после первых же симптомов. Взрослым и детям старше 1,5 лет, вероятнее всего, будут назначены аллергопробы.

    • Антигистаминные препараты для перорального приема (таблетки, сироп, капли) – Зиртек, Зодак, Цетрин, Телфаст, Супрастин и пр., местные средства (Аллергодил, Реактин, Гистимет, Фенистил Гель);
    • Гормональные препараты местного действия – мази, крема, гели, спреи в нос;
    • Увлажняющие крема – Бепантен, Пантенол, Скин-Кап и др;
    • Энтеросорбенты — Полисорб, Смекта, активированный уголь.

    Лечение и профилактика

    Чтобы избавиться от псевдоаллергии, рекомендуется пероральный прием антигистаминов, а также кромолин-натрия в дозе от 150 до 200 мг за 60 минут до приема пищи. Обязательной является коррекция нарушений баланса микрофлоры кишечника.

    Аллергия на шоколад проявляется в любом возрасте. Уберечь себя от лишних потрясений помогут нехитрые правила профилактики:

    • правильный рацион питания с ограниченным содержанием возможных аллергенов;
    • укрепление иммунитета с помощью лекарственных препаратов или лекарственных трав;
    • закаливание, прогулки на свежем воздухе;
    • детям до 5 лет не рекомендуется употреблять шоколад;
    • при появлении первых симптомов болезни, необходимо обратиться к врачу для установки причины аллергии и назначении правильного лечения.

    Основным способом профилактики считается исключение аллергена из пищи. Нужно определить:

    • после употребления какого шоколада возникли неприятные последствия;
    • выявить, на какой именно ингредиент произошло болезненное реагирование;
    • не покупать шоколадные изделия, его содержащие.

    Укрепление иммунитета – это тоже профилактика аллергии на шоколад. Малышам нужно дольше оставаться на грудном вскармливании, что лучше всего повышает защитные силы детского организма. И детям, и взрослым показаны закаливания.

    Немаловажную профилактическую роль играет здоровье внутренних органов и систем. Не запускайте болезни, которые могут вызывать осложнения, перерасти в хронические и неизлечимые заболевания.

    Проводите время на свежем воздухе и на лоне природы. Относитесь к жизни с благодарностью, спокойно воспринимая встряски и неприятности. Доказано, что психоэмоциональное состояние человека влияет на развитие многих заболеваний, в том числе и на проявление аллергического характера.

    Аллергия на шоколад – не приговор, а еще один способ организма обезопасить внутренние органы от вредного действия красителей, химических добавок, ароматизаторов и прочей синтетики. Выбирайте полезные, натуральные продукты и будьте здоровы!

    Любой человек, у которого диагностирована аллергия, должен быть особо осторожным при выборе любой еды в магазине, а не только шоколада. Кроме того, важно спрашивать о наличии потенциального аллергена в блюдах, если вы находитесь в кафе или ресторане, так как такой продукт может вызвать моментальную негативную реакцию даже в небольших количествах.

    Если вы находитесь в гостях, то предупредите друзей и родных, что у вас аллергия на какой-либо из компонентов, входящих в состав шоколада или других, сделанных на его основе, десертов. Обратите также внимание на то, что шоколад может входить в состав хлебобулочных изделий, использоваться в качестве сиропа в некоторых напитках.

    Важные факторы

    На то, какой по степени тяжести будут клинические симптомы аллергии на шоколад у взрослых, влияют некоторые факторы.

    В первую очередь, это количество употребленного аллергена.

    Чем больше съеденного шоколада, тем тяжелее будут клинические симптомы.

    Также на тяжесть процесса может влиять индивидуальная непереносимость молока.

    Данное состояние может только усугублять ситуацию.

    Кроме того, если есть сопутствующие виды сенсибилизации, то процесс будет протекать значительно хуже.

    Также на тяжесть процесса может влиять индивидуальная непереносимость молока.

    Что вызывает аллергию на шоколад?

    Шоколад содержит смесь ингредиентов. Основным ингредиентом является какао-порошок, который является результатом обработки какао-бобов. Затем порошок смешивают с сахаром, жиром и эмульгаторами, такими как соевый лецитин. Многие виды шоколада содержат в составе молочные продукты.

    Людям, страдающим аллергией на шоколад, как правило, трудно выявить компонент, который вызывает реакцию.

    Симптомы аллергии на какао

    Один из триггеров аллергии — какао. Как только какао попадает в организм, срабатывает иммунная система и начинается аллергическая реакция.

    1. Крапивница2. Затрудненное дыхание3. Опухший язык, губы или горло4. Хриплый кашель5. Тошнота и рвота6. Спазмы в желудке

    Какао аллерген или нет

    Аллергическая реакция на какао

    Аллергия одно из самых распространенных заболеваний в современном мире. Чаще всего отрицательные реакции появляются на различные продукты. При этом опасности подвергаются как взрослые, так и дети, особенно любители сладкого, например, шоколада. В его составе содержаться какао бобы, которые и являются провокаторами недуга.

    Аллергия на какао

    Какао относится к категории сильных аллергенов из-за повышенного содержания белка в бобах. Именно на белковые структуры иммунитет чаще всего реагирует отрицательно. Особенно чувствительны защитные силы детского организма.

    У ребенка патологическое состояние появляется даже при попадании незначительного количества аллергена в организм. При этом существует ряд причин, приводящих к проблеме, и у разных пациентов они могут быть разными. В основном это обусловлено индивидуальными особенностями организма. Но провоцирующим фактором часто выступает даже не сам боб какао, а насекомые, живущие на нем. Мало кто заботится о тщательной обработке бобов, поэтому насекомые попадают в готовый продукт, вызывая аллергические реакции.

    Аллергия на масло какао может быть вызвана повышенным содержанием не только белка, но и других элементов, входящих в состав продукта. Поэтому самостоятельно определить, что именно стало провокатором проблемы, не предоставляется возможным. Тут не обойтись без помощи квалифицированного специалиста. Нужны специальные тесты, исследования в условиях лаборатории, которые помогут установить правильный диагноз.

    Аллергия на шоколад и какао продукты часто возникает по причине плохого качества кондитерских изделий. Кроме того, многие поставщики сырья (какао бобов) специально обрабатывают их химическими веществами для продления срока годности и придания товарного вида. Именно эти элементы могут привести к появлению аллергии.

    Причины отрицательных реакций

    Все вышеперечисленное – провокаторы аллергии, но они не являются истиной причиной заболевания. Настоящая причина кроется в иммунной системе, а именно в ее слабости. У абсолютно здоровых людей, с сильным иммунитетом аллергии практически не бывает.

    Еще одной распространенной причиной является генетическая предрасположенность. Стоит отметить, что при наследственной предрасположенности проблема сопровождает человека всю жизнь. В то время как у малышей заболевание может пройти с возрастом, как правило, это происходит до 6 лет. В любом случае есть ряд признаков, указывающих на аллергию, не зависимо от причины, спровоцировавшей проблему.

    Симптомы недуга

    Клиническая картина при данном заболевании своеобразна, отличается характерными признаками, которые затрагивают несколько органов и систем. Как правило, в первую очередь это система пищеварения, а также кожа и органы дыхания.

    Основные признаки недуга:

    • Головные боли;
    • Тошнота, рвота;
    • Диарея;
    • Боли в животе;
    • Высыпания, крапивница;
    • Слезоточивость;
    • Сильный насморк и чиханье;
    • Отеки слизистых оболочек;
    • Повышение температуры и другие признаки аллергических реакций, возникающие на продукты питания.

    Важно: Проявления аллергии на бобы какао бывают достаточно серьезными, вплоть до анафилактических реакций. Это очень опасно для здоровья и даже жизни пациента, поэтому при первых признаках недуга необходимо обратиться к квалифицированным специалистам за первой помощь и назначением лекарственной терапии.

    После обследования и проведения определенных лабораторных исследований доктор устанавливает диагноз. Только после этого назначается определенное лечение, в соответствии с клиникой заболевания и возрастом пациента.

    Лечение аллергии на какао

    Терапия любого типа аллергии начинается с устранения аллергена из окружения пациента. Без этого лечение будет неэффективным. Из меню убирают не только какао, но и все изделия, с его содержанием, включая шоколад, конфеты и различные десерты.

    По показаниям доктор назначает фармацевтические препараты, направленные на снижение уровня гистамина в крови. Именно это вещество приводит к появлению признаков заболевания. Также рекомендован прием сорбентов, а при необходимости кортикостероидов. Все препараты имеют ряд противопоказаний, поэтому рекомендует их только аллерголог. Он же определяет дозировку и длительность приема. Следуя всем рекомендациям специалиста можно надолго избавиться от аллергических реакций.

    Аллергия на какао предусматривает соблюдение гипоаллергенной диеты. Так как любой продукт, из категории сильных аллергенов, способен спровоцировать обострение проблемы. А также значительно затруднить процесс лечения. Особо внимательными следует быть людям с предрасположенностью к аллергии любого типа.

    • На продукты
    • На растения
    • На укусы насекомых
    • На шерсть животных
    • У беременных
    • У детей
    • У животных
    • В быту

    Утренний кофе: как взбодриться без риска для здоровья?

    Сегодня все больше людей на планете страдает таким недугом, как аллергия. Аллергические реакции на продукты питания встречаются чаще остальных. Среди всех продуктов особое внимание стоит уделить кофе. Многие даже не подозревают, что этот бодрящий напиток может вызывать сильнейшие аллергические приступы. Зерновой кофе содержит в своем составе хлорогеновую кислоту. Это вещество – сильнейший аллерген. Поэтому аллергия на кофе развивается чаще при употреблении напитков из натуральных зерен.

    Стоит сказать, что хлорогеновая кислота в огромном количестве содержится в ягодах черники. Поэтому черника противопоказана людям, страдающим этим видом аллергии.

    Возможна непереносимость растворимого напитка. Но аллергия на кофе из зерен отличается от такой непереносимости. Виновником может стать кофеин, содержащийся здесь в огромных дозах по сравнению с натуральным продуктом. Но это не основной аллерген. Чаще виноваты сопутствующие вещества. Это красители, ароматизаторы и добавки. Они удерживают кофеин в организме. При регулярном употреблении со временем происходит его накопление, что и вызывает непереносимость. Она проявляется чаще всего в изменениях работы желудочно-кишечного тракта.

    Сегодня огромной популярностью пользуется зеленый кофе. Он содержит гораздо меньшее количество кофеина по сравнению с черным. Но основной аллерген – хлорогеновая кислота — в этом напитке содержится в 10 раз больше. Поэтому аллергикам этот напиток категорически противопоказан.

    Симптоматика аллергии, связанной с употреблением кофе

    Аллергия на кофе может проявиться спонтанно и остаться у человека навсегда. Для тех, кто привык начинать день с чашки бодрящего напитка, это может стать катастрофой. Ведь лучшим вариантом станет отказ от его употребления навсегда. Также часто заболевание проявляется пищеварительными расстройствами в виде несварения, рвоты и болевых ощущений в животе.

    Внешне она проявляется на коже в виде:

    • зудящей крапивницы;
    • высыпаний волдырями;
    • изменения цвета кожи;
    • отека;
    • шелушения.

    Симптомы аллергии на кофе могут быть связаны с дыхательными нарушениями, проявляющимися после его употребления. Это может быть бронхиальный спазм и ринит. Также возможно проявление в виде сосудистых нарушений – головных болей, озноба и тахикардии.

    Иногда от запаха кофе у людей начинается чихательный синдром. Но они даже предположить не могут, что это начальная стадия аллергической реакции. И через некоторое время она начнет проявляться более серьезными симптомами. Проблемы в крайне редких случаях могут проявляться отеком гортани и удушьем.

    Как бороться с аллергией на кофе?

    Для начала необходимо сдать аллергопробы и убедиться, что аллергия вызвана именно кофе. Если аллерген будет подтвержден, то придется исключить этот напиток из рациона. Снизить проявление реакции можно при помощи антигистаминных препаратов. Высыпания на коже необходимо обрабатывать специальными гормональными мазями, кремами и гелями. Аллергологи советуют принимать сорбенты для выведения аллергических веществ. При кишечном расстройстве необходимо употребление бакпрепаратов с целью исключения дисбактериоза.

    Основной причиной аллергии на кофе являются заболевания желудка и кишечника, почек, сердца и печени. Поэтому при проявлении аллергической реакции нужно лечить основное заболевание.

    Возможно появление симптомов после чрезмерного употребления. В этом случае поможет отказ от напитка. Часто вместе с аллергией на кофе встречается перекрестная аллергия на какао.

    Проявление аллергической реакции на какао

    Аллергия на какао проявляется из-за наличия в какао-бобах белка, кофеина и хитина. Вместе с какао стоит исключить шоколад, ведь его основой является какао-масло.

    Аллергия на какао может проявляться в виде кожных поражений, кишечных и дыхательных расстройств. В очень редких случаях возможен анафилактический шок. Чаще всего этот тип аллергии проявляет себя в виде кожных зудящих дерматозов и внезапной изжоги. Эти признаки проявляются достаточно быстро после того, как в организм попал такой аллерген.

    Лечение производится стандартным набором медикаментов – антигистаминные лекарства, сорбенты и гормональные мази при внешнем проявлении аллергии на коже. Но дальнейшее ваше самочувствие будет зависеть от отказа в употреблении.

    Профилактика заболевания

    Чтобы обезопасить себя от проявлений таких видов аллергии в будущем, откажитесь не только от этих продуктов, но и ограничьте до минимума в своем рационе черный чай, колу и шоколад.

    Ученые пришли к выводу, что составляющая мясных продуктов – пурин, а также никотин и вещества, входящие в состав всех видов бобовых, по составу похожи на кофеин. Поэтому употребление этих продуктов стоит также ограничить. Изменив свой рацион, вы сможете оградить себя от проблем со здоровьем в будущем.

    Стоит сказать, что аллергия на какао и кофе встречается не часто, но если вы стали жертвой этого вида аллергии и привыкли к бодрящему напитку с утра, то замените его стаканом свежего апельсинового сока. Он поможет взбодрить организм ничуть не хуже. Помните, всегда можно обойтись без вредных продуктов в рационе.

    Автор статьи: Руслана Александрова

    Похожие статьи

    Симптомы аллергии на шоколад

    Все об аллергии на масло какао

    Аллергия на любой продукт оказывает влияние не только на соматические изменения, но и снижает качество жизни. Человек чувствует усталость, сонливость и как следствие, утрату трудоспособности. Конечно, аллергия – это «серьезная» встряска для организма. Первым делом нужно определить, какой продукт влияет на образование аллергических реакций. Самыми распространенными пищевыми аллергенами считаются цитрусовые и шоколад. Масло какао входит в состав этой сладкой продукции.

    Не исключено, что оно может вызывать аллергию. В чем состоят причины появления такой реакции организма? Что нужно делать при появлении симптомов аллергии на этот продукт? В общем, все об аллергии на масло какао постараемся подробно описать далее.

    Причины аллергии на масло какао

    Всем известно, что масло-какао вырабатывают из плодов шоколадного дерева. Порошок какао и масло считаются сами по себе малоаллергенными продуктами. Аллергенные реакции на этот продукт возникают, скорее всего, из-за транспортировки и химической обработки. Дело в том, что шоколадное дерево растет в теплых климатических условиях Южной Америки. При транспортировке в продукт попадают тараканы или другие насекомые, которые любят полакомиться плодами шоколадного дерева. Любые санитарные меры совершенно бессильны в такой длительной транспортировке. А дорогостоящая технология очистки какао-бобов после транспортировки значительно повышает цену на продукцию. Поэтому многие производители не используют в технологическом процессе очистку какао-бобов.

    Как следствие, в пищевую продукцию попадают вещества хитина, который является аллергенном. Это вещество не растворяется в воде и устойчив к воздействию кислот, спирта и других органических химических элементов. Содержится хитин в панцире тараканов. Его трудно отделить от шоколадных бобов. В Таиланде в пищу используют тараканов. Но перед приготовлением таких блюда панцирь насекомых удаляют. Реже причиной аллергических реакций в организме человека могут провоцировать другие белковые соединения или вещества, которые присутствуют при химической обработке какао-бобов.

    Симптомы аллергической реакции на масло-какао

    Первые симптомы аллергии появляются спустя 10-15 минут после употребления в пищу продукта содержащие масло-какао. Преимущественно это кондитерские изделия. Первые признаки проявляются в виде кожной сыпи и изжоги. Клинические проявления аллергических реакций следующие:

    • изменения в функционировании желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, диарея);

    • болевые симптомы в области затылка, легкое головокружение;

    • зуд и высыпания (крапивница);

    • сухость и отшелушивания верхнего слоя эпидермиса кожи;

    • отечность слизистых рта, носа и глаз;

    • утрудненное дыхание, отдышка и, как следствие, отек Квинке;

    • пониженное артериальное давление;

    При первых незначительных соматических нарушениях нужно принять любое антигистаминное средство. В случаях осложнений нужно незамедлительно обратиться за врачебной помощью.

    Все об аллергии на масло-какао… Комплекс медицинских мероприятий

    Допустим, что после применения антигистаминного препарата, ваше состояние улучшилось и, вы в дальнейшем не обратились за врачебной помощью. Естественно, что такое легкомысленное отношение может повлечь осложнения при повторной интоксикации. Поэтому после снижения аллергической реакции нужно обследоваться у врача-аллергика на предмет диагностики вида аллергена. Возможно, причиной такой аллергической реакции являются другие компоненты кондитерского изделия (сухое молоко, ароматизаторы, биологические добавки). В любом случае, нужно пройти лабораторные исследования, которые определят «раздражитель» вашей иммунной системы. Но для начала нужно исключить из рациона продукты, содержащие масло-какао.

    После исследования количества ферментов принимать курс антигистаминных, кортистероидных препаратов и кромонов. В целом, лекарственные препараты не могут полностью устранить аллергию, но могут облегчить общее патологическое состояние аллергика и предотвратить отек Квинке. Дальнейшее лечение заключается в исключении из рациона продуктов, которые содержат какао-масло.

    Аллергия на шоколадные изделия

    Причины

    Какие ассоциации возникают при слове «шоколад»? Многие люди обожают эту сладость, имеют собственные предпочтения в выборе – кому-то нравится молочная плитка, кто-то получает удовольствие лишь от горького шоколада. Однако совершенно иные переживания испытывают те, кому пришлось столкнуться с зудом, отеком, сыпью и другими мучительными симптомами, вызванными употреблением шоколадных конфет или тортов.

    Почему от шоколада чешется и зудит кожа? Что становится причиной проявляющейся аллергической реакции?

    Стоит начать с того, что шоколад – это вовсе не однородное однокомпонентное вещество. Основой состава являются какао-бобы, однако в зависимости от вида, технологии приготовления, требованиям к конечному продукту плитка может включать:

    • Молоко, сливки, а также рисовое, соевое, кокосовое молоко.
    • Ванилин, карамель, ароматизаторы и подсластители.
    • Изюм, орехи, цукаты.
    • Глютен, тирамин, никель.

    Такое разнообразие ингредиентов – просто «бомба ускоренного действия» для человека со склонностью к аллергии. Арахис, например, является одним из наиболее распространенных провокаторов анафилактического шока – и в то же самое время это популярный наполнитель множества конфет и батончиков. Если поинтересоваться составом плитки, напечатанным на обертке, можно видеть, что допускается незначительное содержание арахиса и других компонентов – даже если шоколад позиционируется как продукт без добавок. Для обычного человека это не опасно, а вот для аллергика, чья иммунная система сразу заметит аллерген, чревато резким ухудшением состояния.

    Таким образом, причиной аллергии на шоколадные изделия может быть реакция не только на какао-бобы, но и на разнообразные добавки в составе плитки.

    Нельзя забывать о том, что аллергия может быть не только истинной, с приобретением специфической чувствительности – сенсибилизации, но также ложной, или псевдоаллергией, возникающей при употреблении избыточного количества продукта. Если человек нормально переносит употребление шоколада, но в какой-то момент не удержался и съел сразу целую плитку или две – появление сыпи говорит именно о втором варианте реакции. Если же симптомы появляются даже от крошечного кусочка шоколада, нужно думать об истинной аллергии.

    Симптомы

    Симптомы истинной аллергии и псевдоаллергии легко перепутать, поскольку разницы в характере сыпи или зуда нет никакой. В то же самое время истинную аллергическую реакцию способно вызвать минимальное количество продукта-аллергена, поэтому пациенту приходится постоянно помнить об осторожности. Как проявляется аллергия на шоколад? У каждого человека симптомы разные, они могут возникнуть сразу или в течение нескольких часов после употребления продукта. Основные признаки можно разделить как:

    • кожные (со стороны кожи, слизистых оболочек);
    • пищеварительные (симптомы поражения желудочно-кишечного тракта);
    • респираторные (дыхательные);
    • атипичные, генерализованные.

    Кожные симптомы

    Это отек и зуд кожи, покраснение области щек, ягодиц, припухание губ, век. Может появляться разнообразная сыпь – узелки, пузырьки, волдыри, иногда наблюдаетя генерализованная крапивница – зудящая сыпь в виде волдырей по всему телу.

    Пищеварительные проявления

    Среди них – тошнота, рвота, боль в животе, метеоризм. У многих пациентов возникает запор или диарея. Нередко такие признаки появляются при длительном употреблении изделий из шоколада (так называемая скрытая аллергия).

    Респираторные симптомы

    Наиболее известным является аллергический ринит – заложенность носа из-за отека слизистой оболочки в сочетании с выделением водянистой прозрачной или мутноватой слизи без примесей. Также отмечается зуд носа. Может возникать покашливание, сухой кашель, ощущение нехватки воздуха.

    Аллергия на шоколад, симптомы которой выражаются в развитии отека Квинке, опасна для жизни – нарушение проходимости дыхательных путей в области гортани ведет к асфиксии (удушью).

    Атипичные, генерализованные реакции

    К атипичным реакциям относится усталость, слабость, головная боль, раздражительность. Также пациентов может беспокоить боль в области мышц и суставов, не связанная с травмой, двусторонняя, без четкой локализации. Генерализованной реакцией является анафилактический шок – тяжелое нарушение общего состояния, угрожающее жизни в результате резкого падения артериального давления и нарушения функционирования органов и систем.

    При аллергии на шоколад чаще всего проявляются кожные и пищеварительные симптомы, которые могут сочетаться с ринитом, конъюнктивитом. Аллергическая реакция способна протекать по-разному, что затрудняет диагностику и поиск причинно-значимого аллергена.

    Лечение

    Наиболее важное и значимое мероприятие в лечении и профилактике симптомов аллергии на шоколад – его исключение из рациона. Это необходимо, поскольку аллергия проявится, как только пациент намеренно или случайно нарушит диету. Если «виновник» ухудшения самочувствия – не сам шоколад, а добавочные ингредиенты, например, орехи, от них также придется отказаться.

    Чтобы справиться с наличествующими проявлениями аллергической реакции, кроме диеты, потребуются фармакологические препараты:

    • блокаторы H1-гистаминовых рецепторов (Цетиризин, Дезлоратадин);
    • кромоны (Кетотифен, Кромогексал, Интал).

    Они выпускаются в разных формах (таблетки, инъекции, спреи, кремы, глазные и назальные капли, свечи и др.), что позволяет подобрать оптимальный способ введения и дозировку в конкретном случае. Кромоны предназначены для длительного курсового лечения, блокаторы H1-гистаминовых рецепторов могут использоваться с целью быстрого прекращения симптомов (например, при случайном употреблении шоколада).

    При необходимости назначаются более «мощные» препараты – глюкокортикостероиды (Мометазон, Дексаметазон) для местного (кремы, мази, спреи) и системного применения, при анафилактическом шоке требуется введение Адреналина, Эпинефрина.

    Самолечение крайне нежелательно, поскольку пациент может не знать об особенностях своего состояния, наличия аллергии на другие продукты или, например, пыльцу растений. При чувствительности к шоколаду лучше обратиться на прием к терапевту или аллергологу для индивидуального подбора эффективного лечения.

    Как можно вылечить и из-за чего она возникает.

    Возможно ли возникновения аллергической реакции на сахарозу?

    Признаки проявления заболевания. Как определить являетесь ли Вы аллергиком?

    Причины возникновения и определение её наличия.

    Все об аллергии на масло какао

    Общая информация об аллергии на какао

    Аллергия на какао — одна из разновидностей такого заболевания, как пищевая аллергия. Что это такое? Это воздействие аллергена (вещество или некий компонент, который входит в состав продукта) на иммунную систему организма больного человека. Как правило, при аллергии на какао аллергеннами выступают несколько ингредиентов, которые входят в состав этого продукта и шоколада.

    По каким причинам развивается такая болезнь?

    Аллергия на масло какао причины имеет довольно ясные. Развивается болезнь из-за белка, который присутствует в составе бобов. Возможна так же высокая чувствительность к некоторым химическим соединениям, которые используются при обработке данного продукта. Аллергическую реакцию вызывать могут и другие продукты, которые к каком-либо количестве содержат какао. Именно поэтому при подозрении на чрезмерную чувствительность к этому напитку аллергику необходимо исключить какао и шоколад в любом виде.

    Некоторый могут спросить – почему же нельзя кушать шоколад? Ответ прост. Какао — снова каждого шоколада, в горьком шоколаде его больше 50%, в плитке черного – около 40%, а в молочном шоколаде его содержится 35-40%.

    Сейчас мы разберёмся, какие именно ингредиенты какао вызывать могут аллергическую реакцию.

    Химический состав какао (приблизительные данные):

    • 54,0 % жиров;
    • 11,5 % белков;
    • 9,0 % целлюлозы;
    • 7,5 % крахмала и полисахаридов;
    • 6,0 % дубильных веществ (таннина);
    • 5,0 % воды;
    • 2,6 % минеральных веществ и солей;
    • 2,0 % органических кислот и вкусовых веществ;
    • 1,0 % сахаридов;
    • 0,2 % кофеина.

    Не хочется вызвать ни у кого брезгливость, плохое отношение или вообще отвращение к шоколаду, но нужно правильно выбирать качественный шоколад. Известно, что в бобах какао обитают всем ненавистные тараканы, ведь именно какао бобы считаются их любимым и главным продуктом питания. А все собранные какао бобы, как правило, перемалываются и обрабатываются вместе с этими же жителями-тараканами, поскольку полностью очистить бобы от тушек тараканов физически не возможно.

    Вот этим и объясняется наличие такой частой аллергии на шоколад и какао-продукты, а виноват во всём именно хитин. Данное вещество представляет собой высокоаллергенный элемент, из которого состоит тараканий панцирь. Хитин абсолютно не растворим в воде, очень устойчив к различным разбавленным кислотам, спирту, щелочам и иным органическим растворителям.

    Например, в Таиланде, где из тараканов вообще готовят еду, с них снимают предварительно панцирь, во избежание каких-либо аллергических реакций на этот самый хитин.

    Клиническая картина аллергической реакции на масло какао

    Общие симптомы аллергии на какао таковы:

    1. Сильные пищевые расстройства:

    • тошнота с рвотой;
    • жидкий стул;
    • головокружение.

    2. Кожные поражения:

    • болезненный зуд;
    • пятна и покраснения;
    • всяческие высыпания;
    • крапивница;
    • шелушение.

    Кроме легких форм общего недомогания, выделяют, к сожалению, и опасный для жизни человека анафилактический шок (мгновенную реакцию). Для такого состояния характерны такие признаки:

    1. Отек рта.
    2. Отек Квинке.
    3. Затруднение дыхания.
    4. Бледность кожи и слизистых оболочек.
    5. Понижается давление (артериальное).
    6. Обморок.

    Наиболее частые проявления этой аллергии

    Так как проявляется аллергия на какао в каждом случае по разному, самыми распространенными ее симптомами считаются:

    • кожное высыпание;
    • внезапная изжога.

    Как правило, такие признаки уже заметны и ощутимы спустя несколько минут после употребления аллергена.

    Как излечиться от болезни?

    Если у вас проявилась аллергия, вам нужно обратиться к аллергологу за профессиональной консультацией. Прежде, чем будет начато лечение аллергии на какао, этот диагноз должен быть точно подтвержден. Мало того, возможно у вас аллергическая реакция имеется только на определённый сорт какао-бобов или на один из ингредиентов, который входит в состав какао. Естественно, выявленный аллерген вам придется исключить из рациона. Вам будут выписаны медикаменты, которые снимут симптомы аллергии, и дальнейшее ваше состояние уже будет зависеть исключительно от вашего питания.

    Народное лечение так же не поможет вам вернуть в свой рацион какао и шоколад, если ваш организм имеет индивидуальную повышенную чувствительность к какао-бобам.

    Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

    Спасибо что уведомили нас об ошибке. В ближайшее время мы все исправим и сайт станет еще лучше!

    Аллергия на шоколад:

    Аллергия на шоколад возникает редко. Однако у людей, чувствительных к этому продукту, реакции на какао и особенно наполнители и добавки, которые входят в состав шоколада, могут угрожать жизни.

    Шоколад – вкусный и питательный продукт, основным компонентом которого является порошок из какао-бобов. Но у людей, чувствительных к шоколаду, реакцию могут вызвать не только белки какао.

    Ведь шоколад производится из нескольких ингредиентов: какао-порошок смешивают с сахаром, жиром и эмульгаторами, такими как соевый лецитин.

    Многие виды шоколадных изделий также содержат молочные продукты. Чтобы разнообразить вкус, к этому десерту часто добавляют орехи, изюм или ягоды.

    Кроме того, в состав напитков на основе шоколада могут входить яичные белки.

    Многие из перечисленных продуктов – молоко, соя, яйца, арахис, орехи – входят в восьмерку главных пищевых аллергенов.

    Поэтому людям, страдающим аллергией на шоколад, часто трудно разобраться, какой или какие из ингредиентов продукта вызывают реакцию именно у них.

    К довершению, шоколад входит в список продуктов, способствующих высвобождению гистамина в нашем организме. Поэтому этот десерт может быть сложно усваивать людям с непереносимостью гистамина.

    Симптомы аллергической реакции на шоколад

    Симптомы аллергии на шоколад, как правило, не угрожают жизни. Однако в некоторых случаях у человека может развиться опасная для жизни анафилаксия .

    Это очень тяжелое проявление аллергии. Люди с установленным риском развития анафилактической реакции на шоколад должны исключать этот продукт из своего рациона.

    Другие симптомы аллергии на шоколадные изделия включают:

    • мигрень;
    • изжогу;
    • судороги;
    • отек;
    • кашель;
    • зуд;
    • крапивницу;
    • сыпь, которая может появиться немедленно или через некоторое время.

    Впрочем, настоящая аллергия к шоколаду, то есть к белкам какао, достаточно редка. Так что если у вас после употребления этого продукта возникают аллергические реакции, вероятнее, что вы чувствительны не к самому какао, а к другим ингредиентам шоколада. Или страдаете непереносимостью шоколада – это генетически обусловленное состояние, когда организм человека не может расщеплять определенный продукт.

    Чаще всего организм может реагировать на молоко, соевый лецитин, тирамин, фенилэтиламин, теобромин, кофеин, ароматизаторы и эмульгаторы, содержащиеся в шоколаде.

    К симптомам аллергии собственно на какао относятся:

    • головная боль;
    • крапивница ;
    • проблемы с дыханием;
    • отек языка, губ или горла;
    • свистящий кашель;
    • метеоризм;
    • расстройства пищеварения;
    • тошнота или рвота;
    • спазмы желудка.

    Все эти проявления могут быть признаками анафилаксии. Это состояние опасно для жизни человека, если ему вовремя не оказать медицинскую помощь.

    Однако в большинстве случаев, к счастью, чувствительность к шоколаду или какао не несет угрозу для жизни. Многие люди способны управлять симптомами аллергии, ограничивая употребление шоколадных изделий или используя заменители этого продукта.

    Аллергия на молоко

    Аллергия на молочные продукты очень распространена, особенно у детей. А практически любой шоколад содержит по крайней мере незначительное количество молока.

    Человек с аллергией на молоко в первые часы после употребления молочных продуктов может испытывать такие немедленные симптомы как крапивница, кашель с хрипами или тошнота.

    Некоторые тяжелые случаи аллергии на молоко могут привести к возникновению анафилактического шока. Такие ситуации требуют неотложного медицинского вмешательства.

    Аллергия на арахис и орехи

    Некоторые конфеты производят с добавлением арахисового масла или наполняют целыми орехами.

    Часто весь ассортимент шоколадной продукции производят на одной линии. Поэтому даже изделия, не содержащие арахис или орехи в качестве ингредиентов, могут содержать их остаточные следы. И значит, представлять угрозу для людей с аллергией на эти продукты.

    Реакция на пшеницу и глютен (целиакия)

    При изготовлении конфет с наполнителями для придания шоколадной массе вязкости часто используют муку или пшеничный крахмал. Эти добавки могут вызвать реакцию у людей с целиакией .

    Опасным может быть и хрустящий рис, который добавляют в шоколадные изделия. Он часто содержит ячменный солод, вызывающий симптомы непереносимости глютена у людей с этой патологией. Есть данные, что такие пациенты реагируют и на молочный шоколад.

    Соя, содержащаяся в шоколаде

    Шоколад обычно содержит эмульгатор, который поддерживает его твердость при комнатной температуре. Один из самых распространенных эмульгаторов – соевый лецитин – опасен для многих людей с аллергией на сою. Он содержит остатки соевого белка.

    Аллергическая реакция на него может спровоцировать сложные симптомы:

    • похожие на простуду: насморк, слезотечение, заложенность носа, чихание;
    • проблемы с пищеварением: боли в животе, газы и вздутие живота;
    • симптомы астмы;
    • кожные реакции, включающие зуд, крапивницу или экзему;

    В тяжелых случаях аллергии на соевый белок люди могут испытывать более опасные симптомы:

    • тревожность;
    • спутанность сознания;
    • затрудненное дыхание;
    • головокружение или обморок;
    • затрудненное глотание;
    • покраснение кожи.

    Эти симптомы могут быть признаками анафилактической реакции на сою и требуют немедленного лечения.

    Реакция на кукурузу

    Содержания кукурузы невероятно трудно избежать в промышленных пищевых продуктах, и шоколад не является исключением. Кроме кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, присутствующего в некоторых шоколадных изделиях, другие изготовители могут использовать кукурузу на производственных линиях.

    Если у вас подтвержденная аллергическая реакция на кукурузу, будьте особенно внимательны к ее наличию в составе белого шоколада.

    Ягоды в шоколаде

    Ягоды сами по себе являются одними из самых распространенных аллергенов. При этом их кусочки, которыми наполняются шоколадные изделия, легко смешиваются. Так что даже внимательное изучение информации о содержании конфет не всегда поможет исключить употребление нежелательной ягоды.

    Существуют и другие потенциальные угрозы от употребления шоколада.

    Кофеин в шоколаде

    Вопреки распространенному мнению, шоколад имеет очень низкое содержание кофеина: около 30 граммов молочного шоколада содержат всего 6 миллиграммов (мг) кофеина.

    Черный шоколад содержит больше кофеина, чем молочный: в 100-граммовой плитке его около 43 мг. Это примерно равно содержанию кофеина в половине чашки кофе: двойной эспрессо (60 г) может содержать до 100 мг алкалоида.

    Для сравнения: одна баночка Coca-Cola (360 г) содержит кофеина почти столько же, сколько шоколадка, — 34 мг. Однако людям, которые очень чувствительны к кофеину, этого достаточно, чтобы вызвать реакцию.

    Симптомы чувствительности (непереносимости) кофеина включают:

    • возбуждение или нервное поведение;
    • тревожность, раздражительность;
    • проблемы с пищеварением, такие как диарея, тошнота или боль в желудке;
    • увеличение частоты сердечных сокращений;
    • проблемы со сном;
    • головокружение;
    • головную боль.

    Настоящая аллергия на кофеин встречается редко. У людей с этим заболеванием могут возникать кожные реакции, такие как крапивница, сыпь или отеки.

    Чувствительные к кофеину пациенты отметят эти симптомы и после употребления кофе, чая, энергетических или некоторых травяных напитков (например, гуараны).

    Аллергия на шоколад и лекарства

    Редко шоколад способен вызвать симптомы, напоминающие симптомы аллергии (например, зуд кожи), у людей, которые принимают прозак (флуоксетин). Вполне возможно, что это связано со способностью прозака повышать концентрацию серотонина в нервной ткани.

    Выделению в человеческом организме серотонина – гормона удовольствия – способствует и шоколад, особенно черный.

    Убедитесь, что ваш аллерголог знает обо всех лекарствах, которые вы принимаете.

    Лечение аллергии на шоколад

    Аллергия на шоколад не лечится. Поэтому главный способ исключить ее проявления – воздерживаться от употребления шоколада и продуктов, которые его содержат.

    Каждый, кто уверен, что страдает аллергией на какао или какао в шоколаде, должен исключить из рациона шоколадные изделия и такие напитки как молочные коктейли или горячий какао.

    Когда существует риск возникновения анафилаксии, врачом назначается автоинжектор адреналина, который пациент должен носить с собой.

    При аллергии на шоколад нужно избегать:

    • конфет;
    • выпечки;
    • мороженого;
    • пудингов;
    • шоколадных блинчиков;
    • фасованных снеков;
    • глазированных шоколадом фруктов;
    • десертов с шоколадом (желе, муссы).

    Шоколад может содержаться даже в хлебобулочных изделиях.

    Его используют как ароматизатор в:

    • кофе и кофейных напитках;
    • алкогольных и безалкогольных напитках;
    • некоторых лекарственных средствах.

    Итак, непременное жизненное правило для людей с аллергией на шоколад – всегда тщательно изучать этикетки лекарств и продуктов в супермаркетах, чтобы убедиться, что те не содержат опасные аллергены.

    Также важно сообщать о своей аллергии или непереносимости определенных продуктов персоналу в ресторане.

    Полезно записывать свои блюда, особенно новые, в мобильное приложение, предусматривающее учет ежедневного рациона. Тогда вместе с врачом-аллергологом вам проще будет определить, какая именно пища могла вызвать реакцию организма.

    Заменители шоколада

    Из плодов рожкового дерева (цератонии) производят порошок, подобный какао, – его используют как заменитель шоколада.

    К тому же экстракт рожкового дерева не содержит кофеина. Этот экстракт часто используется вместо шоколада в запеченных десертах, напитках и батончиках. Такая пища может стать хорошей альтернативой для людей, имеющих чувствительность к какао.

    Диагностика аллергии на шоколад

    Употребление горячего шоколада или шоколадных кексов НЕ является способом проверить наличие аллергии к этому продукту или его непереносимости. К тому же такие эксперименты могут быть опасны, если реакция на какао или другие ингредиенты шоколада у вас действительно есть.

    Единственный способ диагностики аллергии на шоколад – тест на аллергию , который должен провести аллерголог.

    В частности, современным методом является тест АЛЕКС. Он предполагает выявление в крови специфических уровней иммуноглобулина Е (IgE), который синтезируется в организме к белкам шоколада и других пищевых продуктов.

    Ваш аллерголог может также провести кожный прик-тест, чтобы исключить аллергию на продукты, на основе которых производится шоколад, такие как молоко и яйца.

    Аллергия на какао порошок симптомы

    Основные симптомы и методы лечения аллергии на сладкое

    Пищевая аллергия или непереносимость?

    Многие годы безуспешно боретесь с АЛЛЕРГИЕЙ?

    Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить аллергию просто принимая каждый день.

    Многие люди используют такое обозначение рассматриваемого состояния, как «пищевая аллергия на сладости». Но правильный термин — «повышенная чувствительность к сладостям или их компонентам», поскольку существует как истинная аллергия, так и непереносимость определенных продуктов. Механизм развития патологии в обоих случаях разный, несмотря на то, что симптомы схожие.

    Пищевая аллергия обычно впервые проявляется у детей до 15 лет (причем у девочек она наблюдается в несколько раз чаще, чем у мальчиков). У взрослых развиваются и псевдоаллергические реакции, схожие с настоящими по своей клинической картине, — это крапивница, отечность и покраснение кожи и т. д.

    При настоящей аллергии организм реагирует сразу же, при пищевой непереносимости — через какое-то время.

    В первом случае тяжесть реакции от количества аллергена практически не зависит. Достаточно минимальной дозы, чтобы спровоцировать ангионевротический отек.

    Интенсивность псевдоаллергической реакции практически всегда зависит от количества съеденного. Особенно хорошо это заметно после употребления конфет. В большинстве случаев аллергия на сладости относится к числу таких псевдо-реакций.

    Симптомы

    В первую очередь, к ним относится атопический дерматит. Он развивается не только у детей, но и у взрослых. Его проявления весьма разнообразны. У детей – опрелости, покраснение кожи на локтевых сгибах, поражение кожи лица, особенно щек. У взрослых сыпь появляется на любых участках тела, часто даже на шее или за ушами. Ее сопровождает зуд разной степени интенсивности. Из-за этого на месте сыпи появляются расчесы, происходит их инфицирование. Высыпания сочетаются с повышенной потливостью. Из-за этого возникает ощущение, что чешется тело практически везде. Но больше всего страдают локтевые и коленные сгибы, подмышечные впадины и т. д.

    Аллергия проявляется и крапивницей. При ней кожа покрывается сыпью, которая выглядит как волдыри, формирующиеся при ожоге крапивой. Такие образования одиночные, но иногда сливаются в большие по площади пятна.

    Крапивница сопровождается отечностью и покраснением кожи. Возникает зуд, иногда ощущения больше напоминают жжение. Но патология затрагивает не только кожу, но и слизистые оболочки. В тяжелых случаях формируется ангионевротический отек, при котором происходит поражение дыхательных путей. В итоге, подобное состояние приводит к нарушению дыхания и анафилактическому шоку.

    Для пищевой аллергии характерны и различные гастроинтестинальные проявления. У детей это — срыгивание или рвота. У взрослых наблюдаются такие симптомы, как:

    • вздутие живота;
    • схваткообразные боли в эпигастральной области;
    • неустойчивый стул (запор или диарея).

    Если стул жидкий, в каловых массах присутствуют жиры и слизь, то речь идет о непереносимости лактозы (не стоит путать ее с аллергией на молоко, у них разные причины).

    Первые признаки возникают обычно сразу после того, как в организм попал аллерген. Аппетит в это время снижается. Постепенно присоединяются и другие симптомы, и от момента попадания пищи в желудок до развития полноценной клинической картины аллергии проходит несколько часов.

    Основные аллергены

    Многие люди считают, что у них есть аллергия на шоколад. Но это не совсем так. Какао-порошок и масло какао-бобов сами по себе могут не вызывать никакой реакции. Но в клинической практике встречаются случаи, когда употребление шоколада приводило к отеку Квинке — исключительно потому, что в продукте содержался в незначительных количествах арахис.

    Причина описанных реакций заключается в присутствии дополнительных компонентов, которые содержат сладости. К ним относятся следующие продукты:

    Метод Описание

    Аллергическая реакция возникает на его белковые компоненты – казеин, бета-лактоглобулин и альфа-лактальбумин. Соединения различаются своими физическими свойствами.

    Альфа-лактальбумин при термической обработке теряет свои аллергические свойства и становится безопасным. Казеин не утрачивает их и после кипячения. Именно из-за этих белковых компонентов молочный шоколад вызывает аллергию.

    Молоко содержит особый сахар — лактозу. Есть люди, у которых вырабатывается недостаточно ферментов для его расщепления. При непереносимости лактозы организм реагирует сыпью, метеоризмом, другими характерными симптомами. В кондитерской промышленности лактоза используется как вяжущее вещество, в том числе и для производства ароматизаторов и наполнителей. Именно из-за нее многие конфеты, в том числе и шоколадные, вызывают пищевую непереносимость, схожую по симптомам с аллергией

    В обычных плитках шоколада этот белок не встречается. Но он присутствует во многих зерновых культурах, включая пшеницу, рожь или овес. Непереносимость глютена по своим симптомам напоминает аллергию с гастроинтестинальными проявлениями, поскольку из-за действия глютена повреждаются кишечные ворсинки, и начинается воспалительный процесс на слизистой. Аллергическая реакция на глютен возможна при употреблении вафель, печенья, шоколада или конфет, в состав которых входят такие сладости

    Многие конфеты и десерты содержат эти орехи. Они относятся к семейству березовых. А цветущая береза — один из самых сильных аллергенов. Она часто становится причиной поллиноза или конъюнктивита.

    В лещине присутствуют те же белки, которые вызывают описанные реакции организма. В этом случае наблюдается истинная аллергия, и развивается она практически молниеносно. Слизистая рта и горла страдает в первую очередь, возникает отек Квинке, есть риск летального исхода. Считается, что обжаренный фундук частично теряет аллергические свойства. Но рисковать не рекомендуется.

    Поскольку действуют принципы перекрестной реакции, то у аллергика, который отличается чувствительностью к лещине, может быть такая же реакция и на миндаль, и на цитрусовые

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Подробнее здесь…

    Арахис (земляной орех)

    С точки зрения ботаники он относится к бобовым культурам. Арахис содержит много белков и поэтому вызывает чрезвычайно сильную реакцию у человека. Его часто добавляют в конфеты, плиточный шоколад, различную выпечку, в том числе торты и печенье

    Продукт используется при производстве шоколада в качестве эмульгатора. Аллергия на сою часто встречается у детей, обычно у тех, которые так же реагируют на белок коровьего молока

    Аллергию, особенно у ребенка, часто вызывают яйца. При тепловой обработке действие желтка можно нейтрализовать. Но не во всех сладостях по рецептуре положена термическая процедура.

    Лечение

    Основной принцип терапии любого аллергического заболевания — комплексный подход, так как устранить нужно не только симптомы, но и саму причину. Начинают лечение с того, что из рациона пациента убирают аллерген.

    Лечебные мероприятия при аллергии на сладкое включают в себя:

    Компонент Причины развития аллергической реакции

    Из рациона исключают все продукты, вызывающие аллергию или непереносимость. Рекомендуется сделать тесты, выявить конкретный аллерген и исключить только его. Для младших дошкольников такие исследования не проводятся, поэтому придется исключить все потенциально опасные вещества

    Антигистаминные препараты второго и третьего поколения

    Это Эриус, Зиртек, Кларитин. Они практически лишены кардиотоксического побочного действия. Детям можно пить Фенистил в виде капель.

    При кожных проявлениях аллергии используются антигистаминные мази. Тот же Фенистил выпускают в форме геля

    Глюкортикостероидные препараты, в том числе мази для наружного использования

    Назначаются при сильных воспалительных процессах на коже. К числу таких средств относятся Адвантан, мометазон.

    Если системные антигистаминные средства не дали желаемого эффекта, то глюкокортикоиды применяются и в качестве таблеток или инъекций. Но гормональные препараты эффективны только в краткосрочной перспективе, в противном случае они ухудшают работу надпочечников

    Данные средства позволяют быстрее выводить из организма вредные для него вещества. К числу таких препаратов относятся активированный уголь и Энтеросгель

    При наличии гастроинтестинальных признаков от болей в животе можно принимать спазмолитики (Но-шпу, дротаверин).

    Иногда назначают прием панкреатических ферментов (Креон, панкреатин) и пробиотиков (Бифидумбактерин, Лактобактерин).

    Для лечения кожных заболеваний используются и народные средства. Эффективен отвар дуба, оказывающий вяжущее и противовоспалительное действие (1 ст. л. на 1 стакан кипятка). На его основе делают примочки.

    При ангионевротическом отеке нужно немедленно вызывать скорую помощь. Врачи сделают инъекцию адреналина или другого аналогичного средства.

    Во многих случаях самым эффективным методом является АСИТ-терапия, при которой организм буквально приучают к аллергену, вводя его маленькими порциями и постепенно увеличивая дозировку до того объема, который считается максимально приемлемым. Через какое-то время курс повторяют.

    Все об аллергии на масло какао

    Общая информация об аллергии на какао

    Аллергия на какао — одна из разновидностей такого заболевания, как пищевая аллергия. Что это такое? Это воздействие аллергена (вещество или некий компонент, который входит в состав продукта) на иммунную систему организма больного человека. Как правило, при аллергии на какао аллергеннами выступают несколько ингредиентов, которые входят в состав этого продукта и шоколада.

    По каким причинам развивается такая болезнь?

    Аллергия на масло какао причины имеет довольно ясные. Развивается болезнь из-за белка, который присутствует в составе бобов. Возможна так же высокая чувствительность к некоторым химическим соединениям, которые используются при обработке данного продукта. Аллергическую реакцию вызывать могут и другие продукты, которые к каком-либо количестве содержат какао. Именно поэтому при подозрении на чрезмерную чувствительность к этому напитку аллергику необходимо исключить какао и шоколад в любом виде.

    Некоторый могут спросить – почему же нельзя кушать шоколад? Ответ прост. Какао — снова каждого шоколада, в горьком шоколаде его больше 50%, в плитке черного – около 40%, а в молочном шоколаде его содержится 35-40%.

    Сейчас мы разберёмся, какие именно ингредиенты какао вызывать могут аллергическую реакцию.

    Химический состав какао (приблизительные данные):

    • 54,0 % жиров;
    • 11,5 % белков;
    • 9,0 % целлюлозы;
    • 7,5 % крахмала и полисахаридов;
    • 6,0 % дубильных веществ (таннина);
    • 5,0 % воды;
    • 2,6 % минеральных веществ и солей;
    • 2,0 % органических кислот и вкусовых веществ;
    • 1,0 % сахаридов;
    • 0,2 % кофеина.

    Не хочется вызвать ни у кого брезгливость, плохое отношение или вообще отвращение к шоколаду, но нужно правильно выбирать качественный шоколад. Известно, что в бобах какао обитают всем ненавистные тараканы, ведь именно какао бобы считаются их любимым и главным продуктом питания. А все собранные какао бобы, как правило, перемалываются и обрабатываются вместе с этими же жителями-тараканами, поскольку полностью очистить бобы от тушек тараканов физически не возможно.

    Вот этим и объясняется наличие такой частой аллергии на шоколад и какао-продукты, а виноват во всём именно хитин. Данное вещество представляет собой высокоаллергенный элемент, из которого состоит тараканий панцирь. Хитин абсолютно не растворим в воде, очень устойчив к различным разбавленным кислотам, спирту, щелочам и иным органическим растворителям.

    Например, в Таиланде, где из тараканов вообще готовят еду, с них снимают предварительно панцирь, во избежание каких-либо аллергических реакций на этот самый хитин.

    Клиническая картина аллергической реакции на масло какао

    Общие симптомы аллергии на какао таковы:

    1. Сильные пищевые расстройства:

    • тошнота с рвотой;
    • жидкий стул;
    • головокружение.

    2. Кожные поражения:

    • болезненный зуд;
    • пятна и покраснения;
    • всяческие высыпания;
    • крапивница;
    • шелушение.

    3. Аллергический ринит.

    Кроме легких форм общего недомогания, выделяют, к сожалению, и опасный для жизни человека анафилактический шок (мгновенную реакцию). Для такого состояния характерны такие признаки:

    1. Отек рта.
    2. Отек Квинке.
    3. Затруднение дыхания.
    4. Бледность кожи и слизистых оболочек.
    5. Понижается давление (артериальное).
    6. Обморок.

    Наиболее частые проявления этой аллергии

    Так как проявляется аллергия на какао в каждом случае по разному, самыми распространенными ее симптомами считаются:

    • кожное высыпание;
    • внезапная изжога.

    Как правило, такие признаки уже заметны и ощутимы спустя несколько минут после употребления аллергена.

    Как излечиться от болезни?

    Если у вас проявилась аллергия, вам нужно обратиться к аллергологу за профессиональной консультацией. Прежде, чем будет начато лечение аллергии на какао, этот диагноз должен быть точно подтвержден. Мало того, возможно у вас аллергическая реакция имеется только на определённый сорт какао-бобов или на один из ингредиентов, который входит в состав какао. Естественно, выявленный аллерген вам придется исключить из рациона. Вам будут выписаны медикаменты, которые снимут симптомы аллергии, и дальнейшее ваше состояние уже будет зависеть исключительно от вашего питания.

    Народное лечение так же не поможет вам вернуть в свой рацион какао и шоколад, если ваш организм имеет индивидуальную повышенную чувствительность к какао-бобам.

    Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

    Аллергия на шоколад: шокирующее искушение

    Аллергия на шоколад: ответ на упаковке

    Почему людей, у которых наблюдается аллергия на шоколад , существенно больше, чем людей с аллергией на какао-бобы? Возможно, у таких людей организм отвечает аллергической реакцией на какую-то другую составную часть шоколада, кроме какао. Если вы вдруг обнаружили у себя симптомы аллергии на шоколад, внимательно изучите ингредиенты, указанные на шоколадной упаковке. Запомните также эту марку шоколада и, возможно, производителя, чтобы впредь избегать покупать этот продукт.

    Ниже перечислены некоторые ингредиенты шоколада, которые могут вызывать аллергию.

    • Какао. Основная часть любого шоколада. А шоколад хорошего качества имеет в своем составе максимальное количество какао.
    • Молоко. Также является необходимым ингредиентом шоколада. Если после того, как вы съели шоколадную плитку, организм отреагировал на это аллергией — возможно, у вас аллергия на молоко и молочные продукты.
    • Фрукты и орехи. Причем, чаще всего это арахис, который также может являться аллергеном.
    • Соя и пшеница. Эти ингредиенты тоже могут иногда добавлять в шоколадные изделия. В белый шоколад добавляется кукуруза. Если у вас аллергия на любые из этих продуктов, нужно отложить шоколад в сторону.

    Симптомы аллергии на шоколад

    Самый распространенный симптом аллергии на шоколад это кожные высыпания. Другими симптомами могут быть изжога и зуд. В тяжелых случаях аллергии можно наблюдать у человека проблемы с дыханием. Часто такие проблемы может также вызывать кофеин. Если человек к тому же болеет еще и астмой, аллергия на шоколад может спровоцировать приступ. В таких случаях необходимо срочно вызывать врача.

    Необязательно полностью исключать шоколад из рациона питания. Вы можете узнать у своего врача, какие именно компоненты вам нужно избегать, и в следующий раз вы будете точно знать, можете ли вы лакомиться ли вам тем или иным шоколадом.

    В любом случае, если у вас аллергия на шоколад, вам нужно быть очень внимательным по отношению к тому, что вы едите, так как эта аллергия может вызывать серьезные осложнения, а в худшем случае привести и к смерти

    Как проявляется аллергия на шоколад у детей и взрослых

    Шоколад − это одна из самых любимых сладостей во всем мире. Однако при чрезмерном употреблении он грозит сладкоежкам лишним весом и проблемами с кожей, существует такое явление как аллергия на шоколад. На какие компоненты из состава она развивается, как проявляется, как с ней бороться и какими методами профилактировать – разберемся в настоящей статье.

    Чтобы понять, какой продукт вызывает аллергию, необходимо знать состав шоколада. Основной компонент – это какао. В зависимости от того, какой процент тертых бобов содержится в продукте, выделяют:

    Горький шоколад

    В состав этого вида лакомства входит:

    • тертое какао (в самых дорогих сортах – до 95%),
    • какао-масло,
    • сахарная пудра.

    Темный шоколад, по сути, также является горьким, но с меньшим содержанием основного компонента. Именно на горький шоколад аллергия развивается реже всего.

    Молочный шоколад

    Как следует из названия, к трем компонентам горького шоколада в этом случае добавляется еще сухое молоко. Аллергия на него развивается чаще, поскольку реакция на белок коровьего молока – это один из наиболее распространенных видов пищевой аллергии, особенно у детей.

    В этом же пункте стоит отметить возможность развития аллергии на горячий шоколад, поскольку его варят из топленого шоколада или шоколадной стружки исключительно на молоке.

    Белый шоколад

    В его состав входят:

    Тертые бобы не добавляются. Развитие аллергической реакции на этот вид шоколада столь же вероятно, как и в случае с молочным.

    Стоит отметить, что выше рассматривался «чистый» состав десерта. Во-первых, в состав любой шоколадки входят эмульгаторы (чаще всего лецитин), может входить соя , практически везде есть следы орехов , кое-где – ароматизаторы . Любым из этих компонентов может быть вызвана сильная аллергия.

    Во-вторых, очень часто в шоколаде присутствуют различные добавки. Он бывает:

    Фото: Сыпь на лице грудничка после контакта с шоколадом

    • с орехами;
    • с сухофруктами;
    • с цукатами;
    • с йогуртом;
    • с карамелью;
    • с кокосовой стружкой;
    • с джемом;
    • с кукурузными хлопьями;
    • с мармеладом;
    • с печеньем;
    • с вафлями;
    • с алкоголем
    • и т.д.

    Орехи – сами по себе сильнейшие аллергены, особенно арахис. В йогуртовой, карамельной, мармеладной добавках могут содержатся отдушки, ароматизаторы, в состав загустителей, кукурузных хлопьев, печенья и вафель может входить глютен. Абсолютно любое из этих или подобных веществ может провоцировать гиперчувствительность.

    Группа риска

    Бытует мнение, что аллергия на шоколад у взрослых – миф, но это не так. Гиперчувствительность может появиться в любом возрасте, как у абсолютно здорового человека, так и у многолетнего хроника по аллергическим или любым другим заболеваниям. Однако существуют категории людей, которые в большей степени подвержены аллергии на шоколад:

    1. Дети. И потому, что в принципе едят больше сладкого, и потому, что иммунная система работает иначе, чем у взрослых;
    2. Пожилые люди. Истощены ферментативные системы и защитные силы организма;
    3. Аллергики. Люди, у которых есть гиперчувствительность к другим веществам;
    4. Люди с заболеваниями ЖКТ – нарушением баланса микрофлоры, воспалительными заболеваниями кишечника.

    Псевдоаллергия

    Существует явление, называемое псевдоаллергия. В отличие от «обычной» аллергической реакции, в ее течении не участвует иммунологический механизм. Т.е. нет гиперчувствительности как таковой, а присутствуют лишь гистаминовые реакции.

    Он обладает гистаминосвобождающим действием и могут разрушать, либо активировать базофилы (тучные клетки), что в обоих случаях ведет за собой выброс в кровь гистамина и других медиаторов аллергической реакции. Более того, в составе лакомства, кроме прочего есть вещество тирамин, которое в организме способно увеличивать концентрацию гистамина.

    Возможно сочетание истинной аллергии и псевдоаллергии.

    Вследствие увеличения концентрации гистамина в крови развиваются аллергоподобные реакции, которые в домашних условиях практически невозможно отличить от истинной аллергии. Есть лишь несколько опорных диагностических пунктов:

    Метод Описание
    Параметры для сравнения Аллергия Псевдоаллергия
    Какое количество вызовет реакцию При истинной аллергии доза съеденного шоколада роли не играет – хватит и одной дольки. Для развития псевдоаллергии необходимо съесть довольно много.
    Зависимость доза — сила реакции При обычной аллергии нет зависимости доза-сила реакции. Это значит, что у аллергика после съеденной за раз плитки разовьется реакция ровно той же силы, что и после съеденной дольки. При «ложной» же аллергии чем больше съедено – тем более выражена симптоматика.
    Наследственность При истинной аллергии роль играет наследственный фактор. Если у кого-нибудь из членов семьи есть гиперчувствительность вообще или к шоколаду конкретно, то у ребенка вероятность развития такой же болезни выше. Для псевдоаллергии семейный фактор неважен.

    Но для точной диагностики необходимо обратиться к врачу. Из необходимых тестов – сдача крови на содержание иммуноглобулинов Е, а также кожные скарификационные пробы. В случае с псевдоаллергией оба анализа отрицательны, при истинной же аллергии – положительны.

    Перекрестная аллергия

    Поскольку шоколад как целое не может являться аллергеном, а лишь гистаминлибератором, то ни в одной таблице не указано, с какими продуктами он перекрестно реагирует. Однако:

    • аллергия на белок коровьего молока дает перекрестные реакции с говядиной, а также козьим и кобыльим молоком;
    • аллергия на арахис может вызвать гиперчувствительность к другим орехам и бобовым, томатам, бананам, персикам и сливам;
    • перекрестная аллергия при реакции на фундук развивается на другие орехи, киви, кунжут и мак;
    • миндаль имеет перекрестную реактивность со сливой.

    Симптомы аллергии на шоколад

    Симптомы аллергии укладываются в рамки стандартной пищевой аллергии.

    Кожная группа симптомов

    • красные пятна по телу, чаще на руках, шее, груди, ягодицах;
    • дерматит (сухая, растрескавшаяся, воспаленная кожа);
    • крапивница;
    • зуд,
    • отеки.

    Кишечная группа симптомов

    • тошноту;
    • рвоту;
    • проблемы со стулом;
    • боли в животе;
    • повышенное газообразование.

    Риноконъюнктивальная группа симптомов:

    • покраснение глаз;
    • интенсивный зуд;
    • слезоотделение;
    • насморк;
    • чихание.

    Симптоматика у детей, беременных и кормящих

    Аллергия и псевдоаллергия на шоколад при беременности – это проблема распространенная. Иммунитет снижен, организм более восприимчив к любым внешним воздействиям.

    Но это не значит, во-первых, что беременным совсем нельзя шоколад (при условии, что аллергии на него не было и до беременности, конечно). Можно, но в умеренных количествах и не ежедневно. И не значит также, что если есть шоколад при беременности, то у ребенка будет аллергия.

    Проявления заболевания ничем не отличаются от других категорий людей, разве что приносят больше эмоционального дискомфорта и физического (особенно если сочетаются с гестозом).

    У детей

    Гиперчувствительность к шоколаду у грудничка обусловлена тем, что кормящая мама употребляет этот продукт. Она выражается обычно:

    • нарушением пищеварения,
    • поносом,
    • резко выраженной сыпью на щеках, ягодицах, внутренней стороне ног.

    Однако чаще всего эти явления с возрастом проходят и к трем-четырем годам, когда ребенок сам впервые пробует лакомство, проблем не возникает.

    Истинная аллергия на шоколад у детей более старшего возраста – это не столь частое явления, сколько псевдоаллергия. Много тех, у кого есть гиперчувствительность к орехам или коровьему белку, и чаще всего основными считаются именно эти аллергены, а шоколад исключается как «побочный» продукт. А вот распространенность псевдоаллергии у детей очень высока.

    Лечение и профилактика

    Как избавиться от аллергии на шоколад? Самый простой способ – не употреблять его. Это не тот продукт, отказ от которого влечет за собой негативные последствия для здоровья, недобор тех или иных нутриентов или витаминно-минеральных элементов. К сожалению, других вариантов полного излечения сегодня нет – иммунотерапия не работает с пищевыми аллергенами.

    Симптоматическое лечение аллергии включает в себя:

    • Антигистаминные препараты для перорального приема (таблетки, сироп, капли) – Зиртек, Зодак, Цетрин, Телфаст, Супрастин и пр., местные средства (Аллергодил, Реактин, Гистимет, Фенистил Гель);
    • Гормональные препараты местного действия – мази, крема, гели, спреи в нос;
    • Увлажняющие крема – Бепантен, Пантенол, Скин-Кап и др;
    • Энтеросорбенты — Полисорб, Смекта, активированный уголь.

    Народные средства

    Лечение народными средствами в данном случае тоже возможно.

    1. Допустимо применение отваров и настоев трав местно для снятия зуда, воспаления, раздражения кожи (ромашка, череда, тысячелистник, шалфей, мята), а также внутрь.
    2. Возможно применение мочегонных средств (брусника, хвощ) с обязательным пероральным восполнением жидкости (минеральная вода, несладкие морсы). П
    3. оложительно влияет применение природных иммуномодуляторов – элеутерококк, шиповник.

    Диета при аллергии на шоколад

    Обязательно соблюдать гипоаллергенную диету. Она включает в себя две «стороны» − специфическая и неспецифическая. К последней относится исключение «агрессивных» продуктов в период обострения – газированных и алкогольных напитков, сладостей, солений, маринада, острой и жирной пищи.

    Специфическая диета представляет собой исключение, во-первых, перекрестных аллергенов. Стоит исключить:

    • говяжье мясо;
    • экзотические фрукты, бананы, киви;
    • маты;
    • бобовые;
    • молоко (коровье, козье, кобылье).

    Для того, чтобы свести к минимуму вероятность развития псевдоаллергии у чувствительных людей, рекомендуется ограничение употребления продуктов, содержащих в больших количествах ацетилсалициловую кислоту :

    • цитрусовые;
    • яблоки;
    • персики и абрикосы;
    • смородина;
    • крыжовник;
    • картофель.

    Стоит рассмотреть несколько распространенных вопросов о диете при аллергии на шоколад:

    Можно, в том случае, если аллергическая реакция развивается строго на какао-бобы. В этой ситуации гиперчувствительности к маслу какао может и не быть, а молочный белок не играет роли. Выяснить это можно либо с помощью диагностических тестов, назначенных аллергологом, либо опытным путем.

    Если аллергия на молочный белок, то можно, но заваривать напиток необходимо на воде. Если же аллергия на сами бобы, то от какао придется отказаться.

    Чем заменить шоколад при аллергии?

    • Во-первых, можно попробовать перейти с одного вида шоколада на другой (при аллергии на молочный белок употреблять горький шоколад, при гиперчувствительности к какао-бобам – белый). Однако это не всегда помогает и не всегда приемлемо в отношении вкусовых предпочтений.
    • Во-вторых, можно употреблять другие сладости – сухофрукты, мармелад, халву, пастилу, мед, зефир. Хорошим вариантом замены является гематоген.

    Горячий шоколад можно заменить порошком кэроб, это тертый плод рожкового дерева, по вкусу напоминающий какао, но более сладкий, что позволяет не добавлять сахар.

    Кроме того, есть отличная новость не только для аллергиков, но и для сладкоежек, старающихся отказаться от шоколада: в стадии разработки находится прибор, который способен менять вкус еды путем стимуляции определенных групп вкусовых рецепторов языка. Планируется совершенствование прибора – «научить» его не просто изменять соленый вкус на сладкий и т.п., но генерировать более сложные вкусовые оттенки. И тогда станет возможность есть, например, овощи со вкусом шоколада.

    Таким образом, аллергия на шоколад – это термин, под которым зачастую объединяют и истинную, и ложную аллергию, и проблемы с ЖКТ и кожей после чрезмерного употребления сладости. Поэтому при первом же появлении «проблем с шоколадом» лучше всего обратиться к врачу, чтобы пройти обследование и получить правильное эффективное лечение.

    Аллергия на шоколад

    Аллергия на шоколад считается одним из самых распространённых видов пищевой аллергии. Чаще всего аллергия на шоколад возникает у детей. Это связанно с пристрастием к разным сладостям в раннем возрасте. Однако данная проблема возникает и у взрослых людей. В большинстве случаев аллергеном выступает не сам шоколад, а его компоненты.

    Причины возникновения заболевания

    Большинство людей уверенно, что аллергия на шоколад возникает из-за главного компонента шоколада – какао. Специалистами установлено, что какао имеет самый низкий шанс вызвать аллергическую реакцию среди других компонентов.

    • Какао-масло и какао-порошок – основные компоненты шоколадной плитки. Вследствие дороговизны данных ингредиентов, производители могу заменять их на более дешёвые аналоги. Например, экономичными аналогами какао-масла являются: соевое, арахисовое, пальмовое кокосовое масло. Эти заменители могут являться аллергенами.
    • Сухое молоко – главный аллерген для людей, страдающих от аллергии на молочный белок (лактоза). Непереносимость лактозы чаще всего встречается у детей.
    • Хитин – по мнению учёных, это главный аллерген, содержащийся в шоколаде. Представляет собой полисахарид, из которого состоит наружный скелет членистоногих. Это вещество попадает в шоколад в процессе хранения какао-бобов. Бобы не удаётся на 100% очистить от насекомых, любящих сладкое лакомство.
    • Химические добавки – консерванты, стабилизаторы, красители, ароматизаторы. Все эти наполнители могут вызвать отрицательную реакцию организма.
    • Орехи и сухофрукты – составляющие некоторых наименований шоколада. Могут являться аллергенами.

    Зачастую аллергию могут вызывать не какао-продукты, а иные ингредиенты шоколада

    Псевдоаллергия на шоколад

    Псевдоаллергия – заболевание, внешне идентичное обычной аллергии, однако главным отличием является отсутствие иммунологической стадии развития. Это заболевание протекает без участия антител, и большинство аллергических тестов дают отрицательные результаты.

    Псевдоаллергия отличается от обычной аллергии по нескольким явным признакам:

    • При псевдоаллергии всё зависит от количества, попавшего в организм аллергена.
    • При псевдоаллергии отсутствует анафилактический шок.
    • Псевдоаллергия, не имеет наследственной предрасположенности

    В своём составе шоколад содержит такое вещество как тирамин, которое увеличивает концентрацию гистамина в крови. Вследствие этого, возникают псевдоаллергические реакции ничем не отличимые от обычной аллергии. Так же шоколад может усиливать уже существующие аллергические реакции.

    Перекрестная аллергия

    Перекрёстной аллергией – называют процесс воздействия на организм нескольких одинаковых по своему строению аллергенов.

    Шоколад в данном случае может участвовать в перекрёстном процессе благодаря компонентам входящим в его состав.

    В шоколаде присутствует сухое молоко. Для людей, страдающих от аллергии на молочный белок (лактозу) это главный аллерген. В то же время, сухое молоко может
    вступать в процесс перекрёстной аллергии с кобыльим и козьим молоком.

    Аллергия на фундук, арахис и миндаль вызывает перекрёстную реакцию с другими видами орехов, фруктами, томатами и бобами.

    Симптомы аллергии на шоколад

    Симптомы аллергии на шоколад проявляются по-разному. Всё зависит от особенностей данного организма, от возраста человека, количества употреблённого лакомства, состояния иммунной системы человека. В зависимости от этих факторов и будет варьироваться тяжесть протекания аллергической реакции.
    Аллергия на шоколад у взрослого и ребёнка протекает по-разному.

    Симптомы у взрослых

    Основными симптомами аллергии на шоколад являются:

    • Сыпь на коже. Внешний вид высыпаний напоминает маленькие прыщики. Сопровождается сильным зудом
    • Шелушение поражённых участков кожи
    • Воспаление слизистой оболочки глаз
    • Диарея, тошнота, рвота
    • Мышечная слабость, сонливость, общая раздражительность
    • Крапивница
    • Насморк

    При таком осложнение, как отёк Квинке (удушье, вследствие отека гортани), требуется немедленная госпитализация.

    Отечность, покраснение и слезоточивость глаз – симптомы аллергии на шоколад

    Симптоматика у детей

    Аллергия на шоколад у детей, проявляется появлением диатеза. Дети расчесывают воспалившуюся кожу, капризничают и плачут. Однако есть и другие симптомы:

    • Повышение температуры тела
    • Сухой кашель
    • Боли в животе, диарея
    • Воспаление слизистой оболочки глаз
    • Насморк
    • Появление красных пятен на лице

    Так же развитию аллергии у ребёнка способствуют такие факторы, как:

    • нарушение рациона питания
    • различные инфекционные заболевания
    • ослабление иммунитета
    • недостаток витаминов

    Диатез – типичное проявление аллергии на шоколад у ребенка

    Способы лечения аллергии на шоколад

    Лечение аллергии на шоколад, должно начинаться с исключением данного продукта из рациона питания. Эта мера точно не отразится на организме в худшую сторону. Дальнейшим шагом, должно стать обращение к аллергологу для прохождения обследования. Если при обследовании был выявлен аллерген, врач назначает медикаментозное лечение аллергии, очистку организма и специальную диету. Именно комплексный подход к лечению, поможет быстро справиться с заболеванием.

    Для предотвращения появления аллергии на шоколад у детей, необходимо пользоваться элементарными правилами:

    1. Чаще гулять с ребёнком на свежем воздухе
    2. Составить правильный рацион питания
    3. Не запускать лечение инфекционных заболеваний
    4. Выстраивать исключительно позитивную обстановку вокруг ребёнка

    Лечением аллергии должен заниматься только высококлассный специалист.

    Медикаменты

    В медикаментозное лечение входят:

    • антигистаминные препараты (сиропы, таблетки, капли)
    • гормональные и негормональные препараты (спреи, мази)
    • крема для воспалённых участков кожи
    • лактобактерии и пробиотики

    Курс лечения в среднем длиться около трёх недель.

    Для очистки организма используют энтеросорбенты (активированный уголь, энтеросгель) и физиопроцедуры для очистки крови (плазмаферез).

    Диета при аллергии на шоколад

    Диета подбирается для каждого пациента индивидуально. Однако существуют ключевые моменты.

    Во-первых, необходимо исключить из рациона питания продукты участвующие в перекрестной аллергии:

    • бобы
    • томаты
    • некоторые фрукты и ягоды (абрикосы, яблоки, бананы, смородина, сливы, киви)
    • все виды молока
    • говядину

    Так же специалисты рекомендуют исключить сахар, кофе, чай, специи на период лечения.

    Если аллергеном являются какао-бобы, разрешено употреблять белый шоколад.

    Полезным будет насыщение своего рациона различными супами, кашами, овощами приготовленными на пару.

    Без правильной диеты, медикаментозное лечение не будет иметь желаемого эффекта.

    Народные средства

    Облегчить симптомы аллергии и улучшить состояние больного, можно используя народные средства.

    От воспаления кожи помогает протирание отварами, состоящими из крапивы, шалфея, череды. Модно использовать компрессы, основанные на тех же травах.

    Успокаивающим эффектом, будет обладать ванна с добавлением валерианы и хвойного экстракта.

    Чем заменить шоколад при аллергии?

    Многие люди очень любят шоколадную продукцию, и полный отказ от своего любимого лакомства представляется им немыслимым. Однако как говорят диетологи: ”Не существует незаменяемых продуктов”.

    Особенно страдают от запрета на шоколад дети

    Чтобы понять, чем можно заменить шоколад при аллергии, необходимо определить на какой же компонент шоколада реагирует организм.

    При аллергии на какао-бобы, шоколад можно заменять гематогеном, цукатами, сухофруктами и орехами. Однако нельзя употреблять более 50 грамм гематогена в сутки. Это связанно с содержание белка в данном заменителе.

    Если же необходим заменитель очень похожий по вкусу на шоколад, можно попробовать стручки рожкового дерева. Мякоть, содержащаяся внутри этих стручков очень похожа по вкусу на какао, однако гораздо слаще. Ещё одним плюсом такого заменителя послужит большое количество витаминов содержащихся в мякоти.

    Так же не стоит забывать, что если аллергеном являются орехи, сухофрукты или химические добавки, опираясь на эти данные можно подобрать для себя определённые сорта шоколада.

    Лучшая статья за этот месяц:  Супрастин при аллергии дозировка
    Добавить комментарий